Cocina

• Alta Cocina

  franyaleLa alta cocina vasca: un exitoso caso de Coopetition 1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. A continuación vamos a proceder a clasificar los objetivos en tres, que son los siguientes: Objetivos de expansión. - Desarrollo, expansión

• Cocina Fira

  darkangel8584Veremos las diferencias y/o similitudes y los avances entre cada período. PREHISTORIA desde la aparición del hombre hasta la aparición de la escritura ANTES DEL FUEGO materias primas utensillos desarrollo técnico Primeros alimentos: frutos, raíces, hojas y tallos. Luego comenzó la caza de grandes piezas (renos, bisontes, vacunos salvajes y

• Cocina Y Yo

  karlmarx10Ingredientes (para 1800 calorías y 4 comensales) sal pimienta 20 (5*) grs. de aceite 1 diente de ajo 200 (50*) grs. de merluza 200 (50*) grs. de rape 1 huevo 1 cucharada de perejil 50 grs. de patata cocida 200 (50*) decilitros de leche descremada 120 (30*) grs. de miga

• Cocina Fria

  SunshineabbINTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para

• Alta Cocina

  di0810INTRODUCCIÓN En los últimos años, el mundo de la gastronomía parece haberse acercado al de las bellas artes. Nuevos conceptos de cocina han abierto un fabuloso universo de sabores inesperados junto al gusto por los platos tradicionales propios y de otros países. Todo esto ha generado también muchos libros, publicaciones,

• Cocina Fria

  jonickrookCOCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los

• Cocina Fria

  denissemcFrutas y verduras Aunque hoy en día, gracias al cultivo en invernaderos y la conservación en cámaras frigoríficas, podemos disfrutar de casi cualquier variedad de fruta y verdura a lo largo de todo el año, ya hemos visto que los alimentos del tiempo se encuentran en su mejor momento en

• Cocina Indu

  lechefpaoCocina indu La cocina de la India es una de las más famosas a nivel internacional, pero no por ello conocida. La cocina hindú posee unas características propias y fácilmente identificables a pesar de la gran variedad existente entre sus regiones. La cocina del norte claramente influenciada por la gastronomía

• Cocina Fria

  huevo23La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para cumpleaños

• Cocina Rico

  Riva_30andsPotaje de Garbanzos con Ternera. Para empezar el año calentando el estomago he preparado un potaje que me encanta, porque además de ser muy fácil de preparar tiene un sabor estupendo. Y es que estos Garbanzos con Ternera tienen un toque picante gracias a las especias para “pinchitos” que le

• Cocina Fria

  gabitha88COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son platos refrescantes

• Cocina Hindu

  arugg93Gastronomía de la India De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a: navegación, búsqueda La gastronomía India es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos. Pollo tanduri. Así se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias

• Cocina Solar

  dfmelorCómo hacer una Cocina Solar Plegable Es bastante fácil hacer una cocina solar de caja plegable a partir de dos cajas de cartón. El truco está en cortar los fondos de ambas cajas, obteniendo así dos piezas con cada una (los lados y el fondo). Después de haber hecho esto,

• Cocina Solar

  zebcoCOCINA SOLAR PRINCIPIOS DE CALOR El propósito básico de una cocina solar es calentar cosas - cocinar comida, purificar el agua y esterilizar instrumentos - por mencionar unos pocos. Una cocina solar cuece porque el interior de la caja se ha calentado por la energía del sol. La luz solar,

• COCINA SOLAR

  nikofachCocina Solar PROBLEMA: ¿Cómo evitar el inconsiderable uso de las energías que para su producción utilizan recursos contaminantes o no renovables? HIPOTESIS: Este horno solar será de gran ayuda para las amas de casa así como para poder cocinar con menos agua y que este proyecto será de gran ayuda

• COCINA HINDU

  naldoqcIntroducción Es una de las cocinas orientales más conocidas del mundo. La riqueza aromática que aportan sus especias permite convertir sencillas preparaciones vegetarianas en deliciosos platillos. El equilibrio gustativo confirma el tópico que sitúa a la cocina hindú entre las más tentadoras del mundo. Capitulo I: Geografía Ubicación: La India

• Cocina Mayor

  1321negocios y reuniones. -Filtro con malla -Diseño fácil de llenar -Sistema de calentamiento Dual -Luz Indicadora -Agarraderas confortables -Resistente Exterior de Metal Parilla industrial. Es para cocinar cualquier tipo de carnes rojas, blancas etc. Mueble exterior construido totalmente en acero inoxidable. Equipada con quemadores octagonales a gas de fierro fundido

• Cocina Fría

  LizasSuscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Cocina Fria Cocina Fria Composiciones de Colegio: Cocina Fria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.812.000+ documentos. Enviado por: GabCampos 30 enero 2012 Tags: Palabras: 2125 | Páginas: 9 Views: 4572 Leer Ensayo Completo

• Cocina Solar

  jgdfgRepública Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacion L. N. "José Vicente de Unda" Guanare - Portuguesa Integrantes: Janeidi Alvarez N° 04 Abrahan Quintero N° 06 Humberto López N° 17 5to Cs "E" Abril, 2012 Introduccion: La energia se forma a traves del sol, viento y agua,

• Cocina Solar

  serginaHuella ecológica y amortización económica de las cocinas solares y de los hornos solares: Una estufa o un horno (de gas o eléctrico) clásico requiere para su fabricación la emisión de 150-500 kg de Co2 en función de su tamaño y tipo según Effet de terre y los datos del

• COCINA CHINA

  reyalberto05ANALISIS DE 6 INGREDIENTES DE LA CULTURA CHINA AJO El ajo ha sido utilizado en la China por más de 5,000 años. No solamente en la cocina pero también en la Medicina Tradicional China puesto que se considera que el ajo tiene propiedades medicinales. Encontrarás que el ajo es usado

• Cocina Selva

  roxanakamilaCOCINA DE IQUITOS La cocina de Iquitos comprende una amplia gama culinaria existente en la ciudad, y equivale un retazo de la gastronomía del Perú. Está considerado un «filón de oro» que promueve el turismo en la ciudad. Por su influencia de la Amazonia peruana, la cocina de Iquitos tiene

• Cocina Fría

  FABRICIOPEREZLEOCocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia

• Cocina Solar

  hectorsantosCocina solar Hornos solares Los hornos solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el Sol como fuente de energía. Se dividen en dos familias: De concentración. Se basan en concentración de la radiación solar en un punto, típicamente a través de un reflector parabólico. En dicho punto se coloca

• Curso Cocina

  carolacharmeLOLLIPO DE POLLO PARA LA SALSA: 1/2 manojo de perejil, 3dientes de ajo, 1/4 de cebolla roja, 1 taza de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, 2 limones (jugo), y vinagre de vino rojo (opción). PROCEDIMIENTO: Se ponen todos los ingredientes en la licuadora hasta que estén bien licuados.

• Cocina China

  rachcampitosII.1 HISTORIA II.1.1 ANTECEDENTES A casi ya 150 años de la llegada de lo cantoneses a Perú, y luego de haber atravesado por todo un proceso de adaptación, podemos encontrar en numerosos artículos, libros y crónicas, la importancia y el valor que tuvo esta inmigración y de como los culíes

• Cocina Solar

  NickycitaCocina solar Objetivo Emplear la energía solar de manera adecuada para el óptimo funcionamiento del la cocina solar. Teoría Los hornos solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el sol como fuente de energía. Se dividen en dos familias: De concentranción. Se basan en concentración de la radiación solar

• EN LA COCINA

  31341536071. EN LA COCINA: 1.1 Detergente: Ariel Nombre y formula química: sal sódica de ácidos grasos (CH3-(CH2) n-COONa Unidad de medida en gramos Usos: acción limpiadora sobre manchas Propiedades físico-Químicas: Apariencia: Polvo blanco con motas azules. Olor: perfumado pH (10 % solución acuosa) : aprox. 9.9 No Inflamable. No Explosivo.

• Cocina Solar

  novatoePara llegar a culminar este nuestro proyecto, hemos realizado investigaciones de campo, investigaciones doctrinales, así como experiencias de otras personas que también han tenido esta misma idea, de dicha lectura hemos sacado como conclusión que las aspiraciones del hombre trascienden a sus intereses porque sin encontrar egoísmo personal su misión

• Cocina Arabe

  andeljmzCOCINA ARABE Introducción a la gastronomía de arabia saudita La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los países de la Península Arábica, los

• Cocina Solar

  BeckerAguas termales La riqueza hidro-termal de las aguas se debe a que Papallacta se encuentra situada entre los volcanes Cayambe y Antisana. La temperatura de las termas en su origen varía entre 30° y 70° C (86° a 158° F) y en las piscinas fluctúa entre 36° y 40° C

• TURBO COCINA

  IxcelGreen¿Creería usted que se pueden cocinar todos los alimentos para un desayuno, almuerzo o cena con sólo cinco pedacitos de leña de cuatro pulgadas? Aunque no lo crea, René Núñez es un salvadoreño que inventó una cocina que tiene la capacidad para eso y más. La turbococina es un invento

• Cocina Arabe

  mila0628.Cocina Árabe. La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los países de la Península Arábica, los países del norte de África cuya mayoría

• Cocina Solar

  nikofach1.- Problema a resolver: a) Ofrece un sistema simplificado de cocinar con un total ahorro de dinero, al no necesitar ningún aporte de combustible u otra fuente de energía que no sea la solar directa libre y gratuita. b) Resuelve la acuciante necesidad de proveerse de leña para poder resolver

• Cocina Vasca

  PedroJesus237PRACTICA Nº4 LA ALTA COCINA VASCA Nombre: Pedro Jesús Giralde Jimenez 09057498Y -1.IDENTIFIQUE LOS OBJETIVOS LOGRADOS DE MARKETING POR LOS COCINEROS GRACIAS A LA COOPERACION, A NIVEL INDIVIDUAL Y COLECTIVO Siete son los cocineros fundadores del Basque Culinary Center (BCC): Juan María Arzak, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, Hilario Arbelaitz, Martin

• Cocina Arabe

  marygatisINTRUDUCCIÓN El presente trabajo se enfocara en describir la situación actual de la cocina árabe, así como describir sus características de esta cocina y la influencia que ha recibido y dejado en las demás culturas. Para entender algunos aspectos de la cocina árabe se tiene que hablar del islam, es

• Cocina Solar

  jodixCOCINA SOLAR PARA LA ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS 1.-INTRODUCCIÓN. El presente trabajo de investigación se centra en el uso de la cocina solar para la elaboración de platos vegetarianos con el objetivo de ayudar a conocer la técnica de la cocina solar y la elaboración de recetarios vegetarianos en base

• Cocina Solar

  paulinagsCOCINAS SOLARES Fuentes: • Biblio 3W. Revista bibliográfica de geografía y ciencias sociales. Artículo de D. Joan García González Doctor en ciencias químicas y Licenciado en medicina. • www.solarcooking.org Desde la época moderna en muchos países los combustibles fósiles han venido a tomar el relevo de la leña de antaño,

• Cocina Arabe

  CheppeeIntroducción La cocina árabe, es una similitud a la cocina mediterránea, es una mezcla de diferentes tipos de cocinas cercanas a esta nación, pero que sin duda hacen una buena combinación para formar una cocina que es basada en mas especias, mas legumbres, haciendo a un lado las carnes a

• Cocina Fría

  hanscitoTemas Variados / Cocina Fria Cocina Fria Composiciones de Colegio: Cocina Fria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.562.000+ documentos. Enviado por: GabCampos 30 enero 2012 Tags: Palabras: 2125 | Páginas: 9 Views: 3950 Leer Ensayo CompletoSuscríbase Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste

• COCINA MARINA

  marycel160903NTRODUCCIÓN Los pescados y mariscos son un componente importante para lograr una dieta saludable y rica en vitaminas, las proteínas que contienen son de muy alta calidad además de estar enriquecido con otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, bajos en grasas saturadas, contienen ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la

• Cocina Griega

  jackyejmÍndice Índice 2 Introducción 2 Datos sobre la Cocina Griega 3 Origen, influencias y evolución e Ingredientes Principales 4 Principales Exportaciones de alimentos de Grecia 5 Perfil alimenticio de Grecia 6 Aportaciones gastronómicas de Grecia 7 Platillos típicos 8 Bebidas típicas 8 Postres típicos 9 Fiestas gastronómicas 9 Conclusiones 10

• Cocina árabe

  yeseniapapa11. Mamul, galletas árabes de sémola y nuez El mamul es uno de los más típicos postres que tiene para ofrecer la ampliagastronomía árabe. Simplemente son galletas hechas a partir de sémola de trigo, pero con un delicioso relleno de nueces. Un auténtico deleite para grandes y niños.El mamul es uno de los

• ENSAYO COCINA

  abril232012BAÑO MARIA Es una forma de preparación que consiste en dejar un recipiente con el alimento o preparado en agua hirviendo un determinado tiempo con el propósito de aplicar el calor de esta forma y provocar la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa delicada. BASCULA Su

• COCINA NIKKEI

  JOSSYROMEROIntroducción Desde hace ya muchos años que en el Perú se puede observar una importante mezcla cultural. Este fenómeno ha influido de muchas maneras en nuestra cultura y una de esas influencias se puede apreciar en la gastronomía. Nikkei es un término que se le denomina a los inmigrantes japoneses

• Cocina Etnica

  vane0925Trabajo Práctico: cocinas étnicas Consignas: 1. Historia de la gastronomía 2. Introducción al continente, región, país. 3. Características del país, situación política, social y económica. Religión 4. Ubicación geográfica, habitantes y bandera 5. Alimentos propios y alimentos introducidos 6. Técnicas de cocción 7. Platos típicos, modernos, tradicionales: Bar/tragos/bebidas Repostería/pastelería Cocina

• Cocina Kosher

  abeja81Jewish food laws = Kashrut laws. Kosher = Fit or proper Terefah = forbidden Where are they found? • In the Torah - Leviticus 11 and Deuteronomy 14. Why do Jews observe Kashrut laws? • The laws are not given for health or hygiene reasons although some argue there are

• COCINA BASICA

  oscardario_20La “mise en place” y “la gastronomía” Mise en place: Este es un término culinario, acuñado por los más afamados cocineros de Francia en donde nació la gastronomía como tal, significa poner de antemano todo en su lugar, pero a pesar de que apareció por primera vez en el argot

• Cocina Cubana

  wendyrrrmmmBEBIDAS SIN ALCOHOL: San Francisco Ingredientes del San Francisco: Zumo de naranja natural 25 ml Zumo de piña 25 ml Zumo de limón natural 25 ml Zumo de pomelo natural 25 ml Granadina 2 chorritos 1 clara de huevo Soda, hasta rellenar Cubitos de hielo 1 rodaja de limón, lima

• Mesa Y Cocina

  remoyadoFUNCIONES DEL MESERO El Mesero ocupara ese lugar, por eso es muy importante que aplique todas y cada una las normas al pie de la letra, con cada uno de sus clientes y en cada uno de los detalles de servicio, esto le permitirá ser un magnifico “Mesero”, Como ser