Leche ensayos gratis y trabajos
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MERCADOTECNIA TRABAJO EN EQUIPO ANALISIS DE UN PRODUCTO EXISTENTE EN EL MERCADO LECHE SVELTY FIGURA 0%
MERCADOTECNIA TRABAJO EN EQUIPO ANALISIS DE UN PRODUCTO EXISTENTE EN EL MERCADO LECHE SVELTY FIGURA 0% Actualmente vivimos en un mundo globalizado donde podemos encontrar infinidad de productos, el cual ellos constantemente buscan un posicionamiento en el mercado así como enfrentarse día a día con la competencia. Es por eso que todo producto necesita crear una mercadotecnia que le ayude a crecer como producto, por medio de la innovación, enfocándose a un mercado meta y
Enviado por klma / 1.440 Palabras / 6 Páginas -
CALIDAD DE LA LECHE
Es importante conocer los componentes de la leche y destacar que en ella encontramos representantes de todos los nutrientes esenciales: proteínas, lípidos, glúcidos, sales minerales, agua y vitaminas. Otros componentes importantes son las enzimas. La calidad de la leche y los productos derivados de la misma, elaborados en la industria láctea dependen de la aptitud del producto original y esto depende de la zona o lugar de producción, de las condiciones de transporte, conservación y
Enviado por minajimrey / 484 Palabras / 2 Páginas -
Matias Toma Su Leche
CAPITULO II: CIUDAD DE TODOS Lima: una capital mestiza…la que en una época albergaba a los limeños clásicos ahora acoge a grandes cantidades de migrantes, que, con el paso de los años se volvieron más dueños de la tradicional Lima. Esta variedad cultural se refleja en la diversidad de comidas, la cual nos hace degustar distintos sabores propios de cada región; si bien es cierto muchos de los limeños de antaño se aferraban a sus
Enviado por luisra17 / 1.290 Palabras / 6 Páginas -
La leche
Leche La leche con mayor producción y distribución para el consumo humano es la que se obtiene de la vaca. La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. La
Enviado por mariangel1991 / 1.595 Palabras / 7 Páginas -
La Leche Alpura
La gama de bombas sanitarias de Grundfos resulta idónea para las aplicaciones de recepción de leche, en las que el trasiego eficiente de la leche desde cada depósito hasta el siguiente (o desde el camión cisterna hasta la central lechera) adquiere una gran importancia. En una gran parte de las centrales lecheras, el trasiego de la leche desde el camión cisterna hasta los depósitos se realiza utilizando una bomba centrífuga de una sola etapa. Si
Enviado por andres235 / 244 Palabras / 1 Páginas -
Tratamiento de leche fluida
Es una planta compacta, diseñada para el tratamiento de leche fluida. Este equipo está compuesto por un tanque balanceador, cuya función es la de recepcionar la leche que posteriormente va a ser pasteurizada. Permite proporcionar un caudal constante de leche. El pasteurizador es un equipo de placas totalmente hermético, cumple con la doble función de pasteurizar y enfriar la leche para su envasado. La temperatura de pasteurización es de ºC y la temperatura de
Enviado por nachosar / 299 Palabras / 2 Páginas -
Leche Acida
MEDIDA DE LA ACIDEZ DE UNA LECHE DE VACA La leche de vaca presenta un pH comprendido entre 6.6 y 6.8, siendo la acidez total debida a una suma de tres reacciones fundamentales y a una cuarta de carácter eventual. Estas son: 1. Acidez proveniente de la caseína. 2. Acidez debida a las sustancias minerales y a la presencia de ácidos orgánicos. 3. Reacciones secundarias debidas a los fosfatos presentes en la leche. 4. “Acidez
Enviado por chefandru / 1.181 Palabras / 5 Páginas -
ANALISIS A LA LECHE
INTRODUCCION: Cuando se trata de alimentos y de su calidad sensorial, en la mayoría de los casos, es difícil e incluso prácticamente imposible, disponer de un producto o de una serie de productos de características sensoriales fijas e inalterables durante un periodo de tiempo suficientemente amplio para que puedan ser utilizados como referencias. Sin embargo este tipo de estándares sí suele utilizarse en el control de calidad de algunos ingredientes o materias primas cuya vida
Enviado por Claudine_Anne / 1.893 Palabras / 8 Páginas -
Composición De La Leche Humana
COMPOSICIÓN DE LA LECHE HUMANA La leche humana se compone por una fase acuosa, una lipídica, una coloidal, una membranosa y una de células vivas. En estas fases existen 200 componentes reconocidos. Durante los siete primeros días posparto, a la leche producida se le denomina calostro; es de color amarillo por su alto contenido de carotenos que es casi 10 veces mayor que el contenido de la leche madura (7.57 vs 0.3 mg/L). Después de
Enviado por danielmtzt / 1.004 Palabras / 5 Páginas -
Factores Que Afectan La Composicion De La Leche
FACTORES QUE AFECTAN A LA COMPOSICIÓN DE LA LECHE. a. Genéticos: responsables al menos en un 45% b. Nutricionales y de manejo; influyen un 55% • Estado de lactación • Edad • Medio ambiente • Enfermedades concurrentes • Hormonas • Alimentación • Estado de lactación. Aún son muchos los ganaderos que definen el éxito de su sistema de alimentación o de manejo en función del porcentaje de grasa o proteína que posee su rebaño sin
Enviado por oscardb0 / 941 Palabras / 4 Páginas -
Mercadotencia Leche Lala
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Negocios / Fundamentos De Administración (Empresa LALA Análisis) Fundamentos De Administración (Empresa LALA Análisis) Informe de Libros: Fundamentos De Administración (Empresa LALA Análisis) Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 681.000+ documentos. Enviado por: killemoz 30 enero 2013 Tags: Palabras: 6652 | Páginas: 27 Views: 176 Leer Ensayo Completo Suscríbase INDICE 1. INTRODUCCIÓN 4 2. HISTORIA CRONOLÓGICA DE LALA 5 1949 5 1950 5
Enviado por perlaa25 / 681 Palabras / 3 Páginas -
Cadena Productiva De La Leche
Cadena productiva de la leche: Dentro de la producción de alimentos de origen animal la leche se encuentra catalogada como uno de los principales alimentos por su alto valor nutritivo y comercial. En Colombia esta cadena es de gran importancia agroindustrial dado que de este producto se obtiene gran variedad de subproductos o derivados lo que la convierte en una fuente de trabajo y de desarrollo agroindustrial. Los productos derivados de la leche tienen diferentes
Enviado por jochel19 / 10.288 Palabras / 42 Páginas -
Trucos, secretos y variantes para el Arroz con Leche colombiano
• 1 vaso de arroz • 3 litros de leche • 1 tarro de crema de leche • 1 pizca de sal • 1 tarrito de leche condensada • 2 astillas de canela • Pasas y Coco rallado Elaboración de la receta: Paso 1: Poner a remojar el arroz en la leche unas 3 horas antes. Paso 2: Poner al fuego y remover constantemente, cuando comience a espesar agregar una pizca de sal y la
Enviado por julimartica / 691 Palabras / 3 Páginas -
LA LECHE
LA LECHE La Food and Drug Administration (FDA) define a la leche como “la secreción limpia y fresca obtenida por el ordeño de vacas sanas, adecuadamente criadas y alimentadas, excluyéndose aquella secreción obtenida 5 días antes y 5 días después del parto, o durante el periodo necesario para que la leche esté libre de calostro”. Una definición que resalta sus características, describe la leche como la secreción de pH neutro (6.5 a 6.7) de la
Enviado por DanRiver / 2.384 Palabras / 10 Páginas -
Laboratorio Leche
OBJETIVO GENERAL En esta práctica se pretende observar los diferentes análisis físico – químicos que tiene una muestra de leche cruda con el fin de observar que tan apta es para el consumo humano. OBJETIVOS ESPECIFICOS Identificar la Presencia de Peroxidasa. Fosfatasa, cloruros y alcalinas presentes en una muestra de leche cruda. Conocer las diferentes reacciones físico-químicos que se dan con los tipos de leche y comprobar si cumple con lo exigido por el decreto
Enviado por lalita0402 / 1.500 Palabras / 6 Páginas -
La leche de vaca
Índice CAPITULO 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Problema de investigación Pregunta de investigación Objetivo general Objetivo especifico Hipótesis Variables Conceptualización de variables CAPITULO 2. MARCO TEORICO La leche de vaca Artritis reumatoide y osteoartritis Asma Autismo Cáncer de próstata Cáncer de estomago Cáncer de mama Cáncer de ovarios Cáncer de estomago Cáncer de páncreas Estreñimiento Obesidad Dieta adecuada El plato del buen comer Anemia Osteoporosis Intolerancia a la lactosa Colesterol Semilla de sésamo y sus beneficios
Enviado por CHEFKARLASOTO / 8.015 Palabras / 33 Páginas -
Producción Y Distribución Comercial De Leche En Polvo
La leche en polvo es uno de los productos de consumo masivo de mayor contenido de proteínas esenciales para la alimentación del ser humano en todas las etapas de su vida, desde que nace hasta que llega a la vejez, pero lamentablemente la mayor parte de la producción de leche en polvo es utilizada para la elaboración de otros productos derivados de ella, lo que muchas veces, particularmente en Venezuela, hace que su comercialización sea
Enviado por H1e2r3n6 / 239 Palabras / 1 Páginas -
IMPORTANCIA DEL CONTENIDO DEL AGUA EN LOS ALIMENTOS: OBTENCIÓN DE LECHE EN POLVO
1. INTRODUCCIÓN La leche contiene un promedio de 12% de solidos totales, es decir mas del 85% es agua, por lo tanto es un alimento perecedero, se contamina y se deteriora muy rapido. Algunas operaciones como la esterilización, permiten prolongar su vida útil hasta 3 o 4 meses. Sin embargo, la leche fluida ocupa un gran espacio y su almacenamiento representa gastos. El secado es una operación que permite, eliminar toda el agua libre de
Enviado por / 477 Palabras / 2 Páginas -
Alimentacion de los becerros en una produccion lechera: calostro y leche
Alimentacion de los becerros en una produccion lechera: calostro y leche Practicamente a todos los animales (machos y hembras) que nacen en las producciones lecheras se les permite el acceso al calostro, que es primordialmente su fuente de anticuerpos y energia y que en general no tiene ningun otra utilidad para el productor (a menos que lo congele o fermente y lo emplee como sustituto de leche). El becerro macho se comercializa a la edad
Enviado por gatoss / 920 Palabras / 4 Páginas -
Características Físico-Químicas y Microbiologica de la Leche
Características Físico-Químicas y Microbiologica de la Leche Las características físico-químicas y microbiológicas son de gran importancia en la industria láctica, ya que mediante pruebas realizadas se conoce su composición tanto física como química o los microorganismos que la pueden alterar. Algunas propiedades físicas de la leche son: La leche de vaca tiene una densidad media de 1,032 g/l. Es una mezcla compleja y heterogénea compuesta por un sistema coloidal de tres fases: • Solucion:los minerales
Enviado por chonpiras / 553 Palabras / 3 Páginas -
Contaminacion De La Leche
CONTAMINACIÓN DE LA LECHE Uno de los factores que mayor influencia ofrecen dentro de los múltiples aspectos de la industria de la leche es el microbiano. Los gérmenes vivos: Bacterias, levaduras y mohos, bien procedentes del interior de la ubre o del medio externo, y en éste caso llegan a la leche una vez ordeñada, se desarrollan fácilmente en dicho alimento, multiplicándose con extraordinaria velocidad y produciendo diversas modificaciones en la composición y constitución del
Enviado por Lilibeth2012 / 1.732 Palabras / 7 Páginas -
La Leche Es Ideal Para El Consumo Humano
ES LA LECHE IDEAL PARA EL CONSUMO HUMANO INGRID MARIA GAMERO CONSUEGRA ASPECTOS SANIARIOS DE NUTRICION Y ALIMENTACION SENA MARZO 04 DE 2012 BARRANQUILLA ES LA LECHE IDEAL PARA EL CONSUMO HUMANO INGRID MARIA GAMERO CONSUEGRA PROFESOR JAIME ANDRES HERNANDEZ ASPECTOS SANIARIOS DE NUTRICION Y ALIMENTACION SENA MARZO 04 DE 2012 BARRANQUILLA INTRODUCCION Con este trabajo veremos que los lácteos son un tipo de alimentos muy habituales en los hogares no tenemos más que mirar
Enviado por gamero27 / 1.167 Palabras / 5 Páginas -
Actividad Leche
Actividad – Análisis de la leche La fábrica para la cual usted hace parte ha decidido comercializar leche. Por tal motivo su jefe le solicita que realice un análisis fisicoquímico a este producto. Para ello debe colocar dos muestras de 10 ml de la leche fresca que puede ser de ordeño o pasteurizada. Las cuales debe dejar dos días en reposo a temperatura ambiente, en un recipiente tapado. Después de transcurridos estos días tome otras
Enviado por yagudelo / 653 Palabras / 3 Páginas -
La Leche Materna
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Universidad Nacional Experimental “Rómulo Gallegos” Calabozo – Edo- Guárico Facilitador: Integrantes: Gustavo Acosta Betania Delgado Ladera Jackson Moreno Zhay Nieves Richard Solarte Mariangel 2do Año Sección “5” Turno Nocturno Mayo 2013 Índice Pág. Introducción Lactancia materna…………………………………………………………...4 Importancia de la lactancia materna…………………………………………4 Beneficios de la lactancia materna…………………………………………..5 Mitos y realidades de la lactancia materna………………………………….7 ¿Cómo se produce la leche materna?..............................................................19 Ley de promoción y
Enviado por henryolivo / 9.667 Palabras / 39 Páginas -
Dulce De Leche Artesanal
A) ELABORACION DE DULCE DE LECHE FAMILIAR Y REPOSTERO Diagrama Nº 1 Proceso de elaboración de dulce de leche familiar Diagrama Nº 2 Proceso de elaboración de dulce de leche repostero B) EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS (10 PERSONAS) Formulario para establecer aceptabilidad del producto final Indique con una cruz “X” según la siguiente escala, en que medida le agrada o desagrada el producto ofrecido 9 Me gusta muchísimo 8 Me gusta mucho 7 Me
Enviado por nonito / 410 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manejo De La Leche — Document Transcript
• 1. UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANOINGENIERIA DE ALIMENTOSPROCESAMIENTO DE LACTEOSPRESENTADO POR: ANGELA SALAS. HIGIENE Y MANEJO DE LA LECHESon muchos los factores que inciden en el proceso de obtención de leche. Cuando seestandariza una rutina de ordeñe hay un incremento en el rendimiento de producción,otro factor que influye es el de estimular las ubres para que no se lastime y por lotanto no se genere cualquier tipo de enfermedades tales como mastitis.Una rutina de ordeño
Enviado por arelygabriela / 6.397 Palabras / 26 Páginas -
DESCREMADO Y ESTANDARIZACIÓN DE LECHE
DESCREMADO Y ESTANDARIZACIÓN DE LECHE 1. OBJETIVOS: - Determinar el contenido de grasa por el método Gerber en leche entera, crema y leche descremada. - Manejar la máquina descremadora (identificación y ensamblaje de partes) y separar leche descremada de crema mantequera (35% de grasa). - Mediante balance composicional determinar las cantidades a mezclar para estandarizar a 1.5% el contenido de grasa en leche semidescremada. - Empacar los productos obtenidos. 2. INTRODUCCIÓN: La separación de la
Enviado por Jennifer18289 / 700 Palabras / 3 Páginas -
Campaña Publicitaria De Leche
CAMPAÑA PUBLICITARIA PRODUCTO: LECHE ACHOCOLATADA ALPIN DE ALPINA GRUPO OBJETIVO: NIÑOS Y NIÑAS ENTRE LOS 5 Y 12 AÑOS. NECESIDADES DE COMUNICACIÓN: Presentar el producto a la nueva generación de clientes OBJETIVO PUBLICITARIOS: • OBJETIVO GENERAL: Influir positivamente en las actitudes de consumo • OBJETIVOS ESPECIFICOS: Reforzar la imagen del producto que poseen los actuales clientes. Posicionar el producto como una bebida energética. Posicionar el producto como práctico de llevar en la lonchera. Asociar el
Enviado por Greyssi08 / 823 Palabras / 4 Páginas -
Brown Swiss: Leche De Calidad Para El Valle Del Mantaro
Brown Swiss: Leche de Calidad para el Valle del Mantaro Publicado el 05/08/2010 - Lecturas: 99 Freddy Lapel Garagatti, propietario del establo “El Paraíso” de Huancayo, asegura que el ganado vacuno de la raza Brown Swiss, posee una gran resistencia y se adapta al clima del Valle del Mantaro y zonas alto andinas hasta los 4 200 msnm, produciendo una leche de buena calidad. Cabe mencionar que el Sr. Lapel fue ganador absoluto como mejor
Enviado por deniz77 / 8.289 Palabras / 34 Páginas -
Síntesis De La Leche (Leche De Cabra)
INTRODUCCIÓN En comparación con las vacas lecheras, las cabras producen más leche en relación con su peso y el alimento que consumen. Por ejemplo si se equipara la producción diaria de leche, así como los kilogramos totales de leche por kilogramo de peso durante la lactancia de una vaca de 600 kilogramos y una cabra de 50 kilogramos, es mayor la de la cabra. Tabla 1: Productividad comparativa de vacas y cabras en lactancia. PARÁMETRO
Enviado por Roier28 / 7.176 Palabras / 29 Páginas -
Planta industrializadora de Leche
HISTORIA DE LA PIL ANDINANS.A. La planta industrializadora de Leche (PIL) nació en Cochabamba (centro integrador de Bolivia) e inicio sus operaciones en Mayo de 1960 con tecnología limitada, pocos equipos, infraestructura y escasos productos para su comercialización. El impulso necesario para su fortalecimiento y consolidación se dio el 11 de septiembre de 1996, cuando el grupo GLORIA S.A, del Perú, acepto el desafío de privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y
Enviado por maiguada / 1.657 Palabras / 7 Páginas -
La fiebre de la leche
La fiebre de la leche (paresia de la parturienta, hipocalcemia post parto), es un trastorno hipocalcémico que se desarrolla cuando los mecanismos homeostáticos del calcio corporal fallan al intentar reponer la pérdida de calcio del pool plasmático al comienzo de la lactancia y entre las 24 a 72 horas posteriores al parto. Se caracteriza bioquímicamente por un descenso brusco de los niveles de Calcio sérico y clínicamente por el decúbito persistente del animal sin posibilidad
Enviado por ingrid282011 / 4.092 Palabras / 17 Páginas -
Leche Lala
(Del latín, ‘veneno’), entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético, rodeado por una envuelta protectora. El término virus se utilizó en la última década del siglo pasado para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias. Carecen de vida independiente pero se pueden replicar en el interior de las células vivas, perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas
Enviado por Cessarated / 270 Palabras / 2 Páginas -
Control De Calidad De La Leche Evaporada
I. INTRODUCCIÓN: Por su aporte nutrimental la leche es uno de los alimentos de mayor importancia en muchos países del mundo. No obstante, este alimento, cuando no es manejado de manera adecuada, es un excelente vehículo para la transmisión de enfermedades al hombre, tanto las de carácter zoonotico como las ocasionadas por patógenos que se producen por la contaminación de los productos durante los procesos de obtención y transformación de la leche. Las condiciones de
Enviado por orielle / 2.729 Palabras / 11 Páginas -
Leche De Consumo Directo (leche Bronca)
LECHE DE CONSUMO DIRECTO (LECHE BRONCA) La leche de vaca cruda es un líquido de color blanco amarillento que ha adquirido gran importancia en la alimentación humana. Al hablar de leche se entiende única y exclusivamente la natural de vaca. En caso contrario, debe especificarse la procedencia: de cabra o de oveja, entre otras. La leche cruda de vaca no se destina de forma directa al consumo humano, sino que se somete a diferentes tratamientos
Enviado por clementin / 760 Palabras / 4 Páginas -
Estudio De Contexto De Mercados Leche Colanta
Bogota. Con una inversión de 2.500 millones de pesos, una de las más importantes en los 36 años de operaciones, la cooperativa Colanta amplía su portafolio de productos lácteos e ingresa a competir en el mercado de alimentos Así lo anunció el gerente General de la empresa, Jenaro Pérez, quien aseguró que el yogur que empezarán a comercializar cuenta con el componente Benecol, que contiene el ingrediente Estanol, que frena la absorción de colesterol en
Enviado por ymuric / 307 Palabras / 2 Páginas -
Procesos De La Leche UHT
5. INTRODUCCIÓN Yogurt. El yogur es un producto producido por la fermentación natural de la leche por la acción de dos cepas bacterianas. El Streptococcus thermophilus, poco productor de ácido, pero muy aromático, y el Lactobacillus bulgaricus, muy acidificante. La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido
Enviado por alexizaimon / 556 Palabras / 3 Páginas -
COAGULACION DE LA LECHE
COAGULACION DE LA LECHE Introducción Este trabajo es realizado con el fin de poner en práctica lo aprendido en la unidad 1 de tecnología de lácteos teniendo en cuenta nuestras habilidades y destrezas al momento de enfrentar un caso que posiblemente lo tengamos que resolver en algún momento de nuestra labor como profesionales como también la capacidad de trabajar en grupo y logrando los resultados esperados. En el encontramos un informe del análisis, la socialización,
Enviado por ferchin78 / 535 Palabras / 3 Páginas -
Leche.
siiDETERMINACIÓN DE REDUCTASA EN LA LECHE. En la leche debe hacerse distinción entre la Reductasa generada por los microorganismos presentes y cuya actividad aumenta a medida que éstos aumentan, por lo que sirve para controlar el estado higiénico y de conserva-ión de la leche y la aldehído-reductasa componente de la leche, cuya actividad se utiliza para controlar el tratamiento térmico (pasteurización, esterilización) a que se ha sometido la leche. 4.1. PRUEBA DE LA REDUCTASA. En
Enviado por josley1fernanda / 305 Palabras / 2 Páginas -
Historia del pastel de tres leches
HISTORIA DEL PASTEL DE TRES LECHES: El pastel de tres leches se llama así porque es un papel esponjoso remojado en tres tipos de leche, cubierto con una nube o película de crema batida de vainilla o merengue. Muy popular en Latinoamérica, también ha ganado popularidad más allá de la región. Comienzos El origen del pastel de tres leches es discutible. La mayoría de los historiadores le dan el crédito a Nicaragua de la invención
Enviado por sergiofelix / 1.373 Palabras / 6 Páginas -
Recepcion De Leche
6.2.2 PROCESO DE RECEPCIÓN DE LA LECHE 1) Recepción de leche Definición: Es el proceso mediante el cual se recepciona el producto (Leche fresca) a la planta productiva; así como su verificación e inspección de la misma para asegurar su calidad higiénica para su posterior uso. • La leche se recibe en cisternas de distintas capacidades y a una temperatura controlada, ya que se trata de leche previamente refrigerada a 4ºC en los tanques de
Enviado por lireal87 / 1.446 Palabras / 6 Páginas -
Elaboracion De Arroz Con Leche
CARBUNCLO BACTERIANO Definición Es una enfermedad infecciosa, aguda, septicémica, telúrica, y enzoótica, que ataca a los animales y al hombre, producida por el Bacillus anthracis (BA) y que se caracteriza clínicamente por síntomas de infección general y anatomopatológicamente por infarto agudo de bazo, incoagulabilidad sanguínea y edema subcutáneo serohemorrágico. Constituye una zoonosis en la cual los animales y en hombre pueden infectarse de la misma fuente de infección. El hombre se infecta por vía cutánea,
Enviado por Hito12 / 2.675 Palabras / 11 Páginas -
FACTORES QUE INCIDEN EN LA PRODUCCIÓN DE LA LECHE
las hembras de todo mamífero, mediante la cual produce en sus tetas un líquido blanquecino llamado leche altamente nutritiva para la alimentación de sus crías en los primeros meses de vida. La lactación puede durar de 3 a 10 meses (excepcionalmente más tiempo) según la calidad genética de las cabras, de la alimentación que reciben del manejo; especialmente, en el ordeño y la ocurrencia de una nueva preñez. Técnicamente una vaca en lactación es una
Enviado por cinthia927 / 426 Palabras / 2 Páginas -
Leche En Polvo
La leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidrataciónde leche pasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales deatomización, en donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color blanco amarillento que conserva las propiedades naturales de la leche. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua potable. Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser
Enviado por ErikaRiosMares / 2.319 Palabras / 10 Páginas -
Leche De Quinua Con Chocolate
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL ELABORACION DE UN SUCEDANEO DE LECHE SABORIZADA (MARACUYA, GUANABANA Y CHOCOLATE), A PARTIR DE QUINUA (Chenopodium quinoa Wild.), PARA NIÑOS EN EDAD ESCOLAR PRESENTADO POR EL BACHILLER GLORIA AYDE ALANGUIA TIJOTANI PARA REALIZAR EL INFORME DE INVESTIGACION Y OPTAR EL TITULO DE INGENIERO AGROINDUSTRIAL APROBADO POR EL JURADO CONFORMADO POR PRESIDENTE: ……………………………………………………………………... PRIMER MIEMBRO: ………………………………………………………………. SEGUNDO MIEMBRO: …………………………………………………………… DIRECTOR DE TESIS: ……………………………………………………………
Enviado por gloriaayde / 5.660 Palabras / 23 Páginas -
Produccion y comercializacion de leche en Сasanare
LA LECHE COMO ALIMENTO DIARIO La leche es uno de los alimentos más completos, tanto asi que nuestra primera alimentación está basada en la leche. En la actualidad, en el mercado encontramos gran variedad de productos hechos a base de leche, aunque también hay una gran variedad de esta, por ejemplo la semidescremada o deslactosada dandonos la opción de escoger la que más nos beneficie. La leche es un alimento muy nutritivo a pesar de
Enviado por adri96 / 370 Palabras / 2 Páginas -
Leche fermentada es un producto
En nuestra vida diaria observamos que hay personas que no pudiendo tolerar la leche, pueden tomarse un yogurt de lo más tranquilo sin que les afecte ya que el yogurt hace a la leche mucho más digestiva. La leche fermentada es un producto acidificado por medio de un proceso de fermentación al introducir micro organismos específicos (streptococcus y lactobacillus bulgaricum) para su transformación; como es el caso de la lactosa que se transforma parcialmente en
Enviado por blancakpop / 258 Palabras / 2 Páginas -
LOS PELIGROS DE LA LECHE DE VACA
LOS PELIGROS DE LA LECHE DE VACA Todos los mamíferos reciben la leche de sus madres directamente (en la mayoría de los casos) de la glándula mamaria. Para eso están. Pero solo es durante los primeros meses de vida o cuanto más tiempo mejor para algunos HUMANOS. Todos sabemos que hay un gran seguimiento al movimiento de dar el pecho el máximo tiempo posible - es un tema de opinión individual y tiene que ser
Enviado por jjov30 / 1.041 Palabras / 5 Páginas -
MATERIA PRIMA: La leche y sus derivados
INDICE 1 I. Introducción 2 II. Objetivos 3 III. Materiales y reactivos 3 IV. Procedimiento conceptual 4 MATERIA PRIMA: La leche y sus derivados 4 1. La leche 5 1.1. Definición. 5 1.2. Propiedades 5 1.3. Los minerales 6 1.4. Las vitaminas 7 1.5. El procesamiento: Tipos de leche de vaca 8 1.6. Pasteurización 9 1.7. Esterilización 9 1.8. Homogenización 10 2. Tratamiento de la leche y sus derivados 10 3. El yogurt (yogur o
Enviado por sori181983 / 18.603 Palabras / 75 Páginas -
INVESTIGACION DE MERCADOS SOBRE EL GRADO DE ACEPTACION DEL NUEVO EMPAQUE DE LA LECHE PIL
INVESTIGACION DE MERCADOS SOBRE EL GRADO DE ACEPTACION DEL NUEVO EMPAQUE DE LA LECHE PIL EMPRESA: PIL ANDINA S.A. PRODUCTO: LECHE EN CAJA 1. INTRODUCCIÓN: En la siguiente investigación se realizara un análisis para la empresa Pil Andina S.A, en el mercado de la ciudad de La Paz. La empresa Pil Andina S.A es una de las empresas más reconocidas en el mercado local tanto como a nivel nacional, la empresa se caracteriza principalmente por
Enviado por mikito.maag / 826 Palabras / 4 Páginas