Plan de Marketing Estrategico Vino en el Perú

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Un panorama general de lo que el mercado del vino ha sido durante el 2007, se puede resumir en un año de gran crecimiento. Se ha consolidado Argentina como el nuevo líder dejando atrás a Chile. La industria peruana está dando algunos pasos hacia la producción de vinos de calidad. Aparecen nuevas tiendas de vino, hay más cursos para principiantes y también de formación de profesionales.

Hacia finales de año empezaron a llegar algunas importantes bodegas de Estados Unidos; y también empiezan a regresar bodegas europeas de diversos orígenes que, a raíz de la subida del Euro, no encontraban negocios en el país.

En general el mercado de vinos experimenta un crecimiento sostenido en los últimos años impulsado por el mayor consumo interno, capacidad adquisitiva de la población,  conocimiento vitivinícola y el descenso de precios, principalmente de la oferta importada. El consumidor ha sido el más beneficiado contando con gran variedad de marcas en el mercado y a menores precios. El mercado de vinos alcanzó un nuevo máximo en el 2007 de US $ 100 millones, con un crecimiento muy bueno de 18% frente a los US $ 85 millones registrados en el 2006, tanto por el crecimiento de la oferta local como de los volúmenes importados, constituyéndose en el segundo mayor rubro dentro del sector de bebidas alcohólicas, después de la cerveza.

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La base de existencia de cualquier organización es el producto o servicio que se ofrece a la sociedad, las empresas que cumplen las necesidades de los clientes con productos o servicios atractivos. Útiles, de alta calidad y de altos beneficios siempre encontraran clientes dispuestos a consumirlos y a renunciar a una parte de sus ingresos, mientras que aquellas que no pueden materializar el bienestar para los consumidores, sencillamente desaparecerán del mercado.

Así una decisión crítica y compleja para cualquier negocio es la selección, definición y diseños de nuevos productos o el relanzamiento de un producto existente. El objetivo de la introducción de un nuevo producto es cumplir la demanda del mercado con una ventaja comparativa ofreciéndoles a los clientes un alto beneficio con la adquisición de este producto. De otro lado el objetivo del lanzamiento de un producto es simplemente ofrecer una ventaja significativa para mejorar o mantener su posición en el mercado.

El presente trabajo nos muestra un plan de mercadeo para introducir y comercializar el nuevo Vino San Diego en la ciudad de Lima, lo cual permitirá aplicar los conocimientos y técnicas esenciales del Marketing. Centrar el estudio en la aplicación de las diferentes estrategias de mercadeo que nos permitirán reducir considerablemente el riesgo de fracaso en la introducción del nuevo producto en el mercado. Estas estrategias se enfocan principalmente en determinar una excelente combinación de producto, precio, promoción y plaza, es decir el Mix del Marketing. En las consideraciones técnicas o de producción se hará análisis profundo en los siguientes capítulos a pesar de la complejidad y dificultades que genera la creación de un producto nuevo y al desconocimiento de tecnologías específicas que serían desarrolladas en los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas.

Para ello se necesita la implementación de una planta vitivinícola, la cual se localizara en Huaca Centinela – San Martín -  Distrito Chincha Baja, Provincia de Chincha Alta, departamento de Ica.

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El crecimiento económico del país, la gastronomía, el turismo y el mayor conocimiento de los consumidores ha hecho que el consumo de vino aumente hasta cerrar el 2007 con un promedio de un litro per cápita (el 2000 fue de 0,59 litros per cápita). Pero en el 2008 este creció con mayor celeridad, gracias a la apertura de más supermercados en Lima y, sobre todo, en provincias, señaló Henri van Hasselt, gerente general de la distribuidora Scheepbouwer.

"Las bodegas están saliendo de Lima gracias a los supermercados que en los últimos meses se han abierto en ciudades como Trujillo, Chiclayo y Arequipa", agregó.

Van Hasselt señaló que el mercado vitivinícola cerró el 2007 con una facturación aproximada de US$100 millones, 15% más que lo registrado en el 2006, y que para este año se espera un crecimiento similar. Cabe señalar que del total facturado en el 2007, 76% correspondió a vinos nacionales de bajo precio. 1

La Cámara de Comercio de Lima estimo que las ventas de vino seguirían creciendo pese a la crisis financiera, sin embargo los productos de alto valor, entre los que se encuentran los licores premium o de lujo serían afectados.

Sin embargo, todavía es prematuro para saber con exactitud qué es lo que pasará con esta categoría a lo largo de 2009, aseguró el presidente del Comité de Importadores y Comerciantes de Vinos y Licores de la CCL, Alejandro Pappalardo.

“En los segmentos premium de bebidas espirituosas, una categoría muy pequeña con una participación de cerca de diez por ciento del mercado (sin incluir a las cervezas), podría haber una desaceleración no muy marcada, aunque todavía es muy prematuro para saberlo con precisión.”2

1.-   “Mercado De Vinos Facturó Unos Us$100 Millones El 2007 En Nuestro País” -Diario el Comercio. Enero 2008

2.-  “Consumo de vinos seguiría creciendo en 2009 “- Diario La República. Marzo 2009

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PRONOSTICO:

MISION.

Ser una empresa de calidad humana, interesada en el progreso de Perú y el respeto por sus clientes y proveedores. Dedicada a producir y comercializar productos vínicos obtenidos de la planta denominada uva Isabella o Borgoña negra. Nuestro compromiso es ser la primera alternativa ante la necesidad del cliente, brindando un producto de óptima calidad, orgánico y económico, teniendo como base en nuestra producción mejoramiento continuo.

VISION.

Llegar al 2014 como una de las empresas más reconocidas en la costa peruana en la producción de vino dulce y la primera en cumplimiento al cliente, que contribuya en gran medida a la realización de celebraciones en los hogares costeños con economía y calidad garantizada. Generando confiabilidad a los proveedores y clientes, a los socios una efectiva utilidad por su inversión, un aseguramiento de buena calidad de vida para sus empleados y colaboradores, mientras se da un aporte significativo al crecimiento de la región.

OBJETIVOS GENERALES.

Ser reconocida como la empresa de mayor cumplimiento, lograr para inicios del año 2014 la certificación de calidad ISO 9000 en los procesos de producción y comercialización. Realizar alianzas estratégicas con distribuidores reconocidos para un mejoramiento en la entregas de materiales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

1. Canalizar rápida y oportunamente las distintas solicitudes de nuestros clientes y proveedores tanto interna con externamente y darles solución en tiempo corto.

1. Poner en marcha un sistema de gestión de calidad, con la respectiva estandarización de procesos.

1. Aumentar las alianzas por año hasta el 2014 con distintos distribuidores y así aumentar nuestras ventas y reconocimiento de clientes.

1. Superar las expectativas de nuestros clientes

1. Implementar procesos de actualización periódicos para elevar el nivel de competencia de nuestros funcionarios.

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ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

Competidores

• Los vinos peruanos más destacados son: Viña Tabernero, Santiago Queirolo y Viña Tacama:

Bodegas y Viñedos Tabernero: Es la más importante empresa vitivinícola del Perú, fundada en 1897. Ha desarrollado vinos de calidad, piscos y vinos espumosos, premiados en los más importantes concursos del mundo Entre lo que es vinos ofrece vinos tintos y blancos, bajo la marca Tabernero. Varietales en tinto: Cabernet Sauvignon, Cortes Merlot y  Malbec en tinto, y un blanco cuya composición comparte 3 cepajes, chenin blanc, sauvignon blanc y chardonnay. Actualmente exportan a: Colombia, Inglaterra, Estados Unidos y Japón.

Santiago Queirolo: La historia de los vinos Santiago Queirolo se inicia en el año 1880 con la fundación de la Bodega Santiago Queirolo en el tradicional distrito limeño de Pueblo Libre. Si bien en 1963 los viñedos de la bodega fueron mudados hacia Cañete, la sede original de la Bodega sigue siendo actualmente nuestro centro administrativo y de distribución. Hoy Santiago Queirolo se ha convertido en una moderna empresa vitivinícola que cuenta con más de 225 hectáreas de viñedos en Ica y Cañete y con una planta de elaboración basada en la tecnología más moderna. Entre sus productos cuenta con vinos y piscos, los cuales han ganado varias medallas internacionales. 

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