MANIPULACION DE ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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Tecnologa Control Y Calidad De Alimentos
Procedimiento de lavado para material de vidrio en el laboratorio 2. Pruebas de verificación del lavado 7- Descripción del Procedimiento 7.1 Materiales, Equipo, Reactivos 7.1.1 Materiales • Detergente neutro para cristalería • Agua destilada • Hisopos de diferentes tamaños • Recipientes para cristalería • Esponjas • Pisetas • Papel toalla • Tinas de plástico 7.1.2 Equipo • Estufa 7.1.3 Reactivos • Solución alcalina de hidróxido de sodio (NaOH) 0,01 mol/L: se prepara pesando 0,4 g
Enviado por Emilce / 1.160 Palabras / 5 Páginas -
Juicio De Alimentos
Registro No. 168449 Localización: Novena Época Instancia: Primera Sala Fuente: Semanario Judicial de la Federación y su Gaceta XXVIII, Noviembre de 2008 Página: 61 Tesis: 1a./J. 49/2008 Jurisprudencia Materia(s): Civil PENSIÓN ALIMENTICIA PROVISIONAL. CUANDO SE RECLAMA COMO CONSECUENCIA DE UNA RELACIÓN CONCUBINARIA, SU CONCESIÓN NO EXIGE LA ENTREGA DE COPIAS CERTIFICADAS DE ACTAS DEL ESTADO CIVIL (LEGISLACIÓN DEL ESTADO DE VERACRUZ). El artículo 233 del Código Civil para el Estado de Veracruz otorga a los
Enviado por davidriveraj / 539 Palabras / 3 Páginas -
La empresa BIMBO - un líder fabricante de alimentos
BIMBO MISION: Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de sus marcas. Comprometiéndose a ser una empresa: Altamente productiva y plenamente humana. Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de los clientes y consumidores. Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo. VISION: Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos. Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca
Enviado por chekost / 243 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos Sofisticación
En Canasta Gourmet el arte del buen comer se alcanza con la delicadeza de sus alimentos. Esta es la filosofía de los trabajadores de esta empresa, la cual se dedica al procesamiento y comercialización de productos comestibles tipo gourmet. El proceso que lleva a cabo la empresa es muy interesante, a continuación vamos a ver cómo están conformadas sus líneas de productos, sus canales de distribución y su grupo de proveedores: Línea de productos: *
Enviado por canestra / 817 Palabras / 4 Páginas -
ALIMENTOS Y BEBIDAS
INTRODUCCION En esta evidencia realizamos una visita a un establecimiento de alimentos y bebidas en el cual en el cual revisamos el equipo mayor y menor del establecimiento, también revisamos los tipos de señalamientos que se encuentran como las medidas de precaución y de higiene como el extinguidor rutas de evacuación en caso de un desastre y las medidas de higiene de cómo lavarse las manos para el personal de este establecimiento. Identificación de equipo
Enviado por charliie06 / 2.403 Palabras / 10 Páginas -
Enfermedades Transmisibles Por Alimentos
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA, es la sigla tal como se la reconoce en los distintos ámbitos vinculados a la alimentación) son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Sean sólidos naturales, preparados, o bebidas simples como el agua, los alimentos pueden originar dolencias provocadas por patógenos, tales como bacterias, virus, hongos, parásitos o componentes químicos, que se encuentran
Enviado por zhelitocueca / 755 Palabras / 4 Páginas -
Las 10 Estrategias De Manipulacion Mediatica
10 ESTRATEGIAS DE MANIPULACION MEDIATICA NOAM CHOMSKY Por: LEANDRO RIVERA El lingüista Noam Chomsky elaboró la lista de las “10 Estrategias de Manipulación” a través de los medios: 1. La estrategia de la distracción El elemento primordial del control social es la estrategia de la distracción que consiste en desviar la atención del público de los problemas importantes y de los cambios decididos por las elites políticas y económicas, mediante la técnica del diluvio o
Enviado por leandrxo / 905 Palabras / 4 Páginas -
Las 10 Estrategias De La Manipulación Mediatica
La estrategia de la distracción. El elemento primordial del control social es la estrategia de la distracción que consiste en desviar la atención del público de los problemas importantes y de los cambios decididos por las elites políticas y económicas, mediante la técnica del diluvio o inundación de continuas distracciones y de informaciones insignificantes. La estrategia de la distracción es igualmente indispensable para impedir al público interesarse por los conocimientos esenciales, en el área de
Enviado por ANABC / 876 Palabras / 4 Páginas -
MICROORGANISMOS PATOGENOS EN LOS ALIMENTOS
Microorganismos Patógenos en los Alimentos En el mundo en el que se está viviendo, una sociedad que se mueve a un ritmo acelerado, se han venido cambiando ciertos hábitos, entre los que se encuentran los alimenticios, y esto ha venido afectando considerablemente la salud de la comunidad, que por la falta de conocimiento de la existencia de microorganismos que circulan en el medio en el que se mueven, que hayan como hábitat perfecto los alimentos
Enviado por crist90 / 1.598 Palabras / 7 Páginas -
Deterioro De Alimentos
INTRODUCCION Se han realizado ensayos en el laboratorio, con la finalidad de poner en práctica algunas de las operaciones utilizadas en la industria alimentaria, para la preparación de la materia prima que se utilizara en los procesos. Esencialmente estos métodos, se enfocan a evitar que los alimentos sufran procesos degradativos de sus componentes y reacciones de tipo enzimático o químico que cambian las características organolépticas. Las principales técnicas para evitar tales reacciones son: tratamientos con
Enviado por mirily / 1.543 Palabras / 7 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimento transgénicoDe Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a navegación, búsqueda Áreas con cultivos de GMO en 2005. Los cinco países que producen más del 95% de GMO :Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han
Enviado por santyreyes / 545 Palabras / 3 Páginas -
Los Alimentos
introducción según loel origen de la «mermelada», al igual que el de numerosos alimentos, tiene varias teorías. una de ellas relata que la mermelada fue creada por un médico para los mareos que sufría mary, la reina de escocia. la receta original era una mezcla de naranjas con azúcar molida. la palabra “mermelada” tiene más de un origen también, y una cuenta que es una derivación de marie est malade, que en francés significa “maría
Enviado por alestefany / 629 Palabras / 3 Páginas -
Tegnologa En Alimentos
MICROORGANISMOS INTRODUCCIÓN Ha pensado alguna vez, lo intimo que vive con los microorganismos? Están sobre su piel, dentro de su cuerpo y en el aire que respira, en los alimentos que come y en todo lo que toca. Acérquese un poco a ellos para conocerlos y comprender su mundo, de esta manera aprenderá a diferenciarlos para que pueda beneficiarse de unos y controlar otros según su impacto en la salud. El objetivo propuesto para este
Enviado por ligia66 / 2.424 Palabras / 10 Páginas -
Farmacos Y Su Interaccion Con Los Alimentos: Cancer Y Alcoholismo
Fármacos y su interacción con los nutrimentos Cáncer y Alcoholismo Cáncer La nutrición es un proceso por el que el cuerpo incorpora los alimentos y los usa para crecer, mantenerse sano y reemplazar los tejidos. La buena nutrición es importante para la buena salud. El comer las clases correctas de alimentos antes, durante y después del tratamiento del cáncer puede ayudar al paciente a sentirse mejor y mantenerse fuerte. Una alimentación saludable incluye comer y
Enviado por barbarita24 / 1.482 Palabras / 6 Páginas -
Manipulación genética y clonación animal
Monografias.com > Biologia Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Manipulación genética y clonación animal Enviado por yoshioivan Anuncios Google Maestría en Finanzas Universidad del Pacifico Infórmate! Inicio de Clases : 05 de Setiembre. www.up.edu.pe Inversion Del Momento OjO Los nuevos millonarios se crean y Aprovechan lo que sucede en us www.inversionesfinancieras.org Trabajo En Peru En ReporteroW puedes leer y Compartir artículos de trabajo! ReporteroW.com/Trabajo . Partes: 1, 2 1. 2.Técnicas de manipulación genómica en animales
Enviado por ylifdt / 1.719 Palabras / 7 Páginas -
Pautas Generales Para Una Adecuada Manipulacion De Frutas
PAUTAS GENERALES PARA LA ADECUADA MANIPULACION DE FRUTAS COMPRA Y REVISION Debe escoger frutas con un adecuado grado de maduración, que no tengan magulladuras ni golpes, para evitar que se pudran antes de procesarlas. El olor y el color debe ser el propio de la fruta, sin rastros de olor vinagre.( cualidades organolépticas apropiadas) Transportarlas separadas de las otras compras, sobre todo de carnes, pollos y mariscos. Sacarlas de los empaques para que respiren y
Enviado por angelajaillier / 417 Palabras / 2 Páginas -
Absorción Y Digestión De Los Alimentos
Ensayo Digestión y Absorción de Los alimentos En este breve ensayo hablaremos sobre la digestión y absorción de los alimentos Una vez que el alimento ha sido ingerido, va a empezar un viaje por nuestro cuerpo hasta que los nutrientes que contiene lleguen a su destino final: las células de los tejidos. La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sus unidades constituyentes hasta conseguir elementos simples seamos
Enviado por demerital / 522 Palabras / 3 Páginas -
Conservación De Alimentos
Historia de la conservación de los alimentos. Se desconoce cuándo se comenzó a almacenar y conservar alimentos para poder ingerirlos sin que se estropearan. Aunque los cazadores- recolectores se desplazaban buscando alimento y mejores refugios, la verdadera necesidad comenzó durante el neolítico. A partir de ésta época, el aumento de la población obligó a utilizar la ganadería y la agricultura como sostén de las sociedades, con lo que había que almacenar grandes cantidades de alimentos
Enviado por lareka / 3.124 Palabras / 13 Páginas -
Los Alimentos Transgenicos
Introducción: Se conoce por Alimentos transgénicos aquéllos que han sido elaborados a partir de especies, generalmente vegetales, en cuyo genoma (información genética característica) se ha introducido parte del propio de otra especie. Se realiza un proceso similar no sólo con materias primas alimentarías sino, por ejemplo, para producir la insulina que necesitan muchos diabéticos para vivir: en una levadura se introduce la parte de información genética humana que origina la insulina y la levadura la
Enviado por BrianParra / 1.231 Palabras / 5 Páginas -
Demanda De Alimentos
Vargas Pérez Olivia asunción VS. Miguel ángel Ochoa bautista controversia de orden familiar. Pensión alimenticia. Escrito inicial. C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DEL TRIBUNAL SUPERIOR DE JUSTICIA DEL DISTRITO FEDERAL. OLIVIA ASUNCIÓN VARGAS PÉREZ, por mi propio derecho y en representación de mis menores hijos Kevin Miguel Ángel Ochoa Vargas, Lesly Giovanna Ochoa Vargas y mi menor hijo Jean Anthony Emanuel Ochoa Vargas, señalando para oírlas y recibir notificaciones el ubicado en avenida
Enviado por lira.ivan / 904 Palabras / 4 Páginas -
Clasificacion De Los Alimentos
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS LECHE Y DERIVADOS. La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes. CARNE, PESCADO Y HUEVOS ( PROTEÍNAS ). Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta
Enviado por ivethsolis / 829 Palabras / 4 Páginas -
Demanda En La Cual Un Tutot Pide Alimentos A Los Abuelos Para Su Nieto
DEMANDA EN LA CUAL UN TUTOR PIDE ALIMENTOS A LOS ABUELOS PARA SU MENOR NIETO ______________________ VS ______________________ CONTRIVERSIA FAMILIAR ALIMENTOS C. JUEZ DE LO FAMILIAR. __________________________, promoviendo en calidad de tutor del menor de nombre _____________________, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones el ubicado en _________________________, de esta ciudad y autorizando para oírlas y recibirlas a nombre del referido menor, ante usted respetuosamente comparecemos y exponemos: Que por medio
Enviado por andresmh / 1.390 Palabras / 6 Páginas -
CONSERVADORES DE ALIMENTOS
Refrigeración Ventajas: Adaptabilidad a diferentes refrigerantes Facilidad con que permite el desplazamiento de líquido a través de tuberias dada la alta presión creada por el compresor. Durabilidad Sencillez de su diseño Costo relativamente bajo Desventajas: Mayor peso Costo superior Mayor tamaño Vulnerabilidad a fallas de los sellos Difícil alineación del cigüeñal Ruido excesivo Corta vida de las bandas o componentes de acción directa Congelación Ventajas:Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas
Enviado por sinceramente / 1.246 Palabras / 5 Páginas -
CONSERVADORES DE ALIMENTOS
Refrigeración Ventajas: Adaptabilidad a diferentes refrigerantes Facilidad con que permite el desplazamiento de líquido a través de tuberias dada la alta presión creada por el compresor. Durabilidad Sencillez de su diseño Costo relativamente bajo Desventajas: Mayor peso Costo superior Mayor tamaño Vulnerabilidad a fallas de los sellos Difícil alineación del cigüeñal Ruido excesivo Corta vida de las bandas o componentes de acción directa Congelación Ventajas:Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas
Enviado por sinceramente / 1.246 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Transgenicos
¿ Son nuevos los vegetales modificados genéticamente ? ¿Para que se obtienen vegetales transgénicos? ¿Cuantos alimentos transgénicos existen? ¿Pueden producir alergias los productos transgénicos? ¿Pueden elevar el riesgo de creación de resistencias antibióticas en muchos microorganismos? ¿ Son los productos transgénicos peligrosos para el medio ambiente? ¿Cuando consumimos alimentos modificados genéticamente? Etiquetado ¿Por que los fabricantes se oponen al etiquetado de los productos transgénicos? Noticias de actualidad sobre los alimentos transgénicos. ¿ Son nuevos los
Enviado por desesperada / 767 Palabras / 4 Páginas -
Buenas Prácticas De Manufactura De Los Alimentos
INTRODUCCION La utilización de las Buenas Prácticas de Manufactura de los Alimentos, genera ventajas no solo en materia de salud, si no que las empresas se ven beneficiadas en términos de reducción de las pérdidas de productos por descomposición o alteración producida por contaminantes diversos, y por otra parte mejora el posicionamiento del producto, mediante el reconocimiento de sus atributos positivos para la salud. Debate Foro 3 Un alto porcentaje de las empresas de alimentos
Enviado por lucieac2010 / 1.365 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos Conductores De Electricidad
La mayoría de las frutas pero en especial los que conocemos como cítricos (limones, toronja naranja) contienen acido cítrico El vinagre que se agrega a las ensaladas en disolución acuosa de acido acético La vitamina C es acido acetilsaliclico Los llamados ácidos minerales como el sulfúrico o el clorhídrico son muy corrosivos La palabra acido proviene del latín “acidus” que significa “agrio” y esa es una de sus características. Las disoluciones muy diluidas son agrias
Enviado por danycrazylove / 495 Palabras / 2 Páginas -
Cap. 1 "Agua" Libro Ciencia De Los Alimentos Badui
ESTRUCTURA, COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES DEL AGUA. 1. Importancia del estudio del agua. • Reguladora de la temperatura corporal, disolvente, y vehículo portador de nutrientes y productos catabólicos. • Lubricante y platistificador, estabilizadora de la conformación de biopolimeros, probable inductora del comportamiento dinámico de macromoléculas, incluyendo sus propiedades (enzimáticas) catalíticas. 2. Fuentes de agua para el ser humano. • 60-70% cuerpo humano es agua. • Disolvente liquido inerte, pH neutro, sirve de transporte en la
Enviado por osita12121 / 813 Palabras / 4 Páginas -
Verosimilitud, Un Recurso De Manipulación Textual En El Cuento Ondina De Carmen Naranjo
Verosimilitud, un recurso de manipulación textual en el cuento Ondina de Carmen Naranjo Vivian Monge Arias Literatura costarricense Resumen En este artículo se presentan los recursos de manipulación textual utilizados en el cuento “Ondina” de Carmen Naranjo, usando el concepto de verosimilitud según Manuel Picado y María Amoretti. Por medio del análisis se verá cómo estos componentes apelan entorno común del lector, así como a elementos extratextuales frecuentes en su acervo cultural para acercarlo al
Enviado por omonarygeas / 4.038 Palabras / 17 Páginas -
Conservacion De Alimentos
Conservación de alimentos Desarrollo 1 el neolítico el aumento de la población con lo que había que almacenar grandes cantidades de alimentos para los tiempos de escasez El secado, ahumado, curado y salado han sido procesos de conservación muy comunes desde tiempos muy remotos Ahumado consiste en colocar colgados los restos de los animales bajo una hoguera que despida mucho humo también se realizaba el secado de la carne y luego se reducía a polvo
Enviado por kala921892 / 362 Palabras / 2 Páginas -
REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS
REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS. DECRETO SUPREMO N° 977/96 TITULO PRELIMINAR Artículo 1.- Este reglamento establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos. Este reglamento se aplica igualmente a todas las personas, naturales o jurídicas, que se relacionen o intervengan
Enviado por lorenzoantonio / 670 Palabras / 3 Páginas -
Ingeniero De Alimentos
TÉCNICAS PARA RECORDAR SUEÑOS Estas son las técnicas que puedes seguir antes y después de dormir para incitar la memoria de los sueños: Técnicas para antes de dormir: 1. Meditación tibetana: Cuando te acuestes concéntrate en tu deseo de recordar los sueños. Después enfoca esa intención como si estuvieras situada detrás de tu garganta. Puedes imaginarte una esfera azul resplandeciente en la zona del cuello, e imagina que colocas en el interior de esa órbita
Enviado por bettychani / 614 Palabras / 3 Páginas -
ALIMENTOS
Diez alimentos que ayudan a dormir mejor Por Planeta Joy | Yahoo! Noticias – dom, 10 abr 2011 19:49 CDT Ciertos alimentos, por su composición nutritiva (y según la cantidad ingerida), tienen una acción directa sobre el sueño: afectan al sistema nervioso y favorecen la liberación de sustancias como la melatonina y la serotonina que, relacionadas con la sensación de relajación, ayudan a descansar mejor. Aquí te contamos cuáles tienes que comer para dormir bien.
Enviado por ODILON / 371 Palabras / 2 Páginas -
Beneficios De Los Alimentos Organicos Para La Salud
BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS PARA LA SALUD Existe en la actualidad un creciente interés en el consumo de alimentos "sanos", es decir, alimentos que se obtienen a través de métodos de producción "limpios", sin el uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, etc. Este método de producción orgánica, beneficia tanto a productores como a consumidores. Los consumidores obtienen beneficios al consumir productos naturales, con un alto valor nutritivo y además, libres de químicos. Para los productores
Enviado por tkblapipeta / 695 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos
Alimento Porción Calcio (mg.) Queso (cheddar, mozzarella, provolone) 100 gr. 730 Ricota, descremada 1 taza (250gr) 670 Yogur , descremado 230 gr. 415 Sardinas en aceite (con espinas) 100 gr. 382 Yogur con frutas, descremado 230 gr. 345 Leche, descremada 1 taza 290 Leche , entera 1 taza 276 Porotos o semillas de soja, cocidos 1 taza (180 gr.) 260 almendras 100 gr. 250 Espinaca, cocida, sin sal 1 taza (180 gr.) 245 Tofu, sólido,
Enviado por chococat123 / 353 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Introducción………………………………………………………………………………………………………………pág. 3 BIOMAS • Tundra…………………………………………………………………………………………………………….pág. 5 • Desierto...……………………………………………………………………………………………….………pág. 8 • Selva………..………………………………………………………………………………………………………pág. 11 Conclusión………………………………………………………………………………………………………………….pág. 14 Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………….pág. 15 Primero, ¿Qué es un ecosistema?, Un ecosistema es el conjunto de relaciones que se establecen entre los factores bióticos y abióticos de un medio determinado. Los factores abióticos son todos los componentes no vivos de un ambiente, no necesariamente es materia (temperatura, humedad, presión atmosférica, radiación...). Los factores bióticos son todas las especies vivas que se encuentran en un
Enviado por Viriyhugo / 1.697 Palabras / 7 Páginas -
INGENIERO EN ALIMENTOS
Existe una manera de llevar adelante dicho proceso atendiendo a algunos principios básicos que pueden resumirse en los siguientes pasos: •Paso 1. Definir el cargo que queremos ocupar. •Paso 2. Definir el perfil que debe tener la persona que va a desempeñar el cargo para el que estamos iniciando la búsqueda. •Paso 3. Definir la forma de reclutamiento que vamos a emplear en nuestra selección. Es decir, la forma de cómo vamos a atraer postulantes.
Enviado por RODURO / 850 Palabras / 4 Páginas -
Control De Costos En Alimentos Y Bebidas
SOCIEDADES Y ASOCIACIONES CIVILES PUNTOS ASOCIACION CIVIL SOCIEDAD CIVIL CONCEPTO Persona moral creada mediante el acuerdo de varios individuos para la realización de un fin común, que tenga cierta permanencia o duración, de carácter político, científico, artístico, de recreo o de cualquier otro que no este prohibido por la ley y que no tenga carácter preponderantemente económico. Es un contrato a través del cual los socios se obligan mutuamente a combinar sus recursos o esfuerzos
Enviado por janis / 2.380 Palabras / 10 Páginas -
Alimentos
ALIMENTOS NO RECOMENDABLES Harinas refinadas. Las vitaminas, minerales, proteínas y fibra que contienen los granos de las que proceden les son extraídos en el proceso de refinamiento. Lo que usted compra es almidón; aunque le agreguen vitaminas, (irónicamente, primero le extraen las naturales y luego le ponen artificiales), éstas no son asimilables por el organismo en la misma forma que las del producto natural. Azúcar blanca. Tiene un altísimo contenido en calorías y ningún valor
Enviado por marioCastellanos / 6.487 Palabras / 26 Páginas -
Manipulacion genetica
MANIPULACIÓN GENETICA ¿Que es la Manipulación Genética? Lo que hace la manipulación genética es modificar la información y el patrimonio genético de la especie. Descripción legal: ART.132.-. El que manipule genes humanos alterando el genotipo finalidad diferente al tratamiento, el diagnostico, o la investigación científica relacionada con ellos en el campo de la biología, la genética y la medicina, orientados a aliviar el sufrimiento mejorar la salud de la persona y de la humanidad, incurrirá
Enviado por mercedescamacho / 588 Palabras / 3 Páginas -
Ph Y Los Alimentos
Introducción Cuando hablamos de acido y alcalino estamos hablando de hidrogeno. Acido es una sustancia que suelta hidrogeno en una solución química y, alcalino es una sustancia que remueve el hidrogeno de una solución química. Lo acido y lo alcalino se miden en pH (hidrogeno potencial), en una escala que va del 1 al 14; siendo uno lo mas acido y catorce lo mas alcalino. Toda solución es acida o alcalina, tanto en el cuerpo
Enviado por lilialba / 2.170 Palabras / 9 Páginas -
Alimentos de buena calidad
Evaluación 1 1.Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. Las ventajas que va tener esta empresa son: Alimentos de buena calidad. Esto garantiza un alimento con un buen sabor, olor, textura, color; garantizando un alimento apto para el consumo humano. Minimizan los riesgos de contaminación de los alimentos. Al momento de la comercialización o venta de esto alimento; va disminuir contaminaciones y menos enfermedades para los
Enviado por davito38 / 388 Palabras / 2 Páginas -
La Seguridad De Los Alimentos
LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS Para comenzar a hablar sobre el tema de la Seguridad De Los Alimentos debemos tener en cuenta que significa la alimentación puesto que este es el tema central del concepto: La Alimentación: Es un elemento importante en la buena salud, influye en la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los buenos hábitos alimenticios para un buen bienestar del ser humano, donde se obtiene una nutrición equilibrada. LA
Enviado por camadisa67 / 547 Palabras / 3 Páginas -
Produccion E Industrializacion De Alimentos
Producción e industrialización de alimentos La conducta y la educación han tenido un deterioro continuo a través del siglo XX. La revolución industrial fue una alternativa de trabajo después de la guerra pero las exageraciones en magnificar la industrialización como la única solución de supervivencia alimenticia ha traído como consecuencia que terminemos como peces, muriendo por nuestra propia boca. La industrialización de alimentos ha cambiado de conservar y empaquetar alimentos a crear químicos que parezcan,
Enviado por 1512 / 1.520 Palabras / 7 Páginas -
Analisis De Alimentos
ANÁLISIS DE ALIMENTOS. FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS INTRODUCCIÓN La química y el análisis de los alimentos son disciplinas muy amplias que se basan en los principios de la fisicoquímica, química orgánica, biología y química analítica. Los avances en estas ciencias realizados en los siglos XIX y XX han tenido un efecto importante en la comprensión de muchos aspectos de la ciencia y tecnología de alimentos y han sido decisivos en el mejoramiento de la cantidad, calidad
Enviado por manuelalex / 7.366 Palabras / 30 Páginas -
Degustar un alimento
Análisis sensorial Catar, degustar un alimento es un acto que en ocasiones pareciera solamente un proceso mecánico y con poca conciencia, como si sólo se tratara de satisfacer una necesidad fisiológica; es un hecho en el cual no sólo nuestros órganos sensoriales interactúan sino en el que también emitimos juicios: sabe rico, huele mal, está muy salado, etc. El sabor dulce de la miel, el color rubí intenso y sólido de un tinto joven, la
Enviado por lucia19 / 509 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion Genetica
La manipulación genética consiste en las técnicas dirigidas a modificar el caudal hereditario, de alguna especie, con fines variables, desde la superación de enfermedades de origen genético (terapia genética) o con finalidad experimental (conseguir un individuo con características no existentes hasta ese momento). Llegar a la posibilidad de realizar modificaciones en la composición hereditaria de una especie requiere una serie de pasos, de los cuales unos cuantos ya han sido dados. El primero de ellos
Enviado por lilianamonsalve / 2.761 Palabras / 12 Páginas -
Justifique Las Ventajas Para La Empresa De Mantener Capacitados Y Actualizados A Los Manipuladores De Alimentos.
1. ¿Cuál es el porcentaje de agua en las frutas? a) 25% b) 45% c) 80% - d) % 2. ¿Se considera frutas no climatéricas? a) Uva, banano, piña. b) Guayaba, uchuva, mora. c) Fresa, aguacate, limón. d) Tomate de árbol, piña, uchuva.- 3. ¿Son alimentos energéticos, ricos en grasa, proteínas así como en oligoelementos? a) Frutos secos. - b) Frutos del bosque. c) Fruto cítrico. d) Fruto tropical. 4. ¿El punto de madurez para
Enviado por bjsilva / 780 Palabras / 4 Páginas -
Manipulacion De La Verdad
MANIPULACION DE LA VERDAD El ser humano sólo puede vivir en sociedad. Pero la sociedad no existiría, si las personas no tuvieran confianza recíproca, o sea, no se manifestase la verdad. El lenguaje manipulado, puede ser recibido con confianza y buena fe, y conduce a las personas no según la verdad sino según las intenciones del manipulador, por lo que toda manipulación es una mentira al servicio del afán de dominio sobre los demás. CONCEPTOSIMPLICADOS
Enviado por skyrey / 1.285 Palabras / 6 Páginas -
Alteraciones de los alimentos debido a su mal manejo
ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS DEBIDO A SU MAL MANEJO Los alimentos pueden sufrir modificaciones durante su elaboración, manipulación, almacenamiento y transporte, de tal forma que puedan ser no aptos o adecuados para su consumo. Así tenemos dos tipos de modificaciones que van a sufrir los alimentos: alteración y contaminación. ¿Qué es alteración? ________________________________________ "Cualquier modificación beneficiosa o perjudicial de las características físicas y/o químicas del alimento, pero que no supone riesgo para la salud". Puede
Enviado por NATELICIOUS / 286 Palabras / 2 Páginas