Yogurt ensayos gratis y trabajos
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Yogurt Enriquecido
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE HUARMEY CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS “FERIA NACIONAL DE INNOVACION E INVESTIGACION TECNOLOGICA APLICADA DE LA EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICA” Carrera Profesional : INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Semestre : IV Participantes : 1. Gamarra Alvarado Karen Estefanny 2. Paucar Mejía Flor de María 3. Sánchez Ropón Sheila Madeleine Asesor : Ing. NICODEMO JAMANCA GONZÁLES Lugar y Fecha : Huarmey, 12 de Setiembre del 2012 RESUMEN EJECUTIVO El yogurt es un alimento
Enviado por 975744927 / 8.049 Palabras / 33 Páginas -
Yogurt A Base De Durazno
Introducción Hoy en día el cuerpo humano carece de vitaminas y minerales ya que estas son moléculas orgánicas cuya ausencia provoca enfermedades llamadas avitaminosis. Puesto que el organismo no es capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. al mismo tiempo se dar a conocer las propiedades del durazno el cual será el ingrediente principal del yogurt sabiendo que el durazno contiene vitaminas y minerales que proporciona el fortalecimiento que necesita el cuerpo humano,
Enviado por fedorita / 968 Palabras / 4 Páginas -
Batido de Yogurt
Batido de Yogurt Inicio » Bebidas » Batido de Yogurt Batido de Yogurt 13 Ingredientes: -800 gr de fresas, grosellas y piña -1 taza de hielo picado -6 yogures naturales -vainilla -2 cucharadas de azúcar Preparación: Triturar en la batidora 800 gr de fresas, grosellas y piña. Colarlas para que suelten el jugo. Mezclar en la batidora el puré de frutas con una taza de hielo picado, 6 yogures naturales, unas gotas de vainilla y
Enviado por soloiop1 / 464 Palabras / 2 Páginas -
Qué es el yogurt?
Origen de la Palabra Yogurt La palabra yogurt proviene de la palabra turca ‘yoghurmak', que significa ‘espesar'. Un poco de historia... Pareciera ser que el origen del yogurt se sitúa en Turquía aunque hay quienes lo ubican en los Balcanes, Bulgaria, Asia Central ó el Cáucaso. Se cree que su consumo es anterior al comienzo de la agricultura. Los pueblos nómadas transportaban la leche fresca que obtenían de los animales en sacos generalmente de piel
Enviado por NiuSolarte / 687 Palabras / 3 Páginas -
ENCUESTA DE YOGURT
Características del Lavado de Activos El lavado de activos es un proceso o conjunto de operaciones en virtud del cual, el delincuente oculta, transforma e invierte bienes o activos provenientes de una actividad delictiva previa, para integrarlos a la economía legal con apariencia de legalidad. Para conocer las principales características del lavado y del lavador hemos seguido lo expresado en el “Programa Hemisférico de Capacitación en la Prevención y Control del Lavado de Activos” de
Enviado por EtonaureP / 2.036 Palabras / 9 Páginas -
Propiedades del yogurt
. INTRODUCCION La leche está constituída por proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, enzimas, pigmentos, ácidos orgánicos, gases y agua. El agua es el componente más abundante y en ella se encuentra el resto de constituyentes, formando disoluciones, dispersiones y emulsiones. La grasa de la leche se encuentra mayormente en estado coloidal, distribuida en forma de glóbulos minúsculos que tienden a unirse unos a otros, creciendo en tamaño hasta formar una capa que sube
Enviado por vane228 / 694 Palabras / 3 Páginas -
Desarrollo de plan de negocio empresa YOGURT JAWE &CIA
INTRODUCCION Este proyecto tiene como finalidad dar a conocer una empresa productora y comercializadora en el municipio de Gacheta; se busca principalmente la aceptación del cliente para el mejoramiento de la comunidad. El propósito fundamental es generar estrategias que incentiven a la compra de yogurt realizando mejoras en cuanto a calidad y presentación, la idea es aprovechar los recursos frutícolas obtenidos en el municipio dándoles un uso adecuado con su elaboración. En este documento se
Enviado por daveangelo / 8.248 Palabras / 33 Páginas -
Yogurt Frutado
YOGURT FRUTADO INTRODUCCIÓN La elaboración de productos lácteos fermentados representa la segunda industria más importante de fermentación después de la producción de bebidas alcohólicas. El principal problema que enfrenta la industria del yogurt es la producción y mantenimiento de un producto con óptimas características físicas, químicas, microbiológicas y sensoriales. En el Perú debido a la baja producción lechera, la industria se ve obligada al empleo de leche recombinada en la elaboración de leche fluida y
Enviado por janeht_ll / 209 Palabras / 1 Páginas -
Encuesta De Postre De Yogurt
AVANCES DE PROYECTO DE INNOVACION I.EMPRESA I.1) NOMBRE DE LA EMPRESA: REMIL.SAC I.2) TIPO DE EMPRESA A CONSTITUIR: Nuestra empresa será constituida como sociedad anónima cerrada por que es una sociedad de capitales y la responsabilidad de los socios está limitada de acuerdo al capital que aportemos, quienes no responderemos personalmente por las deudas sociales.El número de socios es de dos a veinte. Nuestro Capital Social estará representado por acciones nominativas que son de tipo
Enviado por jhonanshell / 1.518 Palabras / 7 Páginas -
Yogurt De Yacon
El Perú está promoviendo, hoy en día, el consumo de alimentos funcionales ya sea en forma natural o procesada. La importancia de estos alimentos radica en un consumo continuo debido a que producen un efecto benéfico en el organismo. Pueden mejorar la salud física y mental; y a su vez reducir el riesgo de padecer enfermedades. Un alimento funcional que oriundo del Perú es el yacón. El consumo de esta hortaliza en su forma natural
Enviado por NicolasJ / 246 Palabras / 1 Páginas -
Preparación Para El Conflicto En Empresa Yogurt Del Medio Oriente S. A.
INDICE 1. Introducción 3 2. Definición del problema central 4 3. Marco Teórico 5 4. Análisis del Problema Central y los Sub problemas 10 5. Desarrollo 12 6. Recomendaciones y/o Sugerencias 19 7. Conclusión 20 8. Anexo: Consideraciones Legales a tener presente durante la negociación. 21 9. Anexo: Tips para Definir y Preparar a los negociadores. 24 1. INTRODUCCIÓN Los sindicatos son las organizaciones que representan a los trabajadores ante los empleadores, las autoridades y
Enviado por sdcarmen_cl / 8.384 Palabras / 34 Páginas -
Yogurt De Melon
del sector La Consolación. Objetivos Específicos • Cultivar de manera propia la fruta, en este caso el melón, y obtener de manera no procesada (hervida) la leche que se va a utilizar. • Reciclar de manera propia e higiénica el embalaje donde se va a almacenar el yogurt. • Tener en cuenta los problemas de nutrición dirigido a los habitantes del Sector la Consolación parte alta. • Optimización del producto en cuanto a envases. Justificación
Enviado por Ferrermarcano / 384 Palabras / 2 Páginas -
Elaboracion Del Yogurt
ELABORACION DE YOGURT 1 INTRODUCCION El yogurt es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa ( el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogurt su textura y sabor tan distintivo. A menudo se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, pero también
Enviado por raulchavez070689 / 2.610 Palabras / 11 Páginas -
Yogurt de Aguaje
5. OBJETIVOS: El objetivo de este proyecto “yogurt de AGUAJE” es dar a conocer al consumidor la gran importancia del fruto, brindando diversos beneficios que ayudan al buen funcionamiento del organismo, conteniendo un alto nivel nutricional. a la vez preparar dicho yogurt lanzarlo al mercado y como nuevo producto natural y novedoso ya que en nuestra capital no es común el uso de aguaje. Tener un posicionamiento en el mercado en el sectores comerciales (
Enviado por niya / 218 Palabras / 1 Páginas -
Buñuelos de calabacin con salsa de yogurt
BUÑUELOS DE CALABACIN CON SALSA DE YOGURT Esta es una de las recetas que hará que aún los más pequeños acaben con el platillo sin importar que la base principal sea ¡VERDURA! INGREDIENTES (para 4 personas) Para los buñuelos - 2 piezas de calabacitas italianas - 2 piezas de ajos finamente picados y machacados - 124 gramos de queso panela - 4 cucharadas de perejil picado - 2 cucharadas de hojas de menta picada -
Enviado por momanthay / 243 Palabras / 1 Páginas -
Determinar la vida útil del yogurt
1. INTRODUCCIÓN La necesidad de consumir alimentos en buen estado, sin haber sufrido deterioro alguno, es fundamental en los seres humanos, ya que de ella depende su buena salud. Uno de los alimentos que en la actualidad tiene alta demanda de consumo diario es el “yogurt”, cuyas características son favorables para la salud del ser humano, por ser ésta una fuente natural de calcio y alto poder nutritivo; sin embargo en el mercado local de
Enviado por GoLi / 693 Palabras / 3 Páginas -
Proceso Productivo Del Yogurt
PROYECTO ELABORACIÓN DE YOGURT DE LECHE DE CABRA CON SABORES AROMÁTICOS MARIA FELISA PEREZ RIVERA COLEGIO CENCOV FUSAGASUGA 2012 PROYECTO ELABORACIÓN DE YOGURT DE LECHE DE CABRA CON SABORES AROMÁTICOS ELABORADO POR MARIA FELISA PEREZ RIVERA Proyecto de grado para obtener el título de bachiller académico PRESENTADO A DOCENTE COLEGIO CENCOV FUSAGASUGA 2012 Nota de aceptación ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Jurado ___________________________________ Jurado Fusagasugá 08/07/2012 TABLA DE CONTENIDO 1. OBJETIVOS 7 OBJETIVO GENERAL 7
Enviado por yodytovar / 1.690 Palabras / 7 Páginas -
El yogurt
INDICE 1. INTRODUCCION. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 3. JUSTIFICACION. 4. OBJETIVO GENERAL. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS. 6. FUNDAMENTACION TEORICA. I. LACTEOS PORVENIR. a. INFORME DE COSTOS Y PRODUCCION DEPARTAMENTO DE FERMENTACION. b. INFORME DE COSTOS Y PRODUCCION DEPARTAMENTO DE MEZCLADO Y ENVASE. 7. RESUMEN. 8. BIBLIOGRAFIA. 1. INTRODUCCION. El yogurt es una de las leches fermentadas más antiguas que se conocen; esta leche fermentada es un producto que se obtiene dándole una transformación a la leche
Enviado por ferchos23 / 1.847 Palabras / 8 Páginas -
El yogurt debe presentar las siguientes características
EL YOGURT DEBE PRESENTAR LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS a. FISICOQUIMICAS Entero Semidescremado Descremado Materia grasa %m/m Mín.2.5 Mín.1.5 Máx.0.8 Sólidos lácteos no grasas % mlm, mínimo 7.0 7.0 7.0 Acidez como ácido láctico % mlm 0.70-1.50 0.70-1.50 070-1.50 Prueba de fosfatasa Negativa Negativa Negativa b MICROBIOLOGICAS: Entero. semidescremado y descremado. n m M c NMP Coliformes totales/g 3 20 93 1 NMP Coliformes fecales/g 3 <3 - 0 Hongos y lévaduras/g 3 200 500 1 El
Enviado por andres_28_098 / 234 Palabras / 1 Páginas -
Yogurt Ltda
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Negocios / Plan De Marketin Yogurt Toni Plan De Marketin Yogurt Toni Informe de Libros: Plan De Marketin Yogurt Toni Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 899.000+ documentos. Enviado por: Antonio 05 junio 2011 Tags: Palabras: 13219 | Páginas: 53 Views: 5959 Imprimir Documento Plan De Marketin Yogurt ToniLeer Ensayo Completo Suscríbase ... tivos. OBJETIVOS PRIMARIOS Objetivos del Plan de MKT. Incrementar
Enviado por cleoalvar / 506 Palabras / 3 Páginas -
Introduccion De Informe De Elaboracion De Yogurt
I.- INTRODUCCION.- II.- OBJETIVOS.- - Tener el conocimiento teórico necesario, sobre la técnica en la elaboración de yogurt. - Poner en práctica los conocimientos adquiridos y elaborar el yogurt. III.- FUNDAMENTO TEÓRICO: Se entiende por yogur, yogurt o yoghourt al producto de la leche coagulada obtenida por fermentación láctica mediante la acción del streptococcus salivarius subsp. Thermophilus y lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus, a partir de la leche pasteurizada, leche total o parcialmente desnatada pasteurizada, leche
Enviado por mickiunia / 459 Palabras / 2 Páginas -
CUÑA RADIAL: YOGURT DESLACTOSADO
CUÑA RADIAL: YOGURT DESLACTOSADO ARGUMENTO: Empieza el día y Ricardo sale como todas las mañanas sale a correr para hacer deporte y buscar en convertirse en el mejor atleta del mundo, desde hace unos meses atrás descubrió que era intolerante a la lactosa lo cual trajo como consecuencia que se limite a alimentarse con productos lácteos, por temor a que su organismo se vea afectado con esta sustancia. Cuando iba trotando por el parque, se
Enviado por georgealan / 393 Palabras / 2 Páginas -
YOGURT DE PITAHAYA CON ANONA
INTRODUCCIÓN Existen muchos individuos que por falta de tiempo y el ritmo de vida muy acelerado se despreocupa por su salud alimentándose de comidas rápidas con exceso de grasas saturadas perjudicando y a su vez dañando completamente el organismo incluso hasta ocasionando la muerte. El propósito de realizar este proyecto es para poder satisfacer las necesidades de los consumidores que padecen este tipo de anomalías anteriormente mencionadas .mediante este yogurt hecho a base de esta
Enviado por DEYSIALEXANDRA / 2.216 Palabras / 9 Páginas -
YOGURT, MERMELADA Y MANJAR
OBSERVACION YOGURT, MERMELADA Y MANJAR . Que nuestro diseño sea mejor que la competencia. Llegar al consumidor a través de nuestras marcas y los productos que distribuimos. Nuestra política está dirigida a satisfacer las necesidades de nuestros consumidores a través de la innovación y mejoramiento continuos en términos de accesibilidad, deseabilidad y disponibilidad. MAYLUC está comprometida en un proceso de mejoramiento continuo (interno y externo) orientado a satisfacer las necesidades y expectativas
Enviado por Yezhi / 289 Palabras / 2 Páginas -
Elaboración De Yogurt Con Probióticos (Bifidobacterium Spp. Y Lactobacillus Acidophilus) E Inulina
223 Rev. Fac. Agron. (LUZ). 2009, 26: 223-242 Elaboración de yogurt con probióticos (Bifidobacterium spp. y Lactobacillus acidophilus) e inulina Yogurt making by using probiotics (Bifidobacterium spp. and Lactobacillus acidophilus) and Inulin J.A. Ruiz Rivera y A.O. Ramírez Matheus Instituto de Química y Tecnología, Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela. Apdo. 4579. Maracay 2101. Aragua. Venezuela. Resumen El propósito de esta investigación fue la elaboración de yogurt firme con incorporación de cepas probióticas (Bifidobacterium
Enviado por silchuprada / 237 Palabras / 1 Páginas -
Elaboracion Y Comercializacion De Yogurt Simbiotico Sacha Inchi
PLAN DE INVESTIGACION PROGRAMA DE CACAO – E.E. PORTOVIEJO- “CACAO” 2007 I. INTRODUCCIÓN. El cultivo de cacao, reviste gran importancia en el Ecuador en los órdenes económico, social y ecológico. Ya que su producción y comercialización genera ingresos de divisas y materia prima para la industria nacional, es fuente de trabajo y sostén económico para una gran cantidad de familias que intervienen en las cadenas agro-productivas, y por sus características de semi bosque los cacaotales
Enviado por zaiketzu / 962 Palabras / 4 Páginas -
Batido casero de plátano, huevo y yogurt
Batido casero de plátano, huevo y yogurt Ingredientes: • 2 claras de huevo • 1 plátano maduro • 1 yogur de cualquier sabor. Preparación: Separamos la yema de las claras en un recipiente para batirlas y las guardaremos pues en el batido las usaremos. Añadimos el plátano en trozos y el yogurt. Posteriormente, batimos los ingredientes con la batidora para que quede una textura uniforme. Batido casero de plátano, leche y nueces Ingredientes: • 1
Enviado por ELLIOTTMAVERICK / 313 Palabras / 2 Páginas -
Yogurt De Camu Camu
Yogurt De Camu Camu 1. Información del Producto El producto del mercado Es un yogurt natural elaborado en base a una fruta natural de la selva peruana, este producto tiene un sabor ácido debido a esta fruta, además de ser un yogurt 100% natural, este es muy fácil de digerir ya que no es espeso como los de nuestra competencia. Nuestro producto tendrá dos presentaciones las cuales se conocerán mas adelante. Producto principal Yogurt de
Enviado por mizorexz / 747 Palabras / 3 Páginas -
PRACTICA DEL YOGURT
Material: *Microscopio *2 porta objetos *2 cubre objetos *Caja Petri *asa de siembra *Lámpara de alcohol o mechero bunsen *Azul de colmidina *Yogur Utilidad El empleo de dos fuentes distintas en esta práctica ayuda al alumno a reflexionar sobre distintos aspectos bacterianos, como son su ubicuidad, formas de vida, utilidad o incidencia en la higiene humana Procedimiento *Utilizar yogures comprados 1 o 2 dias antes de la practica. Mantenerlos en el frigorífico para favorecer el
Enviado por gismb / 207 Palabras / 1 Páginas -
Estudio Del Yogurt
Odecu verificó si lo que se vende por yogur corresponde a yogur. Analizó la composición química y los requerimientos microbiológicos para estos productos. Los resultados son alarmantes. Estudio de Yogur www.odecu.cl/Página 1 Estudio de Yogur EVALUACIÓN DE CALIDAD E INFORMACIÓN NUTRICIONAL Estudio de Yogur www.odecu.cl/Página 2 ODECU ANDREA ESPINOZA M. – LORENA ZAPATA C. ENERO 2010 Estudio de Yogur www.odecu.cl/Página 3 INDICE RESUMEN PÁGINA 1. INTRODUCCIÓN 6 2. OBJETIVOS 7 2.1. Objetivo General 7 2.2.
Enviado por celesteaqp / 2.362 Palabras / 10 Páginas -
La marca de frozen yogurts
Slide 2: La marca de frozen yogurts preferido por los famosos de Hollywood, llego al Perú . Celebridades como David Beckham, Lady Gaga y Kevin Jonas, son solo algunos de los que se han convertido en los clientes VIP de la marca. El Perú como el primer país para su expansión en toda Sudamérica. Slide 3: Innovación… Slide 4: Innova el concepto de Frozen Yogurts con sus toppings y sabores, además del inspirado diseño de
Enviado por rafex / 1.065 Palabras / 5 Páginas -
Los distintos tipos de yogurt
Los distintos tipos de yogurt Hoy en día el yogur se elabora con diferentes tipos de leche, con frutas y variados sabores. La preparación de este alimento requiere de la presencia de microorganismos (bacterias) saludables en la leche, bajo temperaturas y condiciones óptimas. Cuando estas características están logradas, comienza la función de esas bacterias, que es, la de ingerir la lactosa, es decir los azucares de la leche. Tras esa ingestión y digestión se libera
Enviado por liferfasa / 403 Palabras / 2 Páginas -
CREMA PARA PREVENIR Y ELIMINAR EL ACNE A BASE DE YOGURT Y FRESAS
Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Liceo Bolivariano “Luis Antonio Morales Ramírez” Cumaná - Estado Sucre “CREMA PARA PREVENIR Y ELIMINAR EL ACNE A BASE DE YOGURT Y FRESAS” Tutor: Joanna López Asesor: Gregorina López Integrantes: Arias, Sara Boada, Edileysi Maican, Willimar Mata, Solianny Soledad, Edrianye 5to año sección “D” Cumaná, febrero de 2012 CAPITULO 1 Planteamiento del Problema La adolescencia es una etapa de la vida de un ser
Enviado por ce31 / 1.301 Palabras / 6 Páginas -
Innovacion De Yogurt
INFORME DEL ESTUDIO • RESUMEN GERENCIAL • INFORME DEL ESTUDIO 1. GENERALIDADES Alta concentración y oferta diversificada El sector lácteo representa el 1.38% del PBI manufacturero y el 0.2% del PBI total. La producción del sector se encuentra altamente concentrada en pocas empresas de gran escala e integradas verticalmente. En términos del tamaño del mercado, se estima que las ventas totales de la industria ascienden aproximadamente a US$800 millones. La oferta de productos lácteos se
Enviado por hansaguilar2013 / 14.530 Palabras / 59 Páginas -
PRACTICA ELABORACIÓN DE YOGURT BATIDO CON FRUTA
PRACTICA No. 7 ELABORACIÓN DE YOGURT BATIDO CON FRUTA INTRODUCCIÓN: En los últimos años la elaboración de yogurt ha tomado importancia en México, debido principalmente a su bajo costo de producción y además, por ser un producto que forma parte de una dieta sana y balanceada, teniendo una alta digestibilidad. Entre los productos lácteos con fermentación láctica el yogurt mantiene una posición muy importante, tanto por su gran difusión como por su popularidad. Conocido desde
Enviado por marinni / 500 Palabras / 2 Páginas -
El yogurt frutado
El yogurt frutado: es aquel al que se le ha agregado frutas procesadas en trozos. El yogurt saborizado, es aquel que tiene saborizantes naturales y/o artificiales. En la clasificación por el contenido graso, el yogurt entero tiene un mínimo de 3% de contenido graso, el yogurt parcialmente descremado esta dentro del rango de 1.0% al 2.9% de contenido graso y el yogurt descremado tiene un contenido máximo de 1.0% de contenido graso. CHIRIFRUIT Descripción del
Enviado por idelso23 / 1.373 Palabras / 6 Páginas -
Responda De Manera Clara Y Precisa Sobre ¿cuál O Cuáles Variables De Segmentación Utilizaría Y En Qué Orden, Para Introducir Un Nuevo Producto: Yogurt Light?
Segmentación de Mercado Se define como la estrategia utilizada para dividir el mercado en distintos grupos de compradores que se estiman requieren productos diferentes o marketing mix distintos. De esta forma la empresa incrementa su rentabilidad, los mercados se pueden segmentar de acuerdo con varias dimensiones: Segmentación geográfica, psicográfica, demográfica, basada en criterios de comportamiento del producto y por categoría de cliente. Segmentación Geográfica: Los mercados se dividen en diferentes unidades geográficas, como países, regiones,
Enviado por hernanykaren / 1.941 Palabras / 8 Páginas -
PROYECTO DE AUTOMATIZACION DE YOGURT CASERO
Resumen: Uno de los principales aspectos importantes a tener en cuenta sobre la competitividad en el campo industrial es el grado de automatización que la fabrica en estudio presente con respecto a sus contrapartes o competencias. Este artículo presenta el diseño para automatizar el proceso de producción de yogurt el cual es llevado a cabo de manera artesanal en una microempresa local, ubicada en el barrio Los Naranjos. Igualmente mostramos los pasos para llevar a
Enviado por Kalpa / 4.521 Palabras / 19 Páginas -
El Yogurt
Introducción Fermentación de Yogur El yogur se hace fermentando la leche con bacterias compatibles, principalmente Lactobacillus bulgaricus y Estreptococo thermophilus. El yogurt fermentado fue inventado probablemente, por tribus balcánicas hace miles de años. El yogur era solo un alimento de Europa Oriental hasta los años 1900s, cuándo el biólogo Mechnikov creó la teoría de que esas bacterias lactobacillus del yogur eran responsables de la longevidad de las personas de Bulgaria. La leche azucarada o lactosa
Enviado por jessicaarambula / 2.438 Palabras / 10 Páginas -
Plan De Marketing Yogurt Toni
Plan De Marketin Yogurt Toni INTRODUCCION El yogurt Toni es originario de Bulgaria y conocido popularmente por su nombre turco. Este producto es un fermento que se obtiene tratando la leche entera o descremada a partir de la acción de ciertas bacterias benéficas para la flora intestinal (Streptococcus termophilus y Lactobacillus bulgarius) que provocan una transformación parcial de la lactosa (azúcar) en ácido láctico. El producto yogurt Toni provee una gran cantidad de beneficios en
Enviado por manuelktawa / 13.048 Palabras / 53 Páginas -
Ficha Tecnica Del Yogurt
FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM F. T. BPM Preparado por: LIBARDO CRUZ SANCHEZ Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA Fecha: Abril de 2010 Versión: 2010 NOMBRE DEL PRODUCTO Yogurt Entero DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Producto obtenido a partir de la fermentación controlada, ácido láctico de la leche de vaca, por medio de 2 microorganismos, los cuales son: Lactobacillus Bulgaricus y Estreptococos Thermophilus. LUGAR DE ELABORACION Producto elaborado en la planta de
Enviado por luzutitorres / 841 Palabras / 4 Páginas -
La elaboración del yogurt
Los insumos que se utilizan en la elaboración del yogurt son los siguientes: - Leche: Se emplea leche líquida entera, leche en polvo o entera o leche descremada (en polvo). Este insumo se utiliza para elaborar el cultivo madre y el yogurt. - Cultivos: Los cultivos se usan en la elaboración del cultivo madre. Están formados por las bacterias lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophillus. Estas bacterias pueden usarse en cultivos congelados o liofilizados de uso
Enviado por elena85.out / 205 Palabras / 1 Páginas -
Historia del Yogurt
Historia del Yogurt La historia del yogurt se remonta hace miles de años donde se presume que fue descubierto de forma accidental por nómadas de la época. La leche se volvería acida con ciertos microorganismos, seguidamente con el tiempo se descubrirían sus cualidades curativas. (Mendoza, 2007, pág.30) El yogur tiene presencia mundial desde hace muchos años. Al parecer se originó en Asia y se introdujo a Europa a través de Turquía y Bulgaria. Quien más
Enviado por dadafa / 1.333 Palabras / 6 Páginas -
El Yogurt
1. El yogur que elaboramos busca la salud y bienestar de nuestros consumidores por lo tanto no pondremos aditivos químicos en nuestra elaboración del yogur. El yogurt es un producto lácteo derivado de la leche que se consume diariamente por las familias peruanas. El yogurt ha sido por mucho tiempo parte de nuestros desayunos o nuestras llamadas dietas sanas, por lo tanto nosotros nos centraremos en innovar este mercado tan consumido con nuevos sabores, para
Enviado por dadafa / 2.131 Palabras / 9 Páginas -
Calidad Del Yogurt
El yogur es un alimento pro biótico, ya que contiene una mezcla de cultivos lácteos que se incorporan a la leche con el objetivo de obtener un producto con características específicas. Pero, además aporta grandes beneficios a nuestra salud. Estos cultivos lácteos tienen la capacidad de intervenir en los procesos digestivos, regulan el sistema inmune del organismo. Y previenen el cáncer, puesto que, su consumo tiene efectos antimutagénicos. Además, los cultivos lácteos participan en la
Enviado por monchii / 1.547 Palabras / 7 Páginas -
Marketing Yogurt Funcional
CARACTERISTICAS DEL MERCADO DEL YOGURT TRANSITO LENTO (PROBIOTICOS) MERCADO RELEVANTE DEL YOGURT Introducción La leche y sus derivados son importantes a cualquier edad, en edad de desarrollo son fundamentales. Se trata de alimentos muy completos, que contienen diferentes cantidades de agua y proteínas, grasas y azúcares (la lactosa es el azúcar de la leche), presencia notable de vitamina A, B, D... Pero sobre todo contienen calcio, el “cemento” que utiliza la naturaleza humana para la
Enviado por / 2.588 Palabras / 11 Páginas -
El Yogurt
YOGURT: Es una leche fermentada a partir de bacterias termófilas. Su producción se inicio en los países balcánicos pero su producción se ha extendido a casi todos los países del mundo, por sus características nutritivas y sus propiedades como alimento funcional. La materia prima del yogurt es la leche, la cual debe estar libre de residuos de antibióticos u otros conservantes. En el mercado existen tres tipos de yogurt: liquido, batido (tipo suizo y tipo
Enviado por mayumipino / 228 Palabras / 1 Páginas -
Planta Prosesadora De Yogurt
PLANTA PROCESADORA DE YOGURT. 1. INTRODUCCIÓN. El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que es producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, rico en vitaminas B. Este producto tiene una gran variedad de sabores, y es barato. El yogurt se ha popularizado en muchos países al rededor del mundo. Mucha gente con problemas digestivos consume
Enviado por mariolozada / 1.987 Palabras / 8 Páginas -
Recomendaciones Técnicas para la instalación de una Unidad Productiva de Yogurt
Recomendaciones Técnicas para la instalación de una Unidad Productiva de Yogurt La historia del yogurt se remonta a miles de años, el primer ejemplo de leche acidificada fue presumiblemente producido en forma accidental por los nómades en el oriente. La leche se acidificaba y coagulaba por las altas temperaturas y por acción de m.o. A fines del siglo XIX, con le advenimiento de la industria lechera en los países occidentales se inicio el interés por
Enviado por milly5 / 2.006 Palabras / 9 Páginas -
El Yogurt
Origen del yogur El nombre del yogur tiene su origen en una palabra búlgara: 'jaurt'. Es precisamente de la zona de los Balcanes y Asia Menor de donde procede este manjar lácteo. Las tribus nómadas pronto se dieron cuenta de que la leche se convertía en una masa semi sólida al transportarla en sacos de piel de cabra, porque el calor y el contacto de la leche con la piel de cabra fomentaban su fermentación
Enviado por paolapaola1234 / 1.019 Palabras / 5 Páginas