Leche ensayos gratis y trabajos
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La otra cara de la Leche
La otra cara de la Leche Todo el mundo habla de las innumerables propiedades de la leche pero en este proyecto hablaremos de la otra cara de la leche, de cómo hacer pegamento con ésta. Sí, hacer un pegamento casero es fácil. De hecho, hay varias formas de obtener pegamentos en la propia casa. Vamos a referirnos a uno de ellos. La leche que guardamos en el refrigerador puede transformarse completamente en una divertida goma.
Enviado por patmac_19 / 495 Palabras / 2 Páginas -
Control al proceso de envasado de leche pasteurizada mediante graficas de control
1. TEMA: Control al proceso de envasado de leche pasteurizada mediante graficas de control. 2. OBJETIVOS: Aplicar un control estadistico al proceso de envasado mediante un gráfico de control. Analizar si los datos obtenidos del proceso se encuentran dentro delas tolenrancias establecidas para este producto. 3. INTRODUCCION En la industria alimentaria el manejo de graficos de control es muy importante ya que controla y mejora la calidad de procesos, lo cual garantiza un
Enviado por jessicazari / 634 Palabras / 3 Páginas -
LA LECHE COMPONENTES Y DERIVADOS
LA LECHE, COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES, ANÁLISIS FISICO-QUIMICO La leche es una Sustancia líquida de color blanco que se crea en las mamas de las hembras de los mamíferos, y que sirve para alimentar a sus hijos; la de algunos animales, especialmente la de la vaca, se destina al consumo humano y de ella se obtiene queso, yogur, mantequilla y otros derivados, existen diversos tipos las cuales de después de pasar por unos procesos es clasificada
Enviado por barragank / 1.405 Palabras / 6 Páginas -
La Leche Y Sus Beneficios
la leche es un regalo de la naturaleza que se ha convertido en uno de los alimentos más populares, no solo por su uso constante, si no también por sus cualidades nutricionales y diferentes aplicaciones. La leche pasteurizada y homogenizada de Dos Pinos es una leche 100% de vaca, de excelente calidad, que permite a las familias disfrutar de todo el sabor y la nutrición de este valioso alimento. La leche se considera uno de
Enviado por santiagobarbosa9 / 487 Palabras / 2 Páginas -
PRUEBA DE EL VASO DE LECHE
ÍTEM I: Comprensión lectora. Encierra en un círculo la alternativa correcta, SÒLO UNA ES CORRECTA, NO INTENTES ADIVINAR (1PUNTO c/u) Texto: • “Romeo y Julieta es un gran alegato por la paz entre los hombres. Es la reprobación del odio inútil, es la denuncia de la bárbara guerra y la elevación solemne de la paz. • Cuando el Príncipe Escalus recrimina con dolorosas y ejemplares palabras a los clanes feudales que manchan de sangre las
Enviado por caroliwiis / 1.573 Palabras / 7 Páginas -
LECHES CONCENTRADAS
Visite un supermercado y observe las diferentes clases de arequipe que allí se encuentran, analice las etiquetas, examine los diferentes aditivos y materia prima Materia prima Leche Aditivos 1. Azúcar 2. Bicarbonato de sodio 3. Lactasa (enzima) 4. Biensonante de sodio Arequipe: • arequipe san Fernando • arequipe alpina • arequipe caramel spread colanta • arequipe proleches 1¿Qué diferencias encuentra en cuanto a la composición y características organolépticas de los arequipes? Analice su textura,
Enviado por sebastianescobar / 461 Palabras / 2 Páginas -
Plan Estrategico De Leche La Perla
INTRODUCCION: En este trabajo como aportación de la semana 1 hablaremos de una empresa Mexicana e investigar cierta información de ella, con el propósito de conocer el plan estratégico que conlleva esa empresa y sus logros a lo largo de la vida de esa empresa. La empresa se llama Leche la Perla, localizada en Sonora, la cual utilizamos para poder llevar a cabo mi trabajo de aportación y conocer su plan estratégico. Historia de la
Enviado por chabeceballos / 294 Palabras / 2 Páginas -
Empresa Leche Gloria S.A.
1941-1978 El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,000 cajas durante el primer año de producción. En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por
Enviado por PAHOLASTEFANI / 1.239 Palabras / 5 Páginas -
Alfajores de dulce de leche
Alfajores de dulce de leche ingredientes 12 - 300 g harina - 200 g maicena - 200 g mantequilla pomada - 150 g azúcar - 3 yemas de huevo - 2 cucharaditas levadura - 1 cucharadita vainilla - 1 cucharadita de ralladura de piel de limón - dulce de leche - coco rallado cómo hacer alfajores de dulce de leche Primero pasamos por un colador finito de postres la harina, la maicena y la levadura.
Enviado por pingaloca / 211 Palabras / 1 Páginas -
Carne Y Leche
Universidad de Oriente. Núcleo de Anzoátegui. Escuela de Ciencias de la Salud. Departamento de Salud Pública. Cátedra: Epidemiologia General. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. PROGRAMA DE CONTROL DE CARNES. Profesor(a): Bachilleres: Dra. Dinora Mozzi. Sáez, Héctor C.I: 20.548.291. Barcelona, Diciembre 2013. Introducción. Para efectos sanitarios resulta importante que las personas aprendan a manejar y conservar los alimentos de consumo diario. El conocimiento sobre los procesos de obtención de los mismos y de las normas higiénicas
Enviado por krmcita17 / 4.146 Palabras / 17 Páginas -
Leche Alimento Completo
• Presencia de proteínas en la leche Con la leche hervida de la actividad anterior, ya enfriada, notamos la formación de nata esto tardo alrededor de unos 5 minutos en aparecer. Esto ocurre por que El calor hace que se separe parte de la grasa del resto de leche y como la grasa es menos densa que la leche se dirige a la superficie. Con ayuda de una espátula cuidadosamente la retiramos del vaso de
Enviado por blen0312 / 243 Palabras / 1 Páginas -
La importancia de la leche materna para un bebé recién nacido, teniendo en cuenta la población, las mujeres embarazadas que asisten a control prenatal en el ambulatorio tipo II de la población de Paraguachí
INTRODUCCIÓN La lactancia materna es la alimentación con leche del seno materno. La OMS (Organización Mundial de la Salud) y el UNICEF (El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia), señalan que la lactancia "es una forma inigualable de facilitar el alimento ideal para el crecimiento y desarrollo correcto de los niños". Ellos recomiendan imprescindible la lactancia materna exclusiva durante los seis primeros meses del recién nacido, y a partir de los seis meses,
Enviado por elisrg / 4.179 Palabras / 17 Páginas -
Leche Artículo destacado
Leche Artículo destacado Para otros usos de este término, véase Leche (desambiguación). La leche con mayor producción y distribución para el consumo humano es la que se obtiene de la vaca. La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (raras veces, patológicamente,[cita requerida] también por los machos) de los mamíferos, incluidos los monotremas.1 2 3 Esta capacidad es una de las características que definen a
Enviado por irma3dic2012 / 363 Palabras / 2 Páginas -
Composición físico-química De La Leche
Composición físico-química de la leche COMPOSICIÓN FISICO-QUÍMICA Y CALIDAD HIGIÉNICA DE LA LECHE. La leche constituye la secreción de la glándula mamaria y químicamente es un alimento líquido con grasa emulsionada, dentro de la estructura del glóbulo graso y proteínas en forma micelar. Por ello podemos decir que la leche es una emulsión de materia grasa en forma globular, en un líquido con unas características similares al plasma sanguíneo. Este líquido es a su vez,
Enviado por me.os / 2.924 Palabras / 12 Páginas -
Manual Haccp Leche En Polvo
MANUAL HACCP PROCESO DE LECHE EN POLVO Facultad de Ciencias Agroindustriales, Universidad del Quindío, Programa de Ingeniería de Alimentos, Microbiología de Alimentos. Yessica Lorena Cuéllar Hoyos ¿Qué es Leche? La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores dispersos en agua. Nutricionalmente presenta una amplia gama de
Enviado por polacrin / 455 Palabras / 2 Páginas -
ANALISIS DE LA LECHE
ANÁLISIS DE LECHE • Composición • Acidez y pH • Sólidos totales • Cenizas • Grasa cruda • Proteínas • Lactosa • Agua adicionada • Prueba de la fosfatasa • Prueba del azul de metileno y Prueba de la resarzurina ANÁLISIS DE SÓLIDOS TOTALES EN LECHE 1) Método gravimétrico por secado. El residuo debe ser blanco a) Pre-secado en baño de vapor (para 5 g, 15 min) b) Secado a 98-110ºc por 3 hs, en
Enviado por Natii8296 / 381 Palabras / 2 Páginas -
Beneficios de la leche de Alpiste
XIX FERIA ESCOLAR DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACIÓN AREA: Ciencia, Tecnología, y Ambiente TITULO: BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALPISTE EQUIPO DE TRABAJO: • Abanto Yupanqui Josué • Alvarado Gómez Judith • Cruz Benites Manuel • Hurtado Sandoval William • Juárez Corro Liseth • Mendocilla Ibáñez José • Tafur Díaz Aarón • Vaca Rojas Wilton • Villegas Cruz Anderson INSTITUCIÓN EDUCATIVA: I.E.P Gustavo Ríes GRADO: 4TO SECUNDARIA SECCION: “D” PROFESOR: Jaide Castro Avelino ESPECIALIDAD: Biotecnología
Enviado por OSAARON / 2.458 Palabras / 10 Páginas -
Raza De Bovino Y Produccion De Leche Y Carne
Que es Raza? En biología, raza se refiere a los grupos en que se subdividen algunas especies biológicas, a partir de una serie de características que se transmiten por herencia genética. El término raza comenzó a usarse en el siglo XVI y tuvo su auge en el siglo XIX, adoptando incluso una categoría taxonómica equivalente a subespecie. En 1905, el Congreso Internacional de Botánica eliminó el valor taxonómico de raza. A pesar de ello, su
Enviado por luismonagas48 / 616 Palabras / 3 Páginas -
Arroz con leche
arroz con leche 1. Elabora una definición de Balanced Scorecard. Es una herramienta de administración de empresas que muestra continuamente cuándo una compañía y sus empleados alcanzan los resultados definidos por el plan estratégico. También es una herramienta que ayuda a la compañía a expresar los objetivos e iniciativas necesarias para cumplir con la estrategia. 2. Señala puntualmente algunas características del BSC. • La naturaleza de las informaciones recogidas en él, dando cierto privilegio a
Enviado por josecapazzi / 209 Palabras / 1 Páginas -
Leche Gloria
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Enviado por henrychumpitaz / 4.013 Palabras / 17 Páginas -
Leche Condensada
Historia Nicolás Appert inventó la leche condensada en 1820, Gail Borden, Jr. en 1852, porque la leche normal no se almacenaba bien sin refrigeración por más de unas pocas horas. En el siglo XIX eran frecuentes las intoxicaciones alimentarias provocadas por el consumo de leche debido a la contaminación de la leche por bacterias durante el proceso de ordeño de las vacas y la precariedad de los procesos de conservación. Mientras volvía de un viaje
Enviado por mercedeshermi / 574 Palabras / 3 Páginas -
CONTROL MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE
CONTROL MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE La leche como producto natural analizada contiene microorganismos deben ser estudiados por su utilidad y otros por la capacidad de alterar la composición y características organolépticas de la leche y derivados lácteos o por ser agentes causales de enfermedad en los consumidores, es así que en ella pueden encontrarse microorganismos de los diferentes grupos: bacterias, hongos (mohos y levaduras) y virus, los cuales serán descritos brevemente a continuación, de acuerdo
Enviado por nayeli1618 / 1.341 Palabras / 6 Páginas -
La elaboración de queso fresco de leche de vaca
INTRODUCCION Después del periodo natural de lactancia materna, el hombre incorpora progresivamente variedad de alimentos con los que conforma una alimentación completa en nutrientes, que sufre pocos cambios a lo largo de toda la vida. En el plan alimentario, la leche de vaca y sus derivados ocupan un lugar muy importante; representan a uno de los grupos de alimentos protectores, porque aportan proteínas de excelente calidad y son la fuente más importante de calcio. En
Enviado por kyhg / 6.350 Palabras / 26 Páginas -
La Leche
INDICE I. INTRODUCION Pág.02 II. LA LECHE Pág.03 1. ¿QUE ES LA LECHE? Pág.03 2. COMPOSICION Pág.03 3. CLASIFICACION Pág.07 4. LECHE COMO ALIMENTO PARA EL TERNERO Pág.11 5. COMPONENTES QUE INFLUENCIAN LA CALIDAD DE LECHE Pág.12 6. CALIDAD HIGIÉNICA DE LA LECHE Pág. 13 7. DERIBADOS DERIVADOS LÁCTEOS Pág.16 LOS PROBIÓTICOS Pág.19 PREBIÓTICOS Pág.20 III. BIBLIOGRAFIA Pág.21 IV. LINCOGRAFIA Pág.21 I. INTRODUCION La leche constituye un alimento fundamental y básico en la alimentación humana
Enviado por Br3ndaaaaa / 8.655 Palabras / 35 Páginas -
AISLAMIENTO DE LA LACTOSA DE LA LECHE
AISLAMIENTO DE LA LACTOSA DE LA LECHE Objetivo de la práctica A partir de leche comercial, aislar lactosa y purificarla por medio de cristalización, medir su rotación óptica y compararla con la reportada. Introducción La polarimetría es una técnica de análisis no destructiva basada en la capacidad de las moléculas quirales en desviar el plano de la luz polarizada, moléculas denominadas ópticamente activas. Por lo tanto, el valor de la rotación óptica [α] depende: Estructura
Enviado por javierandradebo / 391 Palabras / 2 Páginas -
BENEFICIOS DE LA LECHE Y LACTANCIA MATERNA COMO FACTOR IMPORTANTE DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL NIÑO Y SU RELACION CON EL ORGANO DE LA BOCA
BENEFICIOS DE LA LECHE Y LACTANCIA MATERNA COMO FACTOR IMPORTANTE DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL NIÑO Y SU RELACION CON EL ORGANO DE LA BOCA La lactancia forma parte integrante del proceso reproductivo y es la forma ideal y natural de alimentar al lactante. Constituye una base biológica y psicológica única para el desarrollo del niño. Este hecho, junto a otros importantes efectos en la prevención de las infecciones, en la salud y el bienestar
Enviado por dmaquin / 1.784 Palabras / 8 Páginas -
Resumen CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA LECHE DE CABRA Y SU CONSERVACIÓN MEDIANTE LA ACTIVACION DE SISTEMA LACTOPEROXIDASA
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA LECHE DE CABRA Y SU CONSERVACIÓN MEDIANTE LA ACTIVACION DE SISTEMA LACTOPEROXIDASA Universidad nacional agraria la molina LIMA –PERU A la leche de cabra posee alguna ventajas superiores a la leche de vaca además es catalogada como benéfica para su consumidor el propósito de este estudio fue idear un sistema de conservación que resistiera al ataque de microrganismos durante el transporte pero no tan costoso como el de refrigeración.
Enviado por natalia.vela / 1.444 Palabras / 6 Páginas -
Aislamiento De La Caseína De La Leche De La Vaca.
TÍTULO: Aislamiento de la caseína de la leche de la vaca. MARCO TEÓRICO: En una célula hay muchas proteínas, para poder estudiarlas, es necesario contar con una muestra homogénea que sólo contenga moléculas de un mismo tipo. En general las técnicas de separación se basan en: El tamaño La carga La polaridad Mientras más simple sea la composición de la proteína en cuestión, y más enriquecida este en la célula, mayores son las posibilidades de
Enviado por JennStepha / 1.290 Palabras / 6 Páginas -
CALIDAD DE LA LECHE COMO MATERIA PRIMA
CALIDAD DE LA LECHE COMO MATERIA PRIMA La materia prima es fundamental en la elaboración de cualquier producto de alimentación, en el caso de la elaboración de queso también. La leche es el insumo primordial para la producción de queso, cuajada, crema, quesillo, entre otros. La imposibilidad de asegurar la calidad de la leche como materia prima es una de las principales problemáticas que enfrenta el sector lácteo de nuestro país. Por tanto, es importante
Enviado por reyespuertosanto / 1.656 Palabras / 7 Páginas -
Fusion De La Leche
- Elaboración de Ricota - Elaboración de Dulce de Leche 3) Detalle de los procesos químicos involucrados en ambos. 4) Valor nutricional de la leche y de sus derivados vistos en el TP. 1) Leche – Leche materna. Propiedades químicas y su composición. PH. Detención de proteína presente por biuret. Análisis químico proximal de la leche de diversos mamíferos Composición media de la leche en gramos por litro Agua Extracto seco Materia grasa Materias nitrogenadas
Enviado por juanfijal / 2.008 Palabras / 9 Páginas -
EMPRESA DE LECHE
[Escribir el subtítulo del documento] INTRODUCCION El frijol de soya tiene una historia de cultivo de más de 5000 años en China. Sus derivados gradualmente se introdujeron a Corea, Japón y otros países asiáticos. En el año 2002, en México se cultivan 76 000 hectáreas en el ciclo de primavera-verano distribuidas en los estados de: Tamaulipas (61%), Chiapas (15%), Sinaloa (10%), San Luis Potosí (8%) y Veracruz (4%), entre otros (2%). En el año
Enviado por pupa20 / 4.728 Palabras / 19 Páginas -
Propiedades Nutraceúticas Y Funcionales De La Leche De Soya
CAPITULO I INTRODUCCIÓN La presente investigación se realizó debido al gran incremento que ha ido teniendo el consumo de soya, ya que se considera que es un alimento con alto valor nutritivo así como para combatir diferentes enfermedades. Son tantas las virtudes que se le atribuyen a esta legumbre, que se hace necesario investigar en las fuentes más recientes basado en las propiedades funcionales y nutraceuticas de esta última, con el fin de comprobar si
Enviado por kevin1901 / 12.826 Palabras / 52 Páginas -
Leche Humana Vs Leche De Vaca
Leche humana vs leche de vaca La leche de vaca es mucho más densa en nutrientes, salvo en hidratos de carbono, que la de mujer. Esta característica global hace que, en su forma natural, no sea apta para la alimentación en los primeros meses de vida. Proteínas La diferencia entre la leche de vaca y la humana radica en que la leche de vaca contiene más proteínas; caseínas y beta-lactoglobulina. Esta última proteína es un
Enviado por nubiamc / 535 Palabras / 3 Páginas -
ELABORACION DE LA LECHE ASADA
ELABORACION DE LECHE ASADA ¹Cristian Camilo Monsalve, ²John Sanclemente, 3Angela Isabel Rivera, 4Paola Orrego, 5 Yenifer Carvajal, 6Guido José Cano,7Jhoana Holguin,8Lina Narváez, 9 Camilo Ossa. ¹Cristian Camilo Monsalve, Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos, Centro Agropecuario de Buga, Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA, Guadalajara de Buga, Valle del Cauca, Colombia. 2-3-4-5-6-7-8-9John Sanclemente, Angela Isabel Rivera,Paola Orrego, Yenifer Carvajal, Guido José Cano,Johana Holguín,Lina Narváez, Camilo Ossa. Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos, Centro Agropecuario de Buga, Servicio
Enviado por JOHASAMU / 344 Palabras / 2 Páginas -
Actividad - Procedimientos De Toma De Muestras Según Protocolos Establecidos Ingrese A La Plataforma Virtual Plant Y Observe El Proceso De Elaboración De Leche Y Yogurt.
Yogurt 1. Muestreo después del proceso de balance: se toma la muestra para garantizar las condiciones óptimas de las características de la M.P a procesar, cómo lo son la consistencia y la viscosidad. Él contenido de grasas en general no se modifica en relación con la leche empleada como materia prima, y de ahí que se habla de yogur entero, semidescremado y descremado. Puesto que a la materia prima también hay que hacerle pruebas y/o
Enviado por CBIP / 1.421 Palabras / 6 Páginas -
PROTEINAS DE LA LECHE
PROTEÍNAS DE LA LECHE. Introducción. La leche es el producto de secreción de las glándula mamaria que se produce en las hembras de los mamíferos y tiene como objeto la alimentación de los recién nacidos. Cada especie produce una leche adaptada a las necesidades particulares de sus crías. Es imprescindible en la lactancia, pero por el aporte de proteínas de alto valor biológico (además de otros compuestos) es de gran importancia su consumo durante todas
Enviado por ivonnemarshall / 1.361 Palabras / 6 Páginas -
Leche De Colores
LECHE DE COLORES ¿Cómo actúa el fenómeno de la tensión superficial? Materiales: Leche líquida (saché) Colorantes alimenticios o vegetales (rojo, amarillo y azul) Tres compoteras Un plato hondo Un hisopo Un poquito de detergente Procedimiento: 1) Vertir la leche en el plato hondo 2) Colocar gotas de cada uno de los colorantes 3) A un hisopo ponerle una gota de detergente y ponerlo en el medio Conclusión: Como observamos
Enviado por multiprocesadora / 213 Palabras / 1 Páginas -
MALA LECHE
representa determinadas escenas situando un tiempo determinado, el año 1840. […] “…Un salón hacia 1840, las paredes tapizadas de rojo granate…” […] La relación que podemos establecer entre “El Matadero” y “La malasangre”, es que los dos están situados en la época de Rosas. Tanto en “La malasangre” como en “El matadero”, se pueden ver los distintos roles representados por los personajes, el poder en “La malasangre”: el padre que todo lo maneja y somete
Enviado por lucas2010781 / 232 Palabras / 1 Páginas -
Leche Materna
Lactancia Materna vs Fórmulas Sin duda alguna la leche materna es el alimento ideal para cualquier bebe, ya que esta contiene todos los nutrimentos que necesita. Además de la suficiente agua que el necesita. Pero de igual manera para los bebes que no pueden ser amamantados por su madre por cualquier circunstancia existe la leche de fórmula. La cual ofrece practicidad, comodidad, y cubren las necesidades básicas del lactante. En la actualidad la vida de
Enviado por Mrbk / 381 Palabras / 2 Páginas -
Resumenes El Delincuente, El Vaso De Leche Y Otros Cuentos
El Delincuente, el vaso de leche y otros cuentos. El Delincuente Había una vez un caballero de oficio peluquero que vivía en un conventillo con muchas más personas y su señora. El conventillo era grande, como un conventillo dentro de otro conventillo. El conocía a todas las personas de ese lugar, pero un día escucho unas voces y vio dos personas desconocidas y salió a ver quiénes eran y resulta que eran un borracho y
Enviado por raquele19 / 1.876 Palabras / 8 Páginas -
Obtencion De Caseina De La Leche
OBTENCIÓN DE LA CASEINA DE LA LECHE - Extraer una proteína animal para posterior identificación MATERIALES: Reactivos: • Leche de vaca 200 ml por grupo • Ácido acético diluido al 1 o 5% • Alcohol etílico Materiales: • Vaso de precipitación de 600 ml. • Pipeta de 5ml graduada. • Papel filtro • Frasco limpio ( capacidad 200 ml) • Embudo • Soporte, anillo metálico, malla de amianto, mechero • Varilla de vidrio CUESTIONARIO.- 1.
Enviado por JuanEnriquetaco / 442 Palabras / 2 Páginas -
Actividad 1 CALIDAD E INOCUIDAD DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Qué pasos y por qué tomaría muestras para su análisis? LECHE: En este caso yo considero que las muestras deberían ser tomadas al momento de la recepción de la leche y cuando ya se obtiene el producto final, ya que en el momento de la recepción la leche viene proveniente del ordeño y por ende digamos que no cuenta con las condiciones necesarias para que la leche llegue a la planta completamente inocua. Y la
Enviado por viviana930717 / 311 Palabras / 2 Páginas -
SEPARACIÓN DE LA CASEINA DE LA LECHE
PRÁCTICA 6: SEPARACIÓN DE LA CASEINA DE LA LECHE En la última práctica vimos que al poner limón o vinagre a la leche, ésta se cortaba, se formaban grumos debido a la coagulación (desnaturalización ) de la proteína de la leche, la caseína. Esta es la técnica empleada desde siempre para la elaboración de requesón, queso fresco y queso curado. Vamos a verlo: 1/ Llena de leche un vaso de precipitados y caliéntalo hasta 50ºC.
Enviado por lorena / 487 Palabras / 2 Páginas -
EL DELINCUENTE Y EL VASO DE LECHE
LECTURA COMPLEMENTARIO “EL VASO DE LECHE Y OTROS CUENTOS” NOMBRE: ................................................................... CURSO: 5 y 6 FECHA: .................... Aprendizajes Esperados: 1. Valorizar el aporte de la obra literaria para la formación humana y cultural. 2. Comprender el mundo narrado y la visión de mundo a nivel textual e inferencial. I. OPCIONES MÚLTIPLES. Encierra en un círculo la letra de la única opción correcta. 1 punto c/u. 01. ¿Qué tipo de personas vivían en el conventillo?(EL DELINCUENTE)
Enviado por rpretty / 415 Palabras / 2 Páginas -
Actividad 3 Leche Fermentada (yogurt)
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: LECHES FERMENTADAS (YOGURT) Semana 3 Descripción: Ingrese a la plataforma Virtualplant y diríjase al proceso de elaboración de yogurt y observe cada uno de los pasos ahí planteados. Realice un informe y describa cada paso haciendo énfasis en las condiciones que necesitan en cada uno de ellos. Realice un informe y envíelo a su tutor a través de la plataforma. Nota: Esta actividad también se encuentra en el material del curso
Enviado por kykoy15 / 253 Palabras / 2 Páginas -
La reducción de la producción de leche en Сolombia
SIN EMBARGO DURANTE EL AÑO 2014 COLOMBIA: DISMINUCION DEL 5% EN LA PRODUCCION DE LECHE REPORTAN GANADEROS EN QUINDIO LAS ALTAS TEMPERATURAS YA EMPIEZAN A HACER ESTRAGOS EN DIFERENTES SECTORES PRODUCTIVOS DEL PAIS. GUSTAVO PATIÑO, MIEMBRO DE LA JUNTA DIRECTIVA DEL COMITÉ DEPARTAMENTAL DE GANADEROS DE QUINDIO, INDICO QUE LAS ALTAS TEMPERATURAS HAY QUE DESTACAR HAN ESTADO AFECTANDO DE MANERA CONSIDERABLE LOS PASTOS, LO QUE HACE A SU VEZ QUE SE DISMINUYA LA PRODUCCION DE
Enviado por luis0328 / 401 Palabras / 2 Páginas -
Minerales En La Leche
Planteamiento del problema: ¿Cómo identificar los minerales en la leche? Marco Teórico: Minerales en la leche: la leche es un producto de gran complejidad química y física a pesar de que su 87% está constituido por agua. La leche varía su composición química de acuerdo al mamífero que la origina: Su raza, su edad, salud, etc. La caseína es la proteína más importante de la leche. La leche es una mezcla de proteínas, lípidos y
Enviado por CrioD / 380 Palabras / 2 Páginas -
Leche Y Sus Hormonas
CONTROL HORMONAL PARA INICIAR LA LACTACIA O GALACTOGENESIS 4. FISIOLOGÍA DE LA LACTANCIA La lactancia incluye la secreción como retiro de la leche (Bath et al., 1980). En condiciones normales la supervivencia del recién nacido depende de la exitosa lactación por parte de la madre, así mismo, para que se presente la lactancia es necesario una preñez, seguida del parto y amamantamiento. Pero existen reportes de hombres o mujeres estimulados para producir leche. 3.3.1 Estrógenos.
Enviado por Angelikrn / 1.955 Palabras / 8 Páginas -
ELABORACIÓN LECHE CONDENSADA
UNIVERISDAD DE LA SALLE ELABORACIÓN LECHE CONDENSADA INTEGRANTES DE GRUPO Diego Castellanos Muñoz Andres Molina Angelica Ortiz Andrea Ojeda PRESENTADO A: JANETH LÓPEZ TORRES BOGOTÁ,D.C 25 de Septiembre de 2012 Prácticas en la planta piloto de lácteos OBJETIVOSGENERALES • Conocer las características organolépticas y funcionales de la leche. • Aprender el proceso de elaboración de productos lácteos OBJETIVOS ESPECIFICOS. • Conocer la funcionalidad de los diferentes equipos utilizados para la elaboración de productos lácteos •
Enviado por ahnghelha / 1.304 Palabras / 6 Páginas -
La Leche De Alpiste
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Español / Proyectos Proyectos Ensayos y Trabajos: Proyectos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.920.000+ documentos. Enviado por: clifales 18 septiembre 2013 Tags: Palabras: 1648 | Páginas: 7 Views: 878 Leer Ensayo Completo Suscríbase domingo, 15 de septiembre de 2013 BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALPISTE RESUMEN El alpiste es una de las semillas más completas que existe en cuanto a sus
Enviado por cartelyn / 644 Palabras / 3 Páginas