Cocina

• Inventario De Cocina

  anabolena1. INVENTARIO COCINA FAMILIAR ITEM UTENSILIO APLICACIÓN IMAGEN CANTIDAD 1 Olla arrocera Es un dispositivo usado principalmente para cocinar arroz. Hay versiones eléctricas autónomas, así como variantes para horno microondas o a gas. 1 2 Olleta Utensilio para preparar bebidas calientes, cuenta con un cuello alargado y una aza. 2

• Gastronomia Y Cocina

  anjelikCocina, gastrotecnia, gastronomía, dietética He aquí cuatro definiciones atractivas, sin embargo, cuantas diferencias entre ciertos platos de colectividades, la cocina sencilla pero apetitosa a quienes respetan las reglas de una alimentación equilibrada y la gastronomía sofisticada de los grandes restaurantes. Cocina: arte de aderezar los alimentos (Larousse) Gastrotecnia: estudia la

• Cocina Internacional

  goenagaActividad tres recetas continente americano. No realice el cuadro ya que me parece confuso al estudiarlo, a continuación relaciono las recetas que me llamaron la atención. 1. Pasta con camarones al chipotle México (receta a realizar) Espagueti o linguini en una salsa cremosa de chipotle con camarones, espinacas y un

• Cocina internacional

  julio152902Taller de primera semana modulo 1 cocina internacional 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana , tome una zanahoria, una cebolla , un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno . Realice un documento en el cual incluya

• Higiene en la cocina

  MireyaRobayoE Higiene y Manipulación de alimentos a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita. Al principio el experimento no tiene ninguna reacción.cuando pasa un tiempo las dos rebanadas que tienen

• Cocina internacional

  tjmurillo94Cocina internacional Actividad semana 1 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado

• Cocina Internacional

  malu_j712sabasCOCINA INTERNACIONAL COCINA MEXICANA: ENCHILADAS VERDES INGREDIENTES 20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas) 2 chiles serranos 1 diente de ajo 1 cucharada de manteca 1/3 de taza de caldo de pollo sal al gusto 1/4 taza de aceite 12 tortillas

• La Alta Cocina Vasca

  diivii1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros, tanto a nivel individual como colectivo, gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. Con el paso de los años, los siete cocineros socios fundadores del Basque Culinary Center, junto con la Universidad de Mondragón además de otros,

• Cocina Internacional

  andreadiaz2012COCINA INTERNACIONAL ACTIVIDAD 3 1. A PARTIR DE LA DEFINICIÓN DE LOS PLATOS TÍPICOS DE BRASIL, MÉXICO, ARGENTINA Y PERÚ, REALIZA UNA INVESTIGACIÓN EN LA CUAL SE PROFUNDICE LA PREPARACIÓN DE UN PLATO DE CADA PAÍS, TENIENDO EN CUENTA LA SIGUIENTE TABLA. SE DEBERÁ REALIZAR EL PROCESO MÍNIMO PARA 3

• Cocina Internacional

  andresrincones27LA VIOLENCIA UNA REALIDAD VESTIGIO DEL PASADO En el siguiente ensayo voy a hablar acerca de la violencia en Colombia haciendo un pequeño recuento sobre algunos hechos que han sido de gran importancia en la historia del país y que han tenido consecuencias negativas en su desarrollo. Todos estos hechos

• Cocina Internacuiona

  extranjero2013AJIACO SANTAFEREÑO Ingredientes: (4 Porciones)  Pollo 1 kl  Papa capira 4 und  Papa criolla 8 und.  Papa pastusa 4 und  Guscas 1 manojo  Alcaparras 250 ml.  Crema de leche 250 ml.  Mazorca 3 und  Sal- pimienta al gusto Preparación: 1. Cocinar

• El arte de la cocina

  marcelachavarroNTRODUCCION El arte de la cocina es el acto social y público más antiguo. Las formas de alimentación consiguieron una notable interrelación entre las características sociales de cada grupo humano y las disponibili dades naturales. Una relación sociológica de dominio de la naturaleza que se ha desarrollado de forma distinta

• La Alta Cocina Vasca

  tinkeremebellLa alta cocina vasca. Un exitoso caso de Coopetition. 31/03/2014 Mª Teresa Doña Martín. 1ºB 1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. Con el paso de los años, los siete cocineros socios fundadores del Basque Culinary Center,

• Cocina Internacional

  chudita200284INTRODUCCION El arte de la cocina es el acto social y público más antiguo. Las formas de alimentación consiguieron una notable interrelación entre las características sociales de cada grupo humano y las disponibilidades naturales. Una relación sociológica de dominio de la naturaleza que se ha desarrollado de forma distinta en

• Cocina Internacional

  yeicop1985Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el cual le permitirá profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia,

• Reseña De La Cocina

  lauracorreaRESEÑA LA COCINA DE LA ESCRITURA Daniel Cassany, La Cocina de La Escritura, (Barcelona, Editorial Anagrama, mayo de 1995, 254 pág.) Esta obra está compuesta por 16 capítulos, según el orden que Cassany propone para elaborar correctamente un escrito: en los tres primeros capítulos encontramos los pasos previos a la

• Cocina Internacional

  diegodj23Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  lorele1Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el cual le permitirá profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia,

• Cocina Internacional

  edigoActividades Prácticas para realizar en la Semana No.4 La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, también se relaciona con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país

• Cambio Cocinas A Gas

  emiiily912El mundo utiliza mayoritariamente como productor de energía, las fuentes energéticas primarias no renovables, en particular, los combustibles fósiles como el petróleo, el carbón mineral y el gas natural. Estos combustibles son grandes emisores de CO2 al ambiente, uno de los principales gases responsables del calentamiento global del planeta o

• Cocina Internacional

  axel1111Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  spandy071. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla , un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno . Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto

• Cocina Internacional

  kikojudaRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Investigación de Ingredientes Duración en horas Fase del Proyecto: Duración en horas 40 Actividad de Proyecto: Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas de la actividad Conocimiento en Comida Americana. Describir los principales platos del continente americano. 10 Horas 2. PRESENTACION En la segunda semana, usted

• COCINA INTERNACIONAL

  aconclfCurso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  ryu1984Taller 2 cocina internacional SOLUCION 1 lista de utensilios, equipos y herramientas, esta categoría general incluye los utensilios básicos para preparar y manipular productos crudos cocinados. Tablas para cortar de madera - pueden ser de madera o de polipropileno; éstas no estropean los cuchillos afilados. Hay que tener varias tablas

• Cocina Internacional

  JosegaticoActividad Semana 1. Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que conozca a fondo no solo las preparaciones que se ofrecerán al público, además las técnicas, procedimientos, equipos, herramientas y prácticas adecuadas de higiene y seguridad

• Cocina Internacional

  lelita12Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar

• Manual De Una Cocina

  bandido110486anual de funciones de AQUELARRES BAR´ GERENTE GENERAL : SINDY YAPURA ROMOACCA OBJETIVOS: El principal objetivo es capturar el mercado, definiendo los mercados que se persigue y comprometiéndose a alcanzar un dominio relativo sobre ellos, que asegurara la supervivencia y prosperidad de la empresa. FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS. • GENERALES:

• Cocina De Vanguardia

  demmiLa cocina de vanguardia En el ámbito de la creatividad existe un gran número de tendencias y corrientes, y las más polémicas siempre se han relacionado con la vanguardia. Ser vanguardista significa, en síntesis, adelantarse al tiempo, el cual, paradójicamente, decidirá si el proceso que se ha producido es vanguardia

• DE COMEDOR Y COCINA.

  matifaceeeee15. PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR LA LIMPIEZA GENERAL DE COMEDOR Y COCINA. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS Subdirección de Servicios Generales Código: MP-SSG-240-00 Rev. 0 15. Procedimiento para realizar la limpieza general de comedor y cocina Hoja: 2 de 8 CONTROL DE EMISIÓN Elaboró : Revisó : Autorizó: Nombre Lic. Guillermo Gutiérrez Terán

• Utensilios De Cocina

  RousCobain1Equipo de Garde manger y cocina. Es de vital importancia para el alumno conocer el conocer cómo funcionan, el nombre y sus usos más comunes, pues durante su desarrollo profesional, tendrá que ocuparlos y factiblemente tendrá que innovar los usos de los mismos así que debe conocerlos con precisión. BOWL

• Historia De La Cocina

  amornegroANTECEDENTES DE LA COCINA Y PRODUCCIÓN ¿Qué es la cocina? Concepto de cocina La cocina es el sitio en el cual se prepara la comida. Puede ser el ambiente dedicado a esa tarea en un hogar o el espacio específico en un restaurante, por ejemplo. En la cocina, por lo

• TOMILLO Uso en cocina

  JuliansantiEl romero es una hierba aromática de fuerte y agradable olor. Combina a las mil maravillas con carnes, especialmente con la de cordero y le da un sabor especial a las papas cocidas y otros vegetales. Se puede usar tanto fresco como seco. Una ramita de romero fresco es ideal

• Diccionario De Cocina

  jlandaeta99Abadejo: Pez comestible acamtopterigio del mar. De la familia de los serránidos. Abaisse: Una hoja de pasta del espesor que una quiera, extendiéndola con el rodillo, y de diferentes formas. Abarquillar: Generalmente suele suceder en las carnes cuando se fríen o Asan. Esto es debido, casi siempre cuando existe un

• Cocina Afrocolombiana

  marycalderonEl arte de cocinar es parte notable de la identidad de los pueblos afrocolombianos. La sazón de la comida de los litorales y de los valles en donde habitan se destaca por la fina mezcla de aromas y sabores combinados con sensibilidad e imaginación. Sus cocinas se engalanan con toda

• La Cocina Peruanisima

  mariaesther44GASTRONOMIA PERUANA La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración española , africana , chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores

• Cocina Oriental Corea

  lilianzithaPaís de origen (provincias de origen) Provincias Las provincias corea del norte , corea del sur  Chungcheong del Norte  Chungcheong del Sur  Gangwon (hangul  Gyeonggi  Gyeongsang del Norte  Gyeongsang del Sur  Jeolla del Norte  Jeolla del Sur Costumbres y tradiciones Los coreanos

• Nueva cocina francesa

  cornell303Nueva cocina francesa ( Nouvelle cuisine française) En la década de los 70 los críticos culinarios franceses Henri Gault y Christian Millau acuñaron el término Nouvelle Cuisine en su guía gastronómica Gault-Millau. Este nombre denomina a una nueva forma de cocinar los productos basada en la creatividad y la imaginación,

• PUESTOS EN UNA COCINA

  CONCHIUXIDIRECCIÓN DE UNA COCINA FUNCIONES DE LA DIRECCIÓN DENTRO DE UNA COCINA Y PERFIL DE PUESTOS DE QUIEN LA EJECUTA Hernández Concha Carlos Arturo Universidad la Salle   INTRODUCCIÓN El manejo del área de una cocina o bien el manejo de un restaurante es un asunto complejo que requiere de

• Historia De La Cocina

  jeetro23Historia de la Cocina ]"> El titulo será algo ostentoso y tal vez ambicioso para un artículo de este tamaño. Pero aquí les presento una síntesis bastante resumida de la historia de la cocina en general. O sea de cómo empezamos a alimentarnos hasta la necesidad de convertirlo en una

• Organigrama De Cocina

  Acros_FrancoEl departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo éste el encargado de administrar la cocina, luego éste tiene a su cargo el

• El maíz en la cocina

  gegeÍndice: I. HISTORIA II. Tipos de maíz III. Como se emplea el maíz IV. Adaptación y cultivo V. El maíz en la cocina El Maíz: EL CHOCLO El choclo es rico en minerales, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, azucares, almidón y fibras, es un alimento muy completo y nutritivo, aportando

• Secretos De La Cocina

  juanvaughanEl libro Habla de los compuestos sus fórmulas, clasificación, reacciones, capacidad energética, remitiendo al lector, paralelamente a la fuente y origen de cada compuesto, mediante ejemplos y o explicaciones prácticas relacionadas con la vida cotidiana: “los alimentos que contienen carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el espagueti, los

• Termometros De Cocina

  rauldiazTermómetros de Cocina Es critico usar un termómetro de alimentos cuando se cuecen carnes, aves y productos de huevo para prevenir dejar los alimentos no cocidos. Verifique que los alimentos alcancen una temperatura interna mínima adecuada, y por ende, previene las enfermedades transmitidas a través de los alimentos ¿Por qué

• Historia De La Cocina

  danguard100000Historia de la Cocina, un buen resumen El titulo será algo ostentoso y tal vez ambicioso para un artículo de este tamaño. Pero aquí les presento una síntesis bastante resumida de la historia de la cocina en general. O sea de cómo empezamos a alimentarnos hasta la necesidad de convertirlo

• Diccionario De Cocina

  spartancentenoDiccionario de cocina Diccionario de cocina. Relación de términos culinaros. Abocado: Vino ni seco, ni dulce, pero agradable por su suavidad. Abrillantar: Dar brillo con jalea o grasa a un preparado. Aderezar: Acción de agregar sal, aceite, vinagre, especias, etc…a ensaladas u otras preparaciones frías. Dar su justo sabor a

• Peligros En La Cocina

  linkiitaCFT Santo Tomas Peligros en la cocina Índice Pág. Introducción __________________________________________________ 1 Hipótesis _____________________________________________________ 2 Capitulo I - Riegos asociados al trabajo_________________________________ _ 3 en la cocina 4 5 6 7 Capitulo II - Medidas preventivas en la ___________________________________ 8 Cocina Conclusión _____________________________________________________ 9 Bibliografía _____________________________________________________ 10   Introducción En

• EL CORRAL COCINA EN L

  DIEGORIOSDISEÑO DE COCINAS PRESENTADO POR: DIEGO ESTEBAN ACOSTA CRISTIAN CARDENAS CHRISTIAN BUSTAMANTE EDWIN RIVERA TECNOLOGO EN GASTRONOMIA CENTRO DE GESTION ADMINISTRATIVA Y FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL TUNJA 2011 EL CORRAL COCINA EN L   BUENA VIDA ESTILO DE COCINA EN LINEA TIFANY ESTILO DE COCINA U 1. ZONA DE MONTEGE DEL PLATO

• Detalles De Mi Cocina

  F1502Detalles sobre mi cocina DANIEL CASANY Orígenes En mi adolescencia pase mucho tiempo solo en casa, leyendo mucha novela y cuento en catalán, Catalunya también es un país literario en el que las letras ocupan un espacio importante en la construcción de la cultura de la comunidad. Quizá también por

• L Quimica Y La Cocina

  gipsyasLA QUIMICA Y LA COCINA Es un libro muy interesante ya que nos explica de los alimentos que contiene carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el espagueti, los fideos, el arroz, el centeno, etc... También nos explica de que hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y