Plan de marketing de mantequilla evaristo Sateo S.A.C

  "Año De la Unidad, La Paz y Desarrollo"

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

DECANA DE AMÉRICA

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE MARKETING[pic 1]

Docente: Huaman Llaja, Maria Alicia

Integrantes:

Tito

Pajuelo

Sulca

Rubina Tafur, Bryan

Velasquez Mamani, Abner Leonard

Horario: Miércoles de 2 p.m - 4 p.m  

Fecha de entrega:   4 de julio del 2023

Grupo:    5

Sección:   1

   2023

1. Resumen Ejecutivo        3

2. Situación Actual Del Marketing        3

2.1. Descripción Del Mercado        4

2.2. Descripción Del Producto        4

2.3. Descripción De La Competencia        5

2.4. Descripción De Canales Y Logística        5

3. Análisis De Fortalezas, Debilidades, Oportunidades Y Amenaza        7

4. Objetivos Del Marketing        10

5. Estrategias De Marketing        11

5.1. Posicionamiento        11

5.2. Estrategia De Producto        11

5.3. Fijación De Precios        11

5.4. Estrategia De Distribución        12

5.5. Estrategia De Comunicación Y Marketing        12

5.6. Investigación De Mercado        12

6. Programa De Acción        13

7. Presupuesto        14

7.1. Gastos de Publicidad        14

8. Controles        15

PLAN DE MARKETING DE MANTEQUILLA EVARISTO-TRABAJO FINAL

1. Resumen Ejecutivo

El restaurante "SATEO" S.A.C. se enfrenta a una competencia intensa en el mercado de restaurantes de comida criolla en Ate-Santa Clara. Para diferenciarse, se recomienda enfocarse en reforzar el sabor de sus platos, desarrollar una publicidad específica y mejorar el servicio de atención al cliente. El restaurante ofrece una amplia variedad de platos de comida de buena calidad y precios accesibles. Sus principales competidores son Tía Juanita, Sabores del mundo y Señor Victorino. Utilizan canales de distribución directos y servicios de entrega a domicilio.

El restaurante tiene fortalezas en la calidad de la comida y el servicio al cliente, pero presenta debilidades en el tiempo de preparación y la imagen de marca. Las oportunidades incluyen los deliverys y la colaboración con proveedores locales. Las amenazas son la competencia y los costos de los ingredientes. Los objetivos de marketing son aumentar la visibilidad de la marca, atraer y retener clientes, incrementar las reservas y ventas, mejorar la reputación y alcanzar el público objetivo adecuado.

Las estrategias recomendadas incluyen promover la venta de platos, mejorar la presencia en línea, ofrecer ofertas especiales, optimizar el menú y adaptar las estrategias de marketing a los segmentos de mercado relevantes.

2. Situación Actual Del Marketing

El restaurante “SATEO” S.A.C. Inició sus operaciones en el año 2005, pero el terreno fue comprado en el 2003 por Saturnina Zamora Taco, que es la dueña hasta el momento. El restaurante está ubicado en el mercado Megaplaza de Ate-Santa Clara y ha estado funcionando hasta la actualidad. Es un restaurante de comida criolla enfocado en platos peruanos y con el ofrecimiento de platos ayacuchanos los sábados y domingos. En la actualidad, la competencia es más intensa debido a la cantidad de restaurantes aledaños y los nuevos restaurantes que están surgiendo, los cuales ofrecen el mismo tipo de platos de comida y nuevas variedades de platos. Para obtener una diferenciación con la competencia, SATEO debe enfocarse en los siguientes puntos: Un plato en específico para reforzar el sabor de sus platos, elaborar una publicidad concreta para dar a conocer el restaurante y mejorar el servicio de atención al cliente.

2.1. Descripción Del Mercado

El mercado del rubro de alimentos en relación con los restaurantes posee variedades de consumo por parte de los consumidores, debido al enfoque ofrecido por los restaurantes. Los consumidores son atraídos por la marca del restaurante que sea conocida o popular. Algunos buscan los precios más económicos que ofrece el restaurante. Otros buscan buen sabor en los platos ofrecidos por el restaurante. Incluso buscan un buen servicio al cliente enfocado en la amabilidad y rapidez en la cual es atendido. Los segmentos específicos a los que se dirigirá el restaurante SATEO será en la publicidad, precios accesibles en los platos de comida y buen sabor de los mismos, y el servicio al cliente.

2.2. Descripción Del Producto

El restaurante SATEO opera en un mercado local competitivo. Ofrece una amplia variedad de platos de comida con las siguientes características:

• Platos de comida con buen sabor
• Plato destacado es la ensalada rusa
• Excelente calidad de los platos de comida
• Frescura en los platos de comida
• Buena presentación de los platos de comida
• Precios accesibles
• Cantidad aceptable para cada plato de comida

2.3. Descripción De La Competencia

El mercado de restaurantes donde opera el restaurante “SATEO” es altamente competitivo, con variedad de establecimientos que ofrecen opciones de platos de comida diversas. Existe una competencia directa por parte de los distintos restaurantes aledaños. Los principales competidores de la línea del restaurante SATEO son los siguientes:

• Tía Juanita: Ingresó al mercado en el año 2010 y ofrece platos de comida del norte como el Ceviche, Arroz con pato, Cabrito norteño, Pepián de pavita, entre otros. El eslogan actual de la marca es “Lo mejor del norte” y los precios rondan entre 12 a 15 soles, de acuerdo al plato de comida. Cuenta con una reputación establecida con base en sus clientes leales que afirman el buen sabor de sus platos de comida ofrecidos.
• Sabores del mundo: Ingresó al mercado en el año 2013 y ofrece variedades de platos de comida como el Lomo saltado, Arroz con pollo, Ají de gallina, Causa Limeña, Pachamanca, entre otros. El eslogan actual de la marca es “Todo en un solo sitio” y los precios rondan entre 11 a 13 soles, de acuerdo al plato de comida. Destaca por la diversidad en sus platos de comida y que no son repetidos para cada día.
• Señor Victorino: Ingresó al mercado en el año 2008 y ofrece variedades de platos de comida como los Tallarines rojos, Cau cau, Locro de zapallo, Pescado frito, Chuleta frita, entre otros. El eslogan actual de la marca es “Gustos de victoria” y los precios rondan entre 10 soles a 12 soles, de acuerdo al plato de comida. Es destacado por su ambiente acogedor y la atención al cliente.

2.4. Descripción De Canales Y Logística

El restaurante “SATEO” utiliza una combinación de canales y estrategias logísticas para garantizar una entrega eficiente del plato de comida y servicio. A continuación, se describen los aspectos relacionados con los canales y la logística del restaurante:

• Canales de distribución: El restaurante “SATEO” utiliza principalmente un canal directo de distribución. Los clientes pueden visitar el restaurante físico para disfrutar de una comida en el lugar o realizar pedidos para llevar. Además, el restaurante también ofrece servicios de entrega a domicilio a través de terceros, como aplicaciones de entrega de alimentos, para llegar a un público más amplio y proporcionar comodidad a sus clientes.
• Proveedores y Gestión de la Cadena de Suministro: El restaurante "SATEO" mantiene relaciones sólidas con proveedores locales para garantizar la obtención de ingredientes frescos. Se establece una comunicación fluida y regular con los proveedores para mantener un suministro constante de ingredientes y para poder adaptarse a las fluctuaciones de la demanda.
• Gestión de Inventarios: El restaurante "SATEO" lleva a cabo una gestión cuidadosa de sus inventarios para garantizar la disponibilidad de ingredientes y evitar escasez o desperdicios. Se monitorea y se realiza un seguimiento regular de los niveles de inventario, lo que permite realizar pedidos oportunos y ajustar la producción según la demanda.
• Logística de la Cocina: Dentro del restaurante, se establece una eficiente logística de cocina para garantizar una preparación y un tiempo de espera mínimos. Se establecen flujos de trabajo y se capacita al personal para trabajar de manera coordinada y eficiente en la preparación de los platos, asegurando que se sirvan en el tiempo previsto y manteniendo los estándares de calidad.
• Servicio de Entrega a Domicilio: Para el servicio de entrega a domicilio, el restaurante "SATEO" establecen acuerdos con el cliente de forma directa y sin costo de delivery por el pedido.

3. Análisis De Fortalezas, Debilidades, Oportunidades Y Amenaza        

El restaurante ‘’SATEO’’ tiene varias fortalezas para su desarrollo como la calidad de la comida, pues el restaurante se destaca por la excelencia en la preparación de platos deliciosos, frescos y bien presentados, esto da mayor oportunidad en que el consumir regrese, pero su principal debilidad es que no tiene un correcto control de tiempo al momento de preparar los platillos y de imagen de marca. Las principales oportunidades incluyen los deliverys y la comida para llevar, pues los consumidores no se verán limitados a solo comer en el mismo restaurante, sino también comer en la comodidad de su casa, también esta que es el único restaurante que realiza esta acción la cual es los deliverys. Las amenazas son la gran variedad de restaurantes que hay cerca, pues el restaurante ‘’SATEO’’ no es el único en el mercado que se encuentra, si bien es el único que realiza deliverys, la comida servida al momento se ve disminuida por la gran competencia que tiene.

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