Los Lipidos ensayos gratis y trabajos
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REPORTE DE PRÁCTICA 1: COMPUESTOS INORGANICOS Y ORGANICOS DE LA MATERIA VIVA. CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS
REPORTE DE PRÁCTICA 1: COMPUESTOS INORGANICOS Y ORGANICOS DE LA MATERIA VIVA. CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS. INTRODUCCION. La materia viva está formada por una serie de elementos químicos. Se dice que el 98% de un organismo es ocupado por elementos químicos. En total son 28 elementos químicos a los cuales se les conoce como Elementos Esenciales o Bioelementos. Estos a su vez están divididos en dos grupos: macro minerales y micro minerales. Entre algunos elementos macro
Enviado por Cribcel / 1.849 Palabras / 8 Páginas -
Examen de lipidos
1. ¿Qué son los lípidos? Son sustancias orgánicas, que aportan energía al organismo. 1. ¿Cuántas kilocalorías aporta un gramo de lípidos? 9 kilocalorías. 1. ¿menciona 3 sustancias en las que es soluble un lípido? Benceno, cloroformo, éter, hexano, bencina. 1. ¿Qué tipo de enlace suelen tener los lípidos? Su enlace es de tipo covalente. 1. ¿Cuáles son las funciones de los lípidos? a) Polares y no polares b) Calorífica y carbohibratacion c) Estructural y energética
Enviado por iar28 / 389 Palabras / 2 Páginas -
Los lípidos son insolubles en agua
Conclusiones. * Los lípidos son insolubles en agua. Cuando se agitan fuertemente en ella se dividen en pequeñísimas gotas formando una emulsión de aspecto lechoso, que es transitoria, pues desaparece en reposo por reagrupación de las gotitas de grasa en una capa que, por su menor densidad, se sitúa sobre el agua. En cambio las grasas son solubles en disolventes orgánicos, como el cloroformo, como se evidencio en el laboratorio, al realizar la prueba con
Enviado por Emily León C / 345 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos. Definición
Definición Los lípidos son componentes celulares que no pueden ser solubles en agua, esto significa que es un disolvente polar y puede ser extraído por el cloroformo, éter, o benceno. Nuestra cultura nos ha hecho pensar que la grasa es una sustancia mala en nuestro cuerpo, pero no siempre es así, pues se ha demostrado que el azúcar causa más problemas de salud que la grasa. La verdad es que las grasas o lípidos, son
Enviado por allida / 2.125 Palabras / 9 Páginas -
¿Descubriendo en forma cacera lípidos y carbohidratos en los alimentos?
01-logotipo-color Reconociendo Nutrientes: Lípidos y Carbohidratos Escuela Japón D-58 Autores: Silvana Alfaro Maldonado Natalia Zuñiga Guerrero Docentes de Aula Enero 2019 - Antofagasta Pregunta indagatoria ¿Descubriendo en forma cacera lípidos y carbohidratos en los alimentos? Nivel 5to año A Unidad 2 Eje Ciencias de la vida AO5 Analizar el consumo de alimento diario (variedad, tamaño y frecuencia de porciones) reconociendo que los alimentos para el crecimiento, la reparación, el desarrollo y el movimiento del cuerpo.
Enviado por Natalia Zúñiga / 269 Palabras / 2 Páginas -
FORO: CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS
FORO: CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS 1. ¿Explica la diferencia entre un oligosacárido y un polisacárido? Los oligosacáridos se componen por la unión de 2 a 10 monosacáridos que son obtenidos en la forma de cristales, poseen sabor dulce y son insolubles en agua; mientras que los polisacáridos son polímeros más complejos formados por la unión de 11 a más monosacáridos, siendo normalmente insolubles en agua, amorfos e insípidos. 2. ¿Cuál es la diferencia entre glucógeno y
Enviado por Mauricio Castillo / 268 Palabras / 2 Páginas -
¿Qué tipos de rancidez de lípidos existen? De un ejemplo de cada una
1. ¿Qué tipos de rancidez de lípidos existen? De un ejemplo de cada una. * Mecanismo donde se alteran los lípidos. Existen dos tipos de rancidez: 1. Enranciamiento hidrolítico: consiste en la hidrólisis de los triglicéridos que integran una grasa o un aceite descomponiéndose en ácidos grasos y glicerina, esto se debe fundamentalmente a la acción de lipasas. El enranciamiento hidrolítico puede repercutir en las propiedades organolépticas del aceite o grasa pero nutricionalmente no tiene
Enviado por JosselineGC / 1.684 Palabras / 7 Páginas -
Lípido Definición y composición
Lípido Definición y composición: Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. * Un ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. ¿Dónde
Enviado por JACMAST3R / 491 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos
INTRODUCCIÓN Los lípidos comprender un grupo heterogéneo de sustancias, ampliamente distribuidas en animales y vegetales, cuya característica común es ser insolubles o poco solubles en agua y solubles en solventes orgánicos. Se les suele llamar incorrectamente grasas cuando estas son solo un tipo de lípido. Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se subdivide en dos atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no las poseen (lípidos saponificables).
Enviado por Brigieth Guerrero / 1.736 Palabras / 7 Páginas -
Lipidos y proteinas
LÍPIDOS Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Función Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones: Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr. Función estructural.
Enviado por Marian Pinzón / 566 Palabras / 3 Páginas -
PRACTICA # 4 IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LIPIDOS POR REACCIONES QUIMICAS, DE COLOR, Y MICROSCOPIA DE LUZ
PRACTICA # 4 IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LIPIDOS POR REACCIONES QUIMICAS, DE COLOR, Y MICROSCOPIA DE LUZ Jaiver Arroyo Rivera José Berrocal Luna José Berdella Hernández Ever Causil Pastrana Jhon Cogollo Álvarez Universidad de córdoba Facultad de ciencias agrícolas Ingeniería agronómica Presentado a: Gabriel montes fuentes Docente biología celular y molecular. Universidad de córdoba Montería –córdoba 14/10/2014 RESUMEN: Esta práctica realizada, se pudo identificar de manera práctica, con mucha experiencia, los carbohidratos, proteínas y
Enviado por ever26jose / 2.401 Palabras / 10 Páginas -
Reconocimiento de moléculas organicas (PROTEINAS, CARBO HIDRATOS Y LIPIDOS)
Resultado de imagen para logo santo tomas ust INFORME DE LABORATORIO Reconocimiento de moléculas organicas (PROTEINAS, CARBO HIDRATOS Y LIPIDOS) Asignatura: BIO-002-12.2 Nombre de Autor: Mariana Ruiz Q. Nombre de Docente: Juan Pablo Espinoza Fecha de Realizacion: 22 de abril de 2019 INTRODUCCION LA BIOLOGIA ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LA VIDA PARTIENDO POR ANALIZAR SU ORIGEN, FORMA DE VIDA, HABITAT,REPRODUCCION, HASTA SU MUERTE . HOY NOS ENFOCAREMOS EN LAS PRICIPALES BIOMOLECULAS ESCENCIALES PARA CELULAS
Enviado por Mharianna Quirozs / 2.585 Palabras / 11 Páginas -
Lipidos
LIPIDOS * Generalidades y Nomenclatura: Los lípidos son bio-moleculas formadas por carbono e hidrogeno puede poseer en menor porcentaje Oxigeno. También puede contener fosforo, nitrógeno y azufre. Estas sustancias son heterogéneas con únicas características como que son insolubles en agua, pero son solubles en disolvente orgánicos como el éter, cloroformo, benceno, etc… Una característica básica de los lípidos es la Hidrofobicidad, la baja solubilidad de los lípidos se debe a que su estructura química es
Enviado por patriciaasta66 / 1.256 Palabras / 6 Páginas -
Pruebas Generales Para Lípidos
Informe de Laboratorio de Bioquímica General Grupo 7 http://www.villegaseditores.com/images/patrocinadores/176.jpg Pruebas Generales Para Lípidos Sebastián Guerrero Coral, Andrés Osejo Báez sebastiangc@unicauca.edu.co andresos@unicauca.edu.co *Laboratorio de Bioquímica General, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educación, Universidad del Cauca, Popayán-Colombia. RESUMEN: En esta practica llamada Pruebas generales para lípidos se realizo una serie de pruebas con el fin de determinar la solubilidad de diferentes tipos de lípidos frente a varios solventes de distinta polaridad , como también
Enviado por Sebastian Guerrero / 2.071 Palabras / 9 Páginas -
ELABORACIÓN DE DIETAS CON CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS A DIFERENTES ESTADOS FISIOLÓGICOS COMO, EN PACIENTES CON ANEMIA, HIPOTIROIDISMO E HIPERTIROIDISMO
F:\David\logos\8418740690_cecb20ec9a_b.jpg F:\David\logos\logo FIQIA.png MONOGRAFÍA: ELABORACIÓN DE DIETAS CON CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS A DIFERENTES ESTADOS FISIOLÓGICOS COMO, EN PACIENTES CON ANEMIA, HIPOTIROIDISMO E HIPERTIROIDISMO AUTORES: * BENITES INOÑAN DINA ELIZABETH. * DE LA CRUZ PURIHUAMÁN FLORENTINO. * SANTISTEBAN BANCES EDER LANDER. * SANTISTEBAN SANCHEZ JOSÉ ELMER. * SUCLUPE CAMPOS, DAVID OSTERLIN. * ZULOETA VALDIVIEZO KEITY ANAIS. ASESOR: MSc.Mblgo. CESAR ALBERTO CABREJOS MONTALVO. LAMBAYEQUE – PERÚ 2019 INDICE: Contenido INTRODUCCIÓN 1 CAPITULO I: ANEMIA 2 1.1.
Enviado por Arturo Sandoval Sanchez / 8.216 Palabras / 33 Páginas -
Identificacion carbohidratos lipidos y proteinas
UNIVERSIDAD DE TALCA Bases Biológicas y Bioquímicas Instituto de Ciencias Biológicas Odontología https://lh3.googleusercontent.com/NXe9wivdyQDU-Nn7YS93TwW2jalpvNHEverH09B2D3zcY2x2itGqYDcdjBD_oddPXUkBxLN0s8n0B2UO5uTZ1GS19N6S0gaVwF7Tj5GiItOgC00qzBwycNFuQBrc0o_VcVoy9u5h https://lh3.googleusercontent.com/NXe9wivdyQDU-Nn7YS93TwW2jalpvNHEverH09B2D3zcY2x2itGqYDcdjBD_oddPXUkBxLN0s8n0B2UO5uTZ1GS19N6S0gaVwF7Tj5GiItOgC00qzBwycNFuQBrc0o_VcVoy9u5h Instituto de Ciencias Biológicas Bases Biológicas y Bioquímicas Identificación de Carbohidratos, Lípidos y Proteínas Carrera: Odontología Integrantes: Ortiz Dibarrart, Milena Docente: Dra.Niedmann Lolas, Lorena Ortiz Yáñez, Bárbara Ayudantes: Ibarra, Karla Pino Osorio, Catalina González, Cristian Abril 23, 2019 Introducción En la naturaleza existen 4 grandes moléculas biológicas, las cuales se denominan “Macromoléculas”, estas son: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, en
Enviado por miletra / 4.145 Palabras / 17 Páginas -
Prueba para los lípidos y determinación de grasa cruda
Resultado de imagen para logo unp Resultado de imagen para logo unp UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA PESQUERA PRACTICA N°5 ALUMNO: Baltodano Villegas Rolando Carrasco Reyes Richard Ivan Flores León Frecsia Marilyn Sánchez Morales Jonathan DOCENTE: Ing. Juan Julcahuanga Dominguez TEMA: Prueba para los lípidos y determinación de grasa cruda CURSO: Bioquímica de alimentos PIURA, 2019 1. Introducción Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría
Enviado por richardivan / 450 Palabras / 2 Páginas -
Laboratorio de Orgánica - Prácticas No. 9 y 10 Propiedades químicas de carbohidratos, aminoácidos y lípidos
Laboratorio de Orgánica - Prácticas No. 9 y 10 Propiedades químicas de carbohidratos, aminoácidos y lípidos. Nombre Documento de identidad 1. Resultados experimentales. (50%) Reportar en la siguiente tabla las observaciones obtenidas en la práctica para cada sustancia empleada en las diferentes pruebas. Para esto deben de dibujar las estructuras químicas de cada compuesto. (Se muestra ejemplo de la tabla). Tabla 1. Propiedades químicas de carbohidratos Compuesto Observaciones Resultado (positivo/negativo) Formación de osazonas En 4
Enviado por Diego Andres 10 / 2.318 Palabras / 10 Páginas -
Los lípidos son un grupo heterogéneo de biomoléculas
Los lípidos son un grupo heterogéneo de biomoléculas, se definen como aquellas sustancias de los seres vivos que se disuelven en solventes no polares, como el éter, el cloroformo y la acetona, y que no lo hacen de manera perceptible en el agua. Sus funciones son muy variadas, los fosfolípidos y los esfingolípidos, son componentes estructurales importantes de las membranas celulares, las grasas y los aceites almacenan energía de modo eficaz, moléculas lipídicas son señales
Enviado por Nathalia Rivera / 610 Palabras / 3 Páginas -
BIOLOGIA Lípidos-Repaso
Vicente Pazmiño 2do BGU C BIOLOGIA Lípidos-Repaso Grasa, sustancia orgánica insoluble en agua que se encuentra en el tejido adiposo, partes del cuerpo de los animales, vegetales, especialmente en las semillas de ciertas plantas; está constituida por una mezcla de ácidos grasos y ésteres de glicerina y sirve como reserva de energía. Función de los Lípidos * Reserva energética: * Principal reserva energía de animales. Un gr. grasa 9,4 kilocalorías, proteínas y glúcidos sólo 4,1
Enviado por Variedades Android / 1.808 Palabras / 8 Páginas -
Biologia :Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleicos
Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleicos Definición Las proteínas son moléculas grandes y complejas que juegan muchos papeles críticos en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarios para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo Los carbohidratos son macronutrientes, lo que significa que son una de las tres formas principales en que el cuerpo obtiene energía o calorías ", carbohidratos son la principal fuente
Enviado por Vanessa Ortega / 1.179 Palabras / 5 Páginas -
METABOLISMO DE LIPIDOS. NUTRICION
METABOLISMO DE LIPIDOS. NUTRICION. Leon Morales Alhondra, Hernandez Morado Juan Daniel, Mosqueda Aguirre Jose Guadalupe Los lípidos presentes en la alimentación se encuentran generalmente en mayor concentración en aceites, manteca, yema de huevo. Están presentes como triglicéridos (grasas neutras), ácidos grasos y sus derivados, fosfolípidos, glucolípidos, esteroles y carotenos. Enzimas involucradas en la digestión: LIPASA Páncreas, ISOMERASA Intestino, COLESTEROLASA Páncreas, FOSFOLIPASA A2 Páncreas, La digestión de lípidos ocurre en Intestino. FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS BILIARES,
Enviado por alhondragaga / 654 Palabras / 3 Páginas -
Analisis de los lipidos
INTRODUCCIÓN Todos los seres vivos están constituidos por biomoléculas, que forman sus estructuras y les aportan la energía suficiente para realizar las funciones vitales debido a que están conformados principalmente por combinaciones complejas de seis elementos primordiales, que son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Las biomoléculas presentes en los seres vivos son de dos tipos: orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y ácidos nucleicos) e inorgánicas (agua y sales minerales). Esto quiere decir
Enviado por kensamir / 1.457 Palabras / 6 Páginas -
TALLER LIPIDOS CHEMSKETCH
TALLER LIPIDOS CHEMSKETCH Angie Tatiana Lozano Montoya Estudiante del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad Cooperativa de Colombia, Ibagué Email: angie.lozanomo@campusucc.edu.co ________________ * ACIDOS GRASOS: Son ácidos orgánicos monocarboxilicos, en su composición predominan el carbón, oxigeno e hidrogeno. Por ser de origen orgánico, una gran parte de ellos se originan como parte de procesos naturales en animales, seres humano y hasta plantas. * ACIDO MIRISTICO: Es un ácido graso común saturado, está presente en
Enviado por Tatiana Lozano / 1.795 Palabras / 8 Páginas -
IDENTIFICACIÓN DE CARBOHDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS POR REACCIONES QUÍMICAS, DE COLOR, Y MICROSCOPÍA DE LUZ. PRÁCTICA N°4
Artículo de Biología Molecular y Celular N°4. Presentado el 05 de octubre de 2016. Grupo 03A IDENTIFICACIÓN DE CARBOHDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS POR REACCIONES QUÍMICAS, DE COLOR, Y MICROSCOPÍA DE LUZ. PRÁCTICA N°4 José Paternina, Amalfi Peralta, José Javier Doria Universidad de Córdoba Facultad de Ciencias Agrícolas Ingeniería Agronómica Montería 2016 Presentado a: Gabriel Montes Fuentes * Docente Biología Celular y Molecular. Universidad de Córdoba RESUMEN En esta práctica se efectuarán algunas pruebas químicas y
Enviado por KFCarrasco / 1.718 Palabras / 7 Páginas -
Extracción de lípidos totales
Introducción Los lípidos son moléculas orgánicas insolubles en agua. Una de sus propiedades más importantes es la hidrofobicidad. Son un grupo químicamente diverso y por tanto, desempeñan funciones biológicas muy variadas. Algunos son moléculas que almacenan gran cantidad de energía química, como los triacilglicéridos. Los fosfolípidos y los esfingolípidos constituyen los principales componentes estructurales de las membranas biológicas. Discusión Extracción de lípidos totales Se pudo observar que se obtuvo más lípidos y esto no era
Enviado por Diego Vergara / 282 Palabras / 2 Páginas -
Laboratorista Químico. Práctica de lipidos
Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de servicios No. 39 “Leona Vicario” Laboratorista Químico 3 ° “O” Identifica compuestos orgánicos y las reacciones que sufren con base a métodos estandarizados Practica No. 2 Alumna (s): * Durán Gaitán Danna Paola * Medida Martínez María de la Paz * Rivas Hernández Sara Daniela * Valdez López Karla Mariana Fecha de realización: 11 de octubre de 2019 Fecha de entrega: 20 de octubre de 2019 ________________ 1.
Enviado por Asra Rivher / 633 Palabras / 3 Páginas -
Parámetros del perfil de lípidos
1.3 Determinar los parámetros del perfil de lípidos 1.3.1 Identificar el perfil de lípidos El perfil lipídico lo constituye la cuantificación analítica de una serie de lípidos que son transportados en la sangre por los diferentes tipos de lipoproteínas plasmáticas. Entre estos parámetros analíticos que se pueden determinar están: el colesterol total, el colesterol transportado por las LDL, el colesterol transportado por las HDL, los triglicéridos totales. La determinación de estos parámetros es un procedimiento
Enviado por Emanuel Oro / 1.549 Palabras / 7 Páginas -
Celulas.Tipos de lípidos de la membrana
1-R/Características(comunes) las células eucariotas y procariotas, son las escrturas fundamentales que componen la diversificación de la vida en la tierra; a pesar de que possen diferencias muy acentuadas, como, por ejemplo, la ausencia de una membrana nuclear definida en las procariotas, presentan similtudes que se han conservado en el recorrido evolutvo de ambas y que permiten reducir que estas dos formas de vida proceden de un ancestro en común que reúne las siguientes características. 1.
Enviado por Jenifer Castrillon / 9.704 Palabras / 39 Páginas -
Guía Práctica de carbohidratos y lipidos
Descripción: sellocirc UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA DE MEDICINA GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO UNIDAD N°: 5 NOMBRE DE LA UNIDAD: CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA NÚMERO DE HORAS POR UNIDAD: 18 Horas RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA UNIDAD: Identifica las estructuras, propiedades y reacciones características de carbohidratos, lípidos y su participación en varios procesos metabólicos. PERIODO ACADÉMICO OCTUBRE 2017 - FEBRERO 2018 ASIGNATURA: BIOQUÍMICA I CURSO Y
Enviado por Erikapaola Ochoa / 2.913 Palabras / 12 Páginas -
Quimica. Lipidos y Fosfolipidos
QUIMICA C:\Users\yarlenis\Documents\Trabajos\2016-28-9--17-30-17.jpeg Tema: Splash casero Presentado: Betsy Ariza Marìa Elena M. Karolaine Ojeda R. Edgar Polo P. Maida Santiago A. Doc: Luz Marìa Nieto 11ºB Instituciòn Educativa Tècnica Juan Josè Nieto INTRODUCCIÒN Un relajante baño después de una atareada jornada es un placer que no tiene comparación y que para la deliciosa sensación que nos otorga la dicha perdura durante el día no hay nada mejor que un Body Splash. Un Body Splash es una
Enviado por betsyp20 / 1.085 Palabras / 5 Páginas -
Bioquímica de los Alimentos Il. Lista de los lípidos más utilizados en la industria
Instituto Tecnológico Superior de Tepeaca. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Bioquímica de los Alimentos Il. Lista de los lípidos más utilizados en la industria. Integrante: Juan Carlos Luna Mendoza. 18792014 Maestra: Dra. Martha Lilia Rosas Alfaro. 1. Triglicéridos. Las moléculas de los triglicéridos están hechas de tres moléculas de ácidos grasos y una molécula de glicerol. La grasa puede ser insaturada o saturada, un triglicérido se clasificara como grasa si se solidifica a una temperatura de
Enviado por Juan Luna / 572 Palabras / 3 Páginas -
TALLER LIPIDOS
RESPUESTAS 1. Los ácidos grasos son cadenas largas formadas por hidrocarburos no ramificados con un grupo carboxilo en un extremo; su fórmula general es: R-COOH y un ejemplo seria el ácido butírico o butanoico CH3-CH2-CH2-COOH. 2. Se diferencian en que un ácido graso saturado tiene unido sus carbonos por enlaces simples, mientras que los ácidos grasos insaturados poseen enlaces dobles en su cadena. 3. El ácido graso es una molécula anfipática porque posee regiones hidrofóbicas
Enviado por Natalia Martínez / 278 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos
LIPIDOS Lípidos del griego “lipos” que significa grasa, se componen de: C, H, O, P, N son cadenas alifáticas o aromáticas, tienen baja solubilidad en agua, pero solubles en disolventes orgánicos como el etanol y forman parte fundamental de la estructura celular. Su importancia en alimentos se encuentra en el aporte energético, el suministro de ácidos grasos esenciales, así como vitaminas liposolubles (Ay E). En la industria alimenticia su importancia se encuentra en: * La
Enviado por Yuki Aburto / 1.562 Palabras / 7 Páginas -
Metabolismo de lipidos
Metabolismo de Lípidos. (resumen) Los lípidos son moléculas energéticas que generaran mayor energía que los carbohidratos. Se consideran una fuente de reserva y cumplen varias funciones como la de proteger los órganos vitales (golpes, por ejemplo) y son reguladores térmicos. Aportan un valor calorífico con valor de 9 kcal, es decir, generan buena cantidad de energía en el proceso degradativo. No son solubles en agua formadas por carbón, oxigeno e hidrogeno y en menor medida
Enviado por sofileard14 / 447 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos en los alimentos
Lípidos en los alimentos Química de los alimentos. División de ciencias de la salud e ingenierías. Universidad de Guanajuato campus Celaya-Salvatierra Mario de Jesús Mercado León Contenido Introducción 1 Definición de lípidos 2 Clasificación de los lípidos 2 Lípidos simples 3 Lípidos compuestos 4 Lípidos asociados 6 Importancia en alimentos 7 Naturaleza de los lípidos 8 Concentración 9 Temperatura 9 Manipulación 9 Reacciones importantes de los lípidos en alimentos: 9 Consumo de lípidos: 13 Producción
Enviado por Karasu Kun / 3.516 Palabras / 15 Páginas -
Aditamento de calcio con chocolate: impacto sobre la digestibilidad de la manteca de cacao y los lípidos en sangre en humanos
Aditamento de calcio con chocolate: impacto sobre la digestibilidad de la manteca de cacao y los lípidos en sangre en humanos The American Journal of Clinical Nutrition RESUMEN: Antecedentes: se informó que la digestibilidad de la manteca de cacao en estudios en animales pero no en humanos fue baja (60-70% y 89-94%, respectivamente). Estas diferencias podrían deberse a la proporción mucho más alta de calcio a grasa (por peso) en la dieta de las ratas
Enviado por juana098 / 1.155 Palabras / 5 Páginas -
IDENTIFICACIÓN DE CARBOHDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS POR REACCIONES QUÍMICAS, DE COLOR, Y MICROSCOPÍA DE LUZ
Artículo de Biología Molecular y Celular N°4. Presentado el 05 de octubre de 2016. Grupo 03A IDENTIFICACIÓN DE CARBOHDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS POR REACCIONES QUÍMICAS, DE COLOR, Y MICROSCOPÍA DE LUZ. PRÁCTICA N°4 José Paternina, Amalfi Peralta, José Javier Doria Universidad de Córdoba Facultad de Ciencias Agrícolas Ingeniería Agronómica Montería 2016 Presentado a: Gabriel Montes Fuentes * Docente Biología Celular y Molecular. Universidad de Córdoba RESUMEN En esta práctica se efectuarán algunas pruebas químicas y
Enviado por Helen Laura / 1.722 Palabras / 7 Páginas -
METABOLISMO DE LIPIDOS, CONVERSION DE GRASAS A SACAROSA (LIPOGENESIS)
UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO DRA. MAYRA CUELLAR CRUZ RODRÍGUEZ FLORES LUIS ÁNGEL METABOLISMO DE LIPIDOS, CONVERSION DE GRASAS A SACAROSA (LIPOGENESIS) Practica N°6 UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO DCNE BIOLOGIA EXPERIMENTAL LABORATORIO DE METABOLISMO INTERMEDIARIO DRA. MAYRA CUELLAR CRUZ RODRÍGUEZ FLORES LUIS ÁNGEL Resumen: Se hicieron extracciones de lípidos de ajonjolí Sesamum indicum para comprobar el uso de lípidos como fuente de energía para la germinación Objetivos: 1. Muestre que el lípido del sésamo se ha convertido en
Enviado por Ángel Annel R. Flores / 2.006 Palabras / 9 Páginas -
Actividad 2 Actividad: Lípidos y proteínas, héroes o villanos
2Nombre: Andrea Guadalupe Garza Sandoval Matricula: 2926924 Nombre del curso: Ciencia de los alimentos. Nombre del profesor: José Emanuel Jiménez Puentes Modulo 1: Principios de la ciencia de los alimentos. Actividad 2 Actividad: Lípidos y proteínas, héroes o villanos. 1. Reúnete con tres de tus compañeros y lean en qué consistirá su reto: Ustedes forman parte del departamento de control de calidad de una firma reconocida. Se les pide hacer un reporte sobre la valoración
Enviado por ANDI017 / 715 Palabras / 3 Páginas -
Lipidos. Programa de biología
Lípidos Jefferson Dominguez Espeleta Facultad de educación y ciencias Departamento de biología y química Programa de biología 1. ¿Qué son los lípidos? R/Los lípidos son un grupo de macromoléculas heterogéneas, que incluyen grasas, aceites, esteroles, ceras, etc. Su característica común es que son parcialmente insolubles en agua (hidrófobos) y muy solubles en disolventes no polares como el éter y el benceno, cetona, cloroformo, etc. Anteriormente, todos los compuestos que eran insolubles en agua, pero solubles
Enviado por gagagagagag / 1.794 Palabras / 8 Páginas -
Taller Lípidos de Membrana
Taller Lípidos de Membrana ¿Cuáles son las estructuras y nombres de los principales ácidos grasos saturados e insaturados de importancia biológica? Ácidos grasos saturados Mirístico CH3 - (CH2)12 - COOH Palmítico CH3 - (CH2)14 - COOH Esteárico CH3 - (CH2)16 - COOH Lignocérico CH3 - (CH2)22 - COOH Ácidos grasos insaturados Acido Oleico CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)7 - COOH Acido Linoleico CH3 - (CH2)4- CH = CH - CH2- CH
Enviado por RAFAEL1683 / 1.576 Palabras / 7 Páginas -
BENEFICIOS Y PERJUICIOS DE LOS LÍPIDOS
BENEFICIOS Y PERJUICIOS DE LOS LÍPIDOS Los lípidos son unos de los macronutrientes más importantes presentes en los alimentos, dentro de los cueles se encuentran grasas, aceites, esteroides, ceras y otros compuestos, la característica común que comparten estos, es que son insolubles en agua y solubles en solventes no polares como el éter o la acetona. Los lípidos se denominan grasas en su estado sólido y aceites cuando se encuentran líquidos a temperatura ambiente; sin
Enviado por oelyer / 1.019 Palabras / 5 Páginas -
Informe de lipidos
Lípidos Resultados Experimentos de Solubilidad En el tubo de ensayo con agua destilada al añadirle aceite, este último permaneció en la superficie y no se mezcló con el agua, Formándose dos capas bastantes diferenciadas. En el tubo de ensayo con etanol, al colocarle el aceite primero fue hacia el fondo del tubo y al mezclarse se pudo solubilizar fácilmente, formando una solución homogénea. Por último, en el tubo de ensayo con cloroformo, se solubilizó completamente
Enviado por oriannahache / 1.893 Palabras / 8 Páginas -
Quiz Lípidos
1.¿Qué es un ácido graso? biomoléculas constituidas por lípidos que se forman a partir de una cadena de hidrógeno y carbono lineal. Ejemplo: ácido caproico 2.¿Qué es un ácido graso monoinsaturado? son aquellos que en su estructura (cadena) tienen solo un enlace doble. Ejemplo: aceite de oliva. 3.¿El ácido linoleico es un ácido graso omega-3 u omega-6? Es un omega-6 porque tiene un doble enlace en el sexto carbono 4.¿El ácido linolénico es un ácido
Enviado por fefr09 / 298 Palabras / 2 Páginas -
Lípidos desde el Punto de Vista Médico
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE ODONTOLOGÍA CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA SEMESTRE: Segundo 2 FECHA: AUTOR/ES: Encalada Fernando Granja Gabriela Molina Jennifer Reyes Camila TEMA: Lípidos desde el Punto de Vista Médico Valores normales de colesterol en sangre Se ha logrado recopilar los siguientes valores sobre los niveles de colesterol presentes en plasma de diferentes autores 1-4, dando como resultado la tabla 1: Tabla 1. Valores Normales de Colesterol en Plasma Fuente/Autor Tipo-colesterol Fundación Española del
Enviado por Daniela Reyes / 1.302 Palabras / 6 Páginas -
Caracterización del aceite y composición de la clase de lípidos de las semillas de granada
Caracterización del aceite y composición de la clase de lípidos de las semillas de granada 1. Introducción Varios estudios han informado de que los aceites consumidos tienen enormes efectos en la fisiología humana, incluido el metabolismo de los lípidos, el desarrollo de enfermedades crónicas y el bienestar [1]. No se ha encontrado ningún aceite de una sola fuente que sea adecuado para todos los fines, ya que los aceites de distintas fuentes suelen diferir en
Enviado por vanerm4 / 4.284 Palabras / 18 Páginas -
Lípidos - Química
LÍPIDOS * Las grasas son compuestos orgánicos formados por carbono, oxígeno y hidrógeno. Forman el grupo más grande de aporte energético en nuestra alimentación. Pueden presentarse en forma sólida o líquida. Todas están compuestas de ácidos grasos saturados e insaturados, dependiendo de cuánta cantidad de cada tipo de ácido graso contengan. * Saturadas: elevan el nivel del colesterol LDL (“malo”), lo que puede ocasionar problemas de salud. Algunos aceites vegetales, como el aceite de palma
Enviado por granleedora / 2.173 Palabras / 9 Páginas -
Lipidos y lipoproteinas
Magnitud de la Referencia de Nivel del efecto Intervenciones de estilo de vida para reducir TC y LDL-C niveles Evita dietético trans grasas þþ Un 129,138 Reduce grasas saturadas dietéticas þþ Un 129,139 Aumento fibra dietética þþ Un 140,141 Uso las comidas funcionales enriquecieron con phytosterols þþ Un 142,143 Uso arroz de levadura roja nutraceuticals þþ Un 144—146 Reduce peso de cuerpo excesivo þþ Un 147,148 Reduce colesterol dietético þ B 149,150 Aumento habitual actividad
Enviado por maria fernanda salinas salinas / 6.311 Palabras / 26 Páginas -
Práctica 5 Lípidos
PRÁCTICA 5. LÍPIDOS ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN : I.S de Manteca vegetal: 126mg
Enviado por Abraham RRojas / 713 Palabras / 3 Páginas