Temas Variados ensayos y trabajos
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una
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Manipulacion De Alimentos
Unidad 2: DESARROLLO DE ALGORITMOS Y LENGUAJES DE PROGRAMACIÓN La palabra algoritmo proviene de Mohammed al-Khoawarizmi, matemático persa del siglo IX. La traducción al latín algorismus derivó posteriormente en algoritmo. Este matemático y Euclides, matemático griego, son los padres de la ciencia de los algoritmos. Debido a que el computador
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Manipulacion De Alimentos
Módulo 2 Módulo 2 Versión imprimible Contenido Protección de los alimentos 1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos 2. Cadena alimentaria 3. Contaminación cruzada 3.1 Legislación 4. Almacenamiento de materias primas y alimentos elaborados 5. Lavado, enjuague y desinfección de utensilios 6. Despacho de alimentos 7.
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Manipulación De Alimentos
Actividad semana 1. Sandra lucia rubio Guevara. Código 703597. Experimento de plátano con levadura: día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. día 3: el plátano
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Manipulacion De Alimentos
1. LA PERSONA MANIPULADORA DE ALIMENTOS Y LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Generalmente, las personas manipuladoras de alimentos pueden contaminar los alimentos si: - Muestran o presentan síntomas de una enfermedad alimentaria. - Tienen heridas infectadas. - Tocan algo que puedan contaminar las manos y luego los alimentos. - No
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Manipulación De Alimentos
Manual de manipulación de alimentos BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA: Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación y elaboración de alimentos. Campo de aplicación a. A todas las fábricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos y utensilios y el personal manipulador de
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Manipulacion De Alimentos
Solución taller Semana 2: Se hizo visita a las cocinas de una cafetería, un restaurante y la cocina de un familiar, y teniendo en cuenta las bases dadas por el instructor y las claves para una adecuada seguridad alimentaria, se obtuvo la siguiente información: • Clave 1: Limpieza La limpieza
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
Los Patógenos: son los microorganismos (virus, bacterias, hongos) capaces de causar una enfermedad en un receptor( por ejemplo una persona) Los no patógenos: son microorganismos que no causan ninguna enfermedad en las personas. QUE DAÑOS PUEDEN CAUSAR LOS MICROORGANISMOS? EN LOS ALIMENTOS : Pueden causar transformación benéfica como en
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Manipulacion De Alimentos
1. ¿QUÉ SON MICROORGANISMOS PATÓGENOS? R/: Son microorganismos mucho más pequeños que las bacterias. Se desarrollan dentro de las células vivas y cuando están adentro controlan todos los procesos que se llevan a cabo dentro de ella. Se multiplican rápidamente y favorecen que la célula produzca toxinas o sea sustancias
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
FORMA DE ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS • El lugar destinado a almacenar alimentos debe cumplir unos requisitos indispensables: -En primer lugar, tener capacidad suficiente, dependiendo del uso que se le vaya a dar, y que permita tener los productos ordenados y a la vista. -En segundo lugar, ser un lugar
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Manipulación De Alimentos
“MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, COCINA Y REPOSTERÍA” INDICE 1. FUNDAMENTOS DE COCINA 1.1. Perfil de Oficio………………………………………………...…….......................... 3 1.2. El organigrama interno y la Organización de una cocina……..…....................... 5 1.3. Vocabulario técnico de la cocina industrial………………………......................... 8 1.4. El cuarto caliente y el cuarto frío………………………….……...…...................... 10 1.5. Almacenamiento: Bodega de los alimentos…………….………….......................
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Manipulacion De Alimentos
INTRODUCCION Las Empresas destinadas a la fabricación, procesamiento, envase y almacenamiento de productos alimenticios, deben implementar y desarrollar un plan de saneamiento con procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos; basados en el decreto 3075 de 1997, que rige en Colombia para el procesamiento de productos
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Manipulacion De Alimentos
Módulo No. 2 "Protección de Alimentos" Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 "Protección de alimentos" Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 "Protección de Alimentos", mediante el cual podrás identificar las
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Manipulacion De Alimentos
Área de desinfectar Tipos de desinfectantes Dosis a aplicar Frecuencia de aplicación Pisos Solución hipoclorito de sodio al 5.25% Solución jabonosa, agua potable. 5.25% Diaria Paredes Solución hipoclorito de sodio al 5.25% solución jabonosa, agua potable, cepillo, esponja, escoba, recogedor, trapero estos elementos deben ser de uso exclusivo del área
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Manipulacion De Alimentos
LIMPIEZA, CONTROL DE PLAGAS Y RESIDUOS. SECCION UTENSILIOS IMPLEMENTOS DESINFECTANTE CONCENTRACION DOSIS A APLICAR FRECUENCIA DE APLICACION Área de Manipulación de alimentos. Pisos, paredes y mesones. Solución jabonosa, Hipoclorito, agua potable, cepillo, esponja, escoba, trapero y recogedor. Hipoclorito de Sodio Al 5.25% 15 ml de hipoclorito de sodio por 1
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Manipulación De Alimentos
SOLUCIÓN… RESPUESTA A Para mi concepto se trata de un accidenté de trabajo AT. Por qué este ocurrió en el sitio de trabajo y tuvo consecuencias REPUESTA B 1- Por no llevar el manual de trabajo. 2- Por incumplir con el reglamento y condiciones del sitio del trabajo. 3- Por
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EVIDENCIA DE CONTAMINACIO DE ETA RESTAURANTE EL SABOR DEL LLANO 1 PUNTO * Visite un restaurante de su ciudad NOMBRE DE HONGOS O BACTERIAS ALIMENTO INVOLUCRADO ¿COMO PREVENIRLO? Bacterias patógenas productos cárnicos No dejarlo por fuera del congelador, y en lugares donde los ineptos lo toquen.
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
MANUAL ABASTECIMIENTO DE AGUA INTRODUCCION El agua en estado natural, en corriente o extraída del suelo, no es apta para el consumo humano. Su adaptación a estos fines requiere tratamiento químico y mecánico que la libere de las sustancias que son perjudiciales a procesos, alimentos y al hombre. Este manual
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Manipulación De Alimentos
1. Mani|pulación de alimentos Son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS LIZETH PAOLA GOMEZ IBARRA ALEJANDRA SANCHEZ INSTITUCIÓN. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA TÉCNICO EN OPERACIONES COMERCIALES SANTANDER BUCARAMANGA 2021 ITEM ASPECTO A EVALUAR APLICA NO APLICA OBSERVACIONES 1 Personal de manipulación cumple requisitos con certificado médico. x 2 La empresa toma las medidas correspondientes para la persona
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Manipulacion De Alimentos - Semana 1
ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN 1. Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • INVESTIGACIÓN 34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió
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Manipulacion De Alimentos 1
CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDAD N° 1 INVESTIGUE UN CASO DONDE SE HAYA PRESENTADO, UN CASO DE NI-ÑOS INTOXICADOS POR CONSUMIR ALIMENTOS EN MAL ESTADO, REALI-CE UN ANALISIS Y EXPLIQUE LA MANERA EN QUE SE HUBIERA PODIDO EVITAR. R/ el caso que voy a presentar es el caso
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Manipulacion De Alimentos Actividades Semana Dos
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería
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Manipulacion De Alimentos Por Vladimir Alvarado
Manipulación de alimentos Los hábitos higiénicos tienen por objeto evitar la contaminación y transmisión de gérmenes patógenos a los alimentos, basándose en: Los hábitos de higiene personal. Las acciones aplicadas al trabajo. Los hábitos de higiene personal comportan: - Baño o ducha antes de la jornada laboral. - Limpieza e
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Manipulacion De Alimentos Rap 4
RESTAURANTE LAS PALMAS La identificación de los puntos críticos de control sirve para determinar los peligros de la contaminación, es un proceso de control interactivo que se realiza para planear y establecer los procedimientos que se usaran en la prevención o eliminación de los peligros relacionados a la inocuidad de
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Manipulación De Alimentos Semana 1
CASO DE INTOXICACION DE NIÑOS La directora de la escuela donde han muerto 22 niños intoxicadosen India se ha fugado y se encuentra en paradero desconocido, según ha publicado la 'CNN'. Los servicios de seguridad han comenzado un operativo para encontrar a la responsable. La primera medida ha sidointerrogar a
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Manipulación De Alimentos SEMANA 1
Curso Higiene y Manipulación de alimentos Módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Actividad de Exploración Con relación al experimento realizado con las rodajas de plátano selladas en un empaque hermético y una de ellas rociada con levadura se pudo observar lo siguiente: Primer día: no observo cambios en
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Manipulacion De Alimentos Semana 2
. CAFETERIA Y PANADERIA LOS MANGOS En esta cafetería el proceso de producción y fabricación es algo rudimentario ya que el panadero realiza todo el proceso del pan de una forma manual, la mezcla de los ingredientes, el amasado y la horneada ya que no cuenta con tecnología para saber
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Manipulacion De Alimentos Semana 2
TALLER 4 MANIPULACION DE ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS 10/06/2012 TALLER 1 Las fruta, aún después de recolectados, son seres con vida, con una anatomía definida, con órganos Complejos y diferenciados y con una fisiología. Según Holdsworth (1988) la conservación de los alimentos significa “todo método de almacenamiento que prolonga su
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Manipulacion de alimentos.
MANUAL DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LA CADENA DE FRÍO Índice Objetivo_____________________________________ 3 Introducción__________________________________4 Manipulación de alimentos en la cadena de frío______5 Importancia de la buena manipulación de alimentos_____________________6 Que debe cumplir la manipulación________________7 Temperatura de conservación de los alimentos en la cadena de frío______________8 Alimentos refrigerados__________________________10 Alimentos congelados__________________________11 Que
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Manipulación de alimentos. Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA)
SENA Centro Nacional De Aprendizaje Modalidad virtual Tema: Las ETA Tutor: Emilehiz Zarate Castilla Aprendiz: Nini Pérez Torres Fecha: 16/06/15 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD CONCLUSION BIBLIOGRAFIA INTRODUCCION Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Estas enfermedades se
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Manipulación De Cargas
INTRODUCCION El proyecto de investigación de la manipulación manual de cargas se realiza con el fin de que conozcan que es una tarea bastante frecuente que puede producir fatiga física o lesiones como contusiones, cortes, heridas, fracturas y lesiones musculo-esqueléticas en zonas sensibles como son los hombros, brazos, manos y
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Manipulacion De Cargas
NNOORRMMAASS TTÉÉCCNNIICCAASS SSOOBBRREE PPRRIINNCCIIPPIIOOSS EERRGGOONNÓÓMMIICCOOSS UNE-EN ISO 6385:2004. Principios ergonómicos para el diseño de sistemas de trabajo Esta norma establece los principios fundamentales de la ergonomía, en forma de directrices básicas para el diseño de sistemas de trabajo, y define los términos básicos más relevantes. Además, proporciona un enfoque integrado
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Manipulación de Cargas.
Manipulación de Cargas. La manipulación manual de cargas es responsable en muchos casos de la aparición de fatiga física y lesiones y sobretodo lesiones músculo esquelético. Las zonas más afectadas suelen ser los miembros superiores y la espalda en especial en la zona dorso lumbar. Se deben evaluar estos puestos
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MANIPULACIÓN DE DOCUMENTOS
Existen aproximadamente 250 tipos de diferentes enfermedades producidas por alimentos contaminados, donde los síntomas son variados y dependientes del agente etiológico. Los agentes más frecuentes son: Salmonella ssp, Campylobacter sp, E coli O157, Listeria monocytogenes, Shigella sp, Yersinia enterocolitica, Clostridium sp Virus y parásitos. Las secuelas van desde septicemias, abortos,
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Manipulacion De Frutas
PAUTAS QUE SE DEBE TENER EN CUENTA A LA HORA DEMANIPULAR FRUTAS Algo importante que se debe tener en cuenta a la hora de manipular frutas,verduras o cualquier otro tipo de alimentos es la higiene personal.Es importante que si se va a tener contacto con los alimentos se deben lavarbien
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Manipulacion De Herramientas
1.0 Propósito de gestión El propósito de este procedimiento es establecer normas generales para la manipulación herramientas, con lo cual se consigue resguardar tanto la integridad física de los trabajadores, como prevenir y controlar las pérdidas derivadas de incidentes y mantener el normal desarrollo de las pruebas a realizar. 2.0
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Manipulacion De La Carne
Manipulación de la carne Antes de la muerte los tejidos comestibles de un animal sano se pueden considerar estériles ya que se encuentran protegidos de la contaminación bacteriana por la piel externa, que funciona como una cubierta casi perfecta contra la agresión microbiana. Además, el tracto intestinal sirve como barrera
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MANIPULACIÓN DE LA JUSTICIA MEDIANTE PRUEBAS JUDICIALES
MANIPULACIÓN DE LA JUSTICIA MEDIANTE PRUEBAS JUDICIALES Manuela Perez Robin Universidad militar nueva granada Pruebas judiciales Enero 2020. ________________ Resumen Tanto en la actualidad como en el pasado hemos usado los medios de pruebas como un conjunto de herramientas las cuales nos permiten demostrar una situación llevando así a la
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MANIPULACION DE LA PREPARACION DE PESCADO
Manipulación y prelación del pescado: Todo el proceso mediante el cual el pescado es manipulado y preparado para su postearía elaboración y consumo se denomina tratamiento. Comienza tan pronto como este llega a bordo de las embarcaciones pesqueras. • Descarte: Esta tarea consiste en apartar los peces cuyo va a
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MANIPULACIÓN DE LA SOCIEDAD OCCIDENTAL A TRAVÉS DE LOS MEDIOS COMUNICACIÓN DESDE FINALES DEL SIGLO XX HASTA LA ACTUALIDAD, REPRESENTADA EN LA PELÍCULA ‘‘LOS JUEGOS DEL HAMBRE’’
MANIPULACIÓN DE LA SOCIEDAD OCCIDENTAL A TRAVÉS DE LOS MEDIOS COMUNICACIÓN DESDE FINALES DEL SIGLO XX HASTA LA ACTUALIDAD, REPRESENTADA EN LA PELÍCULA ‘‘LOS JUEGOS DEL HAMBRE’’ Monografía que como parte del curso de Seminario Integrado de Investigación presentan las alumnas Ivanna Campos Lacherre Andrea Quillaos Carpio Jennifer Saucedo Ascona
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Manipulacion De La Verdad
MANIPULACION DE LA VERDAD El ser humano sólo puede vivir en sociedad. Pero la sociedad no existiría, si las personas no tuvieran confianza recíproca, o sea, no se manifestase la verdad. El lenguaje manipulado, puede ser recibido con confianza y buena fe, y conduce a las personas no según la
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MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Realice una investigación y elabore un documento teniendo en cuenta los siguientes puntos: 1. Investigue un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realice un análisis y explique la manera en que se hubiera podido evitar. 2. Investigue
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MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS SEMANA 1
Actividad de exploración (experimento) Al iniciar el experimento no observo ninguna reacción entre los alimentos. Dado un tiempo las rebanadas que tienen la levadura empiezan a tomar un color poco oscuro lo que se inifica que está empezando su descomposición. A diferencia del las rebanadas que no contienen levadura sino
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MANIPULACIÓN DE LOS HIJOS EN UNA CRISIS FAMILIAR
PERSONAS Y FAMILIA DRA. ROSANGELA MURCIO DERECHO XO AGOSTO 2019 PROYECTO INTEGRADOR PARTE I , II, III GARCÍA GARCÍA ALFONSO NORBERTO. MANIPULACIÓN DE LOS HIJOS EN UNA CRISIS FAMILIAR INDICE: I.- Introducción. II.- Crisis Familiar. III.- Tipos de Crisis Familiar. IV.- Manipulación de los Niños. V.- Manipulación de los Niños
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Manipulacion De Medios De Comunicacion
Nos manipulan los medios No es la primera vez que escucho sobre la manipulación de los medios de comunicación en la sociedad, sin embargo es importante mencionar de alguna forma hasta que punto dichos medios pueden manipular. La televisión hace parte de la cotidianidad de la mayoría de las personas,
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Manipulacion de objetos por niños
Volumen El tema que se analiza en esta lección es acerca del volumen, la pregunta importante es ¿cómo el niño podrá manipular objetos para poder comprobar el volumen de un recipiente? ¿de qué manera el docente puede llegar a crear una conclusión con el niño? ¿de qué forma el alumno
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Manipulacion De Productos Pesqueros
MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS Coordinador De La Oficina De Promoción, Fomento Y Asesorías De Área Pesquera: Ing. Euner Lugo Facilitadores: Profesor. Jesús Valles Br. Wilfredo Blanco Br. Hanyimery Puentes Punto fijo, agosto 2012. CONTENIDO • Definición de calidad e higiene de los alimentos • Medición de la calidad: parámetros físicos,
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Manipulacion De Sustancias Act 1
1. OBJETIVO: Aplicar la lista de chequeo donde se podrá evidenciar las fortalezas y deficiencias referentes a la manipulación de sustancias químicas en su lugar de trabajo. 2. ORIENTACIONES: Amigo aprendiz: De manera objetiva diligencie este instrumento de evaluación relacionado con la manipulación de sustancias químicas que podrá ser aplicado
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Manipulación De Verduras
Introducción Los establecimientos gastronómicos deben observar normas de higiene muy estrictas para garantizar la máxima seguridad alimentaria por medio de medidas higiénicas y de protección de alimentos a fin de minimizar los riesgos de malas prácticas como son las enfermedades de transmisión alimentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS)
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