COCINA ensayos gratis y trabajos
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Cocina Fusion
CONCURSO DE RAZONAMIENTO VERBAL NOMBRE: …………………………………………… 1er grado Profesora: Elena Tocas. Nota 1. Palabras Excluidas * Mamá – hijo - papá - vecino * Sol - luna - avión - estrella * Ana - Elena - Iván - Olga * Panadero - pan - panadería - paloma 2. Serie de Palabras * Cra - cri - cru - _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Enviado por juancarloscuriq / 2.432 Palabras / 10 Páginas -
Salsas Introducidas A La Cocina
FONDO BASE LIGAZÓN SALSAS MADRES ELEMENTOS AROMATICOS SALSAS DERIVADAS Fumet de Pescado Roux Blanco Veoluté de Pescado Chalote Vino Blanco Perejil Mantequilla. Salsa Bercy Fumet de Pescado Roux Blanco. Veoluté de Pescado Jugo de cocción de Champiñones Mantequilla Crema de Leche Yema de Huevo. Salsa Normanda Fondo concentrado de mejillones Roux Blanco Veoluté de Mejillones Tomate Ajo Albahaca Aceite Sal Vino
Enviado por laryssa / 248 Palabras / 1 Páginas -
Cocina Colonial
“Todos tenemos una historia”( 25 de Mayo) Recorte: Fundamentación: Los rioplatenses siempre fuimos de buen comer. Incluso en la época colonial se dedicaba mucho tiempo y esfuerzo al arte culinario. Este aspecto es uno de los menos abordados a la hora de elegir un recorte sobre los temas de Mayo. ¿Por qué no investigar sobre la alimentación de la época colonial? ¿cómo y dónde se vendían los alimentos?¿quienes los vendían? Para los niños, la comida
Enviado por marinagabutti / 724 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Asiatica
COCINA ASIATICA El Japón se presenta como un país de gran tradición gastronómica. La cocina nipona se aprecia tanto por los ojos como por el sabor. JAPON La cocina tradicional japonesa está dominada por el arroz blanco . cualquier otro platillo servido durante una comida -- pescado, carne, vegetales, tsukemono (encurtidos)—se considera un platillo secundario, o de acompañamiento. Éstos se sirven para realzar el sabor del arroz. Las comidas tradicionales japonesas se nombran de acuerdo
Enviado por karybonita / 1.100 Palabras / 5 Páginas -
Utensilios De Cocina
Utensilios de cocina Jhonny Rafael Herrera Guale. Del año 2013 2014 “Cada cocinero debe adaptar las nuevas técnicas a su forma de entender la cocina” Equipamiento de cocina Gastronomía La gastronomía comienza con el descubrimiento del fuego y en sus distintos usos . El estudio de la gastronomía es más que la cocina es el estudio de la cultura y la forma de vivir de cada sociedad siempre como eje principal la comida (nutrición, su
Enviado por Rafaelherrera93 / 4.949 Palabras / 20 Páginas -
Cocina Vasca Pregunta 3
3. Analice los factores detonantes del inicio de la colaboración así como los que determinaron su desarrollo posterior. Algunos de los factores que favorecieron el inicio de la colaboración fueron: El contexto social y político de la época (1976): Tras finalizar la dictadura franquista, España se encontraba en una época dura de cambios y transición hacia una nueva forma de gobierno. En los ámbitos económico, político y social se daba una situación difícil de incertidumbre.
Enviado por wikiplanet / 428 Palabras / 2 Páginas -
Cocina De Autor
COCINA DE AUTOR La cocina de autor tiene relación con la cocina tradicional que representa a cada país, en el cual un reconocido cocinero o chef involucra la cocina de su país de origen con una cocina foránea o mestiza Estas cocinas se juntan para hacer un genero nuevo, el cual es caracterizado por la estética, aromas, sazones y exquisitez de los platillos creados debido a los insumos utilizados en ellos El autor integra de
Enviado por micahdz / 319 Palabras / 2 Páginas -
Higiene En Cocina
CUCHILLOS • Use el cuchillo adecuado para cada trabajo que haga. • Corte la comida en una tabla de cortar que no sea de madera y siempre cortando hacia el lado opuesto a su cuerpo. • No intente agarrar un cuchillo cuando esté cayendo. • No guarde cuchillos en los bolsillos. • Separe de los cubiertos los cuchillos que sean muy afilados y guárdelos en un lugar seguro. • Lave los cuchillos afilados individualmente y
Enviado por idealistas / 627 Palabras / 3 Páginas -
Tipos De Cocinas
Contenido ¿Qué es una cocina central? 2 ¿Qué ventajas representa producir desde una cocina central? 2 Cocinas Satélite y Cocinas 45 3 Cocinas 45 3 Fast food 5 Tipos de comida rápida 5 Ventajas y desventajas de Fast Food 5 VENTAJAS 5 DESVENTAJAS 6 Cocinas industriales 7 Cocina fría: 9 ¿Quiénes intervienen en ella? 10 Garder manager: (MAESTRO DE CUARTO FRIO) 10 • CHEF DU FROID (Chef de cocina fría) 10 La Pastelería 11 Funciones
Enviado por lizzdaneris / 2.729 Palabras / 11 Páginas -
Historia De La Cocina Italiana
Historia de la cocina italiana Italia es un país que le ha exportado al mundo su gastronomía. La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Por ejemplo, los griegos hacían un pan plano, el cual, se imagina, llevó a la creación de la pizza. El hecho
Enviado por alliz13 / 725 Palabras / 3 Páginas -
ACTIVIDAD 1: “CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA COCINA”
ACTIVIDAD 1: “CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA COCINA” 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. 1. TECNICA BRUNOISE: Se
Enviado por mapialtry / 391 Palabras / 2 Páginas -
Caso Práctico: Cocina Vasca
1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros, tanto a nivel individual como colectivo, gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. Con el paso de los años, los siete cocineros socios fundadores del Basque Culinary Center, junto con la Universidad de Mondragón además de otros, formaron el "grupo de los doce" y lograron difundir la cocina vasca por todo el mundo, logrando con ello un reconocimiento mundial así como un
Enviado por niqesoleado19 / 1.342 Palabras / 6 Páginas -
Cocina Prehispanica
Cocina prehispánica En la época prehistórica lo que consumían estaba basada exclusivamente en productos de la caza, pesca y recolección de plantas y frutos apropiados. Los alimentos que obtenían de la pesca como los charales, lisas, y robalos algunos indígenas comerciaban con los pececillos, vendiéndolos frescos, secos y salado, tatemado en las hojas de maíz y enchilado, Los charales con nopales eran muy comunes dentro de lo comida tradicional de esa época, los lavaban muy
Enviado por angelithoz / 816 Palabras / 4 Páginas -
Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos
. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves del OMS. Para su manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla. Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1 Limpieza En la visita al restaurante encuentro que la limpieza esta en su completo orden ya que los utensilios son lavados continuamente ya que
Enviado por DIANAMARIAVIDAL / 307 Palabras / 2 Páginas -
Termodinamica "cocina Solar"
11/04/2013 Índice Resumen------------------------------------------------------------1 Introducción--------------------------------------------------------2 Marco teórico------------------------------------------------------2 Cocinas solares propuestas-----------------------------------3 Materiales y Metodología---------------------------------------5 Desarrollo-----------------------------------------------------------8 Resultados y Discusión-----------------------------------------9 Conclusión----------------------------------------------------------10 Referencias---------------------------------------------------------11 Resumen Las condiciones de vida de mucha gente que vive en la pobreza o lugares donde el agua potable no puede ser suministrada puede ser mejorada si se utilizan dispositivos que pasteuricen y en el mejor de los casos hiervan el agua y que no dependan de energía eléctrica ni de otro tipo de energía más que
Enviado por Proto1 / 1.924 Palabras / 8 Páginas -
Cocina Amazonica
Introducción Venezuela es un hermoso país que cuenta con grandes extensiones geográficas, así como diversas culturas regionales producto de su gentilicio, diferentes climas y características territoriales; el estado Amazonas tiene una particularidad con referencia a su gastronomía, ya que, es diferente con respecto a las otras regiones por el uso de ingredientes poco comunes como lo son: araña mona, gusano de la palma de moriche, culebra, bachaco, hormiga, entre otros. La pregunta es ¿Se podrá
Enviado por yerikag / 1.323 Palabras / 6 Páginas -
Seguridad En La Cocina
Seguridad en la Cocina En los establecimientos hoteleros y empresariales la cocina es un lugar de trabajo para un gran número de personas donde también se producen accidentes, caídas, quemaduras, cortes, pinchazos, etc., en muchas ocasiones consecuencias muy graves. En las cocinas se deben respetar ciertas normas de seguridad que, como veremos, no son muy diferentes de las que rigen en los talleres. Caídas • En las cocinas el orden y la limpieza son más
Enviado por harb / 468 Palabras / 2 Páginas -
Teccicas Basicas De Cocina
Según quien sea el interlocutor las técnicas básicas variarán notablemente, por ejemplo según Marvin Harris en su libro "Bueno para comer" hay tres técnicas básicas para cocinar un alimento, a saber: asado: es decir aplicarle directamente calor al alimento. cocción: es decir sumergirlo en un líquido caliente, cuando el líquido es agua se habla de hervido y cuando es aceite se habla de fritura. putrefacción: aunque sorprenda es otra forma de hacer que la carne
Enviado por dokipulla / 2.533 Palabras / 11 Páginas -
Historia De La Cocina
HISTORIA DE LA COCINA Necesidad del hombre por alimentarse HOMBRE PREHISTORICO Nuestros antepasados en la era del hombre primitivo basaban su supervivencia ingiriendo lo que la tierra les daba. Desde plantas, frutos y semillas eran parte de su diaria dieta, realizaban esto ya que imitaban las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo en busca de alimento. Si hablamos de proteínas, la obtenían de huevos de pájaro y pequeños e indefensos
Enviado por clemencya / 1.535 Palabras / 7 Páginas -
HISTORIA DE LA COCINA
NECESIDAD DEL HOMBRE POR ALIMENTARSE Nuestros antepasados en la era del hombre primitivo basaban su supervivencia ingiriendo lo que la tierra les daba. Desde plantas, frutos y semillas eran parte de su diaria dieta, realizaban esto ya que imitaban las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo en busca de alimento. Si hablamos de proteínas, la obtenían de huevos de pájaro y pequeños e indefensos animales fáciles de capturar, además de
Enviado por lucieac2010 / 4.082 Palabras / 17 Páginas -
Cocina oriental
La cocina oriental existe ya más de tres mil años, una de las más antiguas, y que se está extendiendo por todos los rincones del mundo. Llena de misterio, la gastronomía oriental muestra un universo de aromas y sabores muy especiales. Además aporta una forma de comer sana y equilibrada. La tradición y la experiencia culinaria trasmitida de generación en generación ha dado lugar a una cocina de gran belleza y delicioso sabor. Y es
Enviado por 134679ff / 266 Palabras / 2 Páginas -
COCINA CLASICA Y MODERNA
COCINA CLÁSICA Y MODERNA Con la que esta cayendo creo esta conferencia no puede ser más oportuna. Antes de empezar con esta disertación quiero contarles una anécdota; de ayer mismo por la mañana. Me levante temprano y fui al banco, el director ha salido de su despacho, un tipo bien alimentado y fanático de la cocina de mi madre, a voz en grito, delante del resto de clientes me ha dicho socarronamente y con una
Enviado por claraliz / 2.702 Palabras / 11 Páginas -
DE COMEDOR Y COCINA.
15. PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR LA LIMPIEZA GENERAL DE COMEDOR Y COCINA. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS Subdirección de Servicios Generales Código: MP-SSG-240-00 Rev. 0 15. Procedimiento para realizar la limpieza general de comedor y cocina Hoja: 2 de 8 CONTROL DE EMISIÓN Elaboró : Revisó : Autorizó: Nombre Lic. Guillermo Gutiérrez Terán Jefe de Área de Alimentación Comedor y Cocina Arq. Miguel Ángel Miralrío González Subdirector de Servicios Generales Lic. Jesús A. Cabrera Solís Director de Administración
Enviado por matifaceeeee / 1.524 Palabras / 7 Páginas -
Division De La Cocina
DIVISION DEL LOCAL DE COCINA Esta lección se refiere a los departamentos que, dentro de la cocina de un hotel de lujo, funcionan con dependencia de ella. Entre los que se citan, hay algunos propios de hotel y no de restaurante. Son denominados comunes y condicionados. Necesidad de los diversos departamentos. La complejidad de los trabajos a efectuar en la cocina hacen necesaria la instalación de pequeños departamentos con funcionamiento independiente y personal especializado, aunque
Enviado por tatis.ka / 2.257 Palabras / 10 Páginas -
La Cocina De La Escritura
Razones para escribir -“Tardamos bastante más de lo que calculan los maestros en entender la escritura como búsqueda personal de expresión.” -Carmen Martín Gaite- -Todos concluimos diciendo que no tenemos tiempo para escribir, aunque nos gustaría poder hacerlo más a menudo. -No todo el mundo califica como escritos a lo que se elabora con el trabajo, en la escuela, o para amigaos y familiares. -La escritura tienen muchas utilidades y se utiliza en contextos muy
Enviado por Lizperea / 454 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Molecular
Introduccion La siguiente investigación nos hablara sobre la diferencia que existe entre cocina contemporánea y cocina molecular, mostrando asi sus desventajas, ventajas, posibles daños a la salud, percepciones, entre otras. 1 Planteamiento del problema La siguiente investigación que se realizo el dia 11/11/1111 conlleva una encuesta realiazada a una muestra de 20 individuos; 10 de ellos con nociones de la cocina molecular y los otros 10 sin conocimiento alguno. En esta encuesta se pone a
Enviado por alans3s3s2 / 6.178 Palabras / 25 Páginas -
Claves de la OMS. Claves OMS Cafetería Restaurante Cocina de un Familiar
Tabla 1. Claves de la OMS. Claves OMS Cafetería Restaurante Cocina de un Familiar Clave 1. Limpieza Regular: Ya que las preparaciones de los alimentos están a la vista de las personas que la van a consumir y hacen que utilizan correctamente los productos de limpieza como los utensilios. Regular: ya que por tener los alimentos rápido no tiene en cuenta la preparación correcta de alimentos la limpieza correcta de alimentos y olvidan varias normas
Enviado por judasa02 / 785 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Ecuatoriana
LOMO SALTEADO CLASIFICACIÓN: GENERO PRINCIPAL TIEMPO : 15MIN CANT UN.MED INGREDIENTES 500 GR LOMO ALTO O BAJO 50 GR CEBOLLA PERLA 3 GR AJO 100 GR TOMATE 80 GR PIMIENTO ROJO 80 GR PIMIENTO VERDE 2 GR CILANTRO RECTIFICAR PREPARACIÓN: • agregar un poco de grasa en el sartén. añadir la cebolla perla cortadas en julianas + el ajo que ya está procesado. • luego cristalizar la cebolla y añadir el tomate con case3 cucharaditas.
Enviado por dereck34012 / 5.560 Palabras / 23 Páginas -
Perfil Del Auxiliar De Cocina
Generales: Nombre del Puesto: Ayudante de cocina Nivel del Puesto: Operativo Jornada de Trabajo: Horario Único de 11:00 a 21:00 hrs. con una hora de comida. (Salida según clientela) Requerimientos Escolaridad mínima requerida: Graduado de nivel medio Conocimientos necesarios: Idiomas: Inglés deseable (leído, hablado y escrito) Experiencia: No necesaria Capacitación: 2 semanas laborales Responsabilidad: En la dirección de personas: Ninguna. En procesos: Los errores u omisiones en el trabajo pueden afectar la marcha de todo
Enviado por jackylissi / 255 Palabras / 2 Páginas -
Riesgos En Cocina
10 Riesgos en la Cocina 1. Caídas por resbalones y tropiezos con objetos: Se presenta cuando existen en el suelo obstáculos o sustancias que pueden provocar una caída por tropiezo o resbalón. 2. Caídas de objetos de estanterías: La caída de objetos o materiales durante la ejecución de trabajos o en operaciones de transporte y elevación por medios manuales o mecánicos. 3. Golpes o cortes con utensilios de cocina y vidrios rotos: Lesión por objetos
Enviado por VictorJL / 222 Palabras / 1 Páginas -
Historia Y Evolucion De La Cocina O Estufa
HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA ESTUFA Historia de la estufa En 1892, una década después de que Edison diera a conocer la lámpara incandescente, los inventores británicos R. E. Crompton y J. H. Dowsing patentaron la primera estufa eléctrica para uso doméstico. El nuevo aparato consistía en un alambre de alta resistencia enrollado varias veces alrededor de una placa rectangular de hierro. El alambre, que al conducir la electricidad adquiría un brillo blanco anaranjado, estaba
Enviado por zacarias_18 / 962 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Internacional
1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla , un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno . Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. R/ Para hacer cortes En julianas: Se corta primero en
Enviado por spandy07 / 555 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Alimentos Y Bebidas
Nombres: Estrella Campusano. Valeria medina. Yasmin Sigala. Tamara Parraguez. Nataly Romero. Juan Pablo Albornoz. Profesora: Francisca Camus Módulo: Gestión AA & BB Introducción. Pág. 3. Maquinaria cocina. Pág. 4. Implementos cocina. Pág. 5. Layout. Pág.6-8. Opción menú. Pág. 9-11. Menú por día. Pág. 12. Ficha técnica y costeo platos. Pág. 13. Conclusión. pág. 14. Introducción El presente informe se describe el procedimiento de una cocina para un restaurante que se explicará en forma detallada de
Enviado por nicoleanahy / 2.099 Palabras / 9 Páginas -
Las cocinas solares
A pesar de que las cocinas solares son muy buenas, no son ampliamente usadas porque la gente no tiene conocimientos de la posibilidad de cocinar al sol. Las cocinas solares de cajas de cartón pueden ser apropiadas para muchas culturas, porque los materiales son generalmente baratos. Agua natural, en cualquier tipo de cocina solar el agua puede hacerse hervida. La pasteurización tiene lugar a los 65 grados Celsius. Pastas, Para evitar que la pasta se
Enviado por lindapeque / 284 Palabras / 2 Páginas -
El Recinto Sagrado De La Cocina
Desde que el mundo es mundo y el hombre es hombre, el viento, los árboles, el agua, las flores... una semilla, la naturaleza en sí , juega, participa y se entremezcla de una u otra manera en su diario vivir. Cuando ambos entran en contacto: hombre y naturaleza, se crea un nuevo mundo dependiente entre sí Sabemos que todo tiene un propósito, por eso, partiendo de esta afirmación podemos entender por qué existen los olores,
Enviado por pamela34 / 2.214 Palabras / 9 Páginas -
Taller 3 Cocina Internacional
Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 4 “Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental” Semana 4 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 4 En esta semana, usted estudiará el módulo 4 “Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental” en donde estudiaremos la gastronomía de la zona mediterránea, la cual abarca todos los países que se bañan en el mar mediterráneo, así mismo conoceremos la cocina árabe y la asiática, su historia, bases
Enviado por anderssonFlechas / 831 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Mediterranea
Cocina mediterránea Los países rivereños del mediterráneo disfrutan de un microclima que lo hace distintito al resto del mundo, la humedad que da el gran lago, las muchas horas de sol, su clima benigno y la fertilidad de sus tierras .Realmente no hay una sola cocina mediterránea. Podemos considerar como cocina mediterránea la que se elabora en los países: Portugal, España, Francia, Italia, Antigua Yugoslavia (Eslovenia, Croacia, Bosnia-Herzegovina, Montenegro, Albania), Grecia, Turquía, Siria, Israel, Líbano,
Enviado por alfredo.caballa / 1.183 Palabras / 5 Páginas -
La Cocina En El Porfiriato
La cocina en el Porfiriato. Porfirio Díaz es el hombre que marca a principios del siglo XIX el inicio de la cocina francesa en México. En 1884 se creó en la capital de la República el Banco Nacional de México. En 1898 México ya estaba ligado al mundo exterior a través del ferrocarril. La agricultura en el Porfiriato tuvo un desarrollo considerable, esto se debió a 3 factores: • El auge de la minería, que
Enviado por anddiiee / 848 Palabras / 4 Páginas -
LA COCINA MESTIZA
COCINA MESTIZA Para celebrar su victoria, Hernán Cortés organizó en su residencia de Coyohuacán un alegre banquete que compartía con sus capitanes. Bernal Díaz nos cuenta en su verdadera historia de la conquista: ``le habían llegado cerdos y vino. Ninguna de estas cosas era ahí conocida. Pero aún no, harina, ni trigo, cuyo cultivo comenzaría precisamente en Coyohuacán y a partir de los tres granos que un esclavo negro del conquistador encontró al azar en
Enviado por cheffelipe / 1.104 Palabras / 5 Páginas -
Maquinaria Y Equipos De Cocina
Maquinaria y equipos de cocina Fogones Salamandras Freidoras Asador Hornos Marmitas Equipo menor Batidora Amasadora Picadora Cortadora Balanza Ralladora Generadores de frío Grandes cámaras Antecámara Cámara de refrigeración Cámara de congelación Refrigeradores domésticos y restaurant Congeladores domésticos y restaurant Neveras y hieleras Utensilios de cocina Cucharones Palas Volteadores Tablas para cortar Cuchillo de distintos usos Batidores Escofier Ollas Satenes y todo lo que suple las manos. Cuchillo Cocinero Esencial para picar, cortar a rodajas, a
Enviado por Brenda_Nieto_F / 6.818 Palabras / 28 Páginas -
Cocina Internacional
Actividad Semana 2 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos elementos.
Enviado por karenestebanomar / 1.391 Palabras / 6 Páginas -
PROYECTO DE ESPAÑOL (RECETAS DE COCINA)
ESPAÑOL 2° GRADO BLOQUE IV PRÁCTICA SOCIAL DEL LENGUAJE: Elaborar un platillo a partir de una receta de cocina TIPO DE TEXTO: Instructivo COMPETENCIAS QUE SE FAVORECEN: • Emplear el lenguaje para comunicarse y como instrumento para aprender. • Identificar las propiedades del lenguaje en diversas situaciones comunicativas. • Analizar la información y emplear el lenguaje para la toma de decisiones • Valorar la diversidad lingüística y cultural de México EL PUNTO DE PARTIDA *El
Enviado por Melalita / 753 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Mexicana
El tequila, el mariachi y los tacos son reconocidos internacionalmente como símbolos de la cultura mexicana. Y es que el mexicano es alegre y amante de la fiesta por naturaleza. Pero describir la cultura actual mexicana no es tan sencillo, pues es una cultura muy rica en tradiciones y en contrastes, fruto tanto de la historia, como de la modernización. Hospitalarios y cálidos, gustan de ayudar a los extranjeros que llegan a tierras mexicanas, sin
Enviado por andygf24 / 217 Palabras / 1 Páginas -
Cocina Fira
Veremos las diferencias y/o similitudes y los avances entre cada período. PREHISTORIA desde la aparición del hombre hasta la aparición de la escritura ANTES DEL FUEGO materias primas utensillos desarrollo técnico Primeros alimentos: frutos, raíces, hojas y tallos. Luego comenzó la caza de grandes piezas (renos, bisontes, vacunos salvajes y caballos) y de pequeños animales también (lagartijas, erizos, etc.). Cazaban con arco y flecha y pescaban con anzuelos y con arpones. Arman trampas y acorralan
Enviado por darkangel8584 / 2.850 Palabras / 12 Páginas -
Pozos De Lavado De Vajillas Y Baterias De Cocina
POZOS DE LAVADO DE VAJILLAS Y BATERIAS DE COCINA COCINA CONVENCIONAL Con accesorios que los hacen más cómodos Hay algunos que incluyen dos parrillas reversibles de “stainless Steel”, que previene que se raye la superficie esmaltada y tiene pequeñas ruedas en vez de las clásicas patas pequeñas. Son removibles y pueden ponerse en la lavadora de platos. Traen además un área para poner la esponja. Fregaderos que complementen la decoración y sean funcionales Muchos dueños
Enviado por YIVIDI / 4.401 Palabras / 18 Páginas -
COCINA CANTONESA
ORIGEN DE LA COCINA CANTONESA La gastronomía cantonesa es la más variada, innovadora y conocida de todas las cocinas regionales de China. Los habitantes de las provincias de Cantón y Fukien, en la costa sur de China, han estado siempre más vueltos hacia el exterior que hacia las demás provincias chinas. Ya en el siglo XIV, en la época Ming, comenzaron a emigrar hacia el sudeste de Asia, llevando consigo sus conocimientos culinarios. En 1842
Enviado por marja89 / 995 Palabras / 4 Páginas -
Cocina
Radiación: Esta técnica utiliza ondas electromagnéticas para transferir el calor y contrario a la conducción y a la convección esta no requiere contacto directo con los alimentos. La utilización de carbones calientes o grasas para asar carne son un ejemplo de este procedimiento. Otro método donde se utiliza la radiación es cuando utilizamos hornos de microondas aquí el calor se produce mediante la utilización de un elemento eléctrico o cerámico el cual emite ondas electromagnéticas.
Enviado por Chiniquita / 1.527 Palabras / 7 Páginas -
Receta de cocina para preparar Lasaña
Receta de cocina para preparar Lasaña Ingredientes: Carne picada: mitad de cerdo y mitad de vaca o ternera. Cebollas. Ajo. Tomates maduros. Sal y pimienta (al gusto). Un clavo de olor. Aceite de oliva. Vino blanco. Mantequilla. Medio vaso de leche. Una pizca de nuez moscada. Harina. Queso parmesano. Procedimiento: Se hace un sofrito de cebolla y tomate con la puntita de ajo y se añanden las dos carnes picadas a la vez, cuando el
Enviado por maotorres / 220 Palabras / 1 Páginas -
Receta De Cocina
Horacio Quiroga (1879-1937) EL LORO PELADO (Cuentos de la selva, 1918) Había una vez una bandada de loros que vivía en el monte. De mañana temprano iban a comer choclos a la chacra, y de tarde comían naranjas. Hacían gran barullo con sus gritos, y tenían siempre un loro de centinela en los árboles más altos, para ver si venía alguien. Los loros son tan dañinos como la langosta, porque abren los choclos para picotearlos,
Enviado por ale_echevers / 1.833 Palabras / 8 Páginas -
Cocina Molecular
La gastronomia molecular, como sabemos, es una nueva tendencia donde se aplican tecnicas novedosas y presentaciones unicas y espectaculares de platos. Pero, sera esta la cocina del futuro?. Nos acostumbraremos a comer pequenas porciones, sabrosas pero muy pequenas y elaboradas porciones de comida? el nitrogeno, protagonista de esta historia, ya que con el se realizan muchas elaboraciones, tendra efectos secundarios a futuro en nuestro organismo? Tan caro y tan poco?, despues de una gran comida
Enviado por colada2 / 241 Palabras / 1 Páginas