Starbucks

Universidad de Talca

Facultad de Ciencias Empresariales

Escuela de Ingeniería Comercial

Campus Lircay

Informe

Starbucks

INTEGRANTES

Marcelo Herrera Z.

Raúl Parra I.

Felipe Pavez G.

César Tapia A.

CURSO

Responsabilidad Social Empresarial

PROFESOR

Miguel Bustamante U.

FECHA DE ENTREGA

Talca, 16 de Noviembre de 2010

ÍNDICE

CONTENIDOS PAG.

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………… 3

I. DESCRIPCIÓN E IDENTIFIACIÓN DE LA EMPRESA…………….…… 4

II. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO-CONTEXTO DE LA EMPRESA….…... 5

Macroentorno………………………………………………………….…. 5

Microentorno…………………………………………………………..…. 7

FODA……….…………………………………………………….……… 8

III. ANALISIS SISTEMA DEL ENTORNO DE LA EMPRESA..……………… 11

IV. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS SUBSISTEMAS.………… 12

V. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LAS VARIABLES…..………… 13

VI. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS ACTORES……...………… 16

VII. MATRIZ DE INFLUENCIA-DEPENDENCIA.................................................. 22

VIII. INDICADORES……………………………………………………………. 25

CONCLUSIÓN………………………………………………………………………... 32

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………. 33

INTRODUCCIÓN

Las empresas son organismos que están insertos en la sociedad con el objetivo de lograr satisfacer necesidades y deseos de las personas, en este caso clientes y consumidores. Entendemos que este es el objetivo principal de las organizaciones, pero cabe destacar que estas cumplen un rol fundamental dentro de lo que se conoce como responsabilidad social.

Esto conlleva a definir una empresa como una microsociedad, -dentro de la gran gama de definiciones que existen-, ya que es dentro de esta donde interactúan personas, las cuales comparten objetivos, cumplen metas, trabajan en conjunto y logran satisfacer sus necesidades grupales e individuales.

Para este informe se trabajará con Starbucks, la compañía de café más grande del mundo (1). Starbucks es una empresa norteamericana fundada el año 1971 en Seattle, Washington que al día de hoy cuenta con más de 16.000 tiendas en más de 44 países alrededor de todo el mundo. A diciembre de 2007 la compañía poseía más de 172.000 empleados, lo que le carga una gran responsabilidad social.

El objetivo de este estudio es analizar como la empresa se desarrolla dentro de la compleja sociedad, es decir analizaremos a la empresa y su entorno y como satisface las necesidades establecidas por la sociedad. Por otra parte se analizará y estudiará el macroentorno con el fin de identificar las oportunidades y amenazas y el microentorno para determinar las fortalezas y debilidades que esta posea.

I. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Starbucks es una cadena internacional de café fundada en Seattle, Washington. Es la compañía de café más grande del mundo, con aproximadamente 16.000 locales en 44 países, abarcando a Norte América, Latinoamérica, Europa, Oriente Próximo, Asia y Pacífico. Starbucks vende café elaborado, bebidas calientes y café express entre otras bebidas, también vende bocados y algunos otros productos tales como tazas y granos de café. También ofrece libros, CD de música, y películas.

Desde la década de 1990, la compañía ha abierto un almacén nuevo cada día laborable, este ritmo de crecimiento continúa hasta el día de hoy. El compromiso de la compañía es ofrecer al cliente un café de altísima calidad además de contribuir, al mismo tiempo, en el desarrollo de aquellas zonas productoras de café donde ellos trabajan. Debido a esto, parte de los ingresos económicos que genera Starbucks son destinados a proyectos sociales y medioambientales en estas comunidades.

Starbucks es uno de los principales proveedores y tostadores de café del mundo, lo que los convierte en una reconocida marca de excelente calidad.

El primer local con el nombre Starbucks fue abierto en Seattle, Washington en 1971 por tres socios: el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel, y su amigo de infancia y escritor Gordon Bowker. En 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks abrió sus primeros locales en las afueras de Seattle y en Chicago.

La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos, abrió sus puertas en Tokio en 1996. La siguió otro local en la ciudad deLeeds, Reino Unido. En abril de 2003 Starbucks compró otras empresas del rubro ampliando a 6 400 locales y en 2006 negoció con la firma Diedrich Coffee para la adquisición de sus locales y tiendas. El 25 de mayo de 2007 se firmó un acuerdo con las empresas KFC, Pizza Hut y Burger King, para abrir cafeterías de Starbucks en Polonia, la República Checa y Hungría. Starbucks posee un 50% o menos de las empresas que operan en la actualidad con licencia como tiendas y cafeterías a lo largo del mundo.

La empresa se incorporó a la Bolsa norteamericano de valores NASDAC el 26 de junio de 1992, desde cuando la acción ha tenido un crecimiento sostenido alcanzando los US$39 el 2006. Desde entonces la tendencia ha sido a la baja alcanzando el 2008 los US$17.

La empresa al igual que otras transnacionales ha sido duramente criticada por diversas prácticas consideradas antiecológicas, sus insumos principalmente son semillas manipuladas genéticamente que han contaminado los suelos de diversas partes del mundo no permitiendo la sobrevivencia de semillas endémicas, y en perjuicio del campesinado a quienes por éste coste menor de semillas manipuladas genéticamente se les proporciona ingresos menores aunque la empresa con el valor agregado lo aumente muchas más veces en la venta de sus productos en el libre mercado.

II. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO – CONTEXTO DE LA EMPRESA

Macro Entorno

Para analizar el macro entorno de Starbucks se analizarán las fuerzas SEPT; (Socioculturales, económicas, políticas y tecnológicas)

Ámbito Sociocultural:

Aumento en el consumo de café: Los pronósticos existentes de la Organización Internacional de Café (OIC) apuntaban que el consumo mundial de café, entre el año 2008 y 2010 crecería en 2.5 millones de sacos, situándose en 131 millones de sacos, sin embargo estos datos fueron ratificados este año 2010, en donde se señala que el consumo mundial de café ascendería a 134 millones de sacos de 60 kilos (2). En el caso de Chile el mercado del café es considerado como uno de los mercados que más chilenos ha captado en los últimos años, (3) situando al consumo anual per cápita en 166 tazas lo que en términos de esta medida significa un 32% del consumo total de bebidas calientes en el país (Fuente: Euromonitor), representando el café soluble la forma preferida por el mercado chileno con una participación cercana al 95% de las ventas y el cual ha comenzado a incrementar debido a la versatilidad en su preparación. (4)

Mayor asociación del café con el cuidado a la salud: Cada vez es mayor el número de investigaciones que hablan de los beneficios del café, concluyendo que tomar café moderadamente hace bien (5), que contraponen la percepción habitual de que la ingesta de café es frecuentemente relacionada con estilos de vida poco saludables, lo cual le da una imagen negativa (6). En la actualidad se le reconocen una serie de beneficios para la salud y el bienestar de las personas, algunas de ellas son que reduce el riesgo de adquirir diabetes tipo 2, cáncer de hígado y alzheimer. Estimula el sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando el estado de ánimo y motivación (4). En Chile, la tendencia también se ha manifestado, en donde en un estudio revelado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de alimentos (INTA) se ha descubierto que el cconsumo de café previene el envejecimiento (6).

Cafeterías como un espacio social: Las cafeterías se han convertido en un lugar de encuentro, incluso muchos negocios se cierran hoy en torno a una taza, o más bien, un vaso de café, dando paso así a locales altamente especializados, donde se venden granos varietales sin mezcla, con una carta que los cambia cada 3 meses y ofrece 26 maneras de prepararlos, demostrando la tendencia a la alza y una creciente sofisticación (7). En Chile en el año 2007 el mercado de las cafeterías había incrementado en un 0,6% (Silva. C., 2008).

Consumidores

...