Temas Variados ensayos y trabajos
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Documentos 707.651 - 707.700 de 855.606
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Recetario
TÉCNICA DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS I 1.- Transculturación de los alimentos: 1.1. Antecedentes: Las ciencias no son como Minerva (diosa de la sabiduría), que emergió del cerebro de Júpiter, si no hijas del tiempo y se formaron insensiblemente, primero por la colección de métodos adquiridos por la ciencia, y
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Recetario
Cuba quemada • 2 oz de ron blanco • Refresco de cola • Hielo En un vaso jaibol con 3 hielos. Tomar el vaso de la parte inferior y dar vueltas hasta q el vaso se comience a empañar y el ron despida un fuerte olor, después de esto terminar
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RECETARIO
BUDIN DE PAN INGREDIENTES Budín Pan sobrante 600 g Leche 1 l Pasas de uva 100 g Licor de naranja Ralladura de naranja 1 Huevos 6 Azúcar 1 taza Esencia de vainilla Nueces 100 g Caramelo Azúcar 1 taza Varios Triángulos de naranja confitados Nueces Pasas de uva Crema chantilly
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Recetario
Recetario Desayuno: Huevos rancheros Ingredientes: Huevos, aceite, tortillas, cebolla, tomate, y chile La cebolla y el tomate y el chile los pones a freír en un sartén separado. Después fríe dos tortillas en otro sartén y al terminar ponlas en un plato. En el mismo sartén pon los huevos que
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Recetario
DEL DIABLO A SU SOBRINO The Screwtape Letters C. S. LEWIS PREFACIO Las cartas de Escrutopo aparecieron durante la segunda guerra alemana, en el desaparecido Manchester Guardian. Espero que no precipitasen su defunción, pero lo cierto es que le hicieron perder un lector: un clérigo rural escribió al director, dándose
2.067 Palabras / 9 Páginas -
Recetario
CORTES DE CARNE. Tournedós: pilares pequeños. Piccatas: rebanadas delgadas. Escalopas: rebanada más gruesa que la picata pero menos que el tournedó. Pucheros: cubos como de 1.5 cm por lado.(se sacan de las cabezas). Cabezas: las puntas que se sacan del filete. Filete mignon: cilindro o pilar como de 10 cm
1.184 Palabras / 5 Páginas -
Recetario
El aperitivo, tradición fuertemente anclada en todos los ámbitos de la sociedad, y cuyo propósito es estimular el apetito, se trata de una bebida a base de vino o alcohol que se toma antes del almuerzo o de la cena. Side car Decoración Media rodaja de limon Ingredientes 1 ½
4.443 Palabras / 18 Páginas -
Recetario
FICHA TÉCNICA TALLERES DE ALIMENTACIÓN PAN DE SALVADO Y SEMILLAS CON ATUN, ZANAHORIA, BERROS Y SALSA TARTARA. CANTIDAD PRODUCTO RENDIMIENTO PAN 5 UNIDADES 350 HARINA 150 SALVADO DE TRIGO TEC. APLICADAS 20 SEMILLA LINAZA 20 SEMILLA SÉSAMO 20 SEMILLA GIRASOL 25 LEVADURA 35 MANTECA TIEMPO DE COCCION 350 AGUA 15
1.181 Palabras / 5 Páginas -
RECETARIO
AL C. JUEZ DE PRIMERA INSTANCIA EN TURNO EN EL DISTRITO JUDICIAL DE COATZACOALCOS, VERACRUZ. P R E S E N T E: ROSARIO ELISA ORTEGA RUIZ, mexicana, mayor de edad, por mi propio derecho y en representación de los menores EMILIA ESTHER Y EFRAÍN JOSÉ de apellidos LIMÓN ORTEGA,
3.637 Palabras / 15 Páginas -
Recetario
Ensalada de endibias y mango Ensalada de endibias y mango (4 porciones) 8 endibias pequeñas 1 cucharada de aceite de oliva 1 rama de cilantro fresco 1/2 taza de aceite de oliva Sal Pimienta 1 mango paraíso 1 cucharada de ajonjolí negro Cortar las endibias por la mitad. Colocar una
2.020 Palabras / 9 Páginas -
Recetario
SERVICIO AMERICANO Servicio a la mesa más actual y económico Agilizar y hacer más eficiente el servicio y espacio por lo que se ha generalizado en el aspecto comercial Objetivo: Se sirven, guarnecen y decoran en la cocina Entremeses Entradas Platos Fuertes Postres EMPLATADOS Se cuida mucho la presentación del
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Recetario
Receta de cocina para preparar cochinita pibil Ingredientes • 1 1/2 Kgs. de carne de cerdo en trozos y de preferencia magra. • 90 grs. de pasta de achiote. • 1/2 taza de jugo de limón. • 1 taza de jugo de naranja. • 4 hojas grandes de plátano. •
1.459 Palabras / 6 Páginas -
Recetario
HISTORIA DEL PLASTICO El primer plástico se origina como resultado de un concurso realizado en 1860 en los Estados Unidos, cuando se ofrecieron 10.000 dólares a quien produjera un sustituto del marfil (cuyas reservas se agotaban) para la fabricación de bolas de billar. Ganó el premio John Hyatt, quien inventó
534 Palabras / 3 Páginas -
Recetario
MENÚ PARA ADULTO MAYOR CON HIPERTENSION -DESAYUNO CEREAL CON LECHE O YOGURT (PREPARACION 3 MIN) Ingredientes: 1 taza de cereal 1 vaso de leche Procedimiento: Verter el cereal en un tazón y agregar leche 1 VASO DE JUGO DE NARANJA -COLACIÓN DOS REBANADAS DE PAN DE CAJA CON QUESO PANELA
1.357 Palabras / 6 Páginas -
Recetario
PIÑA COLADA Tipo de copa: balón Graduación alcohólica: Valoración: Ingredientes: ½ oz de vodka 2 oz Jarabe natural 240ml de crema de coco ½ lata de leche evaporada 250ml Jugo de piña Canela molida Piña Hielo Procedimiento: En una licuadora se agrega
22.369 Palabras / 90 Páginas -
Recetario
No. de Semana Temas y Subtemas I. Cocina Española: Características Principales, Comunidades y Alimentos Primarios. 1 Paella Valenciana, Tarta de Santiago, Pulpo a la Feira. 2 Tortilla Española, Fabada Asturiana, Crema Catalana. 3 Huachinango a la Sal, Romesco, Leche Frita 4 Evaluación Parcial II. Cocina Francesa: Historia, Comunidades, Vino, Queso
1.544 Palabras / 7 Páginas -
Recetario
ASADO NEGRO Receta de Neddy Ramos (Mama) INGREDIENTES: 1 ½ a 2 Kgs de Muchacho Redondo (Eye Round Roast, Peceto) 5 tomates roma o perita picados sin piel y sin semillas 3 dientes de ajo finamente picados 1 cebolla mediana picada en trozos 1 pimentón rojo picado sin semillas 1
19.527 Palabras / 79 Páginas -
Recetario
Historia de la repostería mexicana La repostería mexicana es una de las reposterías más completas pero a lo mejor no es la más reconocida en el mundo pero tiene una gran cantidad de recetas que son elaboradas con las mismos ingredientes de México más bien la repostería mexicana tiene que
246 Palabras / 1 Páginas -
Recetario
Clase 1 ENSALADA DE ESPINACA CON QUESO DE CABRA Y PERA Ingredientes Espinaca lavada y desinfectada Queso de cabra blanco “Le Blanc” 1/4 Taza de Nuez garapiñada molida 2 Piezas de Peras peladas Jitomate cherry 5 pzas 1/2 Taza de Vinagre balsámico 1 Pizca de Sal y pimienta 100 grs
853 Palabras / 4 Páginas -
RECETARIO
EMPANADAS DE CERVEZA INGREDIENTES: 1. ½ KILO DE MANTECA VEGETAL 2. 1 KILO DE ARINA VEGETAL 3. 2 TAZAS DE CERVEZA 4. 2 CCUCHARADAS DE AZUCAR PREPARACION: Acre mar la manteca hasta deshacer los grumos, cernir el kilo de harina y agregar a la manteca posterior mente incorporar el azúcar
1.674 Palabras / 7 Páginas -
Recetario
INSTITUTO GASTRONOMICO CASSEROLE PROFESIONAL TÉCNICO EN GASTRONOMÍA INTERNACIONAL RECETARIO DE BASES CULINARIAS CHEF: ROSA LAURA GARCIA ANDRADE ALUMNA: MARIA GUADALUPE DOMINGUEZ SANTIBAÑEZ DURANGO, DGO., 25 ABRIL DE 2014. Contenido INTRODUCCIÓN 1 FONDOS……………………………………………………………………………………………………………………………2 FONDO CLARO DE AVE 3 FONDO OSCURO DE AVE 4 FONDO CLARO DE TERNERA 5 FONDO OSCURO DE
8.185 Palabras / 33 Páginas -
Recetario
LA BULIMIA En la actualidad, tanto los medios de comunicación como la sociedad dan mucha importancia a la apariencia física y relacionan mucho la belleza con la delgadez, es por eso que en las telenovelas, comerciales y anuncios nunca vemos a alguien que no sea delgado a menos que sea
718 Palabras / 3 Páginas -
RECETARIO
CHURROS 500 grs. de harina 1 cucharadita de sal 1 paquete de levadura Royal 500 c.c. de agua 3 cucharadas soperas de aceite En primer lugar tamizamos la harina para que no nos queden grumos. A continuación añadiremos el agua, la sal, el aceite y el Royal. Batimos un poco
579 Palabras / 3 Páginas -
Recetario
R E C E T A R I O DE B A N Q U E T E R Í A ÍNDICE 1. CARNES. 2. POLLO. 3. PASTAS. 4. MASAS. 5. ARROZ. 6. ENSALADAS. 7. PAPAS. 8. PESCADOS. 9. MARISCOS. 10. VEGETALES. 11. CREMAS. 12. SALSAS. 13. LEGUMBRES. 14. CAZUELAS.
9.486 Palabras / 38 Páginas -
RECETARIO
COMIDA ESPAÑOLA tortilla de Patatas La tortilla de patatas o tortilla española es una de las recetas más fáciles de preparar y de las más sabrosas. Requiere de pocos ingredientes y su preparación lleva poco tiempo. La fama de la tortilla se ha extendido por ser muy utilizada en las
1.705 Palabras / 7 Páginas -
Recetario
Recetario frosting o cobertura y así decorar tus cupcakes de manera rica, colorida y muy divertida. Sorprende a todos con tu habilidad pastelera. Ingredientes 1 cda de esencia de vainilla 250g de manteca 500g de azúcar impalpable 2 cdas de leche Colorante a elección Procedimiento Mezclar la manteca blanda con
989 Palabras / 4 Páginas -
Recetario
POLLO SELLADO AL AJO CON PAPAS Y ZANAHORIAS. INGREDIENTES: (4 PERSONAS). 1 pollo. Sal, pimienta. comino. 2 cucharaditas de miel. Ajo. 4 cucharadas de aceite. ½ libra de papas, pedazos gruesos. ½ libra de zanahorias, pedazos gruesos. PREPARACIÓN: Maridar el
469 Palabras / 2 Páginas -
Recetario
Cocina Francesa Crema Catalana ½ L Leche 25 gr Fécula Maíz 75gr Azúcar 1 Raja Canela 2 Yemas Ralladura de Limón Procedimiento: Llevar a calentar la leche con el azúcar y la canela incorporar las yemas temperadas, agregar la fécula de maíz previamente disuelta, agregar la ralladura y dejar que
1.118 Palabras / 5 Páginas -
Recetario
FONDOS FONDO CLARO DE RES Ingredientes: - 1 kg de huesos - 1 bouquet garni - 500 gr de mirepoix - 2 clavos de olor - 6 pimientas negras enteras FONDO OSCURO DE RES Ingredientes: - 1 kg de huesos - 500 gr de mirepoix - 1 bouquet garni -
2.104 Palabras / 9 Páginas -
Recetario
Tarta Santiago Ingredientes 250 gr de almendras molidas sin cascara 250gr de azúcar 5 huevos Ralladura de la piel de un limón 1\2 cucharadita de canela molida Azúcar glas Mantequilla para el molde Molde de 20-22 cm Una cruz de la tarta Santiago Una hoja de papel estrella Una blonda
1.747 Palabras / 7 Páginas -
RECETARIO
PAN DE NARANJA GLASEADO Ingredientes • 3 naranjas. • Una bolsa de harina para hot cakes. • 1 litro de leche. • 300g. de azúcar glass. • 2 huevos. Procedimiento 1. Se derrite la mantequilla, se agrega al baúl los huevos, harina, mantequilla derretida, lechera, azúcar, polvo para hornear y
239 Palabras / 1 Páginas -
Recetario
Pág. 27: Actividad de aprendizaje * ¿Qué significa la filosofía como catarsis? Menciona unos ejemplos con esta frase Para mi, es cuando uno mismo no puede explicar las cosas, y se busca ciertos modos de explicárselas a si mismo, nadie sabe si es verdad o es mentira, no esta comprobada
973 Palabras / 4 Páginas -
Recetario
Pechugas Cordon Blue Ingredientes: * Milanesa de pollo * Jamón * Queso Amarillo, manchego, Oaxaca, Philadelphia. * Pan molido * 2 huevos * 1 taza de harina * Leche * Sal * Pimienta * Palillos * Aceite Procedimiento: Se le pone sal de ajo de lado y lado a cada
3.602 Palabras / 15 Páginas -
RECETARIO
CANAPÉS DE ATUN Ingredientes * 5 latas de Atún en Aceite * 200 gramos de Miga de pan * 200 gramos de Mayonesa * 200 gramos de Mostaza * 500 gramos de Galletas de Soda * 250 gramos de Cebolla cabezona * 125 gramos de Perejil crespo Preparación Con antelación,
1.206 Palabras / 5 Páginas -
Recetario - cocina
Fondos de cocina Ingredientes que forman parte de su composición Aplicaciones Adobos H,i,l 3 Caldos blancos H,k,l 8 Caldos cortos F,h 12 Consomé clarificado A,b, c,d,f 1,2,11 Escabeches F,h,i,l 3 Farsas n 13 Fondos blancos A,b,c,d 1,2,4 Fondos oscuros A,b,c,d,g 2,4,9 Gelatinas de elaboración propia A,b,c,d 6 Glasas A,b,c,d 2
807 Palabras / 4 Páginas -
Recetario 1 PAQ. DE PAN BIMBO
SERPENTINA (NIÑO ENVUELTO) INGREDIENTES: * 1 PAQ. DE PAN BIMBO * 300 G DE JAMÓN * 1 LATA DE CHIPOTLE * 1 LATA DE CHICHAROS * 1 LATA DE CHILE EN RAJA * 1 PAQUETE DE QUESO AMARILLO * 3 CUCHARADAS DE MOSTAZA * 3 CUCHARADAS DE MAYONESA * 3CUCHARADAS
664 Palabras / 3 Páginas -
Recetario a partir de dieta libre de Gluten y Caseína para niños con Trastorno de Espectro Autista (TEA).
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Instituto Juan XXIII – Hermanos Maristas. Planteamiento del Problema. Autores: * Michelle Curiel. * Aitor Maldonado. * Diego Pérez. 5to Año “B”. Biología. Cardón, 17 de enero de 2016. Planteamiento del Problema. * Recetario para niños con Trastorno de
530 Palabras / 3 Páginas -
RECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL
RECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/SEDESOL_logo_2012.svg/2000px-SEDESOL_logo_2012.svg.png Nombre del Prestador (a) de Servicio Social: Nombre del Platillo: Ariadna Cabrera Mirafuentes Carnitas de soya Ingredientes Cantidad Unidad Calculo por beneficiarios Soya Coca cola Cebolla morada Manteca Jugo de naranja Rodajas de naranja hierbas de olor Leche Sal y consomé de pollo
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RECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL
RECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/SEDESOL_logo_2012.svg/2000px-SEDESOL_logo_2012.svg.png Nombre del Prestador (a) de Servicio Social: Nombre del Platillo: Ariadna Cabrera Mirafuentes Carnitas de soya Ingredientes Cantidad Unidad Calculo por beneficiarios Soya Coca cola Cebolla morada Manteca Jugo de naranja Rodajas de naranja hierbas de olor Leche Sal y consomé de pollo
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RECETARIO BIENESTARINA
MINUTA PATRON DE PAQUETE ALIMENTARIO TIPO A (MUJERES GESTANTES Y MADRES EN PERIODO DE LACTANCIA) ARROZ BIENESTARINA Resultado de imagen para arroz diana 1000g Resultado de imagen para bienestarina CANT. 1000 grs CANT. 900 grs PASTAS FROTIFICADAS HARINA DE AREPA Resultado de imagen para pasta doria Resultado de imagen para
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Recetario Chocolate
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA IBEROAMERICANA. NOMBRE DE LA RECETA: MUNTPRALINES INGREDIENTES CANTIDAD Mazapán de almendra 0.500 Fondam o.300 Licor de menta C/s Chocolate semi amargo 0.300 PROCEDIMIENTO Extender mazapán, cortar discos de 2.5 cm de diámetro después calentar el fondam y agregar el licor con una manga verter sobre el mazapán y
1.208 Palabras / 5 Páginas -
Recetario Cocina Internacional
RECETA ESTANDAR Chef. Ricardo Guaráz Pabón CODIGO : 001 NOMBRE RECETA: Arroz Chaufa DIFICULTAD: Media PROCEDENCIA : China TIEMPO DE PREPARACION: 30 min CANTIDAD INGREDIENTES PREPARACION 1 kg 500 gr 200 gr 5 und 2 atados ½ und 200 cc c/n 20 gr Arroz Pechuga de pollo Pulpa de cerdo
17.662 Palabras / 71 Páginas -
Recetario cocina mexicana PRACTICA: 1 “COCINA MEXICANA PREHISPANICA ”
TESMOLE PRACTICA: 1 “COCINA MEXICANA PREHISPANICA ” PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD OBSERVACIONES Guajolote 300 Gr Masa 200 Gr Acuyo 6 Hojas Achiote 50 Gr Chile Chipotle 40 Gr Secos Sal C/s PROCEDIMIENTO Se pone a cocer el guajolote con agua y sal. A medio cocer se le agregan las hojas de
1.860 Palabras / 8 Páginas -
Recetario Con Alimentos Locales
RECETARIO CON ALIMENTOS LOCALES... El presente recetario fue trabajado por EPS de Nutrición de USAC de PESA sede El Progreso/Baja Verapaz. Las recetas se trabajaron en las Microcuencas El Hato y Chichupac, con el fin de aprovechar los recursos locales. Resultaron aceptables y útiles, pues las mujeres las preparan en
327 Palabras / 2 Páginas -
Recetario De Bebidas
Preparación de bebidas con alcohol y sin alcohol Bebidas sin alcohol Conga 1 parte de jugo de naranja 1 parte de jugo de toronja 1 parte de jugo de piña 1 dash de granadina Verter los jugos en vaso highball con hielo añadir el dash de granadina. Se decora con
3.541 Palabras / 15 Páginas -
Recetario De Bebidas
14 de febrero Ingredientes: • 1 ½ tazas de frambuesa bien maduras • 6 cucharadas de miel • 1 taza de leche • 2 yogurts naturales Preparación: Mezcle y bata en la juguera todos los ingredientes. Vacié en un jarro o vasos individuales, lleve al refrigerador y sirva bien frio
1.163 Palabras / 5 Páginas -
Recetario De Cocina
INGREDIENTES: 1 berenjena 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 150 g de setas o champiñones 100 g de queso mozzarella 5 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre balsámico 1 ajo Sal y pimienta PREPARACION: Asar a 200 ºC los dos tipos de pimientos y la berenjena. Dar
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Recetario De Cocina
Carlota. • ½ litro de crema lala. • 1 frasco de cerezas rojas de 82g. • 1 lata de leche clavel • 1 lechera de 397g. • 1 queso crema philadelphia 190g. • 10 limones grandes y jugosos. • 100g. de nuez picada. • 3 Paquetes de galletas marías Procedimiento:
2.587 Palabras / 11 Páginas -
Recetario De Cocina
Romeritos de vigilia Receta mexicana de Romeritos de vigilia del Estado de Veracruz, México. • 1 kilo romeritos • 1/2 kilo papitas cocidas • 200 g camarón seco • 100 g ajonjolí • 1/2 litro de agua • 7 chiles anchos • 7 chiles mulatos • 5 huevos • 3
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Recetario de cocina italiana
Cocina Oriental Tareas y trabajos 1 Nombre del alumno Fecha de entrega Nombre del Chef Horario Semanal ( ) Sabatino ( ) Plantel: C.D Valles Mazatlán San Luis Potosí Tláhuac Culiacán Monterrey San Nicolás Tlalnepantla Guadalupe Saltillo Tampico Xochimilco Tema: Recetario estandarizado Revisión semanal Revisión 1 Revisión 2 Revisión 3
1.186 Palabras / 5 Páginas