Leche ensayos gratis y trabajos
Documentos 951 - 1.000 de 1.465 (mostrando primeros 1.000 resultados)
-
Demostrar o comprobar la calidad de los distintos tipos de leche a través del método de reductásia
Practica # 8 Nombre: Lenin Serrano Fecha: 17/02/15 Tema: Análisis de la calidad de la leche Duración: 2 horas Objetivo: Demostrar o comprobar la calidad de los distintos tipos de leche a través del método de reductásia Hipótesis: Mediante este método espero saber cuál de todos los tipos de leche tiene mejor calidad Introducción: ¿Qué es la leche? Sustancia líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a
Enviado por Lenin Serrano / 329 Palabras / 2 Páginas -
Se realizaron derivados de la leche como leche condensada y arequipe es leche de vaca cruda a la que se le ha extraído agua y se le agrega azúcar
INFORME DE PLANTA INFORME DE LECHE CONDENSADA Y AREQUIPE NOMBRE DEL INSTRUCTOR: Mildred Alejandra Mejías FICHA: 682194 NOMBRE DE LOS INTEGRANTES: Angie Siachoque Leny Herrera Sonia Combariza Yesika Cruz Sena Cedeagro Duitama, 2015 INTRODUCCION Se realizaron derivados de la leche como leche condensada y arequipe es leche de vaca cruda a la que se le ha extraído agua y se le agrega azúcar, se somete a un tratamiento térmico, con el fin de garantizar la
Enviado por comar / 5.650 Palabras / 23 Páginas -
SISTEMA PRODUCTOR DE LECHE Y CARNE.
HACIENDA ALTAMIRA – SISTEMA PRODUCTOR DE LECHE Y CARNE. LIMITES DEL SISTEMA La hacienda cuenta con un área total de 62 hectáreas, colinda en el norte y oriente con la ruta del sol sector 1 Bogotá – Medellín, en el sur con la vía Korn y al occidente con la vía La Dorada – Puerto Libre. MEDIO EN EL QUE VIVE EL SISTEMA De clima cálido, ubicada en el Magdalena medio, Km 38 autopista Puerto
Enviado por kevin_forero / 465 Palabras / 2 Páginas -
Determinar el porcentaje de calcio en una muestra de leche.
DETERMINACIÓN DE CALCIO 1.- OBJETIVO Determinar el porcentaje de calcio en una muestra de leche. 2.- FUNDAMENTO TEÓRICO El permanganato de potasio es un poderoso oxidante empleado en el análisis volumétrico . Para la titulación de calcio. Una propiedad que hace muy útil es su color púrpura intenso que es suficiente para servir como indicador en titulaciones. El calcio se precipita como oxalato, por adición de solución de oxalato de sodio. El precipitado separado por
Enviado por Slowhand / 309 Palabras / 2 Páginas -
Determinacion de grasa y solidos no grasos en leches y quesos.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO http://educacionvirtual.uta.edu.ec/elearning/images/sellouta.png FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS INGENIERÍA EN ALIMENTOS LABOTATORIO DE TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS Docente: ING. Diego Salazar Ayudante: Egda. Jessica Reyes Semestre: Sexto Alimentos Paralelo: “Único” Nombre: José Francisco Saá Practica: # 2 Tema: “Determinaciones de grasa y sólidos no grasos en leche y sus derivados” 1. INTRODUCCIÓN La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales. Y lo consigue gracias
Enviado por José Francisco Saá / 2.915 Palabras / 12 Páginas -
PRUEBA ESCRITA DE LENGUAJE Y COMUNICACIÓN EL VASO DE LECHE
CORPORACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL DE BUIN LICEO TÉCNICO PROFESIONAL DE BUIN www.ltpbuin.cl Bajos de Matte Nº 0695, FONO: 821 18 Unidad Técnica Pedagógica Departamento de... PRUEBA ESCRITA DE LENGUAJE Y COMUNICACIÓN EL VASO DE LECHE Nombre:__________________________________________ Apellido:__________________________________________ Fecha:__/__/____ Prueba formativa Comprensión Lectora Aprendizaje Esperado: Leen comprensivamente un texto narrativo. Objetivo: Desarrollar habilidades lectoras y ampliar vocabulario contextual. Instrucciones: En relación a la lectura del cuento “el vaso de leche, de Manuel Rojas, responde las siguientes
Enviado por Alejandra Salech / 665 Palabras / 3 Páginas -
CADENA VALOR LECHE PASCUAL
CASO CADENA DE VALOR: ANÁLISIS Y GENERACIÓN DE VENTAJAS COMPETITIVAS a) Identifica y describe las actividades principales de la cadena de valor de una empresa real conocida del sector de fabricación de lácteos: LECHE PASCUAL. * Fase de Aprovisionamiento. A pesar de considerarse una actividad de apoyo, es la primera fase que realiza toda empresa, ya que consiste en la adquisición de la materia prima para poder obtener un producto final. Para nuestro caso ese
Enviado por aroes / 1.480 Palabras / 6 Páginas -
EVALUACIÓN SENSORIAL Y FISICOQUIMICA DEL DULCE DE LECHE (AREQUIPE) ENRIQUECIDO CON HIERRO
EVALUACIÓN SENSORIAL Y FISICOQUIMICA DEL DULCE DE LECHE (AREQUIPE) ENRIQUECIDO CON HIERRO OBJETIVO GENERAL Evaluar las características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche (arequipe) enriquecido con hierro a dos concentraciones diferentes. OBJETIVOS ESPECIFICOS Determinar el porcentaje óptimo de la adición de pulpa de remolacha y mango que mejore las características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche (arequipe). Determinar la concentración de hierro optima en el dulce de leche arequipe adicionado con pulpa de
Enviado por IngJfez07 / 420 Palabras / 2 Páginas -
Evaluación de proyecto: Elaboración de dulces derivados de la leche
TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO TRES Evaluación de proyecto PRESENTADO POR: PEDRO SOTO GARCES SANDRA JANNETH BENAVIDES PINZON COD.52346503 JAIME FERNANDO REINO COD 78761521 MARIEL MORENO ERAZO HEIDY ACOSTA TUTOR: GLORIA LILIANA GONZALEZ EVALUACION DE PROYECTOS 102059_319 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ADMINISTRACION DE EMPRESAS NOVIEMBRE 2015. 1. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA 1. EMPRESA: “AREQUIPES DEL SINÚ LTDA” 1. PROYECTO: “Elaboración de dulces derivados de la leche” 1. CONTEXTO Y LOCALIZACIÓN La comunidad que
Enviado por johaemanuel / 653 Palabras / 3 Páginas -
LÍNEA DE PROFUNDIZACIÓN EN SISTEMAS DE PRODUCIÓN BOVINA DE LECHE
FORO MOMENTO 3 LÍNEA DE PROFUNDIZACIÓN EN SISTEMAS DE PRODUCIÓN BOVINA DE LECHE ALEJANDRO RINCÓN JIMÉNEZ C.C. 1.041.230.541 GRUPO: 540003_13 TUTORA MARIA DEL ROSARIO DIAZ OLAYA UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ZOOTECNIA MEDELLÍN 2015 DISEÑO ESTABLO MECÁNICO La instalación debe propiciar al animal un espacio suficiente que le brinde una comodidad evitando el hacinamiento o la superpoblación, proporcionando una protección contra factores climáticos
Enviado por lafufa / 678 Palabras / 3 Páginas -
Investigación en el área de Servicios Sociales y Económicos, área que viene trabajando con el Programa Vaso de Leche.
“MEJORAR LOS ESTILOS DE VIDA SALUDABLE EN LOS NIÑOS BENEFICIARIOS DEL VASO DE LECHE PARA PREVENIR LA DESNUTRICION INFANTIL EN EL DISTRITO DE CHARACATO-AREQUIPA 2014” DEDICATORIA Dedico éste proyecto a Dios por ser el inspirador de cada uno de nuestros pasos dados en nuestro vivir diario; a nuestros padres por ser los guías en el sendero de cada acto que realizamos hoy, mañana y siempre. Y a todas aquellas personas que aún sueñan, aquellas personas
Enviado por Jeanleo / 11.878 Palabras / 48 Páginas -
Análisis del cuento “El vaso de leche” de Manuel Rojas
Análisis del cuento “El vaso de leche” de Manuel Rojas José Rengifo Alfaro En el siguiente ensayo voy analizar el cuento “El vaso de leche” de Manuel Rojas, que trata de un marinero que fue abandonado por su embarcación y es dejado en un puerto, por falta de dinero pasa 3 días sin comer, en su desesperación decide ir a alimentarse a algún lado sin pagar y elige una lechería lejos del puerto, espera unos
Enviado por Jose Manuel / 790 Palabras / 4 Páginas -
SEMINARIO DE INVESTIGACION desabastecimiento de leche
Actividad 6. Trabajo colaborativo uno (1) Presentado por: ANDREA JIMENA COTACIO Cód.: 28544413 CLAUDIA MARCELA ZARTHA P. Cód. 65585977 GERLIN KATTRINE CUCHIMBA PACHONGO Cód: 1062084867 OSCAR FERNANDO CALDERON Cód. 12280501 Grupo 32 Tutor de seminario Dr. DIEGO ORLANDO MENDEZ UNAD _ Universidad Nacional Abierta y a Distancia SEMINARIO DE INVESTIGACION 2015 1.1. Actividad uno (1): Revisión bibliográfica. 1.1.1. Cuestionario. 1. Mencionar cuál es la diferencia entre fuente bibliográfica y bibliografía. El proceso de citar las
Enviado por Claudia Zartha / 2.202 Palabras / 9 Páginas -
La bebida de los dioses: Leche con chocolate
Octubre 2015 La bebida de los dioses Falcón, Mario Te imaginas llegar de un día largo de trabajo, de escuela, de problemas; sentarte cómodamente y recostarte en tu sofá y tomar una taza de leche con cacao y un poco de azúcar, así es, estoy hablando de la chocolatada. En 1687 el Dr. Sir Hans Sloane se trasladó a Jamaica, para tratar al Duque de Alberme, sin embargo éste muere al año siguiente. Después de
Enviado por CaeStudents / 457 Palabras / 2 Páginas -
Reportaje sobre el costo de la Leche en México
“LECHE DE NUEVA ZELANDA, MÁS BARATA QUE LA MEXICANA” El titular de la Seder de Jalisco afirmó que resulta casi imposible volver sustentable la producción nacional. Gabriela Chávez Guadalajara, Jalisco.- Es más barato adquirir un litro de leche de Nueva Zelanda, en comparación con el lácteo de la zona de Los Altos de Jalisco, donde se ubica una de las cuencas lecheras más importantes del país, aseguró, Álvaro García Chávez, titular de la Secretaría de
Enviado por ferlugo / 653 Palabras / 3 Páginas -
Efecto de la dieta de cabras en pastoreo sobre la concentración de ácidos grasos en leche.
Efecto de la dieta de cabras en pastoreo sobre la concentración de ácidos grasos en leche. Introducción La leche de cabra y sus derivados son alimentos que han recibido atención en los últimos años. Su producción ha ido en aumento de manera considerable en las últimas dos décadas, contribuyendo a mejorar la economía de productores e industriales y a incrementar el aporte nutrimental en los consumidores (Flores et al., 2009). A nivel mundial, la leche
Enviado por trejo4 / 757 Palabras / 4 Páginas -
Una empresa nacional de lácteos llamada La vaquita Loca, se ubica en la X región, en un predio privado por donde pasa un río. Esta empresa produce entre sus productos estrellas Leche, Queso y Yogurt.
RESIDUOS INDUSTRIALES LIQUIDOS. RESIDUOS INDUSTRIALES LIQUIDOS. Ricardo Andrés Ledezma Aguilera. RISES, RILES y EMISIONES ATMOSFERICAS. Instituto IACC Domingo, 13 de Septiembre de 2015 ________________ Desarrollo Una empresa nacional de lácteos llamada La vaquita Loca, se ubica en la X región, en un predio privado por donde pasa un río. Esta empresa produce entre sus productos estrellas Leche, Queso y Yogurt. En su proceso genera residuos líquidos que se descargan directamente al río que pasa por
Enviado por ricardo2016 / 704 Palabras / 3 Páginas -
Analizar la aceptación de la marca Leche Salud en la actualidad
DETERMINAR LA NECESIDAD U OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION (DEFENICION DEL PROBLEMA) En el proceso de investigación determinamos la necesidad de información cerca de la aceptación que aún tiene leche salud y verificar si la marca aún sigue siendo recordada por las personas, por esa razón el problemas planteado de la investigación es: Analizar la aceptación de la marca Leche Salud en la actualidad, conociendo así los factores de bajas ventas en el mercado que tiene
Enviado por Frankgonzlz / 1.271 Palabras / 6 Páginas -
DETERMINACION DE GRASAS EN LA LECHE (METODO GERBER)
http://1.bp.blogspot.com/_6cGL8NDayRE/TSi9xggkNRI/AAAAAAAAA0o/uyBc4CqeuTA/s1600/banner2.png DETERMINACION DE GRASAS EN LA LECHE (METODO GERBER) Practica 5 Objetivos la redacción de este artículo docente se persigue que los alumnos adquieran la capacidad de: Aplicar el procedimiento experimental del análisis de grasa por el método de Gerber en leche y otros productos lácteo Marco teórico Fundamento del método El método Gerber consiste en separar la grasa dentro de un recipiente medidor, llamado butirómetro, de dimensiones estandarizadas (DIN 12836), medir el volumen
Enviado por omaraviless / 952 Palabras / 4 Páginas -
Producción de leche - Proyecto
INDICE RESUMEN DEL PROYECTO 1. ANTECEDENTES, JUSTIFICACION, OBJETIVOS 2. ESTUDIO DE MERCADO 3. TAMAÑO Y LOCALIZACION 4. INGENIERIA DEL PROYECTO 5. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA 6. ASPECTOS ECONOMICOS FINANCIEROS 7. EVALUACION DEL PROYECTO ANTECEDENTES, JUSTIFICACION, OBJETIVOS 1. ANTECEDENTES Y GENERALIDADES 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO 3. OBJETIVOS ESTUDIO DEL MERCADO 1. CONSIDERACIONES GENERALES 2. PRINCIPALES PRODUCTOS DEL PROYECTO 3.4. CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS 1. Leche Pasteurizada 2. Crema de leche 3. Mantequilla Queso fresco 4. Yogur
Enviado por Marvin Coro Barrionuevo / 19.318 Palabras / 78 Páginas -
Produccion primaria de leche
LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE La producción de leche se inició hace 6 000 años, o incluso antes. Los animales lecheros de hoy se han desarrollado a partir de los animales salvajes , hace miles de años, han vivido en diferentes altitudes y latitudes, en veces expuestos al natural y, muchas veces en severas y extremas condiciones. Prácticamente en todas partes en la tierra el hombre empezó a domesticar animales. como una regla, los animales
Enviado por erickmtz0908 / 1.190 Palabras / 5 Páginas -
EVAPORACION DE UNA MUESTRA DE LECHE COMERCIAL
C:\Users\IQ.JorgeNuñez\Documents\Documentos Jorge\5to Semestre\Escudo de Facultad de Química.JPG UAEM PRACTICA No. 10 EVAPORACION DE UNA MUESTRA DE LECHE COMERCIAL OBJETIVO: 1.- Operar el reactor polivalente en un proceso de evaporación de leche comercial. 2.- Realizar el balance de materia del proceso de separación de una muestra de leche comercial eliminando agua hasta obtener 40 % de sólidos totales en la muestra operando el reactor polivalente a presión atmosférica. HIPÓTESIS Se espera que mediante la operación de
Enviado por Imelda Gonzalez Medina / 541 Palabras / 3 Páginas -
Análisis físico-quimico, microbiológico de la leche
PRÁCTICA # 2 LECHE (PRIMERA PARTE) 1. OBJETIVOS * Describir las características organolépticas de la leche * Determinar la acidez de la leche * Determinar la acidez titulable de la leche * Determinar las cenizas de la leche * Determinar la estabilidad de la proteína láctica a través las pruebas de coagulación 1. INTRODUCCION La leche es un alimento de alta calidad nutritiva, que debe ser recolectada, conservado, procesado y comercializado bajo estrictas medidas de
Enviado por sandro Villarroel / 2.420 Palabras / 10 Páginas -
La investigación del mercado mangar de leche en la parroquia de Balsapamba
JUSTIFICACIÓN. El proyecto se realiza con la misión de ayudar a mejorar la calidad de vida de muchos ganaderos. Igualmente la producción de un alimento nutritivo y tradicional como es el mangar de leche; ayudara a que la comunidad tenga una fuente de calórica limpia con el consumo prudente del dulce. Al lograr integral en la dieta un producto muy nutritivo; por estar constituido por materias primas como lo son la (leche y la azúcar);
Enviado por saneliza21 / 444 Palabras / 2 Páginas -
Guía de desarrollo Taller de ciencias ¿Qué leche será?
Guía de desarrollo Taller de ciencias ¿Qué leche será? Etapa I preparación Instrucciones Forma grupos de máximo 4 y mínimo 2 integrantes Lean grupalmente esta guía Ordenen los materiales en la mesa y guarden todo lo que no tenga que ver con la actividad. Procuren mantener el orden de tu grupo y sigue las instrucciones Al finalizar limpien y ordenen su puesto de trabajo Pregunta del desafío Si buscamos la leche más saludable ¿Cómo podrían
Enviado por rodrigomerinob / 262 Palabras / 2 Páginas -
Analizar la leche previa a la elaboración de quesos, basándonos en sus propiedades físicas y químicas.
OBJETIVOS: Analizar la leche previa a la elaboración de quesos, basándonos en sus propiedades físicas y químicas. Utilizar las diferentes técnicas de análisis físico químico para la determinación de calidad según las normas INEN. Evaluar la calidad de la leche como medida de control para una correcta elaboración de quesos, conforme a normas básicas preestablecidas de análisis. Determinar posibles anomalías presentes en la leche que imposibiliten un correcta elaboración de queso. INTRODUCCIÓN: El análisis físico
Enviado por coralinecoraline / 1.410 Palabras / 6 Páginas -
PRÁCTICA No. 2 ANÁLSIS QUÍMICO DE LA LECHE PRUEBA DE REDUCCIÓN DE AZUL DE METILENO
PRÁCTICA No. 2 ANÁLSIS QUÍMICO DE LA LECHE * PRUEBA DE REDUCCIÓN DE AZUL DE METILENO FUNDAMENTO Esta norma establece un método práctico para determinar indirectamente el contenido microbiano en leche cruda, el cual se llama método de reducción de azul de metileno. La prueba consiste en teñir la leche con el colorante azul de metileno. Si la leche contiene alto contenido microbiano, se decolorará rápidamente, retomando su color blanco. Al contrario si existen pocos
Enviado por nangd07 / 1.173 Palabras / 5 Páginas -
Plan de Marketing: Leche Carnation
Tema: Plan de Marketing (Leche Carnation) Introducción El presente documento es un plan de marketing elaborado para la Leche Evaporada Carnation que analiza las fortalezas, debilidad, oportunidades y amenazas, y explica un plan general que incluye estrategias, plan de medios y tácticas específicas para incrementar el mercado. Se explica de forma general los antecedentes de la empresa y el análisis FODA, la historia que da origen al presente plan en la que se relata un
Enviado por evelyn2100 / 2.689 Palabras / 11 Páginas -
CLARAS DE HUEVO, VERDURA TOMATE, CEBOLLA, CHILE, CILANTRO, ¼ TAZA DE AVENA YA HERVIDA EN DULZADA CON SPLENDA CON ¼ DE TAZA DE LECHE LIGHT.
PLAN ALIMETICIO OPCIONES DE DESAYUNO: CLARAS DE HUEVO, VERDURA TOMATE, CEBOLLA, CHILE, CILANTRO, ¼ TAZA DE AVENA YA HERVIDA EN DULZADA CON SPLENDA CON ¼ DE TAZA DE LECHE LIGHT. 2 CLARA DE HUEVO, UN PAN TOSTADO, UNA TAZA DE JUGO DE TORONJA. 2 CLARAS DE HUEVO , 1 REBANADAS DE JAMON , 1TORTILLAS DE MAIZ , UNA TAZA DE CAFÉ ENDULZADO CON SPLENDA. 2 CLARAS DE HUEVO CON ½ TAZA DE NOPALES, 1 TORTILLAS
Enviado por Dairenliz / 755 Palabras / 4 Páginas -
Determinar la calidad de la leche mediante pruebas bromatológicas
Practica №1 Ensayos Bromatológicos PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS ANÁLISIS DE LA LECHE 1. OBJETIVOS * Determinar la calidad de la leche mediante pruebas bromatológicas. * Determinar las propiedades físicas de la leche. 1. FUNDAMENTO TEÓRICO La leche es la secreción normal de las glándulas mamarias de vacas sanas, siendo un líquido heterogéneo, blanco, de sabor dulce y reacción iónica (pH) cercano a la neutralidad. No debe contener sustancias extrañas a su composición neutral.
Enviado por JOSE ABAD / 1.239 Palabras / 5 Páginas -
Nestlé: la controversia de la fórmula de leche infantil
Nestlé: la controversia de la fórmula de leche infantil Nestlé Alimentana de Vevey, Suiza, una de las compañías más grandes de procesamiento de alimentos ha sido víctima de un boicot internacional. Nestlé recibió acusaciones en torno a la venta de una fórmula de leche infantil que, supuestamente, causó la muerte masiva de bebés en el Tercer Mundo. En 1974, un periodista británico publicó un reporte en el que imputaba al sector industrial, que se dedica
Enviado por royer4d / 2.448 Palabras / 10 Páginas -
TALLER Desayuno: debe incluir carbohidratos, cereales, leche, proteínas, frutas.
http://elfortindeguayana.com/wp-content/uploads/2013/10/Recomendaciones-para-mantener-una-alimentacion-balanceada.jpg Desayuno: debe incluir carbohidratos, cereales, leche, proteínas, frutas. waffle con huevos y mermelada sin azúcar 3 claras de huevo. 1/4 de taza de avena en hojuelas o harina de avena, polvo de hornear,una cucharada de linaza en polvo y vainilla, edulcororante o miel. C:\Users\COMPU DIAZ\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.IE5\1I6NYMMY\image.png Crepes 1 huevo 1 clara, 1/2 taza de leche de almendras o agua, 1/2 taza de harina de avena, 1vainilla y miel al gusto.mas dos claras, 1
Enviado por Daniel De La Vega / 258 Palabras / 2 Páginas -
Leche chocolatada.
TEORÍAS INTEGRALES DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL GESTIÓN DE ASUNTOS SOCIALES PRESENTADO POR: STEFANY CORREDOR STEPHANY FORI OROZCO ANGELICA GONZALEZ PRESENTADO A : MARIA EUGENIA TORRES VALDIVIESO GESTIÓN DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS SANTIAGO DE CALI 2015 -03 ________________ RESUMEN La responsabilidad social corporativa se ha ido transformando paulatinamente, de una práctica por “moda” a una filosofía de vida empresarial, esta representa un valor agregado intangible en
Enviado por Stephany Fori / 1.529 Palabras / 7 Páginas -
Contenido de grasa en la leche.
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA ESCUELA DE QUÍMICA FARMACÉUTICA DEPARTAMENTO DE ANÁLISIS APLICADO CURSO: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I. INTRODUCCIÓN ________________ Práctica de Laboratorio No. 3 ANÁLISIS DE LECHE La leche posee magníficas cualidades nutritivas. Es rica en proteínas y calcio de fácil asimilación. En la actualidad la leche y sus derivados son el grupo de alimentos de mayor consumo a escala mundial. Sus numerosas propiedades han promovido el
Enviado por mayra9404 / 1.311 Palabras / 6 Páginas -
Central de Leche Salamantina.
1.INTRODUCCIÓN En este trabajo vamos a analizar dos opciones de un proyecto y ver cuál de las dos sería más rentable. Vamos a ver nuestras dos posibles opciones: 1. Abrir una fábrica en la provincia de Valladolid con dos nuevos camiones. 2. Comprar 26 camiones manteniendo su fábrica en Salamanca. En primer lugar tenemos que calcular los flujos de fondos para ambas opciones. Tras haber conseguido estos flujos calculamos la rentabilidad de los proyectos mediante
Enviado por cristitiii / 375 Palabras / 2 Páginas -
Informe de experimento: La leche y la Coca-Cola
“La leche y la Coca-Cola” Indice Introducción…………. 3 Materiales………………3 Procedimiento……………4 Resultado……………….4 Simbología………………4 Elemento grafico…………5 Bibliografía………………5 Introducción: ¿Qué sucede si mezclas leche con Coca-Cola?, Alguna vez te has preguntado eso. Este experimento es uno de tantos hechos con Coca-Cola en el cual sucede una reacción química con la coca y la leche, el objetivo de este es poner en cuenta que la coca es algo muy dañino para la salud. Lo sucedido es gracias al ácido
Enviado por dezuca / 283 Palabras / 2 Páginas -
Brief rica Producto Fresa Rica (Leche de fresa)
Cliente: RICA. Fecha: 11 de Febrero del 2016. Brief. Marca: Fresa Rica Presupuesto: RD$ 15, 000,000 . Leche rica. Rica es un grupo corporativo con 49 años de experiencia en la rama alimenticia del mercado dominicano. Con estrictas especificaciones, garantizamos productos de óptima calidad y frescura, al tiempo que buscamos mantener nuestro liderazgo en productividad y servicio. Producto Fresa Rica (Leche de fresa) La empresa RICA está lanzando al mercado leche con sabor a fresas
Enviado por Brian Carrasco Dominguez / 796 Palabras / 4 Páginas -
El mercado de leche pasteurizada de corta duración en Costa Rica: un caso hipotético
MICROECONOMÍA UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA VICERRECTORÍA ACADÉMICA ESCUELA CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN PROYECTO NÚMERO 1 Código ELABORADO POR: PRIMER CUATRIMESTRE 2016 ________________ El mercado de leche pasteurizada de corta duración en Costa Rica: un caso hipotético La leche fluida es uno de los productos que forma parte de la canasta básica alimentaria de los costarricenses, aunque su precio actualmente no es regulado, cualquier consumidor puede comprar un cartón de un litro –o su equivalente– de
Enviado por aleriso2014 / 2.170 Palabras / 9 Páginas -
PRACTICA. DETERMINACION DE CINETICA DE LA ENZIMA LACTASA EN LECHE CON TIRAS REACTIVAS DE GLUCOSA
PRACTICA. DETERMINACION DE CINETICA DE LA ENZIMA LACTASA EN LECHE CON TIRAS REACTIVAS DE GLUCOSA. RESUMEN. Con esta practica se espera que a las condiciones adecuadas la enzima tenga una alta eficiencia para con ello poder medir su actividad enzimática por medio de las tiras reactivas, esperando que conforme se eleva la lactasa en la leche se hidrolice aun más la lactosa, esto lo obtendremos de acuerdo a una tabla de valores de glucosa. INTRODUCCION.
Enviado por Mayri26 / 579 Palabras / 3 Páginas -
Identificar los cambios físico-químicos y microbiológicos que ocurren en la producción de dulces de leche.
PRODUCTOS CONCENTRADOS DULCES DE LECHE - AREQUIPE INTRODUCCION La elaboración del arequipe es el resultado de un proceso de evaporación parcial de la fracción hídrica de una mezcla de leche y azúcares bajo condiciones de presión atmosférica o de vacío. La diferencia entre los diversos productos concentrados en los cuales participa la leche con la evaporación parcial de su agua radica fundamentalmente en: - Cantidad de agua evaporada y concentración final de azúcares (Brix finales).
Enviado por aneos / 1.043 Palabras / 5 Páginas -
Ciclo de vida de la Leche.
http://img.imagenescool.com/ic/vacas/vacas_016.jpg http://img.imagenescool.com/ic/vacas/vacas_016.jpg INDICE RESUMEN………………………………………….... ...3 INTRODUCCION………………………………………… 4 MATERIALES Y METODOS………………………….. 5 * Ciclo Productivo de la Leche………………………….... 5 MAQUINARIA Y EQUIPO……………………………..... 11 RESULTADOS……………………………………………14 CONCLUSION………………………………………….18 BIBLIOGRAFIA…………………………………………19 RESUMEN En la industria de productos lácteos se utiliza principalmente la leche de vaca y a esta nos referiremos a lo siguiente. La leche se compone principalmente de agua en un 80%, proteínas, lactosa, enzimas, grasas, vitaminas, minerales y sales minerales. En la composición de la leche influye la raza,
Enviado por Rubi05fc / 3.646 Palabras / 15 Páginas -
Circuito Productivo de “La leche”
Secuencia Didáctica Escuela: Gobernador Juan Bautista Bustos Ciclo: Primero Grado: 3° Área: Ciencias Sociales. Eje: Las sociedades y los espacios geográficos. Tema: Circuito Productivo de “La leche” Fundamentación: Propuesta didáctica que aborda el circuito productivo de la leche. El tema y los contenidos han sido seleccionados en función del marco teórico, metodológico y didáctico del diseño curricular de Educación primaria de la Prov. de Córdoba, el cual orienta a la vez en como se deben
Enviado por jabep / 1.724 Palabras / 7 Páginas -
Cuajado enzimático de la leche.
http://4.bp.blogspot.com/-aj5zQwVAsAk/Uxys4cM_q7I/AAAAAAAAI4U/EkBe7ROf29Y/s1600/Cornucopia.png http://www.carrerasenlinea.mx/logos/original/logo-universidad-autonoma-chapingo.png http://doskaados.com/moodle/pluginfile.php/568/course/summary/LOGO%20AGR%2000.jpg UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL QUESO Práctica 1. Cuajado enzimático de la leche Chapingo, Edo. De México. Jueves, 25 de febrero de 2016 INTRODUCCIÓN La coagulación es una de las etapas claves del proceso y la base de la conversión de la leche en queso. Esta transformación se produce por la coagulación de la caseína, que engloba parte de la grasa y otros de los componentes
Enviado por ElielHS / 1.920 Palabras / 8 Páginas -
ENSAYO: “PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA”
PROYECTO “PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA” C:\Documents and Settings\Invitado\Configuración local\Archivos temporales de Internet\t045395a.bmp PROGRAMA: CONCURRENCIA CON LAS ENTIDADES FEDERATIVAS 2016. PRODUCTOR: C. NESTOR ROSARIO MONTAÑO MELO DIRECCION: CALLE CORREGIDORA No. 3, BARRIO SAN MIGUEL, SANTA ANA TLACOTENCO, DELEGACIÓN MILPA ALTA, CIUDAD DE MÉXICO. C.P. 12910. INVERSIÓN REQUERIDA: $248,800.00 M/N. TELEFONO: (55) 494700 GIRO: PECUARIO. SECTOR: GANADERIA. RAMA Y ACTIVIDAD: EXPLOTACIÓN DE BOVINOS PARA LECHE. LUGAR: CALLE TEMIXCO S/N, ENTRE ZARAGOZA Y FRANCISCO I. MADERO, BARRIO SAN
Enviado por zocoyote63 / 5.811 Palabras / 24 Páginas -
MANEJO INTEGRADO PARA LA CALIDAD DE L A LECHE. RELACIÓN SUELO – PLANTA - ANIMAL
MANEJO RACIONAL DE SUELOS: MANEJO INTEGRADO PARA LA CALIDAD DE L A LECHE. RELACIÓN SUELO – PLANTA - ANIMAL Por: ALVARO RODAS Ingeniero Agrónomo E – mail: alvarodjr@epm.net.co CONTENIDO 1. Introducción El enfoque de una finca como empresa. 1. Conceptos básicos de pastos y forrajes. Pasto Pastura Forraje Valor nutritivo de los forrajes Consumo de forraje Disponibilidad de forraje Forraje disponible Forraje seleccionado Palatabilidad y selectividad Manejo del pastoreo: - Intensidad de pastoreo: a. Carga
Enviado por Maafeospina / 6.088 Palabras / 25 Páginas -
De la madre al bebé a través de la leche materna, heces, saliva, sudor, lagrimas,
Trabajo Practico Integrador Profesora: Claudia Rodríguez Alumna: Micaela A. Monsón Fecha de entrega: 22/08/2013 Curso: 1° “D” La historia cuenta que un chico descubre que su hermano (Ezequiel) desaparece de la casa por problemas desconocidos, y que está dispuesto a investigar el problema cueste lo que cueste y conocer mejor a su hermano, aunque para eso tenga que desobedecer a sus padres, tratando de evitar los problemas que le podría causar el solo hecho
Enviado por Jote1972 / 933 Palabras / 4 Páginas -
En el presente trabajo, se desarrolla el modelo para implementar un sistema de gestión de información de Banco Leche Humano. Para la aplicación del presente trabajo se trabajará con una institución pública de salud: “Instituto Nacional Materno Per
DESARROLLO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE Gestión de la Información Banco de Leche Humana del INMP ________________________________________________________________________________________ 2016 ________________ INDICE PRESENTACION……..…………….………………………………………………………………………………………………02 INTRODUCCION…………………..…………………………………………………………………………..………………….03 CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………….….……….04 1. DEFINICION DEL PROBLEMA…………………………………………………………………………….………04 2. FORMULACION DEL PROBLEMA……………………………………………………………….……………….04 1. PROBLEMA GENERAL…………………………………………………………………….……………..04 2. PROBLEMA ESPECIFICO……………………………………………………………….……………….04 1. OBJETIVOS…………………………………………………………...........................................................................05 1. OBJETIVOS GENERALES……………………………………………………………...………………...05 2. OBJETIVOS ESPECIFICOS…………………………………………………………………...……….…05 1. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA………………………………………………………………….…………....05 1. JUSTIFICACION………………………………………………………………………………….………….05 2. IMPORTANCIA………………………………………………………………………………………………06 1. ALCANCES Y LIMITACIONES………………………………………………………….…………………………..07 1. ALCANCES……………………………………………………………………….………………….………...07 2. LIMITACIONES……………………………………………………………………………………..............10 CAPITULO II: MARCO TEORICO CONCEPTUAL…………………………………………..………………………..11. 1. ANTECEDENTES………………………..……………………………………………………………………………….11 2. MARCO
Enviado por polcal780 / 4.806 Palabras / 20 Páginas -
PRACTICA DE LABORATORIO “CALIDAD E INOCUIDAD DE LECHE CRUDA”
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD XOCHIMILCO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MODULO: PRODUCCIÓN DE LECHE LABORATORIO DE ANÁLISIS DE LECHE PRACTICA DE LABORATORIO “CALIDAD E INOCUIDAD DE LECHE CRUDA” Alumnos: Manzano García Mariela Rivera Vargas Yessica Herlinda Romero Gutiérrez Mónica Geraldine Soto Muñoz Axel Docente: M. en C. Acacia Ramírez Ayala Grupo: BL02V Trimestre: 16-I 11 de febrero del 2016 Introducción La leche, sin lugar a dudas es considerada como el alimento más completo que existe en
Enviado por Axelsm / 2.179 Palabras / 9 Páginas -
TRANSPORTE Y COMERCIALIZACION DE LA LECHE DURANTE LOS AÑOS 2012-2014 EN LA CIUDAD DE CARTAGENA
http://www.elempleo.com/colombia/Files/BasesEmpresariales/tecncomfenalco/image/logo_tecno_comfenalco.png TRANSPORTE Y COMERCIALIZACION DE LA LECHE DURANTE LOS AÑOS 2012-2014 EN LA CIUDAD DE CARTAGENA ALEXANDRA ROCIO BARBOSA RENGIFO SANDRA PATRICIA BARAJAS MORALES LINA MARIA CANTILLO ALVAREZ DIANA PAOLA MENDOZA GOMEZ SASKIA PAOLA FLOREZ SALGADO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES GESTION EN NEGOCIOS INTERNACIONALES SEMESTRE II SECCION 2 CARTAGENA DE INDIAS D. T Y C 2015 http://www.zoomcanal.com.co/media/logos/Logo_Vertical_PNG.png TRANSPORTE Y COMERCIALIZACION DE LA LECHE DURANTE LOS AÑOS 2012-2014 EN LA CIUDAD DE CARTAGENA
Enviado por 3156941699 / 6.227 Palabras / 25 Páginas -
Caso de Estudio: desnaturalización de las proteínas de la leche
http://smpmanizales.blogspot.es/img/logo-universidad-nacional-manizales.gif PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEINAS Caso de Estudio: desnaturalización de las proteínas de la leche Beatriz Elizabeth Arteaga Benavides, Paula Henao Aguirre Fecha: 29 de Octubre de 2015 Ciencia de los alimentos Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales. Facultad de Ingeniería y Arquitectura. Departamento de Ingeniería Química. Resumen El desarrollo de este texto muestra los resultados que fueron obtenidos durante la práctica de laboratorio realizada que tenía como fin determinar algunas propiedades de las
Enviado por Paula Henao / 1.664 Palabras / 7 Páginas