Repostería

• Historia De La Reposteria

  Monz92Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domésticas; después de

• Historia De La Reposteria

  puapanLa Repostería mexicana La Repostería es la parte de la cocina dedicada a la elaboración y decoración de pasteles, postres y dulces... Se trata de una de las partes de la gastronomía que exigen más exactitud y precisión en el uso de ingredientes y técnicas; por lo tanto una de

• Utensilios De Repostería

  suscri02Utensilios para repostería Tener los utensilios necesarios para cada tarea te facilita y te permite disfrutar de la repostería. Puedes estirar una masa con una botella de vino o cortar las galletas con un vaso, pero verás que te es más sencillo con un rodillo de amasar o un molde

• Historia De La Reposteria

  ivan302Las preparaciones se preparaban de harina y miel El azúcar llega a Persia en el año 510 a.C , El Rey Dario la denomina “Esa caña que da miel sin necesidad de abejas” Historia de la Repostería Prehistoria Edad Media Renacimiento Epoca Moderna En 1870 Daniel Peter vecino de Harry

• Auxiliares De Repostería

  saval2Rodillos: El palo de amasar, rodillo de cocina o uslero es un utensilio de cocina de forma cilíndrica, de longitud entre los 20 y los 40 centímetros, que se emplea para extender la pasta que se empleará en la elaboración de tarta, pasta, strudel, etc. Cortador de masas: Pequeños aros

• HISTORIA DE LA REPOSTERÍA

  oscardaniel2402HISTORIA DE LA REPOSTERÍA Ya en Egipto existían recetas simples de repostería. Aún no se conocía el azúcar, por lo que el sabor dulce se conseguía gracias a la miel de abeja. A principios de la era cristiana, hace 2000 años, no se diferenciaba el oficio de pastelero y el

• Panaderia Reposteria GUSTO

  li1ziDETERMINAR LAS PREFERENCIAS QUE INFLUYEN EN LA DECISION DE COMPRA EN UNA PANADERIA PATELERIA INTEGRANTES: Barco López Lizzeth Aracely Villca Carla Zenteno Amaru Juan Carlos DOCENTE: Lic. Jenny Hael Tórrez Siles. MATERIA: Investigación de Mercados. FECHA: 25 De Noviembre del 2013 AÑO: 2013 INTRODUCCIÓN La investigación de mercados permite evaluar

• Repostería “LOS CDYM”

  luis1992789ACTA CONSTITUTIVA Repostería “LOS CDYM” EN LA CIUDAD DE MÉRIDA YUCATÁN A 27 DE AGOSTO DEL 2013 A LA 9:20 HORAS EN LA AULA 6 DEL CONALEP MÉRIDA 2. SE VIO ACORDADO LOS SIGUIENTES CARGOS: COORDINADOR: GÓMEZ MOLINA DANIEL ISRAEL SECRETARIA: MENDOZA UICAB YULIETH SULEIKA ADMIN. DE TIEMPO: DZIB CAAMAL

• TALLER BASICO DE REPOSTERIA

  Daniel ValeraTALLER BASICO DE REPOSTERIA Presentación ¡Bienvenidos al mundo de la repostería! Este taller está diseñado para que el participante adquiera los conocimientos básicos sobre el manejo de las técnicas utilizadas, el equipo necesario en la elaboración de las diferentes pastas básicas y la destreza en escoger los ingredientes adecuados para

• Alta repostería - Tutorial

  yulian07http://2.bp.blogspot.com/-LDW09kQy23I/TdDFvIhyUWI/AAAAAAAAABc/B8tJlSplamY/s1600/4382bandera_England.gif INSTITUTO LONDRES PANQUE DE NARANJA INGREDIENTES: PRECIO: IMPORTE: 240 grs de Harina $ 10.00 $ 2.16 200 grs de Azúcar $ 16.00 $ 3.00 4 pzas de Huevo $ 18.00 $ 4.00 100 grs de Mantequilla $ 70.00 $ 7.00 100 grs de Margarina $ 35.00 $ 3.50 1

• Plan de Negocios Reposteria

  Rogelio98Trabajo: Plan de Negocios Profesor: Roberto David Guzmán Chávez Alumno: Guillermo Ramírez García Salón: 613 Carrera: Mercadotecnia Escuela: Universidad La Salle Morelia ________________ Contenido Introducción 3 Resumen Ejecutivo 4 Sección I “Administración – Organización” 5 Sección II “Mercado” 9 Sección III “Producción” 11 Sección IV “Responsabilidad Social” 13 Sección V

• Proyecto: Repostería/Tortas

  ZedarRepública Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E.N.L “Vicente Emilio Sojo” La Victoria Edo Aragua TORTAS CASERAS COMO PROYECTO SOCIOPRODUCTIVO PARA LA U.E.N.L. “VICENTE EMILIO SOJO” - LA VICTORIA EDO ARAGUA Índice: * Reseña Histórica de la Institución * Diagnóstico del liceo * Conocimientos Previos de

• Estructura Costos Reposteria

  ilusionbActividad practica Estructura de Costos REPOSTERIA: "COSAS RICAS" Introducción: "COSAS RICAS" es una sociedad de hecho, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de Masas de Confitería de calidad. El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboración.

• Masas Y Cremas De Reposteria

  98414637Consejos básicos para un rendimiento y optimización para la pastelería. El chocolate: Las decoraciones de chocolate, con un porcentaje muy elevado de utilización en la decoración de tartas y pasteles, quieren un trabajo día a día. Es mejor prever la cantidad que necesitamos para, por ejemplo, una semana, y elaborarlas

• Repostería Natural Cake Fit

  elizabethbyPlan de Negocio 1. Contenido General NOMBRE DEL PLAN DE NEGOCIO C:\Users\egerman\Pictures\400_F_34594279_KWlnJONt1gVx2icjHiCCbN44z8mL978J.jpg Repostería Natural Cake Fit Sabor, calidad y buen servicio INTRODUCCION Repostería Natural Cake Fit nace como una opción en el mercado de repostería, para satisfacer a los clientes del área metropolitana, brindando productos que cumplen con los más

• Iniciacion basica reposteria

  antonioerasoUD.1 Acopio y distribución de géneros en el área de Pastelería y Repostería en cocina; — Pastelería y Repostería. Descripción y caracterización. Estructuras organizativas, funcionales y competenciales básicas. — Documentos relacionados con el aprovisionamiento interno. Caracterización y formalización de formularios. — Procesos de aprovisionamiento interno y distribución de géneros y

• Conceptos De Reposteria Y Tps

  guarnerosj50AIRADO DE HUEVO Cuando se habla de batir, nos referimos a la acción de remover enérgicamente ingredientes en estado líquido o semilíquido. La técnica de batido puede realizarse de forma manual con batidor globo, o bien con el apoyo de una batidora eléctrica. La finalidad de batir ingredientes como el

• Introducción A La Repostería

  starchef77DIPLOMADO PROFESIONAL EN ARTES CULINARIAS Introducción a la Repostería Sumario Sesión 1: 1. Cremas cocidas y cremas invertidas 2 2. Creme Brulee 2 3. Gratín de frutas 3 4. Flan mexicano a la vainilla 4 5. Salsa de chocolate 5 6. Salsa de fresas 6 Sesión 2: 7. Mouse a

• Proyecto de artes y reposteria

  VIVIANA1960ESCUELA ADOLFO QUIROZ H. QUELLA TALLER DE ARTES, MANUALIDADES Y REPOSTERIA 2018 NOMBRE DEL TALLER: CREANDO CON ARTE PROFESORA: SRA. VIVIANA VEGA GUTIERREZ OBJETIVO GENERAL: Desarrollar y potenciar habilidades, capacidades, destrezas cognitivas, motrices y culinarias para fomentar su uso en la vida cotidiana. OFT: Fortalecer el desarrollo de habilidades transversales.

• Taller 1 De Curso De Reposteria

  chocochoco21dQué ventajas y/o desventajas tiene trabajar con maquinaria industrial y casera. Las ventajas son muchas porque te ayudan a mantener una línea de calidad bastante estable tanto en sabor como texturas porque casi todo lo puedes tener controlado con maquinaria y utensilios idóneos y en cuanto al tema higiénico ocurre

• La repostería Dulce Tentación

  Carmen Rojas________________ CAPÍTULO I 1. INTRODUCCIÓN La repostería Dulce Tentación ha sido creada con la finalidad de vender diferentes postres para el deguste de todos nuestros clientes donde encontraran una gran variedad de productos de repostería y podrán escoger, para que disfruten de exquisitos bocados dulces, hechos con ingredientes de primer

• “REPOSTERIA" TORTAS NITA&LULY

  Lourbely Sanchez“REPOSTERIA" TORTAS NITA&LULY NOMBRE Eliandrys Sánchez NOMBRE “REPOSTERIA" TORTAS NITA&LULY RESEÑA HISTÓRICA La repostería NITA&LULY, nace en el año 2020, como un proyecto familiar de 2 hermanas: Eliandrys Sánchez (Nita) y Lourbely Sánchez (Luly), quienes crean una pequeñas repostería con el fin de satisfacer las necesidades de su comunidad. Luego

• Curso De Panaderia Y Reposteria

  pestilencePANADERIA • Las herramientas usadas en el oficio • La maquinaria industrial • Las materias primas y sus funciones: harinas, levadura, polvos de hornear, materia grasa, leche, huevos, azúcar, aditivos y mejoradores, maicena, chuño, almidón, bicarbonato de sodio, de amonio, etc. • El pan, reseña histórica, formulas y procesos de

• Caso Reposteria Dulces Delicias

  clasisResultado de imagen para dulce delicia reposteria Introducción Considerando importante y relevante las tendencias de las personas al cambiar su estilo de creatividad y Gustos hemos considerado instalar un negocio de solo postres para aquella personas que quieran degustar un exquisito sabor con innovación el cual ofreceremos al por mayor

• Historia De Reposteria De Mexico

  97878A finales del año 1978 se inició la historia de Pastelería Americana en una casa del municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de México, en donde se adapto un pequeño taller artesanal para la elaboración de diversos productos de repostería fina, pasteles, roscas y pays, mismos que se vendían de casa

• Inventario Inicial De Reposteria

  oLuciaarINV MENAJE DE LA REPOSTERIA INV MENAJE DE LA REPOSTERIA DESCRIPCION UNIDAD DESCRIPCION UNIDAD jarra plastica 8 bandejas para el horno 10 frigorífico mediano 1 salseros o teteros 8 mesa en acero inoxidable 3 Horno a gas 1 set aros 1 vitrina exibidora 1 moldes pára Tortas 7 nevera exhibicion 10 refractarias 8 cedazos inoxidables 5

• BOUTIQUE DEL PAN Y LA REPOSTERÍA

  Sara CasasBOUTIQUE DEL PAN Y LA REPOSTERÍA 1. ¿Qué tipo de objetivos empresariales se reflejan en el texto? Objetivos cualitativos: Incorporar nuevas tecnologías a la empresa, adaptarse a las exigencias del cliente, cambiar ser un empresario individual a un tipo de empresa más compleja, creación de empresas de forma telemática, dar

• Boutique del Pan y la Repostería

  plebeya2012ACTIVIDAD: Tras la lectura del siguiente artículo sobre la empresa "Boutique del Pan y la Repostería", redacta un informe respondiendo a las siguientes cuestiones: a. Realiza un organigrama de la empresa con la información aportada en el artículo. Se trata de una empresa que da trabajo a ocho personas y

• Histroia De La Reposteria En Mexico

  reynaramozHISTORIA DE LA REPOSTERIA EN MEXICO. Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal

• Técnicas Básicas de la Repostería

  twis9Técnicas Básicas de la Repostería Batir. Cuando hablamos de batir, nos referimos a la acción de remover energéticamente unos ingredientes en estado líquido o semilíquido. Por medio de esta acción, pasan a estado esponjoso. Este tipo de operaciones se realizan siempre con la ayuda de un batidor, que puede ser

• PANADERÍA Y REPOSTERÍA ANDINA S.A.S

  Lorena Garcia RoaPANADERÍA Y REPOSTERÍA ANDINA S.A.S Johan Flores, Lorena García, Manuel Vargas Fundación Universitaria del Área Andina Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras. Administración de Empresas Profesor: Diego Tópaga Bogotá D.C 29 de abril del 2021 1. Contexto De La Empresa E Historia De La Empresa: PANADERÍA Y REPOSTERÍA ANDINA

• Repostería y Pastelería Los Gemelos

  23011955Catedrático: Mauricio Rodríguez Alumnos: Melvin Omar Martínez Aguilar Maryori Yorlenis Hernández Martínez Alba Michelle Paz Rápalo Esli Isbel Santos Rea Ángel Gabriel Cruz Rodríguez Asignatura: Administración de Operaciones Sección: 1810 Fecha: 17/12/2015 Repostería y Pastelería Los Gemelos C:\Users\Alba Michelle Paz\Pictures\logo sb.jpg Reseña Histórica Fecha de apertura del negocio, 1 de

• DOCUMENTO DE INVESTIGACION REPOSTERIA

  dimikeCAPITULO 1 CRONOGRAMA * Semana 1 selección del tema * Semana 2 primer acercamiento al tema * Semana 3 protocolo de investigación * Semana 4 estructuración del marco teórico * Semana 5 redacción del marco teórico y metodología del diseño * Semana 6 aplicación de encuestas y cuestionarios * Semana

• Proyecto de Reposteria. MERCADOTECNIA

  200ns INDICE Logo de la empresa 3 Organigrama 4 Introducción 5 Misión y Visión 6 Objetivos 7 Políticas de calidad 8 Desarrollo del concepto de negocio 9 - 15 Administración estratégica 16 Objetivos empresariales 17 Estructura de la empresa 18 Administración de sistema 19 Administración de calidad total 20 Relación

• Historia de la repostería en México

  rtgeeceHistoria de la repostería en México Además de antojadizo, el pueblo mexicano es goloso. Dueño de una Vasta dulcería industrial en que aprovecha por igual el azúcar, el piloncillo, el cacahuate y la pepita, el amaranto, garbanzo, el fríjol, la almendra, la avellana, el coco y la calabaza, entre otros.

• Recetas de repostería con chocolate.

  HinaichidoChocolate Chocolate fundido: Rompa el chocolate en trozos pequeños y póngalo en un cuenco refractario. Colóquelo sobre una cazuela con agua caliente, que ésta no toque el agua. Remover con suavidad cuando el chocolate se empiece a derretir. Pasteles y tartas: PASTEL DE CHOCOLATE: * 350g de harina de fuerza

• Proyecto la repostería "Sana Delicia"

  Karencouoh1212Antecedentes históricos: Surge como un proyecto escolar creado con gran entusiasmo y con firme intención de ayudar en algo tan importante como la salud elaborando postres nutritivos, saludables y creativos que podrás disfrutar sin remordimiento alguno. El nombre de “Sana Delicia” se crea a partir de la búsqueda de alguno

• LIBRO DE REPOSTERIA PARA PROFESIONALES

  jennyarenas92ARMADO Y DECORACIÓN DE PASTELES Y TORTAS: El aspecto es una parte crucial en el resultado final para un repostero, ya que puede expresar su arte e imaginación perfectamente a través de un pastel. Un pastel sin decorar se puede comparar con un lienzo en blanco puesto que ahí se

• Vocabulario de panaderia y repostería

  Grisel DominguezVOCABULARIO DE PANADERIA Y REPOSTERÍA Abrillantar: Dar brillo con jalea, gelatina, grasa, mantequilla líquida o pintar con huevo a pasteles o tartas u otros preparados. Acremar: Batir la mantequilla, queso crema u otro tipo de grasa solida a temperatura ambiente hasta que se esponje. Se puede usar en panes o

• Cafetería Šećer (Repostería Croata)

  Javiera RecabarrenUniversidad Católica del Norte Facultad de Ingeniería y Ciencias Geológicas Departamento de Ingeniería Química ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS CREACIÓN DE UNA EMPRESA “ŠEĆER” Integrantes: Isabel Bastidas. Javiera Espinoza. Mauricio Villagrán. Profesor: Nicolás Rojas Fecha de entrega: 29 de diciembre de 2017. ________________ Cafetería Šećer (Repostería Croata) Queremos ser un punto de

• Mercadeo Para Un Producto De Reposteria

  FrancyG12 Delimitado el problema se decidirá el tipo de estudio a desarrollar y la formaa llevarlo a cabo. La mayoría de los estudios se realizan por medio desondeos de opinión mediante encuestas, por ello se utiliza esta técnica paraanalizar las fases del estudio; aunque existen muchas técnicas más. 2. Desarrollo

• Historia De La Cocina Y De La Reposteria

  anibeisyHistoria de la Cocina (Nuestro Laboratorio) La cocina, como espacio diferenciado, apareció en el siglo V a. C. conservando un marcado carácter religioso: el propio hogar donde eran cocidas todos los alimentos era también utilizado como lugar de culto a los dioses Lares. Las cocinas romanas estaba muy bien equipadas,

• PROYECTO OFRECER SERVICIOS DE REPOSTERIA

  LOLITA07ELABORACION DE POSTRES, FLANES Y TORTAS 1. PROPUESTA Capacitación a personas de la Tercera Edad: La presente propuesta está basada en aplicar las prácticas culinarias habituales y hacer de ellas una mejora notoria a la hora de cocinar, prácticas que permitirán a los adultos mayores, desarrollar sus destrezas, aprender y

• REPOSTERIA “DULCE. ENTORNO EMPRESARIAL

  GatitamichuaREPOSTERIA “DULCE ENTORNO EMPRESARIAL Las empresas son una base del sistema económico, que se constituyen con personalidad jurídica propia, producen bienes y servicios y a la ves proporciona a los trabajadores el dinero suficiente para comprarlos, se integran como un conjunto de elementos organizados y dirigidos para alcanzar una serie

• Aromatizan-tes En Panaderia Y Reposteria

  mari_francoAROMATIZANTES EN LA PANADERIA Y REPOSTERIA AROMATIZANTES: Los aromatizantes son aquellas sustancias que proporcionan sabor a los alimentos, modificando sus características organolépticas y haciendo que se vuelvan más dulces, agrios, salados, ácido. En la preparación de alimentos se emplean mucho porque son sustancias que aportan un determinado aroma para modificar

• Usos Del El Agua Y Leche En La Repostería

  52juditUsos de la leche en la repostería La leche mejora el valor nutritivo y el sabor de los productos de repostería, pues todos los componentes de la leche tienen influencia en la masa y productos terminados. Se utiliza principalmente en la elaboración de masas de levadura (bizcochos), también para helados,

• Modelo de negocio basado en la repostería.

  Rafael Cortes Garcia1 Modelo de negocio basado en la repostería. 2. Planteamiento del Problema a) Problematización Lo que el investigador observa e ir describiendo el tema de forma general a lo particular Lo que opinan los especialistas. Revisar en el contexto sobre el tema que se está investigando b) Preguntas de investigación

• PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE REPOSTERIA

  mayermendoPRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE REPOSTERIA Aspecto Cultural: Toledo tiene diversas festividades entre las que encontramos las tradicionales ferias y fiestas del municipio, en Septiembre del 5 al 15, Santo Cristo, patrono y Nuestra Señora de las Angustias, La semana Santa como retiro espiritual para propios y extraños y en octubre

• REPOSTERÍA CREATIVA. Técnicas de chocolate

  Jordy CalderonC:\Users\juan pablo holguin\Downloads\logo_UTE-01.jpg GUÍA DE ESTUDIO UNIVERSIDAD UTE CÓDIGO: 19 427 TALLER: (lugar) Taller de PASTELERÍA 2 NIVEL: SEPTIMO Nº de Sesión: 2 DOCENTE: DANIELA ESPINOZA ÁREA: PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA ASIGNATURA: REPOSTERÍA CREATIVA TEMA: Bizcocho de hierbas Compota de frutas carnosas Cremoso estabilizado Glaseado negro Salsa a base de reducción Decoración

• Guia Empresarial Para Empresa De Repostería

  mich1491A continuación, se presenta una explicación del proceso productivo a nivel microempresa/artesanal: 1. Recepción y almacenamiento de materia prima.- Se reciben las materias primas y se almacenan, conservándose en sus propios envases o contenedores hasta el momento de su utilización y procurando mantenerlas en lugares frescos y poco húmedos. Los