Proyecto De Investigacion

Nombre: Ana Rosa Medina Fernández

Xóchitl Avalos Hernández.

Aldo Rene Duran Ramírez. Matrícula: 2621959

Nombre del curso:

Educación En Nutrición Nombre del profesor:

Claudio Jesus Jimenez Olguin

Módulo:

4. Planificación de la intervención social en la nutrición. Actividad:

Proyecto Final

Fecha:

Bibliografía:

http://www.clinicaindautxu.com/nutricion/pdfs/Infancia.pdf

Objetivo:

• Analizar las conductas alimentarias de la escuela primaria Reyes Heroles.

• Conocer o identificar los problemas nutrimentales que se encuentran dentro de la primaria Reyes Heroles.

Introducción:

La infancia es una etapa biológica muy especial, se caracterizan por un activo crecimiento de la masa corporal de manera continua y que engloba tanto el desarrollo físico como el psíquico, inicia entre los 6 - 10 años en la mujer y un poco mas en el varón, por su desarrollo puberal mas tardío.

Necesidades nutrimentales:

Energía: La energía de los alimentos debe ser suficiente para asegurar el crecimiento y evitar el consumo de proteínas en la formación de energía, sin que sea excesivo como para producir obesidad, se debe tener en cuenta que el gasto de energía será mayor cuando menor es el niño; el crecimiento es mayor cuando menor es el niño y la actividad es mayor cuando mayor es el niño por lo que se recomienda la siguiente distribución:

50 – 60 % HC.

25 – 35 % Grasas.

10 – 15 % Proteínas

Proteínas: Las necesidades de proteína por kilogramo de peso corporal disminuye de 1.2g en los inicios hasta 1g al final de la niñez, es importante controlar los alimentos que proveen las proteínas; es aconsejable que predominen las de origen animal (leche, carne, aves, pescado, queso y huevo), ya que su mayor valor biológico permite un mayor aporte de aminoácidos indispensables.

Grasas: Se recomienda que la ingesta de lípidos sea entre 4 – 6g, son importante en la alimentación del niño por su valor energético y por el aporte de acido grasos esenciales; además vehiculizan las vitaminas liposolubles y dan sabor a los alimentos, el 30 a 35 % de la energía total de los alimentos del niño deberá ser cubierto por las grasas, se dará preferencia a aquellas que tengan ácidos grasos poliinsaturados o monoinsaturados.

Desarrollo de proyecto:

Cooperativa Saludable

Objetivo:

Modificar los alimentos que se venden en la cooperativa escolar, eliminando aquellos alimentos que afecten la salud de los alumnos de la primaria Reyes Heroles, favoreciendo a problemas de sobrepeso u obesidad.

Intervención:

• Escoger un grupo poblacional, de la primaria Reyes Heroles para poder realizar una evaluación.

• Se implementara evaluación nutricia mediante peso, talla, IMC.

• Se identificara a niños en riesgo de sobrepeso u obesidad.

• Se realizara una inspección en la cooperativa escolar, para conocer los alimentos que proponen para la alimentación de los niños de etapa escolar.

• Se realizara recomendaciones para la venta de alimentos saludables en la primaria.

Establecer el diagnostico educativo y las metodologías para la recolección de datos:

Para identificar los problemas de alimentación se realizara un cuestionario el cual tendrá como objetivo identificar las preferencias alimentarias de los alumnos.

Se realizara una encuesta para conocer que alumnos realizan su desayuno en casa y que alumnos realizan su desayuno en la cooperativa escolar.

Resultados:

La población seleccionada para la implementación de este proyecto fue el grupo de 6 año de la primaria Reyes Heroles ubicada en fraccionamiento las Vegas

EVALUACION NUTRICIA

ESCUELA PRIMARIA JESUS REYES HEROLES

NOMBRE EDAD GÉNERO PESO (KG) TALLA (CM) TALLA (M) DIAGNOSTICO IMC

IRAN GERARDO GARCIA GASPAR 11 M 44 139,4 1,39 OBESIDAD 22,8

JOCELY GAMBOA COMI 11 F 27,4 141,2 1,41 BAJO PESO 13,8

CARLOS OMAR FLORES 10 M 41,5 149,8 149 BAJO PESO 18,7

ROLANDO ALBERTO TORRENTI ROMERO 12 M 72,8 166,1 1,66 SOBREPESO 26,4

FERNANDO FLORES HERNANDEZ 10 M 46,1 139 1,39 OBESIDAD 23,9

DANNA AIME VARGAS MATIAS 11 F 33,4 146 1,46 NORMALIDAD 15,7

OCTAVIO AUGUSTO ZUÑIGA SUAREZ 11 M 69,9 160 1,6 SOBREPESO 27,2

LUIS MANUEL PONCE ULLOA 11 M 63,6 157 1,57 SOBREPESO 25,8

JOSE

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