Temas Variados

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• Cociliacion

  1404seijas1. CONCILIACIÓN Es uno de los medios de solución de conflicto que se encuentra regulado por la ley. Es el proceso por el cual, un tercero, experto y neutral asiste a dos o más personas involucradas con el único objetivo de que lleguen a un acuerdo pacífico. Para Amado (2005),

• COCILIACION Y MEDIACION

  sojovladimirCONCEPTO CONCILIACION Se entiende, aquella acción mediante la cual dos posturas encontradas se ponen de acuerdo, y llegan a un arreglo beneficioso para todos. Acuerdo entre partes de una disputa o conflicto de cualquier naturaleza que puede alcanzarse con la intervención de un tercero, con independencia de la naturaleza de

• COCILIACIONES

  YSIKQBLLCONCILIACION BANCARIA BANCOLOMBIA GASTOS BANCARIOS MES DE FEBRERO DE 2015 CUENTA CORRIENTE No. N M R PERIODO: FEBRERO DE 2015 GRAVAMEN INTERESES COMISION IVA CHEQUERA CUOTA MANEJO SALDO SEGÚN EXTRACTO $ 42,174,654.09 7,078.36 26,321.73 112.00 271.12 26,010.00 7,518.11 698.00 271.12 46,466.00 SALDO LIBRO AUXILIAR $ -300,386,257.91 10,171.12 1,694.50 271.12 110,696.58

• Cocina

  ChiniquitaRadiación: Esta técnica utiliza ondas electromagnéticas para transferir el calor y contrario a la conducción y a la convección esta no requiere contacto directo con los alimentos. La utilización de carbones calientes o grasas para asar carne son un ejemplo de este procedimiento. Otro método donde se utiliza la radiación

• Cocina

  icrisove4) PREPARACIÓN DE ALIMENTOS • Los utensilios utilizados para la preparación y servido de la comida deben estar siempre en perfecto estado de limpieza. Lavarlos con detergente correctamente diluido y agua caliente, procurando siempre que no queden restos de comida. • Cocer los alimentos a temperatura suficiente (70°C) para asegurar

• Cocina

  maryhigiA partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya

• COCINA

  Michydany9-09-13 Índice 1.- Conocimiento de equipo y mobiliario (álbum fotográfico y/o libro Catherine). 1.1.- Lay OUT de una cocina con balanceo de áreas. 2.-Conociemiento de especies, hiervas, vegetales y condimentos (Libro de ingredientes). 3.-Sanidad manejo y conservación de los alimentos (Norma distintivo Ho ISO 9000 23000) 4.- Manejo de receta

• Cocina

  anagaryyepezONOCIMIENTOS ¿Cuáles son las diferencias esenciales entre equipo, batería y utensilio de cocina? El equipo o los equipos de cocina son aquellos aparatos (mecánicos y eléctricos) que permiten el funcionamiento óptimo de una cocina, por ejemplo la estufa o el horno; los utensilios son todas aquellas herramientas de trabajo con

• Cocina

  xyulofonoSolución Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y

• Cocina

  280011073-PAPAS CON RAJAS Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocina: 30 minutos Total: 45 minutos Cantidad: 4 - 6 porciones Ingredientes: • 4 papas medianas • 4 chiles poblanos • 3 cucharadas soperas de manteca o de aceite vegetal • 1 cebolla • sal al gusto • queso fresco

• Cocina

  majocabreuUTENSILIOS, HERRAMIENTAS Y APARATOS DE USO MÁS FRECUENTE EN LA COCINA Fogones: a gas, en la parte alta de la cocina, de intensidad del fuego regulable con mandos. Hornos: pueden ser a gas, electricidad, de convección, vapor, micro ondas, o varias de estas características a la vez. Plancha: a gas

• Cocina

  victoria2794Grasas totales se refiere a la suma de todo el grupo de grasas. Por ejemplo si en la etiqueta dice que grasas saturadas son 2.3 g y grasas monoinsaturadas son 1.4 g, las grasas totales son la suma de todas: 3.7 g en este caso. sodio es un elemento químico

• Cocina

  melajg• Introducción A continuación realizaremos una explicación acerca de una de las mas importantes e influyentes corrientes literarias conocida como Modernismo, que ocupo un lugar muy importante durante fines del siglo XIX y principios del XX. Esta corriente fue un resultado varios pensamientos nuevos y tomados de anteriores pensamientos literarios

• Cocina

  pellomovilLa gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad,.1 2 Francia cuenta con más de 4000 tipos de quesos y el 29 de marzo se celebra el Día internacional del queso. Aunque su origen sea francés, los quesos franceses se

• Cocina

  mycrisACTIVIDAD SEMANA 2 1. Define los servicios que una empresa de catering debería ofrecer de acuerdo con el tipo de evento. Para ello, realiza una propuesta de una empresa ficticia, la cual contenga el catálogo de servicios que la empresa ofrecería, con sus características. Para la propuesta, ten en cuenta

• Cocina

  JansheedTorta Ingredientes: 225 gramos de mantequilla o margarina con sal 2 tazas de azúcar 3 tazas de harina de trigo 4 huevos 3 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de vainilla 1 taza de leche liquida Preparación: Mezclar los ingredientes secos (harina de trigo y polvo para hornear). Reservar.

• Cocina

  sta parte del recetario presenta la elaboración de pasapalos de rápida elaboración y fácil presentación, preparados durante la realización del curso de Pasapálos y cócteles dictado por la instructora: Carolina Rodríguez de Crespo en la Escuela de Artes y Oficios Bolivia Tovar. Recomendaciones para la rápida elaboración de cualquier receta.

• COCINA

  fer2306I. LA EMPRESA Es la organización de capital y trabajo con el fin de producir y distribuir bienes y servicios (siempre bajo un determinado riesgo). El capital está formado por bienes inmuebles, bienes muebles y financiación (dinero líquido, préstamos, créditos,…). El trabajo está formado por personas (recursos humanos, capital humano).

• COCINA

  carlitasaucedoIngredientes para Lasaña italiana * 500 Gramos de Carne Molida * 200 Gramos de Pasta para lasaña * 3 Unidades de Tomates * 1 Unidades de Cebolla blanca * 1 Unidades de Zanahoria * 1 Chorro de Aceite de oliva * 30 Gramos de Vino blanco * 200 Gramos de

• Cocina

  YinapgGuías sobre Escocia A / Island Fling Altamente informativo leer, este libro es una visita obligada para aquellos que deseen explorar las islas occidentales. Está lleno de información esencial como ferry horarios y descripciones de B & b y también incluye consejos útiles sobre cómo adaptarse a la manera local

• Cocina Adecuada

  alymania1¿Qué factores influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos? Virginia Leyva 1 , Tamara K. Martino 2 ,Dra. Yamila Puig 3 , Dr. José Carrera 4 , Dr. Mateo Rolando Cabrera 5 Departamento de Microbiología de los Alimentos. Instituto de Nutrición e Higiene de los

• Cocina ahumada

  NeysonUniversidad Interamericana Licenciatura en Gastronomía Materia: Cocina de Humo Catedrático (s): Gustavo Exequiel Bazan Materia: COCINA DE HUMO Catedrático(s) responsable(s): Semana: 1 Fecha: Nombre de la receta: AHUMADO DE CARNE DE CERDO; PORK CHOPS CON GLASEADO DE MAPLE BALSAMICO, PAPAS A LAS BRASAS Y ENSALADA VERDE Número de porciones: Ingredientes

• Cocina Alimentos Y Bebidas

  nicoleanahyNombres: Estrella Campusano. Valeria medina. Yasmin Sigala. Tamara Parraguez. Nataly Romero. Juan Pablo Albornoz. Profesora: Francisca Camus Módulo: Gestión AA & BB Introducción. Pág. 3. Maquinaria cocina. Pág. 4. Implementos cocina. Pág. 5. Layout. Pág.6-8. Opción menú. Pág. 9-11. Menú por día. Pág. 12. Ficha técnica y costeo platos. Pág.

• Cocina Amazonica

  yerikagIntroducción Venezuela es un hermoso país que cuenta con grandes extensiones geográficas, así como diversas culturas regionales producto de su gentilicio, diferentes climas y características territoriales; el estado Amazonas tiene una particularidad con referencia a su gastronomía, ya que, es diferente con respecto a las otras regiones por el uso

• Cocina Amazónica Venezolana

  valerigaudCOCINA AMAZONICA VENEZOLANA Los indígenas están presenten en distintas culturas del mundo por su tradición milenaria y por ser poseedores de una amplia y diversa forma de ver la vida y de reflejar su estilo de vida al mundo. Las comunidades indígenas de Venezuela se desarrollaron de acuerdo con las

• COCINA ANCESTRAL COLOMBIANA

  saneraCOCINA ANCESTRAL COLOMBIANA Introducción Como la mayoría de las cocinas de los diferentes países, la de Colombia está formada por la influencia de otras culturas que llegaron a nuestro país en la época de la conquista y después durante el siglo XIX y XX. Estas culturas en cuestión fueron, para

• Cocina Arabe

  andeljmzCOCINA ARABE Introducción a la gastronomía de arabia saudita La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los países de la Península Arábica, los

• Cocina Arabe

  mila0628.Cocina Árabe. La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los países de la Península Arábica, los países del norte de África cuya mayoría

• Cocina Arabe

  marygatisINTRUDUCCIÓN El presente trabajo se enfocara en describir la situación actual de la cocina árabe, así como describir sus características de esta cocina y la influencia que ha recibido y dejado en las demás culturas. Para entender algunos aspectos de la cocina árabe se tiene que hablar del islam, es

• COCINA ÁRABE

  Uriel38263077COCINA ÁRABE tabule libanés (tabouli) Ingredientes: g de bulghur o boulghour (Trigo quebrado) 6 tomates rojos 1 cebolla chica 5 manojitos de perejil 2 manojitos de Hierba buena Aceite de oliva Jugo de limón Sal Procedimiento: Notas del alumno: * * Lavar el bulghur y remojarlo un minuto * Lavar,

• Cocina Argentina

  karoltorC O C I N A A R G E N T I N A Y R E G I O N A L La “Cocina Argentina” se puede analizar desde tres hechos históricos: el descubrimiento de lo que hoy es nuestro territorio, el ingreso masivo de inmigrantes a nuestro

• Cocina Argentina

  93020800982EMPANADA ARGENTINA Número: 1 Rendimiento: 10 pax Tiempo de vida útil: 1 día temperatura de (0 a 4) ºC, congelado 3 meses Clasificación: entrada Equipos utilizados: cortador de masa, horno, rodillo, tabla verde y roja Almacenamiento: (0 a 4°c) Masa: INGREDIENTE CANTIDAD PESO Harina 250 gr Margarina/mantequilla 50 gr Agua

• Cocina asiatica y fusion

  Ivan GranizoCAPITULO I 1. El Problema BARBER, T (2004), “Historia, cultura, religión, geografía, y clima han dado forma a la cocina japonesa como algo único en el mundo. Esta cocina se ha desarrollado a lo largo de los siglos como parte de una compleja y esplendida civilización, en sus comienzos influenciada

• Cocina Australiana

  sswweettCocina australiana Pocas veces hemos oído hablar de la gastronomía australiana, generalmente las personas que nos dedicamos a la cocina, nos enfocamos en la gastronomía francesa, la italiana y en cada una de las tendencias gastronomitas europeas que puedan venir a reforzar nuestro conocimiento en la cocina. Tal vez sea

• Cocina Balcánica y Báltica

  xiomy92Gastronomia Báltica Descripción: Se denomina países bálticos aquellos que rodean y cuyas costas tienen acceso al mar Báltico de ahí su nombre. Los países que poseen la totalidad de sus costas bálticas son: Estonia, Lituania, Letonia, Finlandia y Polonia. Mientras que en Suecia, Alemania, Dinamarca y Rusia el mar cubre

• COCINA BASICA

  oscardario_20La “mise en place” y “la gastronomía” Mise en place: Este es un término culinario, acuñado por los más afamados cocineros de Francia en donde nació la gastronomía como tal, significa poner de antemano todo en su lugar, pero a pesar de que apareció por primera vez en el argot

• Cocina Basica

  1719EMMAFONDO CLARO DE AVE CANTIDAD INGREDIENTES COSTO 3000g Hueso de pollo 1.83 4000g Agua - MIREPOIX 188g Cebolla perla 0.43 94g Zanahoria 0.07 94g Apio 0.09 SACHET 1u Hoja de Laurel seca 1g Tomillo 0.15 1g Pimienta negra entera 0.01 6u Tallos de perejil 0.61 2u Clavo de olor 0.09

• Cocina básica

  estudianteedimeCRITERIOS DE DECISION DE DIABLESA. No realizar inversión nueva en activos fijos, Transformar los préstamos de corto plazo en de largo plazo o sea reestructurar su pasivo Usar su sistema de computación para ayuda de toma de decisiones e información a la gerencia tener cuidado en los productos que distribuía

• Cocina básica

  DanniellaGCamarones en tempura de cerveza Ingredientes: ½ taza de harina de trigo 1 huevo 250 ml de cerveza tipo lager fría 400 g de camarón Aceite Hielo Preparación: Limpiar camarón, hacer corte en medio para que quede recto en caso de hacer un pincho (brocheta). Batir el huevo, agregando la

• Cocina basica A QUIEN SE LE CONOCE COMO EL REY DE CHEFS Y EL CHEF DE REYES?

  Jhosselyn Casas Flores1. ¿A QUIEN SE LE CONOCE COMO EL REY DE CHEFS Y EL CHEF DE REYES? Antoine Careme, en Paris en el siglo XIX se convirtió en el padre de la haute cuisine, que es el gran arte de la comida francesa. Fue el chef de líderes del mundo y

• Cocina británica

  VeromaiFrecuentemente suelen encontrarse cereales (avena) o legumbres acompañando alimentos La cocina británica está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos adaptados no solo al clima de las islas sino que, debido a su historia, y a las interacciones con otras culturas Europeas y Asiáticas (cocina china y cocina

• Cocina Campechana

  reml2410Recientemente se han escrito diversos ensayos para revistas y periódicos, publicaciones de investigaciones especializadas, un conjunto de literatura etnográficas sobre la importancia de la gastronomía y su relevancia como patrimonio cultural e inmaterial de la humanidad, conceptualizándola como el conjunto de expresiones, representaciones, conocimientos y técnicas que junto a otros

• Cocina Canadiense

  FuagraCanadá Es el segundo país más grande y el más septentrional del mundo, ocupando la mayor parte del territorio de América del Norte. Es una federación descentralizada de diez provincias y tres territorios, gobernada como una monarquía constitucional parlamentaria. Su capital es Ottawa, hogar del Parlamento Nacional al igual que

• COCINA CANTONESA

  marja89ORIGEN DE LA COCINA CANTONESA La gastronomía cantonesa es la más variada, innovadora y conocida de todas las cocinas regionales de China. Los habitantes de las provincias de Cantón y Fukien, en la costa sur de China, han estado siempre más vueltos hacia el exterior que hacia las demás provincias

• Cocina Caribeña

  karenyderek1126PESCADO AL ESTILO ENSENADA. Ingredientes • 4 filetes de pescado • 2 huevos • 3 cucharaditas de mostaza • 2 dientes de ajo • Harina de trigo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta Preparación: 1. Cortar el filete de pescado en tiras tipo fajitas y salpimentarlo al gusto.

• Cocina Chilena (principales Condimentos)

  alejandroudlaLa cocina chilena es el resultado de tres tradiciones culinarias: la indígena, que aporto materias primas (maíz, papa, zapallo y porotos), la herencia española, con las costumbres gastronómicas que trajeron los conquistadores, y, posteriormente, en el siglo XIX la influencia extranjera, sobre todo francesa que provocó un cambio en la

• COCINA CHINA

  reyalberto05ANALISIS DE 6 INGREDIENTES DE LA CULTURA CHINA AJO El ajo ha sido utilizado en la China por más de 5,000 años. No solamente en la cocina pero también en la Medicina Tradicional China puesto que se considera que el ajo tiene propiedades medicinales. Encontrarás que el ajo es usado

• COCINA CLASICA Y MODERNA

  claralizCOCINA CLÁSICA Y MODERNA Con la que esta cayendo creo esta conferencia no puede ser más oportuna. Antes de empezar con esta disertación quiero contarles una anécdota; de ayer mismo por la mañana. Me levante temprano y fui al banco, el director ha salido de su despacho, un tipo bien

• Cocina Cocola

  jeanisse“El acto de comer implica más que llevarse los alimentos a la boca. Hay todo un ritual en la preparación, presentación y consumo de los alimentos, un trasfondo simbólico y cultural que ha convertido a la gastronomía en un sello indiscutible que identifica a cada pueblo. La cultura funciona como

• COCINA COLOMBIANA

  estebanano91La cocina colombiana al igual que la de otros países se ha visto influenciada por una gran variedad de culturas, las tradiciones de los indígenas que existían en Colombia, desde la época de la conquista con la llegada de los españoles, la cocina de los esclavos africanos, la influencia francesa

• Cocina colonial.

  alejandro2000ariREPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN C.E.I BARRIO EL ESFUERZO UNIDAD 3 BARCELONA - EDO ANZOÁTEGUI CONSTRUCIÓN DE LA COCINA DENTRO DE LAS INSTALACIONES DEL C.E.I BARRIO EL ESFUERZO UNIDAD 3 QUE PERMITAN UNA MEJOR SUPERVICIÓN EN CUANTO A LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

• Cocina Comolmbiana

  johancarrascoePANDEYUCA Porciones: Las porciones dependen del tamaño de cada pandeyuca Ingredientes: - 1 kg. De queso blanco salado. - 1 Kg. De almidón de yuca. - 2 yemas de huevo. - 4 cucharadas de mantequilla. - Sal y pimienta al gusto. Preparación: Mezclar el queso molido con el almidón, las

• Cocina contemporanea mexicana

  Victoria MartinezCOCINA CONTEMPORÁNEA MEXICANA En México la gastronomía ha avanzado con el paso de los tiempos en diversos planos, tomando lo mejor de otras cocinas y adaptando ingredientes y técnicas. En esta clase se pretende despertar el interés hacia algunas técnicas que se usan actualmente alrededor del mundo pero basándonos en

• Cocina Continente Americano

  1088288167COCINA CONTINENTE AMERICANO JORGE ALBERTO BRAVO RECETA: CAKE DE PIÑA. PAIS: Brasil INGREDIENTES: ½ taza de jugo de naranja 1 ¼ de Harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 pizca de sal ¼ de taza de margarina 1 huevo 1 cucharadita de vainilla ½ taza de azúcar 1 lata

• Cocina Conventual Mexicana

  alexxdrumsCOCINA CONVENTUAL ¿CÓMO NACE LA COCINA CONVENTUAL? Nace por medio de la conquista Española –Mexicana gracias a Hernán Cortez que llego a conquistar a los indígenas que habitaban México y así Hernán Cortez descubría nuevos condimentos y especias, tipos de platillos que ofrecía a los virreyes y conventos para después

• Cocina Conventual Mexicana

  chef2324COCINA CONVENTUAL ¿CÓMO NACE LA COCINA CONVENTUAL? Nace por medio de la conquista Española –Mexicana gracias a Hernán Cortez que llego a conquistar a los indígenas que habitaban México y así Hernán Cortez descubría nuevos condimentos y especias, tipos de platillos que ofrecía a los virreyes y conventos para después

• Cocina Creativa. Cocina de autor.

  Emma GSEmmanuel Guevara Sosa Cocina de Autor COCINA DE AUTOR El movimiento creativo dentro de la gastronomía inicio a principios del siglo XIX con iniciativas de creaciones populares dentro de los restaurantes, con implementación de nuevas técnicas y habilidades gastronómicas, así como apoyándose de los grandes cambios tecnológicos que se han

• COCINA CRIOLLA

  faovchefCOMIDA CRIOLLA RECETARIOS PUBLICADOS COSTO: Lima y Provincias S/30 no incluyen gastos de transporte COSTO VERSION e-book: S/20 la entrega es al instante a su correo Títulos en elaboración prontos a salir a venta: • Comida China • Comida Tailandesa • Parrilladas y Fogones • Todo con Pollo • Libro

• Cocina Cupcakes

  210693Frosting de Queso Crema: 4 cucharadas de mantequilla sin sal (margarina) 4 tazas de azucar glass 1/4 cucharadita de extracto de vainilla 6 onzas de queso crema a temperatura ambiente Procedimiento: En un bowl agregar todos los ingredientes y batir hasta que esten bien combinados. Batir a velocidad alta por

• Cocina De Autor

  micahdzCOCINA DE AUTOR La cocina de autor tiene relación con la cocina tradicional que representa a cada país, en el cual un reconocido cocinero o chef involucra la cocina de su país de origen con una cocina foránea o mestiza Estas cocinas se juntan para hacer un genero nuevo, el

• Cocina De Autor

  LauritaMcInvestigación documental La cocina de autor se relaciona con la cocina tradicional representativa de un país, en el cual un acreditado cocinero, mediante su experiencia, trayectoria y sabiduría culinaria, innova y fusiona la cocina de su país de origen con una cocina foránea o mestiza. Ambas cocinas se unen para

• Cocina De Berros

  ferom021Dejar los garbanzos a remojo 24 horas antes en abundante agua salada. Pasado este tiempo, escurrirlos y dejarlos en agua templada. Cocer en un puchero con agua y perejil a hervir, echar los garbanzos y un buen chorro de aceite de oliva y dejar cocer lentamente hasta que estén tiernos

• Cocina de chihuahua

  Gissel MendozaCHIHUAHUA Discada INGREDIENTES CANTIDAD Puntas de filete, pulpa de bola o carne molida PARA MARINAR: Sal Pimienta Salsa maggi Salsa inglesa Tocino picado Cebolla cambray picada Pimientos verdes picados Chorizo desmenuzado Cerveza 1.200 grs c/s c/s 1cda 2cda 250grs 250grs 2piezas 250grs 325ml PREPARACIÓN 1. Marinar la carne y salpimentar.

• Cocina De Conventos

  miimoxala cocina conventual es donde se funden los ingredientes prehispánicos con los traídos del nuevo mundo. En la época del virreinato se fundaron gran cantidad de conventos y en ellos se dió la creación de gran variedad de platillos tales como los ates, el mole, el rompope y gran variedad

• Cocina De Francia Por Regiones

  joseluis87CULINARIA DE FRANCIA Francia ha sido y sigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer. Si bien existen delicias culinarias apreciadas en todo el país, por encima de todo se prefieren las especialidades regionales. Las fronteras culinarias raramente son categóricas. Pero las circunstancias geográficas, climáticas e históricas han

• Cocina De Gastronomía Integral De La Preparatoria Pablo livas

  Yessica Nohemi Rivera SanchezCheck Clis “Cocina De Gastronomía Integral De La Preparatoria Pablo livas” Cocina Zona Si no Condiciones en orden * * Paredes suelos y techos con orilla inclinada. * * Limpieza frecuente * * Lugar apropiados para la materia prima y químicos * * Separación de químicos y materia prima *

• Cocina De La Escritura

  AndyalexanderLa Cocina de la Escritura Para realizar un buen proceso de composición se caracteriza por los siguientes aspectos:  Es importante que el autor dedique cierto tiempo a pensar en las cosas que les quiere decir, en las cosas que ya saben, en cómo quiere presentarse a sí mismo su

• Cocina De Tabasco Agua Tierra Y Fuego

  jessybernesPara entender la actual cocina tabasqueña, hay que saber un poco de su pasado, aunque estamos invadidos por productos de diferentes partes del mundo, los tabasqueños aun no pierden el gusto por su cultura gastronómica. La comida tabasqueña es definida por ser exclusiva, guisos como el pejelagarto asado, tortuga en

• Cocina De Vanguardia

  demmiLa cocina de vanguardia En el ámbito de la creatividad existe un gran número de tendencias y corrientes, y las más polémicas siempre se han relacionado con la vanguardia. Ser vanguardista significa, en síntesis, adelantarse al tiempo, el cual, paradójicamente, decidirá si el proceso que se ha producido es vanguardia

• Cocina De Vanguardia

  Anahi35Desarrollo A partir de elBulli y el prestigioso chef Ferran Adriá, a mediados de los 90 surgió en España un nuevo movimiento culinario cuyo concepto, estilo y filosofia se ha globalizado, por lo que cocineros extranjeros como Heston Blumenthal, Rene Redzepi, Massimo Bottura, Yoshihiro Narisawa, Massimiliano Alajmo, Thierry Marx, Hof

• COCINA DE VANGUARDIA

  Yoshua-Alarcon Yo“Se denomina a este tipo de cocina, a la que apareció en los años 80-90 de la mano de grandes chefs españoles como son José Mari Arzak y Ferran Adrià, quienes logran romper con los moldes de la cocina tradicional introduciendo productos de alta calidad junto con una tecnología avanzada”

• Cocina Del Virreynato

  hikariyueCocina del virreinato Antes de la llegada de los españoles, la dieta de las culturas prehispánicas se basaba en platillos de maíz con chiles y hierbas, comúnmente complementados con fríjoles, jitomates o nopales. Incluían también vainilla, tomatillos, aguacate, guayaba, papaya, sapote, mamey, piña, jícama, calabaza, papa dulce, cacahuetes, achiote, huitlacoche,

• Cocina Divertida

  mane08CONSEJOS CUPCAKES para cualquier buttercream si hace más de 30 ºC: - Saca la mantequilla tan solo 5-10 minutos antes. - Pon poco buttercream en la manga, el calor de la mano hace que el buttercream se caliente mas rápido, mejor que vayas rellenando la manga. Si tienes la mano

• Cocina E Identidad De Oaxaca

  jicumaroCocina e identidad de Oaxaca Por Daniela Corona Introducción El objetivo de este ensayo es caracterizar y analizar los conceptos de cocina, identidad y Oaxaca; en primer lugar, para encontrar qué propiedades ofrecen una visión amplia pero certera de cada uno al escoger información de distintas fuentes, posteriormente, integrarlos en

• COCINA ECONOMICA

  solidgpINTRODUCCIÓN La sociedad “BELLO” dentro de los núcleos familiares, ha demostrado que cuenta con la capacidad eficiente de organización y trabajo. Es por ello que el grupo de Hombres y mujeres denominado “Cocina económica bello” se ha organizado para hacer la puesta en marcha de un proyecto productivo, mismo que