ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS SEMANA 1
Actividad de exploración (experimento) Al iniciar el experimento no observo ninguna reacción entre los alimentos. Dado un tiempo las rebanadas que tienen la levadura empiezan a tomar un color poco oscuro lo que se inifica que está empezando su descomposición. A diferencia del las rebanadas que no contienen levadura sino té no presentan ninguna reacción que altere los componentes del alimento. El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y en sectores
Enviado por DIORQUI / 862 Palabras / 4 Páginas -
Manipulacion Alimentos
Prefacio ¿Qué significa orgánico para usted? Esta pregunta hace que la mayoría de la gente piense, desencadene sus emociones, y estimule su imaginación. Al ver los productos marcados como orgánicos, el consumidor espera un alto nivel de ética e integridad. Es evidente para la mayoría de los consumidores que lo orgánico pueda tener un precio extra. Al mismo tiempo, también está claro que se espera que todas estas reivindicaciones sean ciertas. Los productos deben ser
Enviado por lopezjenni / 314 Palabras / 2 Páginas -
Manipulaclion Alimentos Nivel 2
Respuesta A la GUIA DE APRENDIZAJE: Actividades de la Semana 1 INTRODUCION: En la guía de actividades de la semana uno, imparten una serie de instrucciones que conllevan a un experimento, con el fin de ser analizado en la reacción que produzca el cambio biológico y físico al agregarle una sustancia a una de las rodajas de plátano. Materiales empleados: Se utilizo para el experimento, un plátano maduro, dos bolsas con cierre hermético, levadura seca
Enviado por albosan / 922 Palabras / 4 Páginas -
Director de alimentos y bebidas.
Director de alimentos y bebidas. Descripcion El Director o Responsable de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage) es el especialista en gestionar el departamento de alimentos y bebidas, encontrar los consumos de cada punto de venta, establecer criterios de actuaci�n con el fin de corregir posibles desviaciones de consumos, organizar todo el personal del departamento, realizar la selecci�n y el seguimiento de proveedores. Estos expertos en consumo suelen trabajar en empresas del sector de la
Enviado por nahumisaac / 315 Palabras / 2 Páginas -
Demanda de Alimentos
Secretario : Expediente : Nº Cuaderno : Principal Escrito : Nº 01 Sumilla : Demanda de Alimentos SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DEL MODULO BASICO DE CONDEVILLA: ANGELES SANCHEZ, ELENA JACQUELINE, identificada con DNI. Nº 32766315, con domicilio real y procesal en la Avenida Perú, 1773, Departamento 203, San Martín de Porras, Lima, ante usted con el debido respeto me apersono y manifiesto lo siguiente: PETITORIO Y VIA PROCESAL: Que, en la vía
Enviado por verania / 1.446 Palabras / 6 Páginas -
MÉTODO PARA LA DETERMINACIÓN DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN ALIMENTOS
/Users/torrealba/Desktop/guia.pdf MÉTODO PARA LA DETERMINACIÓN DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN ALIMENTOS I.-INTRODUCCIÓN El crecimiento de Staphylococcus aureus en alimentos tiene gran importancia por tratarse de un microorganismo capaz de producir una poderosa enterotoxina que al ingerirse causa intoxicaciones alimentarias. Entre las razones para determinar el Staphylococcus aureus en alimentos están: Confirmar la presencia de este microorganismo como agente causal de una enfermedad de origen alimentario. Determinar si un alimento o ingrediente es fuente potencial de este
Enviado por ng_torrealba / 1.592 Palabras / 7 Páginas -
Taller 1 Manipulacion De Alimentos
PROTECCIÓN DE ALIMENTOS Diana Dimelsa García Afanador Ingeniera de Alimentos Gloria Abimeleth Ardila Guerrero Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Bogota agosto 09 del 2012 TALLER 2 CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Si cumple Si cumple Si cumple Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Si cumple Si cumple No cumple Clave 3: Cocción completa Si cumple Si cumple Si cumple Clave 4: Mantenimiento de los alimentos a temperaturas
Enviado por claratel / 739 Palabras / 3 Páginas -
Solicitud De Alimentos Provisionales
EXPEDIENTE: INICIO C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DE PRIMERA INSTANCIA DE ESTE SEGUNDO DISTRITO JUDICIAL EN EL ESTADO.- P R E S E N T E. C. CARMEN CASTRO PIÑA, mexicana por nacimiento y ascendencia, mayor de edad, casada, ama de casa y con domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones en el DESPACHO JURIDICO HEREDIA ESCALANTE Y PALMER ABOGADOS ubicado en la calle 31 número 50 local 6, entre la
Enviado por irvingvera24 / 1.335 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos Definitivos
____________________________. VS ____________________________ JUICIO SUMARIO CIVIL SOBRE ALIMENTOS DEFINITIVOS. PROMOCIÓN INICIAL. C. JUEZ DE PRIMERA INSTANCIA DE LO FAMILIAR. PRESENTE: _______________________, mexicana, mayor de edad, por mi propios derechos y en representación de mi menor hijo __________________________, señalando como domicilio para oír y recibir notificación el ubicado en Calle Aquiles Serdán Nº 111 Sur, de la Zona Centro, Tampico, Tamaulipas, designando como mi abogado patrono en los términos del articulo 52 del Código de Procedimientos
Enviado por jc_mora / 1.676 Palabras / 7 Páginas -
CONTROL EN EL MANEJO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS CONFORME A REQUISITOS DE CALIDAD
NORMA TÉCNICA NTS-USNA SECTORIAL COLOMBIANA 003 2002-12-19 CONTROL EN EL MANEJO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS CONFORME A REQUISITOS DE CALIDAD E: RAW MATERIAL AND OTHER COMPONENTS HANDLING CONTROL IN THE AREA OF THE FOOD PRODUCTION ACCORDING TO QUALITY REQUIREMENTS CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: restaurantes; materias primas; insumos; producción; control de calidad. I.C.S.: 11.180.00 Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. -
Enviado por nevilcito / 2.007 Palabras / 9 Páginas -
Ventaja De Protejer Los Alimentos
VENTAJAS DE PROTEGER LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN CRUZADA La contaminación cruzada es el paso de organismos nocivos para la salud de un alimento a otro o la Trasmisión a los alimentos por parte de personas encargadas de elaborar la comida. Es necesario tener en cuenta que los alimentos deben ser protegidos de alteraciones o de contaminación en todas las etapas de la cadena alimentaria en la que se encuentren. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Sumergir los utensilios y
Enviado por jdiaz / 1.644 Palabras / 7 Páginas -
NORMA SANITARIA SOBRE EL PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PROYECTO “NORMA SANITARIA SOBRE EL PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” (Prepublicado con R.M Nº 482-2005/MINSA el 29 de junio de 2005) TITULO I DISPOSICIONES GENERALES Artículo 1º.- Base Técnico Normativa La presente Norma está conforme a lo dispuesto por el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto Supremo Nº 007-98-SA en su Quinta Disposición Complementaria, Transitoria y Final y a
Enviado por diel / 7.105 Palabras / 29 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Regional Huila TECNICO EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA GUÍA DE APRENDIZAJE INTEGRAL ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS Centro de Desarrollo Agro empresarial y Turístico del Huila La Plata, San Andres de pisimbala 2012 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Programa de Formación: TECNICO EN AGRINDUSTRIA ALIMENTARIA Actividad de Proyecto: • Elaborar un manual de procedimientos y protocolos para recibir, almacenar y controlar materias primas y productos alimenticios bajo condiciones de temperatura ambiente o cadena de frío, aplicando buenas
Enviado por mafaostho / 1.255 Palabras / 6 Páginas -
La estrategia para alcanzar la introducción de un nuevo producto en el mercado de alimentos en Сosta Rica
Introducción Al pensar en la poca variedad que existe hoy en día en la carta de menú de postres a ofrecer en restaurantes locales, nace la necesidad de pensar en un producto de origen casero, el cual se piensa tendrá un significativo auge, ya que uno de sus principales ingredientes es el sustituto de azúcar marca Splenda, pensando en la salud del consumidor y sus familias. Este producto es el resultado de un estudio que
Enviado por jiroguzman5 / 1.045 Palabras / 5 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Alimentos
Actividad 1 Modulo: enfermedades transmitidas por los alimentos. ¿Qué son los microbios? RTA: Los microbios son seres vivos, que tal como la etimología del término indica (la palabra microbio deriva del griego "micro", pequeño y "bio", vida), no son visibles a simple vista sino que solo se pueden ver con la ayuda de un microscópico; por lo mismo son conocidos también como micro organismos. ¿Donde se encuentran los microbios? RTA: Desde hace millones de años
Enviado por aleja.kdena / 3.780 Palabras / 16 Páginas -
Demanda De Alimentos
Exp. N° : Esp. Legal. : Escrito Nº . : 01. Demanda Alimentos & Otros. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO ESPECIALIZADO EN FAMILIA DE LA PROVINCIA DEL SANTA - CHIMBOTE: MIRNA PAOLA GONZALES CORRO identificado con DNI N° 32541306, con domicilio real ubicado en el Jr. Espinar N° 671 – Chimbote y señalando domicilio procesal en la Casilla Judicial Nº 589 de la Corte Superior de Justicia del Santa - Chimbote, a Ud.
Enviado por adanor / 1.606 Palabras / 7 Páginas -
Manipulación De Alimentos
RECEPCION, ALMACENAMIENTO Y DESPACHO www.comunidadesvcb.com Suele haber una gran correlación entre la calidad de la materia prima y la calidad del producto elaborado, excepto cuando la elaboración modifica en gran cantidad el producto o la materia prima cruda. Por lo anterior la recepción, el almacenamiento de las materias primas son la primera fundamental etapa para obtener productos con una excelente calidad. La recepción adecuada de la materia prima ayuda a controlar la higienización y la
Enviado por pabeatra / 1.122 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Ligh
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO TEMA: ALIMENTOS LIGHT ALIMENTOS LIGHT. En los últimos años ha habido una gran crecimiento en el mercado de los productos light, éstos tienen la finalidad de ayudar a las personas que desean reducir el consumo de kilocalorías, grasa, sodio, entre otros de su dieta diaria y la verdad es que son de gran ayuda, pero todo depende de lo que se busque lograr ya que cada uno de estos productos
Enviado por gaby9210 / 752 Palabras / 4 Páginas -
Proteccion De Los Alimentos
CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS PRIMERA SEMANA MODULO 1 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS - ACTIVIDADES DE EXPLORACION: DESPUES DE HABER CONSEGUIDO LOS MATERIALES Y HABER HECHO EL PROCEDIMIENTO. • al tener la dos bolsas con cierre hermético ya cada una con su correspondiente rebanada de plátano pude notar claramente que la rebanada k estaba sola no tubo ningún cambio por lo menos durante las dos primeras horas a diferencia de la rebanada
Enviado por jhohanithamoreno / 667 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Protección de Alimentos Módulo 2 Protección de los alimentos Contenido 1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos 2. Cadena alimentaria 3. Contaminación cruzada 3.1 Legislación 4. Almacenamiento de materias primas y alimentos elaborados 5. Lavado, enjuague y desinfección de utensilios 6. Despacho de alimentos 7. Medidas para proteger los alimentos 8. Puntos críticos de control Introducción al módulo 2 En el Módulo No. 2 "Protección de los alimentos" tendrás la oportunidad
Enviado por venus0707 / 2.381 Palabras / 10 Páginas -
Manipulacion Alimentos
Protección de los alimentos” tendrás la oportunidad de identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar a los consumidores finales. Durante el desarrollo del módulo estudiarás las claves de la Organización Mundial de la Salud OMS para la protección de los alimentos, la cadena alimentaria, la contaminación cruzada, el almacenamiento de materias primas y de alimentos
Enviado por paulaalarcon / 286 Palabras / 2 Páginas -
Proteccion De Alimentos
Taller 2 Protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Se cumple con la norma establecida por la OMS la manipulación de los utensilios, libre de insectos,
Enviado por pameliacg / 575 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
a. Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el
Enviado por cngdpaola / 1.668 Palabras / 7 Páginas -
DEMANDA ALIMENTOS EJECUTORIA
CASILLA N° 1185 Sec. : Exp Nº : Escrito Nº : 001. Sumilla : EJECUCIÓN DE ACTA DE CONCILIACIÓN. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE SAN JERONIMO.====== YOBANA ESCALANTE POLANCO, identificada con DNI Nº 45941857, con domicilio real en Urbanización Tiobamba s/n del distrito de Santiago provincia y departamento del Cusco, y señalando domicilio procesal en la oficina N° 218 de la calle Afligidos N° 124 de esta ciudad y con casilla N°
Enviado por cesarxf / 1.050 Palabras / 5 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Temas a estudiar en la primera semana: • Principales contaminantes que afectan los alimentos. • ¿Qué son los microbios? • ¿Donde se encuentran los microbios? • ¿Cómo se multiplican? • Bacterias y sus toxinas. • Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. • ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? • ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentes? Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Una vez
Enviado por yennygaviria / 296 Palabras / 2 Páginas -
Exprimento De Platano Con Levadura (manipulacion De Alimentos)
Ensayo sobre la Ceguera es, para muchos críticos, y también para el que escribe este artículo, la mejor novela del premio Nobel portugués José Saramago (1922). Con un estilo ciertamente original, frenético, y un modus operandi de ciencia ficción por su trama apocalíptica y surrealista, José Saramago hace que una novela densa (en algunas ediciones tiene 500 páginas), se lea fácilmente, con total complicidad con el lector, por el horror que éste está leyendo, e
Enviado por maritzaortiz / 534 Palabras / 3 Páginas -
Tabla De Alimentos
Actividad 2 Investigue a través de las tablas de composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria Alimentos que consumo CAL/100 gr CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS Leche entera 57 4.5 3 3 Queso Mozzarella 334 - 24 26 huevo 80 6.56 - 28 Hamburguesa 230 0.5 14 18.3 Carne de cerdo gorda 346 - 14.6 31.4 Carne de cerdo magra 276 - 16.7 22.7 Hígado de vaca
Enviado por andreitapacheco / 4.434 Palabras / 18 Páginas -
Demanda Alimentos
XXX VS XXX JUICIO DE ALIMENTOS ESCRITO INICIAL. C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO EN TLALNEPANTLA, ESTADO DE MÉXICO, XXX, por propio derecho y en nombre y representación de mi menor hija XXX, señalando la Lista y El Boletín Judicial para oír y recibir toda clase de notificaciones, autorizando para oír y recibir notificaciones, así como para recibir todo tipo de documentos a los Licenciados XXX, ante usted con el debido respeto comparezco para
Enviado por copola / 1.112 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Personal y Alimentos
EMódulo No. 4 “Higiene Personal y Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 4. “Higiene Personal y Alimentos” Semana 4 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 4 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No.4 “Higiene ambiental y alimentos”, tendrás la oportunidad reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de manipulación de alimentos y su relación con la inocuidad de los alimentos. Durante el
Enviado por yadirita05 / 650 Palabras / 3 Páginas -
Proyecto Para Nivel Inicial "los Alimentos"
Proyecto: "Los alimentos" Nombre del Proyecto: "A COMER MEJOR" Destinatarios: Niños de 5 años. Duración: tres semanas. Fundamentación Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos, productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es muy importante que, en la etapa infantil y en el Nivel Inicial, enseñemos acerca de las costumbres alimenticias de las personas, de los hábitos, acerca de
Enviado por MeryAnn86 / 681 Palabras / 3 Páginas -
ALIMENTOS TRANGÉNICOS CAUSAS Y CONSECUENCIAS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Ahora demuestra tus habilidades en la búsqueda de la información utilizando diferentes bibliografías. 1.- Investiga la aplicación de la biotecnología a corto y mediano plazo. 2.- Que consecuencias puede traer el consumo de plantas y alimentos transgénicos. 3.- Investiga el proceso de clonación de la oveja Dolly, identificando: A) El gen insertado B) Cuáles fueron los resultados C) Qué tipos de células utilizaron 4.- En forma individual entrega tus comentarios o conclusiones
Enviado por DavidChan1994 / 1.351 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos
““Reconocemos que Dios es nuestra fuente infinita e inagotable de provisión y todo bien” “Padre celestial, bendice estos alimentos que me nos has permitido tomar de tu abundancia infinita” “Bendice las manos que los han preparado ricamente y con amor” “Reconocemos a tu sustancia divina y le damos gracias por haberse manifestado ahora en forma de estos alimentos. Los cuales nutren nuestro cuerpo que es tu templo santo en nosotros” “Así lo creemos, así lo
Enviado por wendyhinojosaa / 340 Palabras / 2 Páginas -
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
Buenas Prácticas de Manufacturas SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 02/10/2011 INDICE: Nº de Pag. I – INTRODUCCION…………………………………………………………………… 3 II – CONTENIDOS……………………………………………………………………. 4 II – 1.- HISTORIA DE LAS BPM……………………………………………………… 4 II – 2.- PROCEDENCIA Y ORIGEN DE LAS BPM…………………………………. 6 II – 3.- DEFINICION DE BPM…………………………………………………………. 6 II – 4.- PUNTOS QUE ABARCAN LAS BPM………………………………………. 7 4.1.- Producción Primaria…………………………………………………………….. 7 4.2.- Establecimientos, Diseño e Instalaciones……………………………………. 8 4.3.- Control de Operaciones…………………………………………………………. 11 4.4.- Mantenimiento e
Enviado por yalitza / 9.408 Palabras / 38 Páginas -
TALLER SEMANA CUARTO MANIPULACION DE ALIMENTOS
7. FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE PURIFICACIÓN DEL AGUA DE LLUVIA (1)Carbón activado, (2) lavado de gravas del filtro de lecho profundo, (3) equipo generador de ozono, (4) cambio de filtro de 5 micras de ósmosis inversa, (5) filtros pulidores y (6) KDF “Kinetic Degradation Fluxion” Objetivo Reconocer las etapas del proceso de purificación del agua de lluvia a fin de verificar que su funcionamiento cumpla lo establecido en las normas vigentes y tener una buena
Enviado por TARI / 2.327 Palabras / 10 Páginas -
Tecnologa En Alimentos
1-¿Qué es la salud en su contexto general? La salud es el óptimo agradable bienestar físico, mental y social del individuo y no solamente la ausencia de enfermedad. También es un estado de perfecto equilibrio entre esas estructuras fundamentales del ser humano, (cuerpo físico, mente y ser emocional.)Que le permite tener un estilo de vida plena. Es la capacidad de realizar actividades que necesita para vivir la cotidianidad de cualquier persona. 2-¿Cuál es la importancia
Enviado por angelik8526 / 265 Palabras / 2 Páginas -
Tecnologo En Alimentos
JENNY PAOLA TORRES SANCHEZ CODIGO: 38364074 RECONOCIMIENTO DEL CURSO TUTOR SALOMON GOMEZ UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD INGENIERIA DE ALIMENTOS 100108-104 IBAGUE, COLOMBIA. 2012 INTRODUCCION Paulatinamente a lo largo de los últimos 10 años la investigación ha dejado de ser desarrollada exclusivamente por élites científicas y se ha fomentado entre las bases universitarias para formar una cultura de la investigación. “El favorecimiento de la cultura investigativa se refiere a la capacidad de promover
Enviado por jennypao1 / 265 Palabras / 2 Páginas -
Las Tendencias En La Tecnología, El Comercio Y El Consumo Probables De Impresionar En La Seguridad Microbiana De Alimento
Las tendencias en la tecnología, el comercio y el consumo probables de impresionar en la seguridad microbiana de alimento Una s B T R una Palabras clave C T: La Corriente microbiana de la Globalización de la tecnología de la alimentación de la seguridad del alimento y futuras tendencias potenciales en la tecnología, el consumo y el comercio de alimento que puede impresionar en la enfermedad de foodborne son analizados y los factores clave que
Enviado por daro9122 / 14.082 Palabras / 57 Páginas -
Semana 1: Manipulación De Alimentos
Semana 1: Manipulación de Alimentos Putas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular alimentos (frutas, verduras, etc.): • Como primera medida se debe tener en cuenta la higiene personal, lavar las manos con agua y jabón teniendo en cuenta entre los dedos, las uñas, de nuestras muñecas retirar accesorios ya que pueden estar contaminando; el cabello debe estar recogido para evitar que este se encuentre en la comida; utilizar tapabocas y
Enviado por CarlaAguas / 303 Palabras / 2 Páginas -
Clasificasion De Alimentos
BROMATOLOGIA El agua es un nutriente que se encuentra en casi todos los alimentos sobre todo en los líquidos, frutas yverduras. La fibra es un Glúcido de origen vegetal llamado celulosa que no podemos digerir y por tantoatraviesa todo el intestino siendo expulsado al exterior sin haber sido utilizado por las células. En elhombre no actúa como nutriente porque no aporta nada a las células sin embargo es muy útil porquefacilita el transporte de los
Enviado por kevinsantia / 815 Palabras / 4 Páginas -
Módulo 1: Introducción a la protección de alimentos
Módulo 1: Introducción a la protección de alimentos 1. Listar los principales etapas del proceso de alimentos y los elementos que pueden contaminar los alimentos Hay que identificar el proceso, el tipo de alimento para verificar etapas por ejemplo: la leche: - Infraestructura - Medicamentos - Residuos sólidos, almacenamiento, ubicación. - Crecimiento de animales - Alimentación adecuada - Suministro de agua en buen estado - Manipulador - Recolección del alimento - Estado de objetos para
Enviado por marcellam_3 / 462 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS
Todos estos sucesos ponen de manifiesto la necesidad de incrementar los controles sanitarios ya que muchas veces se ha demostrado que no son lo suficientemente estrictos, y que hay mucha gente sin escrúpulos y que es capaz de poner en peligro la vida de muchas personas con tal de sacar provecho económico. Es un asunto que nos incumbe a todos, pues como consumidores que somos nos gusta sentirnos seguros y no preocuparnos por la calidad
Enviado por salomecasas / 371 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos Clave 1: Mantenga la limpieza Mantener la limpieza es necesario para evitar la aparición de microorganismos transmisores de enfermedades alimentarias, los cuales se encuentran presentes en el suelo, el agua, los animales y las personas. A continuación se presentan algunas preguntas y pistas fundamentales para mantener la limpieza e inocuidad de los alimentos: a) ¿Qué elementos implicados en la manipulación deben mantenerse limpios y
Enviado por luiferlosano / 433 Palabras / 2 Páginas -
Conservacion De Alimentos
Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (Microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (Aspecto, olor y sabor). Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos (microorganismos del entorno Como bacterias, mohos y levaduras) o estar en su interior, como las enzimas Naturales presentes en ellos. Desde hace más de diez mil años existen métodos de conservación que se han ido Perfeccionando: salazón, curado, ahumado, escabechado, refrigeración y la
Enviado por BianQitha / 1.171 Palabras / 5 Páginas -
Сonclusiones sobre las consecuencias al consumir alimentos transgenicos y alimentos contaminados
SOLUCION DE TEMAS A ESTUDIAR LA PRIMERA SEMANA -Los principales contaminantes que afectan los alimentos son La Temperatura, La Preparación Cruzada y la poca higiene y la mala manipulación del que este preparando algún alimento -Los microbios son seres vivos, no son visibles a simple vista si no que se pueden ver con la ayuda de un microscopio y son conocidos también como micro organismos, además poseen tres características en común que son: -realizan rápidamente
Enviado por eduardo1385 / 1.196 Palabras / 5 Páginas -
Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados,alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgenicos
MIEDO AL RIDÍCULO "Ande yo caliente, ríase la gente". Cuántas veces has sentido más de un par de miradas sobre tu persona que te hacen sentir... incómodo hasta tal grado, que has pensado: ¿Qué tengo?, ¿qué estoy haciendo mal? ¿Serán mis nervios o me están mirando repetidamente? ¿Huelo mal? Para entonces te has acondicionado el cabello, el pantalón, la camisa, te limpias las comisuras de los labios y pones tu cara "de amabilidad y guapura".
Enviado por mancorivera / 3.733 Palabras / 15 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ANA BEATRIZ ZUÑIGA VASQUEZ RECONOCIEMINTO CLAVES DE LA OMS SON CINCO CLAVES QUE ESTUDIAREMOS EN ESTA ACTIVIDAD 1 Restaurante el novillo rojo 2 cafetería y panadería donde dianys 3 la casa de mi hermana CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Cumple con lalimpieza Cumplen con la limpieza, pero si hay lugares que no estaban tan limpios Si realizan limpieza aunque no tan buena como se
Enviado por anazuvas / 282 Palabras / 2 Páginas -
Desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente
Desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente. A grandes rasgos, hay problemas medioambientales (destrucción de biodiversidad, contaminación), de salud para quien los consume (por la alteración del alimento y por el aumento de uso de pesticidas), de desigualdad social y hambre (repercusiones sobre los campesinos y su entorno), de irreversibilidad (la contaminación genética se reproduce a sí misma). Las ventajas son nulas excepto para un sector social: los millonarios que dirigen las multinacionales agroindustriales. Como otros
Enviado por KEITTY / 284 Palabras / 2 Páginas -
La Producción De Alimentos Minutas Patron
Claramente los factores que inciden en la nutricion desde las primeros momentos de la vida obedecen a comportamientos basados en la tradicion familiar. Para tal caso realizamos preparaciones consistentes a una buena alimentacion para los infantes, incluso para edades mas avanzadas, en concordancia a temas netamente culturales, con ingredientes naturales y cantidades acercadas a los gustos personales que con el paso del tiempo hacen que la base de la comida en todos los momentos de
Enviado por javiereramirezr / 629 Palabras / 3 Páginas -
Ingenieria En Alimentos
HISTORIA DE LA INGENIERIA EN ALIMENTOS Desde la época de los primeros pobladores del planeta se ha tenido la necesidad de transformar y conservar los alimentos para aumentar su tiempo de vida útil. Los babilonios usaron la sal del mar muerto, la nieve y el humo para conservar sus alimentos; la producción de cerveza fue introducida por los sumerios hace aproximadamente 6.000 años a.c. y se usaba en Egipto desde hace 4.000 años a.c. Fueron
Enviado por ozkar.93 / 408 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no
Enviado por boo007 / 359 Palabras / 2 Páginas