La Direccionamiento estratégico de una empresa

DIRECCIOAMIENTO ESTRATÉGICO DE KAFE LOUNGE

MAYRA ALEJANDRA GUEVARA CAMPAÑA

YULI TATIANA MEJIA MEJIA

LAURA CRISTINA REYES AGUIRRE

ISABELLA ROJAS RAMIREZ

KEIDY VANESSA VILLA CUARTAS

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE ZARZAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION

ADMINISTRACION DE EMPRESAS-3845

ZARZAL

2015

DIRECCIOAMIENTO ESTRATÉGICO DE KAFE LOUNGE

MAYRA ALEJANDRA GUEVARA CAMPAÑA

YULI TATIANA MEJIA MEJIA

LAURA CRISTINA REYES AGUIRRE

ISABELLA ROJAS RAMIREZ

KEIDY VANESSA VILLA CUARTAS

INVESTIGACIÓN DE LA EMPRESA KAFE LOUNGE

LIC. FERNANDO MORENO

DOCENTE

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE ZARZAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION

ADMINISTRACION DE EMPRESAS-3845

ZARZAL

CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN..............................................................................................9

1. CAPÍTULO I. (ANTEPROYECTO).............................................................10

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………....10

1.3 OBJETIVOS……………………………………………………………….…..11

1.3.1 OBJETIVO GENERAL…………………………………………….………..11

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………..…………..11

1.4 MARCO REFERENCIAL……………..……………..………………………..12

1.4.1 MARCO TEORICO……………..……………..…………………..………..12

1.4.2 MARCO CONCEPTUAL…………….. ……………..……………………..13

1.5 METODOLOGÍA……………..……………..…………………..……………..14

1.6 CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO……………..……………..……..…..15

1.6.1 CRONOGRAMA……………..……………..…………………..…………..15

1.6.2 PRESUPUESTO……………..……………………………………………..16

2. CAPÍTULO II (CARACTERIZACION DE LA EMPRESA)……………..….. 18

2.1 RESEÑA HISTÓRICA……..……………..……………..……………………18

2.2 MISIÓN……………..……………..……………..…………………………….19

2.3 VISIÓN……………..……………..……………..……………………………..19

3 CAPÍTULO III (ANÁLISIS DEL ENTORNO)…………….. ……………..……20

3.1.1 ENTORNO LEGAL……………..……………..……………..……………..20

3.1.2 ENTORNO SOCIAL……………..……………..……………..……………24

3.1.3 ENTORNO TECNOLÓGICO……………..……………..…….…………..27

3.1.4 ENTORNO ECONOMICO……………..……………..…………..………..30

3.1.5 ENTORNO CULTURAL……………..……………..………………………33

3.1.6 ENTORNO GEOFISICO……………..……………..……………………...34

3.2 ESTUDIO COMPARATIVO DE DISCOTECAS DEL MUNICIPIO DE ZARZAL…………………………………………………………………………….36

3.2.1 CAPACIDAD FINANCIERA………………………………………………..38

3.2.2 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS……………………..………..………...38

3.2.3 CALIDAD DE PRODUCTO…………………..………..…………………..39

3.2.4 SERVICIO AL CLIENTE……………………………..………..…………...39

3.2.5 DESARROLLO E INNOVACIÓN………………….………..………..……40

3.2.6 RENTABILIDAD…………………………..………..………..………..……41

3.2.7 PRECIO COMPETITIVO…………………..………..………..……..…..…41

4 CAPÍTULO IV (ANÁLISIS SITUACIONAL  INTERNO)……….…..………...45

4.1 DIAGNÓSTICO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO………………….…46

4.1.1 ANÁLISIS DE PLANEACIÓN……………………………………...………46

4.1.2 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN……………………………………….….47

4.1.3 ANÁLISIS DE DIRECCIÓN………………………………………………..48

4.1.4 ANÁLISIS DE EVALUACIÓN Y CONTROL………………………...……50

4.1.5 ANÁLISIS DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL……………….……..51

5 CAPÍTULO V (ESTRATEGIAS DOFA)………………………………….…….53

6 CAPÍTULO VI (ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y LIDERAZGO)…....54

6.1 POLÍTICAS………………………………………………………….…………54

6.1.1 POLÍTICAS DE SEGURIDAD……………………………………………..54

6.1.2 POLÍTICAS DE CALIDAD E HIGIENE……………………………………54

6.1.3 POLÍTICAS DE ATENCIÓN AL CLIENTE………………………...……..55

6.2 NORMAS…………………………………..………..………..………………..55

6.2.1 NORMAS DE POLÍTICAS DE SEGURIDAD………………..……..…….55

6.2.2 NORMAS DE POLÍTICAS DE CALIDAD E HIGIENE………….……….55

6.2.3 NORMAS DE POLÍTICAS DE ATENCIÓN AL CLIENTE……...……….55

6.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL………………………………………..56

6.3.1 NIVELES……………………………………………………………………..56

6.3.2 ORGANIGRAMA……………………………………………………...…….56

6.3.3 CARGOS……………………………………………………………...……. 57

6.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL SEGÚN LA VISIÓN……………..…58

7 CAPÍTULO VII (PLAN DE ACCIÓN)……………………………….………….59

7.1 MAPA ESTRATÉGICO………………………………………………...……..59

7.2 PLAN DE ACCIÓN………………………………………………………..…..60

7.3 OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN………………………………...……65

7.3.1 OBJETIVOS FINANCIEROS………………………………………………65

7.3.2 OBJETIVOS CLIENTES……………………………………………………65

7.3.3 OBJETIVOS PROCESOS INTERNOS…………………………………...65

7.3.4 PERSPECTIVA DESARROLLO HUMANO………………………………65

7.4 ESTRATEGIAS………………………………………………………………..65

7.4.1 ESTRATEGIA FINANCIERA………………………………………………65

7.4.2 ESTRATEGIA CLIENTES……………..………..………..……………….66

7.4.3 ESTRATEGIA PROCESO INTERNO……………………………………66

7.4.4 ESTRATEGIA DESARROLLO HUMANO……………………………….66

7.5 INDICADORES………………………………………………………………..67

7.5.1 INDICADORES FINANCIEROS…………………………………………..67

7.5.2 INDICADORES CLIENTES……………………………………….……….67

7.5.3 INDICADORES PROCESO INTERNO…………………..……….………67

7.5.4 INDICADORES DESARROLLO HUMANO………………………………67

7.6 METAS……………………………………..………..……………..…………..68

7.6.1 METAS  FINANCIERAS……………………………..……………………..68

7.6.2 METAS CLIENTES………………………..………..………………...…….68

7.6.3 METAS PROCESO INTERNO………………..…………………………..68

7.6.4 METAS DESARROLLO HUMANO…………………………………..……68

7.6.5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………..………………..69

LISTA DE TABLAS

TABLA N.1 CUADRO DE CRONOGRAMA…………….………..……………..15

TABLA N.2 CUADRO DE PRESUPUESTO. …..……………..………………..16

TABLA N.3 ENTORNO LEGAL……………..……………..………………….....20

TABLA N.4 ENTORNO SOCIAL……………..……………..…………………...24

TABLA N.5 ENTORNO TECNOLÓGICO………..……………..…………..…..27

TABLA N.6 ENTORNO ECONÓMICO……………..……………..………...…..30

TABLA N.7 ENTORNO CULTURAL……………..……………..…………….....33

TABLA N.8 ENTORNO GEOFÍSICO……………..……………..……………....34

TABLA N.9 FACTORES DE ÉXITO……………..……………..………………..36

TABLA N.10 ANÁLISIS SITUACIONAL INTERNO………………………….…45

TABLA N.11 ANÁLISIS DE PLANEACIÓN……………………..………………46

...