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PROCESO DE RECIBO Y DESPACHO DE UN PRODUCTO


Enviado por   •  8 de Octubre de 2019  •  Informes  •  1.560 Palabras (7 Páginas)  •  3.458 Visitas

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PROCESO DE RECIBO Y DESPACHO DE UN PRODUCTO

Evidencia: Trabajo práctico Proceso de recibo y despacho de un producto.

  • Identifique un producto y sus componentes con el fin de identificar que se

 Recibe y qué se despacha.

PRODUCTO: bebida alcohólica (cerveza)

[pic 1]

Que se recibe: Producto terminado cerveza lata 355ml por six pack

Carga no perecedera.

Que se despacha. Six pack 6 unidades por caja de cerveza en lata águila original de 355ml por unidades, embaladas en plástico por six pack

 

  • Realice una breve descripción de las características del producto,

incluyendo los componentes que lo conforman y las especificaciones de

empaque, embalaje y manipulación.

A continuación, describiremos los componentes más importantes de la cerveza.

Individualmente:

El AGUA: El agua es un elemento básico en la elaboración de la cerveza influye en el sabor de la misma, dando lugar a la postre, a una cerveza más suave, más fuerte o más dulce.

LA CEBADA: El cereal más empleado en la elaboración de la cerveza es la cebada, con un porcentaje de un 60 y un 65% de almidón, confiriéndole un sabor suave y dulce.

LA MALTA: Está constituida por granos de cebada germinado durante un periodo limitado de tiempo y luego disecados.

 ADJUNTOS (Grita): El uso de este produce cervezas con un color más claro y un sabor más agradable, con mayor luminosidad y mejores cualidades de aceptación de enfriamiento.

TRIGO: El trigo le confiere a la cerveza un sabor más agrio que el de la cebada.

EL ARROZ/MAÍZ: El arroz se emplea más bien como aditivo provocando en la cerveza un incremento de almidón, dando lugar a una cerveza más fina. El maíz también se utiliza como aditivo, pero es difícil procese el maíz sin que el sabor de la cerveza sea afectada. 

EL LÚPULO: Es indispensable para la elaboración de la cerveza, su sabor amargo agradable y su aroma suave característico contribuye a su mejor conservación y a dar más permanencia a la espuma.

LA LEVADURA: Son hongos microscópicos unicelulares que transforman los glúcidos y los aminoácidos en alcohol y CO²

EMPAQUE: Latas de acero o aluminio

Las latas de aluminio están hechas con un 50% de material reciclado, y las de

acero, con un 25%. En su exterior se puede apreciar la información de publicidad, información de grados de alcohol, la conservación y la durabilidad.

EMBALAJE: se rotula con una cubierta de plástico que agrupa la cerveza por six pack.

  • Realice la simulación de recibo de la mercancía, teniendo en cuenta las áreas destinadas para tal fin.

La planta de producción de águila (Bavaria) del cuál se está haciendo el ejercicio

Recibimos  El producto terminado agrupado por six pack de cerveza en lata, ingresan por el área de cargue y descargue, las cuales vienen transportadas en camiones que soportan gran cantidad de las mismas. Cómo es un producto no perecedero, no es necesario que este pase por un área de control de producto terminado.

Las cervezas en su presentación antes mencionada, son almacenadas en pallets, apiladas y organizadas teniendo en cuenta la ubicación de la bodega por un operador de montacargas.

  • Identifique los equipos de movilización que serán utilizados

Montacargas:

Capacidad de carga de 3000 a 5500 lbr a una altura máxima de 12 metros.

[pic 2]

INSTRUCTIVO PARA RECIBO DE PRODUCTO TERMINADO

Objetivo

Establecer información al personal encargado de recibir sobre las funciones y características de cada una de las actividades paso por paso para este proceso.

Producto

Cerveza águila lata355ml

Actividad

Encargado

Nota

Limpieza y revisión de las herramientas a utilizar para realizar la labor de producto terminado (montacargas)

  Operador de    montacargas

En caso de que el equipo presente alguna anomalía o daño informar inmediatamente al supervisor encargado.

Verificar la cantidad de producto terminado a recibir

   Supervisor

Esta información es proporcionada por el coordinador de área

Destinar el área dentro de la bodega donde se ubica cada producto recibido teniendo encanta la cantidad

   Supervisor

Esta actividad se realiza en el aplicativo de inventariado

Ubicar el montacargas en la zona destinada para dicho equipo, cerca al área de cargue y descargue. Luego de haber realizado la revisión correspondiente.

Operador de montacargas

 

Hacer conteo de producto por pallet para verificar  la información de recibido

Auxiliar de operaciones

En caso de que haya faltantes hacer la notificación a supervisor encargado

Transportar las pallet en el montacargas hacía la bodega

Operador de montacargas

 

  • Realice la simulación del despacho del producto, tenga en cuenta picking, equipos de movilización y cargue.

El área de ventas le envía al coordinador  de despachos una orden de compra de un cliente que solicita una estiba que contiene 480 six pack.

Cuando ha llegado una orden de compra al área de despacho de mercancía es porque la venta ya se ha efectuado y validado por el área de ventas. El coordinador  verifica en la orden de compra a nivel de cabecera la información sobre el cliente y su punto de entrega, y a nivel especifico los ítems y las cantidades requeridas. 

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