HACCP EN HARINAS Y FARINACEOS GALLETAS ensayos gratis y trabajos

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Determinacion de gluten en Harinas

DETERMINACION DE GLUTEN EN HARINAS 1. FUNDAMENTO: El gluten puede ser extraído de la harina por lavado suave de una masa (harina + agua) con un exceso de agua o una solución salina. La mayor parte del almidón y mucha otra materia soluble son removidas por este lavado, hasta que el gluten es obtenido como una goma conteniendo cerca del 80% del total de la proteína de la harina. El gluten es fácilmente pesado y

Enviado por mafafitavelez / 541 Palabras / 3 Páginas
PIA Ciencias experimentales: Propiedades explosivas de la harina de trigo

http://panelcontenido.fmaa.mx/data/eventos/ID344168455_logo_uanl.jpg Laboratorio de ciencias experimentales ME María Lidia Turrubiates Meléndez Proyecto de investigación experimental: Propiedades explosivas de la harina de trigo Karen Jaqueline Cárdenas González 16297 Alan Carrizales Cruz 1744618 Marcos Adrián Aguilera Clemente 1744204 Jahir Alejandro Rivas Salas 15538 Bryan Getzael Olvera Quiroz 17433 Grupo: 4M1 Turno: Matutino Aula: 305 Especialidad: TAC San Nicolás de los Garza, Nuevo León, a 11 de mayo de 2016 Índice Introducción 3 Planteamiento del problema3 Objetivo General 4

Enviado por Karen Cárdenas González / 1.854 Palabras / 8 Páginas
Compañia de galletas noel

Español Hoy les vamos a hablar de José fernando cosculluela Suárez más conocido como cosculluela, en esta entrevista él nos habló mucho de su carrera esto fue lo que nos dijo: He tenido que tomar decisiones incorrectas y por sobre confiarme de quienes me rodean para evitarme futuros problemas y continuar con mi pasión que es la música. Le preguntamos cuanto tiempo pasaba con sus hijos y esto fue lo que nos dijo “A mí

Enviado por Valentina Grisales / 387 Palabras / 2 Páginas
Preparado del queso- HACCP.

FASE DEL PROCESO DESCRIPCION DEL PELIGRO LIMITES CRITICOS PROCEDIMIENTOS DE VIGILANCIA PROCEDIMIENTOS PARA CORREGIR DESVIACIONES DOCUMENTOS O REGISTROS GENERADOS 1. Recepción de la leche cruda. El lugar donde se recepcióna pude contener algún tipo de sustancia, química o biología que pueda contaminar la leche De 32 a 360C Delegar un inspector que realice el despeje y limpieza del área, minutos antes de la recepción. Acondicionar el ambiente con aires acondicionados para no dejar subir la

Enviado por luisafperez / 772 Palabras / 4 Páginas
Harina de maní

DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE NITROGENO PRESENTE EN HARINA DE PLUKENETIA VOLUBILIS (“SACHA INCHI" O "MANÍ”) MEDIANTE EL METODO KJELDAHL QUE COMPRENDE PROCESOS DE DIGESTION, DESTILACION Y TITULACION Vaca AC1, Cruz AC1, Ordoñez JD1 1. Estudiantes de tercer semestre del programa de ingeniería Agroindustrial de la Universidad de Nariño, Pasto (Colombia). RESUMEN El método kjeldahl consiste en una serie de pasos, y es utilizado en la determinación del nitrógeno orgánico, y a partir de éste

Enviado por nievesita123 / 2.225 Palabras / 9 Páginas
Elaboración de una pre-mezcla para elaboración de galletas con alto contenido proteico en base a quinua.

Elaboración de una pre-mezcla para elaboración de galletas con alto contenido proteico en base a quinua Palabras clave * Proteínas * Quinua * Harina * Características físicas y químicas * Características microbiológicas * Molienda Resumen La quinua no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinua provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos,

Enviado por sebastianvalle / 8.192 Palabras / 33 Páginas
ANÁLISIS DE POTASIO, HIERRO, CALCIO, SODIO Y MAGNESIO EN HARINAS DE EXOESQUELETO DE PALAEMON SP PARA DETERMINAR SU POTENCIAL NUTRICIONAL EMPLEANDO LA TÉCNICA DE ESPECTROSCOPIA ATÓMICA.

República Bolivariana de Venezuela image2 Universidad Pedagógica Experimental Libertador G:\images.jpg Instituto Pedagógico de Caracas Departamento de Biología y Química Curso: Proyecto en Química Aplicada II ANÁLISIS DE POTASIO, HIERRO, CALCIO, SODIO Y MAGNESIO EN HARINAS DE EXOESQUELETO DE PALAEMON SP PARA DETERMINAR SU POTENCIAL NUTRICIONAL EMPLEANDO LA TÉCNICA DE ESPECTROSCOPIA ATÓMICA. ANALYSIS POTASSIUM, IRON, CALCIUM, SODIUM AND MAGNESIUM IN HARINAS EXOSKELETON PALAEMON SP TO DETERMINE YOUR NUTRITIONAL POTENTIAL TECHNIQUE USING ATOMIC SPECTROSCOPY. Briceño, Vanessa vanessa_rico@hotmail.com

Enviado por Anthony Muñoz / 3.081 Palabras / 13 Páginas
Azúcar, harina, mantequilla, leche

AZÚCAR Hoy en día el estadounidense consume cerca de 19.5 kg al ño, el australiano 29 kg cada uno. Es elaborad en 121 países y su producción anual es de más de 150 millones de toneladas. Las islas de Hawái en Mai tienen un clima tropical por lo que es óptimo para la caña de azúcar, se plantan clones no semillas, el ojo de la caña es el que produce la nueva planta. En Hawái

Enviado por maximo801 / 2.878 Palabras / 12 Páginas
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE DE HARINA DE PLATANO.

INTRODUCCIÓN El presente informe denominado “PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE DE HARINA DE PLATANO, Hoy en día es muy complicado formar una empresa sólida y competitiva que le dé realce al producto que verdaderamente ofrece. Nuestro proyecto de alumnos ahora se ha convertido a formar parte de la realidad, brindado la mejor alimentación en cuanto a los desayunos peruanos. NUTRI BANANA fue creada con la sola idea de satisfacer y dar nuevas alternativas en los desayunos

Enviado por Genesys Torres Garcia / 7.214 Palabras / 29 Páginas
Elaboracion de galletas

UNSCH/DAIQ/EFP Ingeniería en industrias Alimentarias Tecnología de Cereales y leguminosas (TA547) PRÁCTICA 05: ELABORACIÓN DE GALLETAS 1. OBJETIVOS Enseñar a los alumnos los procesos a seguir para la elaboración de galletas como los controles realizados. 1. REVISIÓN DE LITERATURA Las galletas son productos de consistencia más o menos dura y crocantes, de forma variable, obtenida por el comiento de masas preparadas con harinascon o sin leudantes, leche, feculas, sal, huevos, agua potable, azúcar, mantequilla, grasa

Enviado por nayxha / 1.173 Palabras / 5 Páginas
Investigacion de mercados de las galletas realizada como parte de un proyecto-tesis en la PUCP

Resumen del estudio de mercado de las galletas realizada como parte de un proyecto-tesis en la PUCP En este estudio, primero se menciona el mercado objetivo y sus variables, luego define el perfil del consumidor y finalmente menciona información del producto (oferta y demanda) como también la forma de comercialización. El mercado objetivo: se establecen factores para determinar el comportamiento de una demanda potencial dentro de un marco demográfico, psicográfico y económico. Una variable es

Enviado por Saul Torres Ramos / 752 Palabras / 4 Páginas
“Plan estratégico para la comercialización de Galletas de Chia en la ciudad de Huaraz".

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN TÍTULO “Plan estratégico para la comercialización de Galletas de Chia en la ciudad de Huaraz" INTEGRANTES: ARRIBASPLATA SUAREZ, JOSE BEDOYA ALCALDE, MAURICIO CABANA LAZARO, FRANK HERMOZA RODRIGUEZ, CESAR SANTILLAN RORIGUEZ, KATHY ASESOR: OLCESE FELIPE, RENZO ASIGNATURA: MARKETING ESTRATÉGICO HUARAZ –PERÚ 2016 1. RESUMEN EJECUTIVO 2. ANALISIS EXTERNO 2.1 Análisis de la competencia En la actualidad existen muchas empresas las cuales se dedican a comercializar galletas Fitness

Enviado por Mauricio Bedoya / 1.009 Palabras / 5 Páginas
Plan HACCP ensalada

Plan HACCP para: Lasaña Paso operacional Peligros PCC Límites críticos o Estándar Monitoreo Acción correctiva Registro Recepción de la materia prima 1. Carne molida 1. Queso 1. Tomate 1. Pasta de lasaña Almacenamiento Preparación Cocción Enfriado Calentamiento Consumo Se pueden encontrar cuerpos extraños en los ingredientes, presencia de algunos desinfectantes o insectisidas, o los ingredientes pueden estar descompuestos. Físico Microbiológico (mohos, E. Coli, Clostridium perfingens, Salmonella sp.) Biológico Químico Biológico No Es poco probable que

Enviado por Mariana Talavera A. / 487 Palabras / 2 Páginas
Elementos De Un Producto (Galletas De Avena)

Elementos De Un Producto (Galletas De Avena) Galletas De Avena Material Directo Mano Obra Directa Costo Ind. Fabricación Costo Total Harina 5,000.00 $ 500.00 $ Avena 8,000.00 $ 800.00 $ Azúcar 1,0.00 $ 0.00 $ Yogurt 4,000.00 $ 2,000.00 $ Bicarbonato 100.00 $ 100.00 $ Sal 150.00 $ 150.00 $ Royal 200.00 $ 200.00 $ Aceite 110.00 $ 110.00 $ Vainilla 45.00 $ 45.00 $ Cocinero 8,000.00$ 8,000.00$ Decorador 8,000.00$ 8,000.00$ Envoltura 1,200.00 $ 1,200.00

Enviado por Katherine Zambrano / 817 Palabras / 4 Páginas
CASO: APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA DMAIC AL ROCESO DE ELABORACIÓN DE HARINA RESIDUAL

CASO: APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA DMAIC AL ROCESO DE ELABORACIÓN DE HARINA RESIDUAL En este estudio se presenta la aplicación de la fase definir, medir y analizar en una empresa dedicada a la elaboración de harina residual de pescado. Al final se exponen los resultados obtenidos a través de esta primera fase del proyecto de mejora. La harina residual de pescado es un producto hidrobiológico que se obtiene mediante la reducción de pescado, principalmente de

Enviado por Javier Ramirez Suarez / 1.310 Palabras / 6 Páginas
Galletas de banano.

RESUMEN EJECUTIVO Los fabricantes como Nestle, Alincorp. Kraft, Noel, Supermaxi, Arcor y la Universal, han dominado la oferta histórica del producto en el mercado ecuatoriano, las marcas con mayor presencia en supermercados son: Amor, Ricas, Coco, Galak, Tango, Wafer Mix, Konitos, Festival, Club Social, Kraker, Ritz, Nesfit y Diversión. Esta última es de la firma Arcor. Las Multinacionales como Kraft Foods-Nabisco y Nestlé tienen variedades de galletas que son fabricadas por sus filiales. En la

Enviado por DaVo Giler / 9.987 Palabras / 40 Páginas
“ADMINISTRACIÓN DE LA FUERZA DE VENTAS” “FABRICA DE HARINA”

C:\Users\WEIJERTH ORDOÑES\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\IMG-20160528-WA0000.jpg UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS MERCADOTECNIA LIC. CARLOS SALVADOR GONZALEZ DE LA CRUZ TEMA “ADMINISTRACIÓN DE LA FUERZA DE VENTAS” “FABRICA DE HARINA” GRUPO. No. 4 NOMBRES: CARNÉ No. DELMI PRISCILA ORDOÑEZ CHACON 14-104-0045 DIANA LETICIA PELLECER 13-104-0025 JUAN CARLOS ZACARIAS TOJES 12-104-0106 WEIJERTH LOMELÍ ORDOÑEZ PERALTA 14-104-0001 PALIN, JUNIO DE 2016 INDICE CAPITULO I 1. Aspectos Generales De La Empresa 1. Antecedentes Históricos 2. Marco

Enviado por Dani Bryan Garcia Peralta / 1.850 Palabras / 8 Páginas
CALIDAD QUIMICA DE LA HARINA DE TRIGO

CALIDAD QUIMICA DE LA HARINA DE TRIGO OBJETIVO: El alumno avaluara la calidad industrial de la harina de trigo, analizando sus propiedades químicas. El alumno clasificara las harinas de trigo con base en análisis químicos de calidad, para predecir su uso industrial. INTRODUCCION: La calidad química de una harina se refiere a su capacidad para dar un producto final de excelentes características sensoriales y de panificación. Con el fin de tener información relativa a la

Enviado por esperanza53 / 1.759 Palabras / 8 Páginas
Aceite residual en harina terminada.

Análisis estadístico en % de aceite residual de la harina terminada. El día 15 de Agosto se realizó un análisis de capacidad para él % de aceite residual en harina terminada (Ver ilustración 1), tomando como límite inferior el valor más pequeño de los datos acumulados 0.7% y como límite superior nuestro valor objetivo 1.2%. El resultado de este análisis fue que no teníamos la capacidad de proceso para obtener el valor de 1.2% que

Enviado por Alejandro Cisneros / 406 Palabras / 2 Páginas
Plan de negocios FRIMEX Harina de frijol

1. RESUMEN EJECUTIVO FRIMEX Harina de frijol es un producto elaborado en polvo, más o menos fino obtenido con frijol seco molido convirtiéndose así en harina, cumple con los nutrientes necesarios para la alimentación de una persona. Al mismo tiempo se complementa con harina de maíz obteniendo una fuente de proteína muy buena, y con cacao se termina de complementar. Siendo la harina de frijol orgánica y así cubrir las necesidades básicas de personas tanto

Enviado por katiarci / 12.508 Palabras / 51 Páginas
PLAN DE EXPORTACION DE GALLETA CHEPACORINA

PLAN DE EXPORTACION DE GALLETA CHEPACORINA PRESENTADO A: JORGE PALACIN PRESENTADO POR: DANIELA CARCAMO VASQUEZ DAYANA PRIETO JIMENEZ YURIS CARO GONZALEZ OSNAIDER ROBLES KIMBERLY URZOLA XIARA NORIEGA TECNICO EN PROCESOS LOGISTICOS Y COMERCIO EXTERIOR CORPORACION UNIVERSITARIA AMERICANA PROGRAMA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES C10 SAN JOSE 2016-06- ________________ PLAN DE EXPORTACION 1. TITULO: PLAN DE EXPORTACION DE LA GALLETA CHEPACORINA AL PAIS DE (PERU) 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: La problemática que se ha presentado en Colombia con

Enviado por dan1309 / 3.412 Palabras / 14 Páginas
PRACTICA GALLETAS

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias de la Salud Área Académica de Nutrición Licenciatura en Nutrición Reporte de práctica No. 2 Elaboración de galletas chinas Asignatura: Tecnología de los Alimentos Catedrático: Dr. Ernesto Alanís García Semestre: 6° Grupo: 02 Equipo 5 Integrantes: Granados Vera Maritza Hernández Chávez María Fernanda Hernandez Vizueto Flor de María Morales Lechuga Adriana Morales Zamora Leideth Lugar y fecha: Pachuca de Soto, Hgo. A 04 de Octubre de

Enviado por maritzagv / 3.429 Palabras / 14 Páginas
Informe sobre el pan haccp.

Descripción del producto Es un tipo de pan blanco típico en Chile y elaborado a base de harina refinada. Su forma es redonda y plana, y tiene una consistencia firme y semiesponjosa. Composición Información nutricional Energía (kcal). 100 g. Proteínas (g.) 8.5 Grasa total (g.) 1.1 Hidratos de carbono disonble (g.) 71,3 Azucares totales (g) 1,70 Sodio (mg.) 1.1 Tiamina (B1) mg. 0.63 Riboflavina (B2) gr. 0.13 Niacina (mgEn) 1.30 Ácido fólico (mg) 3.00 Ingredientes

Enviado por themarranus / 762 Palabras / 4 Páginas
FOCUS GROUP GALLETAS FITNESS

C:\Users\Sony Vaio\Pictures\2-3_Logo UPS.png ADMINISTRACION DE EMPRESAS TEMA: FOCUS GROUP INTEGRANTES: MARGARITA BENAVIDES VERONICA GOMEZ ANDRES TORRES EVELYN PASTOR 2015-2016 FOCUS GROUP GALLETAS FITNESS Las sesiones de grupo para investigar las percepciones y motivaciones de los consumidores respecto a un producto, se llevaban a cabo en salas o estudios de casas suburbanas típicas. Por lo regular, los participantes eran amas de casa invitadas a analizar cualquiera de una multitud de productos para el consumidor: pañales, limpiadores,

Enviado por Andyevelyn / 1.974 Palabras / 8 Páginas
Proyecto comunitario. Unidad Socioproductiva para la elaboración de Harina de Cambur en la comunidad Centro IV

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO ARAGUA Dr. FEDERICO BRITO FIGUEROA COORDINACION ACADEMICA DEL PNF EN ADMINISTRACION MUNICIPALIZADA EN ADMINISTRACIÓN ALDEA UNIVERSITARIA JOSÉ ÁNGEL LAMAS SANTA CRUZ - ESTADO ARAGUA Avances del Proyecto Socioproductivo (Malla Nueva) Unidad Socioproductiva para la elaboración de Harina de Cambur en la comunidad Centro IV Tutor: MSc. Blanco Tomas Integrantes Luis Liendo C.I: 20.989.784 Cruz Castillo C.I:14.627.635 Marisol González

Enviado por yisberkriz / 2.744 Palabras / 11 Páginas
HACCP EN LA LÍNEA DE PRODUCTOS HORNEADOS.

Página APROBADO: G.G EDICIÓN : 04 FECHA : ENERO 2010 PLAN HACCP EN LA LÍNEA DE PRODUCTOS HORNEADOS INTEGRANTES DEL EQUIPO HACCP N° CARGO 01 GERENTE GENERAL 02 JEFE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y/O JEFE DE PLANTA 03 TECNICO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 04 JEFE DE ALMACEN INDICE LISTA DE CONTROL DE LA DISTRIBUCION 1. INTRODUCCION 1. OBJETIVOS Y CAMPO DE APLICACIÓN 1. Objetivo 2. Campo de Aplicación 1. DATOS GENERALES DE LA

Enviado por henry mateo ballesta sayago / 29.098 Palabras / 117 Páginas
Ventajas del HACCP

Ventajas del HACCP - Optimiza los recursos técnicos y humanos utilizados para orientarlos hacia actividades críticas. - Puede ser utilizado como evidencia de defensa contra acciones legales. - Facilita acciones de autocontrol más eficaces, principalmente con una menor probabilidad de que se produzcan fallas / accidentes y fraudes. - Establece un ambiente confiado ante las autoridades oficiales, los agentes económicos y los consumidores en general en términos de seguridad alimentaria. - Es aplicable a toda

Enviado por Alonso Rodríguez / 769 Palabras / 4 Páginas
PROYECTO INTEGRADOR DE HARINA DE BANANO.

CASO DE ESTUDIO DE ELABORACIÓN DE HARINA DE BANANO ORGÁNICO DENTRO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA ECOBANEC CIA. LTDA. DE LA CIUDAD DE MILAGRO C:\Documents and Settings\GAMA.PS-CE16BF85095F\Escritorio\logo universidad.jpeg CASO DE ESTUDIO: ELABORACIÓN DE HARINA DE BANANO ORGÁNICO DENTRO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA ECOBANEC CIA. LTDA. DE LA CIUDAD DE MILAGRO TUTORES DE PROYECTO INTEGRADOR AUTORES: GRUPO N°: 01 ESCUELA: INGENIERÍA EN TRIBUTACIÓN Y FINANZAS GUAYAQUIL, ENERO 2016 ________________ RESUMEN La

Enviado por mariuxi.flores / 15.482 Palabras / 62 Páginas
Harina de platano.

REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL ANDRÉS ELOY BLANCO LOS PIJIGUAOS – ESTADO BOLÍVAR PREPARACIÒN DE UN SUPLEMENTO ALIMENTICIO A BASE DE PLÁTANO, EN LA COMUNIDAD DE SAN JOSE DE MORICHALITO, PARROQUIA LOS PIJIGUAOS, MUNICIPIO CEDEÑO ESTADO - BOLÌVAR. TUTOR: INTEGRANTES: Lcdo. Yavinape Adrián Arana Pedro Bastidas Yorleni Castillo María Garcias Oralis Lara Diana LOS PIJIGUAOS, MAYO DE 2016 REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR

Enviado por 04263910921 / 2.895 Palabras / 12 Páginas
La galleta de don pelayo.

Dirección de Operaciones La Galleta de Don Pelayo S.a. La Galleta de Don Pelayo es una compañía que vas a fundar junto a un compañero del Colegio Mayor “Don Pelayo” en Madrid. La compañía va a producir unas riquísimas galletas para vuestros hambrientos compañeros. La idea. Vuestra brillante idea consiste en cocinar galletas (cookies) bajo pedido, dejando que el cliente elija su combinación de ingredientes preferida. El pedido se podrá recoger en tu habitación antes

Enviado por gondica / 735 Palabras / 3 Páginas
Impacto ambiental que genera la elaboración de harina de pescado en nuestro mar peruano

FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL ENSAYO Impacto ambiental que genera la elaboración de harina de pescado en nuestro mar peruano AUTOR: Espíritu Neyra, Luiggi Daniel ASESOR: Arimana Cotaquispe, Marylin Lina Lima – Perú 2016 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN 3 2. ARGUMENTACIÓN 2.1. VALOR FOB Y PROCESOS DE ELABORACIÓN DE HARINA DE PESCADO 5 2.2. IMPACTOS AMBIENTALES Y AL PATRIMONIO EN LA PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO 6 2.3. MEDIDAS DE CONTROL PARA

Enviado por crb10 / 3.866 Palabras / 16 Páginas
PLAN DE NEGOCIOS “GALLETAS SNICE”

http://www.alumnosonline.com/universidades/unisierra/logo_unisierra.jpg UNIVERSIDAD DE LA SIERRA PLAN DE NEGOCIOS “GALLETAS SNICE” Presentan MARTHA OLIVIA BANDA MONTAÑO RITA SAYAANA CRUZ GASTELUM AARON BARRIOS GOMEZ Maestra: María Isela Meza Montaño Moctezuma, Sonora Octubre del 2015 CONTENIDO I DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 1.1.- Nombre de la empresa……………………………………………………………. 1.2 Giro del negocio…………………………………………………………………….. 1.3 Ubicación……………………………………………………………………………… 1.4 Descripción de la empresa……………………………………………………….. 1.5. Filosofía empresarial……………………………………………………………… 1.5.1 Misión…………………................................................................................... 1.5.2.- Visión……………………………………………………………………………… 1.5.3- Valores………………………………………………………………………………. 1.6.- Objetivos……………………………………………………………………………. 1.7.- Análisis FODA……………………………………………………………………… 1.8.- Ventajas competitivas……………………………………………………………. 1.9.- Reglamento interno…………………………………………….………………..

Enviado por Sayaana Cruz Gastelum / 980 Palabras / 4 Páginas
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Producto Galleta “Pemanza”

TECNOLOGIA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y CONFITERIA PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Producto Galleta “Pemanza” “eslogan” “Dulcemente saludable” INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALUMNOS NOMBRE NÚM. CONTROL CARRERA SEMESTRE PROMEDIO EDAD CURP CORREO ELECTRONICO Luis Miguel Mancillas Vaquera 14010340 IIA 5-A 80 21 MAVL950614HZSNQS02 lmmancillas@hotmail.com. David Castro Rojas 14010178 IIA 5-A 70 20 CARD960302HZSSJV07 Davidcastro_1996@hotmail.com Asesores NOMBRE DEL ASESOR TITULO DEPTO. CURP NIVEL ACADÉMICO CORREO ELECTRONICO MANUEL JUAREZ GARCIA MAESTRIA IIA JUGM710801HZSRRN04 MAESTRÍA juareztec2011@hotmail.com *Expositor RIO GRANDE,

Enviado por demi_dark / 815 Palabras / 4 Páginas
EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HARINA DE PLÁTANO, BANANAFLOUR S.R.L

UNIVERSIDAD OLMECA BANANA FLOUR FORMACIÓN DE EMPRESAS 1 ________________ INDICE NOMBRE COMERCIAL Y RAZON SOCIAL HISTORIA DE LA EMPRESA MISIÓN VISIÓN VALORES IDEA DE NEGOCIO JUSTIFICACION DE LA IDEA PRODUCTO CARACTERISTICAS O ATRIBUTOS MARCA Y LOGOTIPO SLONGAN………………………………………………………………………………………………………………………………….. JUSTIFICACION DE COLORES ENVASE CONCEPTO ANALISIS DE LA DEMANDA PRIMARIA SEGMENTACION DE MERCADO SEGMENTACION GEOGRAFICA SEGMENTACION DEMOGRÁFICA SEGMENTACION PSICOGRÁFICA PROVEEDORES 5 FUERZAS DE PORTER RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES AMENAZA DE INGRESO DE PRODUCTOS

Enviado por mariagb_ / 5.140 Palabras / 21 Páginas
Galletas de arroz. Trabajo Grado

Fecha: Profesor: Miguel Tejeda Asignatura: Mercadeo Resumen Ejecutivo En el siguiente trabajo estaremos presentando nuestro nuevo producto, llamado galleta de arroz saludinas que es un producto que viene a satisfacer las necesidades de todas esas personas que buscan tener un estilo de vida saludable no solo a nivel de ejercicio sino también a nivel de alimentación. Con lo que contamos con un presupuesto total de apertura 1,198.630.06 para el desarrollo de este proyecto. Desacuerdo al

Enviado por elsocio007 / 2.861 Palabras / 12 Páginas
Proceso toma de decisiones caso galleta de la discordia.

Proceso de Toma de Decisión 1. Identificación del problema. La desactualización en las líneas de productos de Southland Baking Company, donde la tendencia del consumidor están cambiando a buscar productos más saludables, que tengan buen sabor y sean económicos. 2. Identificación de los criterios de decisión. * a) Ingredientes y procesos más saludables (Nutrición) * b) Un producto con un buen sabor (Sabor) * c) Que el precio sea acorde a lo que pueda pagar

Enviado por lufer59 / 511 Palabras / 3 Páginas
Caso galleta de la discordia

Galleta de la discordia Problema: A lo largo de los años Southland no ha innovado la fórmula de sus productos provocando tanto esta como sus procesos sean anticuados y que sus ingredientes no sean lo suficientemente saludables como el consumidor necesita. Teniendo dentro de estos procesos hidrogenación que producen grasas trans, cosa que nuestro mercado meta rechaza totalmente. Criterios: *Crear una percepción más saludable del producto. *Demostrar a los clientes que southland esta a la

Enviado por Sasshi / 437 Palabras / 2 Páginas
Procedimiento de Ventas en el mostrador de las galletas gourmet orgánicas de Organiguau

Procedimiento de Ventas en el mostrador de las galletas gourmet orgánicas de Organiguau Objetivo del Manual Enseñar y facilitar el trabajo de nuestros empleados, así como la comprensión el mismo. Poniendo en práctica el satisfacer las necesidades de cada cliente de manera óptima y personalizada a los clientes que se presenten en nuestra sucursal de galletas gourmet orgánicas. POLITICAS DE VENTAS 1. Se respetarán los precios de los productos publicitados por nosotros en distintos medios

Enviado por Andrea Gonzalez Campa / 378 Palabras / 2 Páginas
Icha técnica del chocolate. Plan HACCP.

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES UCC - MANAGUA DEPARTAMENTO DE . EDUCACIÓN CONTINUA Y POSGRADOS C:\Users\VINICIO\Desktop\Varios\ucc.jpg Curso: Inocuidad Alimentaria. Posgrado: Gestión De La Calidad. Título: Ficha técnica del chocolate. Plan HACCP. Analizado Por: * Areyson Castillo Valle. Managua, 4 de Febrero del 2017. Manual HACCP El personal que conforma el equipo es el responsable de implementar, monitorear y verificar el plan HACCP en la planta de _CAOTAB_, este equipo ha sido seleccionado y entrenado de acuerdo

Enviado por Areysom / 1.721 Palabras / 7 Páginas
Decidimos que fuese una repostería de galletas ya que a las personas les encanta la comida y todos amamos un aperitivo dulce después de la comida, todos comemos galletitas los niños los adolescentes los adultos y los ancianos, es algo para todo públic

Dulce experiencia Resultado de imagen para dibujo de galletitas Es una repostería de galletas con los sabores y diseños hechos a tu preferencia. ¿Porque decidimos crear esta empresa? Decidimos que fuese una repostería de galletas ya que a las personas les encanta la comida y todos amamos un aperitivo dulce después de la comida, todos comemos galletitas los niños los adolescentes los adultos y los ancianos, es algo para todo público, y será realizado a

Enviado por JDose1997 / 751 Palabras / 4 Páginas
Humedad por secado en harina de trigo

Se considera harina o harina de trigo a la obtenida de la molienda del trigo del grano maduro, entero, quebrado y seco del género Triticum, L; de las especies T. Vulgare, T. compactum y T. durum o mezclas de éstas, limpio en el que se elimina gran parte del salvado y germen y el resto se tritura hasta obtener un grano de finura adecuada. La mayoría de los alimentos contienen aproximadamente del 60 a 95%

Enviado por Nazareth Gutz S / 386 Palabras / 2 Páginas
Cortar en pluma la cebolla. Calentar en un sartén la mantequilla y el aceite de olivo. Saltear las cebollas removiendo con la espátula de madera. Espolvorear harina

Recetas cocina internacional I. Miércoles 16 de enero. Sopa Gratinada. (4 pax) * 4 cebollas blancas grandes. * 40 gr de mantequilla. * 40 gr de aceite de olivo. * 30 gr de harina. * 200 ml de vino blanco seco. * 1litro de fondo de ave, res o verdura. * 2 dientes de ajo. * 1 ramillete de hierbas aromáticas. * 250 gr de queso gruyere. * 1 pz de pan baguette mediana *

Enviado por ery139 / 593 Palabras / 3 Páginas
Primero, se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla previamente derretida, para formar una masa que será puesta en un molde.

ESPAÑOL LEE LO SIGUIENTE: PAY DE QUESO Proceso de elaboración 1. Primero, se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla previamente derretida, para formar una masa que será puesta en un molde. 2. Después, se licúan los huevos, la leche condensada y el queso crema, para incorporarlo al molde. 3. Finalmente, se mete al horno previamente calentado y se espera cierto tiempo. 4. Una vez que esté listo, se deja enfriar dentro del

Enviado por Alberto Cortes / 2.158 Palabras / 9 Páginas
MARKETING DE PRODUCTO TAREA 1 GALLETAS OREO

MARKETING DE PRODUCTO TAREA 1 GALLETAS OREO INTEGRANTES: San Isidro, Abril del 2017 NIVELES DE PRODUCTO 1. BENEFICIO PRINCIPAL El producto tiene como finalidad principal alimentar a sus consumidores con ciertos ingredientes como: harina de trigo, que ayuda a mantener una adecuada textura en el producto e incrementa el porcentaje de carbohidratos, brindándole mayor energía al consumidor. Además, presenta un saborizante de cacao desgrasado en polvo 4.6%, el cual se evidencia en su color oscuro

Enviado por Marjorye Rojas Ponce / 5.521 Palabras / 23 Páginas
Panadero: Posteriormente la agrega a la harina y empieza a amasar un poco. Ya que se incorporaron bien los ingredientes entonces agrega la sal y más agua.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE BOLILLOS. * Ayudante: Pone a Pre calentar el horno a 220°C. * Panadero: En un tazón grande incorpora la harina y el azúcar para batirlas. * Panadero: Posteriormente le agrega la manteca vegetal y la desbarata con los dedos en la harina. * Ayudante: Disuelve la levadura con un poco de la misma agua que utiliza para la masa. * Panadero: Posteriormente la agrega a la harina y empieza a amasar

Enviado por 1234567890j / 1.161 Palabras / 5 Páginas
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA galletas

UNIVERSIDAD DE LAS ÁMERICAS DIRECCIÓN ESTRATÉGICA NOMBRES: Katherine De La Torre Joel Enríquez Juan Pablo Gallegos Vinicio Guasumba Cinthya Jiménez Esteban López CURSO: AEA 216-1 FECHA: 23/03/2017 1. ANÁLISIS PEST: 1.1 FACTOR POLÍTICO: 1.1.1 Importaciones: 1.1.1.1 Importaciones Producto terminado: Las importaciones de producto terminado en el sector industrial de las galletas da como resultado 16.602 (miles de USD) en el 2015, manteniendo el 0% de aranceles en Perú y Colombia, en Brasil tiene un arancel

Enviado por TAVITAVITAVI / 1.563 Palabras / 7 Páginas
Galletas DONDÉ

Pagina | INDICE PAGINA INTRODUCCION…………………………………………………………………………………...2 MISION……………………………………………………………………………………………...3 VISION……..……………….…………………………………………………………….................3 OBJETIVO………………….…………………………………………………………………….…3 VALORES………..………………………………………………………………………………….3 HISTORIA…………………………………………………………………………………………..4 HISTORIA VISTA DESDE EL INTERIOR DE LA EMPRESA ………………………………….4 HISTORIA VISTA DESDE EL EXTERIOR DE LA EMPRESA …………………………………6 FODA´S……………………………………………………………………………...………………9 MERCADO…………………………………………………………………………………….…..10 ALCANCES………………………….…………………………………………………………….11 EJERCICIO FINANCIERO………….…………………………………………………………….12 CONCLUSIONES…….……………………………………………………………………………18 BIBLIOGRAFIA …………………………………………………………………………………19 INTRODUCCION El presente trabajo es resultado de una investigación realizada en base a la empresa PRODUCTOS DE HARINA SA DE CV y PRODUCTOS ALIMENTICIOS DONDE SA DE CVconrespectoasu historia y su proceso hasta el día de hoy. En grado

Enviado por falvarez4950 / 3.343 Palabras / 14 Páginas
CONTRATO DE COMPRAVENTA DE HARINA DE MAIZ A CREDITO Y CONSTITUCIÓN DE GARANTIA PRENDARIA Y CONTITUCIÓN DE GARANTIA PRENDARIA SIN TRANSMICIÓN DE PROPIEDAD.

CONTRATO DE COMPRAVENTA DE HARINA DE MAIZ A CREDITO Y CONSTITUCIÓN DE GARANTIA PRENDARIA Y CONTITUCIÓN DE GARANTIA PRENDARIA SIN TRANSMICIÓN DE PROPIEDAD. PROEMIO; Contrato de compraventa que celebran por una parte el Señor JOSE FRANCISCO ORTIZ QUEZADA que para fines del siguiente contrato se le denominara comprador, sobre 10 (diez) toneladas de harina de maíz, que celebran Granos Cereales y Semillas de México S.A. de C.V. quien será representado por EVELIA CEREZO GARCIA ,

Enviado por armando191512 / 436 Palabras / 2 Páginas
Mediante el presente informe se detalla sobre el comportamiento de la harina formada con materia prima refrigerada en pozas N° 06.

INFORME Nº 02-12-2016/LAB Para :Supervisor de Calidad y Medio Ambiente. De :Inspector de Calidad. Asunto: COMPORTAMIENTO DE LA HARINA CON PESCA REFRIGERADA Fecha: 02.12.16 Mediante el presente informe se detalla sobre el comportamiento de la harina formada con materia prima refrigerada en pozas N° 06. * TM de materia prima en pozas = 166.895 TM. * TM de hielo utilizado = 7.0 TM. * Relación Hielo/Mat.Prima. = 0.042. * Temperatura tomadas en pozas = 10

Enviado por DIAVOLO007 / 426 Palabras / 2 Páginas
Disminucion de porcentajes se utiliza para obtenee el resultaso final de una cantidad debla xual reatamos un poecwntaje dw igual forma q calculanos mas dw cinxo belloa poecen0g harina ooo

0g harina ooo 350g azucar 6 huevos Preparacion Mezclar todo y cocinar al horno por 30 minutos Disminucion de porcentajes se utiliza para obtenee el resultaso final de una cantidad debla xual reatamos un poecwntaje dw igual forma q calculanos mas dw cinxo belloa poecen0g harina ooo 350g azucar 6 huevos Preparacion Mezclar todo y cocinar al horno por 30 minutos Disminucion de porcentajes se utiliza para obtenee el resultaso final de una cantidad debla

Enviado por ariannis10 / 268 Palabras / 2 Páginas

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