ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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Higiene Y Segurad De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTO NOMBRE: Cc: Actividad: semana 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura
Enviado por estewar0410 / 887 Palabras / 4 Páginas -
Enfermedades Causadas Por Bacterias En Alimentos
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CINTALAPA EXPOSICIÓN: INFECCIONES TRANSMITIDAS POR BACTERIAS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS II ALUMNOS No. DE CONTROL RUIZ MOGUEL ERIK 10880055 ARRIOLA NATARÉN YARICET 10880005 HERNANDEZ HDZ. VERÓNICA 10880004 VILLALOBOS LÓPEZ PEDRO 10880065 5° “C” INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CATEDRÁTICA: IBQ. MARIANA VALDESPINO LEON PERIODO AGOSTO-DICIEMBRE CINTALAPA CHIAPAS, SEPTIEMBRE 2012 INFECCIONES TRANSMITIDAS POR BACTERIAS Vivimos en un mundo microbiano y hay muchas oportunidades para que los alimentos se contaminen a medida que se
Enviado por pishool / 3.832 Palabras / 16 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Manipulación de Alimentos Introducción La adecuada manipulación de los alimentos desde que se produce hasta que se consumen incide directamente sobre la salud de la población. Esto demuestra la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través de estos. Las medidas más eficaces en la probación de estas enfermedades son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos el manipulador es el que interviene
Enviado por Mojarrilla / 4.282 Palabras / 18 Páginas -
El Trompo De Los Alimentos
ESTRUCTURA DE LOS ALIMENTOS PERTENECIENTES A CADA UNA DE LAS FRANJAS GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS Mango, piña, melón, patilla, guayaba, cambur, lechosa, mandarina, naranja, lechuga, cebolla, ají dulce, vainitas, brócoli, berenjena, calabacín, entre otros. Consumo Recomendado Mínimo de dos raciones diarias de hortalizas, ya sean crudas ó
Enviado por denita83 / 243 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos
EL CUSHURO o MURMUNTA, Lo que da fuerza a la vida El Cushuro o Murmunta conocido con el nombre científico de NOSTOC COMMUNE es un vegetal menor, que aparece como unas algas redondas muy pequeñas en las lagunas andinas que sobrepasan los 3.000 m. de altitud. Nos comentó que era un producto de consumo obligado en el tiempo de los Incas El Dr. Elliot FISHMAN , investigador de la universidad Jhon HOPKINGS, cuando estudio a
Enviado por aracelitax831 / 217 Palabras / 1 Páginas -
Evaluacion Semana Cuatro Manipulacion De Alimentos
• Pregunta 1 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Es totalmente aconsejable que varios clientes se laven las manos, simultánea o sucesivamente, en la misma cubeta de agua. Respuesta Respuesta seleccionada: Falso Respuesta correcta: Falso • Pregunta 2 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Es correcto que una mujer se esté peinando delante del mostrador en el
Enviado por solanlly / 405 Palabras / 2 Páginas -
Esterilización De Alimentos
Esterilización (Cálculo de Z y F) La práctica histórica ha definido ciertas "unidades" aceptadas internacionalmente como referencia para comparar distintos tratamientos térmicos. Para la esterilización de alimentos enlatados la unidad adoptada es: Temperatura: 121.1 ºC = 250ºF Tiempo, medido a ésa temperatura en minutos = Fo Para el caso de pasteurización de bebidas: Temperatura: 60ºC , tiempo, a 60ºC, en minutos = Fo El valor de Fo corresponde al TMT del microorganismo patógeno que se
Enviado por lurov / 2.092 Palabras / 9 Páginas -
Alimentos Transgenicos
ALIMENTOS TRANGENICOS Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del
Enviado por mariog02 / 951 Palabras / 4 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Manipulación de alimentos a) Historia La manipulación de alimentos procede desde los primeros tiempos naciendo por la inquietud del hombre por el bienestar de su salud, el hombre cautivado por este tema empieza a observar e investigar q alimentos podría causarle algún tipo de adversidad. Se cree que la mujer en tiempos primitivos comenzó con el proceso de investigación y control de una forma intuitiva, observando que alimentos podrían hacerle daño o cuales les causarían
Enviado por cagg / 419 Palabras / 2 Páginas -
Mercado Agricola De Alimentos
MERCADEO AGRÍCOLA Y DE ALIMENTOS Introducción. A medida que los individuos miembros de una sociedad se van especializando en sus actividades económicas, van dependiendo cada vez más de los demás para abastecerse de los productos y servicios que necesitan. Así se inicia un proceso de intercambio entre compradores y vendedores. Los compradores y vendedores se mantienen en contacto directo y cada una de las partes está en capacidad de determinar lo que los demás valoran
Enviado por genesiscaroli / 1.613 Palabras / 7 Páginas -
Alimentos Spress
Recetas Express y saludables El atún es un alimento infaltable para agregar a tu dieta y un ingrediente sabroso y nutritivo para recetas frescas de verano. Tomá papel y lápiz y anotá tu próximo plato. Gentileza de La Campagnola La Campagnola lanzó el sitio web www.atunexpress.com donde ofrece más de 70 propuestas elaboradas por el reconocido chef Borja Blázquez en conjunto con nutricionistas. El site presenta un espacio en donde, con sólo indicar los ingredientes
Enviado por pirunflay / 1.589 Palabras / 7 Páginas -
La Quimica En Los Alimentos
Aplicaciones de la Química en la Industria de Alimentos La química hoy en día es uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificaciones para su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen. Hay varios procesos utilizados en las industrias de alimentos que constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones de vida, utilizando procedimientos adecuados en la
Enviado por fridaa / 203 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos Nutraceúticos
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Universidad Nacional Experimental Sur del Lago "Jesús María Semprun" Sede Satelital Francisco Javier Pulgar Pueblo Nuevo - El Chivo Estado Zulia Octubre de 2012 ÍNDICE INTRODUCCIÓN ALIMENTOS NUTRACEÚTICOS BENEFICIOS QUE APORTAN A LA SOCIEDAD UTILIZACIÓN A NIVEL AGROINDUSTRIAL CLASIFICACIÓN DE DESECHOS INDUSTRIALES TRATAMIENTO DE AFLUENTES RECICLAJE DE MATERIALES IMPACTO AMBIENTAL MANEJO DE DESECHOS AGROINDUSTRIALES ENVASADO Y EMPACADO DE ALIMENTOS a) Enlatado b) Envases
Enviado por nazzlhym / 3.084 Palabras / 13 Páginas -
Química de los alimentos
INTRODUCCION Los alimentos poseen ciertas importancia para todos los seres humanos poseen características que dificultan su análisis desde el punto de vista de la química, en primer lugar contienen frecuentemente complejos moleculares, no están en equilibrio termodinámico y por lo tanto están sujetos a cambios en su composición, los alimentos suelen ser sistemas inhomogéneos. QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS La química de los alimentos se produce en sitios tan comunes como una simple cocina. La química
Enviado por yonatanreyess / 3.179 Palabras / 13 Páginas -
El estudio del módulo " Higiene ambiental en la manipulación de alimentos "
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Regional: Atlántico Código 8. Centro de Formación: Centro Nacional Colombo Alemán Código 9207 Programa o Acción de Formación: Higiene y Manipulación de Alimentos Código 337454 Proyecto Formativo: Señalar los factores que determinan la aparición de algunas enfermedades transmitidas por los alimentos. Señalar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar
Enviado por lezdy / 1.182 Palabras / 5 Páginas -
Enfermedades Mas Frecuentes Por Medio De Los Alimentos
Gastroenteritis bacteriana: • Presenta diferentes cuadros clínicos y los síntomas de la Gastroenteritis bacteriana son la diarrea que puede ir acompañado de sangre y moco, vómito, dolor abdominal, fiebre, nauseas, gases, llegando a un estado de desnutrición grave. • Los principales agentes bacterianos responsables son salmonella, shigela, eschericha coli, proteus, psudomononas, clostridium y otras. Amibiasis intestinal: • Es una enfermedad causada por un parásito que se aloja principalmente en intestino grueso, de donde puede pasar
Enviado por mariu29 / 516 Palabras / 3 Páginas -
ALIMENTOS
En el Centro de Producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, se elaboró salchicha Frankfurt con carne de cuy y pollo, en combinaciones de 60%: 20%; 40%: 40% y 20%: 60%, con 4 repeticiones cada una distribuidas bajo un diseño completamente al azar. Las unidades experimentales fueron de 4 kg entre carne de cuy y pollo y grasa de cerdo más aditivos y condimentos el proceso de elaboración fue: adquisición
Enviado por Pames / 255 Palabras / 2 Páginas -
ADMON De Alimentos
ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS UNIDAD I. DEFINICION Y ANTECEDENTES HISTORICOS I. GASTRONOMIA. Definición. Es la ciencia de comer opíparamente, también es el arte de preparar una buena mesa. Gastros o gaster estomago. II. ANTECEDENTES HISTORICOS. • En la ciudad de México el 1 de diciembre de 1525 se inauguro en América el primer mesón en donde se comía y dormía y se llamó “el mesón de Pedro Hernández Paniagua”. • En 1765 el señor Boulanger inventó
Enviado por elfalcon_1305 / 6.294 Palabras / 26 Páginas -
Manipulación De Alimentos
ecomendaciones para una correcta manipulación de alimentos ¿Por qué es importante manipular correctamente a los alimentos? La seguridad de los alimentos es una preocupación constante de todas las organizaciones sanitarias. Los cuadros de enfermedades asociadas a una incorrecta selección, conservación, manipulación y preparación de los alimentos son frecuentes y, en muchas ocasiones, graves. Destacan por su frecuencia las intoxicaciones e infecciones transmitidas por alimentos. La salmonella es la bacteria que con mayor frecuencia las provoca.
Enviado por Marsleon / 203 Palabras / 1 Páginas -
ALIMENTOS FUNCIONALES
Alimentos Funcionales ¿Qué son los alimentos funcionales? Los alimentos funcionales son aquellos alimentos que en forma natural o procesada, contienen componentes que ejercen efectos beneficiosos para la salud que van más allá de la nutrición. ¿Qué alimentos los contienen en forma natural? Algunos de los alimentos de consumo habitual que contienen componentes beneficiosos para la salud son tomates, brócoli, zanahorias, ajo, té, pescados grasos como salmón, jurel, sardina y atún. ¿Qué alimentos procesados o modificados
Enviado por rintintin23 / 382 Palabras / 2 Páginas -
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS _211624 Presentado por: Anselmo Padilla, Código: 12.597.498 XXXXXX XXXXXX Presentado a: Claudia Patricia Zambrano Parra Universidad Nacional Abierta y a Distancia x de Octubre del 202 Objetivo Lograr que el estudiante identifique las características de crecimiento de los microorganismos y a su vez pueda aplicar métodos de control microbiano en sus áreas de trabajo. Introducción Desde la antigüedad el hombre a utilizado diversos métodos de conservación para sus alimentos con lo cual
Enviado por marianita36 / 2.051 Palabras / 9 Páginas -
Alimentos
3.- VISION Ser la compañía de consumo masivo más respetada y valorada de Latinoamérica. FODA CAROZZI Carozzi hoy en día es una de las fábricas de alimentos más importante del país teniendo participación en distintos mercados como en el área de pastas, chocolates, caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros. FORTALEZAS: La marca es altamente reconocida por las personas, por ende queda en la retina de las personas y afecta a la hora de decidir
Enviado por andrea0000 / 334 Palabras / 2 Páginas -
ALIMENTOS
Modelo de demanda de alimentos: para menores de edad: Sec. : Exp Nº : Escrito Nº : Sumilla : Interpongo Demanda de Alimentos. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE TURNO DE (CIUDAD) (NOMBRE), identificada con DNI Nº xxxxxxxxxxxx, con domicilio real en (DIRECCIÓN), y señalando domicilio procesal en (Dirección de la oficina del abogado/a), a Ud. expreso lo siguiente: I.- PETITORIO: Que, oportunamente acudo a vuestro despacho a efectos de interponer demanda de
Enviado por esqaqp / 764 Palabras / 4 Páginas -
Un Alimento Completa
La mandioca La mandioca es un arbusto perenne que alcanza los dos metros de altura. Está adaptada a condiciones de la zona intertropical, por lo que no resiste las heladas. Requiere altos niveles de humedad —aunque no anegamiento— y de sol para crecer. Se reproduce mejor de esquejes que por semilla en las variedades actualmente cultivadas. El crecimiento es lento en los primeros meses, por lo que el control de hierbas es esencial para un
Enviado por carlosmar55 / 2.718 Palabras / 11 Páginas -
Los Principales Diez Patógenos De Alimentos
Los principales diez patógenos de alimentos El Servicio de Salud Pública de los EEUU ha identificado los siguientes microrganismos como los mayores causantes de enfermedades trasmitidas por alimentos, ya sea por la severidad de la enfermedad o por el número de casos que ella produce. 1. Campylobacter jejuni Es la causa mas común de diarrea; Origen: Carnes y pollos crudos o mal cocinados, leche cruda y agua sin tratamiento. 2. E. coli O157:H7 Una bacteria
Enviado por maydaysalazar / 339 Palabras / 2 Páginas -
Ingeniería de Alimentos
Universidad nacional experimental “Simón Rodríguez” Núcleo Canoabo Ingeniería de Alimentos Microbiología General Concepto de Esterilización: es la eliminación de todos los microorganismos contenidos en un objeto o sustancia, por aplicación de métodos físicos y/o químicos. Los materiales deben estar convenientemente acondicionados para conservar la condición de esterilizados. Métodos de Esterilización Métodos Físicos Métodos Químicos Calor Húmedo. Calor Seco. Radiación g. Aceleración de electrones o Radiación. Microondas. Radiación UV.
Enviado por mariadolnys / 2.618 Palabras / 11 Páginas -
HIGIENE PERSONAL Y ALIMENTOS
Higiene Personal y Alimentos Contenido Actividad Exploratoria 1. Higiene personal en la manipulación de alimentos 2. Higiene Corporal 3. Higiene de las manos 4. Higiene de la Ropa 5. Higiene Conductual 6. Estado de salud del manipulador de alimentos Actividad de aprendizaje “Higiene personal y alimentos” tendrás la oportunidad reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de manipulación de alimentos y su relación con la inocuidad de los alimentos. Durante el
Enviado por maru791225 / 2.025 Palabras / 9 Páginas -
Alimentos Transgenicos
estos genes de resistencia a otras especies, como bacterias de la microbiota del suelo (rizosfera) o de lamicrobiota intestinal de mamíferos (como los humanos). Teóricamente, este proceso podría llevarse a cabo por transducción, conjugación y transformación, si bien esta última (mediada por ADN libre en el medio) parece el fenómeno más probable. Se ha postulado, por tanto, que el empleo de transgénicos podría dar lugar a la aparición de resistencias a bacterias patógenas de relevancia
Enviado por poncho_ibarra1 / 1.259 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos Transgénicos Para Aumentar El Hambre Global
Alimentos transgénicos para aumentar el hambre global de CARLOS A. FRANCO - sábado, 13 de octubre de 2012, 22:28 Es estrecho este espacio para publicar todas las razones de índole científica y política para afirmar y demostrar que los cultivos transgénicos NO aportan soluciones científicas a la amenaza mundial del hambre, Y por el contrario la acentuarán. Así se desprende de las publicaciones hechas, entre muchos otros, por: Miguel A. Altieri University of California, Berkeley.
Enviado por / 366 Palabras / 2 Páginas -
LOS ALIMENTOS EN EL DERECHO PERUANO
1) Concepto de Niño y Adolescente El derecho del Niño y adolescente, es un derecho singular eminentemente tuitivo que tiene por objeto la protección integral del menor, desde su concepción hasta su plena capacidad de obrar, que se inicia con la mayoría de edad o cuando de acuerdo a circunstancia debidamente especificada por ley adquiere la capacidad de ejercicio. Se considera niño a todo ser humano desde su concepción hasta cumplir los 12 años de
Enviado por carlos_15cv / 507 Palabras / 3 Páginas -
La Composición de los Alimentos
Descripción del contenido estudiado Semana 1 En la primera semana, usted estudió el módulo 1 “La Composición de los Alimentos”, el cual le permitió familiarizase con los diferentes componentes de los alimentos como los hidratos de carbono ó glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, entre otros, que nos ayudan a mantener un cuerpo saludable y fuerte. Temas estudiados en la primera semana: • Hidratos de carbono o glúcidos • Lípidos o grasas • Proteínas • Vitaminas •
Enviado por mjghhgkt / 264 Palabras / 2 Páginas -
Triptico Alimentos
Responda las siguientes preguntas : 1. ¿Cuál es la importancia de los electrolitos en la conducción del impulso nervioso y sinapsis? Un electrolito o electrólito es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se comportan como un medio conductor eléctrico. Debido a que generalmente consisten de iones en solución, los electrólitos también son conocidos como soluciones iónicas, pero también son posibles electrolitos fundidos y electrolitos sólidos. 2. Realice un gráfico de la sinapsis neuronal
Enviado por angel21068 / 539 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Nutritivos
TEMA: LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS INCIDEN EN EL DESARROLLO ACADEMICO INTRODUCCIÓN En tiempos actuales la alimentación cumple un papel fundamental en el desarrollo físico e integral de los niños, en el desarrollo de habilidades y destrezas; pero su labor debe y puede ir más del desarrollo académico ya que es necesario que se encuentre bien nutrido y alimentado. Entonces es indispensable que para mejorar la calidad de vida de los niños, se cree programas en el
Enviado por tatikie / 5.177 Palabras / 21 Páginas -
PARA UNA ADMISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIADAS EXITOSA
PARA UNA ADMISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIADAS EXITOSA Partiendo que todo ser vivo necesita alimentos para vivir, para el desarrollo de sus componentes corporales y su crecimiento, el mercado de alimentos es tan amplio y aún más en el turismo teniendo en cuenta que cada región y país tiene una cultura y gastronomía diferente. Precisamente dada la importancia que tiene los alimentos y bebidas en el ser humano, se debe dedicar una especial atención al
Enviado por zulyvannesa / 392 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos
_______________________. VS. ___________________. JUICIO SUMARIO CIVIL DE ALIMENTOS. EXPEDIENTE. ___/__ C. JUEZ _______ DE LO FAMILIAR. P R E S E N T E . ____________________, por mi propio derecho,señalando como domicilio para oir y recibir notificaciones en ___________________ # _______de la Colonia __________ de esta Ciudad,y autorizando para tales efectos en los términos del Artículo 46 del Código de Procedimientos Civiles para este Estado a los C. Licenciados ___________________________,Y/O ___________________,Y/O _________________________ ,Y/O ___________________.,ante Usted
Enviado por july89 / 1.595 Palabras / 7 Páginas -
Alimentos bociógenos o instructores
-Hola Hay alimentos bociógenos o formadores de bocio, impiden la absorción de yodo de tal forma que interfieren en la producción de tiroxina (t4). Por lo tanto, si quieres mantener una dosis baja de levotiroxina y no necesitar aumentar con el tiempo, debes evitar estos alimentos. Mantener una dosis baja de levotiroxina, indica que tu tiroides esta funcionando, y si con el tiempo necesitas dosis inferiores, indicaría que tu tiroides estaría recobrando su estado normal.
Enviado por julioxdwt / 237 Palabras / 1 Páginas -
Levaduras En Los Alimentos
Levaduras en los alimentos La contaminación microbiana de alimentos es un problema serio para la industria alimentaria, debido a que da lugar a la aparición de productos inaceptables para el consumo humano. La proddución industrial de limentos es un proceso que se produce a gran escala, razón por la cual las consecuencias de perdidas por contamincion microbiana son elevadas y altamente costosas. Este fenomeno generalmente es un proceso mixto, en el que participant bacterias levaduras
Enviado por cmcontreras / 585 Palabras / 3 Páginas -
QUE ES EL DERECHO DE ALIMENTOS
¿QUE ES EL DERECHO DE ALIMENTOS? Es el derecho que la ley otorga a una persona para demandar de otra, que cuenta con los medios para proporcionárselos, lo que necesite para subsistir de un modo correspondiente a su posición social, que debe cubrir a lo menos el sustento, habitación, vestidos, salud, movilización, enseñanza básica y media, aprendizaje de alguna profesión u oficio. REQUISITOS DEL DERECHO DE ALIMENTOS 1) Estado de necesidad en el alimentario. Debe
Enviado por kanna / 1.236 Palabras / 5 Páginas -
Demanda de Alimentos y otros
Secretario : Exp. N° : Escrito N° : Cuaderno : Principal Sumilla : Interpongo Demanda de Alimentos y otros. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE SATIPO. PARDO ANYOSA BETHZABE STEFANY, debidamente identificada con D.N.I. Nº 47105458, con domicilio real en el Jr. Julio Cetello 1079 del Distrito Y Provincia de Satipo , señalando domicilio procesal en la av. Micaela bastidas 656 a Ud, con mucho respeto me presento y digo: I.- PETITORIO: Que,
Enviado por xxvalazxx / 1.044 Palabras / 5 Páginas -
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo, identifica los equipos, herramientas y untensillos con los que cuenta . Realiza un documento donde incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos de acuerdo a su aplicación y características, Realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y complementarla con un resumen de las características de dichos elementos . RESPUESTA Elabore el inventario
Enviado por STELGIME / 1.408 Palabras / 6 Páginas -
ALIMENTO ECOLÓGICO DE LOS INCAS
PRESENTACIÓN. Muy buenos días Un ejemplo del desarrollo alcanzado por nuestros antepasados, fue su extraordinaria capacidad para conservar los alimentos por largo tiempo, usando técnicas especiales y evitando que se malograran. Esto les sirvió para guardarlos en los tambos o depósitos de donde eran usados en caso de emergencias o para alimentar al ejército. A continuación aprenderemos un poco más acerca de los Deshidratados; ALIMENTO ECOLÓGICO DE LOS INCAS. La deshidratación consiste en eliminar el
Enviado por joseraulrueda / 307 Palabras / 2 Páginas -
PAUTAS MANIPULACION ALIMENTOS
PAUTAS GENERALES DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Una persona que manipula alimentos es aquella que esta relaciona directamente o indirectamente en el ejercicio de la actividad y por ende tiene contacto directo con los alimentos cabe señalar que toda persona que manipule alimentos debe seguir unas normas de higiene de forma obligatoria en especial a empresas del sector alimentario en la elaboración, distribución y comercialización de comidas preparadas una buena desinfección evita enfermedades alimentarias, ya que
Enviado por lary0189 / 295 Palabras / 2 Páginas -
Historia De Alimentos
SOFTWARE PARA LA PROGRAMACIÓN Los paquetes de software para programación de autómatas convierten un ordenador personal en un equipo de programación específico, aprovechando sus potentes recursos de interfaz con otros sistemas (impresoras, otros pc) y con el usuario (teclado, monitor), y el bajo precio del hardware debido a la estandarización y generalización de uso de los ordenadores compatibles. Esta opción (pc +software) constituye, junto con las consolas-y éstas en menor medida- prácticamente la totalidad de
Enviado por alanchocha1 / 1.019 Palabras / 5 Páginas -
Conservacion De Alimentos
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PEDAGOGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR INSTITUTO PEDAGOGICO RURAL “EL MACARO” EXTENSION - APURE PROFESOR: BACHILLERES: William, Moro Álvarez, Maury Padrón, Julia Torres, Ingris Torres, Yanexi San Fernando, Diciembre 2010 CONSERVACION DE ALIMENTOS Desde la prehistoria surge la idea o necesidad de conservar para el futuro los alimentos de los que se dispone en gran cantidad en un momento dado. Por ejemplo, el día que se caza un ciervo, todos comen carne hasta
Enviado por marielarodriguez / 3.013 Palabras / 13 Páginas -
La preparación y manipulación de los alimentos
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Son provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias tóxicas que aquellos producen. La preparación y manipulación de los alimentos son factores claves en el desarrollo de las ETA, por lo que la actitud de los consumidores resulta muy importante para prevenirlas. De hecho, las estadísticas elaboradas por el
Enviado por paulayunes / 671 Palabras / 3 Páginas -
CENIZAS DETERMINACION DEL PORCENTAJE EN ALIMENTOS
CENIZAS Introducción Un grupo de nutrientes presentes en los alimentos y por lo tanto también en el cuerpo de los animales es el de los minerales. De manera generalizada se les llama minerales a los materiales listados en la tabla periódica de elementos, aún cuando en el sentido estricto algunos no son verdaderos minerales como por ejemplo el cloro (Cl). Se ha demostrado que algunos de los minerales presentes en los alimentos son necesarios para
Enviado por ramonpika / 723 Palabras / 3 Páginas -
ENVASES PARA ALIMENTOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
ENVASES PARA ALIMENTOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o venta. Una de las principales funciones del envase es la de conservar el producto. En este sentido, las características de un buen envase son las siguientes: • Que problemas puede hacer un
Enviado por kwonsonia / 3.145 Palabras / 13 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1 Limpieza : Restaurante: Limpieza En la visita al restaurante encuentro que la limpieza está en su completo orden ya que los utensilios son lavados continuamente ya que ellos tienen los conocimiento sobre la higiene y manipulación de alimentos, debido a esto su presentación personal es la adecuada para su sitio de trabajo, también tienen en cuenta el lavado de sus manos y su uniforme en
Enviado por likan / 906 Palabras / 4 Páginas -
Manipulación De Alimentos
ENFERMEDADES TRASMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Concepto de enfermedades transmitidas por los alimentos Las ETA se pueden clasificar o manifestar de las siguientes formas. Infecciones transmitidas por alimentos; son enfermedades que se contraen al consumir alimentos contaminados con microorganismos patógenos que colonizan, se multiplican e invaden el cuerpo. En esta no tenemos elaboración de toxinas por parte del microorganismo. Intoxicaciones alimentarías; enfermedad que se genera por ingesta de alimentos contaminados o que contienen sustancias toxicas-toxinas, de
Enviado por jhovannypalacios / 2.010 Palabras / 9 Páginas -
Microorganismos Productores De Enfermedades Por El Consumo De Alimentos Contaminados
Microorganismos productores de enfermedades por el consumo de alimentos contaminados I. INTRODUCCIÓN Los alimentos pueden ser vehículos que transportan microorganismos o parásitos, cuando esto sucede, es por falta de higiene en la manipulación de los alimentos y su preparación, por ser cosechados en ambientes sucios, o por estar descompuestos a la hora de ingerirlos. Los alimentos cuando se ingieren en mal estado, contaminados con bacterias, virus, mohos, toxinas o productos químicos, producen en el organismo
Enviado por camila136 / 8.588 Palabras / 35 Páginas