Alimentos Y Bebidas ensayos gratis y trabajos
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Jefatura De Alimentos Y Bebidas
Jefatura de Alimentos y Bebidas La dirección, gerencia o departamento de alimentos y bebidas es la unidad encargada de la prestación de servicios gastronómicos en diferentes organizaciones o establecimientos. El gerente o jefe de dicha área debe reunir una serie de requisitos personales y de formación profesional que le permitan desempeñar exitosamente las funciones inherentes a su cargo, además de garantizar la prestación de servicios de altísima calidad, orientados a la total satisfacción de los
Enviado por jjrc64 / 1.092 Palabras / 5 Páginas -
Control De Costos De Alimentos y Bebidas
Colegio Nacional De Educación Profesional Técnica-Platel San Luis Potosí Modulo: Control De Costos De Alimentos y Bebidas Tema: almacén Objetivo: conocer las funciones que debe de llevar acabo el controlador de alimentos y bebidas Actividad: 10 (Individual) Alumno: Miriam Soto Pacheco Grupo: 301 Instructor: Lic. Juan Antonio Godínez Martínez Soledad de Graciano Sánchez S.L.P 08/09/2014 M.S.P act.10 Índice concepto características de un almacén de alimentos y bebidas clasificación de almacenes de alimentos y bebidas organigrama
Enviado por miriam59 / 1.363 Palabras / 6 Páginas -
ALIMENTOS Y BEBIDAS "ORGANIGRAMA"
ORGANIGRAMA Gerente de Alimentos y Bebidas: Es aquel que se encarga de mantener todo en balance y administrar el departamento. Incluyendo lo más básico como: Elegir materia prima, buscar al proveedor, cuidar del proceso de elaboración, regular la frecuencia de las compras y debe estar muy pendiente de la disponibilidad de toda la materia prima cuandosea necesaria. En muchos sitios, de mediano tamaño, este puesto o pocisión lo ocupan Chef Ejecutivos. Chef Ejecutivo: Es el
Enviado por kathesk8 / 2.133 Palabras / 9 Páginas -
Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas
REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA GENERALIDADES Artículo 1. Con arreglo a lo dispuesto por la Ley General de Salud, Nº 26842, y en concordancia con los Principios Generales de Higiene de Alimentos del Codex Alimentarius, el presente reglamento establece: a) Las normas generales de higiene así como las condiciones y requisitos sanitarios a que deberán sujetarse la producción, el transporte, la fabricación, el almacenamiento, el fraccionamiento,
Enviado por / 1.490 Palabras / 6 Páginas -
Los conceptos y las operaciones necesarias para garantizar la recepción de la bebida de la industria de alimentos de néctar
Resumen: La finalidad de este laboratorio cuenta con el cumplimiento de los objetivos: entre ello se destaca en aplicar la teoría de los procesos industriales mediante el proceso de conservación para la obtención de una bebida no fermentada de fruta, tipo néctar aplicando un método de conservación y transformación industrial. Para lograr con los objetivos anteriormente mencionados, hemos elaborado un producto no fermentado de la papaya. Para obtener el producto final que queremos hemos seguido
Enviado por AlexandraB / 568 Palabras / 3 Páginas -
Departamento De Alimentos Y Bebidas (A&B)
1.1.-Resumen Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. 2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1.- FORMULACION DEL PROBLEMA • Conocer a fondo los servicios y complementos del departamento de Alimentos Y Bebidas (A&B) 3.-OBJETIVO DE LA INVESTIGACION 3.1.-OBJETIVOS GENERAL DE L AINVESTIGACION • Desarrollar un estudio sobre el departamento
Enviado por CristianMunguia / 1.671 Palabras / 7 Páginas -
Alimentos y Bebidas México
Informe Trimestral 2T14 Alimentos y Bebidas México Las ventas del segundo trimestre de 2014 aumentaron 47.8% a 3,820 millones de pesos en comparación con 2,585 millones de pesos del mismo periodo en 2013. Esta variación favorable de 1,235 millones de pesos es atribuible principalmente a la incorporación de la marca Vips a nuestro portafolio, el incremento de 421 unidades corporativas de las diferentes marcas en los últimos doce meses y al crecimiento en ventas mismas
Enviado por Abrajanabrahajan / 632 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Y Bebidas
Evaluación de proveedores 6. ÉTICA EN EL ÁREA DE COMPRAS Y ALMACÉN - Concepto de ética 7. LAS FUNCIONES BASICAS LOGISTICAS: EL ALMACENAMIENTO - El almacén – concepto - Recepción - El almacenaje 8. GESTIÓN DE STOCK - Planeamiento del stock - Control de stock - Stock mínimo - Stock de seguridad - Nivel de de reposición - Lote económico - Stock máximo - Caso aplicativo 9. FUENTE DE ABASTECIMIENTO Y TRANSPORTE - El transporte
Enviado por faridepuc / 37.808 Palabras / 152 Páginas -
Costos de alimentos y bebidas todas incluidas
Costos de alimentos y bebidas todas incluidas Para evaluar los costos de alimentos y bebidas debemos conocer como se clasifican los alimentos y las bebidas, es indispensable discriminar cada rubro para analizar tales costos. En primer lugar clasificaremos los alimentos, aunque existen muchos autores que lo hacen de acuerdo a su criterio, pero este es el cual usaremos: Carnes: Carne de res: Falda de res Lomo de res Muchacho redondo Muchacho
Enviado por faridepuc / 5.357 Palabras / 22 Páginas -
Servicios De Alimentos Y Bebidas
El servicio de alimentos y bebidas dentro de la industria turística, es de gran trascendencia ya que es un importante generador de ingresos y divisas para el país, por tal razón es de vital importancia que el servicio que se presta en estas empresas se dé con gran profesionalismo ya que esto garantizará el desarrollo del turismo, en especial de los empresarios vinculados a esta actividad. Alimentos Y Bebidas Un establecimiento de alimentos y bebidas
Enviado por aup1429 / 304 Palabras / 2 Páginas -
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN EL ÁREA DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ Facultad de Ciencias de la Administración Escuela de Hotelería Turismo y Gastronomía Alimentos y Bebidas II CUARTA UNIDAD ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN EL ÁREA DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DIRECCIÓN DE SERVICIOS INDICE 4.1 Elaboración de procedimientos. ¿Cómo se realiza? 4.2 Objetivos de los manuales de procedimientos 4.3 Manuales de procedimientos en Hoteles y Restaurantes 4.4 Ficha técnica de procedimiento 4.5 Ejemplo de procedimiento de bodega o almacén general 4.6
Enviado por jioteloco / 1.196 Palabras / 5 Páginas -
Servicio de Alimentos y Bebidas
Resumen Mateo León Pérez Trabajo Presentado a: Adrián López Universitaria Agustiniana Sede Suba Gastronomía Grupo Servicio de Alimentos y Bebidas 2014 Introducción Para el conocimiento general de todo lo relacionado con el turismo, se hace necesario conocer acerca el servicio y alimentos de bebidas por tanto este trabajo se hace con la finalidad de tener un mayor y mejor conocimiento, Profundizaremos algunos de los aspectos como que es gestión de alimentos y bebidas, sus objetivos,
Enviado por mateoswe / 1.476 Palabras / 6 Páginas -
Contaminación O Adulteración De Alimentos O Bebidas Y Alteraciones De Vencimiento
OBJETIVOS: Analizar normas legales relacionados con los alimentos y bebidas con el fin de conocer las reglas que se aplican sobre estos y el cumplimiento por parte de la población involucrada. Conocer casos en las cuales no se cumplen las prácticas adecuadas en lo que se refiere a alimentos y bebidas. Artículo 287.- Contaminación o adulteración de alimentos o bebidas y alteraciones de vencimiento CONCLUSIONES Se podría decir que la mayoría de
Enviado por yusep / 1.312 Palabras / 6 Páginas -
Ensayo de alimentos y bebidas
Ensayo de alimentos y bebidas Presentado por: Lázaro David Jaramillo Al docente: Jorge Luis Méndez Trabajo de: Hotelería y turismo Santiago de Cali 29 de Octubre del 2014 Ensayo de Bebidas y Alimentos Se refiere a que el inventario representa la existencia de materia prima para su producción y venta. La administración del departamento de compras y de almacenes consiste en contar con la disponibilidad de recursos al momento de ser necesitados por los departamentos
Enviado por lazarojaramillo / 723 Palabras / 3 Páginas -
Aplicación de las Directrices para el Consumo de Alimentos y Bebidas en las Necesidades Escolares
Primera Evaluación. Ciclo escolar 2014-2015 Aplicación de los Lineamientos para el Expendio de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica y Normal del Subsistema Educativo Estatal. Instrumento de Evaluación deEscuelas Públicas. Subdirección Regional de Educación Básica Amecameca Supervisión Escolar: Nivel: Con fundamento en lo establecido por los artículos 1, 5, 6, 13 y demás correlativos de los Lineamientos para el Expendio de Alimentos y Bebidas en los
Enviado por caramelito9 / 1.082 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Y Bebidas
Secretaria De Educación Pública. Dirección General De Educación Tecnológica Agropecuaria. Subdirección De Enlace Operativo De La DGTA En Tamaulipas. Centro De Bachillerato Tecnológico Agropecuario N° 271. Técnico en turismo. Módulo II Alimentos y bebidas. Docente: Zarinnna Krizthel Salas Maldonado. Alumnos: 1. Alan Efrén Alfano Rodríguez. 2. Jorge Alberto Bautista Velázquez. 3. Leidy Ramos González. 4. Lidia Nayde Romero Tavera. 5. Leidy Yulissa Velázquez León. 6. Fernando Guadalupe Velázquez Bautista. Cocción. La cocción es la operación
Enviado por neyliid / 4.239 Palabras / 17 Páginas -
Alimentos Y Bebidas
RESUMEN DE LA PELICULA ‘COCKTAIL’ Después de dejar el Ejército y mudarse a Nueva York, Brian Flanagan consigue un trabajo a tiempo parcial como camarero, mientras estudia para obtener un título en negocios. Al principio Brian es un camarero terrible pero con el tiempo, aprende los trucos del oficio de su jefe Doug. Brian y Doug pronto se hacen muy amigos.Doug tiene la intención de llamar a su bar "Cocktails&Dreams".Finalmente, Brian y Doug acaban trabajando
Enviado por / 1.908 Palabras / 8 Páginas -
Software de producción para Alimentos y Bebidas
Software de producción para Alimentos y Bebidas Atender las exigencias de demanda no es tarea fácil para las empresas de este sector. El éxito depende de varios factores que van desde aceptación del producto en el mercado hasta la capacidad de aprovisionar en las cantidades, plazos y costes adecuados. En la industria de Alimentos y Bebidas, la tarea de programación de la producción puede ser comparada con el montaje de un gran rompecabezas, dada la
Enviado por abii07 / 995 Palabras / 4 Páginas -
FUNCIOGRAMA ALIMENTOS Y BEBIDAS
Jefe de restaurante: Es la cabeza administradora de la cocina, sus responsabilidades incluyen el planeamiento, compras, supervisión, enseñanza, preparación y servicio. En realidad él es un manager, un gerente de compras y un gran cocinero. Para operar su cocina con provecho, debe conocer bien las funciones y los detalles en cada posición o partida. Es también un importante administrador en el establecimiento, muchas veces en grandes cadenas hoteleras tiene más de cien personas a su
Enviado por KarlaBedoy / 756 Palabras / 4 Páginas -
Guía para aquellos involucrados en cocinar alimentos y bebidas
Presentación En este proyecto presentaremos las áreas de la cocina, funciones que tienen cada una de estas con sus respectivos personales, utensilios, instalaciones, medidas de seguridad e higiene para mantener en buen estado las áreas y principalmente los alimento, para brindar un mejor servicio. Evitando las plagas que puedan dañar los alimentos que afecten la salud de los comensales. Presentaremos el uso adecuado de los utensilios en cada una de las áreas de la cocina,
Enviado por juancho43 / 203 Palabras / 1 Páginas -
Elaboración De Alimentos Y Bebidas
RECETA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA Y UN ALIMENTO. RECETA DE LA BEBIDA: HURACÁN. INGREDIENTES: 2 Medidas de Whisky Jugo de 1/2 Limon Jugo de 1/2 Naranja ELABORACIÓN: Ponga 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Vierta los ingredientes y remueva con el agitador. Decore con kiwi y limón. RECETA DE UN ALIMENTO: RATATOUILLE. Ratatouille: elaborado con diversas hortalizas, es un plato natural de la ciudad de Niza.
Enviado por / 401 Palabras / 2 Páginas -
RECETA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA Y UN ALIMENTO.
RECETA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA Y UN ALIMENTO. RECETA DE LA BEBIDA: HURACÁN. INGREDIENTES: 2 Medidas de Whisky Jugo de 1/2 Limon Jugo de 1/2 Naranja ELABORACIÓN: Ponga 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Vierta los ingredientes y remueva con el agitador. Decore con kiwi y limón. RECETA DE UN ALIMENTO: RATATOUILLE. Ratatouille: elaborado con diversas hortalizas, es un plato natural de la ciudad de Niza.
Enviado por / 401 Palabras / 2 Páginas -
CARACTERISTICAS DE UNA BODEGA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TEMA: CARACTERISTICAS DE UNA BODEGA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INTRODUCCION: Para tener un buen control en lo que se refiere a alimentos y bebidas en diferentes establecimientos ya sea en restaurantes u hoteles, esto es parte fundamental de cualquier negocia como en un hotel donde es imprescindible este funcionamiento para que emprenda de mejor manera el negocio ya que ayuda a ver los costos y el buen almacenamiento ya sea en alimentos como en bebidas.
Enviado por Andreadom / 630 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Y Bebidas
El libro sueño de un gerente con dios, narra el sueño o experiencia que tiene un alto directivo empresarial al entrevistarse con Dios; esto a raíz de que no se siente satisfecho con su vida. La motivación es el primer factor que se maneja; él cree que su mayor logro es ser director general de una gran empresa, pero su motivación ha sido el dinero y el prestigio y no lo que busca un verdadero
Enviado por ironsteve / 582 Palabras / 3 Páginas -
Presupuesto De Alimentos Y Bebidas
El presupuesto como previsión del futuro La presupuestación de las instalaciones permite predecir qué ocurrirá en el futuro, si habrá ganancia o pérdida, pudiéndose determinar entonces las correcciones y las vías de diversificación necesarias que permitan aumentar la eficiencia de la entidad. Muchos de los cierres hubieran podido evitarse, mediante un oportuno esfuerzo por cuantificar en términos monetarios a los objetivos que se querían alcanzar. Partiendo de esto puede elaborase un plan de presupuesto maestro
Enviado por s.sussa / 588 Palabras / 3 Páginas -
Departamento De Alimentos Y Bebidas
Departamento de alimentos y Bebidas Los 3 Tipos de Servicios de A&B Dentro del resorts se pueden dar 3 tipos de servicio de A&B 1) A través de los Restaurantes del resorts 2) Mediante el servicio a las habitaciones o Room Service. 3) Por el servicio de Banquetes Las 5 Áreas que componen la organización de A&B La organización de A&B se divide tradicionalmente en 5 áreas: 1) Compra de alimentos 2) Producción o preparación
Enviado por belinda2013 / 2.550 Palabras / 11 Páginas -
Gerencia De Alimentos Y Bebidas
HOTEL CROWNE PLAZA MARUMA ESTA EN BUSQUEDA DE ASISTENTE AL GERENTE DE ALIMENTOS & BEBIDAS FUNCIONES GENERALES: Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas. Asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en el control y análisis continuo para así optimizar: a. Los niveles de calidad de los productos y servicios. b. La satisfacción de los huéspedes. c. Mercancías y mercadeo. d. Costos operacionales. e. Sanidad e higiene. Coordina y supervisa la preparación,
Enviado por hectorcheff / 293 Palabras / 2 Páginas -
OPERATIVOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE “LA COLINA SUITES HOTEL”
UNVERSIDAD INTERNACIONAL SEK FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y TURISMO Trabajo de fin de carrera titulado: PLAN DE MEJORA DE LOS PROCESOS OPERATIVOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE “LA COLINA SUITES HOTEL” Realizado por: ALINA LIZETH MALDONADO VITERI Como requisito para la obtención del título de INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS QUITO, NOVIEMBRE DE 2.011 ii DECLARACIÓN JURAMENTADA Yo Alina Lizeth Maldonado Viteri, declaro bajo juramento que el trabajo aquí descrito es
Enviado por pablo20142015 / 4.868 Palabras / 20 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos Y Bebidas
1. Investigación en las direcciones de Internet y de la bibliografía complementaria referente a la calidad alimentaria y acerca de: a. La Norma ISO 22000. ISO 9000 es un conjunto de normas sobre calidad y gestión de calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización (ISO). La ISO 22000 fue presentada en Septiembre de 2005 para armonizar a nivel internacional todas las normas alimentarias similares y establecer requisitos para todas las organizaciones presentes en la
Enviado por alkenia / 1.081 Palabras / 5 Páginas -
Servicio en un Establecimiento de Alimentos y Bebidas
TERRAZA. RESTAURANTE El Restaurante Terraza, mejor conocido como la Terraza del Gran Hotel Ciudad de México, tiene una vista panorámica al Palacio Nacional, la Catedral Metropolitana y a hermosos edificios de Gobierno del Centro Histórico. Además de glamour y belleza, se cuenta con el “Distintivo H” (otorgado por la Secretaría de Salud y la Secretaria de Turismo de México) que certifican altos estándares de higiene utilizados en el manejo y procesamiento de los alimentos. Se
Enviado por lizyire / 706 Palabras / 3 Páginas -
MPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
♥ Analiza y redacta un texto breve sobre la importancia del departamento de alimentos y bebidas de un hotel, cual es la función del bartender y cuál es el jefe. MPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS La función principal de A&B es apoyar la imagen del hotel; debe proporcionar un servicio a una de las necesidades básicas del ser humano, se dice una frase popular que nos orienta a saber que: las personas comen
Enviado por Carlos Perez / 650 Palabras / 3 Páginas -
El Banquete Alimentos y Bebidas III
El Banquete Alimentos y Bebidas III Jose Manuel Espino Mandujano 6to Turismo El banquete es uno de los nueve diálogos platónicos, que habla sobre las distintas concepciones del amor y que, de hecho, es la base del amor platónico junto a el Fedro, otro diálogo. El relato comienza con un encuentro, llamémosle por coincidencia, entre el narrador y Apolodrono. Éste último se dirige a un banquete que ha organizado un poeta. Agatón. De modo que
Enviado por MagnusA / 2.043 Palabras / 9 Páginas -
GUIA DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GUIA DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. EL servicio es el acto de satisfacer las necesidades y los deseos del cliente, es lo que brindamos para cumplir las expectativas ellos cuando llegan a comer, el cliente espera las mesas, platos y cubiertos limpias, la comida en buenas condiciones de higiene comida caliente o fría según sea el caso. Hospitalidad va más allá del servicio que los clientes esperan de nosotros implica crear una experiencia más
Enviado por luis enrique tzec sarabia / 2.306 Palabras / 10 Páginas -
GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿HABILIDADES DIRECTIVAS?
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE SALUD PÚBLICA ESCUELA DE GASTRONOMÍA RESUMEN: HABILIDADES DIRECTIVAS MATERIA GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS MSC. LUIS CARRIÓN ALUMNO: CRISTHIAN AVALOS RIOBAMBA, 13 DE OCTUBRE DEL 2015 ¿HABILIDADES DIRECTIVAS? Tiempo es fundamental para cumplir con las obligaciones en el campo de la administración. No obstante el procedimiento de toma de decisión puede estar influenciado por una administración inadecuada de tiempo. Para una administración oficial decente será una importancia
Enviado por Cr̶i̶s̶t̶h̶i̶a̶n̶ A̶v̶a̶l̶o̶s̶ / 909 Palabras / 4 Páginas -
Autoreflexión: Administración de alimentos y bebidas
Nombre: Nallely Neria Muñoz Facilitadora: Georgina Maria Carrillo Carrillo Asignatura: Administración de alimentos y bebidas Matricula: Al12534976 Semestre: Sexto Actividad: Autorreflexiones AUTORREFLEXIONES * Imagina que trabajas en un establecimiento de alimentos y bebidas, ¿En cuál área del establecimiento te gustaría desempeñarte? Describe por qué, mencionando la relevancia del puesto para el negocio. R= Me gustaría desempeñarme en el área de cocina ya que uno de mis pasatiempos favoritos es cocinar y realizar muchos platillos como
Enviado por NALLYrojita / 385 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos y Bebidas caso
PONTIFICA UNIVERSIDAD CATÓLICA MADRE Y MAESTRA RECINTO SANTO TOMÁS DE AQUINO PERIÓDO 1-2015-2016 OPERACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (ADH-230-T-002) IMPORTANTE Los preguntas señaladas en este documento han sido creadas para facilitar el repaso del material impartido en la asignatura Operaciones de Alimentos y Bebidas (ADH-230-T-002) impartida en la PUCMM en el semestre 1-2015-2016. Su desarrollo no otorgará puntos porque esta actividad no tiene puntuación asignada. Instrucciones 1. Defina “aprovisionamiento”. Es el proceso de obtener algo
Enviado por Zelba Hernandez / 1.236 Palabras / 5 Páginas -
AUTORREFLEXIONES . ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Nombre del trabajo: AUTORREFLEXIONES Unidad 2 Curso: ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. Alumno: MARIA LOURDES DEL CARMEN ROSALES CASTILLO. Matrícula: AL13509804 Profesor: Lic. SAUL ZAPATA GODINEZ. Administración de Empresas Turísticas Fecha: MAYO 2015. 1.- ¿Qué relevancia tienen los contenidos de ésta materia para enriquecer mi capital como profesionista en mi ámbito laboral? Enriquecen mucho nuestro conocimiento en el ámbito laboral, porque conocimos mucho más de que es lo que se necesita para abrir un
Enviado por alexsegoviano / 369 Palabras / 2 Páginas -
El papel profesional del Gerente de Alimentos y Bebidas
Faa UNIDAD ACADÉMICA DE TURISMO Servicios de Gastronomía I REPORTE DE LA CONFERENCA: “El papel profesional del Gerente de Alimentos y Bebidas”. Hotel Acapulco Malibu. G. Jesús Arellano Campusano. Profesora de la materia: Karla Rosalba Anzaldúa Soulé Alumno: Aldo Alberto Salas de la O https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/66608_123678791022945_5874735_n.jpg?oh=92d2b9c672dfdeec07fa06d52f183e95&oe=55903D9A&__gda__=1434817669_683bda8c10af85c3bec02b14cd71140d Acapulco, Gro. 08 de Marzo de 2015. “El papel profesional del Gerente de Alimentos y Bebidas”. Hotel Acapulco Malibu. Gerente Jesús Arellano Campusano. https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/66608_123678791022945_5874735_n.jpg?oh=92d2b9c672dfdeec07fa06d52f183e95&oe=55903D9A&__gda__=1434817669_683bda8c10af85c3bec02b14cd71140d El día Jueves 5 de Marzo
Enviado por aldonoir / 949 Palabras / 4 Páginas -
ANALISIS ESTRATEGICO DE LOS RECURSOS HUMANOS Administración de Alimentos y Bebidas
Universidad Tecnológica Sur de Chihuahua Gastronomía ANALISIS ESTRATEGICO DE LOS RECURSOS HUMANOS Administración de Alimentos y Bebidas ________________ INDICE Contenido MATRIZ COMPARATIVA DE OBJETIVO ESTRATEGICOS Y OBJETIVOS DE COMPROMISO DE LA EMPRESA CHIHUA’S CHICKEN Objetivo Metodología Resultados Lista de objetivos de compromiso: Lista de objetivos por departamento: Matriz Comparativa de Objetivos Estratégicos y Objetivos de Compromiso de la Empresa Chihua’s chicken Nuevas Acciones Generadas como resultado del Análisis efectuado a la Matriz Comparativa Nueva Matriz
Enviado por JessicaB23 / 1.298 Palabras / 6 Páginas -
La empresa Sara LeeCorporation se deciso de muchas adquisiciones posteriores para concentrarse en productos del hogar y en alimentos y bebidas
La empresa Sara LeeCorporation se deciso de muchas adquisiciones posteriores para concentrarse en productos del hogar y en alimentos y bebidas. La empresaquería incrementar sus ventas, enfocándose mas en las compañías más rentables. La corporación sara lee quiso administrar un menor numero de empresas, para ganar posicionamientoen el mercado, y a su vez para bajar sus costos, todo esto ocurre en el año 2001. Sara Lee Corporations, cuenta con operaciones con más de 40 países
Enviado por fauld / 550 Palabras / 3 Páginas -
CUAL ES EL NUEVO GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE SALUD PUBLICA ESCUELA DE GASTRONOMIA NOBRE: Karla García CURSO ; 6 “B” GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Es un sistema que representa todo organizado en el que las decisiones que se toman deben ser reflejadas en los resultados finales. La aplicación de la administración de un Restaurante siempre influirá o dependerá del tamaño, estructura teniendo en cuenta siempre cual es el tipo de cocina , el servicio que
Enviado por karlyz039091 / 1.608 Palabras / 7 Páginas -
Administración de alimentos y bebidas
http://universidades.estudia.com.mx/web/images/logos/universidad-tecnologica-tabasco.jpg UNIVERSIDAD TECNÓLOGICA DE TABASCO. • NOMBRE DE LA CARRERA: Técnico superior en gastronomía • PERIODO CUATRIMESTRAL: Septiembre - Diciembre • NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Administración de alimentos y bebidas • NOMBRE DEL ALUMNO: Gabriel Murillo Torres • NOMBRE DE FACILITADOR: María del Carmen Hernández Hernández • GRADO: 3er • GRUPO: B • TURNO: Vespertino FECHA DE ENTREGA: Jueves 26 de noviembre del 2015 Introducion La finalidad de las tecnicas de la planeacion consiste en
Enviado por gabolica / 771 Palabras / 4 Páginas -
Cambios y tendencias Belleza y cuidado personal indirectamente afectados por el nuevo impuesto a los alimentos y bebidas
uromonitor Internacional. (Junio 02, 2015). Belleza y cuidado personal en México. Febrero 06, 2016, de Passport Sitio web: http://www.portal.euromonitor.com.ezproxy.iteso.mx/portal/analysis/tab Cambios y tendencias Belleza y cuidado personal indirectamente afectados por el nuevo impuesto a los alimentos y bebidas Como parte de la estrategia de recaudación fiscal, un nuevo impuesto sobre la comida alta en calorías y bebidas entró en vigor el 1 de enero de 2014. El impuesto llamado IEPS después sus siglas en español: bebidas
Enviado por lilicamarena / 1.800 Palabras / 8 Páginas -
REGLAMENTO INTERNO PARA LOCALES TEMPORALES DE EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS HONDURAS.
REGLAMENTO INTERNO PARA LOCALES TEMPORALES DE EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. El arrendatario debe cumplir con los horarios de operación del Parque, durante los que debe mantener su local abierto a la atención de los visitantes. 2. Mantener su puesto de ventas en las mejores condiciones de higiene, limpieza, seguridad y conservación, tanto en su interior y procurando su área circundante externa. 3. Se prohíbe el uso de radios, equipos de música o cualquier
Enviado por Lizamaya1 / 594 Palabras / 3 Páginas -
“Realiza análisis Físico-Químicos a muestras de aguas, alimentos y bebidas alcohólicas con base a normas.” (192 hrs)
Centro de Estudios Tecnológicos, industrial y de servicios No.88 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a9/DGETI.jpg Práctica de Laboratorio DETERMINACIÓN DE CENIZAS LABORATORISTA QUÍMICO Módulo IV “Realiza análisis Físico-Químicos a muestras de aguas, alimentos y bebidas alcohólicas con base a normas.” (192 hrs) Submódulo 2 “Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicas con base a normas” (96 hrs) Q.F.B. Javier Castor. 5to Semestre Sección “D” Yahaira Espino Gómez Palacio, Dgo; A 27 de Octubre del 2014 INTRODUCCIÓN Las cenizas son los
Enviado por Yahaira Espino / 475 Palabras / 2 Páginas -
Investigación de mercado masivo de 40 personas (tocador, aseo de hogar, alimentos y bebidas) en Colombia
Investigación de mercado masivo de 40 personas (tocador, aseo de hogar, alimentos y bebidas) comportamiento en Colombia 1 a Conocer al consumidor =todos sabemos que la gran mayoría de colombianos somos impulsivos ya que cuando lanzan un nuevo producto o en dado caso llega un nuevo producto al mercado queremos así sea conocerlo, en dado caso comprarlo o endeudarnos para obtenerlo y estar a la moda. 1b Se disminuye el riesgo de lanzar un producto
Enviado por Joan Daniel Rios Buitrago / 781 Palabras / 4 Páginas -
Mayor riesgo: La personas adultas presentan mayor riesgo al ingerir alimentos o bebidas contaminados en lugares públicos
Historia Natural de la Enfermedad COLERA PERIODO PRE PATOGÉNICO Agente: Vibrión cholerae 01, bacilo gran negativo Huésped: Hombre Mayor riesgo: La personas adultas presentan mayor riesgo al ingerir alimentos o bebidas contaminados en lugares públicos Medio ambiente: Se presenta como epidemia donde existen condiciones sanitarias deficientes, hacinamiento, catástrofes, guerra o hambruna. Prolifera en áreas endémicas como son India, Asia, África, el Mediterráneo y más recientemente, América Central y del Sur, al igual que México. PERIODO
Enviado por aidee2812 / 1.818 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos y bebidas.
Alimentos y bebidas. MISIÓN: explica cual es la razón de ser de la empresa, responde a las preguntas: ¿Qué tipo de necesidad quiere satisfacer? ¿A quién?(a que segmento del mercado) y ¿Cómo? VISION: tiene el mismo propósito que la misión, pero su objetivo se centra en el futuro, en lo que se quiere conseguir, además ayuda a la gente a fijar metas que sirvan de impulso. ESTRATEGIA: “La ciencia y arte de comandancia militar aplicados
Enviado por Jennifer Vergara / 1.947 Palabras / 8 Páginas -
Manual de Higiene y Seguridad para el Laboratorio de Alimentos y Bebidas
Contenido CONOCIMIENTOS BÁSICOS SOBRE HIGIENE Y SANITACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS. CONTAMINACIÓN CRUZADA HIGIENE EN EL LABORATORIO. HIGIENE EN LOS ALIMENTOS COMO EVITAR LA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MODALIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. PROCEDIMIENTOS PARA INGRESAR AL LABORATORIO DE ALIMENTOS. PROCEDIMIENTOS PREVIOS AL COMIENZO DEL TRABAJO PRÁCTICO. PROCEDIMIENTOS EN EL MOMENTO DE LA ELABORACIÓN. TEMPERATURAS DE LOS ALIMENTOS PROCEDIMIENTOS POSTERIORES A LA REALIZACIÓN DEL TRABAJO PRÁCTICO. REGLAMENTE DISCIPLINARIO
Enviado por andrea.herrera01 / 6.344 Palabras / 26 Páginas -
Desarrollo sustentable ALIMENTOS Y BEBIDAS
ALIMENTOS Y BEBIDAS CERTIFICACION NORMA ISO & UNE PROCEDIMIENTO, DOCUMENTACION, INSTRUCTIVO O REGISTRO RESPONSABLE ISO 6.1 PROVISION DE RECURSOS PROCEDIMIENTO ENCARGADO DE AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ISO 7.4 COMPRAS PROCEDIMIENTO Y REGISTRO ENCARGADO DE AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ISO 7.5 PRODUCCION Y PRESTACION DE SERVICIO PROCEDIMIENTO E INSTRUCTIVO ENCARGADO DE AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS UNE 6 PROCESOS DE RESTAURACIÓN PROCEDIMIENTOS ENCARGADO DE AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS UNE 6.1 GENERALIDADES DOCUMENTACION ENCARGADO
Enviado por Angelhernandez12 / 1.130 Palabras / 5 Páginas