Preparacion Y Conservacion De Alimentos ensayos gratis y trabajos
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Alimentos Vegetales Ygranos
Alimentos vegetales y granos. Quelites, quintoniles, maíz, cacao, frijoles, semilla de amaranto o alegría (huauhtli), chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papas de varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa o acuyo, achiote, la herbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín, xoconostles y chayotes. Frutas Piña, plátano, chirimoya (anona), mamey, guayaba, peruétano, zapote amarillo, negro y blanco, papaya,
Enviado por ommiipandy / 317 Palabras / 2 Páginas -
Compuestos Antioxidantes En Alimentos
El estudio de estos compuestos surge por la relación que existe entre la dieta y la ocurrencia de diez de las mayores causas de muerte: Enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes. Funciones ■Fortalecimiento de los mecanismos de defensa. ■Prevención o recuperación de enfermedades. ■Control de las condiciones físicas y mentales. ■Retardo en el proceso de envejecimiento. B-carotenos Precursor de vitamina A, actúa como antioxidante, presenta efecto protector contra enfermedades del corazón y cáncer de seno en mujeres
Enviado por javierluna / 918 Palabras / 4 Páginas -
Conservación Mediante Calor
Conservación mediante calor El calor destruye la mayoría de gérmenes o de sus formas de resistencia (esporas), aunque la temperatura a aplicar varía según se trate de bacterias, virus, levaduras o mohos. • Ebullición (100ºC): los gérmenes se destruyen si se mantiene la cocción más de cinco minutos, pero no se eliminan las esporas. Hay pérdidas nutritivas, especialmente de vitamina C (sensible al calor), y en menor proporción de vitamina B1 o tiamina. • Escaldado
Enviado por Jorgekoki18 / 773 Palabras / 4 Páginas -
Producción y Mercadeo de Alimentos
Universidad de Buenos Aires Facultad de Medicina Escuela de Nutrición Producción y Mercadeo de Alimentos Caso 2: Supermercados Disco Características generales En 1997, la gerencia del Banco Velox, un grupo bancario argentino, se encontraba analizando la estrategia que convenía a su subsidiaria, Supermercados Disco. Se consideraba por un lado un posible joint venture con Royal Ahold, el grupo holandés de supermercados. Por otro lado, existía la posibilidad de adquirir Santa Isabel, una cadena chilena de
Enviado por mauricio123456 / 656 Palabras / 3 Páginas -
La consolidación y conservación de liderazgo de la compañía Jugueria en el mercado Рerú
EMPRESA DE PRODUCCION Y SERVICIOS “JUGUERIA DULCEFRUTA” PROFESOR: LUIS RUNCIMAN TUDELA ALUMNOS II SEMESTRE ANGULO PRADA JULIO MILTON FIGUEROA PEREZ MARIA DEL PILAR GAYOSO LIAU JOSE MANUEL HERNANDEZ GLORIA MARIA NUÑEZ FLORES LUA DIADEMA RUIZ HUMPIRE FIORELLA JUGUERIA ”DULCEFRUTA” 1 ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO 1.1 Selección del proyecto Misión: Ser el mejor establecimiento de jugos en San Borja ofreciendo a nuestros clientes los mejores jugos y un servicio de la más alta calidad, al precio
Enviado por angelitoparedes / 889 Palabras / 4 Páginas -
El desarrollo de la italiana de los alimentos del grupo de Barilla
BARILLA Barilla es un grupo de alimentación con sede en Parma (Italia, fundado en 1877 por Pietro Barilla. La compañía ostenta el liderazgo mundial en el mercado de la pasta fresca, con una presencia mayoritaria en el mercado italiano y del 25% en Estados Unidos. Además, elabora también otros productos como salsas, galletas y reposteria. Barilla fue fundada en 1877 por Pietro Barilla, descendiente de una familia de panaderos procedentes de Parma, en la región
Enviado por airam90 / 930 Palabras / 4 Páginas -
Los Alimentos más Sanos Del Mundo
Los alimentos más sanos del mundo ¿Cuál es la mejor dieta para los seres humanos? ¿La vegetariana? ¿Quizás la vegana? ¿O la rica en proteínas? ¿Baja en grasas, quizás? ¿O sin lácteos? Agárrense bien al carrito del súper: lo cierto es que no existe una dieta perfecta para los seres humanos. Por lo menos, la dieta perfecta no se basa en la cantidad de proteínas, grasas o carbohidratos se ingieran Las personas han podido vivir
Enviado por lavoisier / 1.025 Palabras / 5 Páginas -
Descomposicion De Los Alimentos
1¿Qué es la actividad económica? R=es la actividad que realiza el ser humano al momento de vender algo o cuando tienes ganado o tierras para vivir (vender propiedades o ganado etc..) 2¿Qué es las regiones agrícolas? R=el aprovechamiento del suelo para cultivar vegétales material primas 3¿Cómo funciona? R=como la presencia del agua es indispensable para la actividad no solo por que aporta nutrimentos si no que es indispensable para la vida diaria 4¿Por qué es
Enviado por noqueno / 609 Palabras / 3 Páginas -
Historia De La Ingeniería De Alimentos
Desde tiempos legendarios, los primeros pobladores de la tierra, crearon formas para poder alargar la duración de su alimento. Estrategias como la nieve, utilizar la sal para la carne animal, y el humo, fueron utilizadas para conservar sus alimentos; los babilonios fueron los primeros en elaborar la cerveza en los años 6.000 años a.C, gracias a los granos que recogían de su cosecha, pero esta se usaba desde 4.000 años a. C. Los chinos fueron
Enviado por Leidyp9211 / 538 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos
La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado. El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos o líquidos. Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto empieza se vuelve involuntaria y pasa a estar bajo el control de
Enviado por ziitla / 747 Palabras / 3 Páginas -
Derecho Al Alimento
más importante que emana de las relaciones de familia, con profundas raíces en el derecho natural, equidad y los lazos de sangre. De allí el legislador le da importancia, la ley habla de alimentar a alguien, bien sea que se supone sea ascendiente o descendiente, es decir un vinculo de parentesco. 1- Obligación de alimento en forma general. Debemos referirnos.- Al deber que tiene una persona de suministrar a otra los recursos o medios necesarios
Enviado por joabanks2183 / 1.866 Palabras / 8 Páginas -
El Trompo De Los Alimentos
El trompo de los alimentos Esta herramienta o paradigma alimenticio, ayuda a que los niños, niñas y adolescentes en edad escolar conozcan de los beneficios que proporciona una alimentación balanceada. Se encuentra clasificado en cinco (5) Grandes grupos, los cuales a su vez están representados por una franja que lleva un color específico el cual está constituido por una serie de alimentos que permiten garantizar una mejor calidad de vida. Estos cinco grupos son: •
Enviado por magdeline2012 / 651 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos En El Refri
En el frigorífico • La temperatura del frigorífico debe oscilar entre 2 y 4 grados centígrados. Si es menor, los alimentos pueden congelarse parcialmente y si supera los 4 grados comienza el crecimiento bacteriano. • No mezcle en la misma bandeja alimentos crudos con cocinados, ni distintos tipos de alimentos: carne, pescado, fruta, lácteos... se puede producir contaminación cruzada. • Coloque los cocinados en las baldas superiores y los crudos en las inferiores, por si
Enviado por laura.isa / 751 Palabras / 4 Páginas -
Preparacion De Textos
Espacios Uno o m´as espacios en blanco en el texto fuente producen un unico espacio en el texto compilado. Un cambio de l´ ´ ınea equivale a un espacio en blanco. Una l´ınea en blanco produce un cambio de p´arrafo. Varias l´ıneas en blanco consecutivas equivalen a una l´ınea en blanco. Para conseguir varios espacios seguidos hemos de usar Para prohibir el cambio de l´ınea entre dos palabras se usa ~. Por ejemplo, conviene
Enviado por rooney1349 / 636 Palabras / 3 Páginas -
Demanda Por La Cual Se Constituye Patrimonio Familiar Por Causas De Alimentos
C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DEL H. TRIBUNAL SUPERIOR DE JUSTICIA DEL DISTRITO FEDERAL _________________________, por mi propio derecho y en ejercicio de la patria potestad de mis menores hijos de nombres __________________________, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones el ubicado en ______________________________, de esta ciudad, y autorizando para oírlas y recibirlas en mi nombre al C. Lic. __________________________, ante usted con el debido respeto comparezco y expongo:
Enviado por anbegase / 657 Palabras / 3 Páginas -
Conservacion De La Energia
Conservación de la energía Sistema mecánico en el cual se conserva la energía, para choque perfectamente elástico y ausencia de rozamiento. La ley de la conservación de la energía constituye el primer principio de la termodinámica y afirma que la cantidad total de energía en cualquier sistema aislado (sin interacción con ningún otro sistema) permanece invariable con el tiempo, aunque dicha energía puede transformarse en otra forma de energía. En resumen, la ley de la
Enviado por juankiut / 1.557 Palabras / 7 Páginas -
Helado Preparacion Y Costos
INDICE ANEJO 3: 1.- INTRODUCCION 3 2.- PROGRAMA PRODUCTIVO 6 3.- MATERIAS PRIMAS 9 3.1.- Ingredientes 9 3.2.- Formulación del helado 12 3.3.- Características de calidad de las materias primas 18 4.- DIAGRAMA DE PROCESO 22 5.- PROCESO PRODUCTIVO 23 5.1.- Recepción y almacenamiento de los ingredientes 23 5.1.1.- Recepción y almacenamiento de ingredientes líquidos 23 5.1.2.- Recepción y almacenamiento de ingredientes sólidos 24 5.2.- Pesaje y dosificación de los ingredientes 24 5.3.- Mezcla de
Enviado por Vivianapop / 9.788 Palabras / 40 Páginas -
GRUPOS DE ALIMENTOS
Características de los diferentes grupos alimenticios Grupos de la carne, el pescado y los huevos La carne corresponde a las masas musculares de los animales. Se consideran las carnes de otros animales: de ovino, de porcino, de pollo, de pato, de conejo, etc. Las proteínas son básicamente similares en todos los tipos de carne. Puede haber una diferencia en la proporción de proteínas existente en cada tipo de carne. Tener en cuenta su contenido en
Enviado por aidena / 741 Palabras / 3 Páginas -
Demanda De Alimentos
DEMANDA SEÑOR JUEZ DE LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA DE PICHINCHA ANA GABRIELA PADILLA PINTO, ecuatoriana de 27 años de edad, estado civil casada, de ocupación quehaceres domésticos, y domiciliada en ésta ciudad del Distrito Metropolitano de Quito, ante usted respetuosamente comparezco y presento la siguiente demanda de alimentos. El demandado responde a los nombres de JOFFRE ROLANDO MURILLO CAICEDO. De la partida de nacimiento que acompaño podrá constatar que procreamos una hija, que responden a
Enviado por joffre / 419 Palabras / 2 Páginas -
Demanda De Alimentos
1.- ELABORE UNA DEMANDA DE ALIMENTOS DE UN CONYUGE AL OTRO. SEÑOR JUEZ DE LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA DE PICHINCHA María Cristina Intriago Varela, de treinta años de edad, estado civil casada, y domiciliada en esta ciudad, por mis propios derechos comparezco anta usted y formulo la siguiente demanda de alimentos, en los siguientes términos: Soy casada con el señor Stalin Rene Lucero Carrión con el cual he procreado dos hijos que responden a los
Enviado por Stalynrene / 645 Palabras / 3 Páginas -
Demanda De Alimentos De Un Conyuge A Otro
SENOR JUEZ DE LA NINEZ Y ADOLESCENCIA DEL GUAYAS………………………………………………… Ab. Steve Calderon Idrovo, soltero, mayor de edad, abogado, ecuatoriano, en calidad de procurador judicial de la Sra. Karina Romina Castro Mejia, cuyo documento acompano, ante usted respetuosamente comparezco y digo:……………………………………………………………………………………………………... 1. El demandado responde a los nombres de Walter Cristhian Mori Vera, de estado civil casado con la Sra. Karina Romina Castro mejia. 2. Con las inscripciones de nacimiento debidamente certificadas por el Registro Civil
Enviado por PAKISMIGUELITO / 419 Palabras / 2 Páginas -
Procesos De Conservacion
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS Secado o deshidratado Este es uno de los métodos más antiguos utilizados para hacerlo al ser humano para preservar los alimentos. El método se basa en el hecho de que los microorganismos que contaminan los alimentos no pueden crecer en los alimentos secos. Carnes, frutas, vegetales, etcétera, eran colocados a la luz solar para que se les evaporara el agua que tenían; de esta manera, se lograba que durara mucho más
Enviado por marthamarin / 885 Palabras / 4 Páginas -
PREPARACIÓN DEL PACIENTE EN LA SALA DE HEMODINÁMICA
PREPARACIÓN DEL PACIENTE EN LA SALA DE HEMODINÁMICA Tras la recepción del paciente en la sala de hemodinámica, la enfermera verificará (2): • Identidad del paciente • Historia Clínica - documentación relativa a la intervención. • Preparación de la piel (higiene y rasurado de la zona a intervenir). • Presencia de vías y perfusiones endovenosas, sondajes, prótesis... • Grado de información-nivel de conocimiento del paciente sobre su proceso y la intervención a la que va
Enviado por estherduverge / 3.753 Palabras / 16 Páginas -
Tecnologo En Alimentos
l Análisis DAFO, también conocido como Matriz ó Análisis "DOFA" o también llamado en algunos países "FODA", o en inglés SWOT, es una metodología de estudio de la situación competitiva de una empresa en su mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. La situación interna se compone de dos factores controlables: fortalezas y debilidades, mientras que la situación externa
Enviado por johnfer91 / 1.819 Palabras / 8 Páginas -
BIOÉTICA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
BIOÉTICA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Por José Guillermo Del Rió Baena Camilo Andrés Rodríguez Matiz Dentro de las muchas tendencias y mega tendencias mundiales actuales, la biotecnología ocupa uno de los principales campos de estudio, no solo por las amplias posibilidades de investigación y desarrollo, sino por los aspectos éticos y las posibles consecuencias futuras que ello conlleva. Los diferentes aspectos sociales, económicos, culturales, morales y éticos de la biotecnología se ven afectados por la
Enviado por MoOn / 1.843 Palabras / 8 Páginas -
Programa conservación y manejo sostenible del patrimonio natural y cultural de la Reserva de Biósfera Yasuní (del Ecuador)
Programa conservación y manejo sostenible del patrimonio natural y cultural de la Reserva de Biósfera Yasuní Algunos de los retos de la conservación y desarrollo sostenible revisten una magnitud excepcional, es el caso de la Reserva de la Biósfera del Yasuní (RBY). La excepcionalidad y fragilidad de este ecosistema, su vulnerabilidad frente a los impactos de actividades económicas de gran escala, la riqueza de su patrimonio natural y cultural, la complejidad de una gestión integral
Enviado por marvinpool / 432 Palabras / 2 Páginas -
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS” 1.- ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada. Son llamadas así porque el alimento actúa como vehículo de transmisión de organismos dañinos y sustancias tóxicas. Son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Sean sólidos naturales, preparados, o bebidas simples como
Enviado por fergola / 6.993 Palabras / 28 Páginas -
Tecnolo En Alimentos
INDUCCION A LOS PROCESOS PEDAGOGICOS TALLER No. 1 1. Con sus propias palabras y en no más de cuatro líneas, defina: Estructura Curricular Son un conjunto de componentes organizadores que sirven para mejorar el desarrollo de lo planeado y ejecutar paso a paso todas las actividades de forma transversal y específica que dan lugar a la certificación académica. Módulo básico En este se enmarcan los temas en general, global y no se profundiza.
Enviado por williamcuadros / 1.059 Palabras / 5 Páginas -
Herramientas Para El Aseguramiento De La Calidad En El Proceso De Manipulacion Higienica De Alimentos
Herramientas Para el Aseguramiento de la Calidad en el Proceso De Manipulación Higiénica De Alimentos DEFINICIONES: ISO 9000 ALGUNAS DEFINICIONES POLÍTICA DE LA CALIDAD Directrices y objetivos generales de una empresa relativos a la calidad, expresados formalmente por la gerencia. Gestión de la Calidad Aspecto de la función general de la gerencia que determina y aplica la política de la calidad. Sistema de la Calidad Conjunto formado por la estructura organizacional, responsabilidades, procedimientos, procesos y
Enviado por maresali / 4.181 Palabras / 17 Páginas -
CONSERVADORES DE ALIMENTOS
Refrigeración Ventajas: Adaptabilidad a diferentes refrigerantes Facilidad con que permite el desplazamiento de líquido a través de tuberias dada la alta presión creada por el compresor. Durabilidad Sencillez de su diseño Costo relativamente bajo Desventajas: Mayor peso Costo superior Mayor tamaño Vulnerabilidad a fallas de los sellos Difícil alineación del cigüeñal Ruido excesivo Corta vida de las bandas o componentes de acción directa Congelación Ventajas:Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas
Enviado por sinceramente / 1.246 Palabras / 5 Páginas -
Preparación disturbios
esc. Preparatoria José revueltas taller de lectura y redacción Damián Ignacio portillo serrano grupo: 301 ciclo escolar 2011-2012 vampiros historias 1 índice introducción…………………………………. 2 la novia de corinto………………………….. 3 Berenice……………………………………... 5 la muerta enamorada……………………… 7 la dama pálida……………………………… 9 carmilla………………….…………………. 10 vera…………….………………………….. 12 El vampiro de sussex……….……………15 introducción [seas o no un ángel, abre todas las venas de tu blanco cuerpo, y que la sangre roja y espumosa brote en millares de chorros deliciosos. Así
Enviado por kelebra / 2.762 Palabras / 12 Páginas -
PREPARACION Y MANEJO DE DISOLUCIONES DE DIFERENTES UNIDADES DE CONCENTRACION
PRACTICA # 8: PREPARACION Y MANEJO DE DISOLUCIONES DE DIFERENTES UNIDADES DE CONCENTRACION García. M. C.; Atlixqueño. M. E.; Morales P. Y. Grupo 9-A Laboratorio 2, Área de Química, Dpto. de Preparatoria Agrícola, Universidad Autónoma Chapingo, Km 38.5. Carr. México-Texcoco, Chapingo, Edo de Mex. C.P. 56230 Investigación previa: 1. Investiga los siguientes conceptos: solubilidad, mol, equivalente químico, equivalencia, disoluciones molares y normales. Solubilidad: La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada
Enviado por cecigarcia1992 / 1.098 Palabras / 5 Páginas -
Manual de procedimiento de preparacion de operaciones (P.P.O.)
UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL DIVISION DE INSTRUCCIÓN MILITAR MANUAL DE PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE OPERACIONES (P.P.O.) UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA DIVISION DE INSTRUCCIÓN MILITAR DECLARACION DE VIGENCIA Se declara en vigencia el presente texto, denominado MANUAL DE PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE OPERACIONES (P.P.O.) de uso del Ejército, para ser utilizado como manual de consulta por los alumnos y alumnas de la Universidad Experimental Politécnica de la Fuerza Armada,
Enviado por moderato / 6.672 Palabras / 27 Páginas -
Determinación De Grasa En Alimentos
CÁLCULOS: Núm. De vaso Núm. De cartucho Peso del vaso Peso de muestra Peso del vaso con grasa Nombre de muestra 3 12 71.9643 2.0059 72.0104 Bellota encino hoja gruesa 13 1 65.8360 2.0020 65.8742 Para vaso número. 3: Peso del vaso con grasa- Peso del vaso vacío= Peso de la grasa Peso de la grasa = 72.0104 gr- 71.9643 gr Peso de la grasa= 0.0461 gr % de Grasa Cruda base seca
Enviado por mara03212 / 464 Palabras / 2 Páginas -
Higiene En La Preparación De Bebidas
Higiene y rapidez en la preparación de bebidas Objetivo: Al finalizar el curso el capacitando dominará correctamente los procedimientos para la preparación rápida é higiénica de bebidas. Índice 1. Introducción 2. Definiciones 3. El bar 4. Personal de bar 5. Servicio de bebidas 6. Normas de servicio de bebidas 7. Generalidades de los Vinos y Bebidas 8. Semántica de la cata 9. Los aperitivos 10. Clasificación de bebidas por su forma de preparación 1. Introducción
Enviado por salamandra007 / 6.632 Palabras / 27 Páginas -
Que Alimentos Contienen Almidon
Tema: ¿Qué alimentos contienen almidón? ÍNDICE ABSTRACTO 3 PROBLEMA 4 HIPOTESIS 5 MATERIALES 6 PROCEDIMIENTO 7 TABLA PARA LA RECOPILACIOM DE DATOS 8 FOTOS 9 CONCLUCIÓN 13 BIBLIOGRAFÍA 14 ABSTRACTO El propósito de esta investigación es identificar que alimentos contienen almidón. Como procedimiento estaré utilizando gotas tinturá de yodo en los alimentos escojidos, así podre identificar cuales tienen almidón y cuales no. Como resultado de la investigación pude observar que el almidón lo podemos encontrar
Enviado por lizbethllera / 252 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación De Alimentos
Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Alimentos no protegidos, de
Enviado por 45484066 / 1.486 Palabras / 6 Páginas -
Taller de propectivas tecnologicas alimentos
TALLER DE PROPECTIVAS TECNOLOGICAS ALIMENTOS KELLY JOHANNA ZAMBRANO AVELLANEDA UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CUCUTA ESPECIALIZACION ALTA GERENCIA XX CUCUTA, 2011 INTRODUCCION La principal fuente de energía del cuerpo humano son los alimentos, es por esto que el mundo de hoy tiene que preocuparse por la alimentación mundial, es decir que los alimentos contribuyan al bienestar de las personas aportando características que mejoren la funcionalidad de nuestro cuerpo y garantizando sea parte fundamental de nuestro vivir. Es
Enviado por 13279907 / 1.031 Palabras / 5 Páginas -
LA PAPA: UN ALIMENTO UNIVERSAL Y SU IMPORTANCIA EN UNA DIETA NUTRITIVA PARA PROVEER ENERGÍA
Introducción: origen, descubrimiento y cultivo de la papa La papa o patata es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno
Enviado por molopoko / 2.757 Palabras / 12 Páginas -
Obtención de alimentos fermentados: del laboratorio a tu cocina
Obtención de alimentos fermentados: del laboratorio a tu cocina Presentación Bienvenido/a a este nuevo curso de enseñanza virtual. Tanto si es tu primer curso virtual como si ya has realizado otros, te recomendamos leer y seguir esta guía de estudio en la que se describen los contenidos, metodologías, evaluaciones, calendario de estudio, comunicaciones, etc. y que te será de enorme ayuda durante el desarrollo del mismo. Nuestro propósito ha sido generar un curso lo más
Enviado por juank0008 / 1.824 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos elaborados a base de Tapioca
Alimentos elaborados a base de Tapioca Actualmente consumir productos naturales es una tendencia que crece día a día en el mundo, en respuesta a la necesidad de la población de tener una mejor calidad de vida; se busca ingerir la menor cantidad posible de alimentos procesados; ingerir las vitaminas necesarias de forma más natural; disfrutar productos ricos y con gran aporte nutricional. Es por esto que hemos decidido crear una empresa dedicada a la elaboración
Enviado por annelaw / 760 Palabras / 4 Páginas -
La importancia de la gestión de la higiene de los alimentos
RESUMEN En este trabajo se comentara sobre la importancia de la sanidad e higiene que relacionan los alimentos y que incluye la industria y su manipulación de ellos en la industria, lo importancia del manejo, higiene de los alimentos y la relación entre el individuo y el ambiente. INTRODUCCION Para lograr un producto seguro y confiable es necesario realizar un programa de limpieza, donde el objetivo principal es eliminar toda la suciedad y luego por
Enviado por himan512006 / 784 Palabras / 4 Páginas -
Liofilizacion En Alimentos
Ingeniería e Investigación Universidad Nacional de Colombia revii_bog@unal.edu.co ISSN (Versión impresa): 0120-5609 COLOMBIA 2007 Mahacine Amrani / Jamal Brigui IMPACTO DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN EN LA CALIDAD DE LAS FRESAS Ingeniería e Investigación, año/vol. 27, número 002 Universidad Nacional de Colombia Bogotá, Colombia pp. 51-55 Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Universidad Autónoma del Estado de México http://redalyc.uaemex.mx REVISTA INGENIERÍA E INVESTIGACIÓN VOL. 27 No.2, AGOSTO DE 2007
Enviado por Undress311 / 3.314 Palabras / 14 Páginas -
Proyecto Los Alimentos
Fundamentación Cuando el ser humano se alimenta lleva a cabo una actividad puramente instintiva. Puede elegir con qué alimentarse motivado por diversos factores. Poder elegir, tiene no obstante, el riesgo de equivocarse, de no optar por lo mas conveniente. Por ello es necesario conocer y seguir las orientaciones sobre qué alimentos son mejores para nuestra salud, su clase, calidad, cantidad y distribución a lo largo del día y tener en cuenta otros valores que pueden
Enviado por marucami / 347 Palabras / 2 Páginas -
Preparación Del Suelo
El suelo es uno de los recursos más valiosos para afianzar la seguridad alimentaria y la generación permanente de alimentos por su eficiencia para alimentar a las plantas. Es clave, por lo tanto, la selección y preparación del suelo en el cual se hará la huerta. Para eso se incorporará materia orgánica a la tierra, esto es, todos los restos de plantas y animales que se encuentren en diferentes etapas de descomposición, como por ejemplo:
Enviado por AMRMANDO2190 / 1.123 Palabras / 5 Páginas -
Acciones Para La Conservacion Y El Mantenimiento De Los Espacios Deportivos De La U.E.N. Batalla De Carabobo
Alimentación: Son preferiblemente herbívoros, incluyendo dentro de su dieta una gran diversidad de frutos, cogollos, médula y miel silvestre. Modo de Vida: Se le observa casi siempre solo, en el caso de la hembras adultas, pueden verse con una o dos crías que pertenecen a ellas, esto ocurre durante seis a ocho meses. Nombres como se le conoce en Venezuela • En Venezuela: • Oso Andino • Oso de Anteojos • Oso Frontino Habitad El
Enviado por lenier / 391 Palabras / 2 Páginas -
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria
Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria (DOF del 05 de abril de 2010) Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Economía. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010, ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS-INFORMACION COMERCIAL Y SANITARIA. La Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud, por conducto de la Dirección General de
Enviado por ccarrillof / 8.398 Palabras / 34 Páginas -
La Administración de Alimentos y Medicamentos
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, o FDA) es una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos, uno de los departamentos de Estados Unidos federales del poder ejecutivo. La FDA es responsable de proteger y promover la salud pública a través de la regulación y supervisión de la seguridad alimentaria, los productos del tabaco, los suplementos dietéticos, con receta y de venta libre los medicamentos farmacéuticos (medicamentos), vacunas, biofármacos, las transfusiones de sangre,
Enviado por beckyjeronimoooo / 268 Palabras / 2 Páginas -
EVALUACION SEMANA 2 CURSO ALIMENTOS SENA
EVALUACION FINAL SEMANA #2 1. Considerando las etapas de reproducción de las bacterias, identifique en cuál de ellas es más probable la formación de esporas. Justifique su respuesta. R/ hay q tener en cuenta q la esporulación como tal es una respuesta a una carencia nutricional generalmente carbono o nitrógeno cuando se da esta carencia nutricional, aparece el factor especifico que regula la esporulación y es el trifosfato de guanosina o GTP, y este aparece
Enviado por veronicamillan90 / 325 Palabras / 2 Páginas -
Los Microorganismos En La Industria De Los Alimentos
Los microorganismos en la industria de alimentos Microorganismos y alimentos Habitualmente, los microorganismos tienen mala fama. Se los asocia a las enfermedades y al deterioro de los alimentos. Sin embargo, cumplen muchas funciones beneficiosas para otros seres vivos y el ambiente. Además, el hombre ha aprendido a aprovecharlos en beneficio propio. Por ejemplo, en la producción de alimentos. La biotecnología alimentaria tradicional utiliza ampliamente los microorganismos, que intervienen en diferentes etapas de las producción del
Enviado por lucerorendon / 2.055 Palabras / 9 Páginas