Manipulador De Alimentos. ensayos gratis y trabajos
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Alimentos
Nombre: norovirus Alimentos: El consumo de alimentos o tomar líquidos contaminados con el norovirus causan afeccion. Síntomas: náusea, el vómito, la diarrea y calambres estomacales. Además, algunas veces las personas tienen fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolor muscular y una sensación general de cansancio. Usualmente, la enfermedad es breve, y los síntomas duran solo 1 ó 2 días aproximadamente. En general, los niños vomitan más que los adultos. Formas de prevención y medicamentos: En la
Enviado por sheiifranco.11 / 1.286 Palabras / 6 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
ACTIVIDAD SEMANA 3 HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. CONDICIONES HIGIENICAS CASA Las condiciones higiénicas de mi casa son muy buenas, me preocupo mucho por tener el ambiente limpio, organizado y desinfectado, para inactivar los focos de propagación de enfermedades y de contaminación del
Enviado por mariamanjarrez / 940 Palabras / 4 Páginas -
SEMANA 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
riesgo. Módulo 1 Versión imprimible 1. Concepto de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Las E.T.A. son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados. Un alimento alterado es aquel que ha sufrido cambios en su composición o en sus características organolépticas, por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, las que no siempre son peligrosas para la salud. No obstante, en la mayoría de los casos, si estamos frente a un alimento
Enviado por ARGESROL / 2.406 Palabras / 10 Páginas -
Alimentos De Humedad Intermedia
ALIMENTOS DE HUMEDAD INTERMEDIA Los alimentos de humedad intermedia tienen una larga vida de anaquel y no necesitan de rehidratación o de enfriamiento para conservarse, por lo que son adecuados para zonas y países en donde la refrigeración no existe o es muy costosa. No hay una definición precisa de ellos Pero se les considera productos con aa de 0.65 a 0.86 y de 25 a 50% de agua. El valor de 0.86 se toma
Enviado por kenoki / 2.424 Palabras / 10 Páginas -
ALIMENTOS ORGANICOS
DEDICATORIA AGRADECIMIENTO TEMA: LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS INTRODUCCIÓN Existe en la actualidad un creciente interés en el consumo de alimentos "sanos", es decir, alimentos que se obtienen a través de métodos de producción "limpios", sin el uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, etc. Este método de producción orgánica, beneficia tanto a productores como a consumidores. Los consumidores obtienen beneficios al consumir productos naturales, con un alto valor nutritivo y además, libres de químicos. Para
Enviado por Oxkar22 / 3.752 Palabras / 16 Páginas -
Cnacelación De Alimentos
JUICIO DE JURISDICCIÓN VOLUNTARIA DE CONSIGANCIÓN DE PENSIÓN ALIMENTICIA. EXPEDIENTE No.- JUEZ DE PRIMERA INSTANCIA CIVIL Y FAMILIAR. P R E S E N T E. JUAN TOVAR ORTA, por mi propio derecho, señalando como domicilio para oír y recibir notificaciones el Despacho Jurídico ubicado en Plazuela Leona Vicario, número 100, primer piso colonia “El Huerto”, en esta ciudad de Tula de Allende, Hidalgo; autorizando para recibirlas en mi nombre y representación a los Licenciados
Enviado por OSCARHERAS / 1.297 Palabras / 6 Páginas -
ENUMERACIÓN DE DIFERENTES GRUPOS MICROBIANOS EN ALIMENTOS: AEROBIOS MESÓFILOS, TERMODÚRICOS, PSICOTROFOS, ANAEROBIOS, HONGOS FILAMENTOSOS Y LEVADURAS.
INTRODUCCIÓN. Dentro de la definición de seguridad alimentaria, la inocuidad de los alimentos es uno de los conceptos claves, es por esto que el análisis microbiológico de los diferentes productos destinados al consumo humano resulta de vital importancia en la industria de alimentos a fines de garantizar al consumidor un producto inocuo (FAO, 2006). Para la presente práctica se realizó un conteo general de diferentes grupos de microorganismos contenidos en los siguientes productos comerciales: leche
Enviado por marivale15 / 1.910 Palabras / 8 Páginas -
Higiene En Manipulacion De Alimentos.Salmonella-Sindrome Uremico Hemoliticoo
SALMONELLA SINDROME UREMICO HEMOLITICO Rolando Osvaldo Gandolfo Instructor en Gastronomia Centro de Formación Profesional Nº 401 Chivilcoy. Bs. As. Salmonelosis ¿Qué es la salmonelosis? La salmonelosis es una enfermedad causada por las bacterias Salmonella. Afecta generalmente la zona intestinal y de vez en cuando la circulación sanguínea. La salmonelosis puede causar brotes de intoxicación con comida contaminada. La salmonellosis es una infección causada por una bacteria denominada salmonella. Es un agente zoonótico de distribución universal
Enviado por ROLANDOG1 / 3.317 Palabras / 14 Páginas -
INFORME.- 1.- Proceso Histórico De Los Pueblos Indígenas En America Antes De La Colonizacion Europea. Los Pueblos Americanos Antes De La Invasión: Los Aborígenes Aseguraban Sus Alimentos Y Demás Bienes Necesarios Para Vivir, A Través De Relaciones D
INFORME.- 1.- Proceso histórico de los Pueblos indígenas en America antes de la Colonizacion Europea. Los pueblos Americanos antes de la invasión: Los aborígenes aseguraban sus alimentos y demás bienes necesarios para vivir, a través de relaciones de reciprocidad y redistribución. La primera, consistía en la práctica de la solidaridad y ayuda mutua entre los miembros de la comunidad. Se ayudaban entre sí a cultivar y a cosechar. Mientras que la redistribución, consistía en el
Enviado por jolida / 1.430 Palabras / 6 Páginas -
La Eliminacion De Los Pesticidas De Los Alimentos Ttransgenicos
“LA ELIMINACION DE LOS PESTICIDAS EN LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS” Por: Loren M. Pagan Reyes Estudiante de Bachillerato en Biotecnología Escuela de Ciencias y Tecnología Universidad del Turabo, Barceloneta, P.R Abstract Esta investigación trata de investigar y analizar el uso de pesticidas en los alimentos transgénicos. El porqué no eliminan dichos químicos de los alimentos transgénicos ya que estos son modificados genéticamente para que sean más resistentes a plagas y así eliminar los pesticidas. También se
Enviado por Lorenmpr / 2.999 Palabras / 12 Páginas -
Propiedades De Algunos Alimentos
Agua Con el término “aguas envasadas” se designa a aquellas aguas de origen subterráneo o procedentes de un abastecimiento público, comercializándose envasada en botellas u otros contenedores. Muchas aguas contienen CO2 de forma natural pudiéndose envasar con este contenido gaseoso inicial y por otra parte está permitido reforzar ese contenido incorporando CO2 (estos hechos deben figurar en la etiqueta). Respecto a la seguridad sanitaria del agua envasada respecto a la de la red de abastecimiento
Enviado por DiannaLavigne / 1.020 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Nutritivos Y No Nutritivos
VITAMINAS Vitamina A Afecta a la vista (permite que en la retina se inicien una serie de reacciones que estimularán el nervio óptico, de forma que se transmitan impulsos nerviosos hasta el cerebro), a la reproducción y a la formación y mantenimiento de la piel, de las membranas mucosas, de los huesos y de los dientes. Es de vital importancia ya que al no consumirla: Su insuficiencia va asociada a la ceguera nocturna (dificultad en
Enviado por arzgirl / 2.206 Palabras / 9 Páginas -
Alimentos vegetales y granos
¿Cuáles son las principales características de alimentación en México, antes de la llegada de los españoles? La historia de la alimentación, las formas en las que se producen, se elaboran y se consumen los alimentos; están ligadas con las costumbres y cultura de una sociedad que nos da cuenta de la historia de un pueblo. Los antiguos pobladores de nuestro país, fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella, así
Enviado por choxita / 1.925 Palabras / 8 Páginas -
Análisis De Alimentos
REFRIGERACIÒN http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4070035/index.html Típicamente las temperaturas de refrigeración están comprendidas entre el punto de congelación del alimento (-1ºC) y unos 10ºC. Mediante el descenso de la temperatura se aumenta la vida útil del producto fresco o procesado por la disminución en la proliferación de microorganismos, las actividades metabólicas de tejidos animales y vegetales, y reacciones químicas o bioquímicas deteriorantes. La mayor parte de los alimentos que deben refrigerase para su proceso de distribución y venta son
Enviado por Togso / 347 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Que Forman Parte De Una Dieta Balanceada En Nuestro Medio
Dieta Balanceada Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento. Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que
Enviado por lulemaria / 1.519 Palabras / 7 Páginas -
Laive S.A. - el líder en innovación en la dieta de los alimentos
LAIVE S.A. Se inicia en 1910, con el nombre de Sociedad Ganadera del Centro S.A, la cual fue la unión de 5 haciendas en Huancayo. Justamente una de ellas, la principal, se llamaba Laive. De cualquier modo, es a partir de 1994 cuando se cambia la razón social y pasa a convertirse legalmente en Laive S.A. Ya en 1997 se construye una nueva planta, ingresando al mercado de Leches ultra pasteurizadas. También se inaugura la
Enviado por katherinelcb / 452 Palabras / 2 Páginas -
Ingenieria De Alimentos
La ingeniería alimentaria o ingeniería de alimentos es la rama de la ingeniería que tiene como función el estudio de la transformación de materias primas de consumo humano en productos con una vída útil más prolongada fundamentada en la comprensión de fenómenos de la química de los alimentos, la biología y la física. Esto se realiza con distintos fines, siendo el más importante que estas materias primas puedan conservarse el mayor tiempo posible, sin que
Enviado por Mayra918 / 223 Palabras / 1 Páginas -
Los Grupos De Alimentos
LOS ALIMENTOS Podemos decir que los alimentos son mezclas naturales de sustancias nutritivas. Las sustancias nutritivas son: el agua, las sales minerales, los glúcidos, las proteínas, los lípidos y las vitaminas. Estas sustancias se encuentran en distintas cantidades, determinando el tipo de alimento. De acuerdo a las sustancias nutritivas que se encuentren en mayor cantidad, los alimentos han sido clasificados en: GLÚCIDOS-LÍPIDOS-PROTEÍNAS-VITAMINAS-MINERALES. LOS GLÚCIDOS: Los ingerimos cuando comemos alimentos como las papas, camote, cualquier tipo
Enviado por gabrielagarciama / 567 Palabras / 3 Páginas -
Los Grupos De Alimentos
LOS ALIMENTOS Podemos decir que los alimentos son mezclas naturales de sustancias nutritivas. Las sustancias nutritivas son: el agua, las sales minerales, los glúcidos, las proteínas, los lípidos y las vitaminas. Estas sustancias se encuentran en distintas cantidades, determinando el tipo de alimento. De acuerdo a las sustancias nutritivas que se encuentren en mayor cantidad, los alimentos han sido clasificados en: GLÚCIDOS-LÍPIDOS-PROTEÍNAS-VITAMINAS-MINERALES. LOS GLÚCIDOS: Los ingerimos cuando comemos alimentos como las papas, camote, cualquier tipo
Enviado por gabrielagarciama / 567 Palabras / 3 Páginas -
Nutrientes En Los Alimentos
Alimentos y nutrientes Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo. Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen
Enviado por oscar100 / 1.982 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos Alterados
Desde siempre, el ser humano ha confiado en sus capacidades sensoriales para seleccionar los alimentos que podía consumir. El aspecto, el olor o el sabor eran indicativos del momento en el que un producto se podía ingerir. Sin embargo, la experiencia y las investigaciones posteriores han demostrado que los alimentos pueden engañar. Determinados sabores, como el amargo intenso, se han asociado a productos inadecuados o venenosos. Los investigadores de la biología evolutiva han sugerido que
Enviado por / 205 Palabras / 1 Páginas -
Química En Los Alimentos
INTRODUCCIÓN El color es uno de los factores más importantes dentro de las características sensoriales que influyen en la aceptabilidad de los alimentos para su consumo. El color de los alimentos puede deberse a tres causas: 1. Presencia de sustancias de forma natural en el alimento que le aportan color. 2. Reacciones químicas o enzimáticas producidas en el alimento por las que se generan nuevos compuestos que aportarán color al alimento. 3. Presencia de colorantes
Enviado por AndresAC18 / 2.381 Palabras / 10 Páginas -
Conservacion De Alimentos
INTRODUCCION La conservación de los alimentos es una actividad muy importante, La cual se empezó a practicar por la necesidad de que los excedentes de las cosechas duraran más tiempo en buen estado dando, pie a que se idearan técnicas para el mejor aprovechamiento de estos, por esa razón a lo largo del tiempo se hace evidente que no solo existen los métodos que ya conocemos como el de congelación que consiste solo con meter
Enviado por crisfacus / 1.726 Palabras / 7 Páginas -
Consevacion De Alimentos
Conservación de los alimentos ING. DOMINGUEZ REINA EVA ALUMNO: NUÑO RAMIREZ CESAR 5º ^V^ INDICE PAG. INTRODUCCION PROPIA………………………………….3 OBJETO E INTRODUCCION DEL MANUAL…………….4 FACTORES QUE INTERVINEN EN LA ALTERACION DE LOS ALIMENTOS……………………………………….5 INFLUENCIA DEL CONTENIDO DE AGUA……………...6 ENFERMEDADES TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS (ETA)…………………………………………..6 PRINCIPALES MICROORGANISMOS NOCIVOS EN LOS AMIMENTOS……………………………………….7 FERMENTACION…………………………………………….11 PROCESOS DE CONSERACION DE LOS ALIMENTOS…………………………………………………..14 RECETAS……………………………………………………..28 CONCLUCION………………………………………………...56 INTRODUCCION CONOCEREMOS OTRA PARTE IMPORTANTE DE NUESTRA CARRERA YA QUE TAMBIEN ES PARTE FUNDAMENTAL PARA LA COCINA
Enviado por spawncesar / 10.521 Palabras / 43 Páginas -
Protecion De Los Alimentos
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS.
Enviado por juliana16 / 767 Palabras / 4 Páginas -
PPA "CONOCIENDO LOS COLORES DEL TROMPO DE LOS ALIMENTOS"
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA GOBIERNO DEL DTTO CAPITAL SUBSECRETARIA DE EDUCACION E.B.D “RAMON POMPILIO OROPEZA” PROYECTO DE APRENDIZAJE TITULO DEL PROYECTO: “APRENDIENDO A CONOCER LOS COLORES DEL TROMPO ALIMENTICIO” NOMBRE DEL DOCENTE: INGRID PESADO GRUPO: 3ª SECCION: “U” TURNO: TARDE DESDE: 17/10/2011 HASTA: 24/01/2012. DIAGNÓSTICO: El grupo de 3er. grado sección "A", es un grupo homogéneo, cuenta con una matrícula de 29 alumnos, distribuidos de la siguiente manera: 12 varones y 17 hembras con edades
Enviado por iqui / 1.326 Palabras / 6 Páginas -
Semana 3: Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos
Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”, en él se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y
Enviado por heidyjreyjime / 562 Palabras / 3 Páginas -
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Desarrollo Primera semana Curso Higiene y Manipulación de alimentos – Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”, el cual le permitirá familiarizase con los principales contaminantes que afectan los alimentos, los microbios, las bacterias y algunas de las enfermedades
Enviado por daira404 / 317 Palabras / 2 Páginas -
Ing. Alimentos
La ingeniería alimentaria o ingeniería de alimentos es la rama de la ingeniería que tiene como función el estudio de la transformación dematerias primas de consumo humano en productos con una vída útil más prolongada fundamentada en la comprensión de fenómenos de la química de los alimentos, la biología y la física. Esto se realiza con distintos fines, siendo el más importante que estas materias primas puedan conservarse el mayor tiempo posible, sin que pierdan
Enviado por ingeconsultoria / 222 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos A La Brasa
Durante el verano reaparece dentro de nosotros el hombre de Cromagnon que llevamos dentro. Con el buen tiempo resurge el deseo de gozar de una variante culinaria ancestral: la brasa bajo los alimentos. Hasta que el otoño entre con sus fuertes vientos, la disminución de temperaturas y la lluvia, quedan todavía unos cuantos días para disfrutar de la barbacoa y del asado al fuego. Las brasas son un placer para preparar carne, pescado, verduras e
Enviado por peti / 379 Palabras / 2 Páginas -
INTERPRETACION DE ALIMENTOS 3
ESTA ES MI ACTIVIDAD NUMERO 3 QUE PASE UN BUEN DIA DIOS LA CONTINUE VENDICIENDO Analiza las condiciones de higiene de tu casa, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Realiza un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: CONDICIONES DE HIGIENE EN MI CASA, Yo misma manejo todo lo referente a la preparación de alimentos en mi casa,
Enviado por emyliz1 / 1.380 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos
Al igual que los autos necesitan combustible para moverse y las radios electricidad para poder funcionar, nuestros cuerpos necesitan comida para crecer, moverse e incluso para descansar. Necesitamos comida de la misma manera que necesitamos aire y agua para vivir. Las plantas son los únicos seres vivos que solo necesitan sol, agua y nutriente del suelo para producir su propio alimento. Esta comida que las plantas producen es el sustento de todos los demás seres
Enviado por lobabboy / 328 Palabras / 2 Páginas -
ALIMENTOS TRANGENICOS
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR ALIMENTOS TRANSGENICOS Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. PARA QUE SON? Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la
Enviado por rubii94 / 248 Palabras / 1 Páginas -
ALIMENTOS TRANSGENICOS
¿Qué SON LOS ALIMENTOS GENETICAMENTE TRATADOS? Cuando se habla de los alimentos genéticamente tratados estamos hablando en realidad de los alimentos transgénicos, nos referimos a un conjunto de vegetales y cereales que han sido modificados genéticamente en laboratorios bajo estrictas medidas de estudios para que su cultivo tenga mayor productividad. Entre estos productos, se encuentran algunas variedades de maíz, soja, algodón, tomate y papa. ¿EN QUE LUGARES DE MI LOCALIDAD SE ENCUENTRAN LOS ALIMENTOS TRATADOS?
Enviado por 2727 / 246 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos Transgenicos
10 Aspectos legales de los alimentos transgénicos Antes de abordar este capítulo sobre determinados aspectos jurídicos de la materia conviene matizar que, de ahora en adelante, usaremos el concepto “organismo modificado genéricamente” (OMG), pues es el que utiliza la legislación vigente, en vez de aludir a “alimentos transgénicos” no son sino OMG o alimentos que los contiene. En el Apéndice 3 puede encontrar el lector el repertorio de la legislación europea y española aplicable en
Enviado por airin01 / 892 Palabras / 4 Páginas -
Abastecimientos De Alimentos Y Bebidas
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS RESTAURANTERAS Esquema conceptual: Unidad I UNIDAD I La función de compras 1. La importancia de la función de compras •Función y definición de compras •Departamento de compras •Objetivos de compras •Clasificación 2. Consideraciones y tipos de compra •Principios básicos de las compras •Tipos de compra •Funciones del sistema de compras 3. El proceso de compras •Requisitos de materiales •Elección de proveedores •Registro de proveedores •Orden de compra •Registro de control 4. Compras
Enviado por Plazared / 12.298 Palabras / 50 Páginas -
Composición química de los Alimentos
Objetivos • Conocer los métodos utilizados en el laboratorio para la estimación de humedad y ceniza de alimentos. • Reconocer mediante el uso de la tabla de composición química de los alimentos, si se encuentran con los parámetros de humedad y/o ceniza establecidos. • Mediante los análisis correspondientes para cada alimento enseñados, realizar la experiencia grupal en el laboratorio. Datos Humedad: Muestra Placa (g) Placa + muestra (g) Placa + residuo (g) Espinaca 95,06/89,88 105,06/99,89
Enviado por enclau / 1.136 Palabras / 5 Páginas -
Consignación De Alimentos
PEDRO PEREZ. CONSIGNACION EN PAGO ( ALIMENTOS) C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO EN EL DISTRITO FEDERAL, P R E S E N T E. -------------------------------------------------, mexicano, mayor de edad, promoviendo por propio derecho, con domicilio para oír y recibir notificaciones el ubicado en la Calle,; y autorizando en los términos del artículo 112 párrafo cuarto del Código de Procedimientos Civiles en vigor, a los Lic., con el debido respeto comparezco y expongo: Que
Enviado por araceli76 / 802 Palabras / 4 Páginas -
CONSERVACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE CONSERVACIÓN DE IIA Elige uno de los 6 temas con sus subtemas. Investiga en diversas fuentes desarrolla tu trabajo según marca el formato institucional, anexando al final las fotocopias de las paginas de los libros y paginas que investigaste. Encarpétalo para entregar Realiza tus diapositivas, con diagramas, cuadros, no textos de Word a Power Poit , puedes anexar videos sobre el tema. Estudia muy bien tu tema para defenderlo en las preguntas que
Enviado por TANYUN / 562 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos - Evaluacion Semana2
Curso Higiene y Manipulación de Alimentos Prueba Evaluación Semana 2 Estado Completado Puntuación 10 de 10 puntos • Pregunta 1 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: No se debe recalentar completamente los alimentos cocinados. Respuesta Respuesta seleccionada: Falso Respuesta correcta: Falso • Pregunta 2 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: En temperaturas inferiores a los 5°C o
Enviado por eragon97 / 444 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Alterados
Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos. Alimento transgénico Alimento alterado Alimento contaminado Definición Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de
Enviado por Araceli1506 / 220 Palabras / 1 Páginas -
Cómo La Desigualdad Alimentó La Crisis
CHICAGO – Antes de la reciente crisis financiera, los políticos estadounidenses de ambos partidos alentaban a Fannie Mae y Freddie Mac, los gigantescos organismos hipotecarios respaldados por el gobierno, a que dieran préstamos a las personas de bajos ingresos de sus circunscripciones. Detrás de esta nueva pasión por dar vivienda a los pobres había una preocupación más grave: la creciente desigualdad de los ingresos. Desde los años setenta, el salario de los empleados en el
Enviado por martallpi / 1.007 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Transgenicos
INTRODUCCION Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para donarle alguna cualidad especial de la que carece, de este modo las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequias o resistir algunos herbicidas, son fragmentos de ADN
Enviado por panshox / 547 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos
En el análisis de alimentos también se conoce con el nombre de cenizas al conjunto de minerales que no arden ni se evaporan. Después de calcinarlo, es más fácil hacer un análisis detallado de cada mineral. Así por ejemplo, tras analizar miel obtenemos las siguientes cantidades: Fructosa: 38% Glucosa: 31% Sacarosa: 1% Agua: 17% Otros carbohidratos: 9 Cenizas: 0.17% En este ejemplo, por cenizas se entendería el conjunto de
Enviado por digog / 669 Palabras / 3 Páginas -
El contenido de vitaminas en los alimentos
En la siguiente lista de alimentos, cada uno contiene al menos 0,15 mg de retinol (lo que es equivalente a 150 microgramos (µg) o 500 UI) de vitamina A o betacaroteno por 50 o 200 g del alimento aprox.: Hígado (res, cerdo, pollo, pavo, pescado) (6500 µg 722 %) Zanahorias (835 µg 93%). Brócoli (800 µg 89%). Papas dulces (camote), o batatas (709 µg 79%). Col rizada (681 µg 76%). Mantequilla (684 µg 76%). Espinaca
Enviado por sssss97 / 639 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
1. ACTIVIDAD DE EXPLORACION Luego de realizar el experimento se observo que: El plátano que estaba en la bolsa solo se puso un poco negro y sigue duro. El plátano que contenía la levadura cambio su aspecto y color, se puso baboso, blando y oscuro. También perdió su forma. Lo anterior ocurre porque la levadura es un tipo de hongo y a su vez son organismos unicelulares, pluricelulares y multicelulares o también se
Enviado por sorayago / 1.111 Palabras / 5 Páginas -
INGENIERA DE ALIMENTOS
OBJETIVO GENERAL Conocer y aplicar cada una de las herramientas brindadas en la educación AVA de la UNAD, para posteriormente dar un rendimiento efectivo en el desarrollo de cada uno de los cursos inscritos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Identificar y poner en práctica los valores institucionales como parte activa de la comunidad Unadista y propiciar la cultura organizacional. Fortalecer competencias pedagógicas, comunicativas y tecnológicas para el aprendizaje de forma tal que pueda desempeñarse
Enviado por ladysilla / 921 Palabras / 4 Páginas -
Demanda De Alimentos
JUICIO SUMARIO DE ALIMENTOS I N I C I O C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO. P R E S E N T E.- por mi propio derecho y en representación de mi menor hija, señalando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos y, autorizando para que en mi nombre reciban notificaciones y promuevan como nuestros abogados procuradores en los términos del artículo 46 del Código de Procedimientos Civiles
Enviado por millys19 / 1.400 Palabras / 6 Páginas -
Agua En Los Alimentos
El agua en los alimentos FUENTE: CONSUMASEGURIDAD www.consumaseguridad.com FECHA: 26/03/08 La actividad del agua de los alimentos está directamente relacionada con su textura y con la proliferación de los microorganismos patógenos El agua, un elemento esencial para la vida, es además uno de los principales componentes de los alimentos y, por sí sola, un factor determinante para su conservación y seguridad. El ataque de los microorganismos es la principal causa de deterioro y su crecimiento
Enviado por alekein / 1.142 Palabras / 5 Páginas -
Manual Para Alimentos Y Bebidas
Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Leer Ensayo Completo Manual Para Alimentos Y Bebidas... Manual Para Alimentos Y Bebidas... Imprimir Documento! Suscríbase a ClubEnsayos - busque más de 400.000+ documentos Categoría: Temas Variados Enviado por: Rimma 21 junio 2011 Palabras: 6329 | Páginas: 26 ... y que los servicios ofrecidos sean de gusto para todos los que lo visitan. Operación del departamento de A&B El servicio de alimentación y bebidas constituye un potente factor dentro
Enviado por diegogaston / 6.034 Palabras / 25 Páginas