Temas Variados

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• Cocina Ecuatoriana

  jennicalarPROLOGO Quinto semestre en Licenciatura en Gastronomía, definitivamente un ciclo lleno de cosas interesantes, en esta la Universidad de Guayaquil, nuestra Escuela, que figura como una gran familia (pues trabajar en equipo es un requisito fundamental para ser parte de ella), hemos aprendido a conocer un poco mas de nuestra

• Cocina Ecuatoriana

  dereck34012LOMO SALTEADO CLASIFICACIÓN: GENERO PRINCIPAL TIEMPO : 15MIN CANT UN.MED INGREDIENTES 500 GR LOMO ALTO O BAJO 50 GR CEBOLLA PERLA 3 GR AJO 100 GR TOMATE 80 GR PIMIENTO ROJO 80 GR PIMIENTO VERDE 2 GR CILANTRO RECTIFICAR PREPARACIÓN: • agregar un poco de grasa en el sartén. añadir

• COCINA ECUATORIANA

  ASHLEElopezCocina Ecuatoriana El Ecuador posee una riquísima, abundante y variada cultura gastronómica. Una comida auténtica y mestiza, cocida por igual en cazuelas de barro y en viejos y ahumados peroles castellanos. Una cocina, en fin, con tradición de siglos y en la que se han fundido -o, mejor, se han

• Cocina Ecuatoriana

  rsg10Receta fácil para preparar el pan de yuca o pan de queso, se prepara con almidón o harina de yuca, queso, mantequilla y huevos. El pan de yuca se prepara varios paises latinos y tienen diferentes variaciones/formas de prepararlo. Se conoce tambien como chipas en Paraguay/Argentina, y pao de queijo

• Cocina en el Callejón de Huaylas

  halley2000Cocina en el Callejón de Huaylas: El callejón de Huaylas está situado entre el océano pacífico y el río marañón, en el departamento de Ancash. Es un amplio valle andino abierto que se encuentra entre la Cordillera blanca y la Cordillera negra. Su extensión territorial es de 40627 km. Una

• Cocina En Frio

  zara123098COCINA EN FRÍO El garde manger El profesional de la cocina fría es llamado garde manger. Originalmente este término se usaba para identificar un almacén de comidas preservadas como jamones, salchichas y quesos. Las comidas frías eran preparadas y montadas para banquetes ahí también. Con el tiempo, el término garde

• Cocina en situación de incendio

  eryneverlyC:\Users\dupre_000\Downloads\Sin título-1-01.jpg CASO 4 Cocina en Situación de Incendio. NOMBRE: Matias Teran; Antonia Alvarado; Felipe Obreque; Eryn Olivares; María Pulgar. CARRERA: Ing. En Prevención de Riesgos, Calidad y Ambiente. ASIGNATURA: Planes de Emergencia y Control de Incendios. PROFESOR: Eric Rojas FECHA: 20.05.2016 INTRODUCCION A modo de introducción, podemos decir que

• Cocina Ensamble

  dianabelha1-¿Defina porque es importante este tipo de servicio? Es importante porque facilita el trabajo del cocinero generando operaciones altamente rentables mediante ahorros en la mano de obra, ayuda con el pre alistamiento es decir el mise and place y además en Colombia sería una nueva alternativa ya que es algo

• Cocina Eonómica

  jgguadarII. Diagnóstico participativo. (2 cuartillas máximo) II.1 Origen, Características y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo: histórico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitación; otras actividades relacionadas o no al proyecto). Conjunto de vecinas que a lo largo de los años se han apoyado en cuestiones económicas, sociales, y que

• Cocina Española

  LausanneCOCINA DULCE DE LA COCINA ESPAÑOLA La variedad de postres y de dulces en la cocina española es comparable a la diversidad de platos existentes. Es muy habitual que cada región posea un postre tradicional que emplea una fruta o condimento típico de la zona. La repostería en España posee

• COCINA ESPAÑOLA

  tr420a1 Pulpo de unos 2/5 kilos 1 Cebolla 4 o 5 patatas Sal gorda Aceite de oliva Pimentón picante Sal fina En una olla grande con agua ponemos la cebolla pelada y la ponemos a calentar hasta que hierva. Cuando rompa a hervir metemos el pulpo y lo sacamos del

• Cocina Española

  carlitoscolombiaCOCINA ESPAÑOLA INTRODUCCION Entre la multitud de recetas que conforman la variada cocina española, unas pocas pueden considerarse comunes a todo o casi todo el territorio, aunque algunas de ellas tienen un origen conocido y siguen asociándose a determinados lugares, a pesar de ser comunes. Pueden citarse ejemplos como la

• Cocina Española

  Comunidad Murciana Comunidad Murciana Mapa de la comunidad Murciana con sus ciudades principales PRODUCTOS Y PREPARACIONES REPRESENTATIVOS DE LA COMUNIDAD MURCIANA Las Alcaparras La alcaparra se ha venido utilizando en el mediterráneo desde hace mucho tiempo para combatir el escorbuto y el reuma y como medio diurético. Los romanos la

• Cocina Española

  chrisdosdeltaClase 1 Andalucía GAZPACHO ANDALUZ Ingredientes: 100 ml aceite de oliva 30 ml de vinagre de jerez 1 kg jitomates rojos maduros 1 diente de ajo 150 gr de pan blanco (de 1 o 2 dias antes) 1 pimiento verde grande 1 pepino Sal Agua (opcional) Procedimiento: Lavar y limpiar

• COCINA ESPAÑOLA

  danilo2013eCOCINA ESPAÑOLA: La cocina española se caracteriza por el alto consumo de carnes, menor a la del pescado incluso en las zonas costeras y el uso abundante del aceite de oliva. Como en la mayoría de países, la gastronomía de España es diferente en cada región pero manteniendo rasgos comunes

• COCINA ESPAÑOLA

  cheffoswaCocido Madrileño - 2 dientes de ajo - 1 rama de apio - 30 gramos de concentrado de res - 300 gramos de chorizo - 300 gramos de garbanzos - 1 hueso de jamón - 1 huevo - 300 gramos de morcilla - 50 gramos de pan molido - 2

• Cocina Española ( Insumos)

  111296Es característico de la cocina española tradicional que se alabe, a veces, más a un cierto ingrediente en concreto que a una preparación culinaria.23 De esta forma, resulta habitual que se alabe a un pescado de una costa específica, a un jamón de cierto lugar, a un garbanzo de un

• Cocina Española Francesa E Italiana

  alexandraItalia En el Valle de Aosta se produce una denominación de origen, Valle d'Aosta DOC (o Vallée d'Aoste) desde el 30 de julio de 1985. Como los Alpes rodean el valle, se encuentran aquí los viñedos más altos de Europa. La principal región vitivinícola se encuentra en la ribera oriental

• Cocina Española.

  malakeizh12 Universidad Tecnológica De Escuinapa Griselda Ríos Viera Asignatura: Cocina Europea Gastronomía – 8 Ensayo sobre la Evolución de la Alimentación y Gastronomía en España Docente: Malaquías Aguiar Betancourt SINTESIS La evolución de la alimentación y la gastronomía en España es el tema principal de este texto el cual el

• Cocina Esta receta es para aproximadamente 20 rollos muy grandes

  AnaB2512Ingredientes Porciones * Esta receta es para aproximadamente 20 rollos muy grandes Rollos * 1/2 taza de agua tibia * 2 paquetes de levadura seca * 2 cucharadas de azúcar * 1 paquete de 100 g (3 ½ oz) de mezcla de pudín de vainilla * 1/2 taza de margarina

• Cocina estado por estado Quintana roo y Yucatán

  yuliana13Título y autor del libro: Cocina estado por estado Quintana roo y Yucatán, colección universal .Número de páginas. 47 Personajes principales: los estados de Quintana roo y Yucatán Argumento. Es muy recomendable leer este tipo de revistas o libros en cuanto a mí respecta es muy interesante ya que me

• Cocina Europea

  yulitabaresCOCTELERÍA Un coctel o cóctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los

• Cocina Europea

  a.chomiakHistoria de la cocina francesa Edad Media- La historia de la cocina francesa se remonta a la Edad Media. Durante este tiempo, la cocina francesa era muy similar a la cocina árabe, y se acostumbraba a servir mediante el llamado servicio “en confusión”, el cual consistía en servir todos los

• Cocina Europea: Lituania, Luxemburgo

  keillypCocina Europea: Lituania, Luxemburgo y República Checa. Introducción Lituania La República de Lituania, es un país del noreste de Europa que forma parte de la Unión Europea y del Consejo de Estado del Mar Báltico. Al norte limita con Letonia, al este con Bielorrusia y al suroeste con Polonia y

• Cocina experimental.

  supercopion“épocas” Edad antigua: Mesopotamia: ya consumían el pescado, el caballo, algunos insectos, moras, nijo, trigo, cebada, higos, maíz, pistache, zarzamora, ajonjolí, arroz, lentejas, cebolla, pepino, berenjena, almendra dátiles, garbanzo y comenzó el desarrollo de la cerveza. Egipto: consumían, nijo trigo, cebada, durazno, algunos aceites, legumbres variadas, carne de caballo, ganso,

• Cocina Francesa

  dializestofaneroPRESENTACION Por suerte, hoy en día se puede degustar platos deliciosos y variados. La comida francesa se caracteriza por servirse siempre acompañada de vino, es una cocina muy elaborada, por ello es la cuna de miles de chefs del mundo. La gastronomía se diferencia en cada región del país, es

• Cocina Francesa

  andy716MARIE ANTOINE CARÉME Cocinero, pastelero, gastrónomo y escritor francés nacido en París en 1784 y muerto en 1833 en la misma ciudad. Fue el fundador de la gran cocina francesa, del estilo clásico de cocinar, por lo que está considerado como “el cocinero de los reyes y el rey de

• COCINA FRANCESA

  carmina15Historia de la cocina Francesa -El origen de las sucesivas vanguardias culinariasfue siempre la ciudad deParís.-Donde residían los chefs encargados de la realeza. Edad Media .Es sólo durante los banquetes servidos a la aristocracia cuando se trata de desarrollar platos más elaborados.-Base de la gastronomía medieval - Los banquetes terminaban

• Cocina Francesa

  angelhernan12COCINA FRANCESA INGREDIENTES TRADICIONALES DE LA COCINA FRANCESA. La cocina francesa es una de las más tradicionales y conocidas del mundo, llena de técnicas culinarias inventadas por los grandes cocineros de esa época como Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse o Bocuse. Así como la cocina francesa tiene técnicas tradicionales,

• Cocina Francesa

  sgalopaGASTRONOMIA FRANCESA LIMITES Norte: Canal de la mancha paso de Caláis y el mar del norte. Noroeste: Bélgica y Luxemburgo, Alemania Este: Republica Federal Alemana, Suiza e Italia Sudeste: Mónaco y el Mar Mediterráneo Sur: España, Andorra y el Mar Mediterráneo Oeste: Golfo de Vizcaya y el Océano Atlántico. La

• Cocina Francesa

  blasergon(Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años. Alcanzó gran notoriedad en las ciudades de París y Cannes, donde, en su tiempo, se concentraba

• COCINA FRANCESA

  sgalopaGASTRONOMIA FRANCESA LIMITES Norte: Canal de la mancha paso de Caláis y el mar del norte. Noroeste: Bélgica y Luxemburgo, Alemania Este: Republica Federal Alemana, Suiza e Italia Sudeste: Mónaco y el Mar Mediterráneo Sur: España, Andorra y el Mar Mediterráneo Oeste: Golfo de Vizcaya y el Océano Atlántico. La

• Cocina Francesa

  SzammFrancia tiene las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo y la más antigua de Paris es “Le Cordon Bleu L’Art Culinaire”. La gastronomía de Francia es considerada como una de las más importantes del mundo. Se caracteriza por su variedad, de materias primas, pero también por su refinamiento. Su

• Cocina Francesa

  mariaeugenia2907Introducción Francia oficialmente República Francesa (en francés: République française, es un país soberano, miembro de la Unión Europea y con capital en París, con una población de 66 millones de habitantes y cuenta con una de las gastronomías más importantes del mundo. Se caracterizada por su variedad, fruto de la

• Cocina francesa.

  spike2107Cocina francesa. El término cocina, al igual que “cuisine” (en francés), proviene del latín, de la palabra coquina, que a su vez viene de coquere, que significa cocer la comida, en el sentido de darle cocción. Esta palabra proviene del latín, como la mayoría de las que utilizamos, pues el

• Cocina fria

  oscar181163COCINA FRIA: FRUTAS, PATES,TERRINAS , MOUSSES, CEVICHE,GALANTINAS ETC INVESTIGACIONES FRUTAS La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas

• Cocina Fria

  GabCamposCocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia

• Cocina Fria

  jonickrookCOCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los

• Cocina Fria

  anita_tiernitaExisten varias técnicas para cocinar un alimento que van a enriquecer o empobrecer dicho alimento según el procedimiento de cocción empleado ¿Qué es la cocción en agua? Consiste en cocer el alimento en gran cantidad de agua. Si el agua está fría, las pérdidas por difusión son importantes. Aproximadamente el

• Cocina fria

  pe18pe18cocina fria COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació

• Cocina Fria

  TannyGisseCOCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los

• Cocina Fria

  SunshineabbINTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para

• Cocina Fria

  majajaiCOCINA FRIA COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son

• Cocina Fria

  DenyzFGENERALIDADES DE LA COCINA FRIA PUBLICADO POR RAMON MARTINEZ ON MARTES, 28 DE JULIO DE 2009 / ETIQUETAS: GASTRONOMIA INTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un

• Cocina Fria

  denissemcFrutas y verduras Aunque hoy en día, gracias al cultivo en invernaderos y la conservación en cámaras frigoríficas, podemos disfrutar de casi cualquier variedad de fruta y verdura a lo largo de todo el año, ya hemos visto que los alimentos del tiempo se encuentran en su mejor momento en

• Cocina Fria

  pvee92003HISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del

• Cocina Fría

  hanscitoTemas Variados / Cocina Fria Cocina Fria Composiciones de Colegio: Cocina Fria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.562.000+ documentos. Enviado por: GabCampos 30 enero 2012 Tags: Palabras: 2125 | Páginas: 9 Views: 3950 Leer Ensayo CompletoSuscríbase Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste

• Cocina Fría

  FABRICIOPEREZLEOCocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia

• Cocina Fría

  LizasSuscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Cocina Fria Cocina Fria Composiciones de Colegio: Cocina Fria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.812.000+ documentos. Enviado por: GabCampos 30 enero 2012 Tags: Palabras: 2125 | Páginas: 9 Views: 4572 Leer Ensayo Completo

• Cocina Fria

  carlos180793ÉTICA DE BAR La ética de bar tiene dos puntos de vista, no objetivo y uno subjetivo, en la puntualización de la objetividad la visión es mejorar en todos los aspectos posibles la presentación, servicio y almacenaje de bebidas alcohólicas así como de las que no tienen alcohol. Yendo hacia

• Cocina Fria

  op1107Cuando nuestros ancestros se volvieron recolectores y luego granjeros, ellos establecieron las habilidades prácticas para asegurarse un flujo relativamente estable de alimentos. Esto significo no solo domesticar animales y cultivar, también encontrar la manera de conservar esos productos. Los primeros pescados preservados probablemente fueron por accidente, estos fueron salados en

• Cocina Fria

  dianna.95Composición rítmica. Repetición de elementos principales con alternancia de otros menos importantes. Crea un efecto dinámico y estimulante, que capta mucho la atención. Composición oblicua. Líneas transversales y giradas respecto al espectador-comensal, que crean un efecto tridimensional de profundidad, y que transmite gran dinamismo. Composición en escala. Elementos que se

• Cocina Fria Antigua

  carlogambino1- Termino que se designaba al área de las cocinas donde se guardaban los embutidos, quesos, jamones, etc. GARDE MANGER 2- Menciona la definición completa de una vinagreta y para que se utiliza. SALSA FRIA, CONSIDERADA UNA EMULSION TEMPORAL Y ES INESTABLE O ESTABLE. SE UTILIZA PARA DAR BRILLO, TEXTURA

• Cocina Fria Folleto

  DaniF_DYIntroducción Se dice que la cocina fría nace de los cambios que se han experimentado en los hábitos sociales durante los últimos años y que se ha reducido el tiempo disponible para las labores domésticas esto ha llevado a que los platos fríos tengan un incremento ya que son platos

• Cocina Fria Historia

  PabloGearsHISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del

• COCINA FUSION

  ceciverdugoCocina fusión Con el primer acercamiento del hombre al arte culinario, la conquista de territorios, la inmigración y la actividad comercial comenzó la fusión en la cocina, permitiendo el intercambio de productos, técnicas, métodos y materias primas entre diferentes etnias. Sin embargo, la primera gran fusión en la gastronomía se

• Cocina Fusion

  juancarloscuriqCONCURSO DE RAZONAMIENTO VERBAL NOMBRE: …………………………………………… 1er grado Profesora: Elena Tocas. Nota 1. Palabras Excluidas * Mamá – hijo - papá - vecino * Sol - luna - avión - estrella * Ana - Elena - Iván - Olga * Panadero - pan - panadería - paloma 2. Serie de

• COCINA FUSIÓN

  lexmarck29COCINA FUSIÓN Antecedentes Con el primer acercamiento del hombre al arte culinario, la conquista de territorios, la inmigración y la actividad comercial comenzó la fusión en la cocina, permitiendo el intercambio de productos, técnicas, métodos y materias primas entre diferentes etnias. Sin embargo, la primera gran fusión en la gastronomía

• Cocina Fusion

  christianholstCocina Fusión La “cocina fusión” es un estilo culinario que incorpora, mezcla o “fusiona” ingredientes o métodos culinarios de por lo menos dos diferentes estilos regionales o étnicos distintos.Se inicia en Estados Unidos de Norte América con una mezcla oriente-occidente, alrededor de los años 70; aunque los historiadores serios podrían

• Cocina Griega

  jackyejmÍndice Índice 2 Introducción 2 Datos sobre la Cocina Griega 3 Origen, influencias y evolución e Ingredientes Principales 4 Principales Exportaciones de alimentos de Grecia 5 Perfil alimenticio de Grecia 6 Aportaciones gastronómicas de Grecia 7 Platillos típicos 8 Bebidas típicas 8 Postres típicos 9 Fiestas gastronómicas 9 Conclusiones 10

• Cocina Griega

  jackyejmÍndice Índice 2 Introducción 2 Datos sobre la Cocina Griega 3 Origen, influencias y evolución e Ingredientes Principales 4 Principales Exportaciones de alimentos de Grecia 5 Perfil alimenticio de Grecia 6 Aportaciones gastronómicas de Grecia 7 Platillos típicos 8 Bebidas típicas 8 Postres típicos 9 Fiestas gastronómicas 9 Conclusiones 10

• Cocina Griega

  karen74En el tiempo de Grecia antigua no eran dueños de su territorio como hoy se conoce, vivieron en inmensas llanuras, que en la actualidad son parte de ucrania y de Rusia. Grecia es una península que está situada en el mediterráneo, rodeada por los mares Egeo y jónico, llena de

• Cocina Griega

  BiancaOTRABAJO PRÁCTICO N° 3 ̎ Cremas en pastelería ̎ Presentado por: Bianca Vanessa Ortigoza Aranda Profesor: Francisco Gatica. Fecha de entrega 06 de del 2013 Introducción Las cremas son productos empleados en pastelería como elementos diferenciadores, es decir suelen complementar o rellenar las diferentes pastas consiguiendo resultados muy variados tanto

• Cocina Griega

  IngridBlacksmithIntroducción 2 Historia de la antigua Grecia 2 Origen, influencias y evolución 3 Datos sobre la cocina Griega 5 Importancia de la panadería en Grecia 6 Ingredientes destacados 7 Carnes principales 8 Fiestas y tradiciones 9 Grecia en la actualidad 9 Conclusiones 11 Bibliografía 12 Mi trabajo tiene como objetivo

• Cocina Hindu

  arugg93Gastronomía de la India De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a: navegación, búsqueda La gastronomía India es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos. Pollo tanduri. Así se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias

• Cocina Historia

  chejuniorINTRODUCCIÓN Entre las tecnologías aplicables a la restauración, la tecnología del vacío hizo su aparición hace relativamente poco tiempo como método de cocción y ya no sólo de conservación. Desde que apareció la tecnología del vacío, tuvo una aplicación bastante rápida en la industria mecánica, química y metalúrgica. La industria

• Cocina Holandesa

  lunaticajessHOLANDA Capital: capital administrativa Ámsterdam. Capital legislativa La Haya. Superficie: 41.526 km². Población: 15.619.000 habitantes. Clima en Holanda: Como importantes datos sobre Holanda podemos decir que las temperaturas en invierno pueden alcanzar valores muy bajos; lluvia a lo largo de todo el año. Muchos museos y lugares de interés turísticos

• Cocina Hospitalaria

  juansebastian021COCINA HOSPITALARIA. 1. ALIMENTOS INFANTILES Una de las formas fundamentales de demostrar el cuidado que se tiene por los niños, es alimentarlos nutriéndolos y ofreciéndoles alimentos. Los alimentos que resultan seguros para los niños deben ser:  Higiénicos y saludables  Seleccionados de modo que no provoquen atragantamiento o ahogo

• Cocina Indu

  lechefpaoCocina indu La cocina de la India es una de las más famosas a nivel internacional, pero no por ello conocida. La cocina hindú posee unas características propias y fácilmente identificables a pesar de la gran variedad existente entre sus regiones. La cocina del norte claramente influenciada por la gastronomía

• Cocina Industrial

  britneys1-¿Qué son las buenas prácticas de manufactura? Las buenas prácticas de manufactura son proceso y procedimientos que controlan las condiciones de elaboración de un alimento dentro de un establecimiento, éstas juegan un papel importante para facilitar la producción de alimentos seguros 2-¿Qué es un ingrediente? Un ingrediente es toda sustancia,

• Cocina Industrial

  DianaMeglezESTUFAS ESTUFA COMERCIAL SEDUCTION H6 Estufa comercial a gas, de la línea seduction, marca DELTA con 6 quemadores y horno. Equipada con: respaldo alto con repisa, horno totalmente porcelanizado y aislado con lana mineral, parrilla niquelada para horno, parrillas superiores, quemadores abiertos de fundición, charolas recolectoras, panel de controles desmontable,

• Cocina Institucional Hospitalaria

  stephe_laiCocina institucional hospitalaria privada La Cocina Hospitalaria privada es una Unidad de producción de comidas que posteriormente se distribuirán para su consumo en los distintos Departamentos del Hospital. Es un sistema de organización del Servicio de Cocina en el que todas las etapas, desde la recepción de la materia prima

• Cocina Internaciona Semana 1

  lapeco1) Tome una zanahoria, una cebolla, un pimenton o aguacate o una manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno, realice un documento en el que incluya minimo 3 fotografias del precedimiento. 2)identifique en la cocina de su casa las posibles fuentes de contaminacion, realiza una tabla en la

• Cocina Internacional

  jhonsis71COCINA INTERNACIONAL JHON JAIRO GAVIRIA MUÑOZ TUTORA INGENIERA AURA ANDREA SANCHÉZ SENA 2012 1. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo

• Cocina Internacional

  malu_j712sabasCOCINA INTERNACIONAL COCINA MEXICANA: ENCHILADAS VERDES INGREDIENTES 20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas) 2 chiles serranos 1 diente de ajo 1 cucharada de manteca 1/3 de taza de caldo de pollo sal al gusto 1/4 taza de aceite 12 tortillas