Leche ensayos gratis y trabajos
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La Leche
A modo de conclusión El producto que en este caso es la Leche, es fundamental como ya se sabe para el consumo humano, ya que mediante aquello los niños pueden crecer fuertes y sanos para un óptimo crecimiento y desarrollo, y los jóvenes mayores de 40 años, fortalecer sus huesos para una óptima vida normal. Así, este producto tiene diversos componentes como la vitamina D, que ayudaran a los niños a crecer fuertes y sanos,
Enviado por JohnsonGC / 344 Palabras / 2 Páginas -
Leche Contaminada En Mexico
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PASO DEL NORTE Leche en polvo contaminada en México Jessica Lizbeth Acevedo Galleos Cd. Juárez, Chih. 15 de agosto del 2014 Índice 1INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….….1 1.1 planteamiento del problema………………………………………………….…...1 1.2 Objetivo……………………………………………………………………….....…...2 1.3 Justificación……………………………………………………………....….……...2 2 MARCO TEÓRICO………………………………………………………….………3 2.1 Organizaciones que intervienen en la prevención de la contaminación en alimentos……………………………………………………………………..……….3 2.1.1 Organización Mundial de la Salud OMS……………………………..……...….3 2.1.1 Red Internacional de Autoridades de Inocuidad Alimentaria………..…..…3 2.1.2 Centro para el Control y Prevención de Enfermedades……….…….….......4 2.1.4 Procuradora Federal
Enviado por Jessica_Acevedo / 5.161 Palabras / 21 Páginas -
Leche Sicodelica
INTRODUCCION “Leche Psicodélica” es el nombre con que se ha nombrado a un vistoso y sencillo experimento físico consistente en el movimiento de diversos colorantes por la superficie de recipientes llenos de leche entera, leche descremada y yogurt natural al aplicarle unas gotas de jabón líquido y detergente. Para observar un desplazamiento de colores que sin duda alguna forman figuras. OBJETIVOS Observar como ciertas sustancias pueden romper la tensión superficial de un líquido.
Enviado por analokita1996 / 3.049 Palabras / 13 Páginas -
Obtención y procesado de la leche
HISTORIA La leche de vaca cruda es un líquido de color blanco amarillento que ha adquirido gran importancia en la alimentación humana. Al hablar de leche, se entiende única y exclusivamente la leche natural de vaca. En caso contrario debe especificarse la procedencia: leche de cabra, leche de oveja, etc. La leche cruda de vaca no se destina directamente al consumo humano, sino que es sometida a diferentes tratamientos térmicos a través de los cuales
Enviado por yeinel / 997 Palabras / 4 Páginas -
LECHE FERMENTADA
YOGURT El yogurt es un producto derivado de la leche obtenido a partir de la fermentación de láctica de la leche y la adición de saborizantes y colorantes. El proceso de producción de yogur se inicia con la adición de leche en polvo o azúcar a leche petratada en el proceso de recepción, con el fin de elevar los sólidos no grasos del producto. La mezcla balanceada se homogeniza y pasteriza a 85ºC sostenidos por
Enviado por dayana1945 / 754 Palabras / 4 Páginas -
Ficha De La Leche Crema
FICHA TÉCNICA LECHE CREMA FLUIDA CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN¬ Denominación del bien : LECHE CREMA FLUIDA Denominación técnica : LECHE CREMA FLUIDA Segmento /Clase /Familia ONU : Alimentos, Bebidas y Tabaco/Productos lácteos y Huevos / Productos de leche y mantequilla Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Código ONU : 50131702 Unidad de medida : unidad Descripción General : Crema de leche fluida, es el producto lácteo fluido comparativamente rico en grasas, en forma
Enviado por ma90 / 577 Palabras / 3 Páginas -
Tortas 3 Leches
TORTA TRES LECHES Para el bizcocho: • 6 Unidades de Huevos • 200 Gramos de Azúcar • 200 Gramos de Harina • 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla • 1 Cucharadita de Polvo para hornear Para la crema: • 1 Lata de Leche condensada (grande) • 1 Lata de Leche evaporada (grande) • 1 Lata de Crema de leche (grande) Para el merengue: • 3 Unidades de Claras de Huevo • 1 Taza de Azúcar
Enviado por sandyph / 737 Palabras / 3 Páginas -
DETERMINAR EL NIVEL DE ACEPTACION DE LOS CONSUMIDORES DE LECHE ALACTA PLUS Y NIDO CRECIMIENTO EN SANTIAGO EN EL PERIODO JULIO AGOSTO 2014
DETERMINAR EL NIVEL DE ACEPTACION DE LOS CONSUMIDORES DE LECHE ALACTA PLUS Y NIDO CRECIMIENTO EN SANTIAGO EN EL PERIODO JULIO AGOSTO 2014 INDICE 1. Introducción………………………………………………………….01 1.1 Planteamiento del problema……………………………………06 1.2 Preguntas del problema…………………………………………06 1.3 Objetivo general y especifico…………………………………..07 1.4 Hipótesis………………………………………………………….07 1.5 Importancia y Justificación………………………………………08 1.6 Metodología………………………………………………………08 1.6.1 Diseño de investigación…………………………………………08 1.6.2 Tipo de investigación…………………………….………………09 1.6.3 Método…………………………………………………..…………09 1.6.4 Población………………………………………………..…………09 1.6.5 Muestra………………………………………………….…………09 1.6.6 Técnica usada…………………………………………………….09 1.6.7 Instrumento de medición…………………………………………10 1.6.8 Procedimiento para recolección y el tratamiento
Enviado por STEFCHECO / 2.831 Palabras / 12 Páginas -
DEMOSTRACIÓN DE LA DESTRUCCIÓN SILENCIOSA DEL ORGANISMO PRODUCIDO POR EL CONSUMO DE COCA - COLA CON LECHE.
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN ESCUELA PRIMARIA “TERESA HURTADO” ACHAGUAS – APURE. I ENCUENTRO PARROQUIAL DE C. C. T. E. A. DEMOSTRACIÓN DE LA DESTRUCCIÓN SILENCIOSA DEL ORGANISMO PRODUCIDO POR EL CONSUMO DE COCA – COLA CON LECHE. Achaguas Junio del 2014. ÍNDICE. Pág. Resumen. ------------------------------------------------------------------------- 3 Introducción. ---------------------------------------------------------------------- 4 Objetivos De La Investigación. Objetivo General. --------------------------------------------------------------- 5 Objetivos Específicos. --------------------------------------------------------- 5 Diseño De La Investigación -------------------------------------------------- 6 Procedimientos
Enviado por luiscarlos78 / 1.203 Palabras / 5 Páginas -
Leche (GLORIA)
Leche (GLORIA) DEFINICION DE ANALISIS FODA: Es un estudio de la situación competitiva de una empresa en su mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. La situación interna se compone de dos factores controlables: fortalezas y debilidades, mientras que la situación externa se compone de dos factores no controlables: oportunidades y amenazas. FODA DE LECHE GLORIA: FORTALEZAS: • Constituye
Enviado por DANIEL210997 / 238 Palabras / 1 Páginas -
Coagulacion De La Leche
COAGULACIÓN DE LA LECHE Consiste en una serie de modificaciones fisicoquímicas de la caseína (proteína mayoritaria de la leche). La leche puede coagularse, bien por acidez que es lo que se entiende como coagulación láctica o por cuajo que se conoce como coagulación enzimática. En el primero de los casos, cuando la leche se acidifica y llega a un pH del orden de 4,6 se produce la floculación de las caseínas en forma de un
Enviado por / 981 Palabras / 4 Páginas -
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TORTAS Y DULCES DE LAS TRES LECHES POR UN GRUPO DE ESTUDIANTES DEL PARALELO P7, PARA CREAR LA CULTURA DEL EMPRENDIMIENTO Y LA AUTOGESTIÓN
C:\Users\J Perdomo\Desktop\images.jpg C:\Users\J Perdomo\Desktop\ecuadoruniversitario_snna_logo_big1.jpg UNIVERSIDAD TECNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISION TEMA: ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TORTAS Y DULCES DE LAS TRES LECHES POR UN GRUPO DE ESTUDIANTES DEL PARALELO P7, PARA CREAR LA CULTURA DEL EMPRENDIMIENTO Y LA AUTOGESTIÓN INTEGRANTES: ALARCON QUINTERO, Josselyn ESTUPIÑAN CANGA, Bolívar PORTOCARRERO CABEZA, Erika QUIÑONEZ CAICEDO, Sandy MARTÍNEZ SANTILLAN, Karen PARALELO: TUTOR: MSC. JAIME PERDOMO PÉREZ ESMERALDAS 31 DE JULIO DEL 2015 INTRODUCCIÓN
Enviado por Alexander jarucha´s / 2.435 Palabras / 10 Páginas -
Envase para leche fluida
Envase para Leche Fluida INDICE Introducción Características del producto Materia prima Características organolépticas de la leche cruda Propiedades físico-químicas de la leche cruda Procesamiento de la leche Alteraciones en la leche fluida Causas Bioquímicas no microbianas Causas Bioquímicas microbianas Necesidad de protección Funcionamiento Presentación para uso o consumo Destino Medio de venta Conlusión Bibliografía INTRODUCCION La leche es un alimento de alto valor nutritivo, contiene una serie de nutrientes, entre ellos la grasa, proteína, lactosa,
Enviado por natimoli / 2.309 Palabras / 10 Páginas -
EXTRACCION DE LECHE MATERNA EN DOMICILIO EN RECIEN NACIDOS PREMATUROS HOSPITALIZADOS EN UNIDAD DE NEONATOLOGÍA
EXTRACCION DE LECHE MATERNA EN DOMICILIO EN RECIEN NACIDOS PREMATUROS HOSPITALIZADOS EN UNIDAD DE NEONATOLOGÍA INTRODUCCION: La Lactancia materna exclusiva, durante los 6 primeros meses de vida, han demostrado ser responsables fundamentales en la futura salud física, emocional e intelectual de los Recién Nacidos y sus Madres. Determina además una disminución de la morbimortalidad en el niño y en su propia madre. Investigaciones de los últimos años demuestran, que los niños que fueron alimentados al
Enviado por monica110271 / 1.003 Palabras / 5 Páginas -
Extraccion leche a domicilio
Extracción de leche a domicilio Abril 2006 Unidad Neonatología Servicio Pediatría Hospital San Juan de Dios Santiago Chile Extracción Leche Materna en Domicilio para madres de Recién Nacidos menores de 1500 g Esta actividad pretende la promoción, sensibilización y difusión de la lactancia materna en madres de prematuros menores de 32 semanas y responder a los derechos de todo niño a ser alimentado con leche de su madre y por tanto se propuso Favorecer la
Enviado por monica110271 / 513 Palabras / 3 Páginas -
Diagrama de flujo de la leche asada
MODELO DE PROMOCION DE EXPORTACIONES A finales de los años cincuenta y principios de los años sesenta, la economía colombiana, es restringida por periódicas crisis cambiarias, unido a un sistema cambiario poco flexible y el hecho de que la mayoría de ingresos del país se debía a la exportación de un producto que es el café. En la época las exportaciones colombianas seguían siendo marginales y la demanda que venía presentando Colombia del mercado domestico
Enviado por Paula Andrea Romero / 426 Palabras / 2 Páginas -
PROCESAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD DE LA LECHE HUMANA
UNIVERSIDAD GALILEO LICENCIATURA EN ALIMENTACION Y NUTRICION FISIOPATOLOGIA NUTRICIONAL II DRA. LUCRECIA ROMERO NOHELY GARCIA 08002493 RESUMEN PROCESAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD DE LA LECHE HUMANA CAPITULO 1 La leche humana es un fluido bioactivo de alto valor biológico, sus beneficios son biológicos, patológicos y psicológicos, a las madres se les recomienda evitar el destete precoz, el niño regula todo su sistema como por ejemplo el colesterol, el cual el niño a partir de la
Enviado por sngarciap / 2.337 Palabras / 10 Páginas -
La leche es una secreción nutritiva de color blanco opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos
La leche es una secreción nutritiva de color blanco opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a las crías hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Además, cumple las funciones de proteger su tracto gastrointestinal contra patógenos, toxinas e inflamación, y contribuye a la salud metabólica regulando
Enviado por Trabajos Escolares / 1.944 Palabras / 8 Páginas -
¿Yogurt leche y seres vivos?
1. ¿Yogurt leche y seres vivos? Observamos nuevamente el video y respondemos: * ¿Cuáles son las características que presentan los Seres Vivos en el video? * ¿Consideras que esas características son suficientes? 1. Características de los Seres Vivos: Funciones Vitales ¿Cómo nos damos cuenta de que algo es un Ser Vivo? 1. ¿Qué tiene que ver el pan con la vida? 2. ¿Cuál es el ser vivo más grande y el más chico que conoces?
Enviado por Micaela Losano / 2.601 Palabras / 11 Páginas -
LECHE Y DERIVADOS LACTEOS
CÁLCULOS DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS YOGURT Determinación de proteína cruda Se determina el contenido de nitrógeno con la siguiente ecuación: %N:(V.C.0,014.100)/M Donde, V: es el volumen de ácido sulfúrico gastado en la muestra, expresado en mL C: es la concentración del ácido sulfúrico expresado en normal 0,014 corresponde a los gramos de un meq de nitrógeno M: es la masa de la muestra, expresado en gramos Para el contenido de proteína: %Pt: %N.6,38 %Pt:(V.0,893)/masa
Enviado por jessicaarismendi / 524 Palabras / 3 Páginas -
Materia: Un libro La leche Un globo El agua Una roca
2).Materia: Un libro La leche Un globo El agua Una roca Cuerpo: una casa, en automóvil, una guitarra, un cuaderno o un vaso 4).Propiedaesa especificas: Las propiedades específicas de la materia son aquellas que permiten diferenciar un objeto o cuerpo de otro, por ejemplo la densidad, es propia de cada compuesto, porque tiene valores diferentes para cada uno. -Fragilidad: Es la propiedad opuesta a la tenacidad, es decir que PUEDE ROMPERSE sin variar su forma.
Enviado por jorgemauri / 3.574 Palabras / 15 Páginas -
Proyecto de una fabrica de dulce de leche
UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO FACULTAD DE AUDITORIA FINANCIERA O CONTADURIA PÚBLICA CARRERA DE CONTADURIA PÚBLICA PROYECTO ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE DULCE DE LECHE INTEGRANTES: Vanessa Eyzaguirre Lafuente Rocio Ayala Antezana Sabrina Méndez Cuellar Micaela Kallizaya Marco Mirian DOCENTE: Lic. Jesús Bolívar Menacho MATERIA : Preparación y Evaluación de proyectos GRUPO: ECO 4OO “T” SANTA CRUZ -BOLIVIA ELABORACION Y COMERCIALIZACION DEL DULCE DE LECHE 1. OBJETIVOS 1.1.-OBJETIVOS GENERAL Realizar el estudio técnico, económico, financiero para
Enviado por vanessaey / 6.165 Palabras / 25 Páginas -
Calidad de leche
Calidad de la leche Castelán Duen Arely, García Muñoz Eduardo, López Pérez Cesar, Ramírez Delgado Buenaventura, Riveros Ramírez Berenice, Serna Martinez Miguel Angel. Área académica de nutrición. Instituto de Ciencias de la Salud. México 2015 Determinar la composición de la leche y yogurt de tipo fresca y vieja mediante diferentes métodos como el método de Gerber Resumen En esta práctica se analizaron tres marcas de leche (Lala, Alpura, Santa clara) y de cada una hubo
Enviado por cesaritoo / 2.937 Palabras / 12 Páginas -
DETERMINACIÓN GAVIMÉTRICA DE HUMEDAD Y CENIZAS EN LECHE
UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA Descripción: iso uni CARRERA: FARMACIA Y BIOQUIMICA ASIGNATURA: QUIMICA ANALITICA E INSTUMENTAL TEMA: DETERMINACIÓN GAVIMÉTRICA DE HUMEDAD Y CENIZAS EN LECHE DOCENTE: Quím. LOPEZ GABRIEL, JOSÉ LUIS INTEGRANTES: * Borda Hurtado, Betzabe 2014700135 * Churampi Pardo, Anali 2013200530 * Curo Guevara, Sara 2014700119 * Huamán Huamán, Giovanna 2014700178 * Huamaní Gómez, Judith Martha 2014700186 * Ñahui Rivera, Otilia 2012200516 * Paredes Huanuqueño, Oscar 2014700279 LIMA –
Enviado por elizabeth_cg36 / 1.509 Palabras / 7 Páginas -
Leche
C:\Users\PC\Pictures\c.png C:\Users\PC\Pictures\DC.png ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS MC. Rosalía Reyes Sánchez “Análisis de leche y derivados lácteos” Nombre: Karen Aidé Ramírez Carrera Grupo: 205 Equipo: numero 6 A 7 de mayo del 2015 Introducción La leche, es un alimento muchas veces no indispensable para el ser humano, pero si es muy ingerido por todos los mexicanos. En este análisis consta de comprobar o más bien checar la etiqueta de dicho producto para después en el
Enviado por g4546 / 6.193 Palabras / 25 Páginas -
La leche es la base de numerosos productos lácteos
ANALISIS DE LA LECHE DE VACA INTRODUCCION La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso y el yogur, entre otros. Es muy frecuente el empleo de derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas, como son la leche condensada, la leche en polvo, la caseína o la lactosa.(Alanís C.,1971) La leche de vaca se utiliza también en la alimentación animal. Está compuesta principalmente por agua, iones
Enviado por Fátima Pesina / 1.968 Palabras / 8 Páginas -
Obtención de acido cítrico a partir de Suero de leche por fermentación con Aspergillus spp
Obtención de acido cítrico a partir de Suero de leche por fermentación con Aspergillus spp. El suero de leche ha constituido el principal desecho de la industrialáctea, a pesar de los constantes esfuerzos por aprovecharlos son vertidos directamente en los cursos de aguas naturales provocando un impacto ambiental negativo. El acido cítrico es muy utilizado en la industria de bebidas, química, farmacéutica y de alimentos, en este articulo se trabajar para obtener acido cítrico a
Enviado por Tania Belen Garcia / 734 Palabras / 3 Páginas -
Acidez de la leche
El NaOH es un base fuerte, la cual fue empleada para la determinación de ácido láctico en la leche, para ello se preparó una solución de NaOH la cual se le calculó su concentración realutilizando como indicador fenolftaleína y como estándar primario C2H2O4·2H2O, obteniendoasíla que normalidad real de la solución es 0.099N, lo cual indica una gran precisión en la preparación de la solución a pesar de que el NaOH es un sólido higroscópico, ésta
Enviado por Miguel Rosero / 504 Palabras / 3 Páginas -
La leche
https://lh5.googleusercontent.com/-61k4RHBLtv4/TXFrmlVVjKI/AAAAAAAAQXA/4WnJROwpBKU/s800/Flor-2.jpg FERIA DE LA CIENCIA LILIA BAZALDUA ROBLEDO ABRIL DEL 2015 ESTIMADO SR. JUAN ANTONIO WILLIAMS RECIBA UN CORDIAL SALUDO DE TODOS LOS QUE FORMAMOS UNNICAN AC (UNIDOS POR UN NIÑO SIN CANCER). POR MEDIO DEL PRESENTE DESEAMOS REITERARLE NUESTRO ENORME AGRADECIMIENTO POR SU VALIOSA AYUDA HACIA TODOS NUESTROS NIÑOS Y SUS FAMILIAS, Y TAMBIEN POR BRINDARNOS SU CONFIANZA HACIA NUESTRA LABOR. EN CUANTO A LA INFORMACION QUE UD. NOS SOLICITO POR MEDIO DE NUESTRA
Enviado por Nauro / 361 Palabras / 2 Páginas -
PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA “ELABORACIÓN DE JABONES A BASE DE LECHE DE VACA”
Logo del Ministerio de Educación del Perú - MINEDU.png LOGOISTAM MINISTERIO DE EDUCACIÓN DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE SAN MARTÍN INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “ALTO MAYO” PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA “ELABORACIÓN DE JABONES A BASE DE LECHE DE VACA” RESPONSABLES: MEDINA VERGARA NIXON SÁNCHEZ CHÁVEZ ALBER EYSTHEN ASESOR: ING. JUAN JOSÉ PISFIL MÁSQUEZ MOYOBAMBA – SAN MARTÍN 2015 1. Título del proyecto de innovación tecnológica. “ELABORACIÓN DE JABONES A BASE DE LECHE DE
Enviado por JUCALOVE / 2.096 Palabras / 9 Páginas -
Investigación de Mercados Cuantitativa y Cualitativa Leche Pascual
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL http://img1.wikia.nocookie.net/__cb20120331051041/escuelasuperiores/es/images/1/16/Esca.jpg http://www.clep-cedep.org/sites/default/files/logo_ipn.jpg ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACION UNIDAD SANTO TOMAS Investigación de Mercados Cuantitativa y Cualitativa Leche Pascual INTEGRANTES: Arellano Saldaña Karina López Castañeda Yesenia G. Zaragoza Rodríguez Ilse D. GRUPO: 3RV2 PASCUAL 5.1 Diagnostico de la situación. Pascual es una empresa que posee una tradición de más de medio siglo en la industria de refrescos en México. La clave de su éxito es haber desarrollado una tecnología avanzada, con personal
Enviado por 12121314 / 1.316 Palabras / 6 Páginas -
Leches saborizadas
Universidad de San Carlos de Guatemala Área E1 Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia Ana Lucía Gálvez 201113495 Escuela de Nutrición Ana L. Mazariegos 201119562 Tecnología de alimentos II Carmen Socop 201119771 Licda. Geraldina de Cerón Andrea Bojorquez 201113456 PROCESO INDUSTRIAL DE LECHES ESPECIALES Y SABORIZADAS * Leches especiales: dentro de esta rama existen diferentes fórmulas como (Tamayo, Sáenz, Hernández, Pedrón, & García, 1997): * Formulas modificadas en hidratos de carbono, que se subdividen en
Enviado por AnaMaz92 / 688 Palabras / 3 Páginas -
Factores de contaminación de la leche en el proceso de ordeño
Título: Factores de contaminación de la leche en el proceso de ordeño Autor: Rodriguez Yarasca, Rocio Heydelida Resumen: La leche cruda es un producto muy utilizado en la sociedad. Por tal motivo, es necesario velar porque su obtención (ordeño), sea lo más saludable posible. Para ello es imprescindible seguir las pautas necesarias para garantizar la salubridad del producto. El ordeño se ha de realizar sin interrupciones, lo más rápidamente posible y de forma completa,
Enviado por Jesus Lopez Reyes / 325 Palabras / 2 Páginas -
Sustancias Inorgánicas en Leche y Huesos
________________ Introducción La leche es la secreción normal de las glándulas mamarias, siendo un líquido heterogéneo, blanco, de sabor dulce y con un pH cercano a 7. El pH de la leche es ligeramente ácido (pH comprendido entre 6,6 y 6,8). La principal función de la leche es la de nutrir a las crías hasta que son capaces de digerir otros alimentos. La leche de algunos de los mamíferos domésticos (de vaca, principalmente, pero también
Enviado por Miriam0202 / 1.273 Palabras / 6 Páginas -
Trabajo de investigacion exportacion de leche
Definición del problema: ¿Cómo hará la industria láctea Argentina para introducir su principal producto al mercado hondureño, en el mediano plazo, alcanzando la productividad primaria en los principales centros de comercialización de productos? Enfoque del Problema * Situación Socio-Económica del país meta: Honduras. * Requerimientos legales del país importador: Honduras. * Reglamentación específica para el ingreso del producto. * Canal de distribución y agentes del mercado. * Análisis de los Competidores del país meta. *
Enviado por evelynayala / 15.012 Palabras / 61 Páginas -
Comparación del Tiempo y Peso de la Cuajada de Leche de Bovino con Diferentes Formulaciones de Cuajo
Comparación del Tiempo y Peso de la Cuajada de Leche de Bovino con Diferentes Formulaciones de Cuajo. Universidad Politécnica Territorial del Estado Portuguesa Juan de Jesús Montilla Autores: Acosta Sixto Colmenares Génesis Fernández Greimary Parada Rubén Peña María Tutor: Douglas Medina Acarigua, Junio 2015 II Introducción Generalidades del Tema Actualmente, el queso es uno de los productos lácteos que más se consumen en todo el mundo, así como el que mayor cantidad de variedades
Enviado por maria130393 / 3.758 Palabras / 16 Páginas -
Leche semi-evaporada Carnation Nestlé
Análisis de leche Análisis de leche Producto: Leche semi-evaporada Carnation Nestlé Fecha de análisis: Febrero 9 del 2015 Caducidad: 16- Noviembre-2015 Tipo de análisis Valor obtenido Valor esperado Densidad (lactodensímetro) a 12°C 1.0463 g/ml 1.059 g/ml Acidez 3.415 g/L 1.7 g/L Grasa (Gerber) 55.4539 g/L 64 g/L Proteína (pyne) 72.12 g/L 81.92 g/L Cloruros 0.127%= 1.333 g/L 0.125% = 1.30 g/L Lactosa 11.8% = 123.46 g/L 10.6% = 110.9 g/L Solidos Totales y Solidos no
Enviado por poseidon1234 / 285 Palabras / 2 Páginas -
Analisis de Resultados. Leche
Análisis de resultados Para la identificación de Riboflavina se tuvo en cuenta que una de sus propiedades fotosensibles a las radiaciones UV, absorbe la luz de tal manera que relaja la energía a través de un proceso de emisión espontánea dicho tipo de emisión se denomina fluorescencia la cual es visible para el ojo humano, principalmente en una pH ácido presenta fluorescencia constante. Por lo tanto se expuso a la emisión de rayos ultravioleta 5
Enviado por Diian Laura / 807 Palabras / 4 Páginas -
Medición del índice de refracción de la leche.
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán Laboratorio de Fisicoquímica II Química Semestre: 2014-I Grupo: 1451-A Alumnos: Carrión Delgado Héctor Omar Martínez Ortiz Mónica Vianey Neri Osnaya Elizabeth Santiago Rincón Jorge Carlos Tapia Samperio Jorge Ricardo PROYECTO TITULADO Medición del índice de refracción de la leche. ________________ Introducción En el vacío, la luz se propaga a una velocidad de mientras que en cualquier otro medio, se propaga más lentamente. La relación entre “C” y la velocidad de
Enviado por Jake El Perro / 1.358 Palabras / 6 Páginas -
PRACTICA 3: DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN LA LE LECHE CRUDA
http://files.gossyedificaciones-mx.webnode.mx/200000146-2e1bb2f140/sems-logo-300x146.png http://www.cbtis179.edu.mx/portal/images/2014/dgeti_logo_actual_.jpg CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIO N° 66 REALIZA ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PERTINENTES PRACTICA 3: DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN LA LE LECHE CRUDA ALUMNA: MARÍA JOSÉ ALONSO UTRERA PROFESORA: ING. FIDENCIA CASTILLO CERÓN REPORTE: 4 FECHA DE REALIZACIÓN: 24 DE SEPTIEMBRE DEL 2015 FECHA DE ENTREGA: 1 DE OCTUBRE DEL 2015 3°A ________________ COMPETENCIAS A DESARROLLAR El alumno realizará cualquiera de las pruebas empleadas para determinar la acidez de
Enviado por maajoalut / 903 Palabras / 4 Páginas -
DETERMINACION DE LAS PROPIEDADES FISICAS DE LA LECHE
PRACTICA # 01: “DETERMINACION DE LAS PROPIEDADES FISICAS DE LA LECHE” * RESULTADOS Y DISCUCIONES: Resultados: TABLA N°01: “DATOS OBTENIDOS DE LA DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE LA LECHE” T° DE LECHE (°C) DENSIDAD DE LECHE (g/ml) DENSIDAD CORREGIDA (g/ml) OBSERVACIONES HUANCHACO 1 21 1.028 1.0282 COLOR BLANCO, OLOR A HIERVAS, MELASA Y SIN SABOR PORVENIR 26 1.029 1.0302 LIGERAMENTE BLANCO. OLOR CARACTERISTICO LIGERAMENTE DULCE LA ESPERANZA 24 1.028 1.0288 COLOR BLANCO AZULADO, SIN OLOR,
Enviado por brayansotelo / 927 Palabras / 4 Páginas -
Lacto filtración, densidad y acidez a leche bronca
Introducción: Como sabemos, la leche es una secreción normal producida en las glándulas mamarias de los mamíferos con un alto nivel nutrimental. Después de su ordeña, la leche debe de mantener una temperatura de entre 0 y 5°C para que sus características no se vean afectadas. Nuestra finalidad, es realizar las pruebas necesarias a la materia prima que se utilizó en el proceso para estar seguro que lo que se vende al cliente, tiene la
Enviado por Heber Moreno Arreola / 1.433 Palabras / 6 Páginas -
ANALISIS BROMATOLOGICO DE LA LECHE DE VACA
http://3.bp.blogspot.com/-q7h2KfC8srM/UhK4qh2hkBI/AAAAAAAATs8/zLqmY6Ct8uE/s320/Captura+de+pantalla+de+2013-08-19+19:28:36.png http://www.encuestafacil.com/Logos/00/55/60055.jpg FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA Asignatura: BROMATOLOGIA Tema: ANALISIS BROMATOLOGICO DE LA LECHE DE VACA http://ecx.images-amazon.com/images/I/31-Scd1kndL.jpg Docente: MG. Q.F. Marco Alva Borjas Pertenece a: * Cashpa Bravo Cristhian * Castillo Guerrero Melissa * Espinoza Rivera Noe * Moreno Caballero Noel * Peña Angulo Omaryra CHIMBOTE – 2015 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LA LECHE DE VACA 1. INTRODUCCION La leche está dada por su origen y hace referencia al
Enviado por Omayra Peña Angulo / 1.203 Palabras / 5 Páginas -
Proceso de pasteurización a leche
Introducción: La leche es la secreción normal que es extraída de las glándulas mamarias de las hembras mamíferas. Su propósito general es nutrir a las crías de la especie misma, la proteína principal de la leche es la caseína, además, el azúcar que tiene se llama “lactosa” que es la unión de dos monosacáridos, la glucosa y la galactosa. Las pasteurización es una operación qe se da a un tratamiento térmico, generalmente a una temperatura
Enviado por Heber Moreno Arreola / 846 Palabras / 4 Páginas -
Ama de leche
Suzette Vionette Lopez Ramos 801143612 ESPA 3017 Dra. Marie Ramos Rosado ` “Ama de leche” “ Se desea un ama robusta, con garantías, que sea de raza negra. En la calle de San Cristóbal del Tren N. 11, altos, darán razón.” Así eran muchos los anuncios en la época del siglo XIX cuando la mujer negra se convirtió en la nueva madre de crianza y teta de muchos niños de la alta sociedad colonial puertorriqueña.
Enviado por suzettevionette / 1.988 Palabras / 8 Páginas -
Expendedor de Te, Café y Leche
Universidad Mayor de San Simón C:\Documents and Settings\USER\Mis documentos\Mis imágenes\image003.jpg Facultad de Ciencias y Tecnología Ingeniería Electrónica ELECTRONICA DIGITAL II PROYECTO EN VHDL Expendedor de Te, Café y Leche Docente: Ing. José Urrutia Medrano Integrantes: * Anagua Montalvo Sergio Alejandro * Rodriguez Monteciones Roy Jesus * Sanchez Avilés Mauricio Cochabamba, 12 de diciembre 2014 ________________ DIAGRAMA DE FLUJO ________________ CODIGO DEL PROGRAMA ________________ PRUEBAS CONCLUSIONES * Se llego a la conclusión de que el programa
Enviado por sbangs / 274 Palabras / 2 Páginas -
CASO: PREFENCIA DEL CONSUMO DE LECHE GLORIA LIGHT ENVASADA EN LA CIUDAD DE CHICLAYO
CASO: PREFENCIA DEL CONSUMO DE LECHE GLORIA LIGHT ENVASADA EN LA CIUDAD DE CHICLAYO ENCUESTA: 1. Edad: 1. 18 a 30 2. 30 a 50 3. 50 a 70 4. 70 a más 1. ¿Qué tipo de leche prefiere? 1) En polvo 2) Evaporada 1. ¿Qué marca de leche prefiere? 1) Gloria 2) Ideal 3) Pura vida 4) Otra:……………………………….… Especifique 1. ¿Qué leche prefiere consumir usted? 1) Light 2) Clásica 1. ¿Por qué compra este
Enviado por René Díaz / 254 Palabras / 2 Páginas -
HIDRÓLISIS ENZIMATICA DE LOS LÍPIDOS DE LA LECHE
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES U.D.C.A FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGIA PROGRAMA DE CIENCIAS AMBIENTALES BIOQUIMICA AMBIENTAL Ligia Marlene Forero Rey – Docente HIDRÓLISIS ENZIMATICA DE LOS LÍPIDOS DE LA LECHE OBJETIVOS. * Analizar el papel de la lipasa y la Bilis en la digestión de los lípidos. * Desarrollar habilidades procedimentales para determinar una hidrólisis enzimática en un alimento. INTRODUCCIÓN Las lipasas y las esterasas catalizan la hidrólisis de los enlaces ester que
Enviado por Janine Peña / 657 Palabras / 3 Páginas -
La leche es el alimento más completo que la naturaleza nos ofrece
LÁCTEOS La leche es el alimento más completo que la naturaleza nos ofrece, por proveer energía y nutrientes fundamentales para el crecimiento, hasta el punto de constituir el único alimento que consumimos durante una etapa prolongada de nuestras vidas. La composición de la leche depende de muchos factores que tiene que ver con las prácticas de producción, manejo, cría, alimentación y clima. Los principales constituyentes de la leche son agua, grasa, proteínas, lactosa y sales
Enviado por dany0248 / 901 Palabras / 4 Páginas -
ANALISIS DE LECHE ACIDEZ
ANALISIS DE LECHE. ACIDEZ. METODO. VOLUMETRICO POR NEUTRALIZACION. OBJETIVO. DETERMINAR EL CONTENIDO DE ACIDEZ EXPRESADA EN ACIDO LACTICO. INTRODUCCION. LA LECHE DE VACA GENERALMENTE TIENE UNA ACIDEZ DE 1.4 A 1.7 G/L EXPRESADA EN ACIDO LACTICO. LA ACIDEZ NORMAL DE LA LECHE SE DEBE PRINCIPALMENTE A SU CONTENIDO DE CASEINA (0.05 – 0.08 %) Y DE FOSFATOS. TAMBIEN CONTRIBUYEN A LA ACIDEZ EL DIOXIDO DE CARBONO (0.01 – 0.02 %); LOS CITRATOS (0.01 %) Y
Enviado por Elma Ordoñez / 344 Palabras / 2 Páginas