Caso Green Food Restobar

TRABAJO SEMANA 4- GRUPO H

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Profesor: PILAR VELIZ PASMIÑO

Alumnos:

Jessie Gonzalez Segovia

Camila Muñoz Vásquez

Juan Carlos Muñoz Hevia

Pedro Matias Cabezas Andrade

Rodrigo Henríquez San Martín

INSTRUCCIONES

A partir de las lecturas de la semana y, especialmente, de los apuntes, video clase y textos revisados, redacte un documento que dé cuenta del siguiente trabajo: Una empresa de restaurantes, nueva en el mercado, se orienta a la venta de almuerzos, sándwiches, pastelería y cafetería, para el personal de empresas, para lo que implementa casinos o cafetería en las dependencias de su cliente empresa

1. Realice una propuesta de posicionamiento de marca para la organización señalada. Explique:

a. Mercado objetivo industrial (perfil de empresa y ejecutivos decisores).

b. Valor propuesto por la empresa a sus clientes.

c. Propuesta de diferenciación de la empresa.

d. Declaración de posicionamiento de la empresa.

d. Imagotipo de marca y slogan comunicacional.

2. Explique cuál estrategia de marca industrial utilizará para su marca. Argumente por qué la estrategia es apropiada y permitirá a la empresa lograr éxito.

3. Explique cuáles son las asociaciones principales y secundarias en su propuesta de marca

1. INTRODUCCIÓN

Cuando una empresa es creada se hace en base a un publico objetivo y un mercado especifico, siempre pensando en las personas que componen las necesidades, no obstante, hay marcas y empresas que prestan servicios y crean productor que miran mas allá de las necesidades básicas y apuestan por la industria y grandes sectores que deben cubrir necesidades específicas.

Un ejemplo claro lo es la minería en Chile, esta empresa con gran enfoque en la seguridad, no puede dejar a un proveedor cualquiera la compra de EPP(Equipo de protección personal y abastecerse de pocas cantidades cuando necesite), por lo mismo existen procesos específicos como licitación en donde buscan empresas enfocadas a este rubro que asegure que el producto esta certificado, por ejemplo la empresa de EPP “MSA” que produce en grandes cantidades y que lo hace sentir a sus empresas confiables con sus estándares de calidad, con el enfoque en la minería, la seguridad que trabajan. Esta pyme en un principio solo vendía, pero al ver el gran mercado que había en esta industria se especializo en ella, dejando a parte otro negocio para particulares.

A continuación en el siguiente trabajo podremos apreciar un trabajo grupal de investigación donde una empresa que vende colaciones y proporciona atenciones de cafetería se industrializara para poder ser parte de las cafeterías que atienden universidades o similares.

DESARROLLO

1. Realice una propuesta de posicionamiento de marca para la organización señalada. Explique:

1. Mercado objetivo industrial (perfil de empresa y ejecutivos decisores).

Nuestros mercados objetivos son las oficinas y universidades que cuentan con muy poco tiempo para poder alimentarse saludablemente. El estresante estilo de vida actual, los extensos horarios laborales y la escasez de tiempo han llevado a los chilenos a alimentarse con comida comprada al paso, en patios de comida, fuentes de soda o restoranes.

Buscamos abrir la necesidad en el sector entregando un beneficio para sus empleados / estudiantes y tener controlada la alimentación, ofreciendo productos de calidad con costos acorde a mercado objetivo.

El número de chilenos que intenta llevar una alimentación saludable alcanza un 65%, lo que significa un aumento de un 4% respecto de 2017, según el estudio Chile Come Sano 2019, elaborado por Jumbo y GFK Adimark.

La asociación entre conceptos “comida casera” y “alimentación saludable” crece de manera importante, pasando de un 23% en 2017 a un 39% en 2019.

De acuerdo con el estudio, entre los hábitos que se han incorporado para llevar una alimentación saludable, un 50% de los encuestados asegura que prefiere alimentos más naturales, sin químicos, bajos en sodio y azúcar; un 46% se preocupa de comer todos los días frutas y/o verduras; y un 30% trata de comer más en su casa y menos afuera.

De este modo, en lo que a alimentación se refiere, la alimentación saludable es la dieta que ayuda al buen funcionamiento del organismo. Por lo general implica la ingesta de alimentos variados para recibir todo tipo de nutrientes.

1. Valor propuesto por la empresa a sus clientes.

Nuestra propuesta pretende posicionarse como una compañía que distribuye comida saludable, variada y con un servicio de calidad, esto con una fuerte y constante gestión de publicidad por parte de los administradores y promoción dentro del público objetivo. Garantizando un producto que mantenga su calidad en el tiempo y sepa adaptarse a los cambios del mercado y las necesidades de los consumidores.

Nuestra propuesta, tiene un gran conocimiento en la preparación de alimentos, gracias a la contratación de un chef especializado, por lo que se podrá personalizar las comidas para dar cabida a las preferencias especificadas por el cliente. La compañía es creada por profesionales jóvenes quienes están conscientes de las necesidades de los potenciales consumidores, entregándoles un servicio rápido y eficiente. Y también existe conciencia del potencial que tiene la industria de la alimentación en cualquier lugar y contexto, especialmente en el lugar de trabajo de los ejecutivos.

El servicio/producto ofrecido debe pretender ser la mejor alternativa de comida saludable hecha fuera de casa y despachada a domicilio en cuanto a relación precio-calidad, facilidad en todo el proceso de orden y consumo, accesibilidad y variedad, contando con mecanismos de control de la calidad de nuestros productos y constante renovación de menús.

1. Propuesta de diferenciación de la empresa.

Creemos que una de las claves de este negocio propuesto, y que determina el valor agregado que se pretende entregar, es la personalización del servicio de comidas y almuerzos hacia los clientes. En este sentido, en general el mercado relacionado a las personas que trabajan de oficinistas y satisfacen sus necesidades de alimentación en negocios establecidos, reciben una atención estándar y poco personalizada, en donde si bien puede existir cierta variedad en los menús, el cliente suele solicitar en este tipo de locales un mismo tipo de platos cada vez que acude a estos, de manera de "irse a la segura", tanto por la poca disposición de tiempo (en este sentido nos referimos a "horario de almuerzo", ver y analizar el menú y la necesidad de responder rápidamente a un mozo o cajero por problemas de colas o líneas de espera que se producen en estos locales en estos horarios) como también la baja disponibilidad a correr riesgos en cuanto al producto solicitado. Lo anterior se acentúa aún más si incluimos en este tipo de locales, aquellos que corresponden a los denominados restaurantes de comida rápida, en donde la personalización del servicio se reduce aún más.

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