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Documentos 390.201 - 390.250 de 855.601

  • Gastronomia

    Gastronomia

    Sus producciones son: Café, cacao, tabaco, albahaca, hierbabuena. El territorio ocupado por los lacandones tiene unaextensión aproximada de 662 000 hectáreas, en un medio selvático que representa para ellos un vasto cúmulo derecursos naturales. El patrón tradicional de subsistencia se basa en el uso múltiple de la tierra en la

    310 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomia

    Gastronomia

    La historia culinaria de mexico es variada; es el resultado de la combinación de las culturas prehispánicas y española. La gastronomía encierra el espíritu de un pueblo, su esencia, su alma y cuando aquélla se mezcla con otra, el mestizaje dejará sus frutos. mundo prehispánico gastronómicamente hablando se liga a

    289 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomia

    Gastronomia

    Gastronomia uso de papas, trigo, tubérculos y carne de res, oveja, pollo, poco pescado exceptuando a la trucha cultivada, orientación más europea y típicamente de la región andina sudamericana. Se debe notar que vegetales frescos o marinados son muy consumidos como acompañantes en la gastronomía venezolana (berenjenas, calabazas, papas, etc.).

    251 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomía

    Gastronomía

    Gastronomía La palabra entremés deriva del vocablo francés entremets. Sirve, a raíz de su definición, para hacer referencia a los productos alimenticios que se distribuyen sobre la mesa con el propósito de amenizar la jornada mientras se espera la comida principal. Actualmente, estas variedades suelen servirse antes del primer plato.

    1.472 Palabras / 6 Páginas
  • Gastronomía

    Gastronomía

    Objetivo General. Indagar acerca del rol que desempeña el chef en la industria gastronómica Específicos • Mediante páginas web identificar qué papel cumple el chef en gastronomía • Realizar un análisis de la investigación ya que de ella deduciremos lo más importante que creamos conveniente que vamos a utilizar. INTRODUCCIÓN

    1.157 Palabras / 5 Páginas
  • Gastronomía

    Gastronomía

    Gastronomía Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a

    3.329 Palabras / 14 Páginas
  • Gastronomia

    Gastronomia

    Dentro de las propiedades fundamentales esta --Factor de capacidad. --Selectividad de una placa. --Resolución. --Eficiencia. Realización De una Cromatografía planar Forma de la capa en la fase estacionaria Consta de un soporte inerte rígido o suave (placa de vidrio hoja de aluminio, de poliamida etc.) sobre la que se deposita

    4.069 Palabras / 17 Páginas
  • Gastronomia

    Gastronomia

    Banquetes al paladar de su gusto Presentado por: Maira Alejandra Salazar Politécnico internacional Gastronomía jornada noche 2015 CONTENIDO INTRODUCCIÓN Importancia de calidad en el servicio con ingredientes de la casa hacen que banquetes al paladar de su gusto se convierta en el refugio de las personas que quieren deleitar y

    310 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomía (recetas)

    Gastronomía (recetas)

    DEDICATORIA EL PRESENTE TRABAJO ESTA HECHO CON MUCHO ESFUERZO Y ES POR ESO QUE QUIERO AGRADECER Y SOBRE TODO DEDICAR A MIS PADRES ESTE LIBRO, YA QUE GRACIAS A SU APOYO CONSTANTE PUDE REALIZARLO. GRACIAS POR CADA UNA DE LAS COSAS QUE ME DAN AUN SIN MERECERLAS, GRACIAS POR CADA

    22.521 Palabras / 91 Páginas
  • Gastronomia - Cambios Fisico Quimicos

    Gastronomia - Cambios Fisico Quimicos

    ACTIVIDAD II: CAMBIOS FISICO-QUIMICOS. 1. Defina que son especias y aromáticas y clasifíquelas. ESPECIAS: las especias, también llamado condimento, es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos.se considera una especia a las partes duras como las semillas o cortezas

    948 Palabras / 4 Páginas
  • Gastronomia Alemana

    Gastronomia Alemana

    En Alemania se pueden encontrar especialidades y comidas para cada gusto y presupuesto y cada región cuenta con sus platos típicos, además de ofrecer a los visitantes gran variedad de platos de cocina internacional. Así por ejemplo, en las ciudades más importantes se pueden encontrar sitios de comida asiática, italiana,

    591 Palabras / 3 Páginas
  • Gastronomia Alimentos Crudos

    Gastronomia Alimentos Crudos

    ALIMENTOS CONSUMIDOS CRUDOS En la actualidad a causa de las prisas y del ritmo frenético que llevamos de vida apenas tenemos tiempo para pensar en lo que vamos a comer. La gran mayoría de nosotros suele echar mano de alimentos preparados dejando de lado aquellos crudos y naturales. En esta

    379 Palabras / 2 Páginas
  • GASTRONOMIA AMERICANA

    GASTRONOMIA AMERICANA

    • • • • • GASTRONOMIA AMERICANA • • ablar de la gastronomía de América, es hablar de gran diversidad de componentes, alimentos, técnicas, y sobre todo influencias culturales y socioeconómicas. • América es el segundo continente más grande del planeta, después de Asia. Ocupa gran parte del hemisferio occidental

    7.176 Palabras / 29 Páginas
  • Gastronomia Andina

    Gastronomia Andina

    Aproximaciones a la historia de la gastronomia andina An approximation to the history of Andean gastronomy Rafael Cartay* Economía, XXI, 11 (1996), pp. 35-43 * Universidad de Los Andes, Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales Resumen En este artículo se explica la evolución de las investigaciones del autor en el

    2.639 Palabras / 11 Páginas
  • GASTRONOMIA ANDINA

    GASTRONOMIA ANDINA

    GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN ANDINA – VENEZUELA Estado Trujillo – Venezuela Hablar de gastronomía en Trujillo, es adentrarse en la variada y completa especie culinaria. No es posible identificar al trujillano por una comida o un condimento. Gastronómicamente hablando se le puede identificar por la inventiva y variedad de platos

    618 Palabras / 3 Páginas
  • Gastronomia Aplicada

    Gastronomia Aplicada

    La pila Documentos Bienvenido a Mac OS X Lion. El Dock del sistema Lion contiene pilas, con las que podrá acceder rápidamente a los archivos más usados. Es muy fácil crear una pila: tan solo tiene que arrastrar una carpeta al lado derecho del Dock y automáticamente se convertirá en

    278 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomia Arabe

    Gastronomia Arabe

    Gastronomía Árabe (Medio Oriente) Países que comprenden esta zona: Turquía, Siria, Chipre, Líbano, Jordania, Irak, Irán, Kuwait, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Yemen, Omán, Bahrain. La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a

    1.585 Palabras / 7 Páginas
  • Gastronomía Aragonesa

    Gastronomía Aragonesa

    COCINA ARAGONESA INTRODUCCIÓN Situado en el noreste de España, Aragón cuenta con 136 kilómetros de frontera con Francia y es la puerta central a Europa desde España y Portugal. La Comunidad Autónoma de Aragón comprende un territorio caracterizado por su gran extensión y su situación privilegiada en España y en

    8.544 Palabras / 35 Páginas
  • Gastronomia Argentina

    Gastronomia Argentina

    GASTRONOMIA ARGENTINA La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española, e incluso algunos pequeños influjos del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde África al territorio que

    3.471 Palabras / 14 Páginas
  • Gastronomía Argentina

    Gastronomía Argentina

    Gastronomía de Argentina La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española, e incluso algunos pequeños influjos del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde África al territorio

    1.594 Palabras / 7 Páginas
  • Gastronomia Asiatica

    Gastronomia Asiatica

    INTRODUCCION La cocina asiática es tan variada e indescriptible como el número de pueblos y culturas de ese continente. Sin embargo, dentro de toda la diversidad de las diferentes regiones de este continente existen elementos comunes que la identifican. La cocina asiática es colorida, aromática y fresca. En ella se

    4.321 Palabras / 18 Páginas
  • Gastronomia Asiatica

    Gastronomia Asiatica

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Gastronomia Asiatica Gastronomia Asiatica Trabajos: Gastronomia Asiatica Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.539.000+ documentos. Enviado por: Brunoise 05 marzo 2013 Tags: Palabras: 4321 | Páginas: 18 Views: 800 Leer Ensayo Completo Suscríbase INTRODUCCION

    770 Palabras / 4 Páginas
  • Gastronomía Auguste Escoffier

    Gastronomía Auguste Escoffier

    Escoffier fue un cocinero, renovador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional, por ello mismo es llamado “el emperador de los cocineros”, su nombre es hoy un símbolo de la calidad de servicio. Gran parte de la técnica de Escoffier se basaba

    3.101 Palabras / 13 Páginas
  • Gastronomia Austria

    Gastronomia Austria

    ENSAYO SOBRE SOCIOLOGÍA RURAL En este ensayo, busco dar cierto énfasis a los puntos que considero importantes sobre la materia de sociología rural. Puedo resaltar que la sociología rural no solo busca interesarse en las problemáticas sociales, la vida del campo y los recursos naturales, si no que aparte ya

    657 Palabras / 3 Páginas
  • Gastronomía Brasileña

    Gastronomía Brasileña

    Gastronomía Brasileña Las influencias de los pueblos indígenas, africanos y portugueses hicieron que la gastronomía de Brasil se convirtiera en una de las más ricas y variadas del mundo. En la cocina brasileña cada región tiene sus platos característicos. *El plato nacional es la feijoada, hecho a base de frijoles

    257 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomia Brasileña

    Gastronomia Brasileña

    Gastronomía brasileña Aunque el arroz, la mandioca y los frijoles son los ingredientes fundamentales de la cocina brasileña,  su tradición culinaria va mucho más allá. Es una cocina rica, con una destacada combinación de ingredientes y sabores,  a raíz de  las influencias culinarias recibidas de los portugueses, alemanes, italianos, hispanoamericanos, y africanos,

    1.104 Palabras / 5 Páginas
  • Gastronomia Bretaña

    Gastronomia Bretaña

    Gastronomía en Bretaña Bretaña es un verdadero paraíso para los amantes del pescado y de los moluscos. Cangrejos, ostras, mejillones, merluzas, lubinas, caballas, cigalas y todo lo que de bueno el mar puede ofrecer a estas latitudes es traído en abundancia sobre las mesas bretonas. El período que va de

    1.114 Palabras / 5 Páginas
  • Gastronomia Caribeña

    Gastronomia Caribeña

    SENA C:\Users\gina\Desktop\Sena.jpg Contenido 1. INTRODUCCIÓN 5 2. JUSTIFICACIÓN 6 3. IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA 7 4. OBJETIVOS 8 4.1 OBJETIVO GENERAL 8 4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 8 5. MARCO DE REFERENCIA 9 5.1 MARCO TEORICO 9 6. PRESENTACIÓN DE LA GASTRONOMIA CARIBEÑA 10 7. PLATO ESCOGIDO E INGREDIENTES 13 8. CONCLUSIONES

    1.892 Palabras / 8 Páginas
  • Gastronomia Chilena

    Gastronomia Chilena

    Introducción La historia de la comida chilena está íntimamente ligada a la manera en cómo nuestro país comenzó a poblarse. Nuestra gastronomía, desde sus inicios, fue influenciada por los españoles, alemanes, italianos y por todos los antepasados que ocuparon estas tierras antes de la colonización. Antes de la llegada de

    1.478 Palabras / 6 Páginas
  • Gastronomia China

    Gastronomia China

    GASTRONOMIA CHINA Lo vasto de la geografía e historia de China hace eco en la polifonía de su cocina. Esta se puede dividir vagamente en cuatro regiones: las llanuras del norte, incluyendo Beijing; el fértil este, irrigado por el río Yangtze; el sur, famoso por la cocina cantonesa de la

    1.766 Palabras / 8 Páginas
  • Gastronomia China

    Gastronomia China

    Civilización China La civilización china fue una de las más influyentes para el continente asiático y para el resto del mundo. Esta, ubicada originalmente en las cercanías de los ríos Amarillo y Azul, logró progresar rápidamente gracias a sus fértiles suelos y al favorable paisaje natural, sin contar su admirable

    1.949 Palabras / 8 Páginas
  • Gastronomia China

    Gastronomia China

    Gastronomía de China Un conjunto de platos típicos de la cocina china en la provincia Suzhou, Jiangsu, con cuencos de arroz, gambas, berenjena, y tofú fermentado, vegetales, pato, y una fuente central con carne y bamboo. Hay 6 cuencos de arroz, uno por persona. La Gastronomía de China es una

    1.729 Palabras / 7 Páginas
  • Gastronomia China

    Gastronomia China

    Gastronomía de China La sucesión de platos tal y como se conoce en los países occidentales es sustituida por la búsqueda del equilibrio entre los cinco sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y umami). Por ello, los platos con sabor exclusivamente dulce sólo se ofrecen al final de los festines

    1.186 Palabras / 5 Páginas
  • Gastronomia Chupe De Pollo

    Gastronomia Chupe De Pollo

    El chupe es una sopa muy tradicional en América Latina, especialmente en Perú pero que se ha hehco un hueco en la cocina venezolana. Se puede hacer de camarones, de gallina o de res, entre otras cosas, pero en esta ocasión, presentamos una receta hecha a base de pollo. Ingredientes

    254 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomía Ciencia O Arte

    Gastronomía Ciencia O Arte

    ENSAYO DE LA GASTRONOMÍA ¿ARTE O CIENCIA? La gastronomía es la profesión encargada de estudiar la estrecha relación que tenemos los seres humanos con los alimentos, ofrece un estudio de distintos componentes culturales de una región como el medio ambiente, alimentos tradicionales regionales, aspectos históricos, filosóficos, sociológicos y antropológicos, teniendo

    707 Palabras / 3 Páginas
  • Gastronomia Colombiana

    Gastronomia Colombiana

    Actividad 1. Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene. Fortalecimiento conceptual 1. Indique 3 puntos importantes en la presentación personal a. Emplear el uniforme asignado a su respectiva función en correctas condiciones de uso y limpio. b. Usar una camiseta blanca debajo del uniforme

    857 Palabras / 4 Páginas
  • Gastronomia Colombiana

    Gastronomia Colombiana

    INGREDIENTES PARA PREPARAR UN ABORRAJADO PLATANOS MADUROS 1 HUEVO RODAJAS DE PIÑA 30 GRS DE QUESO CAMPESINO 60 GRS DE HARINA DE TRIGO ESCENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARADA AZUCAR 1 PIZCA DE SAL ACEITE PARA FREIR 80 CMS DE LECHE PREPARACION: Se pelan dos plátanos maduros, se ponen a freír

    972 Palabras / 4 Páginas
  • Gastronomia Colombiana

    Gastronomia Colombiana

    La actividad propuesta es la siguiente: 1. José Luis es un distinguido empresario, el cual quiere ofrecer a su familia un delicioso asado, el tiene poca idea sobre los temas de culinaria, por lo tanto requiere de tu ayuda. Por favor investiga y recomiéndale cuales son los CORTES COLOMBIANOS DE

    397 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomia Colombiana

    Gastronomia Colombiana

    GASTRONOMIA DE COLOMBIA HISTORIA Gracias a la fertilidad de sus tierras, América contaba, desde hace más de 500 años, con una serie de productos que la convirtieron en la alacena del Viejo Mundo. Así la vieron los europeos cuando la descubrieron y se dio el encuentro con una serie de

    1.765 Palabras / 8 Páginas
  • Gastronomia Colombiana

    Gastronomia Colombiana

    ANTIOQUIA Localizado al noroeste del país. Ocupa un territorio de unos 63.000 km² siendo el 6º departamento más extenso de Colombia y el 2º más poblado, tras el distrito capital de Bogotá. Tiene 125 municipios agrupados en nueve subregiones y su capital es la ciudad de Medellín. Limita al norte

    4.077 Palabras / 17 Páginas
  • Gastronomía Colombiana

    Gastronomía Colombiana

    EVIDENCIA: BLOG “IMPORTANCIA DE LA SALUBRIDAD” Analice la siguiente situación y responda las preguntas correspondientes: El señor Eliseo Díaz, propietario del restaurante el Tizón, recibió una notificación de sellamiento, porque presentaba las siguientes situaciones en la cocina al momento de la visita del supervisor de higiene y salubridad de la

    314 Palabras / 2 Páginas
  • Gastronomia colombiana

    Gastronomia colombiana

    IMPORTANCIA DE LA SALUBRIDAD Analice la siguiente situación y responda las preguntas correspondientes: El señor Elíseo Díaz, propietario del restaurante el Tizón, recibió una notificación de sellamiento, porque presentaba las siguientes situaciones en la cocina al momento de la visita del supervisor de higiene y salubridad de la Secretaria de

    418 Palabras / 2 Páginas
  • GASTRONOMIA COLOMBIANA - EL ARTE DE LA BUENA MESA

    GASTRONOMIA COLOMBIANA - EL ARTE DE LA BUENA MESA

    TALLER SEMANA 4 UNIDAD 4: El Arte de la Buena Mesa INTRODUCCIÓN Las normas de protocolo no deben nunca ser incompatibles con el buen humor y la simpatía, un exceso en la aplicación de las normas de protocolo puede desembocar en una rigidez incómoda y desagradable para todos los que

    607 Palabras / 3 Páginas
  • Gastronomia Corcega

    Gastronomia Corcega

    Córcega Córcega, en corso: Corsica, Cullittività Tarrituriale di Corsica (oficialmente) y en francés: Corse, Collectivité Territoriale de Corse (oficialmente) es una isla situada al sur de la Costa Azul, y al norte de Cerdeña en la zona geográfica italiana. Es la cuarta isla más grande del Mar Mediterráneo. La historia

    511 Palabras / 3 Páginas
  • Gastronomia Costarricense

    Gastronomia Costarricense

    INDICE • Introducción……………………………………….….....Pag III • Justificación y objetivos………………………………..Pag IV-V • Marco teórico…………………………………………...Pag VI-XVI • Conclusiones……………………………………….......Pag XVII- XVIII • Bibliografía……………………………………………...Pag XIX • Anexos……………………………………………….... Pag XX- XXII • Reporte de trabajo……………………………………..Pag XXIII- XXIV • Resumen ejecutivo…………………………………….Pag XXV- XXIX INTRODUCCIÓN La comida costarricense pareciese no tener ningún elemento propio o autóctono. Por eso

    4.096 Palabras / 17 Páginas
  • Gastronomia Cubana

    Gastronomia Cubana

    El bacalao, unos de los principales, si no el más importante rubro comercial de Noruega, llego a serlo y esto es un dato verdaderamente curioso, gracias a las importaciones de bacalao de las plantaciones cubanas. Tasajo y bacalao fueron hasta mediados del siglo XIX, comida solo de negros en Cuba.

    1.168 Palabras / 5 Páginas
  • GASTRONOMIA CUSQUEÑA

    GASTRONOMIA CUSQUEÑA

    Por su peso histórico e importancia cultural hoy el Cusco es lugar de síntesis o encuentro de casi toda la tradición culinaria andina. Una cocina que se remonta a los platos preparados por los antiguos peruanos y que se enriquecieron con el aporte de ingredientes y recetas traídas por los

    2.819 Palabras / 12 Páginas
  • GASTRONOMIA DANESA

    GASTRONOMIA DANESA

    Copenhague es la capital y la ciudad más poblada de Dinamarca, con una población urbana de 1 230 728, a fecha de 1 de octubre de 2013. Está situada en la costa oriental de Selandia, a 28 km de Suecia, y a 164 kilómetros de Odense. La ciudad se extiende por partes de la isla de Amager y también contiene

    220 Palabras / 1 Páginas
  • Gastronomía de Alemania

    Gastronomía de Alemania

    Gastronomía de Alemania Col verde con salchichas y filetes de Sajonia acompañado de bacon. La gastronomía de Alemania consiste en una variada mezcla de artes culinarias que no sólo se pueden encontrar en Alemania sino que pueden degustarse en cualquiera de los países de habla germana. La cocina alemana varía

    4.414 Palabras / 18 Páginas
  • Gastronomia de Alemania

    Gastronomia de Alemania

    Gastronomia de almenia En Alemania se pueden encontrar especialidades y comidas para cada gusto y presupuesto y cada región cuenta con sus platos típicos, además de ofrecer a los visitantes gran variedad de platos de cocina internacional. Así por ejemplo, en las ciudades más importantes se pueden encontrar sitios de

    2.220 Palabras / 9 Páginas