Preparacion Y Conservacion De Alimentos ensayos gratis y trabajos
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Procceso De Produccion De Alimentos
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los
Enviado por kirlian / 269 Palabras / 2 Páginas -
PREPARACIÓN DE LA CHICHA
PREPARACIÓN DE LA CHICHA. El maíz que se emplea es el amiláceo, de suave esperma, harinoso, la variedad más utilizada es el alazán .El agua debe ser de pozo, endulzadas por el sembrío de junco, las larvas que se generas son controladas criando lifes, es recomendable el agua de la parte media del valle, a medida que nos acercamos al mar el agua es salobre .No es recomendable cocinar la chicha con agua de caño,
Enviado por mars79 / 1.400 Palabras / 6 Páginas -
Curso De Manipulacion De Alimentos
1 Relaciones humanas ese es el nombre dado al conjunto de interacciones que se da en los individuos de una sociedad, la cual tiene grados de órdenes jerárquicos. Las relaciones humanas se basan principalmente en los vínculos existentes entre los miembros de la sociedad, gracias a la comunicación, que puede ser de diversos tipos: Visual o Comunicación no verbal, lenguaje icónico o lenguaje de las imágenes, que incluye no sólo la Apariencia física, imagen corporal
Enviado por bisaje2008 / 2.894 Palabras / 12 Páginas -
Alimentos
Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. La capacitación de las personas encargadas de manipular los alimentos es ventajoso para la empresa porque: - Los alimentos cumplirán con los estándares normativos. - Evita riesgos de contaminación de alimentos - Evita problemas con la ley por incumplimiento de las normas de seguridad. - Evita amonestaciones de carácter monetario - Evita la pérdida de la mercancía debido a
Enviado por mafeco / 290 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgénicos
Alimentos transgénicos Introducción: qué son los alimentos transgénicos Para comprender el objetivo y la utilidad de unos alimentos tan singulares como son los transgénicos cabe explicar primero un interesante concepto que es denominado biotecnología. La biotecnología o ingeniería genética es el conjunto de técnicas que utilizan organismos vivos o partes de los organismos para fabricar o modificar productos, o para desarrollar microorganismos para usos específicos. Posee un gran potencial para obtener cantidades prácticamente ilimitadas de:
Enviado por Haidepuif / 1.995 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos Transgenicos
ALIMENTOS TRANSGENICOS INTRODUCCION Lo que nos intereso sobre el tema es el gran auge que actualmente han tenido los alimentos transgénicos y la gran importancia que tienen en algunas empresas para el adecuado funcionamiento y financiamiento de las mismas. Los planteamientos que nos hemos hecho son ¿Cuáles fueron sus orígenes? , ¿Cuál es su importancia? y ¿Cuáles son las ciudades donde actualmente son distribuidos? Sus orígenes son a partir de 1994 aunque han tenido presencia
Enviado por nazhomix / 2.336 Palabras / 10 Páginas -
Conclusiones Del Libro "El Trompo De Los Alimentos.
Conclusiones del libro “El Trompo de los Alimentos. El libro es un aporte valioso en el sector educativo, este, nos presenta a los docentes la facilidad de enseñar a los estudiantes sobre la alimentación y la nutrición, además de ilustrar los grupos básicos que conforman una sana nutrición, todo esto, de una forma atractiva y divertida, que resalta los valores culturales incorporando la figura del trompo, y sustituyendo la pirámide de alimentos. Este aporte viene
Enviado por fireofdoom / 515 Palabras / 3 Páginas -
Ventas De Alimentos En La Via Publica
LUGAR DE VENTAS DE ALIMENTOS EN LA VIA PUBLICA. AMBIENTE SUCIO DURANTE LA PREPARACION O CONSUMO DE ALIMENTO. Al hacer mi recorrido por la zonas de comidas que visite note que no hay ninguna practica de las claves de OMS, el ambiente no es propicio para la manipulacion ni consumo de alimentos, las condiciones son muy precarias, se observan insectos, el ambiente sucio ademas el agua con que realizan los lavados de los alimentos y
Enviado por anaberlides / 331 Palabras / 2 Páginas -
PREPARACIÓN DEL REPORTE INFORMATIVO EN FORMATO DE DOS COLUMNAS (MANUSCRITO ESTILO "PAPER").
PREPARACIÓN DEL REPORTE INFORMATIVO EN FORMATO DE DOS COLUMNAS (MANUSCRITO ESTILO “PAPER”). Integrante 1 (Arial, 11 Pts, centrado) e-mail: integrante1@institución (quitar hipervínculo) Integrante 2 (Arial, 11 Pts, centrado) e-mail: integrante2@institución (quitar hipervínculo) Integrante 3 (Arial, 11 Pts, centrado) Integrante 4 (Arial, 11 Pts, centrado) RESUMEN: El resumen deberá estar escrito en Arial, 9 Pts, cursiva y justificado en la columna del lado izquierdo como se muestra en este documento. Se debe de utilizar la palabra
Enviado por gjasprilla / 1.451 Palabras / 6 Páginas -
Preparación De Pedidos
1. PREPARACION DE PEDIDOS Es un conjunto de tares y manipulaciones destinadas a extraer y a acondicionar exactamente aquellas cantidades de productos que satisfacen las necesidades de los clientes manifestadas a través de los pedidos. Al hablar de las cantidades exactas, nos referimos al hecho que estas cantidades deben ser entregadas de acuerdo a los requerimientos del cliente o a la oferta de servicio, en cuanto a la mínima unidad de despacho por cada una
Enviado por pachovil / 2.349 Palabras / 10 Páginas -
Foro Tematico De Cual Es El Protocolo A Realizar Cuando Se Consumen Alimentos Contaminados
Curso Higiene y Manipulación de alimentos Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”, el cual le permitirá familiarizase con los principales contaminantes que afectan los alimentos, los microbios, las bacterias y algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos
Enviado por jadermontoya / 527 Palabras / 3 Páginas -
Preparacion Jabon
JABÓN LÍQUIDO PARA MANOS Fórmula Genapol (espumante): 20%. Detergente líquido (limpia la grasa): 3%. Perfume: 1%. Arkopal: (estos dos productos se disuelven aparte). Color vegetal al gusto (5 cm por 5 galones - disolver en un vaso con agua). Nota: el arkopal es tensoactivo y facilita la solubilidad del perfume. Fórmula para un galón Genapol: 800 c.c. Detergente líquido: 120 c.c. Aromas: jazmín, floral, lavanda (para manos).
Enviado por korak7 / 310 Palabras / 2 Páginas -
Actividad Semana 1 Manipulacion Alimentos
Taller # 1 Experimento: Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano
Enviado por peguitq / 727 Palabras / 3 Páginas -
Taller 2 Manipulacion De Alimentos
En este caso tomaremos como referencia el restaurante “LA OLLA DE TOLA”, debido a que en este lugar se presentó algunos inconvenientes en la preparación de los alimentos y las aéreas que corresponden a la cocina y el comedor. PROCESO DE PRODUCCION Es la parte encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y entran aquí las materias primas para su elaboración y transformación. Los alimentos son traídos
Enviado por yerubey / 677 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos
Alimentos no recomendables En términos generales, los alimentos no aconsejables son aquellos que contienen mucha grasa en su composición química, entre ellos encontramos: • Leche entera: Es decir con el 3% de grasa o más. • Quesos duros: Con alto contenido en grasas. • Mantequilla. • Yema de huevo. • Carnes: Sobre todo las carnes rojas no magras. • Embutidos: Chorizos, salchichas, panceta, fiambres en general. • Snacks: Patatas fritas o similares. • Salsas elaboradas:
Enviado por wilmer352 / 341 Palabras / 2 Páginas -
Ensayo Alimentos Trangenicos
Los alimentos transgénicos Los alimentos transgénicos son aquellos que son modificados genéticamente. Su origen es de principios de la década de los setenta, se descubrió una enzima capaz de cortar segmentos específicos de las cadenas de ácidos nucleicos (ADN), los cuales guardan el material genético hereditario de los seres vivos. Hoy en día existen tres técnicas de la genética, la aplicación de cada una depende de las características de la planta. La primera técnica se
Enviado por tyareyleen / 947 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Un diagnostico sobre conflictividad no se ocupa exclusivamente de comportamientos conflictivos o violentos, por el contrario el punto central es la estructura del conflicto en su integridad, deben verse de manera integral de una estructura de conflictos: EJES, PARTES Y COMPORTAMIENTOS (violentos y no violentos) que no debe confundir conflicto en la ciudad, con conflicto urbano- Una lectura integrada de todos los aspectos de la estructura de los conflictos, desde un enfoque estratégico Relacional, debe
Enviado por MariaE9008 / 455 Palabras / 2 Páginas -
Protección De Los Alimentos
ENSAYO PROTECCIÓN DE LOS ALIMENTOS Hablando de los proceso de transformación de alimentos es importante identificar los factores que llevan a una empresa a garantizar que sus productos transformados son de muy buena calidad, y que para esto hay que tener en cuenta la importancia de mantener capacitados y actualizados los manipuladores de alimentos, y también conocer los riesgos que se pueden tener con los avances tecnológicos en la obtención o transformación de los alimentos.
Enviado por Ninguno_nadie / 1.230 Palabras / 5 Páginas -
ALIMENTOS
El brócoli : es bueno para la salud. Función del brócoli en la salud. La verdura brócoli es un verdadero cóctel de antioxidantes: es muy rica en vitaminas A y C y, en menor medida, E y K. También contiene minerales como potasio, magnesio, hierro y azufre. Función del brócoli en la salud: 1. El brócoli previene el cáncer. Gracias a su contenido en antioxidantes y sulforafanos, unas sustancias que estimulan la producción de unas
Enviado por NOEMICITA / 395 Palabras / 2 Páginas -
Modulo Dos Manipulación De Alimentos
MODULO 2 CLAVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza El lugar se encontraba aseado. Se encontraba con papeles entre otras cosas tiradas. Estaba completamente aseada. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Estaban muy bien separados. Los tenían bien separados. Cada alimento recibió su separación adecuada. Clave 3: Cocción completa Los alimentos estaban conservados. Los alimentos se encontraban conservados Los alimentos que necesitaban su cocción la tenían para que fuera
Enviado por NataliaConMe / 632 Palabras / 3 Páginas -
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Principales contaminantes que afectan los alimentos. El comer es una de las actividades individuales, familiares y sociales más importantes del hombre, en la selección de los alimentos como el planeamiento de las comidas influidas por la historia, la cultura y el ambiente, además de la disponibilidad y las preferencias personales, por tal motivo es indispensable la calidad de los alimentos. Se considera contaminante toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus
Enviado por paolin7702 / 2.010 Palabras / 9 Páginas -
Ingenoeria De Alimentos
RESUMEN Caracterización fisicoquímica del aceite de la semilla de Píritu (Bactris piritu (H. Karst) H. Wendl). En esta investigación se evaluaron algunas propiedades físico- químicas de las semillas y el aceite crudo de la palma nativa píritu (Bactris piritu (H.Karst) H. Wendl). Las semillas fueron transformadas en harina mediante molienda y secado (60 oC durante 12 h), presentando la siguiente composición aproximada: humedad 5,20 %; grasa 39,40 %; proteína (Nx6, 25) 9,60 %; fibra cruda
Enviado por Alegy24 / 559 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos Transgénicos: Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. Alimentos
Enviado por mery_salgado / 1.453 Palabras / 6 Páginas -
Actividad de exploración Nº 1 Observar los efectos de la levadura en la descomposición de los alimentos
Actividad de exploración Nº 1 Objetivo: Observar los efectos de la levadura en la descomposición de los alimentos. Materiales: • Plátano • 2 bolsas de plástico para alimentos, con cierre hermético • levadura seca en polvo • una cucharita de te • marcador negro Procedimiento: • cortar dos rebanadas de plátano • Pon una rebanada de plátano dentro de cada bolsa de plástico • Espolvorea media cucharadita de levadura sobre una de las rebanadas del
Enviado por ktorresj / 809 Palabras / 4 Páginas -
Preparación de un plan de trabajo
wv evj pqv jvjpomkgqnfpwvneinvenfav vfmpCómo preparar un trabajo de investigación Todo proceso de investigación supone varias etapas a sabe: Selección del tema. Recolección del material. Preparación de un plan de trabajo. Composición y redacción del trabajo. El tema de una investigación puede ser sugerido por el profesor o bien, seleccionado por el estudiante. Lo importante es limitarlo con el fin de que la investigación no pierda de vista los objetivos. Un tema muy general obligaría
Enviado por somer1561 / 1.105 Palabras / 5 Páginas -
EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA (MANIPULACION DE ALIMENTOS)
EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA (MANIPULACION DE ALIMENTOS) Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de
Enviado por climacosue / 364 Palabras / 2 Páginas -
INSPECCIÓN DE ALIMENTOS FRESCOS
crustáceo de 10 patas, presenta un abdomen reducido, sus patas son más carnosas que la misma especie además de poseer unas poderosas pinzas. El cangrejo de mar es el mas pequeño aunque el cangrejo de arena o rojizo es el de mayor tamaño también existen los cangrejos gigantes que comercializan en España. INSPECCIÓN DE ALIMENTOS FRESCOS I. OBJETIVOS • Determinar los factores que influyen y ocasionan el deterioro de los alimentos, de una manera objetiva
Enviado por danielitooo / 561 Palabras / 3 Páginas -
Taller Manipulacion De Alimentos
ELEMENTOS CASA FINCA CAFETERIA VIA PUBLICA ü Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Se guardan en la nevera Si, la gente no cree. No, se ven en canastas No, tienen recipientes. ü Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Todo es muy aseado No , se ve normal. No todo se ve muy aseado Si, la que prepara tambien recibe el dinero y no usa guantes. ü Alimentos no protegidos,
Enviado por karensanchez / 347 Palabras / 2 Páginas -
Preparación De Medios De Cultivo
Preparación y esterilización de material y medios de cultivo INTRODUCCIÓN Esterilización Significa la eliminación de toda forma de vida de un medio o material, lo que se lleva a cabo generalmente por medios físicos, por ejemplo, filtración, o por muerte de los organismos por calor, productos químicos u otra vía. Esta definición excluye por lo tanto cualquier técnica que resulte solamente en un daño a los microrganismos o atenuación de la actividad de cualquier tipo.
Enviado por alesanalejo77 / 772 Palabras / 4 Páginas -
Conociendo Propiedades De Los Alimentos
CATEGORIA TIPO CARACTERISTICAS V E R D U R A S COLOR OLOR AROMA DUREZA DULCE ACIDEZ APIO Verde amarillento Muy perfumado. Considerado como aromático por su sabor predominante. El apio es un tallo grueso, hueco, estriado y alargado que se compone de pencas de forma cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de las que brotan numerosas hojas con apariencia semejante al perejil. El sabor del tallo es más suave y tiene cierto gusto
Enviado por Frayaco / 520 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Y Texturas
CATEGORIA TIPO CARACTERISTICAS V E R D U R A S COLOR OLOR AROMA DUREZA DULCE ACIDEZ APIO Verde amarillento Muy perfumado. Considerado como aromático por su sabor predominante. El apio es un tallo grueso, hueco, estriado y alargado que se compone de pencas de forma cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de las que brotan numerosas hojas con apariencia semejante al perejil. El sabor del tallo es más suave y tiene cierto gusto
Enviado por Frayaco / 520 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Personal y Alimentos
Módulo No. 4 “Higiene Personal y Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 4. “Higiene Personal y Alimentos” Semana 4 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 4 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No.4 “Higiene ambiental y alimentos”, tendrás la oportunidad reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de manipulación de alimentos y su relación con la inocuidad de los alimentos. Durante el
Enviado por VICTOR LINERO / 646 Palabras / 3 Páginas -
Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos.
Actividad de exploración A Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y
Enviado por orlandodjmusic / 990 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos. Actividad De Exploración E Investigación
Desarrollo Actividad Semana 1 Experimento de Exploración Análisis: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma,
Enviado por likio132 / 1.313 Palabras / 6 Páginas -
Manipulación De Alimentos
• Definir el concepto de ETA E.T.A. son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados. alimento alterado Un alimento alterado es aquel que ha sufrido cambios en su composición o en sus características organolépticas, por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, las que no siempre son peligrosas para la salud. No obstante, en la mayoría de los casos, si estamos frente a un alimento que ha sufrido alguna modificación en
Enviado por aleja0990 / 406 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
http://clubensayos.com/Temas-Variados/Curso-Higiene-Y-Manipulaci%C3%B3n-De/151194.html ENFEMEDADES CAUSADAS POR LOS ALIMENTOS Aproximadamente existen 250 tipos de diferentes enfermedades producidas por alimentos contaminados, donde los síntomas son variados y dependientes del agente etiológico. Los agentes más frecuentes son: Las secuelas van desde septicemias, abortos, infecciones localizadas, artritis, síndrome urémico hemolítico, Síndrome Guillan Barre y muerte. Los microbios o gérmenes capaces de producir enfermedades, son también conocidos como microorganismos patógenos. Esta categoría incluye las bacterias, los parásitos y los virus. Se llaman
Enviado por evelynadriana / 14.468 Palabras / 58 Páginas -
Preparacion Fisica (macrociclo)
PREPARACIÓN FÍSICA PLAN DE ENTRENAMIENTO GENERAL ESPECÍFICO. CALENTAMIENTO. ESTIRAMIENTOS. FLEXIBILIDAD. LOCOMOCIÓN INTRODUCCION. • ¿Qué es el entrenamiento? El entrenamiento es un proceso en el que aplicamos una serie de estímulos para conseguir la mejora de la condición física, mediante un método científico y no aleatorio. • ¿Qué es la preparación física? Es la parte del entrenamiento en la que tratamos de mejorar nuestras cualidades físicas. Dentro de la preparación física hay diferentes fases de estabilización,
Enviado por manuel_09 / 2.502 Palabras / 11 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Evidencias 1 1. Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA): Son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados. -Un alimento alterado: Es un alimento que ha sufrido cambios en sus características organolépticas, o composición por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, que no siempre son peligrosas para la salud, pero hay que tener en cuenta que si existe alguna modificación en su aspecto como color, olor, sabor o textura, debe dudar
Enviado por lmdiaquiver / 1.271 Palabras / 6 Páginas -
Experimento higiene y manipulación de alimentos
Experimento higiene y manipulación de alimentos Materiales Plátano. 2 bolsas de plástico con cierre hermético. Levadura seca en polvo. Un marcador Una cucharita de té. Paso a paso Corte dos rebanadas de plátano. Puse las rebanadas en bolsas diferentes pero una tenia la letra L. Una de las bolsas le adicione levadura seca y a la otra no. Resultado del experimento Luego de haber realizado el experimento del plátano y sus reacciones con la levadura,
Enviado por jairsoski24 / 643 Palabras / 3 Páginas -
Tipos de cocción de alimentos
Tipos de cocción de alimentos A la hora de preparar la comida y de cocinar los alimentos, hay muchas posibilidades de hacerlo: fritos, a la plancha, hervidos, cocidos, salteados, crudos, al vapor, Los métodos de cocción son una técnica culinaria con la que se modifican los alimentos crudos mediante la aplicación de calor para su consumo. Hay muchos alimentos que necesitan una modificación química para hacerlos digestivos y también hay alimentos que se pueden consumir
Enviado por anlulumo / 1.059 Palabras / 5 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
EXPERIMENTO • Plátano • 2 bolsas de plástico para alimentos, con cierre hermético • levadura seca en polvo • cuchara para medir de 5 ml (1 cucharadita) • marcador negro Procedimiento: • cortar dos rebanadas de plátano • Pon una rebanada de plátano dentro de cada bolsa de plástico • Espolvorea media cucharadita de levadura sobre una de las rebanadas del plátano • Cierra las dos bolsas • Marca la bolsa que tiene levadura con
Enviado por BEATRIZA2522 / 1.515 Palabras / 7 Páginas -
Alimentos Transgenicos
R/ CONTAMINACION CRUZDA La contaminación cruzada es el paso de organismo nocivos para la salud de un alimento a otro o la Trasmisión a los alimentos por parte de personas encargadas de elaborar la comida. Es necesario tener en cuenta que los alimentos deben ser protegidos de alteraciones o de contaminación en todas las etapas de la cadena alimentaria en la que se encuentren. *Profundice sobre el tema, en el documento: Cadenas agroalimentarias: R/ limpieza
Enviado por claudia0304 / 279 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos
• Reconocer las etapas de la cadena alimentaria. CADENA ALIMENTICIA: Los seres vivos se encuentran íntimamente correlacionados en lo referente a la búsqueda de alimentos, protección y reproducción. En los animales existe competencia por el alimento y muchos deben cuidarse de no ser devorados. En cambio entre las plantas solo necesitan de agua, luz, suelo rico en minerales y aire. Es por eso que el equilibrio existente en el medio ambiente está en las relaciones
Enviado por fredy19271 / 691 Palabras / 3 Páginas -
Trabajo, Energía y Conservación de la Energía
ÍNDICE MATEMÁTICAS 1 Geometría 1 Trigonometría 2 Números Complejos 2 Geometría Analítica del Espacio 3 Reglas Generales de Derivación 4 Tablas de Integrales 6 Vectores 10 Integrales Múltiples 11 Fórmulas Misceláneas 13 FÍSICA 14 Cinemática 14 Dinámica 14 Trabajo, Energía y Conservación de la Energía 15 Impulso e Ímpetu 15 Electricidad y Magnetismo 15 Constantes 18 Factores de conversión 19 QUÍMICA 20 Tabla Periódica de los Elementos 20 Serie Electroquímica de los Metales 22 Tabla
Enviado por talygenuine / 1.145 Palabras / 5 Páginas -
Manual De Manipulacion E Higiene En Los Alimentos Para Empleados
Manual De Higiene Personal Para Los Manipuladores De Alimentos Condiciones generales del personal a) Poseer el carné de manipulador o documento acreditativo de tener en trámite su expedición después de haber cumplimentado los requisitos exigidos. (Libreta sanitaria). b) Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo. c) Lavarse las manos con
Enviado por dicalimentos / 2.023 Palabras / 9 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos Principales Contaminantes
I. LOS PRINCIPALES CONTAMINANTES QUE AFECTA LOS ALIMENTOS, Y SU COMPORTAMIENTO E IMPACTO EN LA SALUD DE LAS PERSONAS. La contaminación implica la presencia de sustancias indeseables. En la inmensa mayoría de los casos, los alimentos no cambian su aspecto u otras de sus características por lo que la contaminación no puede reconocerse a simple vista y pasa inadvertida. Durante los últimos 10 años, en particular han aumentado las enfermedades de origen microbiológico como la
Enviado por ananda / 1.767 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos Contaminados
CASO NIÑOS INTOXICADOS 34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema. "Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores,
Enviado por Elperdedor / 283 Palabras / 2 Páginas -
PREPARACION DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS
LA CONVIVENCIA EN EL EQUIPO DE TEJO DE LA INSTITUCION EDUCATIVA SILVINO RODRIGUEZ DE TUNJA COMO MEDIO POTENCIADOR DE LA CONSTRUCCION DE VALORES Y FACILITADOR DE LAS RELACIONES HUMANAS UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACION ESCUELA DE EDUCACION FISICA TUNJA 2009 LA CONVIVENCIA EN EL EQUIPO DE TEJO DE LA INSTITUCION EDUCATIVA SILVINO RODRIGUEZ DE TUNJA COMO MEDIO POTENCIADOR DE LA CONSTRUCCION DE VALORES Y FACILITADOR DE LAS RELACIONES HUMANAS
Enviado por anpao86 / 15.201 Palabras / 61 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
ACTIVIDAD DE EXPLORACION: a. Observa que sucede y explica el por qué. Observando el experimento que realice el pedazo de plátano con levadura” L” se descompuso más rápido ya que según mis investigaciones “Las levaduras, nombre genérico de ciertos hongos unicelulares, de forma ovoidea, que se reproducen por gemación o división. Suelen estar unidos entre sí en forma de cadena, y producen encimas capaces de descomponer diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares, en otros más
Enviado por kathykarockera / 1.233 Palabras / 5 Páginas -
Protección de Alimentos
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual podrás identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar
Enviado por frank1308 / 5.786 Palabras / 24 Páginas