La Quimica Y La Cocina ensayos gratis y trabajos
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BREVE HISTORIA DE LA QUIMICA
a sexualidad humana de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) se define como: "Un aspecto central del ser humano, presente a lo largo de su vida. Abarca al sexo, las identidades y los papeles de género, el erotismo, el placer, la intimidad, la reproducción y la orientación sexual. Se vive y se expresa a través de pensamientos, fantasías, deseos, creencias, actitudes, valores, conductas, prácticas, papeles y relaciones interpersonales. La sexualidad puede incluir
Enviado por MARIO2305 / 1.373 Palabras / 6 Páginas -
Quimica Organica
COMUNIDAD PRIMITIVA: En la que la mayor parte de los medios de producción y especialmente la tierra son de propiedad común. En él los hombres semisalvajes luchaban indefensos ante las fuerzas naturales, sus alimentos consistían en frutos, vegetales y raíces. Hace 9 o 10 mil años aparece la división del trabajo, debida fundamentalmente al descubrimiento de la agricultura la cual convierte al hombre en un ser sedentario. La agricultura constituye un paso muy importante en
Enviado por angelmarcos / 5.729 Palabras / 23 Páginas -
Inventario De Cocina
1. INVENTARIO COCINA FAMILIAR ITEM UTENSILIO APLICACIÓN IMAGEN CANTIDAD 1 Olla arrocera Es un dispositivo usado principalmente para cocinar arroz. Hay versiones eléctricas autónomas, así como variantes para horno microondas o a gas. 1 2 Olleta Utensilio para preparar bebidas calientes, cuenta con un cuello alargado y una aza. 2 3 Cacerola Vasija de metal, con asas o mango, para guisar o coser alimentos. 2 4 Sartén Usado para freír y saltear. Consiste en un
Enviado por anabolena / 1.044 Palabras / 5 Páginas -
LA INGENIERÍA QUÍMICA, SU PAPEL E IMPACTO EN EL AMBIENTE
LA INGENIERÍA QUÍMICA, SU PAPEL E IMPACTO EN EL AMBIENTE El ingeniero químico diseña (y opera) sistemas de producción (plantas químicas), y si lo hace bien minimiza el impacto ambiental, al optimizar el proceso de forma que se reduzca el consumo de materias primas y energía y las emisiones contaminantes y los riesgos de accidentes. Además diseña (y opera) los procesos de tratamiento de efluentes, para reducir el impacto ambiental de las emisiones. El avance
Enviado por sebaenaca / 333 Palabras / 2 Páginas -
Que Ha Aportado Mexico A La Quimica
Introducción La química es una ramificación de las ciencias, esta estudia por medio del método científico, o sea, por medio de la observación, la cuantificación y por sobretodo, la experimentación. En su sentido más amplio, la química, estudia las diversas sustancias que existen en nuestro planeta, asimismo, las reacciones que las transforman en otras sustancias, por otra parte, la química, estudia la estructura y propiedades de la materia, a su nivel molecular La química tiene
Enviado por yoshahandy / 1.705 Palabras / 7 Páginas -
Cocina Continente Americano
COCINA CONTINENTE AMERICANO JORGE ALBERTO BRAVO RECETA: CAKE DE PIÑA. PAIS: Brasil INGREDIENTES: ½ taza de jugo de naranja 1 ¼ de Harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 pizca de sal ¼ de taza de margarina 1 huevo 1 cucharadita de vainilla ½ taza de azúcar 1 lata de piña Rodajas Cerezas y nueces 1/3 de taza de margarina 2/3 de taza de Azúcar PREPARACION: Fundir mantequilla y azúcar hasta que burbujee, vaciar
Enviado por 1088288167 / 2.049 Palabras / 9 Páginas -
Historia De La Cocina Francesa
Francia es un país soberano que se ubica en Europa Occidental, donde limita: Al Norte con el canal de la Mancha y el estrecho de Dover Al Noreste con Bélgica , Luxemburgo y Alemania Al Este con suiza e Italia Al Sur con el Mar Mediterráneo y España Al oeste con el Golfo de Vizcaya Francia en el contexto internacional: Es la quinta economía mundial con una elevada difusión
Enviado por AlmNorDel / 784 Palabras / 4 Páginas -
Ensayo De Quimica
El objetivo principal de la práctica es estudiar las propiedades y usos del permanganato de potasio como titulante Redox y determinar la cantidad de una sustancia contenida en una solución. Existen diversas técnicas de análisis volumétrico para determinar la cantidad de una especie química en una disolución, de acuerdo a las reacciones químicas que ésta experimenta en contacto con un reactivo dado. Las reacciones de óxido-reducción, es decir, aquellos procesos químicos en los que cambia
Enviado por mamilena / 398 Palabras / 2 Páginas -
Cocina En Frio
COCINA EN FRÍO El garde manger El profesional de la cocina fría es llamado garde manger. Originalmente este término se usaba para identificar un almacén de comidas preservadas como jamones, salchichas y quesos. Las comidas frías eran preparadas y montadas para banquetes ahí también. Con el tiempo, el término garde manger evolucionó a significar más que almacén, actualmente indica la estación de una cocina responsable de preparar comidas frías. El primer método usado para conservar
Enviado por zara123098 / 1.330 Palabras / 6 Páginas -
Guia Quimica
1.- Anota la definición de QUÍMICA. 2.- Anota el significado de MATERIA. 3.- Escribe la ley de la conservación de la masa y su autor. 4.- Escribe la ley de la conservación de la energía y su autor. 5.- Escribe la ley de la conservación de la materia y su autor. 6.- Escribe dentro del paréntesis de la derecha hom si el ejemplo se trata de una mezcla homogénea o het si es heterogénea. a)
Enviado por jazielgj11 / 592 Palabras / 3 Páginas -
Tecnicas De Cocina
Principios Básicos de la Cocina técnicas Fondos o Caldos Pescado o Fumé: Recortes de pescados, agua, cebolla, zanahoria, bouquet garni, vino blanco Bisquet: concha de camarones, agua, cebolla, zanahoria, bouquet garni, vino blanco Pollo: Huesos de pollo, 150. gr de apio, cebolla, ajo y zanahoria, bouquet garni Carne: huesos de res, cebolla, zanahoria, ajo porro o puerro, apio, pura de tomate, bouquet garni Vegetales: zanahoria, cebolla, apio, celery , ajo porro o puerro, ajo, bouquet
Enviado por OswaldoDelNogal / 1.499 Palabras / 6 Páginas -
Quimica Y El Jabon
Química biodegradable del jabón Qué y cuáles son los materiales biodegradables para hacer jabones y detergentes Los materiales biodegradables en la fabricación de jabones y detergentes, son empleados con el objetivo de preservar el medio ambiente, evitando la contaminación de las aguas. Las investigaciones de la química biodegradable para la elaboración de jabones y detergentes con este tipo de materiales, es parte del interés creciente por encontrar una salida al problema de los residuos y
Enviado por fanini / 334 Palabras / 2 Páginas -
Química Grado Undécimo
QUÍMICA GRADO UNDECIMO JOSE CRISTIAN CALDERON RUEDA Especialista en Química Ambiental COLEGIO INTEGRADO MESA DE JERIDAS Los Santos 2009 TABLA DE CONTENIDO 1. SOLUCIONES ACUOSAS 1.1 CONCEPTO 1.2 CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DE LAS SOLUCIONES 1.2.1 Composición 1.2.2 Solubilidad 1.3 MEDIDAS DE CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES 1.3.1 CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES EN UNIDADES FÍSICAS 1.3.2 CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES EN UNIDADES QUÍMICAS 1.4 EJERCICIOS DE SOLUCIONES 2. GASES 2.1 LEYES DE LOS GASES 2.1.1 Ley de
Enviado por criscalderon02 / 18.033 Palabras / 73 Páginas -
Enfoque De Quimica
TIPOS DE ACTIVIDADES Y CONGRUENSIA CON EL ENFOQUE DE LA ASIGNATURA Revisando en las libretas pude darme cuenta que el profesor realiza diversas actividades, como resúmenes cuadros sinopticos,mapas conceptuales,cuadros comparativos entre otros. Este tipo de actividades permiten que los alumnos desarrollen la habilidad de lectura y escritura Que al leer ellos puedan entender y comprender todo lo que se menciona en la lectura y así al escribir sea legible y entendible. FORMA DE ENSEÑANZA QUE
Enviado por yazmin92 / 532 Palabras / 3 Páginas -
Cocina
ORIGEN: Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas, asimismo existen más de 250 postres tradicionales. La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes: La particularidad de la geografía del
Enviado por miryam009 / 299 Palabras / 2 Páginas -
Equipo De Cocina
EQUIPOS DE COCINA Las cocinas modernas reducen sus espacios por la alta efectividad de los equipos: • Horno combinado vaporizador combinado (Rational) • Horno a gas o eléctrico, cámara a presión, seca o húmeda, autolimpiante, control digital y de hasta 50 programas, incluyendo un ciclo de cocción a baja temperatura. • Horno convección (eléctrico, con circulación forzada de aire) • Sartén o marmita basculante (recipientes de 200 o más lts de capacidad y mecanismo de
Enviado por trinidad / 791 Palabras / 4 Páginas -
EL GRAN LIBRO DE LA COCINA ITALIANA
PACO YUNQUE INTRODUCCIÓN Paco Yunque es una pequeña obra maestra, cuento, del escritor peruano César Vallejo, donde con algo de sutileza presenta las diferencias de clases en el Perú. Paco Yunque (hijo de un campesino) es un criado maltratado por Humberto Grieve (cuyo padre representa la oligarquía, gente de gran poder político y económico), mientras el otro Paco (Fariña) es un defensor de clase, que trata de remediar la injusticia; mientras el maestro (que representa
Enviado por Nichec / 1.650 Palabras / 7 Páginas -
Reaccion Quimica
1. Reacción Química Es el proceso en el que cambia la naturaleza de una o varias sustancias (reactivos), transformándose en otras nuevas (productos). Esto supone un reordenamiento de los átomos, mediante la ruptura de unos enlaces y la formación de otros nuevos. Una reacción química se representa mediante una ecuación química: En el primer miembro aparecen las fórmulas de las sustancias que reaccionan (reactivos), y en el segundo miembro aparecen las fórmulas de las sustancias
Enviado por angelcarre / 2.315 Palabras / 10 Páginas -
Equipo Mayyor Y Menor De Cocina
Estufa Comercial Descripción: • Estufa con 4 quemadores abiertos • Horno mediano interiores y puerta porcelanizados. • Termostato del horno de 100 a 300ºC. • Funcionamiento con gas L.P. Uso: Cocción y horneado. Estufa Comercial con Plancha Descripción: • Estufa con 4 quemadores abiertos • Plancha freidora de 3/4" • Horno grande con interiores y puerta porcelanizados. • Termostato del horno de 100 a 300ºC. • Incluye gratinador con alacena para almacenar. • Funcionamiento con
Enviado por FatimaBuga / 6.718 Palabras / 27 Páginas -
Equipo de cocina
Equipo de cocina “Se entiende por Equipo toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar preparaciones que se realizan en la misma.” (INCE, 2002) Una de las formas comunes para clasificar el equipo de cocina, es dependiendo a su tamaño y a su uso. Por eso en el siguiente trabajo se dividirá en equipo mayor y en Equipo Menor. Equipo Mayor A. Equipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos
Enviado por megget / 6.064 Palabras / 25 Páginas -
Quimica teoría de la hibridación
Explique la teoría de la hibridación. Hibridación: La hibridación consiste en la mezcla de orbitales puros en un estado excitado para formar orbitales híbridos equivalentes con orientaciones determinadas en el espacio. El carbono tiene un número atómico 6 y número de masa 12; en su núcleo tiene 6 protones y 6 neutrones y está rodeado por 6 electrones, distribuidos de la siguiente manera: Dos en el nivel 1s Dos en el nivel 2s Dos en
Enviado por caro2211 / 1.426 Palabras / 6 Páginas -
Informe Quimica
UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I Informe de Laboratorio “Recoleccion de gases y ley de boyle” Alumnos: - Diego San Martin - Patricio valdebenito Carrera: Pedagogía en Biológia Fecha: 15/06/12 Profesores: Elisa Zúñiga G. Carlos Garrido L. Segunda parte: Ley de boyle Materiales: 1. Computador 2. Software DataStudio 3. Sensor de presión absoluta (0-700 kpa) 4. Sensor de temperatura (no utilizado) 5.
Enviado por drevertr / 534 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Internacional
COCINA INTERNACIONAL JHON JAIRO GAVIRIA MUÑOZ TUTORA INGENIERA AURA ANDREA SANCHÉZ SENA 2012 1. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo en cuenta la siguiente tabla registra la información asociada a la re ceta investigada. 2. Francia 3. Italia 4. España _ Francia Receta La comida
Enviado por jhonsis71 / 1.860 Palabras / 8 Páginas -
Quimica En Casa
Química en Casa: Productos Necesarios y Peligrosos. En la mayoría de los hogares podemos encontrar, aparte de una ingente cantidad de medicamentos, una serie de compuestos químicos de fórmula y mecanismos de funcionamiento sencillos cuyo conocimiento nos puede prevenir de la posibilidad de sufrir serios accidentes y permitir aprovechar sus múltiples aplicaciones. A algunos de estos compuestos nos vamos a referir a continuación. Jabones o Detergentes Tensioactivos. Los jabones son, en general, sales orgánicas que
Enviado por mellonea / 723 Palabras / 3 Páginas -
Inducción a la cocina
Trabajo de investigación Inducción a la cocina Nombre: Geraldine Barrera Hernández Curso : Gastronomía, vespertino Fecha : miércoles 25 de abril del 2012 INTRODUCCION A lo largo de historia han existido grandes chefs donde ha podido difundir sus tradiciones así como también crearon platos que ahora son parte de las tradiciones culinarias. Unos de estos grandes fue el Chef francés Auguste Escoffier , donde pudo implantar en la cocina el orden e higiene, el también
Enviado por fanerito / 2.237 Palabras / 9 Páginas -
FUNCIONES DE LOS INTEGRANTES DE UNA COCINA DE UN RESTAURANTE TRADICIONAL
FUNCIONES DE LOS INTEGRANTES DEL ORGANIGRAMA (01) JEFE DE COCINA a. Funciones (01) Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección de la empresa del buen funcionamiento del servicio (02) Cuida de que los platos que se sirvan cumplan las condiciones exigidas por el recetario nacional o internacional (03) Compra y realiza el escandallo. (04) Distribución del trabajo en la cocina (05) Supervisión de la higiene, instalación, y grado de rendimiento del conjunto. (06)
Enviado por medepata / 1.216 Palabras / 5 Páginas -
Las propiedades químicas del ácido nítrico
Marco Teórico Se preparó por primera vez en 1648 a partir del Nitrato de Potasio por Glauber. En 1783, Covendish logró la determinación de su composición. Formula Mínima: Formula de Lewis: Formula Desarrollada: Propiedades: El ácido Nítrico se halla en la atmósfera luego de las tormentas eléctricas. El HNO3 es un liquido incoloro que se descompone lentamente por la acción de la luz, adoptando una coloración amarilla por el NO2 que se produce en la
Enviado por jeje_grunge / 1.226 Palabras / 5 Páginas -
QUÍMICA - ÁTOMO
QUÍMICA DE 2º ESO (1ª parte) Curso 2009-10 ÁTOMO Es la unidad más pequeña de un elemento químico. (Elemento químico: Sustancia homogénea que no puede dividirse en sustancias más simples. Dicha sustancia está formada por átomos). ELECTRONES, PROTONES Y NEUTRONES El átomo está formado por una estructura compuesta por: Núcleo: En él se encuentran los protones y los neutrones. PROTONES: partícula subatómica con carga eléctrica positiva. NEUTRONES: partícula subatómica con carga eléctrica neutra,
Enviado por Hpiter / 2.062 Palabras / 9 Páginas -
Cocina Chilena (principales Condimentos)
La cocina chilena es el resultado de tres tradiciones culinarias: la indígena, que aporto materias primas (maíz, papa, zapallo y porotos), la herencia española, con las costumbres gastronómicas que trajeron los conquistadores, y, posteriormente, en el siglo XIX la influencia extranjera, sobre todo francesa que provocó un cambio en la cultura gastronómica de la clase alta que existía en ese tiempo y que tuvo efectos más tarde en la cocina popular chilena. Aquí se dará
Enviado por alejandroudla / 1.540 Palabras / 7 Páginas -
Inf Quimica
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL NOMBRE: DIEGO GOMEZ DOCENTE: CUENCA TINOCO ANABEL DEL CARMEN CARRERA: ING. AMBIENTAL Y MANEJO DE RIEGOS NATURALES FECHA: 17 de mayo de 2012 TEMA: Categoría Taxonómica REINOS: Animal, Vegetal, Fungí, Mónera (Bacterias) y Prosistas (Algas). Reino Mónera: Los individuos pertenecientes al reino mónera son organismos procariotas unicelulares. Dentro del reino mónera, se puede encontrar a los individuos que son inmóviles y a los que tienen la capacidad de desplazarse. • Archaebacteria •
Enviado por DJGC1993 / 412 Palabras / 2 Páginas -
2011 Química
PROGRAMAS DE ESTUDIO 2011GUÍA PARA EL MAESTRO SECUNDARIA CIENCIAS III (énfasis en Química) 01/06/2012 Profra. Joanna Cantabrana Gómez Propósitos para el estudio de las Ciencias en la educación secundaria El estudio de las Ciencias en la educación secundaria busca que los adolescentes: Valoren la ciencia como una manera de buscar explicaciones, en estrecha relación con el desarrollo tecnológico y como resultado de un proceso histórico, cultural y social en constante transformación. Participen
Enviado por joanna_joe / 1.433 Palabras / 6 Páginas -
Trabajo De Quimica
Introducción Investigar (del latin investigare) como el verbo de hacer diligencias para descubrir algo, haciendo referencia a la realización de actividades intelectuales y experimentales de modo sistemático, de este modo el ser humano ha empleado desde la antigüedad la investigación como un medio mediante el cual, busca la apropiación del conocimiento y a su vez el aumento del conocimiento en determinada área. (La Real Academia Española ) Veliz (2001) lo define como un “proceso de
Enviado por alve / 607 Palabras / 3 Páginas -
Preguntas Basicas Quimica
1. Se denomina química que significa tierra a la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de la materia como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. 2. Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio 3. La densidad da la relación masa - volumen de una sustancia. Es una propiedad intensiva, por lo tanto característica de cada sustancia
Enviado por jnumpaque / 889 Palabras / 4 Páginas -
CARACTERISTICAS FISICAS-ORGANOLEPTICAS Y QUIMICAS DEL VINO
PRATICA DE LABORATORIO N° 1 CARACTERISTICAS FISICAS-ORGANOLEPTICAS Y QUIMICAS DEL VINO Características organolépticas de los vinos: blanco, vino tinto, vino seco, semi seco y vino dulce: Olor, sabor, color y otros Determinación del pH: la determinación del pH en el vino es una medida complementaria de la acidez total porque nos permite medir la fuerza de los ácidos que contienen. Por definición el pH es el logaritmo negativo dela concentración de iones hidrogeno. pH= -log[H]
Enviado por danielaancajima / 2.782 Palabras / 12 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno. La cocina fría es una alternativa a los
Enviado por gabitha88 / 463 Palabras / 2 Páginas -
Química supramolecular
Anatoly K. Yatsimirsky La química supramolecular es un área multidisciplinaria enfocada al estudio y empleo de ensambles moleculares unidos a través de interacciones no-covalentes, tales como puentes de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals, interacciones catión-π, etcétera. Esta área puede verse como una extensión de la química clásica del enlace covalente, que une átomos para formar moléculas, a una química del enlace no-covalente, que une moléculas, y con frecuencia la etiquetan, siguiendo a J.-M. Lehn,
Enviado por gliendo / 7.845 Palabras / 32 Páginas -
Quimica Verde
Introducción. La química está presente en todo lo que nos rodea y todo lo que nos facilita la vida, es una ciencia que nos ayuda a alimentarnos, a vestirnos, a desplazarnos, a sanar enfermedades. Participa de un modo directo e inevitable en cada una de las etapas o procesos para la obtención de un determinado producto o material, desde su diseño inicial hasta su adquisición por el consumidor, sin embargo dichos procesos se han realizado
Enviado por anner3 / 4.065 Palabras / 17 Páginas -
Funciones Del Personal De Cocina
INTRODUCCION Puestos y funciones del personal de cocina La organización de la cocina, a mediados del siglo XIX pasó a ser una actividad culta y de gran prestigio social, por lo que no es de extrañar que adquiera rango de disciplina artística. Los más grandes cocineros de entonces (Carême - XIX o Escoffier - XX) introdujeron una disciplina de funcionamiento que se ha perpetuado hasta nuestros días. El restaurante, como empresa comercial que es, debe
Enviado por daysee / 464 Palabras / 2 Páginas -
Importancia De La Química En La Ingeniería Naval
Importancia de la Química en la Ingeniería Naval La química es la ciencia encargada de estudiar los materiales, así como también los cambios que estos sufren, la manera en que interactúan para formar otros materiales, la transformación de la materia en otras formas de materia y en energía. Como la química nos da un amplio conocimiento de las propiedades de los elementos y compuestos, es posible darle aplicaciones técnicas sacándole provecho a dichas propiedades. El
Enviado por AnaGaA94 / 442 Palabras / 2 Páginas -
Quimica.
El etano, es un hidrocarburo alifático alcano con dos átomos de carbono, de fórmula C2H6. A condiciones normales es gaseoso y un excelente combustible. Propiedades físicas: Se encuentra en estado gaseoso a temperatura ambiente. Presenta un índice de octanage superior al de la gasolina y tiene una presión de vapor inferior, resultando en menores emisiones evaporativas. La combustión en el aire es inferior a la de la gasolina, lo que reduce el número y la
Enviado por jozsemanuel / 902 Palabras / 4 Páginas -
Quimica Organica
EXPLIQUE LA TEORIA DE LA HIBRIDACION se habla de hibridación cuando en un átomo se mezcla el orden de los electrones entre orbitales creando una configuración electrónica nueva, un orbital híbrido que describa la forma en que en la realidad se disponen los electrones para producir las propiedades que se observan en los enlaces atómicos. APLICADA AL ATOMO DE CARBONO La configuración electrónica del átomo de carbono en su estado fundamental: indica que en su
Enviado por ramon0904 / 2.354 Palabras / 10 Páginas -
Cocina Moderna
COCINA MODERNA Datan del siglo XIX, pero desde años atrás las personas inventaron y sobre todo mejoraron los alimentos que ingerían en base a la experimentación de prueba y error: Agregar más o menos especias, mayor o menor tiempo de cocción, regulación de diferentes temperaturas, etcétera. Básicamente hay miles de posibles combinación entre alimentos por explorar En la cocina, la premisa de el órden de los factores no altera el producto no solo es erronea,
Enviado por alejandramaltos / 1.195 Palabras / 5 Páginas -
Acido Sulfúrico: Propiedades físicas y químicas
Acido Sulfúrico Definición: El Ácido Sulfúrico, de fórmula H2SO4 ( óleum: H2SO4 con SO3 en solución), a temperatura ambiente es un líquido corrosivo, es más pesado que el agua e incoloro (a temperatura y presión ambiente). El óleum tiene un olor picante y penetrante. Esta es la sustancia más importante de la industria química mundial. Sus nombres químicos son ácido sulfúrico y ácido sulfúrico fumante. También es llamado aceite de vitriolo, ácido de baterías y
Enviado por johnbyronbaena / 7.520 Palabras / 31 Páginas -
Las propiedades físico-químicas de las proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.1 Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de
Enviado por ignacio445 / 873 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas; esto llevo a un incremento
Enviado por jonickrook / 255 Palabras / 2 Páginas -
Materiales De Laboratorio De Quimica
1. Pinza Holder Este utensilio como presenta dos nueces. Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la otra se adapta a una pinza para refrigerante de ahí se deriva su nombre. Están hechos de una aleación de níquel no ferroso. 2. Anillo de hierro. Es un anillo circular de Fierro que se adapta al soporte universal. Sirve como soporte de otros utensilios como: Vasos de precipitados., Embudos de separación, etcétera. Se fabrican en
Enviado por Castellixxx / 622 Palabras / 3 Páginas -
Clasificacion De Sustancias Quimicas
Clasificación de sustancias químicas según la ONU Clase 1. EXPLOSIVOS Son sustancias sólidas o líquidas, o mezclas de ellas, que por sí mismas son capaces de reaccionar químicamente produciendo gases a tales temperaturas, presiones y velocidades que pueden ocasionar daños graves en los alrededores. Se consideran 6 subclases de acuerdo con la forma como una sustancia puede explotar. Subclase 1.1: corresponde a sustancias o artículos que ofrecen peligro de explosión en masa. Es decir, que
Enviado por johnf241 / 932 Palabras / 4 Páginas -
La Quimica Como Armamento
LA QUÍMICA COMO ARMAMENTO La química ha sido desde siempre, una de las ciencias más aplicadas al campo militar junto con los más recientes conocimientos de física moderna sobre fusión y fisión nuclear. Acorde con la vertiente práctica de la química, así como las aplicaciones militares, podemos encontrar multitud de usos de dicha ciencia, así como la industria petroquímica, plantas de reciclaje etc. Pero una de las aplicaciones más preocupantes de esta ciencia, es su
Enviado por Rey06 / 452 Palabras / 2 Páginas -
SEMANA 1 MANEJO DE SUSTANCIAS QUIMICAS
Sustancias Químicas empleadas en el hogar No. Sustancia Ingrediente Activo Usos Cuidados Recomendaciones 1 Detergente Amidoamino Es usado en el hogar para el lavado de la ropa, de los pisos... etc. Nunca debemos rellenar los envases de agua, refrescos, etc., con productos de limpieza. Lo mejor será tirarlos ya que en un momento de distracción el niño puede querer probar el contenido creyendo que es un refresco lo que va a tomar. Este producto debe
Enviado por ycdp / 482 Palabras / 2 Páginas -
La Escuela De Quimica
Como todos los días y cada mañana los alumnos de esta escuela manteniendo un perfil bajo sobre su carrera definen a la Química como: una ciencia experimental que estudia la estructura, propiedades y transformaciones de la materia a partir de su composición atómica. La Escuela Profesional de Química brinda una formación de alto nivel con conocimientos profundos y aplicados, para desarrollar métodos y técnicas que permitan solucionar los problemas de orden técnico científico en análisis
Enviado por noelitax / 671 Palabras / 3 Páginas