Practica Profesional

UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL

SEDE GUANACASTE

ELABORACION DE UN PLAN PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE LECHUGAS PRODUCIDAS BAJO LA TÉCNICA DE CULTIVO HIDROPÓNICO EN INVERNADEROS Y MACRO TÚNELES PARA LA ASOCIACION MUJERES ACTIVAS DE TRONADORA, CONFORMADA POR EL IDA Y CON ASISTENCIA TECNICA DEL MAG.

TRABAJO DE GRADUACIÓN PARA OPTAR AL GRADO DE

DIPLOMADO UNIVERSITARIO EN GESTION Y ADMINISTRACION EMPRESARIAL

PRESENTADO POR:

YAHAIRA M. GUERRERO CAMBRONERO

VERÓNICA CHAVARRIA ALVARADO

TUTORA

Msc. INGRID CHAVARRÍA MONTERO

CAÑAS, GUANACASTE

2012

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 5

CAPÍTULO I 7

DEFINICIÓN DE LA EMPRESA 7

1. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 8

1.2 NECESIDADES A SATISFACER 8

1.3 PRODUCTOS A OFRECER 9

1.4 DESCRIPCION DE LA EMPRESA 10

1.5 UBICACIÓN DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO 11

2. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA 13

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 13

4. HIPOTESIS 14

5. OBJETIVOS 14

5.1 OBJETIVO GENERAL 14

5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 14

6. ZONA DE IMPACTO 15

CAPÍTULO II 16

MARCO TEORICO 16

2. DESCRIPCION DE LA HIDROPONIA 17

2.1 DESCRIPCION DE LA LECHUGA 17

2.2 DATOS GENERALES 17

2.3 ORIGEN Y OTROS ASPECTOS 18

2.4 CLIMA 18

2.5 SUELO Y FERTILIZACION 18

2.6 PLAGAS Y ENFERMEDADES 18

2.6.1 PLAGAS 18

2 6.2 ENFERMEDADES 19

CAPÍTULO III 20

MARCO DE REFERENCIA 20

3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 21

3.1.1.2 CLIENTES POTENCIALES 22

3.1.1.3 ANÁLISIS DEL MEDIO COMPETITIVO 22

3.2 ANÁLISIS DE PRECIOS 22

3.2.1 PRECIOS EXISTENTES 22

3.3 ANÁLISIS FODA 23

3.3.1 FODA Ambiental 24

3.3.2 FODA económico 25

3.3.3 FODA social 26

4. PLAN DE MARKETING 27

4.1 GENERALIDADES DEL NEGOCIO 27

4.2 MISIÓN DEL NEGOCIO 27

4.3 VISIÓN DEL NEGOCIO 27

4.4 VALORES DEL NEGOCIO 28

4.5 ESTRATEGIA DE PRODUCTO 28

4.5.1. PROCEDIMIENTO PARA LA INSCRIPCIÓN DE UNA MARCA O LOGO 28

4.5.2 REGISTRO DE MARCAS, NOMBRES COMERCIALES Y SEÑALES DE PROPAGANDA EN COSTA RICA 28

4.2 TIPOS Y CLASIFICACIÓN DE SIGNOS DISTINTIVOS 29

4.2.1. MARCA 29

4.2.2. NOMBRE COMERCIAL 30

4.2.3. SEÑAL DE PROPAGANDA 30

4.3 SISTEMA DE REGISTRO DE MARCAS, NOMBRES COMERCIALES Y SEÑALES DE PROPAGANDA 31

4.4 MARCA 34

4.5 LOGO 34

4.6 ETIQUETAS 35

4.7 TARJETA DE PRESENTACIÓN 35

4.8 VOLANTES 36

4.9 CORREO ELECTRONICO 37

5 ESTRATEGIA DE PRECIO 37

5.1 POLÍTICA DE FIJACIÓN DE PRECIO 37

5.2 ESTRATEGIA DE PLAZA 38

5.2.1 COBERTURA GEOGRÁFICA 38

5.2.2 CANALES DE DISTRIBUCIÓN 38

5.3 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN 38

5.3.1 PROMOCIÓN DE VENTAS 38

5.3.2 CARTA PARA PROMOVER EL PRODUCTO. 39

ALIANZAS ESTRATEGICAS 40

6.1 CONVENIO CON EL IDA 40

6.2 ALIANZA ESTRATEGICA CON PROVEEDORES 44

PRESUPUESTO PLAN DE MERCADEO. 48

CAPÍTULO IV 49

ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION 49

4. INTRODUCCION APLICACIÓN DE CUESTIONARIO. 50

4.1 ANÁLISIS DE ESCENARIOS 63

4.1.1 RELACIÓN: BENEFICIOS / COSTO 63

4.1.1.2 ESCENARIO DE LOS BENEFICIOS 63

4.1.1.3 ESCENARIO DE LOS COSTOS 64

4.2. RELACIÓN: NECESIDAD POSIBILIDAD 64

4.2.1. ESCENARIO DE LA POSIBILIDAD 65

CAPÍTULO V 67

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 67

CONCLUSIONES 68

RECOMENDACIONES 70

BIBLIOGRAFIA 73

ANEXOS 74

INTRODUCCIÓN

Este Proyecto de investigación se deriva de la necesidad de comercialización en la pequeña industria Costarricense, la cual está amenazada por un mayor nivel de competencia real y potencial, esto como consecuencia de la apertura económica.

Por ello se precisa de nuevos instrumentos de mercadeo para desarrollarse con éxito en este mercado, los cuales serían aplicados a una asociación de mujeres emprendedoras de la comunidad de Tronadora, Tilarán, Guanacaste.

El poco acceso a la educación, falta de oportunidades de trabajo, falta de recursos económicos, entre otros, son los factores que limitan a las fundadoras de esta Asociación a generar mayores ingresos monetarios para sus familias y por ende, no lograr cubrir sus necesidades básicas con solvencia.

Ante esto, se realizara, un Plan para la comercialización de Lechugas producidas bajo la técnica de cultivo hidropónico en invernaderos y Macro túneles, que les ayude al crecimiento de la misma, con la finalidad de que, una vez establecido este plan, se pueda influenciar dicho crecimiento mediante programas de apoyo a las pequeñas empresas y como consecuencia la obtención de mayores ingresos económicos.

La investigación se desarrollara en dos etapas: una bibliográfica y otra de campo.

Se realizara una entrevista a las integrante de la Asociación de Mujeres activas de Tronadora (AMATRO), con las que se investigara la planificación del mercadeo en la gestión del negocio y el crecimiento que en ellas van producir.

El tema deriva su importancia de que, en la actualidad, la mayoría de pequeñas empresas tienen definidas sus funciones, pero no cuentan con la tecnología ni la comercialización de sus productos.

La apertura de los mercados y la suscripción de tratados de libre comercio, facilita la entrada de nuevos competidores a la actividad, lo cual hace más difícil para las empresas sostenerse en el mercado.

Al no realizarse ningún estudio de este tipo, se considera que se estaría perdiendo la oportunidad de que instituciones que prestan servicios para el desarrollo de las pequeñas empresas, orienten sus programas adecuadamente y ofrezcan servicios apropiados a los empresarios, basados en un análisis de la realidad que cotidianamente deben enfrentar.

CAPÍTULO I

DEFINICIÓN DE LA EMPRESA

1. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La presente es una propuesta para la elaboración de un plan de comercialización de Lechugas producidas bajo la técnica de cultivo hidropónico en invernaderos y Macro túneles. A través de la cual, se establecerá un canal de distribución en el Cantón de Tilarán y sus alrededores.

1.2 NECESIDADES A SATISFACER

Mediante el cultivo de esta hortaliza en la comunidad, se lograran satisfacer diferentes niveles de necesidades.

En primer lugar se satisfacen necesidades fisiológicas básicas como alimentación, debido a que esta hortaliza cultivada es una planta comestible que posee una fuente de vitaminas y minerales necesarios para el buen desarrollo del ser humano.

En segundo lugar, el cultivo hidropónico en invernadero busca satisfacer necesidades de seguridad y, generando a su vez una fuente de ingresos y recursos para el trabajador y su familia.

A su vez, el desarrollo de este negocio generaría una satisfacción entre las asociadas logrando la comercialización de estas hortalizas, permitiendo llegar al mercado meta establecido en sus objetivos.

Así, la realización de este plan de comercialización en el mercado contribuiría a la necesidad de dicha asociación de la comunidad de Tronadora y generar nuevas oportunidades para sus habitantes.

1.3 PRODUCTOS A OFRECER

El producto a ofrecer son hortalizas cultivadas hidropónicamente, específicamente la Lechuga. Cabe mencionar, que la Hidroponía es una técnica que permite cultivar en pequeña o gran escala, sin necesidad de suelo como sustrato. Incorporando los nutrientes que la planta necesita para crecer a través del riego, mediante soluciones nutritivas, se puede efectivizar el cultivo.

Algunas ventajas del cultivo hidropónico son:

1. Balance ideal de aire, agua y nutrientes.

2. Humedad uniforme.

3. Excelente drenaje.

4. Se puede corregir fácil y rápidamente la deficiencia o el exceso de un nutrimento.

5. Perfecto control del pH.

6. No depende tanto de los fenómenos meteorológicos.

7. Más altos rendimientos por unidad de superficie.

8. Mayor calidad del producto.

9. Mayor precocidad en los cultivos.

10. Posibilidad de cultivar repetidamente la misma especie de planta.

11. Posibilidad de varias cosechas al año.

12. Uniformidad en los cultivos.

13. Se requiere mucha menor cantidad de espacio para producir el mismo rendimiento del suelo.

14. Gran ahorro en el consumo de agua.

15. Reducción de los costos de producción.

16. Mayor limpieza e higiene.

17. Posibilidad de enriquecer los productos alimenticios con sustancias como vitaminas o minerales.

18. Se reduce en gran medida

...