La gastronomía

• Historia de La Gastronomía

  kaoriinHistoria de La Gastronomía Paella 1. El origen de la paella se remonta al de su ingrediente principal: el arroz Éste entró en Europa procedente de Asia aproximadamente en 330 a. C.y de ahí hizo un largo periplo hasta instalarse en las costas orientales españolas. El recipiente denominado patela, no

• ¿Qué Es La Gastronomía ?

  itzelgomezSegún la Real Academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida. Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la

• Gastronomía De Los Olmecas

  16648El centro ceremonial de San Lorenzo, localizado cerca del Río Coatzacoalcos en la costa de las tierras bajas de la ciudad de Veracruz, mide más de un kilómetro en una línea que corre de norte a sur. La mayoría de sus construcciones fueron erigidas sobre una gran plataforma de 45

• Terminologia De Gastronomia

  yeison- A fuego lento Calentar un líquido a 85º C, o cocer verduras en este líquido. - A la parrilla Cocer con calor indirecto en una superficie sólida. - A punto Cuando un alimento alcanza su grado justo de cocción o de sazonamiento. - Abocado Vino ni seco ni dulce,

• El Futuro De La Gastronomia

  FresiarelyGuimaráes se podían contar con los dedos: se trataba de algunos dudosos y apresurados parientes. Todos los demás, en aquel desfile innumerable, venían a despedirse de Vadinho, contemplar una vez más su rostro, dedicarle una sonrisa al recordar algo agradable, decirle adiós. Como le tenían cariño, disculpaban sus locuras y

• La gastronomía mexicalense

  panfilo123456789La gastronomía mexicalense es muy rica en esta ciudad, y la comida típica es la china, y por esto abundan restaurantes con este tipo de comida. Los fines de semana se pueden apreciar que dichos restaurantes se encuentran llenos. Todas las personas por tradición, en especial los domingos las familias

• Gastronomia Latinoamericana

  josegrivasuGastronomía Latinoamericana Reseña Histórica Las cocinas de los diferentes países y regiones de Latinoamérica, son absolutamente mestizas. Y de ese mestizaje nacen coincidencias y diferencias. Coincidencias porque todas -aún en Ecuador, Perú y México, países en los cuales –entre otras- las culturas moche, inca, maya y azteca, bien desarrolladas, poseían

• La gastronomía tabasqueña

  yanesita23La gastronomía tabasqueña también ha hecho una importante aportación en el ramo de la repostería, entre los dulces típicos se encuentran el dulce de coco, el licor de cacao, la melcocha, los nances e icacos encurtidos, los buñuelos y merengues. La cocina tabasqueña ha recibido influencia de Campeche, Veracruz y

• LA GASTRONOMIA EN HUANCHACO

  vibraEL NEGOCIO DE LA GASTRONOMIA NEGOCIO: LA VENTA DE ANTICUCHOS EL BOOM DE LA GASTRONOMIA La gastronomía peruana vive un boom que trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, se está convirtiendo también en un creciente foco de atracción del turismo hacia nuestro país. La gastronomía

• GASTRONOMIA VALLE DEL CAUCA

  MALENALOPEZLA GASTRONOMIA DEL VALLE DEL CAUCA HISTORIA: Los orígenes de la cocina vallecaucana se desarrollaron en el centro del Valle, más concretamente Buga, municipios aledaños y grandes haciendas hasta llegar a Cartago; el Sur del Departamento, fue claramente influenciado por la cocina del Cauca Grande, que tuvo como centro Popayán.

• Los Costos Y La Gastronomia

  ShadowKing3500Los costos y la gastronomía Introducción: Todo negocio, consiste básicamente en satisfacer necesidades y deseos del cliente vendiéndole un producto o servicio por más dinero de lo que cuesta fabricarlo. La ventaja que se obtiene con el precio, se utiliza para cubrir los costos y para obtener una utilidad. De

• Historia De La Gastronomía

  luisasayUNIDAD I “LA ALIMENTACION EN LA EDAD ANTIGUA” CIVILIZACION MESOPOTAMIA (7000 A 562 A. C.) 1.- ¿En donde se dio la primera civilización oriental? R. En Mesopotamia 2.- ¿Cuál es el código más antiguo que existe y cuando fue escrito? R. El de Hammurabi, escrito en el año de 1700

• La Gastronomia De Guatemala

  cr7pamelagarciaLa gastronomía de Guatemala se caracteriza por la variedad de sabor, aroma y color en sus platos. Es fuente de una gran variedad y disponibilidad de ingredientes gracias a la fusión de dos grandes culturas, su situación geográfica y su topografía que es muy variada, con mar a ambos extremos,

• HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

  al69espesoEnsayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Leer Ensayo Completo Historia De La Gastronomia Historia De La Gastronomia Imprimir Documento! Suscríbase a ClubEnsayos - busque más de 2.399.000+ documentos Categoría: Historia Enviado por: karlo 20 abril 2011 Palabras: 35895 | Páginas: 144 ... ades d.- El mantenimiento, la nueva concepción

• UN PASEO POR LA GASTRONOMIA

  pinwinithaLa Revolución Francesa marcó un punto de inflexión en la gastronomía europea, que se extendió a nivel popular, siendo un acervo común de todos los estamentos sociales, y no sólo los privilegiados. Surgieron los restaurantes, se extendió el uso de la conserva de alimentos (proceso favorecido por la Revolución Industrial),

• La Gastronomía Tamaulipeca

  otosESPAÑOL Lee la situación y el texto correspondiente. Después responde las preguntas. 1. ¿Qué tipo de texto es el anterior? A) Entrevista B) Guión Radio C) Reportaje D) Biografía 2. ¿Cuál es el tema central del texto? A) Los platillos que se consumen en México B) Las bebidas que se

• Gastronomía Estadounidense

  Azareli83GarciaGastronomía Estadounidense La Gastronomía de Estados Unidos corresponde a una interesante mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías nacionales, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, etc. Podría denominarse como autóctona la Gastronomía de

• Historia de la Gastronomia.

  Shelley DuarteHistoria Hay quienes hemos tenido el placer de deleitarnos con la comida india en el país y hay quienes han tenido la oportunidad de saborearla en el exterior…son dos cosas muy diferentes. Al igual que en todas partes del mundo, las comidas típicas preparadas fuera del país original saben diferente

• Gastronomia Lunar Reportaje

  LastVisirl reportaje es un trabajo de información que reúne en su desarrollo todos los géneros periodísticos. Este género se estructura alrededor de un tema del que se proporcionan antecedentes, comparaciones, derivaciones y consecuencias. Frecuentemente se acompaña al Reportaje con fotografías e ilustraciones y se enriquece con noticias, opiniones y comentarios.

• Historia de la Gastronomia.

  Shelley DuarteHistoria Hay quienes hemos tenido el placer de deleitarnos con la comida india en el país y hay quienes han tenido la oportunidad de saborearla en el exterior…son dos cosas muy diferentes. Al igual que en todas partes del mundo, las comidas típicas preparadas fuera del país original saben diferente

• La Gastronomía de Finlandia

  marianna24La Gastronomía de Finlandia posee muchas influencias regionales procedentes de otras gastronomías europeas, las costumbres culinarias de los habitantes de Finlandia está marcada por el consumo de pescado (generalmente de agua dulce), la fermentación de verduras, etc. La sauna: este medio de relajación nació en Finlandia y forma parte de

• La Gastronomia En El Turismo

  LauSeCaUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES SENTÍES CASTRO LAURA LA GASTRONOMÍA EN EL TURISMO GENERALIDADES ANTECEDENTES La principal razón por la que se llevó a cabo esta investigación, es para ampliar y proponer un nuevo atractivo al cual pueda acudir el turista, nacional e internacional.

• Trabajo Gastronomia La Rioja

  Maria22143. Productos típicos La región de La Rioja disfruta del paso del río Ebro, que da lugar a una franja de tierra fértil de abundantes plantaciones. Esta cocina está emparentada con la vasca, la navarra y la aragonesa. Su gastronomía posee como señal identificativa la elaboración de vinos, siendo su

• Tema: Gastronomía Molecular

  memengo18Tema: Gastronomía Molecular Delimitación del tema: La cocina molecular se presenta como la continuidad de la nueva cocina molecular privilegia tanto la apariencia y sabor de los alimentos que tienen como objetivo ir aún más lejos en la imaginación de nuevos gustos y sobre todo de las nuevas texturas y

• Tendencias De La Gastronomia

  241167TENDENCIAS DENTRO DE LA GASTRONOMIA MODERNA En la actualidad existen nuevas formas para lograr impresionar al comensal, estas son diferentes corrientes las cuales buscan superar las expectativas del cliente, es decir que en el momento en el que el comensal se siente en la mesa este sea atendido con el

• La gastronomía de Venezuela

  carlotamonchoLa gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Francia, Portugal y África) a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles, con la gastronomía de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan

• Materia Prima En Gastronomia

  oscarmonteslugoCOCINARTE - ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMIA Cátedra: Costos Sesión 8 Docente: Oscar Montes Tema: Elementos de los costos de producción: materia prima Los elementos de costo de un producto o sus componentes son los materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación, estos son los

• Historia Gastronomia Jalisco

  mony23Historia de la Gastronomía en Jalisco Los primeros indicios de cultura humana se remontan, en la zona, aproximadamente al siglo VIII a.C. Se cuentan vestigios olmecas, nahuas, tarascos y chichimecas, así como muestras de una gran variedad de pequeñas comunidades que son de indios bapanes, coras, huicholes caxcanes y tepehuanes.

• Gastronomia Alimentos Crudos

  nachochefALIMENTOS CONSUMIDOS CRUDOS En la actualidad a causa de las prisas y del ritmo frenético que llevamos de vida apenas tenemos tiempo para pensar en lo que vamos a comer. La gran mayoría de nosotros suele echar mano de alimentos preparados dejando de lado aquellos crudos y naturales. En esta

• CULTURA Y GASTRONOMIA ROMANA

  yeijoCULTURA Y GASTRONOMIA ROMANA La mesa era el ritual y las partes de un típico banquete romano; era una sala con tres lechos, entorno a una mesa de las que todos se servían. Los comensales comensales se recostaban sobre el brazo izquierdo y comían con los pies descalzos. En cada

• Cocina Italiana. Gastronomia

  Rodrigo Rivera ReyesUniversidad ETAC Rivera Reyes Rodrigo Alonso Profesor: Cámara Muñoz María Teresa Metodología de la Investigación “Cocina Italiana” 2° Parcial Gastronomía 4° Cuatrimestre Calificación_________________ Cocina Italiana Planteamiento del Problema. Es de mi interés ésta área en el mundo gastronómico ya que Italia es uno de los países más emblemáticos en la

• Pepinillos En La Gastronomia

  latina5026siempre despues de cosecharsen los pepinillos,se ha luchado por buscar nuevas tecnicas quimicas o cientificas, para poder realizar un encurtido perfecto,,donde algunos cocineros y expertos en la gastronomia revelan algunos secretos, para que estos pepinillos queden verdes y crujientes sin perder sus propiedades,el vinagre es el factor mas importante por

• ENSAYO DE GASTRONOMIA PERUANA

  EdithRosadaEnsayo Epidemiológico TOPICOS EN EPIDEMIOLOGIA PREGUNTA CENTRAL ¿Cuáles son las bases conceptuales sobre los diferentes tópicos de epidemiologia? ORIENTACIONES TÉCNICAS  Realizar el trabajo en forma individual.  Deberá redactar sus reflexiones a modo de ensayo, en máximo 4 páginas, a espacio simple y tamaño de letra 12.  La

• Gastronomia italiana medieval

  RinatGastronomía italiana medieval ( Siglo XI al XVII) La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África, francés, germana , centro europea y los países asiáticos. El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo; tiene un significado mayor.

• Fundamentos De La Gastronomia

  zitro79FUNDAMENTOS DE GASTRONOMIA INTRODUCCION: El primer paso en el estudio de cualquier tipo de tema, es preguntarse acerca del significado del mismo, para así poder obtener un cimiento conceptual que permita el claro entendimiento del objeto de estudio, en este caso la asignatura a desarrollar es fundamentos gastronómicos; esto hace

• Gastronomía Del Estado Sucre

  maridolysruizGastronomía del Estado Sucre: platos típicos La gastronomía del Estado Sucre ofrece tradición, variedad, sabor y aroma en sus platos. Debido a su privilegiada ubicación geográfica, los platos del mar son los que más se destacan en la gastronomía sucrense. Platos típicos del Estado Sucre: El chorizo carupanero contiene cochino

• Los Aztecas Y Su Gastronomía

  reyalfaroLos aztecas y su gastronomía El pueblo azteca se adaptó a las necesidades del medio para subsistir durante muchas generaciones antes de llegar a Tenochtitlan donde todo se combinó. La alimentación en la cultura azteca fue muy variada, esta, obedeció a circunstancias derivadas de las diferentes etapas por las que

• Gastronomia Amazonas Del Peru

  mundoportalGastronomía de la Selva Peruana La Frondosidad de la selva nos brinda innumerables especies vegetales y animales para incorporar a una culinaria por demás exótica; muchos de los platos que se preparan en la selva tienen una connotación étnica y mística, ya que se les confieren poderes curativos y vivificantes,

• La historia de la gastronomia

  almayadira4657¿que es lo que necesitan saber? En realidad las amas de casa para poder empesar a llenarse de la cultura gastronomica comontal lo primordial que necesistan saber es un poco de historia en la que abarque sus comiensos de la gastronomia mexicana asta lo que son las nuevas tendencias, que

• Expedientes De La Gastronomia

  rotsenAntecedentes Históricos de la Gastronomía Edad Antigua Civilización. Mesopotámica. (7000 a562 a.C.) Entre los alimentos mas usados por esta civilización se encuentras: mijo, ajonjolí, arroz, lenteja, garbanzo, cebolla, pepino, calabaza, berenjena, etc., Animales: Cangrejo, pescado, insectos, buey, caballo, cabrito y camello, Derivados: Aceite de ajonjolí. Aportaciones: Agricultura, fundición de los

• Etapa 3 Gastronomía Regional

  aaronmagnoActividad exploratoria Menciona los postres típicos del estado de Nuevo León. 1. Hojarascas 2. Dulce de calabaza 3. Conservas de naranja 4. Alfajores locales 5. Dulce de frijol 6. Bolitas de leche 7. Turcos 8. Semitas 9. Glorias 10. Marquetas 11. Natillas Actividad de adquisición de conocimiento Las glorias Cajetas,

• GASTRONOMIA EN LA REVOLUCIÓN

  edithmaActualmente la gastronomía mexicana representa una de las más variadas y sabrosas del mundo gracias a su fusión del pasado que se fortalece con el presente. La Revolución Mexicana, definitivamente cambió el rostro del país, siendo uno de los acontecimientos histórico más relevantes de la historia nacional Durante la etapa

• La Gastronomía Peruana - Sur

  teffiICA El departamento de ICA se caracteriza por ser productores de vinos y piscos, pero no se queda atrás en lo que se trata de gastronomía, sus potajes son la fusión de la cocina criolla y africana, dando origen en la época colonial. El pallar lo utilizan en varias preparaciones

• Introduccion A La Gastronomia

  CezziINTRODUCCION A LA GASTRONOMIA Durante el transcurso de la historia del hombre se fue adaptando a las condiciones que se le iban presentando conforme transcurrido el tiempo. En la época primitiva donde fue el inicio del hombre donde congeniaba con otros por naturaleza buscando donde alojarse y cubrir sus necesidades

• Tendencias De La Gastronomía

  djosscrkIntroducción Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Estas variaciones en los patrones de alimentación generaron una nueva área de desarrollo en las

• Gastronomía Del Estado Sucre

  sthefania015Empanadas Es costumbre en las calles más populares de Cumaná conseguir un tarantín con un anuncio de venta de empanadas, preparadas a la vista del viajero o del lugareño fastidiado de la actividad doméstica. Durante todos los días de la semana es posible encontrar quien venda una buena empanada en

• GASTRONOMIA DE LOS LACANDONES

  laura220282Gastronomía Los lacandones comen granos de elote reventados por calor, hacen nixtamal con cal proveniente de conchas decaracoles de río, también comen-, tamales de maíz con frijol, agua de pinole, ñames, atole de maíz tostado, pozol demaíz crudo, numerosos hongos (chikin-taj, kanxay, kandzuj, olomatzoj, uzyam y yaxah), una bebida fermentada

• Proyecto De Grado Gastronomia

  1988jjRESTAURANTE LORRAINET “UN MUNDO DE SENSACIONES Y SABORES” AUTORES: MARSIGLIA LUIS SIMON RUBIANO RICO JAVIER OSWALDO UNIVERSIDAD EDUCACION PARA EL TRABAJO CAFAM BOGOTA 2011 PROYECTO DE GRADO PARA OPTAR TITULO TECNICO DE ALIMENTOS AUTORES: MARSIGLIA LUIS SIMON RUBIANO RICO JAVIER OSWALDO DOCENTE DIRECTOR: JUAN ARMANDO UNIVERSIDAD EDUCACION PARA EL TRABAJO

• ETICA PROFESIONAL GASTRONOMIA

  MASHALAEtimológicamente, la palabra ética viene del griego ethos, que significa costumbre, con lo que se puede inferir que esta estudia la costumbre y los hábitos dando ciertos principios; muchos autores la catalogan como la ciencia de los actos humanos ya que esta más cercana a la orientación en los actos

• GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO

  manuelmoreCENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVO CETURGH PERU – PIURA GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO http://4.bp.blogspot.com/-E3k9J-oL1GY/UffmyJCuZrI/AAAAAAAAcrM/s80luTksoko/s1600/ceturgh.jpg AUTORES More Mechato Fiorella Elizabeth Ipanaque Yovera Maria Angelica Juarez Chempen Judith Huamán Pérez Cinthia PROFESOR(A) Tello Josué TEMA Restaurante Mugaritz. Errentería. PIURA - PERÚ 2015 INDICE DE CONTENIDOS DEDICATORIA AGRADECIMIENTOS ÍNDICE DE CONTENIDOS INTRODUCCIÓN CAPITULO