Cocina

• Calves OMS. Restaurante Cafetería Cocina De Un Familiar

  infernus- Se mezclan todos estos ingredientes hasta tener Una masa con Una textura considerada. Despues de esto se lleva la masa a una maquina llamada ‘’ la amasadora ‘’, esta se encarga de Realizar el trabajo que antigua mente se Realizaba manual mente ya q esta No existía aun. Cuando

• Actividad Cocina internacional. Clasificacion / utensilios

  monitha123. ACTIVIDAD 2. COCINA INTERNACIONAL 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de

• Aceite de cocina. Contaminación del ambiente por el aceite

  lisday05ACEITE Es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que ésta. Es sinónimo de óleo (del latín oleum), pero este término se emplea sólo para los sacramentos de la Iglesia Católica y en el

• Glosario de cuchillos y utensilios esenciales para la cocina

  hidvbhibuivr“Cuchillos” • Deshuesador: cuchillo de diseñado para retirar los huesos de las carnes, hoja delgada y corta le permitirá cortar alrededor de los huesos sin desperdicios excesivos, de acero inoxidable compuesto por Carbono 0.6%, Cromo 14%, Molibdeno 0.5%, Vanadio 0.15%. Es un cuchillo cuyo proceso de fabricación (troquelado, templado y

• Mantenimiento, Manejo, Y Precauciones De Cuchillos De Cocina

  AlejandraGarcia2Mantenimiento de cuchillos El cuchillo tiene una función específica y resulta desaconsejable emplearlo para otros usos para los cuales no está preparado; por ejemplo, es peligroso y se deteriora la hoja de un cuchillo de cocina si se emplea como abrelatas. El principal mantenimiento es su limpieza, dejando que no

• Actividades Experimentales: El Huevo y Los Aceites de Cocina

  NikoGB1995El Huevo y Los Aceites de Cocina Objetivos • Determinar la cantidad de ácido cítrico obtenido por un huevo al ser preparado con aceite de cocina. • Comparar densidades del aceite de cocina sin usar y el usado. • Determinar el pH del aceite de cocina sin usar y el

• El uso del orégano en el sector farmacéutico y en la cocina

  greciajimena1.- INTRODUCCION El orégano es una planta de Europa y de Asia occidental. En Italia crece sobre todo en las colinas y montañas y en España también. Su nombre, que deriva del griego, significa, "esplendor de la montaña". Se trata de una planta fuertemente olorosa y de gran sabor; en

• CUADRO COMPORATIVO DE RESTAURANTE, CAFETERIA, COCINA FAMILIAR

  neyer85TALLER #2 CUADRO COMPORATIVO DE RESTAURANTE, CAFETERIA, COCINA FAMILIAR CLAVE OMS RESTAURANTE CAFETERIA COCINA FAMILIAR LIMPIEZA Posee una limpieza adecuada No tiene la limpieza que se necesita La limpieza es apropiada y agradable SEPARACION DE ALIMENTOS CRUDOS DE LOS COCIDOS No se lleva a cabo en el restaurante ya que

• Cuál es la relación que existe entre la Química y la Cocina?

  hirto¿Cuál es la relación que existe entre la Química y la Cocina? Aunque por bárbaro que parezca la relación entre la Química y La cocina es más cercana de lo que todos los seres humanos podemos imaginar ya que esta relación abarca los diferentes tipos de mezclas entre la química

• Habilidades En El Taller De Cocina Para Niños Con Discapacidad

  yuliarano1963! Alimentación: La enseñanza de estos conceptos permite al alumno alcanzar un mayor nivel de independencia, favorece la capacidad de controlar por sí mismo las acciones básicas de su vida. Esto se relaciona directamente con las posibilidades de interactuar en forma más positiva en el medio social (salidas a un

• Obligaciones de los trabajadores de la cocina en el restaurante

  jokerwasonGerente: El gerente general tiene la responsabilidad general de administrar los elementos de ingresos y costos de una compañía. Esto significa que un gerente general usualmente vela por todas las funciones demercadeo y ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día. Frecuentemente, el gerente general es

• Contaminación por metales a través de los utensilios de cocina

  wIcRaS_10TALLER LITERARIO Willian Daniel Cordoba Ramos LIC. Milena Perez Español y Literatura INSTITUCION EDUCATIVA INSTECARMEN AREA: Lengua Castellana GRADO 11 CHINU – CORDOBA Contaminación por metales a través de los utensilios de cocina Las herramientas que se utilizan para preparar los alimentos, como por ejemplo las ollas y sartenes, están

• Obtención de alimentos fermentados: del laboratorio a tu cocina

  juank0008Obtención de alimentos fermentados: del laboratorio a tu cocina Presentación Bienvenido/a a este nuevo curso de enseñanza virtual. Tanto si es tu primer curso virtual como si ya has realizado otros, te recomendamos leer y seguir esta guía de estudio en la que se describen los contenidos, metodologías, evaluaciones, calendario

• Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar

  criss06Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un Cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave

• La cocina como lugar de vida, erotismo, alquimia y transformación

  zrgrggegSu título hace referencia a la temperatura del agua para preparar chocolate pero, en sentido metafórico, alude a una doble manera de est ar ‘caliente’: a punto de explotar de ira o de pasión amorosa. Se estructura en forma de recetario, dividido en do ce partes, cada una de las

• Claves De La Oms, Cuadro Comparativo Restaurante Cafeteria, Cocina

  BELGUPAActividad 2. Protección de alimentos. 1. Cuadro comparativo Clave OMS RESTAURANTE CAFETERÍA COCINA DE UN FAMILIAR 1.Mantener la limpieza Buena, hay una buena limpieza en el lugar Buena, se mantiene la limpieza, en el lugar Buena, se mantiene la limpieza, Se limpia con productos de la canasta familiar. 2.Separación de

• CONVENIO PARA LA REMODELACION DE LA COCINA DE LA ESCUELA PRIMARIA.

  957586302CONVENIO PARA LA REMODELACION DE LA COCINA DE LA ESCUELA PRIMARIA. COLONIA COSOLTEPEC, SAN MIGUEL SOYALT; OAX. A 23 DE JUNIO DEL 2014. Convenio, que celebran: por una parte El comité de Asociación de Padres de Familia, legalmente constituido y nombrado por la comunidad y padres de familia que tienen

• Actividad. Cocina internacional. Ensalada rusa. Compota de cebolla

  LORELE1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana, una hojas de lechuga y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y

• PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA

  pommemPROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA OBJETIVOS El objetivo es llevar a para cabo el manual de mantenimiento preventivo identificar las operaciones, cuidados y limpieza necesaria del equipo y utensilios de la cocina para que se vea reflejado en una reducción de costos de producción y

• Actividades prácticas para realizar. Curso “Cocina Internacional”

  1234098756Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• La Cocina Clásica Nunca Dejara De Ser El Fundamento De Lo Vanguardista

  totimanLA COCINA CLÁSICA NUNCA DEJARA DE SER EL FUNDAMENTO DE LO VANGUARDISTA La cocina clásica nunca dejara de ser el fundamento de lo vanguardista, como muchos, si no es que todos los chefs saben la importancia de las bases en la cocina, las reglas se han hecho para romperse se

• Resumen Del Libro "LA QUÍMICA Y LA COCINA" De José Luis Cordoba Frunz

  Lucycrew987El libro nos habla de cosas que usamos a diario y nos comparte datos e información por supuesto desde un punto de vista químico. Cosas que usamos cotidianamente como jabones y detergentes y los alimentos que consumimos, las sustancias y compuestos que los conforman. En el primer capítulo se habla

• FUNCIONES DE LOS INTEGRANTES DE UNA COCINA DE UN RESTAURANTE TRADICIONAL

  medepataFUNCIONES DE LOS INTEGRANTES DEL ORGANIGRAMA (01) JEFE DE COCINA a. Funciones (01) Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección de la empresa del buen funcionamiento del servicio (02) Cuida de que los platos que se sirvan cumplan las condiciones exigidas por el recetario nacional o internacional (03)

• Profeco multa a cocinas y soluciones integrales con 3.6 millones de pesos

  ralph13PROFECO MULTA A COCINAS Y SOLUCIONES INTEGRALES CON 3.6 MILLONES DE PESOS México, DF., a 16 de octubre de 2013.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) multó con tres millones 600 mil pesos y clausuró por 88 días a Cocinas y Soluciones Integrales, S.A. de C.V., sucursal Tlalpan, por violar

• Historia De La Pasta Phillo, Dedos De Novia, Baklava Y Mamul Cocina Arabe

  masterquiquePasta phillo La pasta philo, también denominada pasta o masa filo, phyllo, philo o phila, es una de las masas más delicadas, finas y versátiles en la cocina, cuya procedencia se da a Medio Oriente, a Marruecos, Grecia o Armenia, entre otros países. Esta pasta se elaboraba básicamente con harina,

• Claves de la OMS. Claves OMS Cafetería Restaurante Cocina de un Familiar

  judasa02Tabla 1. Claves de la OMS. Claves OMS Cafetería Restaurante Cocina de un Familiar Clave 1. Limpieza Regular: Ya que las preparaciones de los alimentos están a la vista de las personas que la van a consumir y hacen que utilizan correctamente los productos de limpieza como los utensilios. Regular:

• Evaluacion Semana 3 Preparación Y Alistamiento Para Un Servicio De Cocina

  leanithUsuario LEANITH ELLES VILARDY Curso Preparación y alistamiento para un servicio de cocina - 349194 Prueba Evaluación Semana 3 Iniciado 24/11/12 21:00 Enviado 27/11/12 11:33 Estado Completado Puntuación 18 de 20 puntos Tiempo transcurrido 28 minutos de 13 segundo de 1 hora. Instrucciones Dispone de 60 minutos y dos intentos

• Actividades de aprendizaje. Procedimiento de operaciones básicas en cocina

  lupitabellaACTIVIDADES DE APRENDIZAJE MÓDULO 1 1. PROCEDIMIENTO DE OPERACIONES BÁSICAS 1.1 CORTES a. RODAJAS: corte redondo y grueso de verduras Conclusión sobre la técnica: Se trata de cortar transversalmente en forma de discos, con mayor o menor grosor, los alimentos de forma esférica o cilíndrica. El corte en rodajas es

• Insumos Y técnicas De Elaboración De La Cocina Peruana más Representativa

  pame_bjInsumos y técnicas de elaboración de la cocina peruana más representativa • No solo la comida peruana, los insumos peruanos también vienen conquistando el mundo • La calidad de nuestros productos ha pasado a ser tema de conversación en el extranjero, lo que se ha convertido en un buen canal

• COCINA INTERNACIONAL GUIA DE APRENDIZAJE 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA COCINA

  Bostero90PROGRAMA DE FORMACION ,COCINA INTERNACIONAL GUIA DE APRENDIZAJE 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA COCINA PRESENTADO POR . CAMILA TATIANA BOGOTA SANCHEZ PRESENTADO A . Diana Carolina Angel Espinosa Servicio Nacional de Aprendizaje SENA 2013 GUIA DE APRENDIZAJE 1 , Taller semana 1 Al iniciar cualquier proceso es necesario  lavar

• Medidas de Control en la manipulación de alimentos en el área de la cocina.

  edwin123456Medidas de Control en la manipulación de alimentos en el área de la cocina. Uno de los aspectos iniciales en el control de la manipulación lo constituye la propia recepción de los alimentos. Al recibir la mercancía se debe verificar que se corresponda con lo establecido y deben cumplimentarse los

• Actividad Aspectos requeridos para las preparaciones de la Cocina Internacional

  correaangela01ACTIVIDAD 1 Ante todo pido excusas por no enviar fotos pero en el momento no cuento con una cámara con la cual facilitar el envió de las muestras fotográficas de las actividades realizadas. Gracias. Los aspectos requeridos para las preparaciones de la Cocina Internacional para lograr ayudarle a Andrea con

• Proyecto: Construcción de cocina y comedor para escuela primaria de bajos recursos

  chel1928SEDESOL Secretaría de desarrollo social. Pedro de León Mojarro Coordinador nacional de delegados Jorge Luis Rincón Gómez Delegado Zacatecas PRESENTE La Estación, Calera, Zacatecas. Enero de 2014 Proyecto: Construcción de cocina y comedor para escuela primaria de bajos recursos. La escuela primaria Víctor Rosales, ubicada en la comunidad de La

• Algunos significados de la cocina mexicana en los estados de Guerrero, Morelos y Mexico

  anaiuem11ALGUNOS SIGNIFICADOS DE LA COCINA MEXICANA EN LOS ESTADOS DE GUERRERO, MORELOS Y MEXICO. INTRODUCCIÓN Este artículo describe algunos aspectos importantes en la cocina de México, ya que todo lo que complementa en este país se ve reflejado a la función social y al acto de comer. Se reflexiona en

• Impacto Socio Económico Del Cambio De La Cocina De Gas A Cocina Eléctrica A Induccion

  lemy77Impacto Socioeconómico del Cambio de la Cocina a Gas por el Sistema Eléctrico El Estado Ecuatoriano prevé implementar desde el año 2015 - 2017 cocinas de inducción en los hogares de la ciudad de Guayaquil, su causa será reducir la contaminación del medio ambiente por el efecto del calor residual

• Como podriamos relacionar la quimica con los procesos que se llevan a cabo en una cocina?

  karito313COMO PODRIAMOS RELACIONAR LA QUIMICA CON LOS PROCESOS QUE SE LLEVAN A CABO EN UNA COCINA? Hoy en día la química no es otra cosa que la ciencia encargada de estudiar la composición, propiedades y estructuras de las sustancias materiales, así como los cambios producidos al interactuar con otras sustancias.

• ¿Fue acertada la decisión de eliminar la batería de cocina de la cartera de productos?

  martinivars1 - ¿Fue acertada la decisión de eliminar la batería de cocina de la cartera de productos? Evidentemente si fue acertada la decisión de eliminar la batería de cocina ya que cuando la cuota de ventas comienza a descender y no tienen medios para hacer reaccionar el mercado por que

• Alistamientos y preparación para un servicio de cocina. Nutrición sana, corazón contento

  tokio154ALISTAMIENTOS Y PREPARACIÓN PARA UN SERVICIO DE COCINA .ACTIVIDAD 2. NUTRICIÓN SANA, CORAZÓN CONTENTO Actividad Semana 2 Apreciado/a participante, después de estudiar cuidadosamente los contenidos de la segunda semana y haber solucionado las inquietudes sobre los temas, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la siguiente actividad .Actividad 2.

• Actividad Higiene y manipulacion de alimentos. Restaurante Cafetería Cocina de un familiar

  patricia46373973Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar LIMPIEZA La limpieza en este lugar a nivel general está en buen

• Las 5S en el hogar: Caso en la cocina para fomentar la organización, la limpieza y la disciplina

  MellamoAndrewLAS 5’S EN MI COCINA Una de las principales razones por la que se desarrolló el modelo de las 5’S fue para mejorar la higiene y la productividad de un área de trabajo. Este modelo no solo se aplica a las empresas si no abarca a cualquier lugar donde se

• MANUAL DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL DE COCINA DEL LICEO MANUEL BENAVIDES

  xturansCAMPUS HEREDIA BOLETA DE APROBACIÓN TRABAJO COMUNAL UNIVERSITARIO (TCU) Estudiante: Ivannia Rodríguez Porras Cédula: 401970488 Carrera: Bachillerato en Administración de Empresas Hoteleras Total horas cumplidas:153:00 Fecha de inicio: 09 de Setiembre del 2010 Fecha Finalización: 15 de Diciembre del 2010 Proyecto realizado: Manual de Higiene y Manipulación de Alimentos para

• Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para seguridad e higiene Fortalecimiento conceptual

  freragupeActividad 1 Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para seguridad e higiene Fortalecimiento conceptual 1. Indique 3 puntos importantes en la presentación personal • Portar el uniforme debidamente de acuerdo a su actividad asignada limpio siempre • No usar cadenas anillos ni aretes porque son contaminante y ocasionan

• Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias

  bebesitamoxa59Resultado de aprendizaje 1.1 Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias. CONTENIDOS: A) Disposición del área de producción culinaria en la preelaboración de platillos característicos de la cocina oriental. -Mapa del continente asiático -Mapa de las instalaciones de la cocina -Listado de equipo y

• Proyecto De Mejora En El Lavado Y Desinfeccion De Utensilios De La Cocina De MINSA, Guadalajara Jalisco

  kenisysuly_______________________________________________________________________________ _ “PROYECTO DE MEJORA EN EL LAVADO DE UTENCILIOS EN EL COMEDOR DE MINSA, GUADALAJARA JALISCO” PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En este proyecto se tratara de indagar sobre la forma adecuada de el lavado de utensilios, esto es de suma importancia ya que en la actualidad se tiene poca información

• Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos

  DIANAMARIAVIDAL. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves del OMS. Para su manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla. Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave

• Actividad Comparativa de prácticas de higiene y seguridad alimentaria: restaurante, cafetería y cocina familiar (claves de la OMS)

  dalomarACTIVIDADES 1 Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo según las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de

• Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”

  zheviizCurso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Visita Un Restaurante, Una Cafetería Y La Cocina De Un Familiar. Realiza Un Cuadro Comparativo De Los Lugares Propuestos, Teniendo En Cuenta Su

  klismanVisita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manipulacion de alimentosmódulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2

• La Cocina De La Escritura", Daniel Cassany Lo Que Nos Viene A Decir El Autor Con El Libro Es La Manera Que Según El, Y Que Puede No Ser La única, Es La Mejor A La Hora De La Realización De Un Texto Propio. Para Esto Nos Da Unas Pautas, Sencillas Y C

  datoarLa cocina de la escritura”, Daniel Cassany Lo que nos viene a decir el autor con el libro es la manera que según el, y que puede no ser la única, es la mejor a la hora de la realización de un texto propio. Para esto nos da unas pautas,

• Que Normalmente Se Genera En Las Cocinas Son Las cáscaras De Papa. Residuos | Residuos Generados En Su Cocina | Orgánicos | 1. Cáscaras De Papa.2. Cascara De Plátano.3. Piel De La Zanahoria.4. Pepas Y Hojas De Las Moras. 5. Cascaras Y Pepas De Lulo.

  cristal2013que normalmente se genera en las cocinas son las cáscaras de papa. Residuos | Residuos generados en su cocina | Orgánicos | 1. Cáscaras de papa.2. Cascara de plátano.3. Piel de la zanahoria.4. Pepas y hojas de las moras. 5. Cascaras y pepas de lulo. | Papel | 1. La