Bpm Para Restaurantes.. ensayos gratis y trabajos
Documentos 551 - 600 de 1.759 (mostrando primeros 1.000 resultados)
-
PLAN PARA RESIDUOS RESTAURANTE
Protocolo de Montreal Tiene como objetivo, establecer medidas concretas para la eliminación del uso de las sustancias que agoten la capa de ozono para evitar los daños a la salud y al medio ambiente, apoyando con recursos financieros (Fondo Multilateral del Protocolo de Montreal) a los países en desarrollo (denominados en el Artículo 5), a los cuales se les da un periodo de gracia de 10 años antes de cumplir los compromisos específicos de eliminación,
Enviado por 18032 / 2.319 Palabras / 10 Páginas -
ENTERPRISE ARCHITECTURE - Restaurante
ENTERPRISE ARCHITECTURE FOR INTEGRATION: Rapid Delivery Methods and Technologies Second Edition By Clive Finkelstein CHAPTER 3: BUSINESS PLANNING QUESTIONNAIRE AND WORKSHOP Cuestionario para el Taller de Planificación Empresarial Como sabemos, estamos experimentando rápidos cambios en nuestro entorno, en nuestra industria y en nuestros mercados. Usted ahora participará en un taller de planificación de negocios o Planificación Empresarial. Este cuestionario proporciona su entrada de cada grupo formado a este taller. Por favor ingrese sus respuestas luego
Enviado por rocio.siancas / 2.815 Palabras / 12 Páginas -
Plan De Negocios De Restaurante
ÍNDICE I PLANEACIÓN ESTRATEGICA 4 I.1 Nombre o denominación social (estructura legal de la empresa), RFC y fecha de constitución. 4 I.2 Localización (Macro y Micro) 4 I.3 Breve historia del cliente, explicando cuándo y cómo empezó el negocio, la experiencia que éste tiene. 4 I.4 Definir cuáles son sus actividades principales, secundarias. 4 I.5 Descripción de la necesidad. 4 I.6 Misión. 5 I.7 Visión. 5 I.8 Objetivos de la empresa a corto, mediano, largo
Enviado por cbsarthely / 4.626 Palabras / 19 Páginas -
Administracion De Restaurantes
Administración de Restaurantes: Gestión eficiente de empresas gastronómicas Por Dra. Norma H. Iacomucci (C.P) Consultora, especialista en costos, gestión y temas tributarios. Docente El mundo de los negocios ha cambiado. El empresario que no lo entendió así, seguramente está en problemas, ya que la dinámica es tan fuerte que si no tiene la suficiente información para tomar decisiones, puede perder el rumbo de su empresa. En este trabajo, la autora analiza cuatro conceptos que considera
Enviado por Kruzioh / 3.499 Palabras / 14 Páginas -
Formatos Para Inventarios De Restaurante
INVENTARIO GENERAL DE BIENES MUEBLES AÑO 2011 INSTITUCION EDUCATIVA (NOMBRE O NÚMERO): 10461 LUGAR: GRANERO TACABAMBA AÑO: 2011 Nº ORD CUENTA (1) CODIGO DEL BIEN (2) DESCRIPCION DEL BIEN (3) UBICACIÓN (4) FECHA DE ADQUISICION (5) DIMENSION (6) ESTADO (7) MARCA (8) SERIE (9) MODELO (10) TIPO (11) COLOR (12) PLACA (13) NUMERO DE MOTOR (14) NUMERO DE CHASIS (15) CANTIDAD (16) VALOR CONDICION (19) UNIT (17) TOTAL (18) B-12 EQUIPO DE JARDINERIA 1 Cedazo
Enviado por Baturros / 31.637 Palabras / 127 Páginas -
Diseño De Un Restaurante
CONCEPTOS CULINARIOS “UN PASEO POR EL MUNDO” VISION Ser reconocidos como una empresa líder en la elaboración de platillos con un toque internacional basados en la gastronomía francesa, italiana y mexicana, caracterizados por un excelente servicio y calidad en nuestros productos, ofreciendo a nuestro personal la posibilidad de desarrollarse de manera personal y profesional, un trato justo a proveedores, transparencia y colaboración en el desarrollo de la sociedad en donde operamos, siempre en la constante
Enviado por chuchin2772 / 9.030 Palabras / 37 Páginas -
RESTAURANTE
ANALISIS SITUACIONAL El restaurant “SON Y SABOR” S.R.L fue creado el 28 de abril del año 2009, está ubicado en la Av. Ramón Castilla, este fue formado mediante una sociedad con la Srta. Flores Vidaurre María Lidia y la Srta. Valdera Suclupe Maria Cruz. Este fue creado con el objetivo de satisfacer la demanda de la sociedad, para lograr alcanzar las distintas expectativas de cada cliente, brindándoles variedad de platos típicos de la costa. Son
Enviado por miky3023 / 2.463 Palabras / 10 Páginas -
Restaurantes
E. MOBILIARIO Y EQUIPO DE BAR 1. Barra 2. Mostrador 3. Capuchinera 4. Máquina para hielo 5. Estanterías expositoras 6. Aparador 7. Máquina de café 8. Molinillo con dosificador de café 9. Termo para leche 10. Exprimidora de cítricos 11. Lava vasos con escurridor 12. Grifos tiradores de cerveza y agua 13. Fuentes de soda y refrescos (sobre el mostrador) 14. Picadora de hielo 15. Máquina de batidos 16. Micro hondas 17. Plancha grill o
Enviado por michelle1231991 / 504 Palabras / 3 Páginas -
PREOYECTO DE INVESTIGACION RESTAURANTE BUFET EN AREQUIPA
Contenido 1.- RESUMEN EJECUTIVO 3 INTRODUCCIÓN 3 PRODUCTO 3 RESPONSABLE O EQUIPO DE TRABAJO 4 MERCADO 4 COMPETENCIA 4 2 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 5 2.1 VISIÓN MISIÓN 5 2.2 CULTURA ORGANIZACIONAL 5 EVIDENCIAS DE COMPETITIVIDAD: 6 EVIDENCIAS PERSONALES: 6 3. PRODUCTOS O SERVICIOS 8 3.1. Servicio 8 3.2 Dimensión real 8 3.3 Dimensión percibida 8 3.4 Precio y forma de pago 8 4. ESTUDIO DE MERCADO 9 ANALISIS DE RESULTADOS 9 5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL:
Enviado por leonor1235 / 4.785 Palabras / 20 Páginas -
Vasos Y Copas En Un Restaurante
Vaso COLLINS o ZOMBIE Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir "Collins" y otros tragos refrescantes, así como para jugos. Vaso Tequilero Capacidad 2 onzas / 57 ml Diámetro 5 cm Alto 8 cm El Caballito.- Es el nombre que se le da al
Enviado por Esteban1494 / 1.255 Palabras / 6 Páginas -
Restaurantes
Alimentos y bebidas ¿de que depende la buena salud y el desarrollo integral de una persona? ¿qué es el alimento y cuales son funciones? ¿qué no lo es? ¿cuáles son los factores que intervienen a los habitos alimenticios? 1.- Alimentación, herencia clima, higiene y ejercicio 2.- Sustancia ingerida por los seres humanos que cubre una necesidad fisiológica (nutrir, crecer, regular el metabolismo, mantener la salud, saciar el hambre) y satisfacer una sencacion o placer. 3.-
Enviado por martaibm / 483 Palabras / 2 Páginas -
Restaurantes De Comida rápida Y Sus Aportaciones Al Estado.
En esta oportunidad, vamos a presentar un ensayo acerca de los insumos que se utilizan en los restaurantes de comida rápida y la influencia que estos tienen en la sociedad. A partir de ello, nos ha surgido un dilema ético que se discute actualmente: ¿Es moralmente correcto poner en riesgo el bienestar del consumidor a cambio de incentivar el negocio de los fast foods y sus posibles aportaciones al estado? Debido a este dilema, en
Enviado por Sebasti20 / 1.894 Palabras / 8 Páginas -
Restaurante Ariza
El Restaurante Ariza, inicia labores el 1 de marzo del 2014, se registra las siguientes transacciones comerciales. 1. Del saldo de caja se realizará la apertura de una cuenta corriente en el Banco BBVA. 2. El Administrador del Restaurante contrata 3 personas que serán las encargadas de la cocina del restaurante y 3 meseros quienes servirá de apoyo en la prestación del servicio. 3. En el mes de febrero se contrató al administrador con un
Enviado por kg20707 / 264 Palabras / 2 Páginas -
La gestión empresarial del “Restaurante Delicius”
Las herramientas de ayuda utilizadas para la mejorar la gestión empresarial del “Restaurante Delicius” son: • Las 5S Mayor productividad, mejor lugar de trabajo. • Identificación y selección de oportunidades de mejora. • El diagrama de flujo. • El diagrama causa efecto. Estas cuatro herramientas se con el fin de generar hábitos de trabajo adecuados, pasando por la elección y priorización de mejoras, o analizando las causas que nos conducen a dar un mal servicio
Enviado por maria ballesteros / 457 Palabras / 2 Páginas -
Control Interno De Un Restaurante
CONTROL INTERNO DE UN RESTAURANTE El propósito de este proyecto se basa en crear un manual de control interno de restaurant y bar para proporcionar más seguridad al momento de realizar los procedimientos requeridos para el funcionamiento de servicio de un restaurant bar, estos controles tendrán que estar vigilados estrictamente por las personas encargadas sobre esta revisión llamadas auditores para ver que el cumplimiento del control interno ya en función se realice adecuadamente, esto a
Enviado por Foinina24 / 2.577 Palabras / 11 Páginas -
ANALISIS DE LAS 5P’S PARA EL RESTAURANTE MOVIL
ANALISIS DE LAS 5P’S PARA EL RESTAURANTE MOVIL PRODUCTO. La zona T ofrece a sus habitantes y visitantes una amplia variedad de productos, entre los que se encuentran, bares y restaurantes que son los de nuestro interés, siendo estos la competencia indirecta para lo que va ser la empresa, son competencia indirecta puesto que ni en la zona, ni en la localidad hay un restaurante móvil, consideramos a los restaurantes y bares de la zona,
Enviado por Pirateque / 743 Palabras / 3 Páginas -
Estudio De Una Empresa- Restaurante
Nombre del Caso: Marisquería “Bahía Express” Introducción: En base a sus experiencias como cocinero de restaurantes en el Perú y en el extranjero el Sr. Diego Elías Fernández López tuvo la iniciativa de poner su negocio propio al cual llamo “Bahía Express”, siendo la apertura el 05 de Julio del 2013 en el rubro de pescados y mariscos. Debido al éxito que tuvo con su primer local abierto decidió expandirse es así como establece un
Enviado por Fiorella_19 / 1.069 Palabras / 5 Páginas -
Plan De Mercadotecnia Para Un Restaurante
Resumen ejecutivo El resumen ejecutivo del plan de mercadotecnia para restaurantes consiste en una declaración de tus objetivos de mercadotecnia, tu misión y un resumen de alto nivel del resto del plan. Para los restaurantes, los ejemplos de los objetivos de mercadotecnia pueden ser: "promediar US$100 por cada mesa por grupo", "generar US$25.000 en ventas en el primer mes" o "aumentar las ventas de vino en un 10 por ciento al final del trimestre". Tu
Enviado por martita765 / 443 Palabras / 2 Páginas -
La segmentación de mercado en el restaurante Yon Wuei
Caso Yon Mercadeo Internacional Universidad ICESI 1. Con base a que variable creen ustedes que se ha segmentado el mercado en el restaurante Yon Wuei? Consideramos que la variable utilizada por el restaurante Yon Wei para segmentar el mercado al que está dirigido es principalmente la demografía teniendo en cuenta no solo la nacionalidad de los clientes sino también su profesión edad e ingreso entro otras variables. Como es bien sabido, los domingos suelen ser
Enviado por Dianapuentescpo / 692 Palabras / 3 Páginas -
PLAN DE MARKETING DE UN RESTAURANTE
PLAN DE MARKETING DEL RESTAURANTE “EL DELFIN” I. ANALISIS DE LA SITUACION EXTERNA 1. Entornos que rodean a la empresa a. Entorno económico El entorno económico que se vive en este momento en el país es favorable, pues a pesar de la crisis financiera que hubo en el mundo, la economía peruana es una de las pocas que está creciendo y se espera crecimiento económico para los siguientes años. b. Entorno tecnológico El entorno tecnológico
Enviado por Indimab / 3.302 Palabras / 14 Páginas -
Entrevista A Un Gerente De Restaurante
1-. ¿Quiénes son los encargados de las compras? -El gerente General, y Gerente de cocina 2-. ¿Cómo sacan su consumo o insumo? -Hay que sacara la existencia, hacer un inventario lo que utilizaste un día antes y lo que vas a utilizar para tus clientes proyectados. 3-. ¿Cómo clasifican su almacén? -Se clasifica por familia lo seco con lo seco y los alimentos en una sola área, no se puede mezclar productos por que tienes
Enviado por / 716 Palabras / 3 Páginas -
Analis Restaurante Central Once Veintitres
CARACTERISITICAS GENERALES RESTAURANTE A CALIFICAR 5 TENEDORES 4 TENEDORES 3 TENEDORES 2 TENEDORES 1 TENEDOR Organización eficaz regida por normas y procedimidientos X XX decoracion con maderas finas, mobiliario acorde a decoración X XXX XX X alfombra de buena calidad, musica ambiental suave, luces graduables, el aire acondicionado controlado por un termostato XX XXXX X personal de servicio capacitado, y en constante actualización X XX estandares de calidad e higiene altos X XX entrada de
Enviado por ayk2345 / 1.218 Palabras / 5 Páginas -
Restaurante Madan Tusam
Nombre del chef: FELIX LOO es el chef corporativo de Madam Tusan, loo inicio su carrera de cocinero a los 13 años en Cantón, china. En 1998 viajo al Peru a trabajar en un chifa familiar ubicado en el barrio chino de lima, desde donde se abrió paso hasta integrar, a partir del 2009, el equipo de profesionales de Gastón Acurio. abrió hace unos meses para rendirle tributo a la mezcla de dos culturas culinarias.
Enviado por qeith / 1.138 Palabras / 5 Páginas -
ESTRATEGIAS DE DESARROLLO PARA UN RESTAURANTE
ESTRATEGIAS DE DESARROLLO PARA UN RESTAURANTE BASADO EN EMPLEADOS El CONOCER llevó a cabo un estudio en el 2011, para fortalecer la estrategia de promoción y desarrollo del Sistema Nacional de Competencias, y alinear dicha estrategia con otras iniciativas de distintas dependencias del Ejecutivo Federal, tales como la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, la Secretaría de Educación Pública y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, con relación a competencias de personas y perfiles
Enviado por monka.sook / 630 Palabras / 3 Páginas -
Restaurante De Comida Vegetariana
nvertir en la renta, en la compra de los materiales que utilizaremos como equipo de trabajo, además de lo que amueblará el negocio, así como cuales serán nuestras ganancias por vender nuestros productos a corto y largo plazo. Muy importante es mencionar que podremos observar cuales son nuestros principales competidores, algunos de sus productos y precios y algunos de los nuestros, además de que los nuestros mencionan los nombres de los platillos, los ingredientes y
Enviado por topo2289 / 4.087 Palabras / 17 Páginas -
Inventario En Restaurantes
Auditoría e inventarios de restaurantes La administración se centra en el control de inventarios y en el área financiera. Proporcionar una solución para la correcta gestión operativa y financiera de restaurantes además de controles que verifiquen que el proceso se ejecute adecuadamente esto se logrará con una auditoría informática -Definir la aplicación de técnicas de auditoría -Desarrollar una carta básica de platillos para los requisitos de producción -Definir un control de inventarios, entradas y salidas
Enviado por lena14 / 829 Palabras / 4 Páginas -
Restaurantes Temáticos
Restaurantes Temáticos El concepto de restaurante temático tiene que ver con lo relacionado a la decoración del establecimiento donde toma mayor importancia la arquitectura, la comida, la música , en general el “ambiente” Donde la comida pasa a un tercer plano, esta clase de restaurantes atraen a clientes por su “ambiente” En los restaurantes temáticos es muy fácil reconocer el tema en el cual se ambienta. Origen A finales de 1950 David Tallichet empezó a
Enviado por kotonohakatsura / 375 Palabras / 2 Páginas -
COMO REALIZAR UN PROYECTO DE UN RESTAURANTE
RESTAURANTE Este es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicios y tipos de cocina. OBJETIVO Como principal objetivo para mi Restaurante, es ofrecer un servicio y una calidad de productos que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de las competencias. Que
Enviado por Saahilyy / 4.795 Palabras / 20 Páginas -
Restaurante Movil
1º- El carrito de comida Es un concepto que viene de lejos. Los carritos con comida son algo habituales en países como Estados Unidos, sin embargo en Europa y más especialmente en España no es tan habitual. Pero, en lugar de vender sándwiches o perritos calientes, ¿por qué no ofrecer comida más elaborada? Se puede perfectamente plantear un menú único al día, con platos como paella, sopas, cocido, etc… No sería demasiado complicado disponer de
Enviado por ernesto_7neto / 368 Palabras / 2 Páginas -
Que Variables De La Segmentacion Del Mercado Estan Usando Restaurantes De Comida Rapida Latinoamericana En Los Estados Unidos
CASO PRÁCTICO: ESTADOS UNIDOS AGREGA SALSA A SUS HAMBURGUESAS Y PAPAS FRITAS ¿Qué variables de la segmentación del mercado están usando restaurantes de comida rápida latinoamericanos como CAMPERO? Los países latinoamericanas centrados en el rubro de ofrecer el servicio de comida rápida ven como una oportunidad al país americano (estados unidos). Debido a ello aprovechan la tendencia de maduración que se ha venido dando dentro del rubro de restauranteros latinoamericanos .Así mismo también se viene
Enviado por DANIELARUIZT / 382 Palabras / 2 Páginas -
Mantenimiento En Restaurantes Y Bares
MANTENIMIENTO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS: MESERO,CAPITANES,MAITRES,CHEF Y TODO PERSONAL DE COCINA el departamento de mantenimiento es uno de los mas importantes en el hotel, pues contibuye a otel brindar un mejor servicio al huesped el departamento de alimentos y bebidas representa un renglon muy importante para el hotel,desde el punto de vista de ingresos. 1.1 CULTURA DE SERVICIO AL HUESPED LA PRESENTACIÓN PERSONAL En el trabajo en el hotel, la buena presentación es muy necesario.
Enviado por zuleyma932013 / 1.218 Palabras / 5 Páginas -
Proyecto Deinversion De Un Restaurante
INTRODUCCIÓN Este proyecto desarrollará la creación de un restaurante típico de antojitos y comida mexicana. Se distingue por su inigualable sabor, sus precios accesibles y buen servicio, en un ambiente típico y cálido de la tradición Se abrirá en un horario amplio, del mediodía a la medianoche, y se manejarán menús y comida a la carta. El fin de este trabajo es saber si el proyecto será rentable o no, conclusión a la cual podemos
Enviado por camaleon32 / 566 Palabras / 3 Páginas -
Restaurantes Argentinos
Chef Darío Barreiro Especialidades Plato principal: Salmón fresco con escamas de papas, perfume de azafrán y vainilla a las hierbas, acompañado con cous cous y vegetales. Ojo de bife grillado en salsa de malbec con verduras criollas y chimichurri pampeano. Postre: Mil hojas con laminas de chocolate, crema de dulce de leche y espuma de merengue. Espuma de yogurt y frutos rojos, con reducción de cassis. Fuimos un viernes, poca gente. el lugar excelente. la
Enviado por Nico1las / 457 Palabras / 2 Páginas -
Categorización de Restaurantes
“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático” FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMÍA CURSO : Proyectos De Inversión Turística TEMA : Categorización de Restaurantes. PROFESOR : Freddy Luis Torres Carrillo. ALUMNO : Oyola Cuellar, Steve Bill CICLO : IX. TURNO : NOCHE PUCALLPA – PERÚ 2014 Dedicatoria Dedico este trabajo a Mis padres por darme La fuerza y apoyo incondicional Para luchar por mis sueños,
Enviado por stephany2014 / 3.120 Palabras / 13 Páginas -
MISION DE UN RESTAURANTE
M I S I O N: Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo. Tomando como estrategia principal el mejoramiento continúo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un
Enviado por Cipote2014 / 284 Palabras / 2 Páginas -
Normas Sanitarias Para Restaurantes
Normas sanitarias para restaurantes TITULO I - GENERALIDADES - Artículo 1°.- Objetivos de la Norma Sanitaria: a) Asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de consumo Humano en las diferentes etapas de la cadena alimentaría: adquisición, Transporte, recepción, almacenamiento, preparación y comercialización en los Restaurantes y servicios afines. b) Establecer los requisitos sanitarios operativos y las buenas prácticas de Manipulación que deben cumplir los responsables y los manipuladores de Alimentos que
Enviado por lenp1997 / 785 Palabras / 4 Páginas -
Bpm, Buenas Practicas De Manufactura
PRESENTACION Para el tecnólogo en guianza turística, se da la necesidad de elaborar un manual sobre Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) donde se difunden las normas higiénicas sanitarias en la recepción, transporte, almacenamiento, Manipulación. GLOSARIO ALIMENTO: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el Desarrollo de los procesos biológicos. Quedan incluidas en la presente Definición las bebidas no alcohólicas, y aquellas
Enviado por genricin / 2.032 Palabras / 9 Páginas -
Los Negocios de Comida y Restaurantes
seguido piden consejos: empezar un negocio de restaurante, el cual precisamente esta enfocado a los distintos tipos de negocios de comida. negocio de comida Los Negocios de Comida y Restaurantes Las personas cuando comienzan a generar ideas de negocios, entre ellas suelen llegar a tener el poner un negocio de comida, el cual puede llegar a ser desde un modesto puesto hasta un restaurante en forma dependiendo de su inversión. Muchos son los comentarios que
Enviado por robertizer / 365 Palabras / 2 Páginas -
El estudio de modelos de costos y presupuestos restaurante “D´Buen Sabor” E.I.R.L.
Introducción El estudio de un modelo de costos y presupuestos siempre ha existido en las empresas, toda persona encargada o dueña ha tenido que medir los futuros ingresos y costos para así poderse dar una idea de que tan rentable es el negocio. Independientemente de tener o no una base teórica adecuada para hacerlo. La finalidad de este trabajo de aplicación es conocer es poder conseguir que el restaurante “D´Buen Sabor” E.I.R.L lleve un mejor
Enviado por jose.ellesca / 588 Palabras / 3 Páginas -
“Sistema de Gestión y Control de restaurantes“
INDICE INTRODUCCIÓN ________________________________________________________ 07 1. DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN ___________________________________ 09 1.1. Descripción De La Organización _______________________________________ 09 1.1.1. Identificación de la Empresa ________________________________________ 09 1.1.2. Misión _________________________________________________________ 10 1.1.3. Visión __________________________________________________________ 10 1.1.4. Composición Orgánica_____________________________________________ 10 1.2. Auditoría Externa___________________________________________________ 11 1.2.1. Identificación de Factores Externos __________________________________ 11 1.3. Auditoría Interna __________________________________________________ 11 1.3.1. Identificación de Factores Internos __________________________________ 11 1.4. Matriz de Evaluación de factores Internos y Externos ______________________ 12 2. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
Enviado por ganyau / 775 Palabras / 4 Páginas -
Proyecto Restaurante
INTRODUCCION. El presente estudio de factibilidad económica y financiera del Proyecto Almuerzos Especiales– “QUE SABROSO” tiene como finalidad evaluar la rentabilidad y sostenibilidad de las inversiones que se efectuarían si se llegara a realizar dicho proyecto. La evaluación del proyecto ha tomado como análisis el estudio del mercado realizado en la zona este sobre la AV. Doble vía la guardia km.10. con un estudio de la demanda esperada en promedio de 36,000 platos para el
Enviado por puralucia / 3.179 Palabras / 13 Páginas -
Plan De Marketing De Un Restaurante
PLAN DE MARKETING Knifs and Forks Restolounge FICHA RESUMEN Definición producto: Restaurante especializado en comida gourmet de todo el mundo y de Bolivia Modelo de negocio: Restaurante. Clientes: personas que gustan de buenos vinos, con deseo de degustar comida de todo el mundo, de buena calidad y con ingredientes sanos, naturales y originales. Sin limite de edad. Herramientas de Promoción: Promoción tradicional (folletos, buzoneo), redes sociales, medios de comunicación. Inversión marketing anual * 2000 bs.
Enviado por 1458596 / 421 Palabras / 2 Páginas -
BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA BPM
1-. Que es el HACCP? Es un sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos. El sistema aporta confianza en que la inocuidad de los alimentos está siendo gestionada de forma eficaz. Busca los peligros o cualquier cosa que pueda perjudicar la inocuidad del producto y realiza controles posteriores para asegurar que el producto no causará daño al consumidor. Fuente: http://analisisdepeligrosenalimentos.blogspot.com/2008/01/es-un-sistema-que-permite-identificar.html 2-. Para qué sirve El HACCP El
Enviado por Raycon63 / 1.334 Palabras / 6 Páginas -
Tecnología en los restaurantes
Tecnología en los restaurantes En los restaurantes el moderno equipamiento y las más avanzadas tecnologías es una opción obligada tanto para ajustar costes como para obtener el máximo rendimiento y calidad en la producción culinaria. Algunos de nuestros más afamados restaurantes se han convertido en sofisticados laboratorios donde las combinaciones y los estados de la materia (sólido, líquido... y hasta gaseoso o espumoso, al menos) son opciones de primer orden para producir platos de originales
Enviado por adhez2 / 632 Palabras / 3 Páginas -
Administracion Y Operacion De Restaurante
Elaborar 15 conclusiones y responda las interrogantes que se plantean y haga las recomendaciones para no caer en situaciones planteadas. CONCLUSIONES 1. Las buenas actitudes y aptitudes en la persona nacen en el hogar y se practican con la sociedad. 2. Los colaboradores de una empresa turística que tienden a tener contacto con el cliente deben demostrar una sonrisa sincera, que se transmita al momento de interactuar. 3. Hablar con el cliente no significa gritar
Enviado por JMCRACRN / 599 Palabras / 3 Páginas -
Proceso Administrativo De Un Restaurante
Restaurante sabor y tentación Misión: Alcanzar el primer lugar en el mercado gastronómico, como el mejor lugar para degustar nuestros menús variados y modernos, con un excelente servicio y calidad, en nuestros productos para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes. Visión: Posicionarnos en el mercado nacional, estableciendo una cadena exitosa, con un alto reconocimiento por el sabor y calidad de nuestros productos y nuestra cultura de servicio, generando así altos ingresos. Valores:
Enviado por s122 / 1.752 Palabras / 8 Páginas -
GURMET RESTAURANTE
INADEH CURSO BÁSICO DE RESTAURANTE ENERO A ABRIL DEL 2013 PRINCIPALES TIPOS DE COPAS Y VASOS. 1. Copa de agua. De gran tamaño, ligeramente abombada. Utilizada para agua y zumos. Solo se llena, como mucho, hasta 4/5 de su capacidad. 2. Copa de vino. Copa ancha, de gran cavidad abombada. Antes eran algo más pequeñas que las de agua, aunque ahora se empieza a imponer una gran copa. Solo se llena hasta 3/4 de su
Enviado por 61411160 / 8.705 Palabras / 35 Páginas -
Instalacion Del Primer Restaurante En Combapata
Cuando el Sr. JUAN BACA LOVATON técnico veterinario del Ministerio de agricultura egresado de la GRANJA KAIRA de la UNSAAC, venía trabajando en el pueblo de Yanaoca y cada fin de mes que se iba con su familia a la ciudad del Cusco, al retorno era el sufrimiento, puesto que el viaje se hacía hasta Combapata y allí la permanencia era hasta por 2 a 3 días esperando se presente un carro para yanaoca, entonces
Enviado por caritocrazzy / 635 Palabras / 3 Páginas -
La definición de locales de riesgo o los riesgos que pueden producirse en él, por el método de "que si" en el restaurante "YAO QING" Alto Hospicio
Universidad Tecnológica Inacap 19 Mayo 2014 WHAT IF? Evaluación de Riesgos Profesora: Karina Ehrlich Alumna: Piera Ascencios Cornejo Introducción En este trabajo evaluaremos mediante What if? Los problemas que puedan presentarse en un restaurant “YAO QING” de Alto Hospicio; para esto fuimos el día de la madre, ya que ese día la mayoría de los locales de comida se llenan de gente, entonces podremos observar las fallas que resaltan con más precisión. Además de evaluar
Enviado por blablablapiera / 1.544 Palabras / 7 Páginas -
AREAS DE UN RESTAURANTE
ÁREAS DE UN RESTAURANTE 1. Cocina: Es la principal zona de producción que existe dentro de un restaurante. Es aquí donde se deberán controlar todos los pasos del proceso productivo para poder tener un excelente producto final. La persona responsable de esta zona es el chef o jefe de cocina. 1.1. Mesón de despacho: Es el punto de control de los platos despachados desde la cocina. Es en este lugar donde el personal deservicio de
Enviado por erika_chb / 1.115 Palabras / 5 Páginas