Lipidos ensayos gratis y trabajos
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Lipidos
Introducción Los lípidos son un grupo de diversas moléculas biológicas no polares cuya única propiedad común es su capacidad para disolverse en solventes orgánicos, como cloroformo y benceno, y su incapacidad para disolverse en agua, propiedades que explica muchas de sus variadas funciones biológicas. Los lípidos importantes en la función celular incluyen grasas, esteroides y fosfolípidos. Aunque ninguna de estas moléculas lipídicas es lo bastante grande para llamarse macromolécula, con frecuencia se agregan (como en
Enviado por cleudys / 2.888 Palabras / 12 Páginas -
La práctica de las Lipidos
PRACTICA #3 I.- NOMBRE DE LA PRACTICA: “Los lípidos”. II.-OBJETIVOS: Observar grasas en algunos alimentos vegetales, tales como (granos y semillas). III.-INTRODUCCION: Los lípidos son compuestos orgánicos, que nos proporcionan nueve calorías por gramo son altamente energéticos y se almacenan en el tejido adiposo. En los lípidos se agrupa una serie de sustancias que tienen en común ciertas características de solubilidad en solventes orgánicos. Los ácidos grasos son los principales constituyentes de los lípidos neutros
Enviado por Pauluna17 / 250 Palabras / 1 Páginas -
Saponificación De Un lípido
Introduccion: Las proteínas son sustancias formadas por la unión de muchas moléculas pequeñas llamadas poli péptidos que a su vez constituidos por moléculas de aminoácidos o monepeptidos. Las moléculas de las proteínas o partidos son muy complejas y voluminosas se caracterizan por tener en sus moléculas 1 o más enlaces peptidicos entre las propiedades generales de las proteínas tenemos son coloides; principalmente solubles e3n agua e insolubles en el alcohol y éter; coagulación en el
Enviado por CoverGirl / 259 Palabras / 2 Páginas -
Los Lipidos
Los lípidos se clasifican en saponificables e insaponificables, por ejemplo los acilglicéridos son lípidos simples y sólidos a los que se les llama grasas, son saponificable y es por ello que se los emplea en la fabricación de detergentes. Los céridos son lípidos simples que se lo emplean en la fabricación de velas, al igual que tambien tienen uso en cosmética en donde se los emplea en forma de cremas o de ungüentos. Lípidos insaponificables,
Enviado por ignacioxxx / 264 Palabras / 2 Páginas -
Trastornos nutricionales relacionados con lípidos
Trastornos nutricionales relacionados con lípidos DEFICIENCIAS DIETETICAS DE ACIDOS GRAESENCIALES Todos los peces examinados que se han alimentado con dietas experimentales deficientes en ácidos grasos esenciales (AGE) han presentado una disminución del crecimiento y una escasa eficiencia de la alimentación. En el Cuadro 3 se muestran otros signos anatómicos en juveniles alimentados con dietas deficientes en AGE. En general, estas carencias son consecuencia de una mala formulación del pienso o de la utilización como alimento
Enviado por FernandoInga / 245 Palabras / 1 Páginas -
RECONOCIMIENTO EN MATERIAL BIOLOGICO DE LIPIDOS, PROTEINAS Y ADN
Observación: Se realizó la determinación de los lípidos si eran solubles en distintos solventes como el agua destilada, alcohol, cloroformó, bencina. Las pruebas realizadas fueron la del Sudam III para el reconocimiento de lípidos. Y finalmente se realizó el reconocimiento de Proteínas por medio del reactivo de Biuret. Problemas: ¿En qué disolventes los lípidos fueron disueltos? ¿A qué se debe el color que toma la proteína? Objetivos: • Reconocer que compuestos orgánicos como
Enviado por tererp03 / 1.889 Palabras / 8 Páginas -
Metabolismo de los lípidos
Metabolismo de los lípidos. La grasa de la dieta es un componente esencial en la alimentación de los humanos. Es una fuente concentrada de energía, y los ácidos grasos esenciales son portadores de otros nutrientes, también esenciales, como las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). La biodisponibilidad de los componentes solubles en los lípidos de la dieta depende de la capacidad de absorción de las grasas Gran parte de los lípidos de la dieta
Enviado por dghjsfhsfhh / 832 Palabras / 4 Páginas -
CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS.
OBJETIVO El objetivo de esta práctica en general es que conozcan las diferentes reacciones que tienen los lípidos, carbohidratos, proteínas, estos combinados con diferentes tipos de reactivos. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA Lípidos, grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que se encuentran en los organismos vivos. Los lípidos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque en proporciones distintas a como estos componentes aparecen en los azúcares. Se distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos porque no son solubles
Enviado por raymundoemh / 788 Palabras / 4 Páginas -
Ensayo de los lípidos y su función en la película ‘’El aceite de Lorenzo’’
Ensayo de los lípidos y su función en la película ‘’El aceite de Lorenzo’’ En la película el aceite de Lorenzo se habla de la importancia del omega 9 a causa de una búsqueda para el tratamiento de Lorenzo quien sufría de ALD (adrenoleucodistrofia) una enfermedad genética que progresivamente produce una cantidad excesiva de grasa en el cuerpo causando daños en el cerebro a causa de que destruye la mielina del cerebro en los niños
Enviado por riosnavarrete / 554 Palabras / 3 Páginas -
Lipidos
Lípidos Los lípidos abarcan una gran clase de compuestos que incluyen las grasas, aceites, ceras y compuestos de colesterol, fosfolípidos y proteínas. Se caracterizan por ser insolubles en agua. Desde el punto de vista medico y químico las grasas son ácidos grasos, la mayoría en forma de triglicéridos y ácidos grasos libres. En nutrición también se incluyen los fosfolípidos y los glucolípidos, los esteroles, como el colesterol, y los lípidos sintéticos, que incluyen a los
Enviado por diegogordon / 1.791 Palabras / 8 Páginas -
Reconocimiento De Lipidos Y Carbohidratos
INFORME LABORATORIO DE BIOQUIMICA RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS JULIAN ESTEBAN TOLOZA GONZALEZ FLOR ANGELA SÁNCHEZ CANTE ANDRES SANCHEZ COLLAZOS PROFESOR DR. MIGUEL POMBO FUNDACIÓN UNIVERSITARIA JUAN N. CORPAS ESCUELA DE MEDICINA SEGUNDO SEMESTRE BOGOTÁ D.C. 2009 INTRODUCCION A través de la historia científica el hombre ha querido conocer más de sí mismo, en esta busque da podido encontrar soluciones y aprender de lo es como ser biológico basado en componentes orgánicos por consiguiente se
Enviado por adrifk / 2.900 Palabras / 12 Páginas -
Estructura, propiedades y clasificación de los lípidos y los hidratos de carbono
INFORME LABORATORIO DE BIOQUIMICA RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS JULIAN ESTEBAN TOLOZA GONZALEZ FLOR ANGELA SÁNCHEZ CANTE ANDRES SANCHEZ COLLAZOS PROFESOR DR. MIGUEL POMBO FUNDACIÓN UNIVERSITARIA JUAN N. CORPAS ESCUELA DE MEDICINA SEGUNDO SEMESTRE BOGOTÁ D.C. 2009 INTRODUCCION A través de la historia científica el hombre ha querido conocer más de sí mismo, en esta busque da podido encontrar soluciones y aprender de lo es como ser biológico basado en componentes orgánicos por consiguiente se
Enviado por adrifk / 2.900 Palabras / 12 Páginas -
Grasas O lípidos
Grasas o lípidos Siguiendo con el ejemplo casero, para "preparar" las proteínas (carne, pescado, huevos) utilizamos materias grasas, bien de origen vegetal (oliva, cacahuete, soja, maíz, girasol, etc.) o animal, como la mantequilla. Pero la mitad de las grasas que consumimos están en los alimentos "per sé" (carne, leche, huevos, queso). Los lípidos o grasas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. En su composición ha de entrar UN ALCOHOL Y UN ACIDO GRASO muy concentrado en
Enviado por victorjrramos / 752 Palabras / 4 Páginas -
Escasez De Lipidos
Escasez de lípidos Para poder determinar las consecuencias que traería al organismo una dieta escasa o nula en la ingesta de lípidos primeramente tendríamos que analizar las propiedades de estos y las funciones que desempeñan en el organismo. Primeramente, los lípidos son moléculas inorgánicas insolubles en agua, propiedad que aprovechan todas y cada una de las células del organismo en su membrana celular, la cual está compuesta por una doble capa de fosfolípidos, y con
Enviado por aguacatito / 1.555 Palabras / 7 Páginas -
Los lípidos
LIPIDOS Denominamos lípidos a un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuya característica distintiva aunque no exclusiva ni general es la insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, etc.). En muchos lípidos, esta definición se aplica únicamente a una parte de la molécula, y en otros casos, la definición no es del todo satisfactoria, ya que pueden existir lípidos soluble en agua (como los gangliósidos, por ejemplo), y
Enviado por Alexjaco / 915 Palabras / 4 Páginas -
Bq Lipidos
3. El enlace peptídico Los aminoácidos se encuentran unidos en los péptidos y las proteínas mediante un enlace amida (-CO-NH-): Este enlace se forma por reacción entre el grupo -COOH de un aminoácido y el -amino del siguiente (con pérdida de una molécula de agua) y recibe el nombre de enlace peptídico. Entre los años 1930-1940, Pauling y Corey, mediante el estudio de Rayos X de cristales de aminoácidos, dipéptidos y tripétidos, dilucidaron la estructura
Enviado por calvizu / 1.464 Palabras / 6 Páginas -
Loa Lipidos
Bajo el término Lípidos se agrupan un gran número de compuestos, de estructura química variada, que tienen la propiedad común de ser solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Los lípidos, ampliamente distribuidos en animales y vegetales, comprenden un grupo heterogéneo de sustancias similares entre sí por sus características de solubilidad: son nada solubles en agua y solubles en solventes orgánicos. Esta propiedad se explica por la escasa polaridad de sus moléculas. Debido a
Enviado por catica09 / 563 Palabras / 3 Páginas -
Determinacion De Lipidos
DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS Métodos de extracción directa de los lípidos • Método de Soxhlet El método consiste en una extracción de lípidos semi-continua con el solvente o mezcla de solventes orgánicos adecuado según el tipo de grasa a extraer. Preparación de la muestra y extracción de los lípidos: En un cartucho de papel de filtro colocar la muestra seca y pesada (conviene utilizar lo proveniente de la determinación de humedad por el método indirecto), y
Enviado por Nicole_2703 / 1.069 Palabras / 5 Páginas -
LÍPIDOS O GRASAS
LÍPIDOS O GRASAS Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un
Enviado por Dany1997 / 1.075 Palabras / 5 Páginas -
Lipidos Y Solidos
EVAPORACIÓN LA EVAPORACIÓN ES UN PROCESO FÍSICO EN EL QUE UN LÍQUIDO O UN SÓLIDO SE CONVIERTE GRADUALMENTE EN GAS, considerando que en este proceso el agua se calienta al absorber energía calórica del sol tomando en cuenta que esta, la fuente de energía del sol y que esto permite culminar la fase. La energía necesaria para que un gramo de agua se convierta en vapor es de 540 calorías a 100 ºC valor conocido
Enviado por jfdg / 909 Palabras / 4 Páginas -
La oxidación de los lípidos
INTRODUCCIÓN La oxidación de los lípidos es la segunda causa de deterioro de los alimentos, después de la acción de los microorganismos. Tiene como consecuencias las alteraciones en el aroma y sabor (enrancia miento), en el color, la pérdida de determinados nutrientes y la formación de substancias potencialmente nocivas. La forma principal de oxidación de los lípidos es mediante una reacción de propagación en cadena de radicales libres, en la que a partir de ácidos
Enviado por abaddoneleos / 220 Palabras / 1 Páginas -
LIPIDOS
LIPIDOS Objetivos: • General: Reconocer los lípidos mediante los diferentes ensayos que se realizaran en la práctica. • Específicos: 1. Reconocer que es un lípido 2. Definir y describir algunas de las propiedades y funciones de los lípidos 3. Comprobar algunas propiedades de los lípidos, como solubilidad, saponificación y coloración. MARCO TEORICO A diferencia de los carbohidratos, que se clasificaban en función de los grupos funcionales que poseían, los lípidos no pueden clasificarse de esta
Enviado por DaniielaR21 / 468 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos
Lípido Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomolecular) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de
Enviado por shepiithoww / 322 Palabras / 2 Páginas -
Taller Lípidos
Talleres de Bioquímica Profesora: Luz B. Pardo R. 1 TALLER LÍPIDOS Propósito Con la realización y estudio de este taller, el estudiante: Da una definición operativa de lípido, con base en sus propiedades de solubilidad. Reconoce las estructuras generales de ácidos grasos, acil glicéridos, esteroides y otros compuestos de carácter lipídico. Enumera los componentes de los fosfolípidos. Correlaciona las propiedades anfipáticas de los fosfolípidos con su estructura. Conceptos que debe formar
Enviado por / 595 Palabras / 3 Páginas -
Lipidos
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógenoy en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes
Enviado por matildeLA10 / 429 Palabras / 2 Páginas -
Los procesos de biosíntesis de lípidos
LÍPIDOS: En los organismos vivos la capacidad de almacenamiento de polisacáridos es bastante limitada mientras que los lípidos y especialmente los triglicéridos representan una fracción considerable del peso. Un adulto de 70 kg puede almacenar hasta 12 kg de triglicéridos, lo cual es suficiente para mantener su energía basal durante 8 semanas. Los procesos de biosíntesis de lípidos son particularmente activos en el hígado y en el tejido adiposo de los animales, mientras que en
Enviado por Samm / 943 Palabras / 4 Páginas -
LIPIDOS
LIPIDOS CONCEPTO: grupo heterogéneo de compuestos emparentados, real o potencialmente, con los ácidos grasos CLASIFICACION: LÍPIDOS SIMPLES: Grasas (glicéridos) • Glicerina • Prostaglandinas Tromboxanos • Ácidos Grasos Ácidos Grasos Saturados Ácidos Grasos Insaturados Monoinsaturados Poliinsaturados Ceras LÍPIDOS COMPUESTOS: Fosfolípidos • Lecitinas • Cefalinas • Esfingomielinas Glucolípidos • Cerebrósidos Lipoproteínas: • Quilomicrones • Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) • Lipoproteínas de baja densidad (LDL) • Lipoproteínas de alta densidad
Enviado por anyasol / 828 Palabras / 4 Páginas -
Clasificación y función de los lípidos
www.monografias.com Lípidos 1. Funciones de los lípidos 2. Clasificación de los lípidos 3. Ácidos grasos 4. Lípidos simples 5. Lípidos complejos 6. Bibliografía Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: 1. Son insolubles en agua 2. Son
Enviado por k1223 / 1.316 Palabras / 6 Páginas -
Los Lipidos (laboratorio)
Los lípidos, cuyo nombre deriva del griego lipos: (grasa). Son moléculas de estructura variada cuya propiedad fundamental que ha permitido su aislamiento y caracterización es la de ser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos tales como el benceno, cloroformo, éter, etc. Constituyen una excepción a esta regla las esfingomielinas que no son solubles en éter y los fosfolípidos que no son solubles en acetona. Todos los métodos de obtención de lípidos utilizan en
Enviado por pedroff5 / 203 Palabras / 1 Páginas -
Separación Y Extracción De Lipidos, Terpenos Y Carotenos
Consultar cada uno de los siguientes conceptos: 1) Reactividad del grupo éter Existen pocas reacciones de los éteres debido a que el enlace C-O-C es inerte con respecto a muchos reactivos. Sin embargo, los éteres sufren ruptura por soluciones concentradas de ácidos haogenhídricos en condiciones severas. El orden de la reactividad de HX es HI>HBr>HCl y suele emplearse HI ó HBr. Los éteres: son compuestos poco reactivos. La unión de éter es muy estable en
Enviado por agel03 / 538 Palabras / 3 Páginas -
Reconocimiento de lípidos
Reconocimiento de lípidos RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS OBJETIVO Poner de manifiesto ciertas propiedades de los lípidos, algunas de las cuales nos pueden servir para su identificación. MATERIALES - Tubos de ensayo - Solución de NaOH al 20% - Gradilla - Tinta china roja - Varillas de vidrio - Éter, cloroformo o acetona - Mechero - Aceite de oliva - Vasos de precipitados - Solución de Sudán III - Pipetas 1.SAPONIFICACIÓN La saponificación es una reacción química
Enviado por kytano0 / 1.381 Palabras / 6 Páginas -
Lipidos En La Salud
INFLUENCIAS DE LOS LIPIDOS EN LA SALUD Efecto perjudicial para la salud por aumento de lípidos Que sucede cuándo por alguna causa se produce un exceso de lípidos en el organismo, en estos casos surgen enfermedades relacionadas con el metabolismo de los mismos. Existen dos causas principales para la aparición de enfermedades relacionadas con el exceso de lípidos: • Causas endógenas: Por razones genéticas o por fallas en el metabolismo, por ejemplo hepático. • Causas
Enviado por Barrant / 629 Palabras / 3 Páginas -
Carbohidratos, Lipidos, Proteínas Y Ac. Nucleicos
Carbohidratos ¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas. CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS Y SUS FUNCIONES CARBOHIDRATOS: La FUNCIÓN PRINCIPAL de los carbohidratos es aportar energía, pero
Enviado por betsea / 4.615 Palabras / 19 Páginas -
El concepto de lípidos
Química II Investigación Lípidos y monografías Lizeth Paola Hidalgo Martínez “Lípidos” • Concepto: son un tipo de biomoléculas orgánicas que están formadas por carbono, hidrógeno y en menor proporción oxígeno, y pueden tener además fósforo, azufre y nitrógeno. Son solubles en disolventes como éter, benceno, etcétera pero insolubles en agua. • Clasificación: Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean
Enviado por lizeth_hgo97 / 761 Palabras / 4 Páginas -
Los Lipidos
Indice Pag. INTRODUCCIÓN…………………………………………………… 1 LÍPIDOS……………………………………………………………... 2 CARACTERÍSTICAS DE LOS LÍPIDOS…………………………… 2 CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA DE LOS LIPIDOS…………….... 2 FUENTE DE OBTENCIÓN…………………………………………. 4 FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS……………………………………….. 5 ÁCIDOS GRASOS…………………………………………………... 5 ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS ÁCIDOS GRASOS………….. 6 CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS……………….. 6 FORMULA GENERAL DE LOS ÁCIDOS GRASOS……………… 6 CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS……………………. 7 CONCLUSIÓN……………………………………………………….. 9 BIBLIOGRÁFIA……………………………………………………... 10 ANEXOS……………………………………………………………... 11 INTRODUCCIÓN Los ácidos grasos son los ladrillos que componen la grasa de la dieta.
Enviado por renato11 / 380 Palabras / 2 Páginas -
Reconocimiento De Lipidos
RECONOCIMIENTO DE LIPIDOS Introducción En el campo de la Ingeniería Agroindustrial, el saber cómo reconocer cualitativamente los lípidos es de importancia; ya que el reconocerlos es básico para desarrollar análisis en grasas y aceites. En este informe de laboratorio está contenido todo lo referente a este tema. Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas ( la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo,
Enviado por pauliepretzail / 2.448 Palabras / 10 Páginas -
Las causas de la baja solubilidad de los lípidos
Saponificación: El método de saponificación en el aspecto industrial, es el que consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente sosa cáustica(NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza ésta a ponerse pastosa. La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina: grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina Solubilidad: Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en
Enviado por isis16 / 979 Palabras / 4 Páginas -
Los Lipidos
www.monografias.com Lípidos 1. Funciones de los lípidos 2. Clasificación de los lípidos 3. Ácidos grasos 4. Lípidos simples 5. Lípidos complejos 6. Bibliografía Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: 1. Son insolubles en agua 2. Son
Enviado por arantxaandreu / 1.267 Palabras / 6 Páginas -
Carbohidratos, Acidos Nucleicos, Lípidos Y Proteínas
Carbohidratos Los carbohidratos, también llamados glúcidos o hidratos de carbono. Son uno de los principales componentes de la alimentación. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. Constituyen uno de los cuatro principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas, las proteínas y los ácidos nucleídos La principal función de los carbohidratos
Enviado por Leonardo_grz / 571 Palabras / 3 Páginas -
Carbohidratos, proteínas y lípidos
oleculas que estos contienen, es decir carbohidratos, proteínas y lípidos en ese orden. La principal fuente son los carbohidratos ósea los azucares. Estos alimentan las células, las cuales procesan los azucares a través de el ciclo de Krebbs para así obtener ATP (trifosfato de adenina) la cual es una molécula que al romperse libera grandes cantidades de energía. Todo proceso vital supone un sistema de intercambio con el medio que nos rodea, del que conseguimos
Enviado por ale1232 / 320 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos O Grasas
Lípidos o grasas La grasa se encuentra debajo de la piel, sirviendo como reserva de energía, produciendo más del doble de energía que la liberada por proteínas e hidratos de carbono. También actúa como aislamiento contra el frío y forma un tejido de soporte de muchos órganos, protegiéndolos a la vez de golpes, como ocurre con los riñones. La grasa ayuda a que la alimentación sea más agradable, ya que la presencia de ésta en
Enviado por dannybsc98 / 999 Palabras / 4 Páginas -
Cuadro Comparativo De Determinacion De Lipidos En Alimentos
METODO DEFINICIÓN SUSTANCIAS EMPLEADAS TIEMPO TEMPERATURA TIPO DE ALIMENTO VENTAJAS DESVENTAJAS EQUIPO TIPO DE EXTRACCION Soxhlet Es una extracción semicontinua con un disolvente orgánico Éter 2h 100° C Cereales, vegetales, carnes y nueces Mejor y mayor extracción El disolvente se reutiliza Semi automatizado Los lípidos se encuentran en continuo calentamiento Material de vidrio especializado Disolventes orgánicos Goldfish Es una extracción continua con un disolvente orgánico Éter 2h 100° C Alimentos de origen animal y pescados
Enviado por mjfl / 274 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos
Lípidos Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Funciones, ventajas y desventajas. • Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que
Enviado por dagonza_ / 313 Palabras / 2 Páginas -
Lípidos
INTRODUCCIÓN. Existe en la naturaleza, un grupo de sustancias que son solubles en los disolventes orgánicos (cloroformo, éter, benceno, etc;) o que dan por hidrólisis sustancias que se disuelven en ellos. Se les aplica el calificativo de lípidos. Bloor caracterizó a los lípidos como: 1) Sustancias insolubles en agua. 2) ésteres reales o de potenciales de los ácidos grasos. 3) utilizables por los seres vivos. Aunque hay excepciones a todos ellos, los criterios son generalmente
Enviado por mepicalacabeza / 268 Palabras / 2 Páginas -
Lipidos.
LÍPIDOS Conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en menor medida oxigeno. Su principal característica es ser insolubles en agua por su gran cantidad de átomos de hidrogeno y carbono. Son apolares, es decir, sin carga. Los lípidos no son polímeros y son la mayor fuente de energía junto con los carbohidratos. Los lípidos se pueden dividir en 2 grupos que son “saturados” e “insaturados” -Lípidos Saturados: Estos son sólidos a
Enviado por dessi123 / 421 Palabras / 2 Páginas -
Funcion De Los Lipidos
Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas: Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo. Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y
Enviado por robeyda / 209 Palabras / 1 Páginas -
Lipidos
RESUMEN Dentro del término ¨Lípido¨ se agrupan una serie de compuestos que tienen la características en común de ser solubles en solventes orgánicos ( éter, hexano, cloformo, etc.) y, casi todos insolubles en agua. Esto se debe a que generalmente, en su estructura predominan las cadenas de hidrocarburos, por lo que tienden a ser no polares. Los lípidos simples son esteres de ácidos grasos con un alcohol. Si el alcohol es el glicerol, el lípido
Enviado por cristianarenas3 / 640 Palabras / 3 Páginas -
Carbohidratos, Lipidos Y Proteinas
Prep@net Jesús Higuera Hernández Matricula: A07044644 Biología MIV-U1- Actividad 1. ¿Para qué comemos? Paola Rubial Acosta Martes, 01 de abril de 2014 Instrucciones: 1. Investiga en qué alimentos podemos encontrar las siguientes biomoléculas: carbohidratos, lípidos y proteínas. 2. Describe la función de cada biomolécula. 3. Elabora un reporte escrito de dos páginas en donde coloques la biomolécula, los alimentos que la contienen y las funciones de cada una. 4. Incluye en el reporte tu respuesta
Enviado por / 1.296 Palabras / 6 Páginas -
Lipidos.
Lípidos 1. Funciones de los lípidos 2. Clasificación de los lípidos 3. Ácidos grasos 4. Lípidos simples 5. Lípidos complejos 6. Bibliografía Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: 1. Son insolubles en agua 2. Son solubles
Enviado por CrixusGalo / 1.268 Palabras / 6 Páginas -
Lipidos Dq
Ácidos grasos Estructura 3D del ácido linoleico, un tipo de ácido graso. En rojo se observa la cabeza polar correspondiente a un grupo carboxilo. Artículo principal: Ácido graso Son las unidades básicas de los lípidos saponificables, y consisten en moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada con un número par de átomos de carbono (12-24) y un grupo carboxilo terminal. La presencia de dobles enlaces en el ácido graso reduce el punto de fusión. Los
Enviado por diomerquintero / 459 Palabras / 2 Páginas