Preparacion Y Conservacion De Alimentos ensayos gratis y trabajos
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Proteccion De Los Alimentos
CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS PRIMERA SEMANA MODULO 1 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS - ACTIVIDADES DE EXPLORACION: DESPUES DE HABER CONSEGUIDO LOS MATERIALES Y HABER HECHO EL PROCEDIMIENTO. • al tener la dos bolsas con cierre hermético ya cada una con su correspondiente rebanada de plátano pude notar claramente que la rebanada k estaba sola no tubo ningún cambio por lo menos durante las dos primeras horas a diferencia de la rebanada
Enviado por jhohanithamoreno / 667 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Protección de Alimentos Módulo 2 Protección de los alimentos Contenido 1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos 2. Cadena alimentaria 3. Contaminación cruzada 3.1 Legislación 4. Almacenamiento de materias primas y alimentos elaborados 5. Lavado, enjuague y desinfección de utensilios 6. Despacho de alimentos 7. Medidas para proteger los alimentos 8. Puntos críticos de control Introducción al módulo 2 En el Módulo No. 2 "Protección de los alimentos" tendrás la oportunidad
Enviado por venus0707 / 2.381 Palabras / 10 Páginas -
Manipulacion Alimentos
Protección de los alimentos” tendrás la oportunidad de identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar a los consumidores finales. Durante el desarrollo del módulo estudiarás las claves de la Organización Mundial de la Salud OMS para la protección de los alimentos, la cadena alimentaria, la contaminación cruzada, el almacenamiento de materias primas y de alimentos
Enviado por paulaalarcon / 286 Palabras / 2 Páginas -
Proteccion De Alimentos
Taller 2 Protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Se cumple con la norma establecida por la OMS la manipulación de los utensilios, libre de insectos,
Enviado por pameliacg / 575 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
a. Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el
Enviado por cngdpaola / 1.668 Palabras / 7 Páginas -
Conservacion De La Energia
Conservación de la energía Helmholtz, en 1827, asignó la misma naturaleza a la energía mecánica y a la energía calorífica, afirmando que: La energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Esto es simplemente el enunciado del principio de conservación de la energía. La cantidad de energía del Universo permanece constante. La cantidad de energía del Universo es constante, pero va degradándose en forma de calor. Es decir, en todas las transformaciones, una
Enviado por solbosnic / 1.446 Palabras / 6 Páginas -
DEMANDA ALIMENTOS EJECUTORIA
CASILLA N° 1185 Sec. : Exp Nº : Escrito Nº : 001. Sumilla : EJECUCIÓN DE ACTA DE CONCILIACIÓN. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE SAN JERONIMO.====== YOBANA ESCALANTE POLANCO, identificada con DNI Nº 45941857, con domicilio real en Urbanización Tiobamba s/n del distrito de Santiago provincia y departamento del Cusco, y señalando domicilio procesal en la oficina N° 218 de la calle Afligidos N° 124 de esta ciudad y con casilla N°
Enviado por cesarxf / 1.050 Palabras / 5 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Temas a estudiar en la primera semana: • Principales contaminantes que afectan los alimentos. • ¿Qué son los microbios? • ¿Donde se encuentran los microbios? • ¿Cómo se multiplican? • Bacterias y sus toxinas. • Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. • ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? • ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentes? Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Una vez
Enviado por yennygaviria / 296 Palabras / 2 Páginas -
Preparación De Cockteles
DAIKIRI INGREDIENTES: *50gr azúcar (1 medida) *50gr ron blanco (1 medida) *150gr de hielo (5 medidas) *50gr de jugo de limón (1 medida) PREPARACIÓN: Se mezcla en licuadora unos 20 segundos y se le añade el hielo mezclando otros 10 segundos para romperlo pero no se muele, es decir que quedan algunas rocas de hielo. CLAMATO MICHELADA Ingredientes Bebida 1 limón key fresco (si no hay usar la mitad de un limón verde para decorar)
Enviado por erikasc / 680 Palabras / 3 Páginas -
Exprimento De Platano Con Levadura (manipulacion De Alimentos)
Ensayo sobre la Ceguera es, para muchos críticos, y también para el que escribe este artículo, la mejor novela del premio Nobel portugués José Saramago (1922). Con un estilo ciertamente original, frenético, y un modus operandi de ciencia ficción por su trama apocalíptica y surrealista, José Saramago hace que una novela densa (en algunas ediciones tiene 500 páginas), se lea fácilmente, con total complicidad con el lector, por el horror que éste está leyendo, e
Enviado por maritzaortiz / 534 Palabras / 3 Páginas -
Tabla De Alimentos
Actividad 2 Investigue a través de las tablas de composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria Alimentos que consumo CAL/100 gr CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS Leche entera 57 4.5 3 3 Queso Mozzarella 334 - 24 26 huevo 80 6.56 - 28 Hamburguesa 230 0.5 14 18.3 Carne de cerdo gorda 346 - 14.6 31.4 Carne de cerdo magra 276 - 16.7 22.7 Hígado de vaca
Enviado por andreitapacheco / 4.434 Palabras / 18 Páginas -
Demanda Alimentos
XXX VS XXX JUICIO DE ALIMENTOS ESCRITO INICIAL. C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO EN TLALNEPANTLA, ESTADO DE MÉXICO, XXX, por propio derecho y en nombre y representación de mi menor hija XXX, señalando la Lista y El Boletín Judicial para oír y recibir toda clase de notificaciones, autorizando para oír y recibir notificaciones, así como para recibir todo tipo de documentos a los Licenciados XXX, ante usted con el debido respeto comparezco para
Enviado por copola / 1.112 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Personal y Alimentos
EMódulo No. 4 “Higiene Personal y Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 4. “Higiene Personal y Alimentos” Semana 4 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 4 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No.4 “Higiene ambiental y alimentos”, tendrás la oportunidad reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de manipulación de alimentos y su relación con la inocuidad de los alimentos. Durante el
Enviado por yadirita05 / 650 Palabras / 3 Páginas -
Proyecto Para Nivel Inicial "los Alimentos"
Proyecto: "Los alimentos" Nombre del Proyecto: "A COMER MEJOR" Destinatarios: Niños de 5 años. Duración: tres semanas. Fundamentación Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos, productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es muy importante que, en la etapa infantil y en el Nivel Inicial, enseñemos acerca de las costumbres alimenticias de las personas, de los hábitos, acerca de
Enviado por MeryAnn86 / 681 Palabras / 3 Páginas -
ALIMENTOS TRANGÉNICOS CAUSAS Y CONSECUENCIAS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Ahora demuestra tus habilidades en la búsqueda de la información utilizando diferentes bibliografías. 1.- Investiga la aplicación de la biotecnología a corto y mediano plazo. 2.- Que consecuencias puede traer el consumo de plantas y alimentos transgénicos. 3.- Investiga el proceso de clonación de la oveja Dolly, identificando: A) El gen insertado B) Cuáles fueron los resultados C) Qué tipos de células utilizaron 4.- En forma individual entrega tus comentarios o conclusiones
Enviado por DavidChan1994 / 1.351 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos
““Reconocemos que Dios es nuestra fuente infinita e inagotable de provisión y todo bien” “Padre celestial, bendice estos alimentos que me nos has permitido tomar de tu abundancia infinita” “Bendice las manos que los han preparado ricamente y con amor” “Reconocemos a tu sustancia divina y le damos gracias por haberse manifestado ahora en forma de estos alimentos. Los cuales nutren nuestro cuerpo que es tu templo santo en nosotros” “Así lo creemos, así lo
Enviado por wendyhinojosaa / 340 Palabras / 2 Páginas -
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
Buenas Prácticas de Manufacturas SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 02/10/2011 INDICE: Nº de Pag. I – INTRODUCCION…………………………………………………………………… 3 II – CONTENIDOS……………………………………………………………………. 4 II – 1.- HISTORIA DE LAS BPM……………………………………………………… 4 II – 2.- PROCEDENCIA Y ORIGEN DE LAS BPM…………………………………. 6 II – 3.- DEFINICION DE BPM…………………………………………………………. 6 II – 4.- PUNTOS QUE ABARCAN LAS BPM………………………………………. 7 4.1.- Producción Primaria…………………………………………………………….. 7 4.2.- Establecimientos, Diseño e Instalaciones……………………………………. 8 4.3.- Control de Operaciones…………………………………………………………. 11 4.4.- Mantenimiento e
Enviado por yalitza / 9.408 Palabras / 38 Páginas -
TALLER SEMANA CUARTO MANIPULACION DE ALIMENTOS
7. FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE PURIFICACIÓN DEL AGUA DE LLUVIA (1)Carbón activado, (2) lavado de gravas del filtro de lecho profundo, (3) equipo generador de ozono, (4) cambio de filtro de 5 micras de ósmosis inversa, (5) filtros pulidores y (6) KDF “Kinetic Degradation Fluxion” Objetivo Reconocer las etapas del proceso de purificación del agua de lluvia a fin de verificar que su funcionamiento cumpla lo establecido en las normas vigentes y tener una buena
Enviado por TARI / 2.327 Palabras / 10 Páginas -
Preparacion Y Estandarizacion De Soluciones
INTRODUCCION En esta práctica de laboratorio se logro alcanzar la familiarización con las operaciones básicas de preparación y estandarización o normalización de las soluciones. Para una mejor compresión, se debe tener un manejo de los conceptos necesarios para comprender e interrelacionar, las diferentes formas de expresar la concentración de una solución. OBJETIVOS En el desarrollo de esta práctica de laboratorio se pretendía tomar cierta habilidad en la preparación de las soluciones a trabajar, teniendo en
Enviado por johanav / 608 Palabras / 3 Páginas -
Tecnologa En Alimentos
1-¿Qué es la salud en su contexto general? La salud es el óptimo agradable bienestar físico, mental y social del individuo y no solamente la ausencia de enfermedad. También es un estado de perfecto equilibrio entre esas estructuras fundamentales del ser humano, (cuerpo físico, mente y ser emocional.)Que le permite tener un estilo de vida plena. Es la capacidad de realizar actividades que necesita para vivir la cotidianidad de cualquier persona. 2-¿Cuál es la importancia
Enviado por angelik8526 / 265 Palabras / 2 Páginas -
PREPARACION DE ESTADOS FINANCIEROS
TALLER PREPARACION DE ESTADOS FINANCIEROS 1. De acuerdo a lo leído de los primeros 60 artículos del decreto 2649, indique que es cierre contable 2. En que idioma se debe presentar los libros de contabilidad y que sistema de contabilización se utiliza 3. Segun el artículo 57 ¿que es verificación de las afirmaciones? 4. que es ajuste a la unidad de medida 5. De una explicación de los artículos 47 y 48 6. cuales son
Enviado por dxsf812 / 639 Palabras / 3 Páginas -
Tecnologo En Alimentos
JENNY PAOLA TORRES SANCHEZ CODIGO: 38364074 RECONOCIMIENTO DEL CURSO TUTOR SALOMON GOMEZ UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD INGENIERIA DE ALIMENTOS 100108-104 IBAGUE, COLOMBIA. 2012 INTRODUCCION Paulatinamente a lo largo de los últimos 10 años la investigación ha dejado de ser desarrollada exclusivamente por élites científicas y se ha fomentado entre las bases universitarias para formar una cultura de la investigación. “El favorecimiento de la cultura investigativa se refiere a la capacidad de promover
Enviado por jennypao1 / 265 Palabras / 2 Páginas -
Las Tendencias En La Tecnología, El Comercio Y El Consumo Probables De Impresionar En La Seguridad Microbiana De Alimento
Las tendencias en la tecnología, el comercio y el consumo probables de impresionar en la seguridad microbiana de alimento Una s B T R una Palabras clave C T: La Corriente microbiana de la Globalización de la tecnología de la alimentación de la seguridad del alimento y futuras tendencias potenciales en la tecnología, el consumo y el comercio de alimento que puede impresionar en la enfermedad de foodborne son analizados y los factores clave que
Enviado por daro9122 / 14.082 Palabras / 57 Páginas -
Semana 1: Manipulación De Alimentos
Semana 1: Manipulación de Alimentos Putas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular alimentos (frutas, verduras, etc.): • Como primera medida se debe tener en cuenta la higiene personal, lavar las manos con agua y jabón teniendo en cuenta entre los dedos, las uñas, de nuestras muñecas retirar accesorios ya que pueden estar contaminando; el cabello debe estar recogido para evitar que este se encuentre en la comida; utilizar tapabocas y
Enviado por CarlaAguas / 303 Palabras / 2 Páginas -
Clasificasion De Alimentos
BROMATOLOGIA El agua es un nutriente que se encuentra en casi todos los alimentos sobre todo en los líquidos, frutas yverduras. La fibra es un Glúcido de origen vegetal llamado celulosa que no podemos digerir y por tantoatraviesa todo el intestino siendo expulsado al exterior sin haber sido utilizado por las células. En elhombre no actúa como nutriente porque no aporta nada a las células sin embargo es muy útil porquefacilita el transporte de los
Enviado por kevinsantia / 815 Palabras / 4 Páginas -
Módulo 1: Introducción a la protección de alimentos
Módulo 1: Introducción a la protección de alimentos 1. Listar los principales etapas del proceso de alimentos y los elementos que pueden contaminar los alimentos Hay que identificar el proceso, el tipo de alimento para verificar etapas por ejemplo: la leche: - Infraestructura - Medicamentos - Residuos sólidos, almacenamiento, ubicación. - Crecimiento de animales - Alimentación adecuada - Suministro de agua en buen estado - Manipulador - Recolección del alimento - Estado de objetos para
Enviado por marcellam_3 / 462 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS
Todos estos sucesos ponen de manifiesto la necesidad de incrementar los controles sanitarios ya que muchas veces se ha demostrado que no son lo suficientemente estrictos, y que hay mucha gente sin escrúpulos y que es capaz de poner en peligro la vida de muchas personas con tal de sacar provecho económico. Es un asunto que nos incumbe a todos, pues como consumidores que somos nos gusta sentirnos seguros y no preocuparnos por la calidad
Enviado por salomecasas / 371 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos Clave 1: Mantenga la limpieza Mantener la limpieza es necesario para evitar la aparición de microorganismos transmisores de enfermedades alimentarias, los cuales se encuentran presentes en el suelo, el agua, los animales y las personas. A continuación se presentan algunas preguntas y pistas fundamentales para mantener la limpieza e inocuidad de los alimentos: a) ¿Qué elementos implicados en la manipulación deben mantenerse limpios y
Enviado por luiferlosano / 433 Palabras / 2 Páginas -
Сonclusiones sobre las consecuencias al consumir alimentos transgenicos y alimentos contaminados
SOLUCION DE TEMAS A ESTUDIAR LA PRIMERA SEMANA -Los principales contaminantes que afectan los alimentos son La Temperatura, La Preparación Cruzada y la poca higiene y la mala manipulación del que este preparando algún alimento -Los microbios son seres vivos, no son visibles a simple vista si no que se pueden ver con la ayuda de un microscopio y son conocidos también como micro organismos, además poseen tres características en común que son: -realizan rápidamente
Enviado por eduardo1385 / 1.196 Palabras / 5 Páginas -
Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados,alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgenicos
MIEDO AL RIDÍCULO "Ande yo caliente, ríase la gente". Cuántas veces has sentido más de un par de miradas sobre tu persona que te hacen sentir... incómodo hasta tal grado, que has pensado: ¿Qué tengo?, ¿qué estoy haciendo mal? ¿Serán mis nervios o me están mirando repetidamente? ¿Huelo mal? Para entonces te has acondicionado el cabello, el pantalón, la camisa, te limpias las comisuras de los labios y pones tu cara "de amabilidad y guapura".
Enviado por mancorivera / 3.733 Palabras / 15 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ANA BEATRIZ ZUÑIGA VASQUEZ RECONOCIEMINTO CLAVES DE LA OMS SON CINCO CLAVES QUE ESTUDIAREMOS EN ESTA ACTIVIDAD 1 Restaurante el novillo rojo 2 cafetería y panadería donde dianys 3 la casa de mi hermana CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Cumple con lalimpieza Cumplen con la limpieza, pero si hay lugares que no estaban tan limpios Si realizan limpieza aunque no tan buena como se
Enviado por anazuvas / 282 Palabras / 2 Páginas -
Desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente
Desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente. A grandes rasgos, hay problemas medioambientales (destrucción de biodiversidad, contaminación), de salud para quien los consume (por la alteración del alimento y por el aumento de uso de pesticidas), de desigualdad social y hambre (repercusiones sobre los campesinos y su entorno), de irreversibilidad (la contaminación genética se reproduce a sí misma). Las ventajas son nulas excepto para un sector social: los millonarios que dirigen las multinacionales agroindustriales. Como otros
Enviado por KEITTY / 284 Palabras / 2 Páginas -
La Producción De Alimentos Minutas Patron
Claramente los factores que inciden en la nutricion desde las primeros momentos de la vida obedecen a comportamientos basados en la tradicion familiar. Para tal caso realizamos preparaciones consistentes a una buena alimentacion para los infantes, incluso para edades mas avanzadas, en concordancia a temas netamente culturales, con ingredientes naturales y cantidades acercadas a los gustos personales que con el paso del tiempo hacen que la base de la comida en todos los momentos de
Enviado por javiereramirezr / 629 Palabras / 3 Páginas -
Preparacion Y Evaluacion De Proyectos
Nombre del producto: “Dulces la Gloria C.A.”. Objetivo principal: Fabricar dulces de excelente calidad que satisfagan las necesidades de todos los clientes. Objetivos específicos: • Indagar sobre las necesidades de los clientes. • Buscar la materia prima mas optima. • Ofrecer un precio accesible, una muy buena calidad y publicidad del producto. • Buscar buenos puntos de ventas para la comercialización del producto. Misión La procesadora de dulces “La Gloria C.A”, tiene como objeto ofrecer
Enviado por marzar / 4.551 Palabras / 19 Páginas -
Ingenieria En Alimentos
HISTORIA DE LA INGENIERIA EN ALIMENTOS Desde la época de los primeros pobladores del planeta se ha tenido la necesidad de transformar y conservar los alimentos para aumentar su tiempo de vida útil. Los babilonios usaron la sal del mar muerto, la nieve y el humo para conservar sus alimentos; la producción de cerveza fue introducida por los sumerios hace aproximadamente 6.000 años a.c. y se usaba en Egipto desde hace 4.000 años a.c. Fueron
Enviado por ozkar.93 / 408 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no
Enviado por boo007 / 359 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Desde siempre el hombre ha ido modificando los vegetales que utiliza como alimento. Por ejemplo, las coles de Bruselas y la coliflor son variedades artificiales de la misma planta (aunque no lo parezcan). Lo mismo se puede decir de las decenas de variedades de manzanas, maíz, patatas, etc. Sin embargo, la ingeniería genética permite ahora llevar a cabo, en pocos años y de forma controlada, lo que antes podía costar décadas o siglos, o conseguir
Enviado por muipere / 1.580 Palabras / 7 Páginas -
Allanamiento A Guarda Y Custodia Y Alimentos
MONICA HERNANDEZ GOMEZ VS ISRAEL MIRA SEGURA JUICIO: ALIMENTOS. EXPEDIENTE: 997/2011. PRIMERA SECRETARIA C. JUEZ PRIMERO DE LO FAMILIAR EN TLALNEPANTLA DE BAZ, ESTADO DE MEXICO. ISRAEL MIRA SEGURA, promoviendo por mi propio derecho, con la personalidad que tengo debidamente acreditada y reconocida en los autos que al rubro se indica, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones y documentos los estrados de este H. Juzgado, autorizando para oírlas y recibirlas
Enviado por cezarad / 5.641 Palabras / 23 Páginas -
Alimentos En Juicio Oral
ALVARADO SANCHEZ VS _ _ _ _RODRIGUEZ JUICIO: CONTROVERSIA SOBRE EL ESTADO CIVIL DE LAS PERSONAS Y EL DERECHO FAMILIAR DIVORCIO NECESARIO ESCRITO INICIAL DE DEMANDA C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO EN _ _ _ _ _ _ _ , ESTADO DE MÉXICO. ALVARADO SANCHEZ, por propio derecho y en representación de mi menor hijo, de nombre OMAR ALVARADO, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones, citas documentos y
Enviado por jr1325 / 4.153 Palabras / 17 Páginas -
Regulaciones Para Importacion De Alimentos A USA
Regulaciones para Importación de Alimentos a los Estados Unidos Actualización de Servicio En diciembre del 2005, los Estados Unidos empezó a reforzar nuevas regulaciones relacionadas a la importación de alimentos. Estas reglas están diseñadas para darle al departamento de Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA) una forma de rastrear los envíos de alimentos hacia, desde y dentro de los Estados Unidos, durante el tránsito y mientras están almacenados. Bajo estas regulaciones,
Enviado por marcovaldez / 327 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
El pasado 5 de mayo del presente año en barranquilla se presentó una intoxicación con un producto derivado lácteo (queso); en malas condiciones lo que a su vez sumado con otros factores como la inadecuada manipulación y conservación del mismo causo una serie de malestar a nivel digestivo entre sus habitantes; según el artículo mencionado este cita que el problema pudo haberse evitado si las personas hubiesen adquirido el producto bajo las condiciones mínimas de
Enviado por infernus / 329 Palabras / 2 Páginas -
En Una Fabrica De Alimentos Para Animales
DETERMINACION DE MUESTRAS 1) FORMULA: n= Z² pqN NE² + Z² pq DATOS: n= 58500 Z= 1.96 p= 0.7 q= 0.3 E= 0.05 OPERACION: n= (1.96²) (0.7) (0.3) (58500) (58500 X 0.05²) + (1.96² X 0.7 X 0.3) n= 47194.056 n= 47194.056 146.25 + 0.806736 147.056736 n= 320.92 R= 321 sacos 2) FORMULA: n= Z² pq E² DATOS: Z= 1.96 p= 0.5 q= 0.5 E= 0.1 OPERACIÓN: n= (1.96²) (0.5) (0.5) (0.05²) n= 0.9604 0.01
Enviado por denise2222 / 1.533 Palabras / 7 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
LUIS CARLOS BECERRA VARGAS ACTIVIDAD SEMANA 1 1. Experimento con las dos rodajas de plátano. Al realizar el procedimiento solicitado con las dos rodajas de plátano en donde como particularidad especial, a una de ellas se le agregó sobre su superficie, una cucharada de levadura, esto fue lo que sucedió: • La rodaja de plátano a la que se le adicionó levadura sobre su superficie presento los siguientes cambios: su descomposición fue bastante acelerada, cambiaron
Enviado por lucasbec / 1.713 Palabras / 7 Páginas -
Valor Energetico De Los Alimentos
Enfermedades del sistema digestivo Las enfermedades de los órganos digestivos afectan a casi veinte millones de estadounidenses, y son la causa principal de hospitalización en EE. UU.; ocupando el segundo lugar después de las enfermedades cardiovasculares. Los trastornos producidos por estas molestias afectan la piel, las membranas húmedas, los huesos, los músculos y las glándulas. Contenido [ocultar] 1 Anomalías en labios, boca, lengua y glándulas salivales 2 Anomalías del esófago 3 Enfermedades del estómago 4
Enviado por yullyv / 2.493 Palabras / 10 Páginas -
Higiene de los alimentos
HIGIENE ALIMENTARIA Higiene de los alimentos: Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria. ¿Qué entendemos por Higiene Alimentaria? Según la Organización Mundial de la Salud, la higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con especial atención al contenido
Enviado por bff12 / 423 Palabras / 2 Páginas -
Conservacion De Suelos
Agricultura Conservación del suelo: Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son: • Evitar la erosión ocasionada por el agua, el aire o el mismo hombre a través de la tala y la quema • Evitar la práctica del monocultivo, que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo, el mismo vegetal. • Evitar el sobre pastoreo, es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro, con
Enviado por mariagmanuel / 4.955 Palabras / 20 Páginas -
Manipulación De Alimentos
Acción No 2: Buscar en el decreto 30 del 97 que alimentos se clasifican como alimentos de mayor riesgo para la salud pública y dar ejemplos de cada uno de ellos. - Carne, productos cárnicos y sus preparados. Ejemplo: carne de res, cerdo, pollo. Embutidos de carnes o carnes frias - Leche y derivados lácteos. Ejemplo: leche de bolsa, yogurt, quesos. - Productos de la pesca y sus derivados. Ejemplo: pescado fresco, Pescado ahumado y
Enviado por linacereza / 992 Palabras / 4 Páginas -
MICROORGANISMOS PATOGENOS EN LOS ALIMENTOS
1) Qué son microorganismos patógenos? Un microorganismo, también llamado microbio (del griego μικρο, «micro» , diminuto, pequeño y βιος, «bio», vida, ser vivo diminuto), es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de
Enviado por wilsoncar3176 / 9.027 Palabras / 37 Páginas -
Principales Contaminantes De Los Alimentos
• Principales contaminantes que afectan los alimentos • ¿Qué son los microbios? • ¿Donde se encuentran los microbios? • ¿Cómo se multiplican? • Bacterias y sus toxinas. • Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. • ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? • ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentes? RESPUESTAS 1) Las temperaturas, los agentes químicos como detergentes, las personas que no tienen ninguna higiene al
Enviado por kosta74 / 405 Palabras / 2 Páginas -
CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS ACTIVIDAD 3 SEMANA 1. Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: • Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. • Ambiente sucio durante la preparación
Enviado por 10999076 / 1.042 Palabras / 5 Páginas