Los Lipidos ensayos gratis y trabajos
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Informe de reconocimiento de lipidos.
INTRODUCCION Los lípidos poseen características comunes entre sí, entre estas cabe destacar la extremadamente baja solubilidad en agua pero muy elevada en solventes orgánicos, la presencia de hidrocarburos de cadena larga en su miscelas y también el hecho de que son encontrados en organismos vivos. Las propiedades físicas de los lípidos reflejan su naturaleza hidrofóbica y en este grupo están incluidos sustancias de diferentes estructuras y propiedades físico–químicas, incluyendo los triglicéridos, diglicéridos, monoglicéridos, ceras, fosfoglicéridos,
Enviado por jorgeguerra123 / 1.670 Palabras / 7 Páginas -
METABOLISMO DE LÍPIDOS
METABOLISMO DE LÍPIDOS 1. ¿QUÉ ALIMENTOS SON ABUNDANTES EL LÍPIDOS? De origen animal: Colesterol, triglicéridos, grasas saturadas. De origen vegetal: Ácidos grasos insaturados (omega 3, omega 6 y omega 9) 1. ¿CÓMO SE DIGIEREN LOS LÍPIDOS? Tras emulsionarse (solubilizarse) los triacilgliceroles mediante su mezcla con las sales biliares (moléculas anfipáticas con propiedades detergentes que se producen en el hígado y se almacena en la vesícula), son digeridos por las lipasas intestinales, cuyo miembro más importante
Enviado por pfmf1198 / 1.285 Palabras / 6 Páginas -
Alimentados con dietas con diferente niveles de contenido de proteínas , lípidos y carbohidratos
Digestibilidad y performance de juveniles de Pacu ( Piaracactus mesopotamicus)- --- alimentados con dietas con diferente niveles de contenido de proteínas , lípidos y carbohidratos. Resumen: * Falta de información del uso de fuentes de energía no proteicas en las dietas del pacu. * Se realiz un experimento 2 x 2 x 3 factorial para evaluar la digestibilidad y performance de 12 dietas con 2 diferentes niveles de proteína cruda(220 y 250g kg-1), 2 niveles
Enviado por Anđelo Svarčić / 309 Palabras / 2 Páginas -
Obra de carbohidratos Lipidos y proteínas
VIVA LA ESCUELA Narrador: En algún lugar en un salón de clases, existen dos tipos de clases, la clase donde aprendes y la clase donde solo vienes a echar rostro, si, esta es mi historia, yo soy la típica niña apodada la sábelo todo, como en todo salón siempre tiene que haber un gordito naco (entra el gordito comiendo) un mirrey (entra el mirrey caminando sexy) una fresa (entra la muchacha con una música extravagante)
Enviado por Miguel99perez / 964 Palabras / 4 Páginas -
EJERCICIO DE INTEGRACION DE LIPIDOS.
EJERCICIO DE INTEGRACION DE LIPIDOS. INSTRUCCIONES: ANALIZEN LOS SIGUIENTES CASOS Y FUNDAMENTEN SUS RESPUESTAS. CASO NO. 1 Un individuo masculino con antecedentes de dolor abdominal 30 min después de ingesta de comida grasa y con lácteos, ingresa al servicio de urgencias con dolor abdominal intenso, flatulencias y ligera diarrea, Temperatura corporal 36.8⁰C y leve ictericia. El paciente había consumido una comida que consistía en tostadas de carne de puerco frito todo en manteca de cerdo,
Enviado por plata02 / 572 Palabras / 3 Páginas -
Cuadro comparativo de lípidos saponificables y no saponificables
CARACTERÍSTICAS SAPONIFICABLES INSAPONIFICABLES O NO SAPONIFICABLES SIMPLES COMPUESTOS ESTEROIDES TERPERNOS PROSTAGLANDINAS ESTRUCUTURA En su estructura contienen ácidos grasos unidos a algún otro componente, generalmente mediante un enlace tipo éster. Su molécula contiene ácidos grasos unidos a un alcohol. En su estructura además de contener carbono, hidrogeno, y oxigeno contienen elementos como nitrógeno, azufre u otra biomolécula como un glúcido Su estructura se compone de cuatro anillos fusionados de carbono, tres con 6 átomos y uno
Enviado por fromano899 / 529 Palabras / 3 Páginas -
Digestión y absorción de lípidos
Digestión y absorción de lípidos El 90% de la grasa de la dieta se encuentra en forma de triacilglicerol (TAG, también llamado triglicérido). El resto consiste en colesterol, colesteril ésteres, fosfolípidos y ácidos grasos no esterificados (AGNE). El cambio en la naturaleza física de los lípidos empieza en el estómago: la temperatura corporal ayuda a licuar los lípidos de la dieta y los movimientos peristálticos ayudan a formar la emulsión lipídica. La emulsión de lípidos
Enviado por maruzapata / 701 Palabras / 3 Páginas -
Laboratorio #2 Lípidos
Laboratorio #2 Lípidos Objetivos: * Reconocer propiedades físicas y químicas de las grasas en muestras biologías vegetales. Resultados- Análisis Técnica de tinción. Tubos Sustancia Sustancia Resultado 1 2ml de aceite vegetal 5 gotas de sudan III Si coloreo 2 2ml de aceite vegetal 5 gotas de tinta rojas No coloreo REACTIVO DE SUDAN III es utilizado fundamentalmente para detectar la presencia de lípidos en una muestra, los cuales se colorean con dicho reactivo. Esto se
Enviado por PETIT MOLINA / 590 Palabras / 3 Páginas -
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por C e H y en menor proporción por O
* Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por C e H y en menor proporción por O. lipidos * Además, pueden contener P, N y S. Son un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común dos características: * Insolubles en agua (Hidrófobas o apolares). * Solubles en disolventes orgánicos como: Éter, cloroformo, benceno, y otros. funciones de los lipidos: Los lípidos desempeñan diversas funciones en los seres vivos: * Reserva energética: triglicéridos
Enviado por christianisaias / 1.406 Palabras / 6 Páginas -
Estructura de hidratos de carbono y lipidos
Universidad Nacional de La Matanza 2017 Licenciatura en Nutrición Estructura de glúcidos y lípidos ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS GLÚCIDOS: DEFINICIÓN: Los glúcidos o azúcares son uno de los tres macronutrientes junto con las proteínas y las grasas y como tal se definen como las macromoléculas presentes en estructuras vegetales (y animales) que pueden digerirse, absorberse y utilizarse por otro organismo como fuente de energía y como sustrato para la síntesis de los carbohidratos, las grasa
Enviado por Melanie Nogales / 7.693 Palabras / 31 Páginas -
Practica N°4. “Propiedades de los lípidos”
Universidad De La Salle Bajío Medicina Veterinaria y Zootecnia. Bioquímica. Practica N°4. “Propiedades de los lípidos” Docente: M.C Leticia Zúñiga Orozco. Presenta: Est. Ponce Echeverría Carlos Alberto. Est. Martínez Hernández David Olaf. Est. Rangel Guerrero Soni Uriel. Semestre: 1°. Grupo:126. León de los Aldama, Gto. México. A 10 de septiembre del 2017. Introducción. Como bien sabemos los lípidos son moléculas orgánicas que se encuentran presentes tanto en los tejidos animales como en los vegetales. Estos
Enviado por SoniRG / 1.242 Palabras / 5 Páginas -
UNIDAD III: LÍPIDOS, ACEITES ESENCIALES Y RESINAS
http://www.nicacyber.com/Images/Univ/ucanlogo.gif GUIA DE ESTUDIO PARA ESTUDIANTES DE II AÑO DE FARMACIA FARMACOGNOSIA MATAGALPA 2017 UNIVERSIDAD CRISTIANA AUTONOMA DE NICARAGUA UCAN MATAGALPA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Asignatura: FARMACOGNOSIA UNIDAD III: LÍPIDOS, ACEITES ESENCIALES Y RESINAS. Guía de aprendizaje: 1 Docente de la Asignatura: Abel De Jesús Aguinaga Martínez Matagalpa, Nicaragua 10 de septiembre del 2017 UNIVERSIDAD CRISTIANA AUTONOMA DE NICARAGUA UCAN FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Matagalpa Septiembre 2017 INDICE 1. Introducción a la Farmacognosia……………………………………………….4 2. Objetivos
Enviado por Miguel22041985 / 905 Palabras / 4 Páginas -
Modelo del cemento y los ladrillos Los lípidos epidérmicos conforman el cemento que mantiene unidas las células de la capa córnea
Pag. L A P I E L VIAS DE PENETRACION Resultado de imagen para MODELO DE CEMENTO Y LADRILLOS DE LA PIEL Modelo del cemento y los ladrillos Los lípidos epidérmicos conforman el cemento que mantiene unidas las células de la capa córnea. Imagen relacionada Alteración de la composición de la película hidrolipídica (PHL) y de la barrera lipídica (BL) Una de las causas de la pérdida de lípidos de la PHL y la BL
Enviado por daniellaa22 / 1.404 Palabras / 6 Páginas -
¿Cuál es la estructura y composición de los lípidos?
1. ¿Cuál es la estructura y composición de los lípidos? R: son un grupo de sustancias heterogéneas que tienen como principal característica ser hidrofobicas, son moléculas orgánicas, la mayoría biomoleculas compuestas principalmente por hidrogeno (H) y carbono (C) y en menor cantidad oxigeno (O), fosforo (P), azufre (S) y nitrógeno (N). Tienen carácter anfipatico ya que los ácidos grasos tienen dos zonas (polar y no polar). Se clasifican en tres grupos atendiendo a su composición
Enviado por ianguerra123 / 1.485 Palabras / 6 Páginas -
CARACTERIZACIÓN QUIMICA DE LIPIDOS
CORPORACIÓN TECNOLÓGICA DE BOGOTÁ PLANTILLA GUIA PRACTICAS DE LABORATORIO Versión: 01 Fecha: 19/01/2012 Código: DO-RG-014 Página: de PROGRAMA NOMBRE DEL CURSO Tecnología en Química Industrial Tecnología en Regencia de Farmacia Bioquímica PRACTICA No NOMBRE DE LA PRACTICA DURACIÓN EN HORAS 4 Caracterización química de Lípidos 04 1. INTRODUCCIÓN: Los lípidos son sustancias que no se definen por su forma estructural sino que presentan en común ciertas propiedades de acuerdo a su polaridad. Los lípidos pueden
Enviado por anmalonu / 909 Palabras / 4 Páginas -
Los lípidos ensayo
Los lípidos Introducion Los Lípidos son biomeleculas orgánica formadas por el carbono, hidrogeno, y también oxigeno conteniendo algunas otras cualidades. Los lípidos son conocidos como ácidos de alta masa molecular que se refiere ácidos grasosos, ceras triglicéridos, Fosfolípidos, Glucolípidos, Terpenos, Terpenoides, Esteroles y Esteroides. Los lípidos pueden tener diferentes funciones que vienen siendo desempeñadas en cuatro tipos conocidas como “Función de reserva, Función estructural, Fusión biocatalizadora y la Fusión catalizadora” son las funciones que presentan
Enviado por miguel_007 / 296 Palabras / 2 Páginas -
Protocolo de preparación de paciente para análisis Lípidos (colesterol, HDL, triglicéridos)
Protocolo de preparación de paciente para análisis Lípidos (colesterol, HDL, triglicéridos) Alimentación: Se tendrá que poner atención a lo que se come en las semanas anteriores a la prueba, asumiendo que esto te da un adelanto de lo que obtendrás en la prueba. Evita carnes rojas, huevos y otros alimentos altos en grasa y colesterol si vas a realizarte esta prueba como parte de un examen para un seguro de vida. (Ingerir dieta normal durante
Enviado por chaconazoo22 / 262 Palabras / 2 Páginas -
Los lípidos actividad de aplicacion
Los lípidos Los lípidos son biomoléculas que están principalmente compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno. Su característica principal es que son moléculas “hidrofóbicas” es decir que son moléculas insolubles en agua. Estas biomoléculas tienen una gran importancia biológica ya que realizan diversas funciones, una de ellas es que recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o constituyen aislantes térmicos, esto es conocido como una función estructural. Una de las funciones más
Enviado por pancho2526 / 501 Palabras / 3 Páginas -
Teoría de conjuntos aplicada a la cantidad de los lípidos: en la mujer lactante.
Jessica María Palacio Monroy Presentado a: Diego Ceballos Ensayo: conjuntos- 1 corte 21 de febrero de 2018 Premédico LIPIDOS EN LA LECHE MATERNA. Teoría de conjuntos aplicada a la cantidad de los lípidos: en la mujer lactante. Resumen. Basados en la teoría de los conjuntos se desarrolló un estudio de la cantidad de lípidos (CH2) (2-24) (COOH) que contiene la leche materna. Donde se aplicó este estudio aproximadamente a 30 mujeres en lactancia. Los datos
Enviado por 20001216 / 1.051 Palabras / 5 Páginas -
Alteracion De Lipidos
PRACTICA No. 1 Alteración de Lípidos Introducción Los lípidos forman parte de los cuatro componentes básicos de los alimentos y es la fuente más concentrada de energía, además es el nutriente que tiene mayor influencia sobre la textura y palatabilidad de los alimentos y también favorece al aroma y sabor de muchos de ellos. Las grasas y aceites están formados por ácidos grasos esterificados con un alcohol, siendo el glicerol el más abundante. Los aceites
Enviado por estebanpf / 651 Palabras / 3 Páginas -
Reconocimiento de Lípidos Identificar algunos lípidos mediante el uso de algunas propiedades de los lípidos.
OBJETIVOS * Identificar algunos lípidos mediante el uso de algunas propiedades de los lípidos. * Reconocer a los lípidos mediante sus propiedades fisicoquímicas. * Elaborar un jabón mediante la reacción de saponificación de una grasa. RESUMEN Índice de Yodo. A una muestra de aceite vegetal se le agregó cloroformo, luego se adicionó una solución de yodo y se dejó reposar la mezcla en un lugar oscuro. Pasado el tiempo, se agregaron unos ml de solución
Enviado por Janeth.Nolazco / 1.826 Palabras / 8 Páginas -
BANCO LIPIDOS
Los ácidos grasos que contienen dobles enlaces contados a partir del metilo terminal se conocen como: Acidos grasos Cis Ácidos grasos Omega Acidos grasos libres Ácidos grasos esenciales El componente proteico agregado a los quilomicrones después de su secreción y que es indispensable para su reconocimiento en los tejidos que los metabolizan es: 1. Apo A 2. Apo cII Lipoprotein lipasa El funcionamiento de la beta-oxidación de los ácidos grasos en última instancia depende de
Enviado por pedrop97 / 1.954 Palabras / 8 Páginas -
Banco lipidos ácidos
Los ácidos grasos que contienen dobles enlaces contados a partir del metilo terminal se conocen como: Acidos grasos Cis Ácidos grasos Omega Acidos grasos libres Ácidos grasos esenciales El componente proteico agregado a los quilomicrones después de su secreción y que es indispensable para su reconocimiento en los tejidos que los metabolizan es: 1. Apo A 2. Apo cII Lipoprotein lipasa El funcionamiento de la beta-oxidación de los ácidos grasos en última instancia depende de
Enviado por pedrop97 / 1.954 Palabras / 8 Páginas -
Lipidos - Ensayo de ciencias
LIPIDOS Esta clase de compuestos orgánicos está integrada por las grasas y los aceites, y ambos se agrupan bajo el término general de lípidos, los cuales son constituyentes esenciales de casi todas las células animales y vegetales. En el cuerpo humano se concentran en las membranas celulares, el cerebro y el tejido nervioso. El término lípido fue propuesto por el bioquímico Konrad Emil Bloch, para dar nombre al grupo de sustancias insolubles o casi insolubles
Enviado por Maidendark123 / 3.592 Palabras / 15 Páginas -
GUIA DE PREGUNTAS: LIPIDOS
GUIA DE PREGUNTAS: LIPIDOS. Laredo Rosales Barbara Gisella -Lagunes Aguirre Joseane Goldaracena Mora Jorge-Duarte Alfonso Naomi Athenea 1.- ¿Cuál es la característica común de este grupo?– La característica común es su poca o nula solubilidad en agua. 2.- ¿Cuál es la parte del ácido graso que puede interaccionar con el agua? – El grupo carboxilo (-COOH) es la parte polar del ácido graso, capaz de interaccionar con el agua y con otros grupos carboxilos de
Enviado por Maggi0204 / 1.744 Palabras / 7 Páginas -
Grasa total o lípidos o extracto etéreo
Grasa total o lípidos o extracto etéreo Introducción La cuantificación del contenido de grasa cruda es otra de las determinaciones que integran el análisis proximal de un sistema biológico. Equivale al peso del residuo que se obtiene luego de exponer una muestra previamente deshidratada (materia ceca), del sistema biológico a objeto de estudio, a un reflujo con un solvente orgánico no polar por un periodo de tiempo determinado. Este procedimiento extrae, además de las grasas
Enviado por franck espinoza / 276 Palabras / 2 Páginas -
Informe de Lipidos Carrera de Ingeniería Química
UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO” Carrera de Ingeniería Química Práctica # 5 Reconocimiento de lípidos Docente: Msc. Alejandro Canaza Jorges Universitarios: Sanchez Villarroel Josue Villarroel Gonzales Karen Fecha de realización: 11/04/18 Fecha de entrega: 12/04/18 Grupo: Jueves 12:15 – 13:45 Cochabamba - Bolivia Marzo de 2018 1. INTRODUCCION 2. OBJETIVOS * Poner de manifiesto ciertas propiedades de los lípidos, algunas de las cuales pueden servirnos para su identificación. 1. RESULTADOS Ensayo 1 Saponificación En este
Enviado por Josue Sánchez Villarroel / 483 Palabras / 2 Páginas -
Es importante conocer el efecto de solubilidad sobre los lípidos
La identificaciòn de ácidos grasos es posible a través de procedimientos cualitativos sencillos gracias a la composiciòn de estos, cuyas regiones apolares y polares reacciònan diferente dependiendo del medio en que se encuentren. Es importante conocer el efecto de solubilidad sobre los lípidos ya que estos son importantes en el funcionamiento y estructura de las células, membranas, etc. La naturaleza de un colorante es la que limita qué tipo de sustancias se van a colorar,
Enviado por JUAN DANIEL PEREZ PEREZ / 443 Palabras / 2 Páginas -
TEMA 5: LÍPIDOS
TEMA 5: LÍPIDOS * Grasas: son el 90-95% de los lípidos que tomamos. * Otros lípidos * Colesterol. Del 100% de la ingesta diaria según la OMS es suficiente con el 25%-30% de lípidos para cubrir las necesidades (funciones energéticas y reguladores) En el 1º mundo alimentario lo subimos a una 30-35%, porque los alimentos sabrosos, ricos, placenteros para ingerir tienen grasas. En España se ingieren entre el 35-40%, porque se toman alimentos con mucha
Enviado por Sara Ayad / 658 Palabras / 3 Páginas -
Lipidos corporales y riñones
1. CUESTIONARIO: 1. ¿Qué papel juegan las Nefronas en el proceso de formación de la orina? Realizan el papel de selectores de sustancias para que luego las sustancias seleccionadas se transformen en la propia orina. 1. ¿Cuáles son los compartimentos del líquido corporal? El líquido corporal total se distribuye en 2 compartimentos que son: 1. Líquido extracelular. 2. Líquido intracelular. 1. ¿Por qué se forma un Edema? Se forma por la presencia de un exceso
Enviado por Paúl Burgos / 269 Palabras / 2 Páginas -
Biologia Se agrupan en cuatro grandes tipos: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
Colegio Seminario Biomoléculas Biología Gerardo Acuña Camacho Dharma Rose Carfantan Guerrero IV-B Lunes 27 de marzo 2016 Introducción Las biomoléculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte fundamental de nuestra alimentación, de ahí su importancia. Las biomoléculas son sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno,
Enviado por Dharma Carfantan / 1.205 Palabras / 5 Páginas -
TRABAJO PRÁCTICO DE MACROMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS LABORATORIOS BIOLOGÍA TRABAJO PRÁCTICO DE MACROMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. CARRERA: Nutrición y Dietética INTEGRANTES: Reyes Yates, Javiera Salinas Melo, Consuelo Valentina San Martin Morales, Camila José Yañez Verdugo, Antonia Francisca DOCENTE: Niedmann Lolas, María Lorena AYUDANTES: Medel, Marcela Paz Rojas Ríos, Ingrid Estefany 27 de abril, 2017 INTRODUCCION Las macromoléculas son elementos fundamentales para la composición de organismos vivos. Éstas son constituidas por moléculas similares o diferentes entre sí. Las
Enviado por Natii Reyes / 4.050 Palabras / 17 Páginas -
Ruta de carbohidratos y lipidos
INTEGRACIÓN DE RUTAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y ALCOHOL Estado post prandial En este estado se pueden dar las siguientes opciones de rutas: La primera ruta es la glucolisis; para ella es indispensable que el organismo se encuentre en estado pos prandial y que la glucosa que ingrese a la célula sea fosforilada, esta es inhibida por el glucagón y estimulada por la presencia de insulina. La insulina a su vez inhibe el fosfoenolpiruvato que es una
Enviado por 49136516 / 2.086 Palabras / 9 Páginas -
Guía 4 Bioquímica 2018: Metabolismo de Lípidos, Metabolismo de aminoácidos e Integración metabólica
Guía 4 Bioquímica 2018: Metabolismo de Lípidos, Metabolismo de aminoácidos e Integración metabólica 1. Respecto a la Beta-Oxidación de ácidos grasos (lípidos), responda lo siguiente: a) ¿Es un proceso catabólico o anabólico?. Fundamente su respuesta. b) ¿Qué hormona activa este proceso? Mencione al menos una situación fisiológica o fisiopatológica en la cual este proceso estará activo. c) Si Ud. tiene 1 gr de glucosa y 1 gr de un ácido graso saturado de 16 carbonos
Enviado por Geraldine Aracely Poblete Ruiz / 329 Palabras / 2 Páginas -
Grupo de lípidos pertenecen las grasas verdaderas (grasas neutras)
al grupo de lípidos pertenecen las grasas verdaderas (grasas neutras), las sustancias similares a las grasas (llamados lipoides anteriormente), los lípidos isoprenoides y las otras sustancias solubles en disolventes orgánicos.el criterio principal para incluir una sustancia en el grupo de los lípidos es su capacidad de disolverse en disolventes orgánicos no polares entre sí, así como ser prácticamente insolubles en disoluciones acuosas. los lípidos de la leche son la principal fuente de energía para todos
Enviado por Jair Diaz Breñá / 521 Palabras / 3 Páginas -
FUNCIONES PROTEINAS, LIPIDOS, ACIDOS NUCLEICOS Y CARBOHIDRATOS
TABLA: Glúcidos Definición: Un glúcido es un compuesto orgánico formado por C, H y O dentro de estos tienes los monosacaridos, disacaridos, oligosacaridos y polisacaridos la glucosa es una hexosa tiene 6 Carbonos o sea es un monosacárido. FUNCION UNIDADES BASICAS CLASIFICACION EJEMPLOS LOCALIZACION Brindar energía inmediata y estructural C,H Y O -Monosacaridos -Osidos -Oligosacaridos -Polisacaridos -Sacaridos -Glucosa -Fructuosa -Ribosa Glucosa Se encuentra en la saliva de las plantas y en torrente sanguíneo. Alimentos ricos
Enviado por Jorge Alberto Olivos / 420 Palabras / 2 Páginas -
Extraccion de lipidos
• EXTRACCIÓN DE LÍPIDOS En este experimento se extraerá y examinará la grasa que contiene el chocolate, las papas fritas y las semillas de girasol. En el chocolate, el azúcar y la cocoa se encuentran dispersos en una matriz cristalizada de grasa. Para mantener la grasa separada del chocolate, se utiliza un emulsificador llamado lecitina. La grasa en las papas fritas se encuentra principalmente en la superficie causada por el proceso de fritura. La grasa
Enviado por ALEX4NDER Gameplays / 1.644 Palabras / 7 Páginas -
Bioquimica digestion y absorcion de carbohidratos lipidos y proteinas
DIGESTION Y ABSORCION HIDRATOS DE CARBONO -DIGESTION: en la boca, las glándulas salivales secretan con la saliva la enzima endoamilasa, que se encarga de la hidrolisis de la amilosa y la amilopectina del almidon, atacando solo sus enlace internos -1→4 dejando libre unidades disacáridas de maltosa, triosa y dextrina limitante. No obstante, no ataca no los enlaces -1→6 ni-1→4 de las ramificaciones de amilopectina, glucogeno y dextrinas; tampoco los enlaces 1→4 de la celulosa[a]. Asi
Enviado por Tamy Annecchini / 1.366 Palabras / 6 Páginas -
Determinación de Lipidos en Alimentos
“PRODUCCIÓN Y CARACTERIZACION DE EMULSIONES ALIMENTICIAS” P- D- César A. RESUMEN El estudio de las emulsiones es de gran interés en una inmensa cantidad de productos que utilizamos a diario como son las cremas para el cuidado personal, pintalabios, algunos alimentos (helados, leche, mantequilla y mayonesas) y productos agroquímicos como los insecticidas y pesticidas. La leche por ejemplo, no es más que diminutas gotas o glóbulos de grasa estabilizados por una película de proteínas y
Enviado por Aleman2018 / 1.870 Palabras / 8 Páginas -
“Influencia el tipo de alimento en el aporte de proteínas, lípidos y almidón”
“Influencia el tipo de alimento en el aporte de proteínas, lípidos y almidón” LOPEZ MIRANDA, Edson Benjamin HUARIPATA TARAZONA, Anthony Sebastian 4to “B” INTRODUCCIÓN: Diferentes descubridores, dieron parte de sus vidas, para poder investigar sobre diferentes teorías, esto se debe a su gran entrega ante la humanidad. A continuación presentaremos diferentes teorías respecto a los diferentes tipos de nutrientes: Proteínas: Según Pas D. (2013), Las proteínas son sustancias complejas, formadas por largas cadenas de aminoácidos,
Enviado por Anthony HT / 863 Palabras / 4 Páginas -
Influencia del tipo de alimento en el aporte de proteínas, lípidos y almidón
PRACTICA 1: IDENTIFICACION DE PROTEINAS TITULO: influencia del tipo de alimento en el aporte de proteínas, lípidos y almidón Autores: GONZALO CARRERA, Magú Nicole INCIO ENCARNACIÓN, Lohana Camila 1. INTRODUCCIÓN: Una buena alimentación debe contar con ciertos elementos orgánicos que sean esenciales para aportar los nutrientes que nuestro organismo necesita para poder funcionar correctamente, en nuestra alimentación no deben faltar las proteínas, los lípidos ni los carbohidratos pues estos nos mantendrán activos durante el día,
Enviado por toupoyo / 1.069 Palabras / 5 Páginas -
Metabolismo de los lipidos
El metabolismo de los lípidos primordialmente son el conjunto de cambios químicos y biológicos que se producen en las células vivas de un organismo. Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos, que están constituidos por: carbono, hidrógeno y oxigeno y en distintas ocasiones por: azufre, nitrógeno y fósforo. Los lípidos hacen una referencia al proceso que involucra la síntesis y a la degradación en los organismos vivos de los lípidos, como: las sustancias
Enviado por argelis25 / 1.540 Palabras / 7 Páginas -
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
1. INTRODUCCIÓN La práctica tuvo como objetivo conocer y desarrollar las principales reacciones de algunos lípidos dando a conocer sus propiedades más importantes como la “solubilidad” de los ácidos grasos con diferentes sustancias por medio de la preparación de distintas soluciones en vasos precipitados y una agitación fuerte, observando cada una de las mezclas entre agua, alcohol, formol así determinando su solubilidad, también se da a conocer un ensayo sobre la saponificación que a partir
Enviado por CESAR ANTHONY VALVERDE SOTO / 1.248 Palabras / 5 Páginas -
Extracción de lípidos Técnica de Folch
Extracción de lípidos Técnica de Folch Preparación Equipo 1. Por seguridad y para evitar errores limpiar perfectamente la balanza analítica. 2. Se preparan los solventes para la extracción. (BHT, Cloroformo, KCl al 0.88%, Cloroformo metanol) 3. Preparación de solventes: 1. Cloroformo metanol BHT 2:1 al 0.1% 1. 666 ml de Cloroformo (triclorometano) más 334 ml de metanol (ambos grado reactivo) más 0.01 gr de BHT (2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol). 1. Cloroformo metanol 2:1 1. 666 ml de Cloroformo
Enviado por Martha Alicia Lara / 1.110 Palabras / 5 Páginas -
Perfil de lipidos
PERFIL DE LÍPIDOS Triglicéridos: Es el tipo de lípidos más abundante en el cuerpo humano y en los alimentos que ingerimos. Es la forma más concentrada de energía química pues proporciona el doble de energía por gramo que los carbohidratos o las proteínas. La capacidad del organismo para almacenarlos (tejido adiposo) es ilimitada. Colesterol y lipoproteínas: El colesterol es un componente esencial de las membranas celulares y precursor de la biosíntesis de hormonas esteroideas y
Enviado por Michel Jimenez / 1.324 Palabras / 6 Páginas -
Cuestionario de bioquimica y nutricion sobre carbohidratos y lípidos
Fecha: 01/feb/19 Nombre: Judith E. Medina Velázquez Resultado de imagen para unison logo Materia: Bioquímica y Nutrición Grupo: 07 Título: Cuadro Descriptivo de Lípidos. CARBOHIDRATOS ¿Consideras a la glucosa, fructosa y galactosa, Macromoléculas? ¿Por qué? No, porque son monosacáridos, lo que significa que son los sillares estructurales de los carbohidratos que si son macromoléculas. Cuadros Descriptivos MONOSACARIDOS Cetosa o aldosa Nombre que recibe por el número de carbonos Función en el organismo humano Alimento donde
Enviado por mzamelissa / 400 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos ¿Dónde se encuentran?
s lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.[2] Debido a su estructura, son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares como la bencina, el benceno y el cloroformo lo que permite su extracción mediante este tipo de disolventes. A los lípidos se les llama incorrectamente
Enviado por Adriana Barajas / 268 Palabras / 2 Páginas -
CADENA TRÓFICA Y BIOENERGÉTICA (REACCIÓN DIGESTIÓN DE LÍPIDOS)
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA SEDE PITALITO INFORME DE PRACTICA CADENA TRÓFICA Y BIOENERGÉTICA (REACCIÓN DIGESTIÓN DE LÍPIDOS). Paula Daniela Trujillo Baique, Bioquímica, Ing. Agrícola, III semestre. UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA INTRODUCCIÓN La cadena trófica, también llamada alimentaria o de nutrición, es la corriente de energía y nutrientes que se establece entre las distintas especies de un ecosistema por su alimentación [1]. Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas
Enviado por alejodani / 539 Palabras / 3 Páginas -
Lípidos y Carbohidratos
Práctica N°5 (Lípidos) 1. ¿Por qué el aceite se disuelve en éter y no en agua? Los lípidos son componentes biológicos que son solubles en solventes no polares como benceno, cloroformo y éter, y son prácticamente insolubles en agua. Po lo tanto, el aceite es soluble en éter por la razón de que ambos compuestos son no polares, es decir, en sus moléculas no se presentan densidades de cargas opuestas, es neutra en su totalidad,
Enviado por Paulalvarezb / 982 Palabras / 4 Páginas -
LABORATORIO DE EXTRACIÓN DE LÍPIDOS
Revista Politécnica ISSN 1900-2351, Año x, Número x, páginas xx-xx, 20xx LABORATORIO DE EXTRACIÓN DE LÍPIDOS Sandra Marcela Escobar Betancur Politécnico Jaime Isaza Cadavid. sandra_escobar64171@elpoli.edu.co RESUMEN En esta práctica lo que se hizo fue tratar de extraer la lecitina contenida en la yema de un huevo. Primero se inició pelando el huevo (cocido previamente), y se extrajo con mucho cuidado la yema de huevo de la cual se pesaron 9.16g de yema, se adicionaron en
Enviado por betancursan / 1.238 Palabras / 5 Páginas