Cocina

• Cocina Internacional

  juanlealCurso “Cocina Internacional” 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a

• Cocina Internacional

  gurreAndrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional. Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que conozca a fondo no solo las preparaciones que

• Cocina Internacional

  vanessa1024Cocina mediterránea: 1) La gastronomía mediterránea se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este tipo de países tienen como común denominador el clima que puede proporcionar el mar sobre el cultivo de los alimentos, y las rutas de

• Quimica En La Cocina

  Universidad Nacional de Santiago del Estero Facultad de Agronomía y Agroindustrias Metodología de la Investigación Científica Profesorado en Química   La Química en la Cocina Nombre y Apellido: Ivana Carolina Lopez 2011  PLANTEO DEL PROBLEMA Los alumnos ven en la química una ciencia abstracta basada en mezclas, combinaciones y experimentos

• Cocina Internacional

  goenagaActividad tres recetas continente americano. No realice el cuadro ya que me parece confuso al estudiarlo, a continuación relaciono las recetas que me llamaron la atención. 1. Pasta con camarones al chipotle México (receta a realizar) Espagueti o linguini en una salsa cremosa de chipotle con camarones, espinacas y un

• COCINA INTERNACIONAL

  POPOCHIN131DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD 1 COCINA INTERNACIONAL DESARROLLADO POR GERMAN ALONSO OSPINA TORRES 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el

• Reseña De La Cocina

  lauracorreaRESEÑA LA COCINA DE LA ESCRITURA Daniel Cassany, La Cocina de La Escritura, (Barcelona, Editorial Anagrama, mayo de 1995, 254 pág.) Esta obra está compuesta por 16 capítulos, según el orden que Cassany propone para elaborar correctamente un escrito: en los tres primeros capítulos encontramos los pasos previos a la

• Utensilios De Cocina

  crispy3838Equipo y utensilios de cocina Se clasifican de la siguiente manera: Equipo fijo ; es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energíaeléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Estufas con

• La Cocina De Cassany

  Abigail0312Introducción Desde que ingresamos a la educación básica, entre los 4 y 5 años, inicia el desarrollo del proceso de la lecto-escritura: nos enfrentamos a conocer las letras y sus fonemas, silabas, palabras cortas y largas, etc. Aprendemos a escribir sin comprender completamente el para qué sirve: son pocos los

• Utensilios De Cocina

  aca91NOMBRE USO IMAGEN CACILLOS Con los cacillos puedes servir las sopas, caldos, cremas y salsas. Los hay de acero inoxidable y de plástico resistente al calor, con mangos largos para que los puedas meter en las ollas sin quemarte. Los hay de diferentes tamaños, aunque te bastará con uno grande

• La Cocina En Bolivia

  alitoreRecetas de cocina y sus secretos para mejor el sabores y aromas de los distintos platos de comida y saber cocinar como todo Chef. Escabeche de pollo Ingredientes para 6 personas 1 pollo de 2 Kgr. 6 dientes de ajo 2 cebollas 2 cucharadas de pimienta entera 1 taza de

• Cocina Internacional

  ingridyei1. A partir de la definición de los platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país, teniendo en cuenta la siguiente tabla. Se deberá realizar el proceso mínimo para 3 Recetas. RECETA PAIS INGREDIENTES

• Cocina Internacional

  GINETActividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional. Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que

• Cocina Internacional

  perlita1415Taller Módulo 2 Luisa Fernanda Vásquez Alarcón Tutora: ELIZABETH MENA RENGIFO Servicio nacional de aprendizaje SENA Cocina Internacional Julio de 2013 Inventario cocina: *Estufa *horno *nevera *microondas *cafetera *licuadora *batidora *sanduchera *olla arrocera *parrilla *sartén eléctrico *paellera *sartenes *batería de cocina *wok *cuchillos *tabla de picar *espumadera *pela papas *plancha

• Cocina Internacional

  carolinarivera83DESARROLLO ACTIVIDAD 1 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el

• Cocina Prehispánica

  AldoVarelaLos incas Plantas domesticadas y cultivadas  los incas se alimentaban principalmente de plantas cultivadas y otras que se daban silvestres. tubérculos  la papa: después del maíz, la papa ocupaba un importante lugar en los cultivos  Batatas: otro tubérculo consumido por los peruanos  yuca: se la come

• Cocina.Corte verdura

  TALLER SEMANA 1 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el

• Higiene en la cocina

  MireyaRobayoE Higiene y Manipulación de alimentos a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita. Al principio el experimento no tiene ninguna reacción.cuando pasa un tiempo las dos rebanadas que tienen

• Cocina Internacional

  dayanitagutTrabajo actividad 2 Ingrid Dayana Gutiérrez acero Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos,

• Cocina Internacional

  diegodj23Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Recetas De Cocina ;)

  DulceBlancoTé verde y granada: Combina en una cacerola el azúcar y el agua, añade té verde e incorpora el jugo de limón y la miel de abeja. Distribuye granos de granada con moldes, vierte la infusión en moldes y congela por tres horas. Ingredientes: 60 gramos de azúcar, 2 tazas

• Cocina Internacional

  malu_j712sabasCOCINA INTERNACIONAL COCINA MEXICANA: ENCHILADAS VERDES INGREDIENTES 20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas) 2 chiles serranos 1 diente de ajo 1 cucharada de manteca 1/3 de taza de caldo de pollo sal al gusto 1/4 taza de aceite 12 tortillas

• Cocina Internacional

  andreadiaz2012COCINA INTERNACIONAL ACTIVIDAD 3 1. A PARTIR DE LA DEFINICIÓN DE LOS PLATOS TÍPICOS DE BRASIL, MÉXICO, ARGENTINA Y PERÚ, REALIZA UNA INVESTIGACIÓN EN LA CUAL SE PROFUNDICE LA PREPARACIÓN DE UN PLATO DE CADA PAÍS, TENIENDO EN CUENTA LA SIGUIENTE TABLA. SE DEBERÁ REALIZAR EL PROCESO MÍNIMO PARA 3

• Cocina Fria Historia

  PabloGearsHISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del

• Cocina Internacional

  oliverCurso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Rap: Elaborar platos calientes y fríos de acuerdo con la receta estándar. Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el

• COCINA INTERNACIONAL

  79victorEntrevista a Roberto Buffadossi, director del Estudio especializado en Arquitectura Gastronómica Buffadossi y Asoc. Dentro de este marco, surgen variadas tendencias, según el tipo de comida que se ofrece, el público al que se dirige, la zona geográfica en donde está ubicado el local, etc. Lo más importante, en este

• Cocina Internacional

  karla4020FINAS HIERBAS Historia: Es la combinación clásica para sopas, salsa, quesos y huevos, una omelette queda sensacional. Debe incorporarse al último minuto para conseguir su máximo aroma. A partes iguales: perejil estragón perifollo cebollinos Se pican en pedazos pequeños y se guardan. Son deliciosas frescas o secas. Comienza hace 11.000

• Cocina Internacional

  jolurov25Santiago de Cali, Septiembre 25 del 2013 SEÑOR: Juan Manuel Londoño Estimado Señor Londoño: Reciba un cordial saludo, conscientes de sus prioridades hemos diseñado una propuesta de valor basada en la satisfacción de su equipo de trabajo, le ofrecemos: • 19 habitaciones • Centro de negocios, Internet inalámbrico WIFI •

• Cocina Internacional

  will0000513COCINA INTERNACIONAL Modulo 4 Cocina mediterránea, árabe y oriental Actividades 1. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo en cuenta la

• Cocina Internacional

  javier3333TALLER SEMANA 1 COCINA INTERNACIONAL A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón un aguacate o una manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado

• El arte de la cocina

  ringost19El arte de la cocina La Gastronomía Molecular pretende utilizar principios científicos para entender y modelar lo que está bien definido en una receta, y explorar aquellos aspectos que necesitan de mayor precisión."Una mayonesa implica dispersar en aceite pequeñas gotas de agua (vinagre o limón) y hacer que las moléculas

• Supervisor De Cocina

  noezSUPERVISOR DE COCINA Descripción del trabajo Resumen del puesto: • Desempeñar correctamente todos los puestos de la cocina • Usar un tono de voz y conversación profesionales cuando trate con empleados • Capacidad de entrenar a alguien en todos los puestos de la cocina • Usar procedimientos correctos para la

• Cocina Internacional

  chudita200284INTRODUCCION El arte de la cocina es el acto social y público más antiguo. Las formas de alimentación consiguieron una notable interrelación entre las características sociales de cada grupo humano y las disponibilidades naturales. Una relación sociológica de dominio de la naturaleza que se ha desarrollado de forma distinta en

• Cambio Cocinas A Gas

  emiiily912El mundo utiliza mayoritariamente como productor de energía, las fuentes energéticas primarias no renovables, en particular, los combustibles fósiles como el petróleo, el carbón mineral y el gas natural. Estos combustibles son grandes emisores de CO2 al ambiente, uno de los principales gases responsables del calentamiento global del planeta o

• Cocina Internacional

  adrimikelito12Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que conozca a fondo no solo las preparaciones que

• Cocina Internacional

  kikojudaRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Investigación de Ingredientes Duración en horas Fase del Proyecto: Duración en horas 40 Actividad de Proyecto: Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas de la actividad Conocimiento en Comida Americana. Describir los principales platos del continente americano. 10 Horas 2. PRESENTACION En la segunda semana, usted

• COCINA INTERNACIONAL

  aconclfCurso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  lorele1Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el cual le permitirá profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia,

• Utencilios De Cocina

  gabieuroUniversidad: euro hispanoamericana Licenciatura: gastronomía Semestre: 1° Catedrático: chef Luis Alberto Arellano Rodríguez Materia: equipamiento de cocinas y restaurantes Alumno: Flores Mendoza Gabriel Tema: Introducción El siguiente trabajo nos habla y explica de los equipos industriales más utilizados en la cocina, utensilios, generadores de calor y equipos de refrigeración. Sus

• Cocina Internacional

  axel1111Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  jonatan_152GASTRONOMIA MEXICANA alimentos de base de maíz tortilla tamal atole tostada gordita enchilada sope huchepo corunda pozole pinole tejuino alimentos de base de chile mole chile relleno salsa alimentos de base de carnes tinga mixiote (pronuciado mijiote) carnitas longaniza buche GASTRONOMIA CHILENA os acercamos a conocer las preparaciones del chef

• Cocina Internacional

  nikodemo29COCINA CONTINENTE AMERICANO PRESENTADO POR: NICOLAS GUTIERREZ AMADOR PRESENTADO A: MILLERLANDY GERENA LOPEZ SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA BOGOTA, 20 DE MARZO / 2013 OBJETIVOS La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por

• Cocina Internacional

  bibianahuesitosCOCINA INTERNACIONAL RESPUESTA 1: CORTES DE FRUTAS Y VERDURAS Corte bastón Bastón es un corte rectangular de 6 a 7 cm. de largo, por 1 cm. de ancho, que se utiliza principalmente en las papas fritas y otras verduras (por ejemplo la zanahoria), para prepararlas como guarnición. Este corte se

• Cocina Internacional

  mariuxijcCHORIPÁN El choripán es una comida típica argentina, que consiste de pan con chorizo asado a la parrilla y chimichurri. Este delicioso sándwich o hot dog latino, también conocido abreviadamente como chori, es popular en muchos países de América Latina. El choripan es perfecto para las parrilladas o asados. La

• Cocina Internacional

  dani101. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo en cuenta la siguiente tabla registra la información asociada a la receta investigada.

• Cocina Internacional

  edigoActividades Prácticas para realizar en la Semana No.4 La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, también se relaciona con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país

• Cocina Internacional

  89092654Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  luisalvisCurso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar

• Cocina Internacional

  32467Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  JENNYJAMESACTIVIDAD SEMANA NO 1. Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional. Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que conozca a fondo no