Alimentos

• Promoción y defensa del consumo de alimentos locales

  pianista7El movimiento de la comida local es un esfuerzo que anima a los consumidores a comprar y comer la comida producida cerca de donde ellos viven. Es una parte pequeña de un movimiento de sustentabilidad más amplio que quiere mejorar la salud ambiental y económica de comunidades y soportes en

• Lineamientos Para El Expendio De Alimentos Y Bebidas.

  DelilutLineamientos para el expendio de alimentos y bebidas. Se busca que los padres de familia reconozcan la magnitud de los problemas de desnutrición, sobrepeso y obesidad infantil , así como sus implicaciones en la salud; asimismo, que reflexionen sobre lo que puede y debe hacer la escuela y ellos como

• ANALISIS CASO PRACTICO DE TACO BELL Y SIGMA ALIMENTOS

  JAGARANANALISIS CASO PRACTICO DE TACO BELL Y SIGMA ALIMENTOS Comenzando por definir la reingeniería como comenzar de cero, un cambio de todo o nada enfocada al proceso (reingeniería de procesos) o al negocio (reingeniería de negocios) se continuara abordando el tema en especifico de la reingeniería de negocios para lograr

• La Conservación del valor nutritivo de los alimentos

  LAURA449¿Por qué es importante la Conservación del valor nutritivo de los alimentos? El valor nutritivo de cualquier alimento depende de su composición. Si la preparación no requiere cocción o remojo el valor nutritivo original puede conservarse bastante. Cuando la preparación necesita cocción puede suceder varios cambios de los cuales lo

• CONTAMINACIÓN BIÓTICA (BIOLÓGICA) DE LOS ALIMENTOS

  IFAD2.1. CONTAMINACIÓN BIÓTICA (BIOLÓGICA) DE LOS ALIMENTOS 2.1.1. ENFERMEDADES INFECCIOSAS En términos generales se denominan enfermedades infecciosas a las manifestaciones clínicas que son consecuencia de una infección provocada por un microorganismo — bacterias, virus, hongos, protozoos — cuya naturaleza patógena le confiere capacidad para provocar alteraciones de la salud. Cuando

• Que Tan Indispensable Es Saber De Quimica De Alimentos

  yeissonpulidoQUE TAN INDISPENSABLE ES CONCER ACERCA DE LA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS PARA UN COCINERO La química de alimentos brinda de manera específica a un cocinero cierto un conocimiento que lo hace profundizar más allá de su razón en función de labor y trasformación del producto o materia prima, para

• PARA UNA ADMISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIADAS EXITOSA

  zulyvannesaPARA UNA ADMISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIADAS EXITOSA Partiendo que todo ser vivo necesita alimentos para vivir, para el desarrollo de sus componentes corporales y su crecimiento, el mercado de alimentos es tan amplio y aún más en el turismo teniendo en cuenta que cada región y país tiene una

• La ingesta de alimentos en exceso, produce la obesidad

  juanjose33HIPOTESIS: “La ingesta de alimentos en exceso, produce la obesidad” V1.- Los malos hábitos poco saludables producen obesidad. V2.- El sedentarismo también causa la obesidad. V3.- El metabolismo de cada persona también es un factor determinante para padecer de obesidad. COMIDA CHATARRRA: Es la que le brinda al consumidor grasas,

• Uso en la industrias de catalizadores de los alimentos

  DAYBELIZReacciones rápida: 1) ácido clorhídrico + hidróxido de sodio 2) ácido clorhídrico + carbonato de calcio 3) ácido sulfúrico + permanganato de potasio Reacciones lentas: 1) ácido clorhídrico + cobre 2) permanganato de potasio + bicromato de sodio 3) carbón + oxígeno = diamante Inmediatas: que suceden a continuación provocadas:

• Alimentos Transgénicos Para Aumentar El Hambre Global

  Alimentos transgénicos para aumentar el hambre global de CARLOS A. FRANCO - sábado, 13 de octubre de 2012, 22:28 Es estrecho este espacio para publicar todas las razones de índole científica y política para afirmar y demostrar que los cultivos transgénicos NO aportan soluciones científicas a la amenaza mundial del

• TALLER #1 Higiene Y Manipulación De Alimentos. (Sena)

  CJDaravinaTALLER #1 Higiene y manipulación de alimentos. 1. Principales contaminantes que afectan los alimentos. 2. ¿Qué son los microbios? 3. ¿Dónde se encuentran los microbios? 4. ¿Cómo se multiplican? 5. Bacterias y sus toxinas. 6. Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. 7. ¿Cuáles son los

• Temas Para Estudiar Socioantropologia De Los Alimentos

  Amar.fgTemas para estudiar SOCIOANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN Estructuras sociales, su relación con la cultura alimentaria Concepto de cultura Proceso de aculturación y transculturación Endocultura Civilización Desarrollo de la sociedad Estructura y funcionamiento Patrones alimentarios Alimentos simbólicos y prohibidos Alimentos fríos y calientes Alimentos y ecosistema Salud-enfermedad en la diversidad cultural

• Enfermedades Mas Frecuentes Por Medio De Los Alimentos

  mariu29Gastroenteritis bacteriana: • Presenta diferentes cuadros clínicos y los síntomas de la Gastroenteritis bacteriana son la diarrea que puede ir acompañado de sangre y moco, vómito, dolor abdominal, fiebre, nauseas, gases, llegando a un estado de desnutrición grave. • Los principales agentes bacterianos responsables son salmonella, shigela, eschericha coli, proteus,

• Reacción de pardeamiento enzimático en los alimentos

  YADISANTOSHEDEZBIOQUIMICA DE NITROGENO Y REGULACION GENETICA 5 º SEMESTRE PRACTICA Nº 1 REACCIONES DE MILLARD EQUIPO: 5 CARRERA DAVILA SILVIA GALVEZ MUÑOZ OMAR SANTOS HERNANDEZ YADIRA SEBASTIAN PONCE SOCORRO PRACTICA Nº 1: REACCIONES DE PARDAMIENTO NO ENZIMATICO OBJETIVO:  Identificar y describir la reacción de pardeamiento enzimático en los alimentos.

• Módulo 1: Introducción a la protección de alimentos

  marcellam_3Módulo 1: Introducción a la protección de alimentos 1. Listar los principales etapas del proceso de alimentos y los elementos que pueden contaminar los alimentos Hay que identificar el proceso, el tipo de alimento para verificar etapas por ejemplo: la leche: - Infraestructura - Medicamentos - Residuos sólidos, almacenamiento, ubicación.

• LECTURA DE LOS RIESGOS POR CONSUMO DE ALIMENTOS MARINOS

  acereroplusymLECTURA DE LOS RIESGOS POR CONSUMO DE ALIMENTOS MARINOS Para el caso de los problemas de salud pública asociados al consumo de productos provenientes del mar, es recomendable la aplicación de metodologías para llevar a cabo la evaluación del riesgo, por lo tanto aplicaremos la EPA, que nos permitirá identificar,

• Prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos

  1002420444TACION. a. Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en materia de educación sanitaria, especialmente en cuanto a practicas higiénicas en la manipulación de alimentos. Igualmente deben estar capacitados para llevar a cabo las tareas que se les asignen, con el fin

• PRODUCCION DE ENSILAJE EN EPOCAS DE ESCASES DE ALIMENTO

  luis_gonzalezPRODUCCION DE ENSILAJE EN EPOCAS DE ESCASES DE ALIMENTO INTRODUCCION El ensilaje ha sido, es, y será desde su invento la principal fuente de alimentación de animales bovinos, en especial en aquellas épocas que en los campos sufren de temporadas secas o cuando hay escases de alimento. Por lo anteriormente

• IMPROCEDENCIA DE LA CADUCIDAD DE LA INSTANCIA ALIMENTOS

  lic_jlfg1187LA IMPROCEDENCIA DE LA CADUCIDAD DE LA INSTANCIA EN LA OBLIGACION ALIMENTARIA. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Los niños, los menores incapaces, así como los ancianos siempre necesitan de otro suficientemente capaz para suplir la necesidad de la subsistencia de los alimentos. Esta necesidad alimentaria se transforma en una obligación para el

• El problema de los alimentos modificados genéticamente

  nidelkaOtro punto “picante”, es el tema de los transgénicos. “Los alimentos transgénicos no deben ser internados en Bolivia”, ha dicho desde un principio el Fondo Boliviano de Medio Ambiente (FOBOMADE). Esta organización, una de las más representativas en cuanto al tema alimentario, asegura que Bolivia es un país diverso en

• Alimentos transgenicos ¿Qué tan seguro es su consumo?

  minervandreaAlimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo? Las compañías biotecnológicas productoras de organismos genéticamente modificados afirman que los alimentos transgénicos son seguros, que ningún alimento en la historia ha sido tan escrupulosamente evaluado y que no hay evidencia científica de que puedan provocar daños en la salud del consumidor.

• El Poder De Los Aromas En La Industria De Los Alimentos

  Ann.vidE l Poder de los Aromas en la industria de Alimentos Muchas veces cuando la persona siente un determinado aroma, de manera muy rápida evoca un recuerdo. Básicamente esto ocurre cuando un aroma entra por la cavidad nasal, estimula los terminales nerviosos que convierten las moléculas aromáticas en impulsos que

• Alimentos nutritivos inciden en el desarrollo academico

  tatikieTEMA: LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS INCIDEN EN EL DESARROLLO ACADEMICO INTRODUCCIÓN En tiempos actuales la alimentación cumple un papel fundamental en el desarrollo físico e integral de los niños, en el desarrollo de habilidades y destrezas; pero su labor debe y puede ir más del desarrollo académico ya que es necesario

• Alimentos transgenicos, beneficios y riesgos potenciales

  BrenditamayenALIMENTOS TRANSGENICOS Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia

• La Baja Calidad De Los Alimentos En Niños De Preescolar

  natmirDESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES. 4.1 Actividad 1. Elaborar una grafica donde el niño indique el alimento que consume frecuentemente durante el recreo. • Se realizara una grafica en la cual se muestren diferentes tipos de alimentos (saludables y chatarras) en la cual los niños indiquen con una x el alimento

• Lectura De Etiquetas Y Elección De Alimentos Saludables

  mavenda87Taller de Lectura de Etiquetas y Elección de Alimentos Saludables. LEEAS MARCO TEÓRICO El sobrepeso y la Obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que es perjudicial para la salud; (1) una cifra arriba del Percentil 95 de IMC, comparado con las tablas correspondientes, nos habla

• Ensayo Reconocimiento Ingeniería De Planta De Alimentos

  nanya05IMPORTANCIA DE LA INGENIERIA DE PLANTAS DE ALIMENTOS La ingeniería de plantas desarrollada dentro la ingeniería de alimentos, es fundamental según mi opinión, ya que un buen ingeniero, sabe que maximizar el rendimiento de la planta, el ahorro de energía y la producción son elementos clave para alcanzar el éxito.

• PPA "CONOCIENDO LOS COLORES DEL TROMPO DE LOS ALIMENTOS"

  iquiREPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA GOBIERNO DEL DTTO CAPITAL SUBSECRETARIA DE EDUCACION E.B.D “RAMON POMPILIO OROPEZA” PROYECTO DE APRENDIZAJE TITULO DEL PROYECTO: “APRENDIENDO A CONOCER LOS COLORES DEL TROMPO ALIMENTICIO” NOMBRE DEL DOCENTE: INGRID PESADO GRUPO: 3ª SECCION: “U” TURNO: TARDE DESDE: 17/10/2011 HASTA: 24/01/2012. DIAGNÓSTICO: El grupo de 3er. grado

• Ventajas e inconvenientes de los alimentos orgánicos


  anadm8Ventajas e inconvenientes de los alimentos orgánicos
 Ventajas: 
• Como no contienen sustancias artificiales, son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. 
• Los alimentos orgánicos son más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono y proteínas.

• El tratamiento

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos - Evaluacion Semana2

  eragon97Curso Higiene y Manipulación de Alimentos Prueba Evaluación Semana 2 Estado Completado Puntuación 10 de 10 puntos • Pregunta 1 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: No se debe recalentar completamente los alimentos cocinados. Respuesta Respuesta seleccionada: Falso Respuesta correcta: Falso

• Exportación de alimentos orgánicos de México a Francia

  anasofiasExportación de alimentos orgánicos de México a Francia “El consumo de orgánicos está a la alza. Los europeos tienen más cultura en su alimentación que los estadounidenses”, dijo Javier Jussepe, director de Biotecnología y Agronegocios de la Unidad de Promoción de Exportaciones de ProMéxico. “Empezamos trabajando el aloe vera orgánico

• Consejos Para La Prevencion De Contaminacion En Alimentos

  amel60366a69 «El hambre es una de las peores violaciones de la dignidad humana. En un mundo de abundancia está a nuestro alcance acabar con esta lacra y fracasar en este empeño nos debería llenar a todos de vergüenza» Kofi Annan. Secretario General de la ONU. II Conferencia Mundial sobre la

• Administracion. Proceso de producción de alimentos Bimbo

  seifergtoFundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además de ser líder indiscutible de su ramo en México y Latinoamérica. Grupo Bimbo es la empresa

• IMPORTANCIA DE LAS RECETAS EN EL RUBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS

  celtasIMPORTANCIA DE LAS RECETAS EN EL RUBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS -AYUDA A CONTROLAR LA CALIDAD Y A REDUCIR LA PERDIDA -SI SE TRABAJA CON PORCIONES YA PREPARADAS, LA CANTIDAD QUE SE INGRESA A CAMARA VS LA CANTIDAD SERVIDA, ES UN SISTEMA MUY BUENO PARA CONTROLAR LA PRODUCCION Y EL RENDIMIENTO

• DETERMINACION DEL PH EN ALIMENTOS MEDIANTE PAPEL INDICADOR

  rogueripDETERMINACION DEL PH EN ALIMENTOS MEDIANTE PAPEL INDICADOR. Castro Gineth, Corrales P Cristian, Narváez Marcela, Quintero J Juan, Savedra Naila, Schwery Jhon. Laboratorio de Biología, Tecnología de Alimentos, Universidad del Valle sede Palmira, Palmira, Valle del Cauca, Colombia. RESUMEN Introducción. El pH o el logaritmo negativo de la concentración de

• Las Desventajas De Los Alimentos Modificados Geneticamente

  steveensortizcVisión general Muchos cultivos de soja, maíz y canola crecidos en el uso de Estados Unidos genéticamente modificación semillas. Sin embargo, la controversia rodea los alimentos genéticamente modificados (GM), con muchos consumidores prefieren evitarlos. Aunque hay algunas ventajas para estos alimentos, incluida la resistencia a las plagas, herbicidas y enfermedades

• EL GRAN CONSUMO DE MACA Y ATRIBUTOS COMO ALIMENTO NATURAL.

  enzo147EL GRAN CONSUMO DE MACA Y ATRIBUTOS COMO ALIMENTO NATURAL. RESUMEN La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee. Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada

• CONOCIENDO LOS ALIMENTOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

  sekmarkisCONOCIENDO LOS ALIMENTOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. FRUTAS Y VERDURAS AJO: El ajo es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Es de sabor fuerte, especialmente en crudo y ligeramente picante. La variedad más común es la Allium sativum. Viene de la familia de las Liláceas

• Desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente

  KEITTYDesventajas de consumir alimentos alterados genéticamente. A grandes rasgos, hay problemas medioambientales (destrucción de biodiversidad, contaminación), de salud para quien los consume (por la alteración del alimento y por el aumento de uso de pesticidas), de desigualdad social y hambre (repercusiones sobre los campesinos y su entorno), de irreversibilidad (la

• Alimentos procesados. Ventajas de los alimentos procesados

  lisbethpabloAlimentos procesados Definición Se conoce como alimentos procesados, todos aquellos que siguen una serie de etapas con el objeto de poder garantizar la vida e higiene de los alimentos. Entre ellas destacan la etapa de la cadena de producción, la venta, el transporte, la venta y por último el consumo.

• Determinación de proteínas de un alimento (pasta de soya)

  mariellePRÁCTICA No. 4.- DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS DE UN ALIMENTO (pasta de soya) INTRODUCCION Las proteínas son los compuestos bioquímicos más abundantes en los seres vivos, constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo

• HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS GUÍA DE APRENDIZAJE 1

  willortegaviGUÍA DE APRENDIZAJE Nº 1 CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Aprendiz WILLIAM FERNANDO ORTEGA VILLABÓN Tutor ANDREA PAOLA BARRERA HIGUERA QUÍMICO DE ALIMENTOS SENA IBAGUE REGIONAL - TOLIMA 2012 DECRETO 3075 DEFINICIONES Y EJEMPLOS 1. Alimento: Es toda sustancia elaborada, que se destina para el consumo humano, incluidas

• Crecimiento Y Supervivencia De Microorganismos En Alimentos

  aeml60366a1 ¿Qué factores influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos? Virginia Leyva1, Tamara K. Martino2,Dra. Yamila Puig3, Dr. José Carrera4, Dr. Mateo Rolando Cabrera5 Departamento de Microbiología de los Alimentos. Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos Microorganismos y alimentos Los alimentos que consumimos

• HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS (ALIMENTOS TRANSGENICOS

  MAFER7102ALIMENTOS TRANSGENICOS Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

• Alimentos transgénicos: la influencia en la vida cotidiana

  WenLuceroAlimentos transgénicos: la influencia en la vida cotidiana. 1. Introducción. Diariamente el humano lucha por existir, desde que uno se despierta para hacer sus actividades diarias, hasta que llega la hora de descansar; hay que destacar que las principales cosas que impulsan al hombre son la tecnología, mercadotecnia y la

• La importancia de la gestión de la higiene de los alimentos

  himan512006RESUMEN En este trabajo se comentara sobre la importancia de la sanidad e higiene que relacionan los alimentos y que incluye la industria y su manipulación de ellos en la industria, lo importancia del manejo, higiene de los alimentos y la relación entre el individuo y el ambiente. INTRODUCCION Para

• Semana 3: Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos

  heidyjreyjimeMódulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la

• La familia de los alimentos procesados en los últimos años

  pedrozapTECNOLOGÍA TECNOLOGÍA 24 INDUALIMENTOS • mayo/junio 2006 Análisis de en Jugos de Frutas Ya en el año 2004 “6.500.000 personas en el mundo se servían una copa de jugo chileno en forma diaria”.* Acidez *Chilealimentos 2004 Efectivamente este mercado ha ido madurando junto a la familia de los alimentos procesados

• Supervisores en procesamiento de alimentos, bebidas y tabaco

  monicabelloticaOcupación 9213: Supervisores, Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Tabaco Descripción Versión 2011 Supervisan y coordinan las actividades de trabajadores que operan máquinas de procesamiento, empaque o clasificación de alimentos, bebidas y productos del tabaco. Están empleados por plantas procesadoras de frutas y verduras, carnes y pescados, productos lácteos, harineras, ingenios

• Labaratorio de analisis de alimentos separacion de proteinas

  j3zu5LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS SEPARACIÓN DE PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN Las proteínas son sustancias orgánicas muy complejas presentes en toda la materia viva. Todas las proteínas contienen además de carbono, hidrógeno, también nitrógeno y a menudo azufre y fósforo. Todas las proteínas se componen básicamente de 20 unidades estructurales denominadas aminoácidos