Caso Benihana ensayos gratis y trabajos
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Caso Benihana Of Tokio
Benihana of Tokyo Algunos hosteleros, como yo, se divierten más que otros, dice Hiroaki (Rocky) Aoki, presidente juvenil de Benihana of Tokio. Entre 1964, cuando abrió su primer local, y en 1972 había pasado de un valor déficit neto a ser presidente de una cadena de 15 restaurantes que recaudó más de $ 12 millones por año. Fondo En 1972 Benihana era básicamente un restaurante especializado en carnes, con una diferencia - la comida estaba
Enviado por elmugal88 / 4.262 Palabras / 18 Páginas -
Caso Benihana
CASO BENIHANA 1. EL PROCESO Cantidad: se caracteriza por tener un costo menor en desperdicios, producto de que su menú está compuesto de cuatro platos distintos: lomo de vacuno, filet mignon, pollo y camarones. El cliente podía escoger como plato principal cualquiera de ellos y como acompañamiento: brotes de soja, calabacín, champiñones frescos, cebolla y arroz. Estas restricciones permiten contar con un costo de almacenamiento menor. Costos: Los costos de ventas son menores al promedio
Enviado por luis.knaza / 2.017 Palabras / 9 Páginas -
Caso Benihana
GRUPO PASFG – MBA IEDE 2009 CASO BENIHANA OF TOKYO RESUMEN Restaurantes especializados en servir carne igual que muchos en USA. Se diferencia porque la comida se prepara delante del cliente Los chef son auténticamente japoneses y la decoración también. Partió en 1964 con un restaurante hasta llegar a tener 15 locales en todo el país. Trabajaba con locales propios y franquicias Su dueño Hiroaki “Rocky” Aoki reconoció la oportunidades en América y estudia en
Enviado por CAA0615 / 785 Palabras / 4 Páginas -
CASO BENIHANA OF TOKIO
CASO: BENIHANA OF TOKYO 1. HECHOS: Antecedentes: * En 1972, Benihana era un restaurant especializado en servir carne, la diferencia era que la comida se prepara delante de los clientes. * Primer restaurant con capacidad para 40 personas abierto en Manhattan en 1964. * Behihana había crecido hasta ser una cadena de 15 restaurant repartidos por todo Estados Unidos, de los cuales 9 son propiedad de la misma compañía y los otros 5 trabajan con
Enviado por salazar77 / 1.186 Palabras / 5 Páginas -
Caso Benihana
ÍNDICE 1. SITUACIÓN DE LA EMPRESA 3 2. PROBLEMA CENTRAL 3 3. HECHOS RELEVANTES DEL PROBLEMA CENTRAL 3 4. ANÁLISIS 4 4.1 CUALITATIVOS 4 4.2 CUANTITATIVOS 5 5. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN 7 6. CONCLUSIONES 8 7. RECOMENDACIONES 8 CASO BENIHANA DE TOKIO 1.- Situación de la empresa Benihana es un restaurante que se dedica al expendio de comida típica japonesa basada en carnes. Su propuesta de valor radica en que la preparación de la comida
Enviado por diegomagui / 1.278 Palabras / 6 Páginas -
CASO Benihana Of Tokyo En ESPAÑOL
Benihana of Tokyo «Algunos propietarios de restaurantes se divierten más que otros», dice Hiroaki (Rocky) Aoki, joven presidente de Benihana of Tokyo. Entre 1964 –cuando abrió su primer local- y 1972, Rocky había transitado desde tener cero ganancias netas a ser el presidente de una cadena de 15 restaurantes con ganancias mayores a los 12 millones de dólares al año. Antecedentes En 1972, Benihana era un restaurante especializado en servir carne, pero con una diferencia:
Enviado por mcaceresa / 6.550 Palabras / 27 Páginas -
CASO BENIHANA
Cadena internacional de restaurantes de comida japonesa cuyo concepto en cocina denominado Teppanyaki…¿Qué es el Teppanyaki? Es un estilo de comida creada por Rocky Aoki (fundador) que se caracteriza por utilizar una plancha grill en el centro de la mesa, donde los expertos Teppanyaki Chefs preparan los platos en base a pollo, carne, pescado, langostinos, langosta, cebolla, arroz frito y otros. Todo ello con un estilo único de ENTERTAINMENT, haciendo malabares mientras cocinan, delante del
Enviado por HENRYDAVID / 365 Palabras / 2 Páginas -
Caso Benihana
Benihana of Tokyo Benihana of Tokyo ➢ ¿Qué es lo que realmente está vendiendo Benihana? ¿Venden comida, un determinado ambiente, hospitalidad, un sitio para tomarse una copa o qué? En esencia, Benihana es un restaurante especializado en servir carne como tantos otros en Estados Unidos, pero con una diferencia: la comida se prepara delante mismo del cliente. ¿Por qué es tan importante este hecho que marca diferencias?- varias son las razones que pueden explicarlo: cuando
Enviado por nicovegaguerra / 682 Palabras / 3 Páginas -
Respuestas caso BENIHANA
Respuestas caso BENIHANA Por: Lucía Ulloa M. Que es lo que realmente está vendiendo Benihana? ¿Es comida, atmosfera, hospitalidad, “un pozo de agua o qué? está dando un entretenimiento en el salón de cocteles, por ejemplo ¿ que representa la imagen completa? Toda la publicidad remarca al cocinero y la comida, pero ¿es por lo que realmente viene la gente? No lo sé. Solo estoy haciendo las preguntas. Benihana ha diseñado un modelo de negocio
Enviado por / 354 Palabras / 2 Páginas -
Caso Benihana
1. Índice 1. ÍNDICE 2 2. SITUACIÓN DE LA EMPRESA 3 3. ORGANIZACIÓN OPERATIVA DE LA EMPRESA 4 4. PROBLEMA CENTRAL 9 5. HECHOS RELEVANTES DEL PROBLEMA CENTRAL 10 6. ANÁLISIS 11 7. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN 14 8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 18 9. REFERENCIAS 19 2. Situación de la empresa Benihana es la principal cadena de restaurantes asiáticos en el mundo. Sus restaurantes son un lugar para hacer nuevos amigos, celebrar ocasiones especiales o simplemente
Enviado por lobodel / 2.869 Palabras / 12 Páginas -
Caso Benihana Of Tokio
Preguntas casó Benihana of Tokio ¿ Qué fue lo que ocacionó el éxito de Benihana of Tokio, qué conocimiento adquirió el joven Rocky Aoki de su investigación acerca del mercado de restaurantes estadounidenses El joven Rocky Aoki hizo un estudió sistemático del mercado de los restaurantes en Estados Unidos y descubrió que los americanos disfrutan comiendo en ambientes exóticas, pero desconfían profundamente de los alimentos exóticos. También se dió cuenta que a los americanos les
Enviado por mafercortez / 691 Palabras / 3 Páginas -
Caso Benihana De Tokyo
CASO BENIHANA DE TOKYO I. DEFINICION DEL PROBLEMA Benihana inicio sus actividades en Manhattan en un pequeño restaurante con capacidad apenas de 40 personas y ahora representa una cadena de restaurantes con 49 locales establecidos dentro de Estados Unidos y con altos márgenes de rentabilidad es decir ventas anuales de $110 millones. El dueño de la empresa Hiroaki Aoki (Rocky) se enfrenta al desafío de expandirse sin embargo aun no define la política que debe
Enviado por gabby_3089 / 1.090 Palabras / 5 Páginas -
Caso Benihana
Antecedentes Benihana es un restaurante japonés en el cual venden platos típicos de la cultura nipona, pero sobre todo platos hechos con carnes. El restaurante mantiene mucho la cultura japonesa tanto en la infraestructura del local, como la decoración (importada desde Japón) y el personal. Sin embargo el personal ha sido altamente capacitado para interactuar y poder comunicarse fácilmente sin tener problemas de idioma. Lo que diferencia a Benihana del resto de la competencia es
Enviado por jisalvador91 / 826 Palabras / 4 Páginas -
Caso Benihana Of Tokio
Objetivos: Analizar el caso de “Benihama of Tokio”, que revisa los principios fundamentales de las operaciones, y su aportación de valor a la empresa Resumen expositivo del caso. Benihana, es un restaurante que se dedica al expendio de comida típica japonesa basada en carnes, que guarda mucho las características de una casa típica japonesa, toda su infraestructura casi en su totalidad es importada desde el Japón, tanto como sus chefs que tienen una excelente preparación
Enviado por Luis.o.munoza / 1.125 Palabras / 5 Páginas -
Caso Benihana
Caso “Benihama of Tokio” RESUMEN Benihana of Tokio, es una famosa cadena de restaurantes de comida japonesa conocida por su ambientación, rápida atención y por el espectáculo que ofrecen los Chefs Teppanyaki al preparar los alimentos frente a los clientes con llamativas maniobras. Es un lugar agradable para celebrar ocasiones especiales, reunirse con amigos o simplemente para disfrutar de una divertida comida. El entretenimiento es parte de esta experiencia culinaria de la cocina japonesa. El
Enviado por vriverao / 1.034 Palabras / 5 Páginas -
Caso BENIHANA OF TOKYO
Caso BENIHANA OF TOKYO Resumen ejecutivo El presente caso es referente al restaurante Benihana of Tokyo, de Hiraoki Aoki, la cual cuenta con más de 40 años de experiencia y la cual se caracteriza por ser una de las empresas pioneras en desarrollar la mesa Teppanyaki (combinación de plancha para cocinar y mesa para comer) en los restaurantes de los Estados Unidos, desde 1964. Benihana es un restaurante que se dedica al expendio de comida
Enviado por CUAL123456 / 1.449 Palabras / 6 Páginas -
Caso Benihana
Macro entorno: P.E.S.T.E. Político Tenemos dos países en etapa de post guerra, USA con un gran auge económico, enfrentado a una nueva guerra con Vietnam del Norte, y por otro lado a Japón, en pleno periodo de recuperación económica. Ambos países tienen, desde la década de los sesenta, relaciones de cooperación mutua. USA estaba enfrascado en eliminar el comunismo del planeta y tenía en Japón a un aliado estratégico de suma importancia. Si bien existe
Enviado por pablo_adp / 1.057 Palabras / 5 Páginas -
CASO BENIHANA
Restaurante BENIHANA Maestría en Gestión Empresarial Módulo: Gerencia de Producción: Integrantes del Grupo: Lester Guido Melvis Martínez Salvador Aguilera Wilmer Dávila Docente: Ing. Fernando Tapia Zelaya Managua, 27 de Septiembre de 2012 Maestría en Gestión Empresarial Módulo: Gerencia de Producción Benihana of tokyo PowerPoint Presentation: La cadena de restaurantes Benihana de Tokio se especializa en servir comida japonesa de una manera muy particular, al estilo hibachi , sobre la parrilla, preparando la comida en frente
Enviado por antoniobravo / 1.127 Palabras / 5 Páginas -
CASO BENIHANA
MBA GERENCIAL LXXVIII CURSO: GERENCIA DE OPERACIONES PROFESOR: SANDRO SANCHEZ DIAGNÓSTICO OPERATIVO EMPRESARIAL CASO BENIHANA Grupo 4 Jorge, Quispecorrea Angulo José, Fernández Ponce Rosalía, Sánchez Montalván Johana, Trelles Borckardt Setiembre de 2014 Índice 1. Antecedentes del caso 2. Descripción y Organización de la empresa. 3. Productos de la empresa 4. Hitos de la empresa. 5. Mapas de procesos, Flujograma de Procesos y Frugalización Procesos Operativos. 6. Análisis de la Gestión por Procesos de la empresa
Enviado por johana130583 / 1.719 Palabras / 7 Páginas -
Caso: benihana of Тokyo
CASO: BENIHANA OF TOKYO. “Algunos restauranteros como yo están más contentos que otros”, dice Hiroaki (Rocky) Aoki, joven presidente del Benihana of Tokyo. Desde 1964 él ha pasado de un valor neto de déficit hasta convertirse en presidente de una cadena de 15 restaurantes que sobrepasan los $12 millones de utilidad al año. Él luce un anillo de zafiro de $4 000, mantiene una casa de $250,000, tiene cinco automóviles que incluyen tres Rolls Royces.
Enviado por Kiketl / 536 Palabras / 3 Páginas -
CASO BENIHANA OF TOKIO
CASO BENIHANA OF TOKIO Hechos Hiroaki “Rocky” Aoki en el año 1972 y después de visitar los EEUU y analizar el sector de los restaurantes en Estados Unidos durante 3 años, llegando a identificar el gusto del consumidor americano por comer en restaurantes exóticos decide abrir el primer restaurante Benihana of Tokio Rocky detecta que los ciudadanos Norteamericanos aún y apreciar el poder comer en ambientes exóticos ofrecen un rechazo a la cocina exótica. Atendiendo
Enviado por joanalvarez05 / 738 Palabras / 3 Páginas -
Caso Benihana
1. Situación de la empresa MISION Ser reconocido como el mejor restaurante de comida Japonesa, satisfaciendo a nuestros clientes con un servicio personalizado en una atmósfera oriental. Innovar y utilizar alimentos de la más alta calidad para proporcionar una experiencia única a nuestros clientes. Mantener el crecimiento continuo del negocio mediante expansiones del mismo por medio de franquicias y adquisiciones de otros tipos de restaurantes con alta afluencia de comensales. La empresa Benihana de Tokio
Enviado por came110578 / 1.482 Palabras / 6 Páginas -
Caso Benihana of Tokio
Introducción La cadena de restaurantes Benihana de Tokio se especializa en servir comida japonesa, al estilo hibachi, sobre la parrilla, preparando la comida en frente de los clientes, con un ambiente y decoración japonés, traído todo cuidadosamente desde Japón. Se analizara las deficiencias que presenta el negocio, las mejoras que se pueden presentar para mejorar la rentabilidad de la cadena de restaurante. Caso Benihana of Tokio Hiroaki (Rocky) Aoki propietario de la cadena de restaurante
Enviado por YURICA12 / 976 Palabras / 4 Páginas -
ENUNCIADO TAREA 2: UNIDAD 3, CASO BENIHANA
ENUNCIADO TAREA 2: UNIDAD 3, CASO BENIHANA Ramo: Administración de Empresas Profesor: Claudio Rodríguez López Semestre: 2/2015 Con el caso Benihana se busca poner en práctica los conocimientos y herramientas de la Unidad 3 del curso. Para realizar un buen caso de aplicación se deben poner en la posición de tomadores (as) de decisiones o consultores (as). Dado esto, es relevante que hagan análisis y obtengan conclusiones que tengan fundamento en perspectivas teóricas y/o herramientas
Enviado por Camila.g.curinao / 533 Palabras / 3 Páginas -
Administración de empresas . Caso Benihana
Universidad de Santiago de Chile Facultad de Ingeniería Departamento Ingeniería en Minas Tarea 2: Caso Benihana Cátedra: Administración de empresas Profesor: Claudio Rodriguez Lopez Alumno: Sebastián Villegas Fernández Fecha de Entrega: 5 de Enero de 2016 Se procederá a analizar diferentes aristas del mercado de Benihana en estados unidos desde una perspectiva externa e interna. Análisis externo Analisis Pestel Factores políticos: Estados unidos presenta un gobierno estable y es un gobierno en pro de la
Enviado por Zeastian / 768 Palabras / 4 Páginas -
Caso benihana tokyo
UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA C:\Users\Rafaela Inzunza\Dropbox\UTFSM\_OTROS\logo industrias 2015.png C:\Users\Rafaela Inzunza\Dropbox\UTFSM\_OTROS\logo Escudo.png DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS MARKETING – ICN321 – P. 160 PROF. CONSTANZA SUÁREZ Inzunza, Lahr, Morales, Romero. C:\Users\Rafaela Inzunza\Dropbox\UTFSM\_OTROS\logo industrias 2015.png C:\Users\Rafaela Inzunza\Dropbox\UTFSM\_OTROS\logo usm largo.png C:\Users\Rafaela Inzunza\Dropbox\UTFSM\ICN321 - MARKETING\Casos\Benihana of Tokyo\MG_7377.jpg ________________ Para este caso se procede a analizar el atractivo de la industria de los restaurantes tipo teppanyaki, mediante el análisis de las fuerzas de Porter, específicamente el desempeño de la cadena de
Enviado por elarafa / 1.660 Palabras / 7 Páginas -
Caso Benihana of Tokyo.
Caso: Benihana of Tokyo Sharon Michelle Carpio Astudillo Resumen Ejecutivo Benihana of Tokyo es una cadena de restaurantes de carne con características propias, las comidas se preparan delante del cliente por chefs especializados de origen japonés y la decoración del lugar es de un auténtico restaurante japonés. La historia comienza cuando Hiroaki Aoki (Rocky) llegó a Estados Unidos en 1959 como parte de un equipo de lucha, donde descubrió de que había más oportunidades para
Enviado por sharonmca23 / 1.120 Palabras / 5 Páginas -
Caso Benihana of Tokyo
Caso Benihana of Tokyo Benihana es un restaurante especializado en servir comidas típicas asiáticas, únicamente del estado de Japón, basadas en la utilización de carnes, preparadas delante del cliente en mesas Hibachi. Los chefs son los encargados de entretener a la gente, con sus montajes teatrales, al momento de servir y preparar los platos. La ventaja competitiva más notable que tiene Benihana, es la interacción constante entre el chef y los comensales, ya que los
Enviado por Tamara Garrido Lecaros / 1.958 Palabras / 8 Páginas -
ANALISIS CASO BENIHANA
Magister en Dirección Financieras (MDF) Facultad de Economía y Empresa Integrantes: Balboa Cristian Barría Elizabeth Soto Cecilia Moreno Luis Leonardo ANALISIS CASO BENIHANA Misión, visión y objetivos actuales Misión: Somos un Restaurant especializado en comida oriental, enfocado a ofrecer a nuestros clientes residentes en Norte América una experiencia única, diferenciada en calidad y servicio. Visión: Cambiar el Concepto existente de la comida Japonesa y lograr consolidarse en un nuevo mercado. Objetivos: * Presentar el estilo
Enviado por Leonardo Moreno / 455 Palabras / 2 Páginas -
CASO: BENIHANA OF TOKYO
CASO: BENIHANA OF TOKYO * DESCRIPCIÓN: BENIHANA es básicamente un restaurante de carnes con algunas características propias. además de ello son preparadas delante del cliente, por cocineros nativos y con decoración auténtica citadina japonés. * CRECIMIENTO: De empezar teniendo una unidad la cual constaba con 40 asientos en el centro de Manhattan en 1964, ha crecido a una cadena de 15 unidades en todo el país. * DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: * 9 compañías son propias: *
Enviado por Caroline Avalo Córdova / 267 Palabras / 2 Páginas -
CASO: BENIHANA OF TOKYO
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ ESCUELA DE POSGRADO CENTRUM color PROGRAMA: MBA Gerencial Internacional CURSO: GERENCIA DE OPERACIONES Caso: Benihana of Tokyo PROFESOR: PRESENTADO POR Sra. Belkis Mora Sr. Miguel Angel Vergaray Sr. César Baldeon Lima, Agosto 2017 ________________ CASO: BENIHANA OF TOKYO a.- Antecedentes: Benihana es principalmente un restaurante de cuatro productos distintos (Lomo de vacuno, filet mignon, pollo y camarones) con algunas características propias: sus alimentos se preparan delante del cliente por chefs
Enviado por belkysmora / 1.765 Palabras / 8 Páginas -
CASO BENIHANA DE TOKYO
CASO BENIHANA DE TOKYO El modelo de gestión exitoso que desarrolló el propietario de este restaurante, Rocky Aoki, tuvo como base fundamental el estudio de mercado sistemático que realizó previamente sobre el mercado de restaurantes en Estados Unidos, que le permitió identificar los gustos y preferencias de los consumidores, logrando desarrollar un servicio diferenciado y personalizado. Las claves de este modelo se basaron en buscar siempre la felicidad y satisfacción de sus clientes, la motivación
Enviado por melissaolazo / 358 Palabras / 2 Páginas -
Caso: Benihana of Tokyo
Caso: Benihana of Tokyo Resumen: Benihana es un restaurante japonés especializado en servir carne, tiene la peculiaridad de que la comida es preparada delante del cliente por chefs japoneses, y la decoración reproduce con fiel detalle una hostería japonesa. Su filosofía consiste en hacer que la gente se sienta feliz. Roky Aoki el presidente del restaurante abrió su primer local en Estados Unidos en 1964 y luego creció hasta convertirse en una cadena de 15
Enviado por Laura Avila Carpio / 1.103 Palabras / 5 Páginas -
CASO BENIHANA OF TOKIO- CASO DE ESTUDIO HAVARD BUSUNESS SCHOOL
CASO BENIHANA OF TOKIO- CASO DE ESTUDIO HAVARD BUSUNESS SCHOOL Rocky Aoki ha sabido crear una cadena de restaurantes singulares, que combinan una selecta comida con el entretenimiento. Antes de plantearse la ampliación del negocio deberíamos diagnosticar sus puntos fuertes y débiles. Preguntas: 1. Pase revista a la experiencia de un cliente típico de Benihana, desde que está en su casa u hotel y decide salir a cenar, hasta que sale satisfecho de su cena.
Enviado por Lyvonne / 2.573 Palabras / 11 Páginas -
Caso Benihana de Tokyo
Logos MBA Gerencial EADA MBA Gerencial Internacional XCV Sección A Gerencia de Operaciones César Diaz Caso 2: Benihana de Tokio GRUPO 1: * Alan Oceda, María Sonia * Campos Alva, María Elizabeth * Castrillón Sandoval, José Carlos * Tejeda Ghiggo, Iván Benihana de Tokio 1. Situación de la empresa Presidente de Benihana de Tokio. Hiroaki (Rocky) Aoki, Consideraciones Restaurant Benihana Mejora Área de Ocupación 22% destinados a espacios de soporte. (Usando cocina hIbachi) Mayor para
Enviado por frmlucero / 2.609 Palabras / 11 Páginas -
Formulación estratégica Caso “Benihana”
PREGUNTAS DE DESARROLLO A continuación se le solicita que responda las preguntas del Caso “Benihana”. En este caso, Hiroaki Aoki, quien es Presidente de Benihana actúa como protagonista. Se describe la evolución de Benihana en Estados Unidos y el escenario que enfrenta respecto a la toma de decisiones sobre alternativas de crecimiento o de expansión futura (10 preguntas, 100 puntos). Pregunta 1. Teniendo presente los conceptos de eficacia, eficiencia y productividad, ¿es posible sostener que
Enviado por Camila Nuñez Ovalle / 1.178 Palabras / 5 Páginas -
Caso Benihana
1. Cuál es la forma de competir de Benihana: R/=la forma de competir del restaurante es brindando un servicio entre la especialización y la calidad, la cual marca la diferencia entre los demás restaurantes, adicional a ello elaboran comidas exóticas y diferentes garantizando entretenimiento con la preparación de la comida delante de los clientes. Benihana es un restaurante que posee varias cualidades dentro del mercado, el cual le ha dado un valor agregado para la
Enviado por singenieros12345 / 1.183 Palabras / 5 Páginas -
ANALISIS CASO BENIHANA
UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO DIVISIÓN DE EDUCACIÓN A DISTANCIA MAESTRÍA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS MENCIÓN EMPRESAS DE SERVICIOS GESTIÓN DE CALIDAD Y SERVICIO AL CLIENTE Imagen relacionada Análisis de caso Benihana Maestrantes: Alex Paul Haro Gavidia Carlos Francisco Bajaña Alava Dayana Andreina Granado Crespo Gloria Emperatriz Vásconez Criollo Rafael Enrique Neira Suarez Enero 2020 1. ¿Que hace la compañía? Es una cadena de 15 restaurantes cuya comida es preparada frente al cliente por chefs
Enviado por cbajana1 / 1.342 Palabras / 6 Páginas -
Resumen gestion de operaciones Casos: Benihana
I1 GESTIÓN DE OPERACIONES Casos: * Benihana * ¿Por qué el “menú reducido” juega un rol tan importante en el diseño del concepto y por ende en el éxito de Benihana? Menú reducido implica principalmente: i. Mejores pronósticos de demanda. ii. Menor variabilidad en la calidad de los platos. iii. Menores costos por concepto de abastecimiento. iv. Menores costos por concepto de desperdicios. v. Menos espacio para almacenar insumos y por ende mayor espacio para
Enviado por Tomas Rios / 4.469 Palabras / 18 Páginas -
Caso Benihana
CASO 2: BENIHANA OF TOKYO 1. Antecedentes Benihana se inicia en el año de 1935 en Tokyo – Japón con Yunosuke Aoki (Papasan), introduce el concepto de la mesa “Hibachi” ante el incremento de los costes y competidores (innovación). El concepto es introducido en USA por Hiroaki Aoki en 1964 ante el resultado de un estudio sistemático realizado a las costumbres y gustos culinarios de los americanos. Su objetivo es cambiar el concepto que tienen
Enviado por carlosMBA37 / 1.056 Palabras / 5 Páginas -
Caso Benihana Tokio
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO CASO: Benihana de Tokyo Valentina Mendoza Egúsquiza José Miguel Rivas Barreda André Nájar Valdivia Manuel Luque Arenas Soledad Mollo Mayta IX Semestre 2021 “Los alumnos declara haber realizado el presente trabajo de acuerdo con las normas de la Universidad Católica San Pablo” Benihana de Tokyo Elementos 1. Recursos financieros El restaurante optimiza de manera eficaz sus recursos económicos, ya que conforme ha avanzado el éxito del restaurante, se ha tenido
Enviado por Inka Beer / 1.790 Palabras / 8 Páginas -
CASO BENIHANA
CASO BENIHANA 1. Descripción del negocio Benihana, fue fundada por Hiroaki (Rocky) Aoki en 1964, en Manhattan, con un pequeño y humilde restaurante con una capacidad para tan solo 40 personas; con 10 mil dólares de ahorro y 20 mil prestado Rocky se embarcó en este su sueño de tener un restaurante en EEUU, 8 años después, en 1972 Benihana cuenta con una cadena de 15 restaurantes, y facturaciones por encima de los 12 millones
Enviado por Lagann Kamina / 1.975 Palabras / 8 Páginas -
Resolución del caso: Benihana of Tokyo
RESOLUCIÓN DEL CASO 1. ¿Qué vende el Benihana? Es una cadena de restaurantes de estilo teppanyaki especializado en platos japoneses cocinados a la parrilla estilo showcooking y servidos en mesa “Hibachi”. Principalmente, vende exclusividad tanto en el servicio como en el producto que ofrecen, destacando la carne, camarones y servidos con acompañamientos tradicionales japoneses. Todo ello envuelto en un entorno 100% japones. 2. ¿Cómo se compara la estructura de costes del Benihana con la de
Enviado por Iván C. / 372 Palabras / 2 Páginas -
Reporte a partir de la interpretación de la información relevante del Caso HBS: “Benihana en Tokio”
Wilder Cubas / César Durand / Paolo Ladines / Richard Meza - Grupo 7 Reporte a partir de la interpretación de la información relevante del Caso HBS: “Benihana en Tokio” Objetivo de aprendizaje Analizar el caso del restaurante Benihana, merced al concepto de producto desarrollado y a la gestión de excelencia operativa del proceso en la atención del servicio, para comprender los factores de la administración de negocios. Desarrollo a) Situación de la empresa y/o
Enviado por wildercg / 1.271 Palabras / 6 Páginas -
Benihana Of Tokio Caso Práctico
Benihana Of Tokio Caso Práctico ¿Crees q es posible “industrializar” el servicio? Si, pues en la actualidad existen tantas ofertas similares de comidas como cadenas de restaurantes con franquicias en casi todas las ciudades del mundo que operan con sistemas similares. El caso de BENIHANA tiene en particular la característica de brindar al cliente la emoción de ver como preparan su pedido en frente suyo, con un chef experto que previamente ha recibido un entrenamiento
Enviado por jeannetteape / 481 Palabras / 2 Páginas -
El caso de los restaurantes Benihana of Tokyo
PABLO DELGADO GIMÉNEZ Resumen del caso El caso de los restaurantes Benihana of Tokyo ilustra la buena visión emprendedora de “Rocky” Aoki y ejemplifica cómo, a través de un buen modelo inicial de operaciones, consigue generar valor para unos productos y un servicio de forma exitosa para la sociedad estadounidense. Sin duda, las primeras etapas operacionales del negocio son acertadas. Desde el buen estudio de mercado que comienza a realizar en su época de estudiante
Enviado por Pablo Delgado Giménez / 959 Palabras / 4 Páginas -
CASO ESTUDIO BENIHANA OF TOKIO
UN BRILLANTE CIRUJANO Sábado 2 de abril del 2016 Prof. Carlos Martí DPO - Sesión 2 _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Hechos: * Pedro Álvarez estudiante de medicina meritorio, brillante. Se especializó en cirugía. * Casado con Ana Garrido hija mayor del jefe de departamento de cirugía. * Plaza en un prestigioso hospital el país. * Tenía una vida familiar feliz con 2 hijos * Situación económica buena, vivía en un piso. * Disponibilidad en el hospital de un
Enviado por Sarai1234hg / 511 Palabras / 3 Páginas -
CASO RESTAURANTE BENIHANA OF TOKYO
Nicole Sevilla 23/01/2017 CASO BENIHANA OF TOKYO Benihana es un restaurante de carnes que posee características que no tienen muchos restaurantes, sus alimentos son preparados delante del cliente, sus cocineros son nativos, y se vive la experiencia de la decoración de un mesón citadino japonés. Benihana comenzó como un pequeño restaurante en Manhattan en el año 1964 y ahora es una cadena de restaurantes alrededor de todos los estados unidos. El numero total de establecimientos
Enviado por Nicole Sevilla / 952 Palabras / 4 Páginas -
Benihana of Tokyo - Caso Estudio
GERENCIA DE LAS OPERACIONES CASO BENIHANA OF TOKIO Código: GOC002 Fecha: 04-09-2016 Página de CASO: BENIHANA OF TOKIO MBA GERENCIAL INTERNACIONAL ________________ Tabla de Contenidos I. Situación de la empresa y/o de la persona que toma las decisiones 3 II. Definición del problema central 3 III. Hechos relevantes del problema central 4 IV. Análisis de la empresa 5 4.1 Ciclo operativo de la empresa 5 4.2 Diagrama de procesos 6 4.3 Clasificación de la empresa
Enviado por Carlos Arbulú / 1.665 Palabras / 7 Páginas -
Caso la cadena de restaurantes Benihana de Tokio
CENTRUM CATOLICA http://www.centrum.pucp.edu.pe/images/logos/centrum/logo.gif MBA GERENCIAL XIX AREQUIPA – CICLO III CURSO GERENCIA DE OPERACIONES TRABAJO FINAL: CASO 01: PLANEAMIENTO DEL PRODUCTO BENIHANA OF TOKIO INTEGRANTES FERNANDO TUNQUE ZEA ABEL HALLASI CORNEJO CAROLA MARCHANI JUSTO EDUARDO HALLASI CORNEJO AREQUIPA – PERÚ 2016 INDICE 1. Hechos Relevantes 2 2. Definición de la Oportunidad 2 3. Análisis Cualitativo / Cuantitativo 4 4. Conclusiones 5 5. Recomendaciones: 6 ________________ 1. Hechos Relevantes La historia de la cadena de restaurantes
Enviado por Jorgehormigo / 1.458 Palabras / 6 Páginas