Propiedades Organolepticas De Las Frutas Y Verduras ensayos gratis y trabajos
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Frutas Y Verduras
FRUTAS Y VERDURAS Las frutas y verduras han sido agrupadas de manera científica en cinco grupos de acuerdo a su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado, y blanco Rojo: Las F&H rojas contienen licopeno, pigmento soluble en grasas que es químicamente un carotenoide y aporta el color rojo del tomate, patilla, guayaba, lechosa, toronja y grapefruit rosada, pimentón y ají rojo, etc., que son las principales fuentes de este potente antioxidante que no es sintetizado
Enviado por maurus.maximus / 925 Palabras / 4 Páginas -
FRUTAS Y VERDURAS
FRUTAS Y VERDURAS Las verduras son imprescindibles para nuestra salud. Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea. Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos pero sí cierta cantidad de hidratos de
Enviado por aryamita / 802 Palabras / 4 Páginas -
Cotizacion Fruta Y Verdura
CA CENTRAL SA DE CV BLVD. SOLIDARIDAD Y CAMELIA INTERIOR DEL MERCADO FCO. I. MADERO LOCAL 12-D Y 13-D COL. LIBERTAD RFC: CCE1308287X2 VENDEDOR: MANUEL SALAZAR OFICINA: 2 16 84 94 - 2 16 41 41 CELULAR: 662 1 68 00 19 CORREO: sala_zar85@hotmail.com FECHA 30 de octubre de 2014 VERDURA PRODUCTO PRESENTACION PRECIO PRODUCTO PRESENTACION PRECIO AGUACATE KG $29.00 NOPAL picado KG $19.00 AGUACATE EXTRA KG $32.00 PAPA BLANCA KG $11.00 AGUACATE MEDIANO KG
Enviado por manuelsalazar85 / 412 Palabras / 2 Páginas -
El uso de diferentes métodos de conservación de frutas y verduras
Frutas y hortalizas forman un grupo muy variable de alimentos, para aprovechar estos productos es necesariotransformarlos empleando diferentes métodos de conservación. Estos métodos consisten en cambiar lamateria prima, de tal forma que los organismos putrefactores y las reacciones químicas y enzimáticas nopueden desarrollarse.Los productos que se pueden elaborar a base de frutas y hortalizas se dividen en las siguientes categorías oclases: Enlatados Concentrados Jugos y néctares Congelados Deshidratados Productos a base Mermeladas de frutas y
Enviado por adrimar05 / 545 Palabras / 3 Páginas -
Transporte Seguro De Frutas Y Verduras
INTRODUCCIÓN Sobre el tema de Guatemala, con respecto al transporte de frutas y hortalizas se informará desde el transporte que se realiza después de cortar el producto de la planta madre dentro de la plantación, el cual se llevara a un centro de acopio, carga, empacadora o bodega, para su preparación adecuada y su carga, a un nuevo transporte que conducirá el producto hasta el punto de embarque, si es barco, aeropuerto si es aéreo,
Enviado por josesitoroman / 4.628 Palabras / 19 Páginas -
Métodos de conservación de frutas y verduras
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO AGROPECUARIO N°253. ELABORA PRODUCTOS HORTOFRUCTICOLAS EL ESCABECHE MC. WALFRI EDIEL CRUZ TORRES V SEMESTRE Grupo “B” SAN JUAN MIXTEPEC JUXTLAHUACA OAXACA INTEGRANTES. ALDO BAUTISTA ORTIZ FELIX MARIANO JERONIMO LEONARDO LOPEZ HERNANDEZ MARTIN GOMEZ SANTIAGO PAULINO MEJÍA HILARIO TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Nº 1. CONSERVAS EN VINAGRE Resumen Las frutas y verduras se pueden conservar por periodos prolongados al ser sometidas a diferentes procesos, entre los que se encuentra el envasado en vidrio
Enviado por aldoortez / 862 Palabras / 4 Páginas -
Frutas Y Verduras
1. Observación. En esta práctica realizaremos una serie de experimentos donde identificaremos biomóleculas (carbohidratos, lípidos y proteínas). 2. Planteamiento del problema. ¿Cómo se identifica una biomólecula? ¿Qué productos son realmente biomóleculas? 3. Hipótesis. Si un bolillo se torna de un color negro-azuloso entonces es un carbohidrato gracias al Lugol. 4. Marco teórico. Biomóleculas Definición Enlace Función Clasificación Alteración Ejemplo Carbohidratos Derivados de cetonas y aldehídos polihidroxilados. Glucosa= glucosídico. Energía inmediata. Mono, di, oligo y polisacárido.
Enviado por bellm / 359 Palabras / 2 Páginas -
Garnish: Tallado de Frutas y Verduras
Garnish: Tallado de Frutas y Verduras El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica orientaly tiene su origen en la China de los siglos XVI y XVII durante la dinastía Tang. Desde entonces el arte de la escultura en frutas y vegetales ha sido ejercido en este y otros países asiáticos como Corea, Tailandia, Japón y Filipinas. Este arte de esculpir vegetales recibe el nombre de Mukimono, y recuerda
Enviado por Marcius / 359 Palabras / 2 Páginas -
Desinfectado De Manos Y Frutas Y Verduras
Tecnológico de Estudios Supriores del Oriente del Estado de México Licenciatura en Gastronomía Tema: -lavado y desinfectado de frutas y verduras -Lavado adecuado de manos Materia: protocolo de seguridad Profesora: Castillo Ortiz María Guadalupe Integrantes: INDICE Introducción……………………………………………… 1 Justificación……………………………………………… 2 Contenido ………………………………………………… 3 3.1-Lavado adecuado de las manos 3.2-Lavado y Desinfectado de Frutas y Verduras 3.2.1 Procesos 3.3-Lavado de Frutas y Verduras con banda transportadora 3.3.1 Procesos Conclusión……………………………………………..... 4 Normas……………………………………………….. 5 Bibliografía………………………………………….. 6 1.-INTRODUCCION Lavado
Enviado por Tochi93 / 2.040 Palabras / 9 Páginas -
Las Frutas Y Verduras Con Altos Niveles De Pesticidas Disminuyen La Calidad Del Semen
La infertilidad afecta a entre el 12 y el 16 por ciento de las parejas durante su vida reproductiva. Y en el caso de que afecte directamente a los hombres lleva a que el 30% de las parejas busque ayuda para la concepción. La disminución de la calidad del semen influye en los índices de fecundidad de la población y son los pesticidas grandes culpables de que este pierda calidad. Así lo asegura un estudio
Enviado por marchal / 346 Palabras / 2 Páginas -
Las propiedades de la fruta de la pasión
La granadilla nos aporta las vitaminas A, B2, B3, B6, B9, C, E y K. Respecto a los minerales nos aporta Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc. sodio facilita la absorción de ciertos nutrientes, como la glucosa y los aminoácidos La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes. Asimismo, es fundamental para la producción de ATP El fósforo trabaja con las vitaminas B y también participa en
Enviado por ericxson / 258 Palabras / 2 Páginas -
FRUTAS Y VERDURAS
FRUTAS Y VERDURAS Ensayos de Calidad: FRUTAS Y VERDURAS Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.533.000+ documentos. Enviado por: 19 octubre 2012 Tags: Palabras: 1514 | Páginas: 7 Views: 1009 Leer Ensayo Completo Suscríbase FRUTAS Y VERDURAS Comer tan solo frutas y vegetales, no es suficiente para alcanzar una alimentación adecuada, ya que lo conveniente y necesario es saber combinar los alimentos vegetales entre sí, en un perfecto equilibrio que conserve incólume
Enviado por Mayopa / 505 Palabras / 3 Páginas -
ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR, EXHIBIR Y VENDER MÁS FRUTAS Y VERDURAS
ESTRATEGIAS PARA MANIPULAR, EXHIBIR Y VENDER MÁS FRUTAS Y VERDURAS Manipular este tipo de alimento requiere de unos cuidados especiales debido a la corta vida que tiene muchas frutas y algunas legumbres. Por eso para lograr un buen manejo que le permita el incremento de sus venta y no la perdida de la mercancía. Las siguientes estrategias son: 1. “para mantener la mercancía, fresca a la altura adecuada, exhibirla en cajas, canastas o repisas evitando
Enviado por chaguala1 / 385 Palabras / 2 Páginas -
Propiedades beneficiosas de la fruta
. En Occidente la forma más frecuente y simple de consumo es como fruta de postre, servida entera y usando la cáscara para sujetarla sin que las manos entre en contacto con la pulpa directamente. En trozos se incorpora a ensaladas de fruta, gelatinas y otros postres, así como a batidos y otras bebidas. Por su elevado aporte energético y su alto contenido en potasio, inusual entre las frutas, es de frecuente consumo entre deportistas
Enviado por Mireyli / 688 Palabras / 3 Páginas -
Alimentación y curación con los jugos de frutas y verduras.
Alimentación y curación con los jugos de frutas y verduras. Propiedades de la fruta. La palabra fruta viene del latín ¨frutus¨ que significa fruto, pero también utilidad y provecho, con lo cual estos adjetivos, desde hace mucho tiempo, dan el sentido de algo útil y provechoso que se desprende de los frutos para la vida del hombre. En cualquier diccionario veremos que ¨son producto de la fecundación de las plantas, conteniendo las semillas. Estas, encerradas
Enviado por robertcvz / 437 Palabras / 2 Páginas -
¿Tienen que ver el color de frutas y verduras con la salud?
¿Tienen que ver el color de frutas y verduras con la salud? Introducción Las verduras son hortalizas, comúnmente de color verde. Sin embargo, el uso popular se puede extender a otras partes de las plantas, como las hojas y tallos. Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Son parte importante de toda dieta o régimen. Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas proteínas ni
Enviado por constannza / 847 Palabras / 4 Páginas -
Frutas y verduras pesaje, limpieza y desifeccion
Lista de características en la ubicación y clasificación de equipos. Maquinarias que se utilizan en el procesamiento de frutas y verduras Pesaje Bascula o balanza Esta es utilizada para determinar el peso de un elemento en este caso las frutas y verduras que entran a este proceso. Limpieza Bandas transportadoras Estas tienen varios usos en este proceso las cuales tienen varios sistemas de duchas unas utilizan para el lavado de los elementos y otras
Enviado por LAUREANOAGUIRRE1 / 1.013 Palabras / 5 Páginas -
Concientizar a las madres gestantes y lactantes sobre la importancia de como desinfectar las frutas y las verduras en su hogar
http://prettypoun.p.r.pic.centerblog.net/e51d0e20.png QUINTA SEMANA DEL 28 AL 30 DE JULIO ________________ http://3.bp.blogspot.com/-8njtKKiDJ1g/UeB8nnihiOI/AAAAAAAAW0g/5_iwm_z0N6o/s1600/marcos+escolares+(2).jpg PROYECTO TRANSVERSAL AUTOCUIDADO: HIGIENE DE LAS VERDURAS FECHA: Mes de julio OBJETIVO: * concientizar a las madres gestantes y lactantes sobre la importancia de como desinfectar las frutas y las verduras en su hogar. ACTIVIDAD: * la docente o auxiliar llevara una algunas frutas para mostrar cómo se debe desinfestar las frutas y verduras Porque lavar no basta, hay que desinfectar las frutas y
Enviado por johansebastian / 1.219 Palabras / 5 Páginas -
COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y VERDURAS PROCESADAS
ACTIVIDAD NO.1 SENA COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y VERDURAS PROCESADAS PRESENTADO POR: LIZETH ANDREA BUSTOS TINJACA INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL RURAL EL ALTICO COGUA / CUNDINAMARCA 2015 ACTIVIDAD 1. Haz una lista de frutas y verduras procesadas que venden FRUTAS: Frutas en conservas - Compotas de manzanas - Frutas secas - Frutas congeladas VERDURAS: Remolacha - Repollo - Zanahorias - Pimientos – Legumbres 2. Escoge un producto de la lista La Zanahoria 3. Realiza según el
Enviado por yamile1530 / 281 Palabras / 2 Páginas -
“Clasificación de las verduras y frutas para su exhibición”
“Clasificación de las verduras y frutas para su exhibición” En nuestra visita al mercado Pino Suarez nos pudimos percatar de que los puestos de frutas y verduras no tienen una clasificación tal cual, la mayoría de los puestos dividen todos sus productos en una sección para todas las verduras, una para las hierbas aromáticas y otra para las frutas pero también se puede notar que hay establecimientos que no tienen la mínima clasificación y tienen
Enviado por Memo Cobian / 352 Palabras / 2 Páginas -
ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN AUMENTAR EL NIVEL DE VENTAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN LAS SUCURSALES DE ALMACENES PARAÍSO S.A. DE LA CIUDAD DE DUITAMA
ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN AUMENTAR EL NIVEL DE VENTAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN LAS SUCURSALES DE ALMACENES PARAÍSO S.A. DE LA CIUDAD DE DUITAMA. ARLEY MARTÍNEZ VERGARA 201120006 DANIEL RICARDO OSORIO CASTRO 201120472 CRISTIAN CAMILO LAGOS FUENTES 201121608 ANGYE ALEJANDRA SALAMANCA 201121415 UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL SECCIONAL DUITAMA BOYACÁ 2014 ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN AUMENTAR EL
Enviado por Daniel Osorio / 3.901 Palabras / 16 Páginas -
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras?
1 ¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras? R=mínimo de 400 gramos de hortalizas y frutas al día, o cinco porciones de 80 gramos cada una. 2 ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frutos secos? R= son excelentes fuentes de proteínas yudan a la persona para que no sean propensas a sufrir ataques al corazón o morir por enfermedades cardiacas, 3 ¿En que nos beneficia EL plato del buen
Enviado por yaquelin_12 / 493 Palabras / 2 Páginas -
Proyectos formativos.Apriendiendo a comer. Alimentos saludables (frutas y verduras 1ra semana)
Proyecto y problema “ Aprendiendo a comer” (alimentos saludables, ) Producto final: Muestra gastronómica de alimentos saludables. Tiempo 3 semanas del 5 de Octubre al 2 de Noviembre Contenidos Asignaturas integradas Aprendizajes esperados Ajustes Razonables (El proyecto se les da a los alumnos ya que por sus características no pueden elegir uno) Habilidades adaptativas. Competencias Vocales. Plato del buen comer. *español *Ciencias naturales *Matemáticas *Formación cívica y ética Español. Emplea la sílaba o la letra
Enviado por beatrizpalina / 5.042 Palabras / 21 Páginas -
Ensayo acerca de las Frutas y verduras
Introducción Características de las frutas y verduras como el sabor, el color, el tamaño, la forma y la ausencia de déficits externos determinan en última instancia su aceptación por los consumidores. El desarrollo de estas características es el resultado de muchos cambios químicos y bioquímicos que se producen después de la cosecha y el almacenamiento. Desde la recolección de frutas y verduras en su etapa de madurez correcta es fundamental para el desarrollo de un
Enviado por mayerlysamu18 / 5.928 Palabras / 24 Páginas -
REPORTE DE PRÁCTICA Tallado y decoración artística de frutas y verduras
REPORTE DE PRÁCTICA Practica #1 NOMBRE DE LA PRÁCTICA: UNIDAD DE APRENDIZAJE: 1 R.A.:1.1 FECHA: 27/08/2015 GRUPO: 314 MATERIA: Tallado y decoración artística de frutas y verduras SEMESTRE: 1 ALUMNO: Tenorio Solano Francisca PROFESOR: Rusbeli Felipe Pérez DESCRIPCION DE LA PRÁCTICA: PROCEDIMIENTO DEL PEPINO: 1. Entramos al taller y fuimos ah almacén a pedir los materiales que utilizaríamos, una vez con en materia en mesa lavamos las verduras (PEPINO & TOMATE). 2. Cortamos una esquina
Enviado por micheelle098 / 343 Palabras / 2 Páginas -
.Es el arte al tallado de frutas y verduras. Para eso se utilizan varias técnicas de ese modo para esculpir una escultura.
________________ Arte mukimono Es el arte al tallado de frutas y verduras. Para eso se utilizan varias técnicas de ese modo para esculpir una escultura. http://www.bodegasmezquita.com/wp-content/uploads/2012/02/bodegas-mezquita-cordoba-restaurante-tapas-2.jpg Arte kaishiki El arte de manejo de cuchillos es el arte kaishiki la aplicación que puede hacer arte en la gastronomía en el área de cocina fría. http://photos1.blogger.com/x/blogger/4731/3161/1600/662190/Vegie-110_1052-02.gif Escultura La palabra Escultura procede del latín ‘esculpir’, es el arte de crear formas figurativas, tanto exentas como en relieve. Es
Enviado por analopez97 / 608 Palabras / 3 Páginas -
Importancia de frutas y verduras en la salud
Importancia de consumir frutas y verduras Hablar sobre el consumo de frutas y verduras es sin duda hablar sobre alimentación saludable pero ¿Tenemos realmente conciencia de lo que significa esto y su gran importancia? En la actualidad la ingesta de estos alimentos se ha reducido considerablemente debido a los malos hábitos alimenticios. Por esto, es de suma importancia conocer los beneficios que nos aportan las frutas y verduras; que van desde la sensación de saciedad
Enviado por vanky / 265 Palabras / 2 Páginas -
Procesamiento de frutas y verduras.
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Formación Complementaria Curso: “Procesamiento de frutas y verduras” “Equipos y utensilios” Informe de identificación de equipos y utensilios para el procesamiento de frutas y verduras. Alumno: Wuilfredo Montero Muñoz Tutor: Melisa Romero Aguilera Junio 2016 Maquinaria utilizada y criterios para su identificación Despulpado Para la fase de despulpado pude identificar las siguientes maquinas: Despulpadora Refinadora la función de la despulpadora es la de realizar la separación de la pulpa de
Enviado por Wuilfredo Montero Muñoz / 275 Palabras / 2 Páginas -
ELABORACIÓN DE INSECTICIDAS NATURALES Y NO TÓXICOS, PARA EL CUIDADO DE LOS CULTIVOS DE FRUTAS Y VERDURAS.
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Unidad Educativa Integral “Jesús Rafael Soto” 3er Año Sección “A” San Félix – Estado Bolívar P.A.: “Ahorro Energético” ELABORACIÓN DE INSECTICIDAS NATURALES Y NO TÓXICOS, PARA EL CUIDADO DE LOS CULTIVOS DE FRUTAS Y VERDURAS Profesoresasesores: Integrantes: LCDA. Yaruby Madrid Abreu Johny ING. Anderson Cardozo Acuña Samuel Brito Josué Landoni Alan Ocampo Víctor Rivas Maikel Ciudad Guayana, Mayo del 2014 ÍNDICE Página Introducción……………………………………………………………....3 Capítulo
Enviado por tareasyaya / 2.757 Palabras / 12 Páginas -
Aplicación de métodos de conservación en frutas y verduras
Tema 1. Conservación de frutas y verduras en frío Fuente: Fotolia Se puede decir que la conservación en frío es una técnica que consiste en suministrarle frío a un alimento mediante la acción de bajas temperaturas, para reducir el crecimiento de microorganismos y la actividad enzimática, además de conservar las condiciones físicas y químicas del alimento. Se cree que este método es el más seguro para la conservación de un alimento Refrigeración: es un método
Enviado por NIVALPESA / 1.474 Palabras / 6 Páginas -
Practicas de frutas y verduras
Tecnicatura superior en alimentos LINEA GENERAL PARA LA ELABORACION DE CONSERVAS NO FERMEN TADAS Se define como producto en conserva no fermentado como aquel producto que puede conservar algunas características organolépticas, físicas o microbiológicas mediante un proceso físico o químico con el fin de prolongar su periodo de vida útil para la alimentación. Encurtidos Antipasto Conservas en salmueras esterilizadas Cebollitas rojas/blancas en vinagre. Aceitunas en vinagre Productos conservados en aceites Productos en almíbar 1 Materia
Enviado por Angelica Lopez / 2.938 Palabras / 12 Páginas -
Mapa conceptual componentes frutas y verduras
TALLER 1 1. Mapa conceptual componentes frutas y verduras 1. Utilice los métodos de conservación tradicional de secado al sol, conservación con vinagre y ahumado. Características color, aroma sabor y textura de los alimentos al aire libre METODO SECADO SOL ARVEJA 1 2 3 4 COLOR Color verde Se acentúa el color se coloca más oscuro Su color se ve mas oscuro AROMA No note cambio No note cambio No note cambio No note cambio
Enviado por magdamaria / 474 Palabras / 2 Páginas -
Desperdicio frutas y verduras
Desperdicio de frutas y verduras Como ya se sabe, una composta es una la mezcla de materiales orgánicos, de tal manera que fomenten su degradación y descomposición, y ya con el producto final se usa para fertilizar y enriquecer la tierra de los cultivos. La fuente más grande de desechos de materiales orgánicos en la cual se puede aprovechar un bote de basura que al mismo tiempo sirva de composta, es en un centro comercial,
Enviado por Tavis Velasco / 356 Palabras / 2 Páginas -
MERCADO DE CONSUMO En el barrio hay puntos de venta de frutas y verduras que quiebran pues la gente no llega mucho hay para comprarles sus productos y prefieren ir al supermercado para adquirirlas, porque creen que en estos se encuentran más frescas.
MERCADO DE CONSUMO En el barrio hay puntos de venta de frutas y verduras que quiebran pues la gente no llega mucho hay para comprarles sus productos y prefieren ir al supermercado para adquirirlas, porque creen que en estos se encuentran más frescas. Por el cual creamos la siguiente estrategia: En cuanto a la manipulación del producto: Debido a la corta vida que tienen muchas frutas y algunas verduras, La manipulación de este tipo de
Enviado por carmenniebles / 1.830 Palabras / 8 Páginas -
La piña Su nombre original es ‘ananá’ (guaraní) y significa “perfume de los perfumes”. Es una fruta tropical muy apetecida por su bajo contenido calórico y sus propiedades antioxidantes y diuréticas.
Daniela Pineda 63161077 Natalia Caceres 63161055 Nathaly Jaramillo 63161118 María Fernanda Pairetty 63161103 Resultado de imagen para lata de piña en almibar 1. PIÑA DORADA Su nombre original es ‘ananá’ (guaraní) y significa “perfume de los perfumes”. Es una fruta tropical muy apetecida por su bajo contenido calórico y sus propiedades antioxidantes y diuréticas. La piña, como fruta fresca tiene ventaja dentro del mercado colombiano debido a la gran variedad de climas de nuestro país
Enviado por Jennyfer14161920 / 1.455 Palabras / 6 Páginas -
“LAS FRUTAS Y VERDURAS” FUNDAMENTACION
UNIDAD DIDACTICA “LAS FRUTAS Y VERDURAS” FUNDAMENTACION La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y especialmente en la infancia. Es muy importante que en la Infancia y sobre todo en el Nivel Inicial, se enseñe acerca de los alimentos de las personas, de los hábitos, acerca de la calidad, cantidad y disposición de alimentos durante el día Una buena alimentación es de vital importancia para el desarrollo
Enviado por kritoangeles / 7.177 Palabras / 29 Páginas -
“Las frutas y verduras en diferentes temperaturas o ambientes”
“Las frutas y verduras en diferentes temperaturas o ambientes” ¿Todas las frutas y verduras sobreviven o tienen una reacción igual cuando se encuentran a la misma temperatura?, ¿Cuál resiste mas a la oxidación? Observación: Elegimos 6 frutas y verduras distintas y compramos 3 cantidades de cada una las que elegimos fueron: * 3 manzanas. * 3 peras. * 3 kiwis. * 3 racimos de lechuga. * 3 plátanos. * 3 zanahorias. Decidimos poner una cantidad
Enviado por lalita1234 / 818 Palabras / 4 Páginas -
Al realizar esta práctica, en el caso de la mermelada de fresa, mantiene todas las propiedades de esta fruta. Por ejemplo,
Importancia de la realización de la práctica Al realizar esta práctica, en el caso de la mermelada de fresa, mantiene todas las propiedades de esta fruta. Por ejemplo, contiene un alto porcentaje de vitamina C, incluso más que muchos cítricos; de hecho, 100 gramos abarcan la cantidad diaria recomendada. Gracias a esta sustancia tiene efectos antioxidantes, fortaleciendo además el sistema inmune. Las fresas contienen más de un 80% de agua en su composición, lo que
Enviado por emilysv / 942 Palabras / 4 Páginas -
LA INFLUENCIA DEL CAMPO, EN LA COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y VERDURAS
DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE GESTIÓN PARA EL NEGOCIO DE SERVICIOS DE LA CADENA PRODUCTIVA HORTOFRUTICOLA EN BOGOTÁ D.C. HEIDY NATALY BARRIGA GUERRERO YUDY KARINA BOCANEGRA VERA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA REGIONAL DISTRITO CAPITAL – CENTRO SERVICIOS FINANCIEROS COORDINACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA Y DE GESTIÓN TECNOLOGO GESTION DE NEGOCIOS FICHA No. 1323185 RUTA No. 1 GAES No. 2 (TITULO) LA INFLUENCIA DEL CAMPO, EN LA COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y VERDURAS BOGOTÁ D.C. 2017 DESARROLLO DE
Enviado por YUDY KARINA BOCANEGRA VERA / 19.010 Palabras / 77 Páginas -
Reseña de la implementación de 5s en la Empresa de Frutas y Verduras Valladares Ascencio
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE EL SALVADOR Pre-especialidad de Lean Manufacturing Tema: Implementación de 5s en la Empresa de Frutas y Verduras Valladares Ascencio Alumnos Ramírez Albanes Rafael Edgardo 22-1565-2011 Rivas Chávez Yeymy Eunice 22-0826-2012 Rivas Chávez Damarys Elizabeth 22-0825-2012 Fecha: 29 de Abril 2017 San Salvador El Salvador Centro América ________________ Título del proyecto: Aplicación de las 5s en la empresa Valladares Ascencio Capítulo 1 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La empresa Valladares Ascencio, quien inicia en
Enviado por albanes / 1.107 Palabras / 5 Páginas -
Investigación acerca de la identificación de los carbohidratos simples y compuestos en frutas y verduras
Investigación acerca de la identificación de los carbohidratos simples y compuestos en frutas y verduras Pregunta de Investigación ¿De qué manera son utilizadas por nuestro organismo las hortalizas y las frutas tomando en cuenta si son azucares simples o compuestos? Objetivos Objetivo General Identificar mediante pruebas sencillas los azucares simples y compuestos en frutas y hortalizas que se consumen diariamente aplicando el reactivo de Fehling y Lugol Objetivo específicos * Conocer información esencial de los
Enviado por Nataly Erraez / 1.855 Palabras / 8 Páginas -
PROCEDIMIENTO DE DETERMINACIÓN DEL PESO BRUTO, PESO NETO Y EL FACTOR BRUTO-NETO DE FRUTAS Y VERDURAS
TECNICA DE CUANTIFICACION DEL PESO BRUTO Y NETO DE LOS ALIMENTOS-PARTE2 De los Ríos Sara, Londoño Natalia, Rivas Laura Estudiantes, V semestre de Nutrición y Dietética. Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá, Colombia Correos electrónicos: delosriossara@javeriana.edu.co, natalialondono@javeriana.edu.co, l-rivas@javeriana.edu.co Grupo 2: Jueves METODOLOGIA PROCEDIMIENTO DE DETERMINACIÓN DEL PESO BRUTO, PESO NETO Y EL FACTOR BRUTO-NETO DE FRUTAS Y VERDURAS 1. Actividad para todos los grupos: determinación de peso bruto de los alimentos. Cada grupo de estudiantes recibirá los
Enviado por Rivas Laura / 336 Palabras / 2 Páginas -
ESTUDIO DE MERCADOS COMERCIALIZADORA DE FRUTAS Y VERDURAS
TALLER DE MERCADEO Instructor: FRANZ M. BOLAÑOS R. GESTION DE NEGOCIOS 2017 YEFERSON CHICACAUSA CAMILO GOMEZ 1.018.444.332 1.014.295.992 Se desarrollará el Plan Básico de Mercadeo para el producto o servicio identificado en la unidad de negocio objeto de estudio, en los siguientes aspectos. 1. ESTUDIO DE MERCADOS 1. COMERCIALIZADORA DE FRUTAS Y VERDURAS Productos de la canasta familiar que se consumen a diario en las casas y negocios por sus propiedades nutritivas o por sus
Enviado por camilo gomez / 1.317 Palabras / 6 Páginas -
El escaldado es un procedimiento térmico que se aplica antes del procesado para destruir la actividad enzimática de frutas y verduras
1. Introducción: Como bien es sabido los alimentos al poseer una naturaleza orgánica son perecederos, los hogares y la industria de alimentaria posee algunos objetivos al respecto; el principal objetivo es el de prolongar la vida útil de un alimento a través de variados métodos para lograr su conservación, además de que este proporcione los nutrientes necesarios para los seres humanos. Es así, como el uso del calor para lograr el objetivo antes mencionado ha
Enviado por katyB08 / 2.907 Palabras / 12 Páginas -
INFORME DE PRACTICA DE LABORATORIO, APLICACIONES DE LOS TRATAMIENTOS TERMICOS Y PROCESOS DE GELIFICACION EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS)
INFORME DE PRACTICA DE LABORATORIO, APLICACIONES DE LOS TRATAMIENTOS TERMICOS Y PROCESOS DE GELIFICACION EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS) UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE SEDE EL CERRITO – VALLE PRESENTADO POR: Camilo Andrés Gasca Salcedo Cód. 21311 RESUMEN En esta práctica de laboratorio se busca que el estudiante de Tecnología en Procesos Agroindustriales coloque en práctica los conocimientos adquiridos respecto a las temáticas de tratamientos térmicos y gelificación. Donde se
Enviado por jorge817 / 1.305 Palabras / 6 Páginas -
ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS
ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS. SEMANA 4 “APLICACION DEL SISTEMA HACCP” Actividad - Aplicación sistema HACCP II Para realizar esta actividad debe ingresar al botón Material del Curso, luego dirigirse a la semana 4 y dar clic sobre APLICACION DEL SISTEMA HACCP. A continuación aparecerá el link Virtualplant en la parte inferior izquierda, tal como se ve en la siguiente imagen. Luego desarrolle el siguiente trabajo: -Analice cada
Enviado por Juan Lp / 783 Palabras / 4 Páginas -
Como se da la Evaluación de consumo de frutas y verduras
Evaluación del Consumo de Grasas, Frutas, Vegetales y Fibra en Personas del Barrio de San Sebastián Xolalpan, del Municipio de San Pablo del Monte, Tlax., agosto-septiembre 2017 Autores Gerardo Bautista Cruz, Lucero Burgos Cruz, Isabel Cabildo Lucas, Guadalupe Castillo Pérez, Vanessa Castillo Pérez, Lisbeth Argüelles Martínez Resumen Se realizaron un total de 100 encuestas, en el barrio de san Sebastián, en el municipio de San Pablo del Monte, Tlax., en el cual, se realizaron preguntas
Enviado por Lu27- / 1.197 Palabras / 5 Páginas -
PLAN HACPP VENTA DE FRUTAS Y VERDURAS
TALLER HACCP Descripción del Producto Nombre del Producto: VENTA DE FRUTA Y VERDURAS Ingredientes: Plátano Papaya Mandarina Zapallo Tomate Zanahoria Características físico químicas/microbiológicas necesarias para asegurar su inocuidad (humedad, pH, acidez, recuento de mohos y levaduras: * pH entre 6.5 y 7.5 * Sin presencia de mohos y levaduras Forma de Consumo y Consumidores Potenciales (ejm: si el producto requiere algunas cocción previa, si está dirigido exclusivamente para personas de la tercera edad): Empaque y
Enviado por Cristofer A. Cerna Diaz / 629 Palabras / 3 Páginas -
Estado actula de las mermas de frutas y verduras en la localidad de Kennedy
INVESTIGACIÓN FORMATIVA ESTADO ACTUAL DE LAS MERMAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN LA LOCALIDAD DE KENNEDY PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA La capacidad para alcanzar los objetivos de los procesos y su desarrollo en una empresa, obedece a la gestión de su funcionamiento económico y disciplinario de sus recursos internos y externos (Villegas, 2009), por tal motivo la gestión de las organizaciones construye estructuras y fases necesarias e importantes para un alto nivel de funcionamiento para poder
Enviado por GARCHO33 / 482 Palabras / 2 Páginas -
POE N° 1 DE FRUTAS Y VERDURAS
POE N° 1 DE FRUTAS Y VERDURAS OBJETIVO Asegurar la correcta limpieza y sanitización de todas las frutas y verduras utilizadas. PROCEDIMIENTO 1.- Seleccione las frutas y verduras en buen estado, elimine partes que no va a usar: tallos, hojas, etc. Elimine la presencia de suciedad visible bajo chorro de agua (en el caso de verduras de hoja lavar hoja por hoja si el volumen lo permite). 2.- Saque los productos del lavadero, déjelos en
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