Gastronomia De Los Xincas ensayos gratis y trabajos
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Gastronomia
www.monografías.com Historia de la Gastronomía 1. Introducción 2. Prehistoria 3. Edad Antigua 4. Edad Media 5. Edad Moderna 6. Bibliografía Introducción Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de
Enviado por altuvemireya / 2.993 Palabras / 12 Páginas -
Gastronomia
La gastronomía. Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente. Un gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. La mayoría de las personas tienen un pensamiento erróneo, creyendo que la gastronomía solo es cocinar; pero la realidad es que esta ciencia involucra varios aspectos importantes, tomando como eje central la comida. No siempre se puede afirmar que un cocinero o chef es un gastrónomo. La
Enviado por LoreBau / 661 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía
En estos tiempos el amor a la cocina a resurgido como una moda o casi una tendencia Somos pocos los que estamos en el camino por verdadero Amor a nuestra gastronomía Sol pocos también ,quienes seguimos nuestros ideales Y no los de la multitud , que si bienes e ha dicho que Nosotros debemos evolucionar según la demanda De las masas es verdad , pero crecer no significa Comercializar todo nuestro trabajo , si continuamos
Enviado por samy_02 / 239 Palabras / 1 Páginas -
Gastronomía Estadounidense
Gastronomía Estadounidense La Gastronomía de Estados Unidos corresponde a una interesante mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías nacionales, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, etc. Podría denominarse como autóctona la Gastronomía de los indios Nativos de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la famosa
Enviado por Azareli83Garcia / 363 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia De Jalisco
GASTRONOMÍA Jalisco tiene una cocina muy peculiar, en la que a través del tiempo se ha hecho tradición para sus habitantes degustar de esos sabores tan reconocidos por sus olores como el que ofrece beber agua en un jarrito de barro, por ello es muy común casi en la mayoría de los municipios Jaliscienses ver los suculentos platillos de: Birria tatemada, pozole rojo, sopes con carne de cerdo, enchiladas rojas, carnitas de cerdo, pollo al
Enviado por perlaangelica / 1.962 Palabras / 8 Páginas -
GEOGRAFIA GASTRONOMIA
CARTA DE MENU ANALISIS DE CARTA La carta es un factor primario para cualquier restaurante. Establece los productos a ofrecer, de fine el control de las necesidades, es la clave del éxito financiero y es la mayor herramienta de marketing. Siendo tan importante por varios elementos, merece poner énfasis no solo en su planificación, sino también en su evaluación. Métodos para realizar el análisis de una carta: · Calculo del índice de ventas: este hecho
Enviado por crashdread / 1.097 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomia
Índice Glucémico de los alimentos. Es importante saber que más del 70% de la población cuenta con sobrepeso y obesidad, y es en Tlaxcala donde la prevalencia de diabetes, hipertensión, colesterol elevado por diagnóstico médico previo en adultos de 20 años o más, y aumenta conforme a la edad. Por eso debemos de agrupar los alimentos de acuerdo a su composición en 3 grupos: hidratos de carbono, lípidos y proteínas, los hidratos de carbono son
Enviado por luismonterrosas1 / 924 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia Mexicana
LA GASTRONOMÍA MEXICANA La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica gastronomía española. Si aquí se propusiera el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las de Asia, el Medio Oriente, el resto
Enviado por 210397 / 553 Palabras / 3 Páginas -
Todo Sobre La Gastronomia
CONCEPTOS DE ARTES CULINARIA 1. Mise en Place: Es recopilar los ingredientes y organizarlos en recipientes, medir su cantidad y picarlos convenientemente. 2. Chifonade: Se compone de hojas de lechuga y acederas finamente cortadas y fundidas en mantequilla. En otros casos la chifonade se entiende compuesta por hojas de acederas y lechugas blanqueadas en agua salada momentos antes de añadirse al potaje. 3. Chiffonade: Técnica culinaria de corte empleada para cortar verduras de grandes hojas
Enviado por chsa92 / 665 Palabras / 3 Páginas -
Bebidas Regionales De Guadalajara (gastronomía Mexicana)
Bebidas típicas de Guadalajara El Tequila es un aguardiente elaborado en México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal. De todos los mezcales que se producen en nuestro país, sin duda el más famoso es el de la región de Tequila, localizada a unas 15 leguas al noroeste de Guadalajara, Jalisco. La diferencia entre esta bebida y otros mezcales radica en que se fabrica industrialmente, con normas de calidad
Enviado por / 750 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía de México
Gastronomía de México, patrimonio mundial Además de su picor y sazón característicos, la cocina mexicana ahora tiene un toque de distinción internacional al haber sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la unesco. La autenticidad y antigüedad de la gastronomía michoacana sirvieron como eje para esta declaratoria, región de la que sobresalen platillos como la sopa tarasca, los chongos zamoranos, las tortitas de charal y las capirotadas. Con la tríada de
Enviado por mololoco100 / 327 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
CALIFORNIA DEL SABOR SubINTRODUCCIÓN La empresa CALIFORNIA DEL SABOR es planteada como una opción practica de prestar un gran servicio a la comunidad, mediante excelentes productos con precios favorable al alcance de su bolsillo. Con este proyecto se busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya que este contribuye de una manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes se den la oportunidad de consumir
Enviado por ferdy2667 / 960 Palabras / 4 Páginas -
GASTRONOMIA MEXICANA COMO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD
GASTRONOMIA MEXICANA COMO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD En el 2006 fue el primer intento de inscribir en la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad a la Gastronomía Mexicana, este reconocimiento lo otorga la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Este fue rechazado por que sus bases eran antropológicas y no culturales tradicionales. Es decir se quería respaldar la importancia de nuestra gastronomía con algo
Enviado por Nerakk / 698 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
La gastronomía “Los químicos son tecnología practica en la nueva gastronomía “ En el último año el desarrollo de la gastronomía ha sido espectacular. La cocina molecular nacio hace 25 años,esta nos brinda la posibilidad de aplicar principios científicos para la preparación de los alimentos. Ferran Adria es el creador de la cocina molecular, de la química, caracterizándose por ser una cocina excéntrica, utilizando tecnología practica en la nueva gastronomía como la utilización de nitrógeno
Enviado por yadranka / 244 Palabras / 1 Páginas -
Historia De La Gastronomía En El Ecuador
Historia de la Gastronomía en el Ecuador Los conquistadores españoles que avanzaban a sangre y fuego por el nuevo continente no dejaron de sorprenderse al descubrir que los nativos habían desarrollado novedosas técnicas agrícolas, habían domesticado algunas plantas y conocían los secretos de gran variedad de hierbas, lo que le permitía tener una dieta balanceada. En las Hoyas interandinas de lo que hoy es el Ecuador se cultivaba maíz, quinua, fréjol, y la papa, se
Enviado por mzamoral / 507 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
La Gastronomía Mexicana, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, así podrá ser oficialmente declarada el próximo 19 de noviembre por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura). El Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI), se define como el uso, la expresión, la representación, los conocimientos y las técnicas que junto a otros instrumentos son parte integrante del patrimonio cultural, patrimonio que se transmite de generación en generación vía oral
Enviado por DianaHdez / 505 Palabras / 3 Páginas -
GASTRONOMIA FRANCESA
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional,
Enviado por mikepug / 1.488 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomia
Introducción: Durante los últimos años, la gastronomía peruana ha conseguido posicionarse dentro de las primeras a nivel internacional. Este “boom” se debe que La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable
Enviado por ricardoleturia / 1.606 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomía En Puerto Vallarta.
El nombre de Puerto Vallarta se da en honor al Li. Ignacio L. Vallarta, quien fue un notable jurisconsulto jalisciense y ex gobernador del estado. En el año de 1525 el capitán Francisco Cortés de San Buenaventura llego a este lugar para conquistarlo. Por lo que puerto Vallarta, a lo largo de la historia a adquirido más de un nombre, ya que antiguamente era llamado Las Peñas, Peñitas y El Carrizal. En el año de
Enviado por AdonisLeon / 454 Palabras / 2 Páginas -
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA EUROPEA SIGLOS XVII Y XVIII Durante el reinado de Felipe III se produce el cambio de la economía española. Se cierra la fase expansiva del Quinientos y se inaugura la fase depresiva del Seiscientos caracterizada por la pérdida de seguridad en el Atlántico, la gran epidemia de 1598 a 1600 que se llevó un 15 % de la población, las guerras con Portugal, la mediocridad de reyes y validos y la
Enviado por 121002 / 1.795 Palabras / 8 Páginas -
Materia Prima En Gastronomia
COCINARTE - ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMIA Cátedra: Costos Sesión 8 Docente: Oscar Montes Tema: Elementos de los costos de producción: materia prima Los elementos de costo de un producto o sus componentes son los materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación, estos son los componentes que suministran la información necesaria para la medición del ingreso y la fijación del precio del producto. Concepto y definición de materia prima Se
Enviado por oscarmonteslugo / 1.226 Palabras / 5 Páginas -
LA BUENA INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA
LA BUENA INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA Por: Jorge E. Sandoval Córdova Como se puede definir como el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su entorno o su medio ambiente. Como bien sabemos, la persona que lo estudia se hace llamar gastrónomo. En este ultimo siglo se a podido apreciar que los grandes chefs del Perú y del mundo han tomado un estilo gourmet, lo cual quiere decir que se dedican netamente
Enviado por robertochuque / 689 Palabras / 3 Páginas -
GASTRONOMIA
GASTRONOMÍA MOLECULAR Introducción La cocina molecular se presenta como la continuidad de la nueva cocina molecular privilegia tanto la apariencia y el sabor de los alimentos que tiene como objetivo ir aun más lejos en la imaginación de nuevos gustos y sobre todo las nuevas texturas y sabores. La cocina molecular nos brinda la posibilidad de aplicar principios científicos para la preparación de los alimentos; es por esto que nuestro trabajo contiene los principales aspectos
Enviado por johnn1991michael / 429 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia De Argentina
Gastronomía de Argentina Asado. El mate. Alfajores. Empanadas caseras al horno. Dulce de leche. La gastronomía de la Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América por grandes aportes europeos. En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, indígena (de las distintas tribus, sobre todo las del Norte), italiana, española, e incluso algunos pequeños influjos del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde África al territorio que actualmente es Argentina.
Enviado por abraham22 / 389 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía navideña
Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E .N Rosa Peña 6to grado Sección: b Profesora: integrante: Anyelin diana Lara Ocumare del tuy Índice Introducción En este trabajo trataremos acerca de las comidas típicas navideñas, aprovechando que se acerca la época decembrina para recordar lo sabroso de una hallaca un 24 de diciembre junto a la familia en un ambiente navideño. Poco a poco iremos explicando cuales son las comidas típicas
Enviado por / 2.072 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomia, Religion E Historia.
Emiliano Martínez Coronado 9 de noviembre 2012 Cultura y Sociedad Mexicana Gastronomía, Religión e Historia. Conferencia del Dr. López Ulloa La conferencia del Doctor Ulloa combino tres aspectos, de mucha importancia en nuestro presente, de manera muy astuta. Primero la gastronomía, ciencia la cual estudia la relación del hombre (como genero humano) con su alimentación y su entorno. Muchos tienden a confundir al gastrónomo con el cocinero, cayendo así en una gran falacia, ya que
Enviado por emilianomtz06 / 377 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Contenido INTRODUCCION Estructura de plan de negocio 2 Estructura de plan de negocio 3 I . Resumen ejecutivo 3 II. Descripción de nuestra empresa, negocio 4 III. Analisis del entorno empresarial 4 3.1 factor economico 4 3.2 Factor socio economico 4 3.3 factor politico 5 3.4 factor tecnologico 5 3.5 factor ambiental 5 IV. Estudio de mercado o sondeo 5 4.1objetivo de la encuesta 5 4.2 La Encuesta 5 v. Analisis de la empresa 6
Enviado por yarlet252 / 1.757 Palabras / 8 Páginas -
Ingredientes de la gastronomía molecular
INSTITUTO DE ESTUDIOS GASTRONOMICOS DE VENEZUELA INGLES Nashly Cárdenas C.I. 14.605.813 Shimdy Cardenas C.I. 14.605.810 Turno: sábado por la tarde SAN CRISTÓBAL MARZO 2012 1.Ingredientes de la gastronomía molecular La mayoría de ellos son productos utilizados tradicionalmente en todos los ámbitos de la industria, con probada inocuidad para la salud humana. A continuación encontrará una descripción de los principales ingredientes ordenados por las técnicas en las que han sido utilizados para obtener novedosas propiedades de
Enviado por ferroautobarranc / 1.251 Palabras / 6 Páginas -
Origen de la gastronomía japonesa
Origen de la gastronomía japonesa La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china. Finalmente, la cocina cambió con el advenimiento de la Edad Media que marcó el comienzo de un abandono del elitismo con la normativa del shogunato. Al principio de la
Enviado por marilingerard / 2.139 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomia
¿En qué consiste el huerto ? El huerto es el lugar donde se cultiva hortalizas, verduras, frutas, plantas medicinales, hierbas comestibles, frutales y la cría de aves de corral. Este sistema puede proveer todos o parte de los alimentos que diariamente necesita la familia y otros recursos alimenticios complementarios que están dirigidos para comercialización. De preferencia, el huerto debe estar cerca de la casa para un mejor aprovechamiento y manejo. Puede estar delimitado, entre otras,
Enviado por paorodasc / 1.613 Palabras / 7 Páginas -
GASTRONOMIA REGIONAL
GASTRONOMÍA APUREÑA DE AYER, HOY Y SIEMPRE El Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, define a la gastronomía como el arte de preparar bien la comida. Hablar de gastronomía es abrazar un inmenso cúmulo de saberes culinarios que forman parte de la cultura de una determinada región. Miguel Cardona, español y venezolano por nacionalización, en su obra “Temas del Folklore Venezolano”, editado en 1.964, y publicado por el Ministerio de Educación, recoge
Enviado por ateneos / 2.967 Palabras / 12 Páginas -
Gastronomia
1. Realice un paso a paso donde presente un plato completo con la combinación de varias recetas de las diferentes regiones de nuestro país. Debe hacer la entrada, plato principal, bebidas, postre y/o acompañantes. R// Entrada: En salada de mandioca Plato principal: Arroz llanero Postre: Cabellito de papaya Bebida: Champús 2. Organice su mesa según las normas y protocolo explicado en la unidad No. 4, prepare su mesa para sus invitados según las normas e
Enviado por kbravo / 719 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
La nueva cocina El término Nouvelle Cuisine denomina a una nueva forma de cocinar los productos basada en la creatividad y la imaginación, que respeta los sabores originales empleando salsas ligeras, además de importar y mezclar sabores de todo el mundo. La nueva cocina muestra un especial interés por las texturas de los alimentos, al respetarlos y potenciarlos. Por último, la cuidada presentación de los platos se muestra como la característica más reconocible de esta
Enviado por koko1994 / 779 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomía
color cambia y se acerca al del dulce de leche que compramos envasado. Las fotos fueron tomadas con aproximadamente 25 minutos de diferencia. Podemos notar el cambio de color y de consistencia. Luego de unos 120 minutos aproximadamente, vemos que ya tiene cara de dulce de leche. Para corroborar que ya esté listo, colocamos un poco de dulce de leche en un plato, lo dejamos enfriar y veremos su consistencia. Una vez que este como
Enviado por angel.12 / 216 Palabras / 1 Páginas -
La Desnutricion Y La Gastronomia
La gastronomía y la pobreza, dos lados diferentes que han alcanzado sus puntos máximos a través del tiempo. Integrantes: • Figueroa Chávez Guadalupe • Bendezú Ortiz María Esther Profesor: • Baldeón 2012 Objetivo Principal: Contrastar la realidad de lo que se vive en la pobreza humana, con la desnutrición infantil en Comas-Lima, donde muchos casos y con lo que aparentemente estamos viviendo con la gastronomía y las grandiosas bondades que nos traen para degustar. Objetivos
Enviado por luupeee / 5.992 Palabras / 24 Páginas -
GASTRONOMIA DE LA REGION LOS LLANOS
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Bicentenaria de Aragua Maracay –Edo Aragua. Profesora: Integrantes: Rosa Tynzuk Castillo, Ruben C.I.: 22.949.103 Faqundez, César C.I.: 19.515.149 Lugo, Cervando C.I.: 22.949.103 Martínez, María C.I.: 23.795.680 Moreno, Génesis C.I.: Padilla, Marcia C.I.: 18.780.889 INTRODUCCIÓN Folklore, (así, con K) es una palabra inglesa que está conformada por dos voces: Folk, que significa pueblo y lore, que significa, conocimiento, sabiduría. La expresión "folklore" fue
Enviado por marialourdes233 / 2.263 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia Poblana
REDACCION DE LO FALTANTE EN EL TRABAJO DE INVESTIGACION En este trabajo de “chiles en nogada”, nos hizo falta redactar la receta original y la presentación de este platillo tan típico del estado de Puebla y es la siguiente: Receta de cocina para preparar chiles en nogada Ingredientes Ingredientes para el relleno: - 300 g de carne molida de res de primera. - 300 g de carne molida de lomo de cerdo. - 2 Dientes
Enviado por gonadragusha / 650 Palabras / 3 Páginas -
GASTRONOMIA EN EL CANTON QUITO
CONTENIDO INTRODUCCION…………………………………………………………......1 PLAN DEL PROYECTO……………...……………………………………..2 1. Titulo del Proyecto: ………………………………………………………2 2. Planteamiento de la necesidad:…………………………………………2 2.1 Formulación del problema:……………………………………………..2 3. Objetivos …………………………………………………………………2 3.1 Objetivo General:………………………………………………………..2 3.2 Objetivos Específicos:…………………………………………………...2 4. Justificación: ………………………………………………………………2 4.1 Alcances y Limitaciones:……………………………………………….3 4.2 Indicar:…………………………………………………………………….3 Impacto Social: Impacto Ecológico:. Beneficio para la universidad (ESPOJ): Aporte al desarrollo científico y tecnológico: 5. Planteamiento de hipótesis y/o preguntas directrices: …………………4 5.1 Hipótesis General: ……………………………………………………...4 5.2 Variables de Investigación: ……………………………………………4 5.3 Medición
Enviado por tonansi / 14.947 Palabras / 60 Páginas -
Gastronomia
GASTRONOMIA VERACUZANA Gastronomía de Veracruz La gastronomía de Veracruz es el resultado de la fusión de los ingredientes prehispánicos con los sabores de los condimentos traídos por los españoles a estas tierras. Durante su visita a esta ciudad no olvide probar el famoso "Pescado a la veracruzana", las tortitas de hueva de lisa, las cazuelas de mariscos, los pulpos a la marinera, el arroz a la tumbada, las empanadas de camarón, así como los tamales
Enviado por mayragua / 952 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
TOTONACAS Gastronomía Aunque alguna población totonaca vive en la Sierra Norte de Puebla, la gran mayoría reside en el norte de Veracruz; su ancestral capital era la formidable Tajín. Entre los variados platillos que acostumbran, está el atole de maíz morado, el atole dulce con chile, el de jobo, el de capulín, el de tortilla quemada, el de frijol con maíz, tamal de puerco con cilantro, los frijoles en guatape o en pozole o con
Enviado por Arlady / 541 Palabras / 3 Páginas -
Historia De La Gastronomia
En el siglo XIX y principios del siglo XX el florecimiento de parís dio lugar aúna época llamada la belle epoque se distinguió por el refinamiento y l auge de la capital francesa en todos los aspectos, lo que a su vez hiso la capital del mundo. Entre ellas los buenos modales sus gustos y su manera de vivir ,sus restaurantes y su lujosa manera de comer y conversación tuvo su fin cuando comenzó la
Enviado por judi_uvg / 274 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Introduccion Las energias alternativas son fuentes de obtencion de energias que serian una alternativa a otras tradicionales y producirian un impacto ambiental minimo, sin destuccion del medio ambiente,ademas renovables,lo que ha dado un positivo resultado a la escasez de fuentes de energia convencionales en todo el mundo, estas han sido investigadas y desarrolladas con algunas intensidades en las ultimas decadas. Algunas de ellas son: • Eólica: producida por el movimiento del viento. • Solar :
Enviado por gaytanzita / 2.088 Palabras / 9 Páginas -
Introduccion A La Gastronomia
INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA Durante el transcurso de la historia del hombre se fue adaptando a las condiciones que se le iban presentando conforme transcurrido el tiempo. En la época primitiva donde fue el inicio del hombre donde congeniaba con otros por naturaleza buscando donde alojarse y cubrir sus necesidades vitales como el alimentarse dándole un lugar importante conforme va pasando el tiempo generando horarios definidos para alimentarse. La cultura con todo y sus culturas
Enviado por Cezzi / 836 Palabras / 4 Páginas -
Actividad Semana 2-Gastronomía SENA
1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquía cual le pareció más práctica para preparar? Y porque? De la Región Andina me parece muy práctica la changua, porque es rápida y fácil de preparar, se emplean pocos ingredientes y tradicionalmente se toma al desayuno, adicionalmente es poco el tiempo que se requiere para su preparación. De la Región Orinoquía me parece práctica el pabellón, porque los ingredientes a utilizar son fáciles de
Enviado por lferrog / 575 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía
QUE SON EXACTAMENTE SALSAS MADRE?? Las salsas madres son aquellas que funcionan como la base para elaborar otras que se denominan derivadas. Los antiguos romanos preparaban el ‘garum’, una salsa preparada con intestinos de pescado que eran marinados en salmuera, fermentados al sol y aderezados con especias. La creencia más difundida es que las salsas madres nacieron en la gastronomía francesa, Antonine Carême fue el primero en clasificar las salsas, y distinguió 4 salsas como
Enviado por cordaz / 3.051 Palabras / 13 Páginas -
Expedientes De La Gastronomia
Antecedentes Históricos de la Gastronomía Edad Antigua Civilización. Mesopotámica. (7000 a562 a.C.) Entre los alimentos mas usados por esta civilización se encuentras: mijo, ajonjolí, arroz, lenteja, garbanzo, cebolla, pepino, calabaza, berenjena, etc., Animales: Cangrejo, pescado, insectos, buey, caballo, cabrito y camello, Derivados: Aceite de ajonjolí. Aportaciones: Agricultura, fundición de los metales, domesticación de los animales y el primer código escrito. Egipto (5000 a 1100 a. C.) Entre los alimentos mas usados por los egipcios son:
Enviado por rotsen / 264 Palabras / 2 Páginas -
La Gastronomía Tamaulipeca
ESPAÑOL Lee la situación y el texto correspondiente. Después responde las preguntas. 1. ¿Qué tipo de texto es el anterior? A) Entrevista B) Guión Radio C) Reportaje D) Biografía 2. ¿Cuál es el tema central del texto? A) Los platillos que se consumen en México B) Las bebidas que se producen en la entidad C) Los postres que se elaboran en la región D) La cocina tamaulipeca La Gastronomía Tamaulipeca La riqueza del territorio tamaulipeco
Enviado por otos / 1.095 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomia
Gastronomía Italiana La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus
Enviado por boooXD / 343 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMIA
ENSAYO EL COMPLEJO FENOMENO DE LA TELEVISION. P R E S E N T A C I O N. CONTENIDO. PAG. INTRODUCCION. 1 DESARROLLO CAPITULO I Caracterización de la TV en términos generales. 3 CAPITULO II Caracterización de la TV en México. 6 CAPITULO III Efectos posibles de la TV sobre los receptores. 7 CAPITULO IV Televisión y educación. 11 CAPITULO V Diferentes concepciones acerca del impacto de la TV Sobre los receptores. 13 CAPITULO
Enviado por monicadenissa / 1.406 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomía Francesa
Gastronomía Caracterizada por su variedad, fruto de una diversidad regional, tanto cultural como de materias primas, así como también por su refinamiento, la cocina francesa está considerada como referente mundial. Su influencia se deja sentir principalmente en las cocinas del mundo occidental que han ido incorporando. El art de la table o arte de la mesa, desarrolla una serie de recomendaciones sobre cómo presentar la mesa Tradicionalmente, cada región posee su propia cocina, caracterizada por
Enviado por razo / 245 Palabras / 1 Páginas