Cocina

• Equipo de cocina y recetas

  jpaolamercado1. INVENTARIO ARTICULO CARACTERISTICAS IMAGEN LICUADORA procesar alimentos hacerlo liquido NEVERA Sirve para conservar los alimentos PICADORA Y BATIDORA Picadora: Sirve para picar verdura y otros alimentos. Batidora: permite amasar, mezclar, batir. PELA PAPAS Permite pelar papas, zanahoria entre otros de una forma fina haciendo que no se desperdicie mucho.

• Cocina Alimentos Y Bebidas

  nicoleanahyNombres: Estrella Campusano. Valeria medina. Yasmin Sigala. Tamara Parraguez. Nataly Romero. Juan Pablo Albornoz. Profesora: Francisca Camus Módulo: Gestión AA & BB Introducción. Pág. 3. Maquinaria cocina. Pág. 4. Implementos cocina. Pág. 5. Layout. Pág.6-8. Opción menú. Pág. 9-11. Menú por día. Pág. 12. Ficha técnica y costeo platos. Pág.

• Relajo En La Cocina Cuento

  gdlrt“RELAJO EN LA COCINA” COMPETENCIAS:  Reconoce características del sistema de escritura al utilizar recursos propios (marcas, grafías, letras) para expresar por escrito sus ideas. Aprendizajes esperados: • Utiliza el conocimiento que tiene de su nombre y otras palabras para escribir algo que quiere expresar • Intercambia ideas acerca de

• Cocina Internacional: EEUU

  estefaniacch1. La gastronomía de Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías nacionales, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de

• Areas Operativas De Cocina

  jenny3cÁreas operativas de cocina Línea caliente Es el departamento más importante dentro de una cocina, ya que en el se elaboran los platos calientes, que normalmente son la mayoría y se terminan algunos de los que no se elaboran propiamente dentro de él. También por lo tanto debe ser en

• El Cuy En A Cocina Peruana

  poolpaulHistoria Los orígenes del cuy se pierden en la noche de los tiempos. Pero es un hecho que hace 5,000 años ya servía como alimento a los antiguos Indigenas, como testimonian los restos que se encontraron de este noble animalito en cuevas prehistóricas ayacuchanas (Luis G. Lumbreras dixit, en: ³Los

• Cocina Española ( Insumos)

  111296Es característico de la cocina española tradicional que se alabe, a veces, más a un cierto ingrediente en concreto que a una preparación culinaria.23 De esta forma, resulta habitual que se alabe a un pescado de una costa específica, a un jamón de cierto lugar, a un garbanzo de un

• Que Son Los Fondos (cocina)

  aldof300¿Qué son los fondos? Los fondos se utilizan en sustitución del agua para ciertas preparaciones, como por ejemplo las sopas. Para obtener un fondo se ponen a cocer en agua fría restos, huesos, y otros desperdicios limpios (de ave, de ternera o de pescado blanco), junto con hortalizas, como cebolla,

• Recera De Cocina En Frances

  mitch2303Dedicatoria El presente trabajo de investigación está dedicado a nuestros padres; a quienes les debemos todo lo que tenemos en vida. A Dios, ya que gracias a él tenemos esos maravillosos padres; a nuestros profesores quienes son nuestra guía en el aprendizaje brindándonos conocimiento y experiencia. PRESENTACIÓN El desarrollo de

• Tipos de fondo en la cocina

  bonita_bmgvFondos Los Caldo cambiaron de nombre gracias a l idioma Frances, el cual a este lo denomina FONDO o base. En las cocinas modernas los caldos o fondos tienen mucha importancia debido a que son de bajo costo y fácil preparación. Hay muchos tipos de fondo ya que ellos están

• Diseño Y Espacio De Cocina

  picordobapDiseño LA COCINA Protagónica en todo hogar moderno, la cocina debe ser bonita y acogedora, pero especialmente cómoda, práctica y funcional. A la hora de plantearse su diseño considere estos aspectos, basados en la experiencia de los especialistas. Al momento de construir o renovar una cocina hay que plantearse los

• Glosario Terminos De Cocina

  joseluis456GLOSARIO DE TÉRMINOS EN LA COCINA Acaramelar: Fundir azúcar a fuego bajo, sin quemar, hasta que toma un color dorado oscuro y adquiere un sabor característico. Guisar cebollas hasta dejarlas doradas o suaves. Aceite de ensalada: Aceite vegetal Aderezar: (adornar) Decorar un platillo para hacerlo mas atractivo. Agua acidulada: Agua

• Tipos De Cuchillo De Cocina

  • Cuchillo de pan: un cuchillo empleado para cortar las rebanadas de pan, suele tener la hoja aserrada • Cuchillo de deshuesar: es un cuchillo empleado en el deshuese de ciertas carnes: aves, de res, y pescado • Cuchillo de chef: conocido también como cuchillo francés de hoja larga y

• Cocina Continente Americano

  1088288167COCINA CONTINENTE AMERICANO JORGE ALBERTO BRAVO RECETA: CAKE DE PIÑA. PAIS: Brasil INGREDIENTES: ½ taza de jugo de naranja 1 ¼ de Harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 pizca de sal ¼ de taza de margarina 1 huevo 1 cucharadita de vainilla ½ taza de azúcar 1 lata

• Mi Abuela Y Yo En La Cocina

  ManyjoongMI ABUELA Y YO EN LA COCINA Siempre me ha gustado cocinar, desde que recuerdo he estado en la cocina. A muy temprana edad y sin darme cuenta, ya me encontraba haciendo todo tipo de recetas al lado de mi abuela, mi mamá y en ocasiones incluso de mi papá;

• Sor Juana Ines En La Cocina

  blackrosseEsta inspiradora mujer, que en pleno Siglo XVII reclamó su derecho a estudiar, a ser artífice de la palabra y de su propia vida; perseguida y aislada por sus desafiante filosofía y sus versos críticos de un patriarcado opresor; fue también una asidua cocinera, fascinada por las propiedades químicas de

• HISTORIA DE LA COCINA SOLAR

  aron767Los inicios Los primeros hornos solares datan de finales del siglo XVII. En concreto, fue E. W. Von Txchirnhausen quien construyó en Dresde (Alemania) un horno con un espejo cóncavo de 1,6 m de diámetro para cocer el barro para hacer cerámica. En 1774 el científico inglés Joseph Priestley, descubridor

• DEFICIENCIAS EN LAS COCINAS

  natymo76Buenas tardes Considero que las cocinas de los hogares de mi barrio no se encuentras con lo necesario para elaborar buenas recetas, por las siguientes razones: - En un hogar no se cuentan con los utensilios especializados que se requieren para la elaboración en muchas ocasiones de buenas recetas. -

• Check list de cierre cocina

  analaurayorlandoCHECK LIST DE CIERRE COCINA FECHA:______________________________________________________________ Todos los alimentos quedan bien tapados ( refrigeradores, congelador, almacén repisas) El área de producción queda limpia y desinfectada Los pisos de toda la cocina quedan limpios, incluyendo detrás de estufas y refrigeradores, arriba de los refrigeradores y mobiliario en general Las paredes quedan

• Receta De Cocina En Inglés

  davsofreLASAGNE RECIPE I am going to talk about a recipe: lasagne. Ingredients: – Lasagna noodles (12) (nu:dels) – 2 Eggs – 1 Onion – 3 Small carrots – 1⁄2 Red pepper, 1⁄2 Green pepper – 1⁄2 Kilo ( ́kilou)ground beef – 6/8 Mushrooms – 1 can crushed tomatoes (tomatos) –

• ¿Cómo Diseñar Su Cocina?

  Amanda_Gisella¿Cómo diseñar su cocina? Protagónica en todo hogar moderno, la cocina debe ser bonita y acogedora, pero especialmente cómoda, práctica y funcional. A la hora de plantearse su diseño considere estos aspectos, basados en la experiencia de los especialistas. Al momento de construir o renovar una cocina hay que plantearse

• Fabricacion De Cocina Solar

  mmartinezgCOCINA SOLAR PARABÓLICA DE CARTON 1. RESUMEN Diseño y construcción de una cocina solar es un proyecto basado y pensado para ayudar a las personas de los países subdesarrollados, mejorar su nivel de vida y construir un mejor medio ambiente para frenar el cambio climático. También reemplazar la energía a

• COCINA ANCESTRAL COLOMBIANA

  saneraCOCINA ANCESTRAL COLOMBIANA Introducción Como la mayoría de las cocinas de los diferentes países, la de Colombia está formada por la influencia de otras culturas que llegaron a nuestro país en la época de la conquista y después durante el siglo XIX y XX. Estas culturas en cuestión fueron, para

• Medidas Usadas En La Cocina

  yarytzytaMEDIDAS MAS USADAS EN LA COCINA De Peso: 1 onza (oz) = 28,350 gramos (g) 1.000 gramos (g) = 35,273 onzas (oz) = 1 kilogramo (Kg) 1 libra (lb) = 453,600 gramos (g) 1.000 gramos (g) = 2,205 libras (lb) = 1 kilogramo (Kg) De Temperatura: Grados centígrados (°C) Grados

• Glosario De Cocina Asiatica

  jessy_goc詞彙表 GLOSARIO COCINA ASIATICA 詞彙表 Aceite de sésamo: es un aceite hecho de sésamo, muy utilizado en la cocina japonesa. Sin embargo, su aroma es muy fuerte por lo tanto no se usa en grandes cantidades. Se lo utiliza en algunos salteados y sopas para saborizar. Age: frito en abundante

• ELEMENTOS BASICOS DE COCINA

  leidyuliek92El arte gastronómico contiene una serie de elementos, maquinaria y herramientas que permiten la realización de preparaciones En el Módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas ” estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Durante

• Caso Práctico: Cocina Vasca

  niqesoleado191. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros, tanto a nivel individual como colectivo, gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. Con el paso de los años, los siete cocineros socios fundadores del Basque Culinary Center, junto con la Universidad de Mondragón además de otros,

• Cocina Amazónica Venezolana

  valerigaudCOCINA AMAZONICA VENEZOLANA Los indígenas están presenten en distintas culturas del mundo por su tradición milenaria y por ser poseedores de una amplia y diversa forma de ver la vida y de reflejar su estilo de vida al mundo. Las comunidades indígenas de Venezuela se desarrollaron de acuerdo con las

• Cocina Internacional Modulo2

  fernando8404Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Historia de la Cocina China.

  ANDREABEATRIZHistoria de la Cocina China La Cocina de China se propaga tanto a todo el mundo y profundamente en la historia y se caracteriza por la variedad y el cambio. El arqueólogo y estudioso de KC Chang dice que "los chinos están especialmente preocupados por los alimentos" y "la comida

• La Cocina En La Antigua Roma

  Mike_rsLa Cocina en la Antígua Roma
 Uno de los aspectos mejor conocidos de la vida privada de los romanos es el relativo a la comida. Tres eran las comidas que hacían habitualmente: el ientaculum, era el desayuno que consistía básicamente en pan untado en ajo, sal o algún otro condimento;

• Utensilios Basicos De Cocina

  CecyRiverolUtensilios básicos de Cocina 1. Cuchillos: Existen muchos tipos: Cuchillo mondador: es un cuchillo para pelar fruta y verdura. Cuchillo pequeño: igual que el cuchillo mondador; Cuchillo de carne: Se usa para partir la carne, quitarle la grasa, nervios… etc. Cuchillo de sierra: Para partir pan, bizcochos, hojaldres... Cuchillo cebollero

• Usos Del Borojo En La Cocina

  jhon567xEstado del arte Proyecto de investigación. Los usos del Bororo en la cocina. Nombre científico: Borojoa sorbilis. Nombre común: Borojo, parbigrande. Especie colombiana: Borojoa Patinoi Cuatr. Descripción: El Borojo proviene de un arbusto o árbol pequeño de 4 a 6 metros de altura, troncó recto y fino, ramas opuestas, con

• Cocina Internaciona Semana 1

  lapeco1) Tome una zanahoria, una cebolla, un pimenton o aguacate o una manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno, realice un documento en el que incluya minimo 3 fotografias del precedimiento. 2)identifique en la cocina de su casa las posibles fuentes de contaminacion, realiza una tabla en la

• Cocina Intrnacional Modulo 3

  29671490Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el cual le permitirá profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia,

• Historia De La Cocina Fria 1

  hildahuayamabeHISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del

• Diferentes estilos de cocina

  kevindezacentándose, con el paso de la historia, con los movimientos sociales, políticos, o artísticos, el principal origen de las vanguardias culinarias fue situada en parís, donde residían los chefs, encargados de la realeza, figuras de alta importancia en la sociedad de la época. Actualmente existen diferentes estilos de cocina, y

• La Buena Cocina Harold Mcgee

  jeca92¿Alguna vez te han preguntado porque decidiste escoger esa carrera que estudias o estudiaste? A mi si y aun no han podido obtener una respuesta que no parezca sacada de un cuento poético o que no parezca mas que una simple frase cursi. Hace algún tiempo atrás me preguntaron porque

• Termodinamica "cocina Solar"

  Proto111/04/2013 Índice Resumen------------------------------------------------------------1 Introducción--------------------------------------------------------2 Marco teórico------------------------------------------------------2 Cocinas solares propuestas-----------------------------------3 Materiales y Metodología---------------------------------------5 Desarrollo-----------------------------------------------------------8 Resultados y Discusión-----------------------------------------9 Conclusión----------------------------------------------------------10 Referencias---------------------------------------------------------11 Resumen Las condiciones de vida de mucha gente que vive en la pobreza o lugares donde el agua potable no puede ser suministrada puede ser mejorada si se utilizan dispositivos que pasteuricen

• Cocina Mexicana Prehispanica

  elmer_guns  Los Chiles son indispensables en la cocina mexicana. Desde la época Prehispánica se cultivaban y consumían, se crearon recetas que hasta nuestros días se utilizan. Los Prehispánicos creían que los Chiles tenían propiedades medicinales y nutritivas, en nuestros días los nutricionistas han confirmado esto. Se origen es de México,

• Cocina tradicional mexiquense

  dianaTe presentamos un panorama de los platillos e ingredientes más populares de la cocina tradicional mexiquense donde el gran protagonista es el maíz desde épocas prehispánicas. Aun cuando muchos de los atributos naturales que el Estado de México tenía hasta las primeras décadas del siglo pasado han ido mermando debido

• TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL

  edgarcanon1. RESUMEN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE DICHOS ELEMENTOS HERRAMIENTAS DE COCCIÓN *REFRACTARIA: Es de vidrio templado su uso es más que todo para hornos y estufas ya que resiste altas temperaturas. *SARTENES: Sirven para cocinas, asar y fritar los alimentos. Pueden estar en materiales como antiadherente, acero inoxidable etc… *OLLAS:

• SEMANA 1 COCINA INTERNACIONAL

  alejo310544Presentado por: Caleb enrique rodríguez gamarra Taller semana 2 MANEJO DE EQUIPOS HERRAMIENTAS 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una

• Manual De Funciones De Cocina

  riloopilotSeguridad e higiene Las 2 áreas principales en las operaciones del servicio de alimentos son: El área de preparación de los alimentos. El área de servicio de los alimentos En ambas áreas, la seguridad y la higiene son de gran importancia. No obstante en términos generales se puede asumir que

• Cocina Internacional Semana 2

  f1984ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: ESTUDIO DE CASO Descripción: Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de la cocina, su higiene y seguridad. Ahora debes asesorarla para el reconocimiento de la maquinaria y utensilios culinarios. Para ello te invito a consultar las actividades propuestas a continuación, las cuales permitirán profundizar sus

• Ensayo La Quimica Y La Cocina

  marzzzzzznsayo La Química y la Cocina El libro La química y la cocina aborda los compuestos mencionados (sus fórmulas, clasificación, reacciones, capacidad energética), remitiendo al lector, paralelamente a la fuente y origen de cada compuesto, mediante ejemplos y/o explicaciones prácticas relacionadas con la vida cotidiana: “los alimentos que contienen carbohidratos

• Manual De Funciones De Cocina

  jenysosaTEMA 1 ÁREA DE COCINA 1º CONCEPTO Y DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE COCINA. Podemos definir la cocina y sus anexos, como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados. Cuando hablamos de cocina industrial, no debemos pensar solo en la zona caliente

• Mis Mejores Recetas De Cocina

  amadaluzcastroEspaguetti en salsa de perejil y tocino. Ingredientes: 190grs. de queso crema. ½ taza de crema. ½ taza de leche evaporada. ¼ de cucharadita de ajo en polvo. ¼ de taza de perejil finamente picado. ¾ de taza de tocino ahumado finamente picado y frito. 1 cucharadita de consomé de

• Equipo Mayor Ymenor De Cocina

  WYiaNombre de la escuela: CONALEP Tlalpan 1 Profesora: Michel Amante Brito Nombre del alumno: Arriaga Rosas Maribel. Grupo: 302 Materia: Manejo de equipo para la producción y servicio de alimentos y bebidas Equipo mayor Horno tradicional Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso

• Talleres De Cocina Con Niños

  sbrunettiTaller de cocina “Los erizos” Sesión: Fecha: Ingredientes: - 2 peras - 1 limón - 2 cucharadas de azúcar - Almendras molidas o coco rallado - 2 cucharadas de dulce de membrillo - 8 pasas Preparación: 1. Poner en una olla 1 taza de agua, el azúcar y el jugo