COCINA ensayos gratis y trabajos
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Cocina Rusa
Se está haciendo tarde (final en laguna) es considerada por la crítica una de las grandes novelas mexicanas de fin de milenio. Ambientada en Acapulco, a inicios de los setenta, narra el viaje interminable de un lector de cartas de tarot, un dealer acapulqueño #quienes sostienen una increíble relación sadomasoquista# y un joven gay, callado y sabio, que contrarresta el vértigo del libro. Estos personajes entran en un trepidante torbellino donde las drogas, el rock,
Enviado por shiroki / 201 Palabras / 1 Páginas -
TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL
1. RESUMEN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE DICHOS ELEMENTOS HERRAMIENTAS DE COCCIÓN *REFRACTARIA: Es de vidrio templado su uso es más que todo para hornos y estufas ya que resiste altas temperaturas. *SARTENES: Sirven para cocinas, asar y fritar los alimentos. Pueden estar en materiales como antiadherente, acero inoxidable etc… *OLLAS: Sirve para cocinar los alimentos. HERRAMIENTAS PARA CORTE *CUCHILLOS: Esta herramienta nos sirve para cortar los alimentos. *PELA PAPAS: Esto hace que se tenga más
Enviado por edgarcanon / 1.940 Palabras / 8 Páginas -
El Cuy En A Cocina Peruana
Historia Los orígenes del cuy se pierden en la noche de los tiempos. Pero es un hecho que hace 5,000 años ya servía como alimento a los antiguos Indigenas, como testimonian los restos que se encontraron de este noble animalito en cuevas prehistóricas ayacuchanas (Luis G. Lumbreras dixit, en: ³Los orígenes de la civilización en el Perú´). El cuy es autóctono de los Andes, no lo habían visto nunca antes los primeros occidentales que llegaron
Enviado por poolpaul / 1.557 Palabras / 7 Páginas -
COCINA MEXICANA
• Nabos 400 g • Tomate redondo 1 • Choclo 1 • Arvejas congeladas 200 g • Espinacas fresca 500 g • Calabaza 500 g • Nabos 400 g • Tomate redondo 1 • Choclo 1 • Arvejas congeladas 200 g • Espinacas fresca 500 g • Calabaza 500 g • Nabos 400 g • Tomate redondo 1 • Choclo 1 • Arvejas congeladas 200 g • Espinacas fresca 500 g • Calabaza 500 g
Enviado por dncd3 / 339 Palabras / 2 Páginas -
Receta De Cocina En Ingles
INGREDIENTS 9 egg whites 9 egg yolks 150 gr sugar 200 grams of sifted flour 1 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon of royal 1 can condensed milk for the three milks 1 can evaporated milk for the three milks 1 can media crema for the three milks 1/2 cup of milk for the three milks 1 teaspoon vanilla essence for the three milks
Enviado por 112470164 / 338 Palabras / 2 Páginas -
Act. Semana 4. Cocina Internacional
Actividad semana 4 Punto 1 Jessica Vanesa Reyes Mejia Cocina internacional 496716 Receta País Ingredientes Preparación Utensilios requeridos Fotografía Risotto con pechuga de pollo a la parrilla Italia - 1 litro de caldo de pollo hirviendo - 4 pechugas de pollo deshuesadas, de unos 120 g cada una, salpimentadas - la rollada y el zumo de 1 limón - 5 cucharadas de aceite de oliva - 1 diente de ajo majado - 8 ramitas de
Enviado por jkreyes10 / 754 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Rico
Potaje de Garbanzos con Ternera. Para empezar el año calentando el estomago he preparado un potaje que me encanta, porque además de ser muy fácil de preparar tiene un sabor estupendo. Y es que estos Garbanzos con Ternera tienen un toque picante gracias a las especias para “pinchitos” que le da un toque distinto a este potaje y te pone las pilas al instante. Además no lleva nada de “pringue”, ni chorizo, ni morcilla, ni
Enviado por Riva_30ands / 831 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Internacional
Cocina mediterránea: 1) La gastronomía mediterránea se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este tipo de países tienen como común denominador el clima que puede proporcionar el mar sobre el cultivo de los alimentos, y las rutas de comercio entre ellos. Platos típicos: Lasaña de carne gratinada con bechamel Un plato sencillo pero delicioso. El toque mediterráneo se lo dan las verduras salteadas
Enviado por vanessa1024 / 408 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Mlecular
COCINA MOLECULAR PORTAFOLIO DEFINICION DE QUIMICOS AGAR-AGAR El Agar-agar es un agente gelatinizante obtenido a partir de las paredes celulares de algunas especies de algas rojas. Es un excelente agente gelatinizante insípido. Incluso una concentración de 1 %, disuelto en agua caliente, es suficiente para lograr un buen gel. El agar-agar alcanza su estado líquido a los 95 ° C, de modo que el gel es estable a temperaturas más altas que otras gelatinas y
Enviado por smock55 / 1.268 Palabras / 6 Páginas -
El Diseño De Cocinas
EL DISEÑO DE COCINAS. En el negocio de la restauranteria, uno de los factores con mayor importancia por no decir que el más importante, es el área de la cocina, ya que es desde este lugar donde salen los alimentos preparados que consumirá el comensal a quien se busca conquistar por medio de los sentidos de la vista, el gusto, el olfato, el tacto e incluso el odio por que quien no se maravilla al
Enviado por ju4ncarl0s / 1.229 Palabras / 5 Páginas -
La Quimica Y La Cocina
LA QUIMICA Y LA COCINA. José Luis Córdova Frunz. “Reseña Crítica” La química y la cocina se apoyan en el trabajo y los descubrimientos de gran cantidad de personas que han sabido disfrutar y compartir el gozo de su actividad, y si bien el diario disfrute de la cocina es incontestable, también es importante preguntarse porque la química, como ciencia, ha sido una actividad que ha despertado poco interés y entusiasmo entre los jóvenes. Entre
Enviado por Filomena14 / 468 Palabras / 2 Páginas -
Ensayo La Quimica Y La Cocina
nsayo La Química y la Cocina El libro La química y la cocina aborda los compuestos mencionados (sus fórmulas, clasificación, reacciones, capacidad energética), remitiendo al lector, paralelamente a la fuente y origen de cada compuesto, mediante ejemplos y/o explicaciones prácticas relacionadas con la vida cotidiana: “los alimentos que contienen carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el espagueti, los fideos, el arroz, el centeno, etc... Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y
Enviado por marzzzzzz / 288 Palabras / 2 Páginas -
COCINA ESPAÑOLA
1 Pulpo de unos 2/5 kilos 1 Cebolla 4 o 5 patatas Sal gorda Aceite de oliva Pimentón picante Sal fina En una olla grande con agua ponemos la cebolla pelada y la ponemos a calentar hasta que hierva. Cuando rompa a hervir metemos el pulpo y lo sacamos del agua hasta tres veces seguidas, esto se llama asustar el pulpo y con ello evitaremos que el pulpo nos quede duro. Una vez hecha esta
Enviado por tr420a / 358 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Prehispanica
SURESTE Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo comparten paisajes. Grandes extensiones de selva, ríos, lagos, marismas, lagunas y kilómetros de litoral, llanuras y serranías -cuyas alturas varían desde el nivel del mar hasta los 4 150 m en el volcán Tacaná, hacen del Sureste uno de los lugares de mayor diversidad biológica. En la época prehispánica esas zonas albergaron a los olmecas, a los mayas y a los zaques, entre otras culturas. (buenrostro, 2001)
Enviado por juanhernandez23 / 1.843 Palabras / 8 Páginas -
Cocina Internacional
Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias
Enviado por diegodj23 / 2.032 Palabras / 9 Páginas -
EMPRESA: RESTAURANTE “EL GALAPAGO, COCINA LIBANESA”
PLAN DE MEJORAMIENTO EMPRESA: RESTAURANTE “EL GALAPAGO, COCINA LIBANESA” PRESENTADO POR EL APRENDIZ: JHON SEBASTIAN SANCHEZ LEGARDA COCINA CARACTERIZACION: 666864 CENTRO DE CAPACITACION DON BOSCO CONVENIO SENA SANTIAGO DE CALI 24/04/14 PLAN DE MEJORAMIENTO EMPRESA: RESTAURANTE “EL GALAPAGO, COCINA LIBANESA” PRESENTADO POR EL APRENDIZ: JHON SEBASTIAN SANCHEZ LEGARDA COCINA CARACTERIZACION: 664864 PRESENTADO AL LIC. ALEXANDER LEMOS CENTRO DE CAPACITACION DON BOSCO CONVENIO SENA SANTIAGO DE CALI 24/04/14 INDICE 2. empresa: restaurante “el galápago,Cocina libanesa2 3.
Enviado por / 6.879 Palabras / 28 Páginas -
Cocina Mestiza
Cocina meztiza LOS UTENSILIOS Y LAS TÉCNICAS DURANTE LA COLONIA Las encargadas de cocinar y de servir la comida fueron siempre las mujeres. En los inicios de la conquista, las que se encargaron de preparar la comida para los españoles, fueron las indígenas. Con la llegada posterior de las mujeres españolas, esto se modificó muy poco, ya que si bien cocinaban en sus casas, era costumbre tener servicio. Como los recipientes de metal, comunes en
Enviado por m0neda / 3.110 Palabras / 13 Páginas -
Cocina Mexicana
TÍTULO Las técnicas de cocción prehispánicas y propuesta de alimentación indígena moderna aplicada al turismo en hidalgo. RESUMEN El objetivo fundamental de este proyecto es dar a conocer las tendencias culinarias en las cuales se basaban nuestros antepasados en el México prehispánico y de cómo se aplican para tener una fuente sustentable de alimentación y atractivo dentro del turismo a nivel estatal. Palabras claves: Tendencias, prehispánico, Fuente Sustentable, Alimentación, Atractivo, Turismo. OBJETIVO GENERAL: Realizar una
Enviado por betzirodriguez / 3.034 Palabras / 13 Páginas -
La Cocina Es Arte
¿LA COCINA ES ARTE? “La cocina ha de ser, por este orden, laboratorio de nutrición y arte” “Mestre" Antoni Piña Florit Recuerdo el primer acercamiento con el quehacer culinario en mi casa, una mañana de domingo, con mi padre acabando de llegar del mercado. Fue al estudio, puso sus discos de Enrico Caruso, el famoso tenor Italiano, entró a la cocina, empezó a desempacar las carnes: pollo, pescado, cerdo, res, menudencias y hasta vísceras… todas
Enviado por doigradi / 730 Palabras / 3 Páginas -
MANIFIESTO INTERNACIONAL DE LA COCINA
MANIFIESTO INTERNACIONAL DE LA COCINA 1.- La cocina es un bien cultural patrimonio de la humanidad. La alimentación y la relación del hombre con la naturaleza forman parte de un contexto de permanente intercambio histórico y social, que varía sustancialmente de una cultura a otra. La evidencia de esta diversidad cultural es un valor que hay que proteger y respetar. 2.- Una alimentación adecuada y racional depende del conocimiento y la conciencia de una cocina
Enviado por minion1122 / 458 Palabras / 2 Páginas -
Quimica Y La Cocina
Ensayo La Química y la Cocina El libro La química y la cocina aborda los compuestos mencionados (sus fórmulas, clasificación, reacciones, capacidad energética), remitiendo al lector, paralelamente a la fuente y origen de cada compuesto, mediante ejemplos y/o explicaciones prácticas relacionadas con la vida cotidiana: “los alimentos que contienen carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el espagueti, los fideos, el arroz, el centeno, etc... Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y
Enviado por zamary / 426 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Argentina
EMPANADA ARGENTINA Número: 1 Rendimiento: 10 pax Tiempo de vida útil: 1 día temperatura de (0 a 4) ºC, congelado 3 meses Clasificación: entrada Equipos utilizados: cortador de masa, horno, rodillo, tabla verde y roja Almacenamiento: (0 a 4°c) Masa: INGREDIENTE CANTIDAD PESO Harina 250 gr Margarina/mantequilla 50 gr Agua 125 ml Limón 60 gr Sal 2.5 gr Relleno: INGREDIENTE CANTIDAD PESO Cadera de res 250 gr Cebolla cabezo blanca 120 gr Cebolla larga 120
Enviado por 93020800982 / 850 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Solar Casera
Capitulo I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Las fuentes de energía, son funcionamientos naturales y complejos de la cual los seres humanos extraen la energía, para así obtener de ella la utilidad. Uno de ellos son el agua, el viento y el sol entre otros. Desde la prehistoria, cuando la humanidad descubrió el fuego, para calentarse y asar los alimentos, pasando por la edad media, en la que construían molinos de viento; para así moler el trigo,
Enviado por ariana97 / 3.953 Palabras / 16 Páginas -
Terminología De Cocina
TERMINOLOGIA EN COCINA A * À POINT (A PUNTO): punto de cocciòn de las carnes rojas, cuando se encuentran entre 60ºC y 65ºC en el centro. *ABATS: despojo de un animal o visceras. *ABATTIS: menudos de aves. *ABRILLANTAR: dar brillo con jalea gelatina o grasa a un preparado. *ACANALAR: formar canales decorativos, paralelos y poco profundos, en la superficie de un vegetal. *ACARAMELAR: bañar un pastel o cubrir un molde con caramelo *Aderezar: condimentar, agregar
Enviado por camilo1823 / 3.415 Palabras / 14 Páginas -
La Cocina De La Escritura
CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y ACTITUDES ANTE LA ESCRITURA QUE POSEO. Conocimientos: Habilidades. Actitudes. -Estructura y coherencia del texto. -Analizar la comunicación. -Si, me gusta escribir. -Cohesión, pronombres, puntuación. -Hacer esquemas, ordenar ideas. -Escribo por que es una forma de comunicar lo que siento y pienso. Y es necesario para la vida. -Gramática y ortografía. -Hacer borradores. -Al escribir siento una gran satisfacción de poderme comunicar con los demás y conmigo misma. -Presentación del texto. -Valoro el
Enviado por hada_mar / 1.692 Palabras / 7 Páginas -
Cocina
• Introducción A continuación realizaremos una explicación acerca de una de las mas importantes e influyentes corrientes literarias conocida como Modernismo, que ocupo un lugar muy importante durante fines del siglo XIX y principios del XX. Esta corriente fue un resultado varios pensamientos nuevos y tomados de anteriores pensamientos literarios como por ej: el Romanticismo. Este cumple un papel no muy amplio pero de alguna manera importante dentro del Modernismo, lo cual lo averiguaran a
Enviado por melajg / 1.331 Palabras / 6 Páginas -
Recetas De Cocina
Arepas con afrecho ½ kilo afrecho grueso 1 kilo de harina de maíz ½ kilo de avena integral 1 cucharada de panela rallada Arepas con zanahoria y acelgas ½ de harina de maíz precocida 2 zanahorias grandes ralladas 5 hojas de acelga Receta para hacer masa flexible Ingredientes: 1 taza de fécula de maíz. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharada de glicerina pura. 1 1/2 cucharada de crema para manos. 1/4 cucharadita de formol.
Enviado por MARYBELL1202 / 238 Palabras / 1 Páginas -
Cocina
La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad,.1 2 Francia cuenta con más de 4000 tipos de quesos y el 29 de marzo se celebra el Día internacional del queso. Aunque su origen sea francés, los quesos franceses se han vuelto populares en gran parte de los países del mundo Foie Gras Uno de los platos de la cocina francesa más conocidos a nivel
Enviado por pellomovil / 296 Palabras / 2 Páginas -
Cuál es la relación que existe entre la Química y la Cocina?
¿Cuál es la relación que existe entre la Química y la Cocina? Aunque por bárbaro que parezca la relación entre la Química y La cocina es más cercana de lo que todos los seres humanos podemos imaginar ya que esta relación abarca los diferentes tipos de mezclas entre la química y los alimentos que ingerimos a diario. Posteriormente quiero expresar mi punto de vista acerca de este primer capítulo que lleva como título De Compras,
Enviado por hirto / 2.107 Palabras / 9 Páginas -
Jabón Liquido De Cocina
Entre uno de los orígenes que podemos encontrar del jabón esta la que está hecha de lejía o detergente de ceniza se hace fácilmente utilizando restos de la leña quemada, mientras más quemada mejor, mientras más dura es la madera más fuerte se consigue la lejía. La ceniza debe ser solo de leña. El nacimiento como artículo de limpieza tuvo lugar hace varios milenios. Los sumerios 3000 años a.C., hervían diversos álcalis juntos y utilizaban
Enviado por ClaudiaGtzS / 491 Palabras / 2 Páginas -
UTENSILIOS DE COCINA Y SU TOXICIDAD
INTRODUCCIÓN Las herramientas que se utilizan para preparar los alimentos, como por ejemplo las ollas y sartenes, están elaborados ya sea por uno o por varios metales. Cada uno de estos materiales poseen ventajas y desventajas, las cuales son importantes conocer a la hora de escoger en qué superficie vamos a cocinar nuestros alimentos, especialmente en la forma en que puedan afectar la salud. Debido a que la ingesta excesiva de metales pesados en la
Enviado por Josue_Molina / 3.161 Palabras / 13 Páginas -
Alta Cocina
La alta cocina vasca: un exitoso caso de Coopetition 1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. A continuación vamos a proceder a clasificar los objetivos en tres, que son los siguientes: Objetivos de expansión. - Desarrollo, expansión y promoción de la cocina vasca a nivel internacional. - Situar a la cocina vasca como referente de calidad y vanguardia a nivel mundial. Objetivos
Enviado por franyale / 474 Palabras / 2 Páginas -
Que Son Los Fondos (cocina)
¿Qué son los fondos? Los fondos se utilizan en sustitución del agua para ciertas preparaciones, como por ejemplo las sopas. Para obtener un fondo se ponen a cocer en agua fría restos, huesos, y otros desperdicios limpios (de ave, de ternera o de pescado blanco), junto con hortalizas, como cebolla, puerro, zanahoria, etc, que contribuirán a enriquecer más el sabor. Cuando se trata de un caldo de pescado hablamos de "fumet". Después de una cocción
Enviado por aldof300 / 2.061 Palabras / 9 Páginas -
Areas De La Cocina
PROYECTO FINAL ESCRITO CURSO BASES CULINARIAS I FECHA DE ENTREGA 31 DE MAYO 2,014 20 puntos Cada estudiante en forma INDIVIDUAL debe realizar un álbum, el cual describe detalladamente el equipo a utilizarse en una cocina industrial, en las áreas de cocina fría y caliente, así como fotografías a colores de cada uno de estos. Los nombres de los utensilios deben ir en idioma inglés, francés y español. Al final del trabajo deben adjuntarse todas
Enviado por vielman1 / 890 Palabras / 4 Páginas -
LA QUIMICA Y LA COCINA
¿Cuál es la relación entre la química y la cocina? Por increíble que parezca la relación química cocina es mas cercana de lo que todos podamos imaginar ya que abarca las diferentes tipos de mezclas entre la química y los alimentos que consumimos A continuación comentare mi opinión acerca del libro La Quimica y la Cocina de:Jose Luis Cordoba y por sorprendente que parezca dentro de la cocina se llevan a cabo procesos químicos desde
Enviado por Ana196 / 1.721 Palabras / 7 Páginas -
Cocina
PADRES DE LA COCINA François Pierre (de) La Varenne: a) Nació en 1615, en Dijon, Francia. b) Naturaleza de las materias primas en crudo. c) Autor del libro (El cocinero francés). d) Alta cocina moderna. e) Inventor del hojaldre, del (milhojas) y salsa bechamel. f) Fundador de la cocina clásica francesa Guillaume Tirel Taillevent: a) Nació en Francia en 1310. b) Autor del primer tratado de la cocina francesa. c) Adepto de ultra salsas picantes
Enviado por jeisonva123 / 751 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Internacional SENA
Taller # 3 Argentina es un país famoso en todo el mundo por su carne y por sus platos de orígenes italianos – españoles, y bebidas típicas tradicionales. Parte de su éxito esta en la calidad de sus productos locales, nos referimos a la carne, que es famosa en todo el mundo. La gastronomía Argentina tiene preparación sencilla, localmente llamados minutas, son de lo más delicioso y tradicional, imperdibles de la Argentina. Entre ellos las
Enviado por / 1.739 Palabras / 7 Páginas -
Multiculturalidad En La Cocina
Poblamiento, migraciones y multiculturalismo Actividad: Multiculturalidad en la cocina Alumno: Unidad: 2 Tema: Colonización Página: 7 de 7 Asesora: Ana Luisa Hernández García Instrucciones: 1 Elige un platillo que se consuma con frecuencia en tu casa. 2. Haz un listado de los ingredientes que contiene, y a continuación, clasifícalos según su origen (americano, europeo o asiático). Para la realización de tu actividad, descarga el formato dando clic en el ícono 3. Finalmente, responde la siguiente
Enviado por aldaroth / 442 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Conventual Mexicana
COCINA CONVENTUAL ¿CÓMO NACE LA COCINA CONVENTUAL? Nace por medio de la conquista Española –Mexicana gracias a Hernán Cortez que llego a conquistar a los indígenas que habitaban México y así Hernán Cortez descubría nuevos condimentos y especias, tipos de platillos que ofrecía a los virreyes y conventos para después hacer una combinación entre ambas culturas. ¿QUIÉNES SON? Religiosos -franciscanos, dominicos, agustinos, carmelitas. ¿DE DONDE VIENEN? La cocina conventual proviene a partir de los diferentes
Enviado por alexxdrums / 1.196 Palabras / 5 Páginas -
Trabajo De Cocina Mexicana
Introducción La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos de México, que fusionan las tradiciones tanto de la cocina mesoamericana como europea, entre otras. la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco… La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática. La comida mexicana representa también la cultura histórica, ya que muchos
Enviado por dilbo / 606 Palabras / 3 Páginas -
La Cocina De La Edad Media Hasta La Epoca Moderna.
La cocina de la edad media hasta la epoca moderna Índice Introducción……………………………………………………………………………....1 La Cocina en la Edad Media………………………………………………………..2 La Cocina en la Edad Moderna……………………………………………………4 La Cocina Contemporánea………………………………………………………….5 Conclusión……………………………………………………………………………………8 Bibliografía…………………………………………………………………………………..9 Introducción La cocina europea y los hábitos culinarios han sufrido cambios importantes a través de las diversas etapas en las que se ha desarrollado el hombre, desde la edad media, el renacimiento hasta la actualidad. El objetivo del presente ensayo es mostrar estos cambios en las
Enviado por Aldosanchez23 / 1.805 Palabras / 8 Páginas -
Nueva cocina francesa
Nueva cocina francesa ( Nouvelle cuisine française) En la década de los 70 los críticos culinarios franceses Henri Gault y Christian Millau acuñaron el término Nouvelle Cuisine en su guía gastronómica Gault-Millau. Este nombre denomina a una nueva forma de cocinar los productos basada en la creatividad y la imaginación, que respeta los sabores originales empleando salsas ligeras e importa y mezcla sabores de todos los rincones del mundo. La nueva cocina muestra un especial
Enviado por cornell303 / 675 Palabras / 3 Páginas -
Talleres De Cocina Con Niños
Taller de cocina “Los erizos” Sesión: Fecha: Ingredientes: - 2 peras - 1 limón - 2 cucharadas de azúcar - Almendras molidas o coco rallado - 2 cucharadas de dulce de membrillo - 8 pasas Preparación: 1. Poner en una olla 1 taza de agua, el azúcar y el jugo del limón y dejar hervir. 2. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y sacarles el corazón. Cocinar las peras en este jarabe durante 5
Enviado por sbrunetti / 678 Palabras / 3 Páginas -
La Quimica Y La Cocina
El libro La química y la cocina aborda los compuestos mencionados (susfórmulas, clasificación, reacciones, capacidad energética), remitiendo al lector,paralelamente a la fuente y origen de cada compuesto, mediante ejemplos y/oexplicaciones prácticas relacionadas con la vida cotidiana: “los alimentos quecontienen carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el espagueti, los fideos,el arroz, el centeno, etc...Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y 3) grasas. Además setienen componentes minerales inorgánicos y sustancias orgánicas enproporciones muy
Enviado por jessielica / 378 Palabras / 2 Páginas -
Cuál es el mercado del robot de cocina Thermomix
a) ¿Cuál es el mercado del robot de cocina Thermomix? La Thermomix es un robot de cocina que sirve para todo: rallar, licuar, picar, batir, cocer, etc. Va dirigido a familias de clase media y media-alta, ya que su precio asciende a los 900€, cuya afición es cocinar y se preocupan por la calidad, la nutrición y la salud. Este robot lo poseen más de 3.000.000 de personas en todo el mundo ¿Cuál es su
Enviado por esterrr / 479 Palabras / 2 Páginas -
Fuente de inspiración: La cocina de Auro
Como os decía en la entrada anterior, esta receta la preparé en una comida que hice para mi familia. Normalmente cocino para dos y este día éramos ocho. Si a esto le sumamos que tengo una cocina americana diminuta y que todos las potas, sartenes.....los tengo del tamaño adecuado para dos personas, o como máximo cuatro, lo que podía preparar se reducía bastante. Así que, la falta de espacio, la falta de utensilios y la
Enviado por cesar1234456 / 356 Palabras / 2 Páginas -
Origen De La Cocina Puertorriqueña
El Origen de la cocina Puertorriqueña a partir del legado culinario de los taínos, españoles y africanos, que son la base de la cocina de Puerto Rico La cocina puertorriqueña tiene su base en la confluencia de los estilos culinarios, las técnicas de cocción y los diversos ingredientes que aportaron las distintas culturas que han compartido el suelo isleño a trevés de cientos de años. La misma se desarrolló a partir de adaptaciones, innovaciones y
Enviado por janara / 2.068 Palabras / 9 Páginas -
Historia De La Cocina Francesa
Historia de la cocina Francesa La historia de la cocina francesa comienza al final de la edad Media con un personaje que aparece como el primer chef: Guillaume Tirel o Taillevent. Hasta entonces la cocina se transmite de maestro a aprendiz. Taillevent será uno de los primeros en codificar su cocina en libros (no había imprenta). Se utiliza el servicio a la francesa, el cual consistía en poner a la mesa una multiplicidad de platos;
Enviado por rellikarjona / 1.158 Palabras / 5 Páginas -
Cocina Fría
Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia del chef. A esta división se le llama cocina fría, la cual fue evolucionando con los cambios de hábitos sociales experimentados años después, principalmente con
Enviado por FABRICIOPEREZLEO / 394 Palabras / 2 Páginas -
Resumen Del Libro "LA QUÍMICA Y LA COCINA" De José Luis Cordoba Frunz
El libro nos habla de cosas que usamos a diario y nos comparte datos e información por supuesto desde un punto de vista químico. Cosas que usamos cotidianamente como jabones y detergentes y los alimentos que consumimos, las sustancias y compuestos que los conforman. En el primer capítulo se habla de los componentes de los alimentos, esas partes de la comida en los que no pensamos al consumirlo porque no son fácilmente visibles. Primero que
Enviado por Lucycrew987 / 1.989 Palabras / 8 Páginas